海洋主题餐厅创业计划
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海鲜主题餐饮策划书3篇篇一海鲜主题餐饮策划书一、活动主题“海鲜盛宴,美味尽享”二、活动目的通过举办海鲜主题餐饮活动,吸引顾客,提高餐厅知名度,增加销售额。
三、活动时间和地点1. 时间:[活动时间]2. 地点:[餐厅地址]四、活动内容1. 海鲜自助餐提供各种新鲜的海鲜,如龙虾、螃蟹、贝类、虾等。
搭配多种调味料和酱汁,让顾客根据自己的口味搭配食用。
提供沙拉、水果等配菜,让顾客享受更多的美食选择。
2. 烹饪表演邀请专业厨师进行烹饪表演,展示如何制作美味的海鲜菜肴。
厨师可以与顾客互动,解答顾客关于海鲜烹饪的问题。
3. 海鲜知识讲座邀请专业的海鲜专家进行讲座,介绍海鲜的种类、营养价值、烹饪方法等知识。
顾客可以在讲座中了解更多关于海鲜的知识,提高对海鲜的认识和喜爱。
4. 音乐表演和娱乐活动安排现场音乐表演,营造轻松愉快的氛围。
可以设置游戏和抽奖环节,增加顾客的参与度和互动性。
五、活动宣传1. 社交媒体宣传:利用餐厅的社交媒体账号,发布活动信息和图片,吸引更多的顾客关注和参与。
2. 海报宣传:在餐厅周围和附近的商业区张贴活动海报,宣传活动时间、地点和内容。
3. 会员专享:向餐厅的会员发送活动邀请,提高会员的参与度。
六、活动预算1. 海鲜采购费用:[X]元2. 烹饪表演和讲座费用:[X]元3. 音乐表演和娱乐活动费用:[X]元4. 宣传费用:[X]元5. 其他费用:[X]元七、活动效果评估1. 通过活动期间的销售额、顾客数量等数据,评估活动的效果。
2. 发放调查问卷,收集顾客的意见和建议,了解顾客对活动的满意度。
篇二海鲜主题餐饮策划书一、活动主题“鲜动味蕾,海味盛宴”二、活动目的通过举办一场以海鲜为主题的餐饮活动,吸引顾客,提高餐厅知名度,增加销售额。
三、活动时间和地点1. 时间:[活动时间]2. 地点:[餐厅地址]四、活动内容1. 海鲜自助餐提供各种新鲜的海鲜,如龙虾、螃蟹、贝类、鱼类等。
搭配多种调味料和酱汁,让顾客根据自己的口味自由搭配。
水族馆商店创业计划书一、商业计划简介1.1 商业计划目的本商业计划书旨在规划建立一家水族馆商店的商业目标、市场定位、运营策略和财务预算,为创业者提供详细的经营指导和规划。
1.2 商业描述水族馆商店是一家专门销售各类水族用品、水生植物和观赏鱼的零售店。
在这里,用户可以购买各种鱼缸、过滤设备、水草和观赏鱼等用品,打造自己家中的水族乐园。
1.3 商业背景随着人们对宠物养殖需求的提高,水族馆在市场上拥有广阔的市场空间。
水族馆不仅可以作为一种装饰品,还可以给人们带来快乐和放松的体验,因此受到了越来越多人的喜爱。
1.4 商业目标本商业计划的商业目标是在三年内建立一家知名水族馆商店,成为当地水族爱好者的首选购物地点,实现年销售额稳步增长和盈利。
二、市场分析2.1 行业概况水族馆行业是一个不断增长的市场,随着人们生活水平的提高和对生活品质的要求不断提升,越来越多的人选择在家中放养水族,水族馆商店成为他们购买水族用品的主要途径。
2.2 市场需求随着城市化的不断发展,人们对绿化环境和生活品质的要求日益增加,大多数家庭都愿意在家中放养水族,水族馆商店的市场需求非常大。
2.3 竞争分析水族馆行业竞争激烈,目前市场上已经涌现出许多水族馆商店,竞争对手主要有实体店和网店。
如何提升自身的竞争力,吸引更多顾客成为了创业者需要考虑的问题。
2.4 市场定位水族馆商店主要定位于中高档消费群体,以提供高品质的水族用品和专业的服务为主要竞争优势,使之成为当地水族爱好者的首选购物地点。
三、商业策略3.1 产品定位水族馆商店将提供各类水族用品、水生植物和观赏鱼等产品,注重产品质量和特色,定期更新商品,引领时尚潮流,满足用户多样化的需求。
3.2 价格策略水族馆商店将采取以低价吸引客户、以优质赢得市场的策略,价格相对低廉但产品质量却绝对保证,以此吸引更多的用户。
3.3 推广策略水族馆商店将通过线上线下相结合的方式进行推广,如开展促销活动、举办讲座、参加相关展会等,提升品牌知名度和美誉度。
海鲜创业项目计划书一、项目背景随着我国经济的快速发展以及人们生活水平的提高,人们对生活品质的要求也越来越高,对水产品的消费需求也在不断增加。
海鲜是一种营养丰富、口感鲜美的食品,备受人们喜爱。
因此,开设一家以海鲜为主打的餐饮店铺,可以满足人们对美食的需求,也有望在市场上获得成功。
二、市场分析1. 海鲜市场潜力大随着现代人们生活节奏的加快,很多人无法自己动手做海鲜,而选择外出就餐。
因此,开设一家以海鲜为主打的餐饮店铺,可以更好地满足市场需求。
2. 海鲜消费人群广泛海鲜是一种受到很多人青睐的食品,无论是年轻人还是老年人,都喜欢品尝各种口味的海鲜。
因此,在选择经营对象时,我们可以根据不同人群的需求,设计多样化的菜单,吸引更多客人。
3. 海鲜市场竞争激烈由于海鲜市场潜力大,竞争也会相对激烈。
因此,我们在经营过程中,需要了解竞争对手的情况,对自己的产品和服务进行不断优化,提高竞争力。
三、项目定位我们的海鲜餐厅主打优质海鲜,以提供新鲜、美味、健康、精致的海鲜菜肴为目标。
在店内装修上,采用温馨舒适的环境,营造出家庭式用餐氛围。
同时,我们也支持外卖和定制服务,方便客人在任何时间享受我们的美味海鲜。
四、经营内容1. 产品我们主要经营各类新鲜海鲜,包括螃蟹、虾、鱼等,以及经典菜肴如清蒸大闸蟹、鲍鱼炖鸡汤等。
另外,我们还提供冷拼海鲜、烤海鲜、炒海鲜等多种烹饪方式,满足客人的不同口味需求。
2. 服务我们提倡“顾客至上,服务第一”的理念,致力于给顾客带来最佳的用餐体验。
我们的员工经过专业培训,能够为客人提供快捷、热情的服务,让客人感受到家的温暖和舒适。
