KTV管理干部培训
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干部培训教材一.基层干部职责及其自我要求正职人员1、个人自身要求A、服装仪容B、应对礼节C、工作精神D、区域,消费了解2、营运动向之各项细则(附件)A、进场服务B、送水杯服务C、点餐服务D、送餐服务E、巡回服务F、买单服务G、出清服务H、其他服务及特殊状况汇报3、所属区域装璜设备及资产了解与维护4、营业前线营业结束之总清工作执行,对所属领导主管的指派与辅导教育绝对服从组长:(小区域管理)1、个人自身要求与营运动线细则比照正职,并负督核教育责任A、进场、送水杯、点餐送餐、巡包、买单、出清包厢、环境、整洁(负执行、教育、督导之责)B、随时记录所属人员于卖场中各项表现(每日工作回报)C、特殊状况之掌握与回报(直接面对楼长级以上干部)2、所属区域装潢设备及资产了解维护与简易维修3、所属区域人员之工作指派与调度支援4、总清工作之执与督导回报(回报对象:楼长)5、负责交接档次小区域人员与事物之掌握6、各项组织业务之执行与负责(代理与协办角色)7、区域营运事物之掌握,如包厢状况.出餐状况等8、对所属区域人员拥有考核建仪奖励建议处分建议.正职晋升建议9、对所属领导主管正确指派与辅导教肓绝对服从10、随时了解带客情况与客人离场情况领班(楼长)1、个人自身要求与营运动线细则比照正职.并负督核教育责任A、进场、送水杯、点餐、送餐、巡包、买单、出清包厢、环境整洁、(负执行、教育、督导之责)。
B、随时记录所属人员于卖场中之各项表现(每日工作回报)C、特殊状况之掌握与回报(直接面对主任级以上干部)2、所属区域装潢设备及资产了解、维护3、所属区域干部之工作指派与人员调度支援管理4、总清工作之执行与督核回报(回报对象:主管)5、负责交接档次人员与事物之掌握6、各项组织业务之执行与指导教育(负责与代理角色)7、中区域营运事物之掌握8、对所属区域人员拥有考核建议奖励建议处分建议正职及实习干部之晋升建议9、对小区域主管回报之营运、业务工作事项、落实复责、发挥职级功能10、对所属领导主管之指派与辅导教肓绝对服从11、负责区域领导之对外联系A、主吧或厨房之餐点B、特殊状况之联系12、顾客抱怨处理:对客人抱怨之专项作决断如因机具设备或餐点而找造成之不满,在补时间之权限,但需适时回报,若遇其他突发之特殊状况时亦应紧急请示主管,方可作处置主任(班次主管)1、个人自身要求与营运线细则比照正职并负督核教育责任进场。
KTV内部培训资料完整版目录:一、教育训练:Lesson 01 .熟悉量贩、熟悉百度Lesson 02 . 培训规章Lesson 03 . 培训考勤制度Lesson 04 . 培训请假制度Lesson 05. 基本队列教练课程Lesson 06 . 体能训练课程Lesson 07 . 服务观念课程Lesson 08 . 服姿教练课程Lesson 09 . 外场的职责与重要性Lesson 10 . 服务理念Lesson 11 . 各区域管理规章二、消费服务流程教育Lesson 01 . 服务作业总流程图Lesson 02 . 迎宾带客、解说消费流程Lesson 03 . 点餐服务流程及点餐技巧Lesson 04 . 送餐服务流程Lesson 05 . 巡回服务流程Lesson 06 . 服务铃响应服务Lesson 07 . 买单服务流程Lesson 08 . 包厢出清服务流程Lesson 09 . 有用应对说辞ALesson 10 . 有用应对说辞B三、专业教育:Lesson 01 . 包厢简易故障排除Lesson 02 . 营运状况处理Lesson 03 . 管理作业流程(干部)Lesson 04 . 对讲机使用流程四、心态教育Lesson 01 . 如何成为服务高手Lesson 02 . 顾客永远是对的Lesson 03 . 如何当一个好干部一:教育训练:Lesson 01 .熟悉量贩、熟悉百度KTV的源头来自于日本。
卡拉在日语里是空洞、虚无的意思,OK指无人伴奏的乐队。
卡拉OK的最初形态只是供专业乐手在没有条件带伴奏乐队的巡回演出中使用的伴奏磁带。
卡拉OK兴起的年代是在20世纪60年代末。
20世纪90年代,是卡拉OK最风行的时候,但这也通过一连串的演变。
在初期由开放式转而成为包厢式的这一段时间内,由于属高价格、高享受,因此除了商业聚会、洽商之外,通常人在经济条件许可下,都选择购置一台卡拉OK。
ktv主管培训计划一、前言KTV行业是一种集餐饮、娱乐、休闲为一体的综合性娱乐场所,受到年轻人的喜爱。
由于竞争激烈,KTV主管的素质和管理能力对于KTV的运营和发展起着至关重要的作用。
因此,针对KTV主管的培训计划显得尤为重要。
二、培训目标1.培养主管的领导能力:通过系统的领导力培训,使主管具备团队管理、协调与沟通的能力,培养他们成为领军人才。
2.提升主管的业务素质:培养主管的业务理论知识,提升服务水平和管理能力,增强主管的专业素养。
3.加强主管的心理素质:增强主管的心理素质,培养其抗压能力和解决问题的能力,做到冷静面对各种挑战。
三、培训内容1.领导力培训(1)团队管理:主管需要了解团队管理的基本理论知识,包括组建团队、激励团队、团队激励与合作、解决团队内部矛盾等内容。
(2)领导者的责任和权利:了解领导者应承担的责任和权利,明确自己在团队中的角色和使命,做到责任心和使命感。
(3)沟通与协调:主管需要具备良好的沟通能力和协调能力,培养主管在团队合作中的良好沟通技巧。
2.业务素质培训(1)KTV业务知识:通过专业的KTV业务知识培训,提升主管的业务素质和技能水平,提高服务水平和管理能力。
(2)客户服务技巧:主管需要具备良好的客户服务技巧,了解客户需求,主动为客户提供帮助和服务,提升客户满意度。
(3)危机处理能力:提升主管的危机处理能力,培养主管的解决问题的能力,使其在面对突发事件时能够冷静应对、果断处理。
3.心理素质培训(1)压力管理:提升主管的压力管理能力,培养主管的心理素质,让主管能够在压力下保持冷静,有效应对各种挑战。
(2)自我调适能力:培养主管的自我调适能力,提高主管的心理韧性,增强主管的心理承受能力。
(3)团队协作意识:激励主管具备良好的团队协作意识,培养主管的团队合作精神,增强团队的凝聚力。
四、培训方法1.理论课程培训:通过专业培训机构的授课,让主管系统学习相关理论知识,包括书面教学、讲座、研讨等形式。
KTV部培训手册第一节、工作流程一、经理级管理干部1、上班时间:下午5:30分—凌晨(1)下午5:30分—5:55分为每日经理主任例会准备时间工作内容:在办公电脑里查阅前日各部门工作报告中有关本部门工作的问题,及时的调查后在做出适当的处理和解释同时,将处理和解释的结果记录在案,若有关问题并不是本部门所为或牵涉到其它部门,则有责任将问题及时以书面形式转有关部门。
以上工作必须在管理例会前完成,以便在管理例会上及时回复总经办问题的处理结果和得到确认,并且便于总经办秘书整理归类和总经理在例会中确认处理结果及协调有关问题。
对于管理例会上无法当场处理和回复的问题,应在当晚8:30分以前(前厅部等前期工作较紧张的部门可在下班以前)调查处理回复总经办。
(2)、下午6:00分—7:00分为参加总经办主持召开的管理例会时间工作内容:听取总经办对各部门前日工作问题的处理和解释的最终确认,以及对有争议问题的解释、决定和协调。
