苍术炮制方法及拉丁名

「来源」 本品为菊科植物茅苍术 Atractylodes lancea（Thunb.）DC.或北苍术 Atractylodes chinensis（DC.） Koidz.的⼲燥根茎。

「炮制⽅法」 ⼀、净制除去杂质，洗净（《药典85》）。

⼆、切制洗净，润透，切厚⽚，⼲燥（《药典85》）。

三、胞炙 1.麸制取麸⽪，撒在热锅内，加热⾄冒烟时，加⼊苍术⽚，迅速翻动，炒⾄表⾯深黄⾊，取出，筛去麸⽪，放凉。

每苍术⽚100kg，⽤麸⽪10kg（《药典85》）。

2.炒制 （1）炒黄取苍术⽚，置锅内，⽤⽂⽕炒⾄微黄⾊，取出，放凉（《药典》）。

（2）炒焦取苍术⽚，置锅内，以武⽕沙⾄焦褐⾊，取出，筛去灰屑（《湖北》）。

3.泔制取苍术⽚，⽤⽶泔⽔喷洒湿润，置锅内⽤⽂⽕炒⾄微黄⾊；或取拣净的苍术，⽤⽶泔⽔浸泡后捞出，置笼屉内加热蒸透，取出，⼲燥即得（《药典63》）。

4.⼟制先将灶⼼上置热锅内炒松，倒⼊苍术⽚，⽤中⽕炒⾄闻到苍术固有⾹⽓为度，取出，筛去⼟，陈凉。

每苍术⽚500g，⽤灶⼼⼟150g（《河南》）。

5.盐制取苍术⽤⼤⽕炒⾄外⽪焦⿊⾊，加盐⽔，炒⼲取出。

每苍术1kg，⽤盐0.05kg，⽔适量（《集成》）。

6.制炭取净苍术置锅内加热，⽤铁耙翻动均匀，炒⾄⿊褐⾊，及时喷淋清⽔，取出，置容器内，搅动散热，候烟冒尽，待凉即得（《天津》）。

「现代研究」 1.⽶泔浸过的苍术饮⽚，经过挥发油含量测定确⽐原⽣药的饮⽚含量减少，证明李时珍“以制其燥”的说法，去其油是正确的。

⽤麦麸炒过的苍术饮⽚挥发油含量并不减少，但麦麸本⾝对苍术的性能是否有影响，尚待进⼀步研究（沈阳药学院等：沈阳地区医药卫⽣学术论⽂报告会会议资料，1959）。

2.⽐较研究了不同炮制⽅法对苍术中挥发油含量的影响，结果表明：苍术经清炒、麸炒、⽶泔⽔炙后其挥发油含量均减少，并以麸炒及⽶泔⽔炙效果为佳，去油效果分别为39％和47％，饮⽚的外观和质量也好，操作简便。

目录1.目的 (2)2.适用范围 (2)3.引用标准 (2)4.职责 (2)5.产品名称 (2)6.产品概述 (2)7.饮片品种 (3)8.工艺流程图 (3)9.工艺控制要点 (3)10.操作过程及工艺条件 (4)11.工艺卫生 (5)12.质量监控 (5)13.质量标准 (6)14.技术安全、工业卫生及劳动保护 (7)15.操作工时与生产周期 (7)16.劳动组合与岗位定员 (7)17.设备一览表及主要设备生产能力 (8)18.原材料、能源消耗定额和技术经济指标 (8)19.物料平衡的计算 (8)附录A 常用理化常数、换算表 (9)1.目的：建立本公司苍术炮制生产全过程的工艺技术、质量、物耗、安全、工艺卫生、环境保护等内容的技术法规。

2.适用范围：本工艺规程适用于苍术炮制生产全过程，是各部门共同遵循的技术准则。

3.引用标准《中华人民共和国药典》2010 年版一部《药品生产质量管理规范》4.职责4.1.生产技术部：负责起草本规程，并按本规程的要求执行。

4.2.质量部：负责审核本规程，并监督检查本规程的执行情况。

5.产品名称5.1.品名：苍术5.2.汉语拼音Cangzhu5.3.拉丁名 ATRACTYLODIS Rhizoma6.产品概述6.1.来源：本品为菊科苍术属植物茅苍术Atractylodes lancea（Thunb.）DC. 或北苍术Atractylodes chinensis（DC.）Koidz.的干燥根茎。

春、秋二季采挖，除去泥沙,晒干，撞去须根。

6.2.性状茅苍术呈不规则连珠状或结节圆柱形，略弯曲，偶有分枝，长3～10cm,直径1～2cm。

表面灰棕色，有皱纹、横曲纹及残留须根，顶端具茎痕或残留茎基。

质坚实，断面黄白色或灰白色，散有多数橙黄色或棕红色油室，暴露稍久，可析出白色细针状结晶。

气香特异，味微甘、辛、苦。

北苍术呈疙瘩块状或结节状圆柱形，长4～9cm,直径1～4cm。

表面黑棕色，除去外皮者黄棕色。

苍术生产工艺规程1.产品概述1.1来源：本品为菊科植物茅苍术或北苍术的干燥根茎。

春、秋二季采挖，除去泥沙，晒干，撞去须根。

1.2名称：苍术Cangzhu1.3别名：赤术、茅术1.4饮片性状：呈不规则的厚片。

边缘不整齐，周边灰棕色，有皱纹、横曲纹。

切面黄白色或灰棕色，散有多数橙黄色或棕红色的油点（朱砂点），以及析出白毛状结晶（习称“起霜”）。

质坚实。

气香特异，味微甘、辛、苦。

1.5规格：厚片2—4mm。

1.6包装规格、饮片贮藏及注意事项1.6.1包装规格编织袋：40Kg/袋1.6.2饮片贮藏及注意事项置通风干燥处，防蛀，防潮。

2.炮制整理依据《中华人民共和国药典》（2005年版）一部P111页，苍术【炮制】除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。