3. 客户群体我们的目标客户是城市中的上班族、家庭以及外地游客。
我们将通过不断改善菜品的口味和质量,吸引更多客人光顾我们的餐厅。
五、市场推广策略1. 品牌宣传通过在社交媒体平台发布宣传海报、制作优质视频,提高品牌知名度。
2. 促销活动不定期地进行打折促销活动,吸引更多客人前来尝试我们的菜肴。
海洋为主宴会策划书3篇篇一《海洋主题宴会策划书》一、宴会主题海洋盛宴二、宴会目的通过营造独特的海洋主题氛围,为宾客带来一场视觉与味觉的双重享受,增进宾客之间的交流与情感,打造难忘的宴会体验。
三、宴会时间与地点时间:[具体日期]地点:[详细地址]四、宴会场地布置1. 入口处设置大型海洋主题拱门,用蓝色和白色的气球装饰,营造出梦幻的海洋氛围。
2. 宴会厅内悬挂各种海洋生物造型的装饰品,如贝壳、海星、珊瑚等,墙壁上可以张贴海洋主题的壁画。
3. 餐桌布置以蓝色和白色为主色调,铺上印有海浪图案的桌布,摆放白色餐具和蓝色餐巾,中间放置一束鲜花点缀。
4. 每个座位上放置一个海洋主题的小礼品,如贝壳饰品或海洋主题的书签。
五、宴会餐饮安排1. 开胃菜海洋风味沙拉:选用新鲜的生菜、黄瓜、番茄、虾仁等食材,搭配特制的海洋风味沙拉酱。
海鲜拼盘:包括生蚝、扇贝、虾等海鲜,以新鲜的方式呈现,可搭配柠檬汁和特制酱料。
2. 主菜烤三文鱼:选用优质的三文鱼,经过精心烤制,外皮金黄酥脆,内部肉质鲜嫩多汁,搭配柠檬黄油酱。
龙虾意面:新鲜的龙虾肉与意大利面条搭配,加入浓郁的奶油酱汁,味道鲜美。
烤牛排:精选上等的牛排,烤制至恰到好处的熟度,搭配烤蔬菜和特制的牛排酱汁。
3. 甜点海洋主题蛋糕:以蓝色和白色为基调,制作成海洋生物或海浪的造型,口感香甜。
水果拼盘:选用当季新鲜水果,如草莓、蓝莓、橙子等,搭配蜂蜜或酸奶作为蘸料。
六、娱乐活动安排1. 海洋主题表演邀请专业的海洋生物表演团队,进行精彩的海豚、海狮表演,让宾客近距离感受海洋生物的魅力。
安排海洋主题的舞蹈表演,舞者身着蓝色和白色的服装,展现海洋的灵动与美丽。
2. 互动游戏举办海洋知识问答比赛,设置丰厚的奖品,激发宾客的参与热情,同时增加对海洋知识的了解。
七、服务流程1. 宴会开始前,工作人员提前到达场地,进行的布置和准备工作。
2. 宾客入场时,由礼仪人员热情迎接,引导至座位,并送上欢迎饮品。
海鲜类创业计划书一、项目背景随着人们生活水平的不断提高,海鲜成为了越来越多人餐桌上的美味选择。
海鲜因其美味、营养丰富、健康等优点,备受消费者青睐,市场需求不断增加。
同时,随着人们对食品安全和健康的重视,优质、新鲜的海鲜产品备受关注。
因此,开设一家海鲜类餐饮店或者海鲜产品销售店是一个很好的商机。
二、项目概况本项目打算开设一家海鲜类餐饮店,主要提供各种新鲜、美味的海鲜菜品,满足消费者对海鲜的需求。
主打口号为“鲜活海鲜,源自海洋”,以新鲜、美味的海鲜产品吸引消费者,成为消费者在品尝海鲜时的首选之地。
三、市场分析1.市场需求随着人们生活水平的提高和饮食文化的多元化,消费者对食品品质、口味的要求也越来越高。
海鲜因其独特的美味和营养价值,成为了很多消费者的首选。
因此,海鲜市场需求不断增加,开设一家海鲜类餐饮店或者销售店具有很大的发展空间。
2.竞争分析目前市场上的海鲜餐饮店数量较多,竞争激烈。
但是,大部分海鲜餐饮店味道一般,服务欠佳,消费者对其评价不高。
因此,如果能够提供新鲜、美味的海鲜菜品,提升服务质量,将能够在竞争中脱颖而出,赢得更多消费者。
四、产品定位1.产品特色本项目主要提供各种新鲜、美味的海鲜菜品,包括烤龙虾、清蒸螃蟹、香辣虾等。
所有食材均为当日新鲜采购,保证食材的新鲜度和品质。
同时,厨师团队经验丰富,能够将海鲜菜品制作的美味可口,满足消费者的口味需求。
2.定位目标本项目定位为提供新鲜、美味的海鲜菜品的高端餐饮店。
主要面向中高端消费群体,努力打造一个优质、舒适的就餐环境,让消费者在享受美食的同时,感受到更多的品质生活。
五、经营模式1.经营内容主要以提供海鲜菜品为主营业务,同时兼顾特色菜品、酒水饮料等。
店内环境优雅、服务周到,力求为消费者营造出一个舒适、惬意的就餐氛围。
2.经营方式本项目采取直营模式经营,由企业独资经营。
主要通过门店经营和外卖配送两种方式开展业务,满足不同消费者的需求。
3.经营目标首先,树立品牌形象,提高知名度和美誉度;其次,实现盈利,确保企业的持续发展;最后,不断提升产品品质和服务质量,满足消费者的需求,赢得消费者的满意度。
2023年主题餐厅创业计划书【5篇】2023年主题餐厅创业计划书篇1一、项目:学生营养餐厅二、创业思路:自上初中以来我便开始住校,深知令人头疼的“吃饭”问题,也就是食堂的饭菜问题。
由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。
而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。
虽然大学生可以到校外就餐,但大多数学生迫于经济因素,还是愿意在校食堂就餐。
饭菜质量得不到保证,会导致很多问题,学生营养跟不上,甚至有的学生经常不吃饭。
于是,营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜,这为学生身心健康埋下了隐患。
因此我决定整合食堂和饭店的优缺,开一家学生自助营养快餐店。
三、餐厅简介:本店位于天津职业大学老校区附近地段,主要针对的客户群是大学生、邻近居民以及打工人员。
经营面积约为50平米左右。
主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。
早餐以浙江等南方小吃为主打特色,当然本地小吃也是少不了的。