认真记录当日的工作安排以及总经办根据经营和管理的需要所提出的意见和要求,包括指令、决定等内容,以便确保将总经办的意图贯彻到基层。
(3)、下午7:00分—8:00分为召开部门例会和上岗前的准备工作时间工作内容:主持和召开部门例会、宣布对前日工作问题的处理结果、传达总经办的意见、要求、指令以及各项决定,安排当日工作。
检查本部门的岗前准备工作和卫生工作情况、组织纪律和个人仪容仪表等。
2、上岗时间:下午8:00分—凌晨工作内容:8点钟准时离开办公区域,到营业现场工作,无特殊情况不得经常坐在办公室。
上岗时间内应随时监督和巡视本部门的工作情况,发现问题及时纠正、确保营业正常和本部门的工作处于最佳状况。
营业结束后,汇总一天的营业情况,召开班后会解决本部门在当天工作中发生的问题,无法处理的部门负责人必须将部门工作人 3员上交的报告进行汇总到部门工作报告中,用电脑打印完毕,发入总经办文件交接箱,以便总经办秘书及各部门负责人第二天及时将处理结果上报总经办。
ktv管家培训计划书一、培训目标1. 培养专业的KTV管家,提高服务质量和管理水平。
2. 增强KTV管家的团队合作意识和沟通能力,提高整体工作效率。
3. 提升KTV管家的服务意识和责任意识,确保顾客满意度和忠诚度。
二、培训内容1. 服务技能培训(1)基本礼仪和形象管理(2)服务流程和标准操作(3)顾客需求分析和解决技巧(4)投诉处理和客户关系维护(5)团队合作和协调技巧2. 管理能力培训(1)KTV运营管理理论和实践(2)人员管理和团队建设(3)资源调配和成本控制(4)风险管理和应急处理(5)绩效考核和奖惩机制3. 产品知识培训(1)KTV房间设备和音响设备知识(2)歌曲资源和点歌系统使用(3)酒水饮料知识和推销技巧(4)活动方案和主题演绎三、培训方法1. 理论学习采用课堂教学、讨论交流、案例分析等方式,传授相关理论知识和操作技巧。
2. 实践操作通过模拟练习和实际操作,让KTV管家亲自体验和掌握服务流程和管理技能。
3. 角色扮演组织模拟顾客需求和投诉情景,并进行角色扮演演练,锻炼KTV管家的应变能力和服务态度。
四、培训计划1. 阶段一:基础知识培训(1周)内容:基本礼仪和形象管理、服务流程和标准操作、KTV房间设备和音响设备知识等方法:课堂理论学习和模拟练习2. 阶段二:技能提升培训(2周)内容:顾客需求分析和解决技巧、人员管理和团队建设、歌曲资源和点歌系统使用等方法:案例分析、实践操作和角色扮演3. 阶段三:综合实战演练(1周)内容:独立接待和服务实践、应急处理和投诉解决方法:实际操作指导和实战演练4. 阶段四:考核评估(1周)内容:综合考评和评估测试方法:实际操作考核和理论知识测试五、培训考核1. 在培训过程中,将定期进行考核评估,包括实际操作考核和理论知识测试,考核成绩影响培训结业和晋升评定。
2. 考核评估结果将作为KTV管家晋升和绩效考核的重要依据,鼓励优秀人才,提高整体绩效水平。
六、培训师资1. 培训师资将由KTV相关管理人员和专业培训师组成,结合理论知识和实际操作,提供全方位的培训指导。
ktv 主管工作培训计划一、培训目标KTV主管是KTV场所的管理者,负责协调、管理场所内的各项工作,包括员工的管理、客户服务、KTV设备的维护等。
KTV主管的工作涉及多个方面,需要具备一定的管理和沟通能力,同时要对KTV行业有一定的了解。
因此,培训KTV主管需要全面提高他们的管理素质和行业知识,使其能够胜任KTV主管的工作。
培训目标如下:1、提高KTV主管的管理能力,包括团队管理、决策能力、沟通能力等;2、增强KTV主管对KTV行业的了解,包括KTV市场情况、KTV设备的维护等;3、提高KTV主管的服务意识,使其能够更好地满足客户的需求;4、培养KTV主管的创新能力,使其能够在实际工作中不断改进和提升服务质量。
二、培训内容1、管理培训KTV主管需要具备良好的团队管理能力,能够协调和指导员工的工作。
因此,管理培训是KTV主管培训的重点内容。
具体内容包括:(1)团队建设:团队建设是KTV主管必须掌握的技能,培训内容包括如何有效地组建和管理团队,如何提高团队的凝聚力和协作能力等;(2)决策能力:KTV主管需要具备良好的决策能力,能够在工作中迅速做出正确的决策。
培训内容包括如何进行决策和处理突发事件等;(3)沟通能力:KTV主管需要与员工和客户进行有效的沟通,培训内容包括如何进行有效的沟通和解决沟通难题等。
2、技术培训KTV主管需要对KTV设备的维护有一定的了解,因此,技术培训也是培训的重要内容。
具体内容包括:(1)KTV设备的使用和维护:KTV主管需要了解KTV设备的使用和维护知识,培训内容包括KTV设备的使用方法、常见故障的处理方法等;(2)音响灯光效果:KTV主管需要了解音响灯光的基本知识和应用技巧,培训内容包括如何调节音响灯光效果,如何提高KTV的氛围等。
3、行业知识培训KTV主管需要了解KTV行业的市场情况和发展趋势,培训内容包括:(1)KTV的市场情况:KTV主管需要了解KTV市场的发展情况和趋势,培训内容包括KTV市场的分析和发展趋势等;(2)服务质量的提升:KTV主管需要了解服务质量的重要性,培训内容包括如何提升KTV的服务质量,如何满足客户的需求等。
夜场领班培训计划一、培训目标通过夜场领班培训,使参训人员能够掌握夜场领班的职责和技能,提高服务质量和工作效率,确保夜场顺利运营。
二、培训内容1.夜场领班的角色和职责- 了解夜场领班的基本职责和工作内容- 分析夜场领班的工作特点和要求2.夜场领班的管理能力- 掌握管理技巧和方法- 学习如何协调员工和解决问题3.夜场领班的服务技能- 培训服务技能和服务态度- 提高沟通能力和应对突发状况的能力4.夜场领班的安全意识- 学习安全管理知识和危险防范方法- 掌握应急处理和救援技能5.夜场领班的团队建设- 培训团队协作精神和领导能力- 提升团队氛围和凝聚力三、培训方法1.理论教学- 通过课堂讲解、案例分析等形式进行理论学习- 介绍相关法规政策和实际操作技巧2.实践教学- 利用模拟情景进行实际操作练习- 到岗位实地观摩学习,实战演练3.案例分析- 分析真实案例,总结经验教训- 探讨解决问题的办法和技巧四、培训计划1. 第一阶段:夜场领班基础知识培训- 时间:2天- 内容:夜场领班角色和职责、管理技能、服务技能、安全意识、团队建设2. 第二阶段:模拟实践操作培训- 时间:1天- 内容:实际操作练习、模拟情景训练3. 第三阶段:案例分析与讨论- 时间:1天- 内容:案例分析、讨论解决问题的办法和技巧4. 第四阶段:综合测试与评估- 时间:1天- 内容:结业考核、评估反馈五、培训效果评估1.参训人员考核- 考查对夜场领班基础知识的掌握程度- 考察模拟实践操作的技能水平2.培训后跟进- 对培训人员进行综合评估,及时反馈培训效果- 加强对参训人员的督导和辅导六、培训师资力量1. 培训师资结构- 设置专业老师,具备丰富的管理和服务经验- 配备行业资深从业者,可分享实际操作经验2. 培训师资培养- 培养一支具备专业背景和实践经验的培训师队伍- 定期组织培训师外出学习和实践操作七、培训资源支持1.教学设备和场地- 提供教学用的场地和设备- 营造良好的教学氛围2.学习资料和教学工具- 给每位学员提供必要的学习资料- 准备实践操作所需的教学工具3.后勤保障和服务- 提供培训期间的食宿、交通等后勤保障- 安排专人负责培训期间的服务支持八、培训收益1. 帮助夜场领班了解工作内容和职责,提高工作效率和服务水平2. 提升员工管理技能和团队建设能力,促进团队协作3. 增强安全意识,提高突发状况处理能力4. 促进企业发展,提高夜场运营质量和效益总结:夜场领班是夜场的核心管理人员,其职责和能力的提升与夜场的运营质量和效益密切相关。
