(完整版)苏教版选修5蛋白质和氨基酸教学设计

苏教版选修5《蛋白质和氨基酸》教学设计

教学目标：

知识和技能：

1、使学生了解蛋白质的组成、主要性质和用途

2、了解常见的氨基酸的组成、结构和性质

过程和方法：

1、通过实验探究法学习蛋白质的性质，培养学生实验动手能力

2、联系实际事例了解蛋白质和氨基酸在日常生活中的应用

情感态度与价值观：

1、使学生初步了解蛋白质是生命最基本的物质基础，了解氨基酸和蛋白

质与人体健康的关系

2、使学生体会实验中的相互合作，学会与他人的合作学习，培养良好的

合作学习，培养良好的团队合作精神

3、激发学生亲近化学，热爱化学并渴望了解化学的情感.

教学重点：蛋白质的性质

教学难点：实验能力培养

教学方法：实验－观察－记录－归纳－应用

教学分析：本节课是在学生对有机物知识有较全面认识的基础上要进一步认真学习的重要知识。同时，在必修2教材中，有“蛋白质和氨基酸”一节，已经简单介绍了蛋白质的性质。蛋白质在日常生活中是常见的物质。所以学生对蛋白质是既感到熟悉又感到神奇的物质。这一节的教学要充分利用这一点，让学生在现有的知识基础上大胆探索新的知识，做到乐学和主动学习。

教学过程：

分析与反思：

本节课的教学设计有以下特点：

一、应用新课改的思想和方法

（1）本节课开始就以展示一批与蛋白质有关图片，还有科技前沿的克隆羊，并播放有关蛋白质的视屏，激发了学生学习的欲望，在讲解知识的同时注意联系生活实际，使学生能学以致用。

（2）重视“协作学习”的合作互动

在教学设计中，教师创设分组实验，合作完成，以达到训练团队合作精神，并在完成实验的同时学会观察、描述、归纳、总结等能力。

二、采用多种教学手段

根据教学内容的需要，采取了多种教学手段。有利于学生掌握知识，提高技能，有利于课堂的活跃气氛和丰富多彩。

1、观看视屏和图片，快速获取信息，激发学习热情。

2、使用课件辅助教学，增大信息量和趣味性

3、利用分组实验增强学生动手能力。

4、提出身边最近出现的问题，利用所学知识来解答。

三、落实教学常规的要求

1、掌控重点、难点。为了突出重点，突破难点，教师用的时间长，安排的活动多。情景设置、学生讨论、教师点拨。多角度、多方位展开，思考的问题层层推进。

2、体现教师的主导作用。安排了很多的学生活动，但这些活动都在教师的掌握之中，使整节课活而不乱，管而不死，轻重适度，缓急有序。

3、落实双基。

在蛋白质化学性质的教学中，老师采用了一种非常有效的教学策略，让学生分组进行实验。在这个实验中，老师给了学生明确的实验方法，实验仪器及实验步骤。学生按步骤进行实验。学生亲自动手做实验，在实验中感受现象，学习知识，能维持思维的活跃状态，提高学习效率。同时，学生亲自动手实验也有利于知识的表征：“盐析”、“变性”及“颜色反应”不再只是以语义的形式被单一表征，而是配合实验的过程及现象被多重表征。

4、在处理情感态度价值观教育方面，注意将蛋白质的性质与日常生活、社会、健康并联系生物学的知识，注意学科之间的互相渗透，教学资源丰富。