品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多的选择。
午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。
而非餐点又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。
本餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。
本餐厅装饰自然,随意,同时负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
四、市场分析:市场分析运用SWOT分析法,即市场优势分析法。
STRENGTH(优势)分析:本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题,也无流动小摊卫生没有保证的担忧,并且与食堂同样方便快捷,节约时间。
另外,本餐厅采用自助选择方式,应该很容易受到顾客欢迎,并能节省部分人力资源。
同时,非餐点还提供冷饮、冰粥、咖啡等,并提供免费茶水。
简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点,学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐,因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。
海洋主题餐厅创业计划_商业计划_计划解决方案_实用文档海洋主题餐厅创业计划翁洁琼一. 项目概况1.餐厅名称:蓝色的诺言(客人来到这个餐厅就是要享受到你们服务好菜系好的诺言你又想以海洋为主题 )2.项目进展:正在写策划书3.盈利模式:差价盈利4.主要服务:海鲜餐饮服务行业5.管理层工作:总经理:管理餐厅所有事物人事部主管:负责人员调动与任免财务部主管:对财务负责,核算每月的利润餐饮部主观:负责餐饮大堂经理及领班:负责员工管理奖励和约束机制:每月利润超过预期利润,对管理层进行嘉奖,增加奖金环节。
如果利润小于预期利润将没有奖励。
总经理增加10%工资的奖金,其余主管增加7%的奖金,员工为3%的奖金。
二(餐厅特色菜肴特色招牌菜: 嵊泗雪菜黄鱼汤雪菜黄鱼汤又称咸菜大鲜。
黄鱼是舟山四大鱼类之一嵊泗的黄鱼肉质鲜嫩,营养丰富,有很高的经济价值,鲜食可红烧、清炖、生炒、盐渍等,烹调几十种风味各异的菜肴。
配以雪菜笋片烧制而成,咸鲜合一,汤汁乳白,味醇,肉质鲜嫩。
雪菜黄鱼汤可刺激食欲,开胃消滞,有益健康。
特色菜: 海中“鸡蛋”嵊泗贻贝产于浙江省嵊泗县。
贻贝俗称淡菜,也叫海红(东海夫人),是大众化的海鲜品,营养价值高,并有一定的药用价值,素有“海中鸡蛋”之称。
嵊泗所产贻贝具有个大、鲜嫩、肉肥、出肉率高、营养丰富、无污染等特点,为海鲜中的佳品。
嵊泗贻贝采集、食用、交易,历史悠久,具有深厚的人文历史底蕴。
人气美食:嵊泗梭子蟹一蟹多做(1)蒸笼活蟹:俗称烤蟹。
其味之鲜美无与伦比。
没有辣椒,没有芥末,只是简简单单的一碟酱油一碟醋,这正是嵊泗海鲜的最高境界——原汁原味。
映衬了美食家说过的“清蒸,是对海鲜最高的礼遇”。
(2)倒笃蟹:红膏蟹洗干净一切二,在蟹刀口处用蛋清糊满,上笼蒸熟,起锅装盘。
其特点是:蟹鲜味美,肉嫩膏满,原汁原味,回味鲜甜。
(3)呛蟹:是嵊泗菜系里的头牌花魁。
秋风起,膏蟹肥,选用生的梭子蟹或白蟹用饱和盐水腌制几小时到一天光景,捞起来就能食用。
龙虾主题餐厅策划方案一、项目背景近年来,龙虾逐渐成为人们餐桌上的新宠。
而在国内龙虾市场逐渐成熟的背景下,开一家以龙虾为主题的餐厅可以说是颇具前景的商业项目。
本文就是针对这一商业项目,提出龙虾主题餐厅策划方案。
二、目标市场针对目标市场,本方案选择定位年轻、时尚的现代都市人,以及中长期在城市旅游的游客群体。
目标客户通常追求新鲜、独特的餐饮体验,对于食品的质量、环境、服务等方面有着较高要求。
三、经营模式本方案采用龙虾主题餐厅的经营模式。
店内将所有餐品均以龙虾为主食,包括各种口味的龙虾汤、龙虾披萨、龙虾炒饭、龙虾三明治、龙虾爆米花等创意菜品。
菜品口味丰富,供应量充足,以迎合不同口味的顾客。
店铺以近现代现代风格为主,运用和谐温馨的色调为主,以北欧简约风与中式传统元素进行混搭,显现纯正中式气息与特有的浪漫风情。
以舒适为首选选项,店铺的装修、灯光、音乐及氛围都需符合新时代消费人群的审美。
四、独特之处作为一家以龙虾为主题的餐厅,独特的装修和菜品品种不再能满足消费者的需求。
本方案将在装修和菜品设计上进行差异化创新,以求更为突出的品牌特色和竞争优势。
(一)店内装修为了能够吸引更多的年轻消费人群,本方案在店铺装修方面的推崇的是包含反差鲜明的辅色,搭配普遍的冷色调,让龙虾的鲜红色能够与品牌颜色做出反差。
(二)菜品创新餐厅菜品方面的推崇的是既能够满足各种口味,又能够体现龙虾特色的创意菜品。
如龙虾汤,分为清汤和浓汤两种口味; 龙虾披萨,选用独特酱汁,让每一口都能够感受到来自龙虾的鲜美。
此外,炒菜菜单中也要有龙虾,例如龙虾炒饭、龙虾三明治等等。
营造独特口感的同时,达到更好的口口相传效果。
五、市场营销(一)社交媒体推广现在已成为一种趋势,社交媒体推广是这个项目营销的重点。
通过网红推荐、明星代言以及线上营销等方式,增加知名度和流量。
(二)地推活动为了让更多的人了解这个项目,开展各种地推活动。
例如开设龙虾专属的外卖站点,仅限异地消费者,通过配货、配送等技术手段,让消费者提前购买,马上享受腥味香醇的龙虾美味!六、成本预算针对本项目的成本预算,除了在场地租赁、装修等基础固定成本上,还需按照实际行情制定菜品成本预算。