ktv行政经理培训计划一、前言KTV行政经理作为KTV的管理者之一,其管理能力直接关系到KTV的经营成败。
而随着市场竞争的日益激烈,KTV行政经理所需掌握的管理知识和技能也愈发复杂和繁杂。
因此,为了提升KTV行政经理的综合素质和管理能力,制定一套行政经理培训计划显得尤为必要。
二、培训目标1. 加强行政经理的管理知识和技能,提升其综合素质;2. 提高行政经理的沟通能力和协调能力,增强团队协作意识;3. 增强行政经理的服务意识和解决问题的能力,提高客户满意度;4. 提高行政经理的创新能力,促进KTV的不断发展和改进。
三、培训内容1. 管理知识和技能(1)领导力与团队建设(2)人力资源管理(3)财务管理(4)市场营销(5)危机管理2. 沟通和协调能力(1)有效沟通技巧(2)团队协作意识培养(3)冲突管理3. 服务意识和问题解决能力(1)客户关系管理(2)服务质量管理(3)投诉处理4. 创新能力(1)市场分析与创新战略(2)产品创新与改进(3)业务流程优化四、培训目标及方法1. 培训对象:KTV行政经理及潜在人选2. 培训时间:每周一次,每次3小时,培训周期3个月3. 培训形式:讲座、案例分析、角色扮演、团队活动4. 培训地点:KTV经理办公室或者指定的培训场所5. 培训内容:由行政经理培训专家负责讲授,结合具体案例进行分析和讨论6. 培训效果:经过培训的行政经理需要通过考核以验证培训效果,考核结果将作为晋升和薪酬调整的重要依据五、培训计划1. 第一阶段(第1-2周):管理知识和技能培训(1)领导力与团队建设(2)人力资源管理2. 第二阶段(第3-4周):管理知识和技能培训(3)财务管理(4)市场营销3. 第三阶段(第5-6周):管理知识和技能培训(5)危机管理4. 第四阶段(第7-8周):沟通和协调能力培训(1)有效沟通技巧(2)团队协作意识培养5. 第五阶段(第9-10周):沟通和协调能力培训(3)冲突管理6. 第六阶段(第11-12周):服务意识和问题解决能力培训(1)客户关系管理(2)服务质量管理7. 第七阶段(第13-14周):服务意识和问题解决能力培训(3)投诉处理8. 第八阶段(第15-16周):创新能力培训(1)市场分析与创新战略(2)产品创新与改进9. 第九阶段(第17-18周):创新能力培训(3)业务流程优化六、培训管理1. 培训监督:由KTV总经理或副总经理负责培训过程的监督和总结2. 培训评估:每个阶段结束后进行培训效果评估,对培训进行调整和完善3. 培训总结:培训结束后,对培训效果进行总结并制定进一步的发展计划七、培训师资1. KTV内部:KTV总经理、副总经理及相关部门主管2. 外部专家:行政管理、营销、人力资源等专业领域的培训专家结语通过上述培训计划的执行,相信KTV行政经理们将会在管理知识和技能、沟通和协调能力、服务意识和问题解决能力以及创新能力各个方面得到大幅提升。
最新KTV培训方案优秀8篇KTV培训方案篇一一、岗位描述1、管理层级关系直接上级:营销总监直接下级:佳丽小姐2、岗位职责1)负责ktv包房的营销工作,直接与客人接触,与客人建立良好的关系,提高自己的订房率,留住老客人,发展并建立新客户群2)配合公司管理人员的工作,以公司的利益为大前提,搞好各部门管理人员的关系,搞好内部沟通,以便更好地服务于客人。
3)注意仪容仪表,发型整齐,谈妆,指甲修剪整齐,干净,穿着制服。
4)愉快地接受工作,接待客人时应主动热情,彬彬有礼,落落大方,佳丽组长必须保持一种健康向上的心态对待每一位顾客,不可厚此薄彼。
5)顾客离开时应有礼貌地与道别,并送至楼下大门处,真诚地邀请客人下次光临。
6)遵循行为规范,具有良好的品德和素质。
7)具备最基本的沟通技巧和营销技巧。
8)不定期的组织新的佳丽进场,优化整合员工队伍。
9)督导本部门佳丽的日常工作,完成上级指派的工作任务及订房任务,保持良好工作状态。
10)每日做好工作记录和工作总结。
3、工作内容1)完成营业指标及订房任务;2)引进、优化整合公关佳丽队伍,组织专业的教育培训;2)合理安排佳丽上班情况,作到“公平、公正”;3)检查本部门佳丽到位情况,给客人提供及时高效的服务;4)严格要求各佳丽的仪容、仪表;5)配合营销总监工作,完成上级下达的工作任务,并与楼面部密切合作;6)巡视和查房,及时补充遗漏的房间,并检查佳丽在包厢内的服务情况;7)处理好当日的客人投诉,与客人建立良好的公共关系;8)提高部门佳丽的服务水平和公关意识;9)完成每周一次的培训科目,做好各佳丽的思想工作。
4、工作技巧1)在服务过程中,要积极与服务人员沟通,了解客人的要求,适时地进行服务,共同配合达到留住客人的目的。
2)在服务过程中,遇到初次见面的客人,首先要留给客人好感的目的介绍,建立与人友好和谐的关系。
3)要做好服务工作,必须了解客人的心理,以便适时恰当地为客人提供优质的服务。
某量贩KTV管理培训及岗位职责(任职说明书)简介某量贩KTV是一家专业经营KTV娱乐项目的公司,成立于2010年,旗下有多家分店,业务遍布全国。
为了更好地服务顾客,公司重视员工培训,特别是管理培训。
本文档将介绍某量贩KTV的管理培训体系和各岗位职责。
管理培训体系某量贩KTV管理培训体系包括以下方面:培训内容1.服务技能培训:包括礼仪、交际、服务态度等方面的培训,重点讲解顾客需求的发掘、引导和满足。
2.管理知识培训:包括基本业务知识、管理知识、商业知识等方面的培训,重点讲解团队建设、业务分析、运营管理等内容。
3.安全知识培训:包括火灾、抢劫、盗窃等方面的培训,重点讲解应急措施、安全防范技能等内容。
培训形式1.线上课程学习:通过公司内部学习平台,员工可以进行线上课程学习,包括视频教学、文档学习、互动交流等形式。
2.线下培训讲解:公司定期邀请相关专家进行线下培训讲解,提高员工知识水平和能力。
3.实操模拟训练:员工实操模拟训练,掌握实战技能。
考核与评价1.考核内容:培训结束后,公司将进行相关知识考核和技能考核,考核合格者可获得相应证书和奖励。
2.评价机制:公司建立了完善的员工评价机制,包括年终考核、朋友圈互动评价等,为员工提供晋升、加薪等机会。
岗位职责为保证服务质量和客户满意度,某量贩KTV设有以下岗位:前台服务岗职责:1.管理前台接待工作,认真负责地进行业务流程,做好客人心理服务。
2.处理宾客投诉,保障客户合法权益,维护公司品牌形象。
3.做好公司业务信息管理,完善设施和功能的提升和改进。
任职资格:1.基本语言表达能力和沟通技巧,能熟练使用MS Office办公软件。
2.具备团队合作精神,积极主动有担当,对客户有热情服务态度。
3.对工作有责任心,具备一定的抗压能力和快速学习能力。
客户经理岗职责:1.负责KTV包厢的管理和销售业务,做好消费客户的接待工作。
2.进行客户资源的开发,实现营销目标。
3.组织KTV主题活动,提高客户忠诚度和复购率。
ktv行政部培训计划第一部分:背景介绍随着社会经济的发展、人们对娱乐的需求不断增加,KTV 已经成为一种流行的娱乐方式。
KTV 行政部作为 KTV 经营的核心部门,承担着组织、协调和管理的重要任务。
因此,KTV 行政部的工作质量对整个经营活动的效果和成败起着决定性的作用。
为了提高 KTV 行政部员工的综合素质和专业能力,我们制定了以下的培训计划。
第二部分:培训目标1. 提高 KTV 行政部员工的综合素质,提升服务水平和服务意识;2. 增强 KTV 行政部员工的管理能力和协调能力;3. 促进 KTV 行政部员工的团队合作意识,提高工作效率;4. 提高 KTV 行政部员工的沟通和处理复杂问题的能力;5. 加强 KTV 行政部员工的安全意识和危机处理能力。
第三部分:培训内容一、服务意识培训1. 提高服务态度,以顾客为中心;2. 培养服务意识,提高服务品质;3. 学习危机处理,应对各种突发事件。
二、管理能力培训1. 学习管理技能,提高资源配置能力;2. 加强领导力培训,提高协调能力;3. 培养规划意识,提高工作效率。
三、团队合作培训1. 培养团队合作精神,强化团队协作;2. 学习团队管理,提高团队凝聚力;3. 提高团队沟通能力,增进团队合作效果。
四、沟通与解决问题能力培训1. 加强沟通技巧,提高沟通效率;2. 学习解决问题的方法,提高解决问题的能力;3. 提高协商能力,增加解决问题的多元化思路。
五、安全意识与危机处理能力培训1. 学习常见安全隐患,提高安全意识;2. 学习危机处理方法,增强危机处理能力;3. 进行模拟演练,提高实际操作能力。
第四部分:培训形式1. 线上培训:通过网络课程、视频教学等形式进行培训,灵活方便;2. 集中培训:组织集中培训班,邀请专业讲师进行授课;3. 实地实习:组织实地考察和实际操作,增强技能应用能力;4. 岗位轮岗:组织员工进行岗位轮岗,提高全面素质。
第五部分:培训计划书为了有效地推进 KTV 行政部员工的培训任务,我们将制定详细的培训计划书。
夜场领班的培训计划一、培训目标本培训计划旨在培养夜场领班的专业技能和管理能力,使其能够胜任夜场管理工作,提高夜场服务质量和顾客满意度。
二、培训内容1、夜场服务知识了解夜场服务的基本概念和要求,熟悉夜场服务流程和标准,掌握夜场服务技巧和礼仪规范。
2、夜场安全管理学习夜场安全管理的基本知识和操作流程,掌握应急处理和危机公关技能,提高夜场安全防范能力。
3、夜场人员管理学习夜场人员管理的基本原则和方法,掌握夜场员工培训和激励技巧,提高夜场员工团队协作和执行力。
4、夜场销售管理了解夜场销售管理的基本理念和方法,掌握夜场销售策略和促销技巧,提高夜场销售业绩和客户转化率。
5、夜场食品安全管理学习夜场食品安全管理的基本规范和操作程序,掌握夜场食品安全检查和监督技能,提高夜场食品安全保障能力。
6、夜场宾客服务熟悉夜场宾客服务的特点和要求,掌握夜场宾客服务技巧和沟通能力,提高夜场宾客满意度和忠诚度。
7、夜场管理软件熟悉夜场管理软件的基本功能和操作,掌握夜场数据分析和报表生成技能,提高夜场管理效率和决策能力。
8、夜场法律法规了解夜场相关法律法规和政策文件,掌握夜场合规经营和法律风险防范技能,提高夜场经营合规性和风险控制能力。
三、培训方式1、理论培训通过讲座、课程学习等方式进行夜场服务、安全管理、人员管理、销售管理、食品安全管理、宾客服务、管理软件、法律法规等方面的理论培训。
2、实践操作通过参观学习、模拟练习、实际操作等方式进行夜场服务、安全管理、人员管理、销售管理、食品安全管理、宾客服务、管理软件、法律法规等方面的实践操作培训。
3、案例分析通过案例讨论、问题解决等方式进行夜场服务、安全管理、人员管理、销售管理、食品安全管理、宾客服务、管理软件、法律法规等方面的案例分析培训。
4、互动交流通过小组讨论、角色扮演、团队合作等方式进行夜场服务、安全管理、人员管理、销售管理、食品安全管理、宾客服务、管理软件、法律法规等方面的互动交流培训。
ktv管理干部培训计划一、培训背景随着现代社会的发展,KTV已经成为了人们生活中不可或缺的娱乐方式之一。
但是,随着竞争的加剧,KTV行业也面临着各种各样的压力和挑战。
因此,KTV管理干部的培训就显得尤为重要,只有拥有一支高素质的管理干部队伍才能保证KTV的顺利经营和健康发展。
二、培训目标1.提高管理干部的业务水平和管理能力,使其能够更好地应对KTV行业的挑战;2.加强团队合作意识,提高管理干部的领导能力和团队协作能力;3.培养管理干部的创新意识,提高整体竞争力;4.加强管理干部的服务意识,为顾客提供更高质量的服务。
三、培训内容1.业务知识培训:对KTV行业的相关知识进行系统的培训,包括营销策划、财务管理、人员管理等方面。
2.管理能力培训:针对管理干部的管理能力进行培训,包括沟通技巧、团队建设、决策能力、问题解决能力等。
3.领导力培训:通过案例分析、角色扮演等形式,培养管理干部的领导力,提高其团队协作、组织实施能力。
4.服务意识培训:重点培养管理干部的服务意识,包括礼貌待客、热情服务、客户满意度提升等。
5.创新意识培训:培养管理干部的创新意识,鼓励他们在工作中不断探索创新,提高整体竞争力。
四、培训方法1.理论讲授:由KTV行业专业人士进行相关理论知识的讲授,介绍行业动态和发展趋势。
2.案例分析:通过真实案例的分析,引导管理干部思考和分析问题,提高他们的决策能力和问题解决能力。
3.角色扮演:通过角色扮演等形式,培养管理干部的领导力和团队协作能力。
4.团队建设:组织团队合作活动,提高管理干部的团队协作精神和团队凝聚力。
5.实地考察:组织实地考察,让管理干部亲自了解KTV行业的真实情况,增强他们的实战能力和服务意识。
五、培训评估1.学员评估:对参加培训的管理干部进行定期考核评估,评估他们的学习情况和能力提升情况。
2.培训效果评估:对培训后的管理干部进行跟踪调查,收集他们在工作中应用所学知识和技能的情况,评估培训的实际效果。
KTV管理干部培训资料(大纲)一、介绍公司概况以及人事架构图二、宣布课堂培训纪律三、培训宗旨“服务细节化、言行举止军事化四、建立“死党”体现团队精神五、要做事,先做人六、规章制度、服务标准、仪容仪表七、服务流程的细节化八、各种单据的填写九、服务流程的实际操作演习十、酒水、音响知道(单项培训)一、介绍公司概况以及人事架构图二、宣布课堂纪律1) 所有受训员工必须遵守时间,禁止迟到、早退;2) 所有受训员工上课期间必须关闭一切通信设备;3)认真听课,努力学习,积极参与,积极回答问题三、培训宗旨1) 服务细节化;2) 言谈举止军事化;3)礼貌用语嘴边挂;4)熟悉公司规章制度,及服务流程;5)如何整理个人卫生“仪容,仪表"四、建立“死党”体现团队精神1)两个一组,在以后的工作中他/她就是你的死党2)死党意味着荣辱与共五、要做事,先做人1) 何谓承诺,例:军官、士兵、上尉2)习惯的形成:小心思想-—影响行为小心行为——影响习惯小心习惯--影响性格小心性格——改变命运例,中国、日本教育孩子的方法3)努力的表现和不停的辩解不要讲“我以为”,例,服务过程出现错误4) 不是“我们”与“他们”常说你们或他们会造成疏离,久而久之破坏团结例,日本三菱公司、夏柯斯公司、上海金贸大厦5)接电话或与人交谈时避免这样的回答“不在”,“不知道”,“这不归我管"等6) 注重“细节”,细节决定成败a)例,上海内环高架桥,日本0。