沙滩餐厅策划方案1. 背景和目标沙滩餐厅位于一个美丽的海滩旁边,是一个以提供高品质美食和服务为主要目标的餐厅。
在这个策划方案中,我们的目标是确保每位客人都能够享受到我们的美食和服务,并在留下精美记忆的同时,为我们的业务带来更多的利润。
2. 竞争分析在旁边有两家餐厅的情况下,我们需要更好地定位自己。
我们和当地另外两家餐厅的比较如下:•餐厅A是一家大型连锁餐厅,提供广泛的美食选择,并附有一个儿童娱乐区。
然而,服务水平较为简单,并不是灵活性很高,价格也不是很优惠。
•餐厅B是一家中等规模的餐厅,拥有非常好的饮食质量和服务表现。
然而,这家餐厅在海滩上的位置相对较远,因此客流量相对较小。
3. 结果和目标我们的想法是为我们的沙滩餐厅提供更加优质的美食和服务,并通过我们的位置和便利的服务吸引尽可能多的游客。
我们有以下目标:•提供独特的菜品和酒水选择,以吸引游客•创建一个令人愉快的环境,有助于进一步吸引游客•提供Outstanding的服务,以确保每一位客人都会想回来4. 我们的目标客户我们要吸引的是经常到访沙滩旅游胜地的游客,他们通常希望在旅行中有一个美好的就餐体验。
5. 我们的美食菜单我们的菜单将重点关注当地的海鲜和鱼类,以及其他特色传统菜肴。
我们的目标是提供独特的菜品,使我们的餐厅成为这个地区最受欢迎的就餐场所之一。
此外,我们将提供酒吧服务,包括各种葡萄酒、啤酒和鸡尾酒。
6. 推广方案我们将进行以下推广活动:1.在所有当地旅游信息中心宣传我们的餐厅,让更多的游客能够了解我们。
2.与邻近酒店建立合作关系,以便引导游客到我们的餐厅。
3.与当地旅游公司合作,开展联合推广活动。
4.使用社交媒体推广,例如通过推特或Facebook发布有关我们餐厅的信息。
7. 员工招聘和培训计划我们需要雇佣专业员工,包括厨师、服务员、酒吧招待和管理人员等。
我们将通过以下措施完成此任务:•在当地职业培训学校发布招聘启示,以吸引有经验的专业人员。
水上餐厅项目方案一、项目概述。
水上餐厅是一种独特的餐饮场所,通常建立在湖泊、河流或海洋上,给顾客带来与众不同的用餐体验。
水上餐厅项目的目标是为顾客提供高品质的餐饮服务,同时让他们在美丽的水域中享受美食。
二、市场分析。
1. 消费需求,随着人们生活水平的提高,对于用餐环境和体验的要求也越来越高。
水上餐厅能够满足顾客对于用餐环境的追求,吸引更多的消费者。
2. 竞争分析,目前市场上水上餐厅的数量还比较有限,但是随着人们对于休闲度假的需求增加,竞争也会逐渐增加。
因此,水上餐厅需要在服务质量和创新上下功夫,以吸引更多的顾客。
三、项目优势。
1. 独特体验,水上餐厅的独特性能够吸引更多的顾客,让他们在用餐的同时享受美丽的水域风景。
2. 创新服务,水上餐厅可以结合船上餐饮和岸边餐厅的优势,提供更加丰富多样的用餐体验。
3. 休闲度假,水上餐厅可以成为顾客休闲度假的好去处,吸引更多的顾客前来消费。
四、项目规划。
1. 地点选择,水上餐厅的地点选择非常重要,需要考虑水域环境的美丽程度和交通便利程度。
可以选择旅游度假区或者风景优美的湖泊、河流等地点。
2. 设施建设,水上餐厅的建设需要考虑到船只的选择、餐厅装修和景观设计等方面,以确保顾客能够有一个愉快的用餐体验。
3. 菜品推广,水上餐厅需要提供具有特色的菜品,可以结合当地特色美食,吸引更多的顾客。
五、项目运营。
1. 人员培训,水上餐厅的服务人员需要接受专业的培训,提高服务质量和顾客满意度。
2. 营销推广,可以通过线上线下的方式进行推广,比如在旅游平台上进行宣传,组织特色活动等。
3. 品牌建设,水上餐厅需要建立自己的品牌形象,提高知名度和美誉度。
六、风险控制。
1. 环境风险,水上餐厅需要考虑到水域环境的变化,比如天气变化、水位变化等因素,以确保顾客的安全。
2. 竞争风险,随着竞争的加剧,水上餐厅需要不断提升自身的服务质量和创新能力,以应对竞争带来的压力。
七、发展前景。
水上餐厅项目具有较好的发展前景,随着人们对于休闲度假的需求增加,水上餐厅将会成为一个新的消费热点。
海鲜面馆的创业计划书一、创业项目概述1.1 项目名称:海鲜面馆1.2 项目背景:随着人们生活水平的提高,对美食的需求也越来越高。
海鲜作为一种高蛋白、低脂肪的健康食材,备受消费者喜爱。
在城市化进程加快的今天,海鲜面馆以其新鲜、健康、美味的特点,备受关注和追捧。
1.3 项目定位:本项目定位为一家专注于提供新鲜海鲜及特色海鲜面的连锁餐饮品牌。
通过精心挑选新鲜海产、独特的调味及传统的烹饪工艺,打造出一道道美味可口、色香味俱全的海鲜面食品。
1.4 项目发展前景:海鲜面馆在市场上有着广阔的发展前景。
随着人们健康意识的提高,消费者对于高蛋白、低脂肪的海鲜面产品需求越来越大。
而且随着消费升级,对于美食食材的新鲜和品质要求也在不断提升。
海鲜面馆以其独特的产品定位和服务理念,将能够在市场上获得一席之地。
二、市场分析2.1 行业分析:海鲜餐饮行业是现代餐饮业中的一个发展潜力巨大的领域。
随着人们对健康饮食的追求,海鲜作为一种高蛋白、低脂肪的食材备受推崇。
海鲜面馆作为一种将海鲜与面食相结合的餐饮形式,更是受到年轻消费群体的喜爱。
2.2 竞争分析:目前市场上已经存在一些知名的海鲜面馆品牌,如某某海鲜面、某某龙虾面等。
它们的产品种类丰富,口味独特,店面装修风格时尚。
因此,本项目需要提供更具特色的产品和服务,来突破激烈的市场竞争。
2.3 消费者分析:目标消费群体主要以都市白领、年轻人群和家庭主妇为主,他们追求健康、美味和便捷的生活方式。
他们有吃美食的需求,乐于尝试新鲜的海鲜面食,同时对美食的品质和食材的新鲜程度有较高的要求。