9吨货车b) 哈尔滨香格里拉洗衣单c)泰国酒店(认真做事只是把事情做对,用心做事才能把事情做好)7)团队精神a)怎么体现团队精神?例,木桶的原理b) 游戏c)手语歌“从头再来”8) 把自己放在一个空杯状态,在任何的受训中,努力学习从头再来六、规章制度,服务标准、仪容仪表1)规章制度的讲解2)服务标准a) 站姿,抬头挺胸,收腹,面带微笑,两眼目视前方,站立时双脚跟并拢,脚尖距离35度,身体不能前倾、靠墙、抓痒、抱胸等b) 引领手势、走在客人右前方1米左右,身体微倾,手指并拢,手心向上“这边请”,“您的房间到了"c)称呼,见到宾客或上司时应主动打招呼,“您好“,”晚上好“,”欢迎光临“,”这边请“,”谢谢“,”祝您玩得高兴“,”请稍候“,”对不起,打扰一下“,”请慢走“,”谢谢您的光临“等等d) 房内服务点单—巡台—倒酒-促销—调节气氛—(敬酒)—点歌-再促销—查单e)开房以及离房服务开房服务,首先妹妹进房间时要说“晚上好,欢迎光临百富勤,我是本包房服务员***,很高兴为各位服务,这是酒水单,请您过目"然后介绍公司消费方式,近期优惠政策,酬宾活动离房服务:当服务员上出品时应注意事项,“离开时一定倒退两步方可转身开门”,敲门要适中,注意礼貌用语“对不起,打扰了",“请慢用”等f)突发事件的处理不与客人争执,聆听客人唠叨,不能处理迅速报请上级; 做好记录g)促销的技巧1次,2次,3次促销(口述) 3)仪容仪表的讲解(附员工仪容仪表培训手则)七、服务流程的细节化1)少爷服务流程(主要配合小妹怎样使服务更完美,客人更尽兴)注意事项;a) 常上毛巾b)上出品速度快c) 引领客人d)提示房间消费情况(提醒小妹)e)添加杯具f)提示客人随身物品g)买单注意事项2) 小妹服务流程a)迎接客人b) 客人来时等在客人指定房间靠门轴一侧,向客人问好,并开门引领客人,等客人全部进房间后随即进房为客人服务3)席间服务流程a)自我介绍:进房时站在开门时碰不到自己的位置向客人问好,并自我介绍,“晚上好,欢迎光临百富勤,我是本包房服务员***,很高兴为各位服务,这是酒水单,请您过目”b) 服务员上毛巾c) 通知相关部门,**房间开机,并将功放和电脑打开,麦拆好,当客人面套上一次性麦套d)点单:看情况,征询客人是否可以点单,询问语“各位,打扰一下,现在可以点单吗?”,可以点单的话,“这是酒水单,请您过目”e)介绍:以主动的方式向客人介绍本店销售的商品,通过对商品价格、特点、规格做熟悉讲述,先在客人心中树立服务员应具备的可信的形象,以便整房服务的顺利进行介绍语:例,我们公司有洋酒、红酒、啤酒,不知道您今天准备喝哪一种?”“科罗娜是吗?先来几支,是冰的还是不冰的?”多款式介绍(酒水知识单独细讲)f)推销:不要强制性的推销,这样会令客人误认为是店内急于脱手的物品例:“**品种今天的销量最好,您要不要来一份?”g)唱单:客人将物品点完后,向客人重复一下所点物品的名称和数量、规格,客人认可后输入电脑h)上物品,注意事项上酒水,“对不起,打扰一下,这是您点的**酒,可以为您打开吗?”,(贵重酒水一定要征得客人的同意)洋酒一杯一盎司,红酒三分之一,啤酒七分满要有沫上食品;‘对不起,打扰一下这是您点的香局土豆片,’请慢用注;乌东面牛河是否要陈醋炸薯条心须跟番茄汁,苦心果要为客人刨皮,并放在干净的纸上或果蝶上,用果*〔牙签〕将果盘里的水果送到客人蝶里〔面前〕,羊肉串要用纸巾包好,‘把手’送到客人手中,客人吃完水或小食之类的物品及时送上纸巾i)点歌方法:多注意客人喜欢或自认为唱的好的歌曲,便于下次服务时建议点放{树立可信形象}音响知识:功放上各按键的功能放歌时常出现的现象及处理方式j) 清理台面k)物品摆放注意事项手机与酒杯,玩蛊与酒杯的距离,烟蛊附近的食品烟缸里不能超过三个烟头及三个烟头等量的物品〔同时要求更换烟缸方式〕空酒杯,撤自房内一角或按经理要求瓶盖留下l)买单先查看是否到达消费,如果快要达到可提醒客人,相差很远无需提示退单存酒结账方式:支票:由主任拿客人身份证原件,客人姓名,联系电话,由收银员认为填写后将票票根与发票一同返还客人现金:由主任当面点清后交收银台,找零钱或根据客人要求并开发票信用卡,看情况决定m)送客提示客人检查好随身携带的物品送到指定的地点,电梯处欢送语;请慢走欢迎下次光临或希望下次还能为您服务n)收尾工作找当区主任查房快速将房内恢复于迎接客人状态写每日工作报告〔真实,新意〕4) 席间注意事项服务时以先老后小,先女士后男士的原则客人要找某位老总或经理,需问清客人姓氏相关人士进房做客时,要称呼职称,并根据情况备好相应酒杯,上司离房后,将上司用过的酒杯撤掉,再次进房时,必须送上新杯如果客人点菜单上没有的商品,如烟、药等可婉言回绝客人,同时推荐其他类似商品,客人强烈要求时请示当区主任,由主任逐级申请随时注意点完的物品大约什么时候送来,特别是房内唱歌时传送在房外敲门里面听不见,影响工作效率当客人在房内接听电话时,可征询客人是否需要将音响的音量关小或关掉我们的服务方式是跪式服务,时刻不要忘了我们是用规范的服务赢得客人的认可客人买完单后要求继续消费,即续单消费(有主任通知咨客台此房继续消费)出房要求后退两步出房电脑及功放出问题时迅速通知维修人员(VJ)客人离店后剩下未开启酒水,交由当区主任送到酒吧并登记八、各种单据的填写(食品单、酒水单、瓶酒单等及公司各式文书格式的正确填写)九、服务流程的实际操作演习十、酒水、音响知识(单项培训)《员工管理知识》一、员工管理的六大目标是什么?1、应使员工明白企业制定的目标,以确保其实现;2、应使企业中的每一位成员都了解其职责、职权范围以及与他人的工作关系;3、定期检查员工的工作绩效及个人潜力,使员工个人得到成长和发展;4、协助并指导员工提高自身素质,以作为企业发展的基础;5、应有恰当及时的鼓励和奖赏,以提高员工的工作效率;6、使员工从工作中得到满足感二、员工的需求是什么?全球著名的管理咨询顾问公司盖洛普公司曾经进行过一次关于如何建立一个良好的工作场所的调查,所谓良好的工作场所必须是这样的地方:1、员工对自己的工作感到满意;2、员工还要有良好的业绩研究人员采用问卷调查的方式,让员工回答一系列问题,这些问题都与员工的工作环境和对工作场所的要求有关最后,他们对员工的回答作了分析和比较,并得出了员工的12个需要这些需要是薪酬和福利待遇以外的需要,它们集中体现了现代企业管理中员工管理的新内容这些需求是:1、在工作中我知道公司对我有什么期望;2、我有把工作作好所必须的器具和设备;3、在工作中我有机会做我最擅长做的事;4、在过去的7天里,我出色的工作表现得到了承认和表扬;5、在工作中我的上司把我当一个有用的人来关心;6、在工作中有人常常鼓励我向前发展;7、在工作中我的意见一定有人听取;8、公司的使命或目标使我感到工作的重要性;9、我的同事们也在致力于作好本职工作;10、我在工作中经常会有一个最好的朋友;11、在过去的6个月里,有人跟我谈过我的进步;12、去年,我在工作中有机会学习和成长三、员工的需求如何实现?1、明确岗位职责和岗位目标2、做好设备和办公用品的管理3、加强管理沟通4、建立意见反馈机制5、进行书面工作评价6、完善职务升迁体系四、如何提高员工工作效率?1、选择合适的人进行工作决策在对工作决策时,应该选择有相当技术能力或业务能力的员工进行决策一些员工由于技术或经验的欠缺,在进行决策时,会对工作造成错误的指导如果方向错了,做再多的工作也没有意义2、充分发挥办公设备的作用许多工作,可能是因为电话、传真机等办公设备出现故障而耽误下来有的公司没有传真机,收发一份传真需要走很长时间的路,这样自然无法提高工作效率3、工作成果共享有时我们会发现,自己做的工作可能是其他员工已经做过的将员工的工作成果共享,是一个很重要的问题特别是对于员工较多的公司,这一点尤其显得重要管理者可以利用部门的办公例会让大家介绍各自的工作情况;另外,对一些工作成果资料要妥善分类和保管,这些都能达到工作成果共享的目的4、让员工了解工作的全部让员工了解工作的全部有助于员工对工作的整体把握员工可以更好的将自己的工作与同事的工作协调一致如果在工作中出现意外情况,员工还可以根据全局情况,做一些机动处理,从而提高工作的效率5、鼓励工作成果而不是工作过程管理者在对员工进行鼓励时,应该鼓励其工作结果,而不是工作过程有些员工工作很辛苦,管理者可以表扬他的这种精神,但并不能作为其他员工学习的榜样否则,其他员工就可能会将原本简单的工作复杂化,甚至做一些表面文章,来显示自己的辛苦,获取表扬从公司角度而言,公司更需要那些在工作中肯动脑子的员工所以,公司应该鼓励员工用最简单的方法来达到自己的工作目标总之,工作结果对公司才是真正有用的6、给员工思考的时间公司在做一件事情之前,如果决策层没有认真地进行思考,这种事情就不会干得非常出色员工工作也是如此,如果管理者不给员工一些思考的时间,也很难让他们作好自己的工作管理者要鼓励员工在工作时多动脑子,勤于思考用大脑工作的员工肯定比用四肢工作的员工更有工作成绩五、如何做好员工保护?1、身体安全保护(具体内容此略,下同)2、心理健康保护3、生活条件保护4、工作目标保护六、如何进行员工激励?1、原则之一:激励要因人而异由于不同员工的需求不同,所以,相同的激励政策起到的激励效果也会不尽相同即便是同一位员工,在不同的时间或环境下,也会有不同的需求由于激励取决于内因,是员工的主观感受,所以,激励要因人而异在制定和实施激励政策时,首先要调查清楚每个员工真正需要的是什么将这些需要整理、归类,然后来制定相应的激励政策帮助员工满足这些需求2、原则之二:奖励适度奖励和惩罚不适度都会影响激励效果,同时增加激励成本奖励过重会使员工产生骄傲和满足的情绪,失去进一步提高自己的欲望;奖励过轻会起不到激励效果,或者染员工产生不被重视的感觉惩罚过重会让员工感到不公,或者失去对公司的认同,甚至产生怠工或破坏的情绪;惩罚过轻会让员工轻视错误的严重性,从而可能还会犯同样的错误3、原则之三:公平性公平性是员工管理中一个很重要的原则,员工感到的任何不公的待遇都会影响他的工作效率和工作情绪,并且影响激励效果取得同等成绩的员工,一定要获得同等层次的奖励;同理,犯同等错误的员工,也应受到同等层次的处罚如果做不到这一点,管理者宁可不奖励或者不处罚管理者在处理员工问题时,一定要有一种公平的心态,不应有任何的偏见和喜好虽然某些员工可能让你喜欢,有些你不太喜欢,但在工作中,一定要一视同仁,不能有任何不公的言语和行为4、原则之四:奖励正确的事情如果我们奖励错误的事情,错误的事情就会经常发生这个问题虽然看起来很简单,但在具体实施激励时就会被管理者所忽略管理学家米切尔.拉伯夫经过多年的研究,发现一些管理者常常在奖励不合理的工作行为七、应奖励和避免奖励的工作行为体现在哪些方面?1、奖励彻底解决问题,而不是只图眼前利益的行为;2、奖励承担风险, 而不是回避风险的行为;3、奖励善用创造力,而不是愚蠢的盲从行为;4、奖励果断的行动,而不是光说不练的行为;5、奖励多动脑筋, 而不是奖励一味苦干;6、奖励事情简化, 而不是使事情不必要地复杂化;7、奖励沉默而有效率的人,而不是喋喋不休者;8、奖励有质量的工作,而不是匆忙草率的工作;9、奖励忠诚者, 而不是跳槽者10、奖励团结合作,而不是互相对抗。
ktv干部管理制度一、总则为规范KTV干部管理,促进KTV干部队伍的建设和发展,制定本制度。
二、管理对象本制度适用于KTV的所有干部。
三、干部产生和选拔1. 干部产生原则:在符合相关法律法规的基础上,以选举和任命相结合的方式产生干部。
2. 干部选拔标准:选拔干部应注重综合素质,主要考虑干部的政治素质、业务能力、工作业绩和道德品质。
3. 干部选拔程序:经过干部民主推荐、组织考察和领导审批,确定候选干部名单,再经过干部大会选举产生最终干部名单。
四、干部权责1. 干部权利:干部享有根据本职工作需要并符合规定的权利。
有权参与干部大会,有权提出工作建议,有权参与干部培训等。
2. 干部责任:干部应按照公司的要求履行工作职责,维护公司利益,保密公司机密信息,遵守公司规章制度。
五、干部考核1. 干部考核内容:干部考核主要包括政治素质、业务能力、工作业绩和道德品质等方面的考核内容。
2. 干部考核程序:公司将定期进行干部考核,包括年度考核和临时考核。
通过干部自评、领导评议、同事评议、下属评议等方式进行考核。
3. 考核结果:根据干部考核结果,公司将采取奖励和惩罚措施,以激励优秀干部,促进不足干部的进步。
六、干部培训1. 干部培训内容:公司将定期开展干部培训,包括政治理论学习、业务技能培训、管理知识学习等内容。
2. 培训方式:公司将组织集中培训、学习讨论、实践锻炼等方式进行培训。
3. 培训效果评估:公司将进行培训效果评估,以检验干部培训效果。
七、干部奖惩1. 干部奖励:公司将定期进行干部表彰活动,对表现突出、贡献突出的干部进行嘉奖和奖励。
2. 干部惩罚:公司将对违反规定、工作不力的干部进行纪律处分,包括警告、记过、记大过等处理。
八、干部交流与合作1. 干部交流:公司将积极开展干部之间的交流活动,促进干部之间的沟通与交流。
2. 干部合作:公司将鼓励干部之间的合作与协作,共同完成公司工作任务。
九、干部监督与问责1. 干部监督:公司将设立监督机构,对干部进行日常监督,及时发现问题,提出整改建议。
ktv督导管理培训计划一、培训目标1.提供督导员工作职责和要求,使其能够熟练掌握工作技能,提高绩效;2.加强团队合作和沟通技巧,提升督导的服务质量;3.增强督导员的自我管理能力,提高工作效率;4.提高督导员的客户服务意识和团队意识,提高工作积极性。
二、培训内容1.工作职责和要求(1)详细介绍督导员的工作职责,包括如何进行客户接待、如何进行现场管理、如何进行服务协调等方面的工作内容。
(2)要求督导员需了解并掌握各项工作细节,要求有条不紊地完成各项工作。
2.工作技能培训(1)如何进行现场管理,包括现场服务协调、场地布置、人员管理等;(2)如何进行客户接待和服务,包括如何与客户进行沟通、如何提供高效质量的服务;(3)如何进行团队协作,包括如何与其他督导员进行协作、如何与其他部门进行协作;(4)如何进行危机处理,包括如何应对突发事件、如何处理客户投诉等。
3.沟通技巧培训(1)培养督导员与客户之间的良好关系,提升服务质量;(2)加强督导员之间的团队合作,增强工作效率。
4.自我管理能力培训(1)如何高效管理自己的时间,提高工作效率;(2)如何处理工作中的压力,保持心态稳定,提供高效服务。
5.团队意识和服务意识培训(1)加强督导员之间的联系,提升团队意识;(2)提升督导员为客户服务的意识,提高服务质量。
三、培训方式1.理论培训(1)通过课堂教学的方式,向督导员传授工作职责和要求、工作技能知识等,并进行理论讲解,使督导员全面了解培训内容;(2)使用幻灯片、视频教学等方式,直观地向督导员展示培训内容。
2.实践操作(1)让督导员进行实际操作,例如在真实场景进行现场管理、客户接待等,通过实际操作来巩固培训内容;(2)对实际操作进行反馈和指导,帮助督导员提升工作技能。
3.案例分析(1)通过真实案例的分析,让督导员了解工作中可能遇到的各种情况,并掌握相应的处理方法;(2)通过案例分析,帮助督导员学会灵活处理工作中的各种问题。