三、经营策略3.1 产品策略:本项目将以提供新鲜、健康、美味的海鲜面为主打产品,在保持传统口味的基础上,结合时下消费者的口味需求,推出符合市场潮流的新品种海鲜面。
3.2 价格策略:本项目将根据不同产品的类型和配料等因素,合理定价,争取在市场上保持竞争力同时保障盈利。
3.3 促销策略:项目初期将通过开展买赠活动、优惠券发放、线上推广等形式,提高品牌知名度和影响力,吸引更多消费者。
海洋主题餐厅设计方案一、引言海洋主题餐厅作为一种独特的餐饮体验,近年来在各地越来越受欢迎。
本文将就海洋主题餐厅的设计方案进行详细探讨,包括装修风格、用餐环境、餐厅布局以及菜单设计等方面,旨在为经营者提供一些建议和灵感,打造一个令顾客流连忘返的海洋世界。
二、装修风格1. 主题细分在选择海洋主题时,可以针对不同的海洋元素进行细分,如海底世界、海滩度假、海盗冒险等。
根据经营者的定位和目标群体,选择适合的主题细分。
2. 色彩搭配海洋主题餐厅的色彩应以蓝色和绿色为主,如深蓝色、浅蓝色、青绿色等。
可以搭配少量的黄色或白色来增加亮度和活力。
3. 材质选择在海洋主题餐厅的装修中,可以运用各种质感材料,如木质、石材、水晶等,来增加空间的层次感和触感。
三、用餐环境1. 照明设计海洋主题餐厅的照明应以柔和的灯光为主,以燃气灯或投影仪投射出类似海底光影的效果,营造出神秘而浪漫的氛围。
2. 背景音乐轻柔的海洋音乐或海浪声可以作为背景音乐,为顾客提供一种仿佛置身于海洋中的感觉。
3. 景观设计可以设计一个仿佛置身于海底的大型鱼缸,供顾客欣赏海洋生物。
另外,也可以设置仿真海浪和沙滩等景观元素。
四、餐厅布局1. 入口设计入口处可以设置仿真海洋生物雕塑或大型水族箱,吸引顾客的视线,为他们带来一种进入海洋世界的感觉。
2. 用餐区域座位的布置可以参考船舶或沙滩的形状,并搭配海洋元素的桌布、餐具以及装饰品,增加整体的协调性和趣味性。
3. 洗手间设计洗手间的装修也可以延续海洋主题,如海藻壁纸、贝壳形状的洗手池等,为顾客提供一个完整的海洋体验。
五、菜单设计1. 菜品创意根据海洋主题,可以开发出一系列以海鲜为主的特色菜品,如海鲜拼盘、海鲜意面等,同时也可以推出以热带水果为主的甜点。
2. 菜品命名菜品的命名可以采用与海洋相关的词汇,如“珊瑚牛排”、“鲸鱼汉堡”等,增加菜品的趣味性和与主题的契合度。
3. 菜单设计菜单的排版应简洁清晰,以蓝色或绿色的背景搭配白色的字体,突出海洋主题,同时提供鲜明的对比,方便顾客阅读和选择。
海边商业运营方案一、前言海边是一个充满生机和活力的地方,拥有着丰富的旅游资源和商业机会。
海边商业运营不仅可以吸引当地居民和游客,还可以为当地经济带来新的发展机遇。
本文将就海边商业运营进行深入探讨,提出具体的方案和建议,希望可以为相关从业者和投资者提供参考。
二、海边商业运营的背景分析1. 海边商业运营的现状海边地区是旅游业的重要组成部分,拥有着丰富的旅游资源和商业机会。
目前,海边地区的商业运营主要集中在餐饮、住宿、零售和娱乐等方面,同时也有一些特色的海滨活动和水上运动项目。
但是,由于竞争激烈和市场需求的变化,许多海边商业面临着业绩下滑和利润减少的压力。
2. 海边商业运营的机遇随着旅游业的持续发展和人们对休闲度假的需求不断增加,海边商业运营拥有着广阔的市场前景和发展空间。
此外,海边地区还可以通过特色文化、自然风光和海洋资源等独特优势,吸引更多的游客和投资者,带动当地经济的繁荣和发展。
3. 海边商业运营的挑战海边商业运营也面临着一些挑战,主要包括:竞争激烈、季节性需求、环境保护和规划管理等方面。
解决这些挑战需要相关从业者和政府部门合力推动,制定出合理的政策和发展规划,创新经营方式,提升服务质量,满足市场需求。
三、海边商业运营的发展方向1. 开发特色旅游产品海边地区可以通过开发特色旅游产品,提升其知名度和吸引力。
比如,可以开发海滨度假村、海上婚礼、海洋运动等特色项目,满足不同游客的需求,带动当地经济的发展。
2. 打造文化体验区海边地区可以利用其丰富的文化资源,打造文化体验区,展示当地的特色文化和艺术,吸引游客和艺术爱好者。
可以通过举办海洋音乐节、海边美术馆、海洋科普展等活动,丰富游客的文化生活。
3. 发展生态旅游海边地区拥有着独特的自然风光和海洋资源,可以发展生态旅游,提供生态酒店、海滨露营、海洋探险等项目,让游客感受大自然的美好,促进环保意识的提升。
4. 推广特色美食海边地区可以通过推广特色美食,吸引更多的游客和食客。
海洋主题酒店策划方案1. 引言海洋主题酒店是一种以海洋为主题的独特风格的酒店。
酒店的装修和设计充满海洋元素,带给客人身临其境的海洋体验。
本文将提供一份海洋主题酒店的策划方案,包括酒店的定位、装修设计、服务设施等方面。
2. 定位海洋主题酒店的定位是一家面向喜爱海洋文化和度假休闲的客户群体的高端酒店。
酒店将以提供独特的海洋体验为目标,吸引那些希望在度假期间能够感受到大海的魅力和宁静的顾客。
3. 装修设计3.1 主题延展海洋主题酒店的装修设计应以海洋为主题,通过蓝色和绿色的色彩搭配,海洋生物的装饰以及海浪、贝壳等元素的运用,营造出浓厚的海洋氛围。
同时,可以在酒店的公共区域设置仿真的鱼群和海底景观壁画,增强客人的沉浸感。
3.2 房间设计客房的装修设计应体现海洋主题的连贯性。
可以在房间内使用以海洋为主题的床品、壁纸、窗帘等,让客人感受到海洋的身临其境。
在一些高级房型中,可以设置私人泳池或观景阳台,让客人能够尽享海洋美景。
4. 服务设施4.1 海洋主题餐厅酒店可以设立一个以海洋主题为特色的餐厅,提供各种海鲜和海洋美食。
同时,餐厅的装修和音乐氛围也应与海洋主题一致,让客人在用餐的同时也能感受到海洋的魅力。
4.2 海洋SPA中心酒店可以设置一个专门的海洋SPA中心,提供各种海洋疗法和按摩服务。