ktv部长培训计划一、培训目标KTV部长是KTV经营中至关重要的管理岗位,他们需要具备丰富的行业知识、管理技能和团队领导能力。
本次培训计划旨在全面提升KTV部长的综合素质,使他们能够更好地管理KTV业务,提高经营效益,并带领团队取得更好的业绩。
二、培训内容1. 行业知识了解KTV行业的发展趋势、市场竞争状况、消费者需求特点等,掌握KTV运营管理的基本知识。
2. 经营管理学习KTV的营销策略、管理制度、人力资源管理等方面的知识,掌握KTV业务的运营技巧和管理方法。
3. 团队领导培养良好的团队管理能力,提高沟通协调能力,激发团队潜力,建立高效的团队合作机制。
4. 客户服务学习客户服务的理念和技巧,提高对客户需求的把握能力,提升服务质量和满意度。
5. 财务管理掌握KTV的财务管理知识,学习成本控制、利润分析、财务报表分析等相关技能。
6. 安全管理学习KTV的安全管理知识,了解应急预案、安全检查、危机处理等相关内容。
三、培训方法1. 理论讲解通过专业讲师对KTV经营管理相关知识进行系统的讲解,帮助部长们建立全面的管理理念。
2. 实操演练安排部长们实地参观其他KTV,或组织实际操作训练,让他们亲身感受和学习KTV运营管理的实际操作技巧。
3. 案例分析针对实际情况,以成功或失败的案例为例进行深入分析,让部长们从中吸取经验和教训,提高解决问题的能力。
4. 角色扮演设计不同情景,让部长们分组进行角色扮演,提高他们处理复杂情况的应变能力和团队合作意识。
5. 互动讨论安排小组讨论环节,让部长们分享自己的经验和见解,促进彼此之间的交流和学习。
四、培训流程1. 培训前了解部长们的实际情况和需求,设计培训课程内容和流程,做好培训前的准备工作。
2. 培训中安排多种形式的培训活动,让部长们在轻松、愉快的氛围中学习和交流。
3. 培训后定期跟踪培训效果,并对部长们的实际工作进行指导和辅导,确保培训效果得以落实。
五、培训评估1. 培训效果评估通过问卷调查、面谈等方式,对部长们的培训效果进行评估,收集反馈意见,并对培训内容和方式进行调整和改进。
三、公共制度规定1、连锁店例会制度1)店经理于每周固定时间召开店面主管、领班级会议,主要内容围绕工作计划、工作安排与协调、工作总结等。
主持人也可依据经营状况另行组织例会内容,如培训、宣贯、训导等。
2)为不影响与会人员的正常工作,会议时间原则上以不超过45分钟为宜,如需超时,主持人需提前向与会人员说明,以备与会人员进行工作安排。
3)与会人员应严格遵守会议时间,提前或准时到会,由会议主持进行会议签到并进行记要。
人员因特殊原因不能到会的,需提前向主持人请假,说明请假原因,经主持人同意后方可不到,否则视为旷会。
迟到、旷到者,按员工手册相应条款处理。
4)会议期间,与会人员不得随意进出,经主持人同意后方可进出。
5)会议过程中,与会人员需将电话关闭或调至震动,不得接听电话或来回走动,严禁打瞌睡、分神、聊天、相互私语或做其它与会议无关的事。
6)与会人员需以良好的精神面貌参与会议讨论,提前准备好会议议题并做好会议记录。
7)主持人在主持会议时,做到会议题明确。
主持议题时,与会人员不得随意打断。
讨论议题时,与会人员应举手发言,积极参与讨论,发言时表述清楚、声音响亮,不得跑题,听会人员要认真倾听,保持会场安静。
管理干部应避免会议中严厉斥责下属,与会人员讨论过程中不得相互攻击、泄愤。
8)会议主持需控制好会议进程,及时强调会议纪律,使例会简短、有效。
2、考勤制度一、工作时间1)公司实行8小时工作制(用餐时间除外),上下班按规定由本人到指定地点打卡签到,不得委托他人或代替他人打卡签到。
2)凡超过规定的上下班时间到岗或提前离岗,即为迟到或早退,每次以分钟为限,迟到一次扣岗位月工资5元,超过半小时不超过1小时,按旷工半日处理,超过1小时按旷工1日处理。
3)凡超过规定时间尚未到岗,而又无正当理由办理补假手续者,即为旷工;不按请假程序请假或不按排班休息,未经许可擅自调班者,假期已满未按时上班销假,视为旷工。
旷工一次(一天之内)扣发五日工资,连续旷工 2天扣除10天工资,连续旷工三天或全年累计旷工7天者予以开除。
KTV管理干部培训资料服务人员培训内容大纲一、介绍公司概况以及人事架构图二、宣布课堂培训纪律三、培训宗旨“服务细节化、言行举止军事化”四、建立“死党”体现团队精神五、要做事,先做人六、规章制度、服务标准、仪容仪表七、服务流程的细节化八、各种单据的填写九、服务流程的实际操作演习十、酒水、音响知道(单项培训)一、介绍公司概况以及人事架构图二、宣布课堂纪律1) 所有受训员工必须遵守时间,禁止迟到、早退;2) 所有受训员工上课期间必须关闭一切通信设备;3) 认真听课,努力学习,积极参与,积极回答问题。
三、培训宗旨1) 服务细节化;2) 言谈举止军事化;3) 礼貌用语嘴边挂;4) 熟悉公司规章制度,及服务流程;5) 如何整理个人卫生“仪容,仪表”。
四、建立“死党”体现团队精神1) 两个一组,在以后的工作中他/她就是你的死党。
2) 死党意味着荣辱与共。
五、要做事,先做人1) 何谓承诺,例:军官、士兵、上尉。
2) 习惯的形成:小心思想——影响行为小心行为——影响习惯小心习惯——影响性格小心性格——改变命运例,中国、日本教育孩子的方法。
3) 努力的表现和不停的辩解不要讲“我以为”,例,服务过程出现错误。
4) 不是“我们”与“他们”。
常说你们或他们会造成疏离,久而久之破坏团结。
例,日本三菱公司、夏柯斯公司、上海金贸大厦。
5) 接电话或与人交谈时避免这样的回答。
“不在”,“不知道”,“这不归我管”等。
6) 注重“细节”,细节决定成败。
a) 例,上海内环高架桥,日本 0.9吨货车。
b) 哈尔滨香格里拉洗衣单。
c) 泰国酒店。
(认真做事只是把事情做对,用心做事才能把事情做好。
)7) 团队精神a) 怎么体现团队精神?例,木桶的原理。
b) 游戏。
c) 手语歌“从头再来”。
8) 把自己放在一个空杯状态,在任何的受训中,努力学习从头再来。
六、规章制度,服务标准、仪容仪表1) 规章制度的讲解。
2) 服务标准a) 站姿,抬头挺胸,收腹,面带微笑,两眼目视前方,站立时双脚跟并拢,脚尖距离35度,身体不能前倾、靠墙、抓痒、抱胸等。
b) 引领手势、走在客人右前方1米左右,身体微倾,手指并拢,手心向上。
“这边请”,“您的房间到了”。
c) 称呼,见到宾客或上司时应主动打招呼,“您好“,”晚上好“,”欢迎光临“,”这边请“,”谢谢“,”祝您玩得高兴“,”请稍候“,”对不起,打扰一下“,”请慢走“,”谢谢您的光临“等等。
d) 房内服务点单—巡台-倒酒-促销-调节气氛-(敬酒)-点歌-再促销-查单⌝e) 开房以及离房服务⌝开房服务,首先妹妹进房间时要说“晚上好,欢迎光临百富勤,我是本包房服务员***,很高兴为各位服务,这是酒水单,请您过目”。
然后介绍公司消费方式,近期优惠政策,酬宾活动。
⌝离房服务:当服务员上出品时应注意事项,“离开时一定倒退两步方可转身开门”,敲门要适中,注意礼貌用语“对不起,打扰了”,“请慢用”等。
f) 突发事件的处理不与客人争执,⌝聆听客人唠叨,⌝这是我的错。
⌝不能处理迅速报请上级。
⌝做好记录。
⌝g) 促销的技巧1次,2次,3次促销(口述)。