在这个中心中,客人可以享受到海洋泡浴、海盐磨砂等治疗方式,放松身心,恢复活力。
4.3 潜水课程和海洋探险为了让客人更好地感受到海洋的魅力,酒店可以组织潜水课程和海洋探险活动。
这些活动将提供给客人一个机会,让他们亲身体验水下世界的神秘与美丽。
5. 营销策略5.1 品牌宣传酒店应加强品牌宣传,利用各种传媒平台,如电视、广播、网络等,对酒店的海洋主题进行广泛宣传。
同时,酒店还可以与旅游机构合作,推出海洋主题旅游套餐,吸引更多的客户。
5.2 社交媒体营销酒店可以积极利用社交媒体平台,如微博、微信、Facebook等,与粉丝互动、推广活动,并定期发布关于海洋主题的精彩内容,增加品牌曝光度。
海洋主题餐厅设计方案一、项目背景海洋主题餐厅是一种以海洋文化为主题的餐饮场所,以其独特的装饰风格和菜品吸引着众多消费者。
近年来,随着人们对度假和休闲生活方式的追求,海洋主题餐厅逐渐成为餐饮市场的热门趋势。
因此,设计一个独特的海洋主题餐厅是非常有市场潜力和商业机会的。
二、设计理念1. 打造海底世界的奇幻之旅海洋主题餐厅的设计理念是将顾客带入一个完全模拟海底世界的奇幻之旅,通过色彩的运用、灯光的照射和声音的营造,打造出一个与众不同的用餐体验。
2. 融入自然元素设计中应该充分融入自然元素,比如仿真的珊瑚、鱼群等装饰物,让顾客能够感受到海洋的生态美。
3. 营造放松的氛围海洋主题餐厅的设计要营造出一种放松的氛围,使顾客能够在舒适宜人的环境中享受美食。
柔和的灯光、舒适的座椅和宜人的音乐都是实现这一目标的重要因素。
三、餐厅布局1. 入口区域入口区域是顾客的第一印象,应该设立一个迎宾台,同时配备独特的装饰物,例如仿真的珊瑚、海洋生物等。
2. 用餐区域用餐区域的设计可以分为两个部分:低密度区域和高密度区域。
低密度区域应该由宽敞的座位和餐桌组成,以提供更为私密的用餐环境;高密度区域应该由长桌和长椅组成,以满足团体用餐的需求。
3. 休闲区域休闲区域是餐厅中供顾客休息和聚会的空间,应该设置舒适的沙发和茶几,并配备轻音乐和投影设备,以提供更多的娱乐项目。
四、装饰设计1. 色彩运用海洋主题餐厅的色彩运用应该以蓝色和绿色为主导色,同时可以搭配一些明亮的黄色和橙色,以营造出海洋的清新感和活力。
2. 灯光设计灯光设计应该注重照明的功能性和装饰效果。
可以利用吊灯和落地灯来照亮用餐区域,同时设置一些温暖柔和的灯光来营造出放松和浪漫的氛围。
3. 声音营造设计中应该配备背景音乐,音乐应该以舒缓的海洋声音为主,让顾客沉浸在海洋的氛围中。
五、菜品设计1. 海鲜系列海洋主题餐厅的核心菜品应该是海产品,通过精心烹饪和制作的海鲜系列菜品,可以让顾客尽享新鲜的海鲜美味。
海洋主题餐厅设计方案海洋主题餐厅设计方案1. 背景介绍海洋主题餐厅是一种以海洋为主题的餐饮场所,将海洋元素融入到餐厅的装饰、菜单、音乐等方面,给顾客带来独特的用餐体验。
海洋主题餐厅的设计方案需要考虑到顾客的需求,创造出一个具有海洋氛围的舒适、愉快的用餐环境。
2. 设计原则海洋主题餐厅的设计需要遵循以下原则:2.1 海洋元素的融入在餐厅的装饰中加入海洋元素,如海洋动物、水波、贝壳等,以营造出海洋的氛围。
2.2 舒适与便利性餐厅的布局和座椅设计应考虑到顾客的舒适和便利性,提供宽敞舒适的座位和合理的空间布局,让顾客感到舒适和方便。
2.3 软装设计通过色彩搭配、灯光设计、音乐选择等软装设计,营造出海洋的氛围,增强顾客的用餐体验。
2.4 菜单设计菜单上的食物选择和排版需要与海洋主题相符合,可以采用海鲜、海藻等海洋食材作为特色菜。
3. 餐厅布局设计海洋主题餐厅的布局设计需要考虑到流线型、空间分隔和座位布置等因素。
3.1 流线型设计通过合理的流线型设计,帮助顾客更好地了解整个餐厅的布局和设施,并顺利地完成用餐流程。
3.2 空间分隔根据不同功能区域的需求,合理划分出用餐区、休息区、服务区等空间,以提供更好的用餐体验。
3.3 座位布置根据餐厅的大小和席位数,合理布置座位,保证顾客的舒适度和私密性。
可以采用不同形状和风格的桌椅组合,增加餐厅的视觉效果。
4. 装饰设计4.1 色彩搭配海洋主题餐厅的装饰色彩应以蓝色、白色和绿色为主,与海洋的颜色相呼应。
可以适量加入金色等明亮色彩,提亮整个餐厅的氛围。
4.2 壁画和画作在餐厅的墙面上可以添加壁画或画作,可以是海洋生物、海景或帆船等图案,以增加海洋的氛围和装饰效果。
4.3 装饰物可以使用海洋元素的装饰物件,如贝壳、海星、鱼群等,悬挂在餐厅的天花板、墙面或柱子上,营造出海洋的氛围。
5. 灯光设计灯光设计是海洋主题餐厅中重要的一环,通过不同的灯光色彩和亮度,营造出不同的氛围。
5.1 柔和的灯光采用柔和的灯光设计,不仅可以增加餐厅的温馨感,还可以给顾客带来舒适和放松的氛围。
海鲜酒馆运营方案一、经营理念海鲜酒馆的经营理念是“新鲜、美味、创新”。
我们致力于为顾客提供新鲜健康的海鲜美食,以独特的烹饪技艺和创新的菜品吸引顾客的味蕾,让顾客在酒馆享受到愉悦的用餐体验。
二、目标客群1. 海鲜爱好者:对海鲜有浓厚兴趣,追求新鲜美味的海鲜食材以及独特的烹饪方式。
2. 老饕级食客:注重用餐环境和用餐体验,喜欢尝试新的美食文化。
3. 商务人士:对食物质量和用餐环境要求高,希望在忙碌工作之余能够享受舒适的用餐环境。
三、产品定位海鲜酒馆的产品定位是高品质、新鲜、多样化。
我们将提供新鲜海鲜、创新菜品和舒适用餐环境,满足不同顾客的需求。
主打新鲜海鲜特色菜品和创新餐饮文化,为顾客带来独特的用餐体验。
四、营销策略1. 定位市场:我们将主要在城市中心区域或商业区开设店铺,以便吸引更多的商务人士和知识精英。
2. 促销活动:开业前期,将推出优惠活动,如满额赠餐、买一送一等,吸引顾客。