3) 仪容仪表的讲解(附员工仪容仪表培训手则)七、服务流程的细节化1) 少爷服务流程(主要配合小妹怎样使服务更完美,客人更尽兴)注意事项;a) 常上毛巾b) 上出品速度快c) 引领客人d) 提示房间消费情况(提醒小妹)e) 添加杯具f) 提示客人随身物品g) 买单注意事项2) 小妹服务流程a) 迎接客人b) 客人来时等在客人指定房间靠门轴一侧,向客人问好,并开门引领客人,等客人全部进房间后随即进房为客人服务。
3) 席间服务流程a) 自我介绍:进房时站在开门时碰不到自己的位置向客人问好,并自我介绍,“晚上好,欢迎光临百富勤,我是本包房服务员***,很高兴为各位服务,这是酒水单,请您过目”b) 服务员上毛巾。
c) 通知相关部门,**房间开机,并将功放和电脑打开,麦拆好,当客人面套上一次性麦套。
d) 点单:看情况,征询客人是否可以点单,询问语“各位,打扰一下,现在可以点单吗?”,可以点单的话,“这是酒水单,请您过目。
”e) 介绍:以主动的方式向客人介绍本店销售的商品,通过对商品价格、特点、规格做熟悉讲述,先在客人心中树立服务员应具备的可信的形象,以便整房服务的顺利进行。
介绍语:例,我们公司有洋酒、红酒、啤酒,不知道您今天准备喝哪一种?”。
“科罗娜是吗?先来几支,是冰的还是不冰的?”。
多款式介绍。
(酒水知识单独细讲)f) 推销:不要强制性的推销,这样会令客人误认为是店内急于脱手的物品。
例:“**品种今天的销量最好,您要不要来一份?”g) 唱单:客人将物品点完后,向客人重复一下所点物品的名称和数量、规格,客人认可后输入电脑。
h) 上物品,注意事项上酒水,“对不起,打扰一下,这是您点的**酒,可以为您打开吗?”,(贵重酒水一定要征得客人的同意)洋酒一杯一盎司,红酒三分之一,啤酒七分满要有沫。
⌝上食品;‘对不起,打扰一下这是您点的香局土豆片,’请慢用。
注;乌东面牛河是否要陈醋炸薯条心须跟番茄汁,苦心果要为客人刨皮,并放在干净的纸上或果蝶上,用果*〔牙签〕将果盘里的水果送到客人蝶里〔面前〕,羊肉串要用纸巾包好,‘把手’送到客人手中,客人吃完水或小食之类的物品及时送上纸巾。
⌝i) 点歌方法:多注意客人喜欢或自认为唱的好的歌曲,便于下次服务时建议点放{树⌝立可信形象}。
音响知识:⌝"功放上各按键的功能。
放歌时常出现的现象及处理方式。
"j) 清理台面k) 物品摆放注意事项⌝手机与酒杯,玩蛊与酒杯的距离,烟蛊附近的食品。
烟缸里不能超过三个烟头及三个烟头等量的物品。
〔同时要求更换烟缸方式〕。
⌝⌝空酒杯,撤自房内一角或按经理要求瓶盖留下。
l) 买单先查看是否到达消费,如果快要达到可提醒客人,相差很远无需提示。
⌝退单⌝⌝存酒结账方式:⌝支票:由主任拿客人身份证原件,客人姓名,联系电话,由收银员认为"填写后将票票根与发票一同返还客人。
"现金:由主任当面点清后交收银台,找零钱或根据客人要求并开发票。
信用卡,看情况决定。
m) 送客提示客人检查好随身携带的物品。
⌝⌝送到指定的地点,电梯处。
欢送语;请慢走欢迎下次光临或希望下次还能为您服务。
⌝n) 收尾工作找当区主任查房。
⌝⌝快速将房内恢复于迎接客人状态。
写每日工作报告〔真实,新意〕⌝4) 席间注意事项服务时以先老后小,先女士后男士的原则。
⌝⌝客人要找某位老总或经理,需问清客人姓氏。
相关人士进房做客时,要称呼职称⌝,并根据情况备好相应酒杯,上司离房后,将上司用过的酒杯撤掉,再次进房时,必须送上新杯。
⌝如果客人点菜单上没有的商品,如烟、药等可婉言回绝客人,同时推荐其他类似商品,客人强烈要求时请示当区主任,由主任逐级申请。
⌝随时注意点完的物品大约什么时候送来,特别是房内唱歌时。
传送在房外敲门里面听不见,影响工作效率。
⌝当客人在房内接听电话时,可征询客人是否需要将音响的音量关小或关掉。
⌝我们的服务方式是跪式服务,时刻不要忘了我们是用规范的服务赢得客人的认可。
⌝客人买完单后要求继续消费,即续单消费(有主任通知咨客台此房继续消费)。
出房要求后退两步出房。
⌝⌝电脑及功放出问题时迅速通知维修人员(VJ)。
客人离店后剩下未开启酒水,交由当区主任送到酒吧并登记。
⌝八、各种单据的填写(食品单、酒水单、瓶酒单等及公司各式文书格式的正确填写)九、服务流程的实际操作演习十、酒水、音响知识(单项培训)。
《员工管理知识》一、员工管理的六大目标是什么?1、应使员工明白企业制定的目标,以确保其实现;2、应使企业中的每一位成员都了解其职责、职权范围以及与他人的工作关系;3、定期检查员工的工作绩效及个人潜力,使员工个人得到成长和发展;4、协助并指导员工提高自身素质,以作为企业发展的基础;5、应有恰当及时的鼓励和奖赏,以提高员工的工作效率;6、使员工从工作中得到满足感。
二、员工的需求是什么?全球著名的管理咨询顾问公司盖洛普公司曾经进行过一次关于如何建立一个良好的工作场所的调查,所谓良好的工作场所必须是这样的地方:1、员工对自己的工作感到满意;2、员工还要有良好的业绩。
研究人员采用问卷调查的方式,让员工回答一系列问题,这些问题都与员工的工作环境和对工作场所的要求有关。
最后,他们对员工的回答作了分析和比较,并得出了员工的12个需要。
这些需要是薪酬和福利待遇以外的需要,它们集中体现了现代企业管理中员工管理的新内容。
这些需求是:1、在工作中我知道公司对我有什么期望;2、我有把工作作好所必须的器具和设备;3、在工作中我有机会做我最擅长做的事;4、在过去的7天里,我出色的工作表现得到了承认和表扬;5、在工作中我的上司把我当一个有用的人来关心;6、在工作中有人常常鼓励我向前发展;7、在工作中我的意见一定有人听取;8、公司的使命或目标使我感到工作的重要性;9、我的同事们也在致力于作好本职工作;10、我在工作中经常会有一个最好的朋友;11、在过去的6个月里,有人跟我谈过我的进步;12、去年,我在工作中有机会学习和成长。
三、员工的需求如何实现?1、明确岗位职责和岗位目标2、做好设备和办公用品的管理3、加强管理沟通4、建立意见反馈机制5、进行书面工作评价6、完善职务升迁体系四、如何提高员工工作效率?1、选择合适的人进行工作决策在对工作决策时,应该选择有相当技术能力或业务能力的员工进行决策。
一些员工由于技术或经验的欠缺,在进行决策时,会对工作造成错误的指导。
如果方向错了,做再多的工作也没有意义。
2、充分发挥办公设备的作用许多工作,可能是因为电话、传真机等办公设备出现故障而耽误下来。
有的公司没有传真机,收发一份传真需要走很长时间的路,这样自然无法提高工作效率。
3、工作成果共享有时我们会发现,自己做的工作可能是其他员工已经做过的。
有时查找一些资料,辛辛苦苦查找到了,结果发现另一位员工以前已经查找过了,如果当初向他咨询,就不必费这么大的劲了。
将员工的工作成果共享,是一个很重要的问题。
特别是对于员工较多的公司,这一点尤其显得重要。
管理者可以利用部门的办公例会让大家介绍各自的工作情况;另外,对一些工作成果资料要妥善分类和保管,这些都能达到工作成果共享的目的。
4、让员工了解工作的全部让员工了解工作的全部有助于员工对工作的整体把握。
员工可以更好的将自己的工作与同事的工作协调一致。
如果在工作中出现意外情况,员工还可以根据全局情况,做一些机动处理,从而提高工作的效率。
5、鼓励工作成果而不是工作过程管理者在对员工进行鼓励时,应该鼓励其工作结果,而不是工作过程。
有些员工工作很辛苦,管理者可以表扬他的这种精神,但并不能作为其他员工学习的榜样。
否则,其他员工就可能会将原本简单的工作复杂化,甚至做一些表面文章,来显示自己的辛苦,获取表扬。