3. 网络营销:通过社交媒体、数字营销等渠道进行推广,提高品牌知名度。
五、餐厅设计1. 布局设计:餐馆的主题布局设计以海鲜为主题,营造出温馨、舒适、愉悦的用餐环境。
2. 装修设计:餐馆以明亮、清新的色彩为主,设有开放式厨房,顾客可以亲眼目睹厨师们的烹饪过程。
六、供应链建设1. 供应商选择:选择有着良好信誉和优质产品的供应商,保证海鲜原材料的新鲜度和品质。
2. 供应链管理:建立起良好的供应链管理体系,确保原材料的及时供应,避免因为供应不足而影响到餐厅的正常运营。
七、菜品设计1. 核心菜品:主打新鲜海鲜特色菜品,如龙虾、螃蟹、生蚝等。
我们将提供多种烹饪方式,如红烧、清蒸、烤等。
2. 创新菜品:推出创新海鲜菜品,结合各地烹饪技巧,让顾客在品尝美味的同时,也能领略到不同地域的饮食文化。
八、服务体系1. 培训员工:严格培训服务员、厨师等员工,确保他们对于海鲜菜品的了解和烹调技巧。
2. 管理监督:建立完善的管理监督体系,确保顾客的用餐体验,及时处理顾客的投诉和建议,提升服务质量。
海洋世界创意营销策划方案一、背景介绍随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,人们对娱乐方式的需求也发生了变化。
传统的游乐园或主题公园已经不能完全满足人们的需求,人们追求更加刺激和独特的体验。
而海洋世界作为一种新兴的娱乐方式,以其独特的魅力和丰富多彩的内容吸引了众多游客的关注和兴趣。
然而,在激烈的市场竞争中,如何吸引更多的游客,提高品牌知名度,成为海洋世界运营者面临的重要问题。
二、目标市场分析1.国内市场概述:国内海洋世界市场正处于高速发展阶段,随着旅游消费水平的提高和人们对休闲娱乐方式的多样化需求,海洋世界的市场前景十分广阔。
2.目标市场细分:(1)家庭市场:主要以中等收入家庭为主,具有较高的消费能力和较宽的市场需求。
他们会选择带孩子一起参观海洋世界,享受亲子时光。
(2)学生市场:主要面向中小学生,拥有大量的客户群体。
学生市场具有较强的消费能力,是重要的目标市场之一。
(3)团队组织市场:主要面向旅行社、企事业单位组织的团体,如员工旅游、学校组织的社会实践等。
这一市场具有较稳定的需求和较强的购买能力,是海洋世界重要的客户群体。
(4)自由行市场:主要以年轻人为主,他们注重个人体验,喜欢自由行程的安排。
这一市场人群具有高消费能力和较高的入园频次。
三、竞争环境分析目前国内海洋世界市场存在较大的竞争,竞争对手主要为:(1)欢乐水乐园:拥有多年经验的水上游乐设施运营商,拥有强大的品牌知名度和市场份额。
(2)主题公园:由于主题公园具有多种游玩项目和丰富的娱乐体验,也与海洋世界产生了竞争。
(3)其他海洋世界:国内涌现出了一批新兴的海洋世界,它们通过不同的主题、创意和服务吸引游客。
四、创意营销策划在激烈的市场竞争中,创意的营销策划是吸引游客和提高品牌知名度的重要手段。
以下是一些可行的创意营销策划方案:1. 借助社交媒体推广:(1)通过各种社交媒体平台建立品牌形象和宣传,发布新闻、照片和游客点评,制作有趣的短视频等。
海洋主题酒店投资实施方案一、项目概述海洋主题酒店是以海洋为主题,融合了海洋文化、海洋科技和海洋休闲娱乐元素的特色酒店。
该项目位于沿海城市,占地面积约XX万平方米,总建筑面积约XX万平方米,包括主楼、配套设施、停车场等。
酒店将提供客房、餐饮、会议、娱乐、健身等综合服务,以及海洋主题特色体验项目。
二、市场分析1. 行业发展趋势:随着人们生活水平的提高,海洋旅游已成为人们休闲度假的热门选择。
海洋主题酒店作为新型的休闲度假形式,受到了广泛关注。
2. 目标客群:海洋主题酒店的目标客群主要包括喜爱海洋文化、追求休闲度假体验的家庭、情侣、朋友群体,以及对海洋科技和海洋生态保护感兴趣的游客。
3. 竞争分析:目前市场上已有一些海洋主题酒店,但大多集中在一线旅游城市,对于二三线城市来说,海洋主题酒店仍具有较大的发展空间。
三、投资计划1. 建设规模:初步计划酒店建设规模为XX间客房,包括豪华海景客房、家庭套房、主题套房等,同时配备餐厅、会议室、健身房、游泳池等设施。
2. 投资额度:预计总投资额度为XX亿元,其中包括土地收购、建筑施工、设备采购、装修装饰、市场推广等方面的费用。
3. 资金筹集:计划采取多元化的融资方式,包括银行贷款、股权投资、合作开发等,确保项目资金的充足。
四、实施方案1. 土地选址:选择位于市中心或旅游景区附近的土地,便于游客出行和景点游览。
2. 设计规划:根据海洋主题酒店的特色定位,进行建筑设计和装饰风格的规划,打造独具海洋特色的建筑外观和室内装饰。
3. 建设施工:选择有经验的建筑公司进行施工,确保工程质量和进度。
4. 设备采购:选购先进的酒店设备和家具用品,提升客房舒适度和服务质量。
5. 人员培训:招聘专业的酒店管理团队,进行员工培训,提高服务水平和管理水平。
六、预期效益1. 经济效益:预计酒店建成后,可带动当地旅游业的发展,增加就业岗位,提升地方经济收入。
2. 社会效益:海洋主题酒店的建设将丰富当地旅游产品,丰富游客的休闲娱乐选择,提升城市形象和知名度。
海洋主题餐厅创业计划
翁洁琼
一.项目概况
1.餐厅名称:蓝色的诺言(客人来到这个餐厅就是要享受到你们服务好菜系好的诺言你又想以海洋为主题)
2.项目进展:正在写策划书
3.盈利模式:差价盈利
4.主要服务:海鲜餐饮服务行业
5.管理层工作:
总经理:管理餐厅所有事物
人事部主管:负责人员调动与任免
财务部主管:对财务负责,核算每月的利润
餐饮部主观:负责餐饮
大堂经理及领班:负责员工管理
奖励和约束机制:每月利润超过预期利润,对管理层进行嘉奖,增加奖金环节。
如果利润小于预期利润将没有奖励。
总经理增加10%工资的奖金,其余主管增加7%的奖金,员工为3%的奖金。
二.餐厅特色菜肴
特色招牌菜:嵊泗雪菜黄鱼汤
雪菜黄鱼汤又称咸菜大鲜。
黄鱼是舟山四大鱼类之一嵊泗的黄鱼肉质鲜嫩,营养丰富,有很高的经济价值,鲜食可红烧、清炖、生炒、盐渍等,烹调几十种风味各异的菜肴。
配以雪菜笋片烧制而成,咸鲜合一,汤汁乳白,味醇,肉质鲜嫩。
雪菜黄鱼汤可刺激食欲,开胃消滞,有益健康。
特色菜:海中“鸡蛋”
嵊泗贻贝产于浙江省嵊泗县。
贻贝俗称淡菜,也叫海红(东海夫人),是大众化的海鲜品,营养价值高,并有一定的药用价值,素有“海中鸡蛋”之称。
嵊泗所产贻贝具有个大、鲜嫩、肉肥、出肉率高、营养丰富、无污染等特点,为海鲜中的佳品。
嵊泗贻贝采集、食用、交易,历史悠久,具有深厚的人文历史底蕴。
人气美食:嵊泗梭子蟹一蟹多做
(1)蒸笼活蟹:俗称烤蟹。
其味之鲜美无与伦比。
没有辣椒,没有芥末,只是简简单单的一碟酱油一碟醋,这正是嵊泗海鲜的最高境界——原汁原味。
映衬了美食家说过的“清蒸,是对海鲜最高的礼遇”。
(2)倒笃蟹:红膏蟹洗干净一切二,在蟹刀口处用蛋清糊满,上笼蒸熟,起锅装盘。
其特点是:蟹鲜味美,肉嫩膏满,原汁原味,回味鲜甜。
(3)呛蟹:是嵊泗菜系里的头牌花魁。
秋风起,膏蟹肥,选用生的梭子蟹或白蟹用饱和盐水腌制几小时到一天光景,捞起来就能食用。
一打开,红艳艳的半凝固的膏,淡黄色的流黄,半透明的蟹肉晶莹剔透,闪着玉石般的光泽,还未吃已让人满口生津。
膏蟹入口即化,蟹肉细腻柔顺,那种咸又透骨鲜的味道绝对让人回味无穷。
(4)蟹糊:螃蟹捣碎,用盐调味,腌制十几个小时,即成了“蟹浆”,分次取食时酌加米醋等调料,称为“压饭榔头”。
美味海鲜:金钩虾米
嵊泗的虾米由大白虾、红丝头虾加工而成,其中的“金钩虾米”为上品。
这种虾米个头大,尾巴因烘烤而弯曲似钩,故名“金钩”。
炒虾米是嵊泗流行的特色菜,家庭旅馆的老板常会在为游客准备的早餐上端上这道菜,和稀饭同吃,口味极佳。
还提供【素拼盘】【鳗鱼干】【墨鱼干炒鸡蛋】【三丝鱿鱼】【虎头鱼豆腐汤】【酒类】【麻辣香锅】等等富有渔家特色小菜。
另外餐厅推出特产礼包特产比如:
嵊泗呛蟹
呛蟹制作方法挑战的是你的味蕾,让你充分感觉世界上极美的食物在你口中熔化的快感。
螺肉嫩滑鲜香,口味独特。
嵊泗海蜇皮
海蜇皮与绿豆芽或金针菇同拌,味道鲜美爽口。
因其清热解毒的功效,尤其适合
夏天食用。
三.餐厅设计
1.整个餐厅体现一种清爽,凉快,给人进入大海的感觉,主体色调为蓝
2.包房:各个包房可容纳的人数不等。
(从小到大,做多可容纳15人),墙壁留有专用传菜孔,豪豪华包房必须配有电视,沙发等设备。
包房里的壁纸,都采用海洋元素。
每个包厢都有独特的海景风。
(有日出房,有日落房,有出海捕鱼房,海洋动物房等)每间房都有自己的特色
3:大厅需能容下标准10人台15张,最好配有舞台。
地面铺防滑80厘米砖,顶棚使用暖色日光灯做主力光源(及节约电费又提高亮度)。
装修的要像进了海底世界,一般
4.厨房谱防滑地砖,火头必须在10个左右。
内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房。
厨房不得少于250平方米。
5.整个餐厅含有:销售接待区(大班台、沙发)、吧台(有足够地方放酒水)、收银台库房(2个)、办公室、杂物间、更衣室、配电房、音控室等。
6.厕所铺防滑地板砖,面积不能太小。
员工厕所与客用厕所分开。
7.客用设备,尤其是卫生间(洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、)设备力求高档。
8.餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做,并有餐厅标志。
9. 菜谱专门设计,本店名菜使用彩色照片,菜谱每页都有印有“行酒令”。
四.行业及市场
1.行业状况:经调查,嵊泗对海产品的需求量较大,特别在餐饮行业,外来游客
会将消费海鲜作为必要行为,所以发展市场前景良好。
2.目标市场:外来游客将是我们的主要主要客源目标市场,其次是本地居民。
3.市场壁垒:作为新兴的海洋主题餐厅,我们的客源不稳定,知名度不高。
优势:1.新颖的店面装修及店内装修
2.低价的优质海鲜
3.店面位于市中心,地理位置优越
4.厨师烹饪技术高强
劣势:1.客源不稳定
2.市场占有率低
3.餐厅知名度低
4.宣传资金少
机会:1.随着舟山变为新区,嵊泗旅游业也发生着很大的变化,越来越多的游客在夏天选择我们嵊泗来避暑玩耍,体验大海给予人的轻松快乐。
2.人们收入的增加,对海鲜更容易接受
威胁:投入大导致险大,可能会经营失败
五.营销策略
1.价格策略:物美价廉,比其他一些餐厅要便宜一点。
在经营初期给予一定的折扣,或是带小朋友的海洋玩偶,吸引消费者。
2.营销策略:(1).训练服务员的基本礼仪,对顾客的服务态度及服务宗旨。
无论顾客是否吃饭或者消费较少都要微笑送客让其满意离开,长此以往才能有好的口碑,也会有回头客。
顾客要求在有可能完成的情况下劲量满足。
(2).在嵊泗开办我们的第一家,打好广告吸引顾客,随后可在其他地方开连锁店。
六.财务计划
投资费用预算
1、装修:150万
2、厨房设备:30万
3、照明设备、空调(不采用中央空调)、卫生间、办公室、收银台:80万
4、餐厅用具:30万
5、前期广告费、开业庆典:8万
6、流动资金:50万总共资金准备:350万(含不可预见费)
七.风险防范
1.防止竞争对手对客源的争抢
2.防止物价的变动对价格的影响
3.食品安全防范
我们致力于将我们将我们的海洋主题餐厅打造为嵊泗最大的海洋餐厅,以低廉的优质海鲜,优质服务,吃饭的美好场景吸引客源。