即成苍术饮片。

3.生产工艺流程4.炮制整理方法、操作过程及工艺条件：4.1净制：取原药材，挑净杂质，筛净泥土，大小条分开。

4.2软化：将苍术置润药机或容器内堆润至透，每隔2～3h喷洒清水2～3次，隔4h翻动一次，约闷润6－8小时，以手捏松软，掰开无干心为宜。

备用。

4.3切片：按“切药机标准操作规程”进行操作，整理成把，趁热切厚片（2－4mm），及时干燥。

4.4干燥：烘干温度为75℃，铺盘厚度不超4厘米。

干燥后筛去药屑碎末。

药屑杂质不得超过2.5%，总灰分不得超过6.5％，含水量不得超过12%。

4.5将炒药机转炉转速调至中速档，加热至160～200℃，先将伏龙肝置热锅内炒松，倒入苍术片，用中火炒至闻到苍术固有香气为度，取出，筛去土，放凉。

(每100Kg 苍术片用伏龙肝30Kg）。

4.6包装：按本品包装规格要求进行包装。

5.质量控制要点6.原辅料、饮片的质量标准及检验6.1原料规格（等级）质量标准及检验：应符合质量标准文件编码：ZL/JB/YL/01502应符合检验规程文件编码：ZL/SOP/YL/015026.2饮片质标准及检验：应符合质量标准文件编码：ZL/JB/YL/01502应符合检验规程文件编码：ZL/SOP/YL/015027.本产品工艺过程中所需主要SOP文件8.工艺用水的制备、质量标准及控制水压不小于0.35mpa ，应符合文件编码：ZL/JB/GYS/00101 、ZL/SOP/GYS/00101的要求。

第2期总第302期2021年3月农业科技与装备Agricultural Scie门ce&Technology and EquipmentNo.2Total No.302Mar.2021不同炮制方法对苍术中有效成分的影响樊志强(本溪化学工业学校，辽宁本溪摘要：苍术中主要活性成分为倍半砧类和聚乙烯烘类，采用不同方法炮制，其活性成分的含量随Z发生改变"综述苍术的主要炮制方法及炮制前后化学成分的变化.为苍术的进一步开发和应用奠定理论基础。

关键词：炮制工艺；苍术；有效成分；影响；隸炒；中图分类号:R284.2文献标识码：A文章编号:1674-1161(2021)02-0059-02苍术是菊科植物茅苍术或北苍术的干燥根茎，其味辛、苦，性温，具有燥湿、健脾、祛风湿、明目之功效。

作为常用的中药材，古代本草记载苍术有鉄炒、炒焦、米汨水制、土制、汨浸麻油拌炒和黑芝麻拌蒸等18种炮制方法，其中较为常用的是鉄炒和炒焦。

苍术中的主要活性成分为倍半祜类和聚乙烯烘类，采用不同的炮制方法，其活性成分的含量随之发生改变，进而影响药效。

为此，综述苍术的主要炮制方法及炮制前后的化学成分变化，旨在为苍术的进一步开发和应用奠定理论基础。

1鉄炒苍术的炮制工艺及对有效成分的影响1.1隸炒苍术的炮制工艺生苍术燥性偏大，经鉄炒后可缓和燥性，还可增强健脾和胃的作用。

李萍等以苍术素含量、水溶性浸出物得率、醇溶性浸岀物得率和外观评分为评价指标，采用Box-behnken效应面法考察辅料量、翻炒时间、翻炒温度对荻炒苍术饮片质量的影响，优选隸炒苍术炮制工艺参数并进行验证试验。

最优炮制工艺为：辅料为药材量的10%、翻炒温度140七、翻炒时间3min；验证试验综合评分为0.39(RSD=2.88%,n=3),与预测值().38接近，说明炮制工艺合理可行。

石坤等釆用U(34)正交试验法，以炮制品中的苍术素、0-榜叶醇、5-軽甲基糠醛和外观性状为指标，以麦鉄用量、炒制时间和炒制温度等为因素，通过综合评分优选秋炒苍术的制备工艺。

炮制苍术的原理苍术是一种中药，其主要成分是苍术醇、苍术酮等，具有抗菌、抗炎、抗氧化等多种药理活性。

它被广泛应用于中医药临床治疗和中药饮片的制备中，常用于治疗脾胃虚弱、湿痰阻滞等病症。

通过炮制苍术，可以进一步增强它的药效，提高疗效。

炮制苍术的主要目的是除去苍术中的寒凉成分，减轻其药性，增加其温和的药性。

具体来说，炮制苍术的原理主要有以下几个方面：1. 达到药物的稳定性：炮制苍术可以去除其中的一些不稳定物质，增加药物在炮制过程中的稳定性，延长其保存期限。

2. 提高药物的溶解度：炮制苍术可以改变其物化性质，提高药物的溶解度。

经过炮制，苍术中的一些成分会发生转化和降解，使其更容易在体内被吸收和利用。

3. 减少毒副作用：苍术属于化湿药，其性寒凉，容易引起脾胃虚弱、寒湿中阻等不适反应。

经过炮制后，苍术中的寒凉成分会减少，药性更加温和，减少了对脾胃的刺激和损伤。

4. 调节药性：在古代《本草纲目》等经典中，炮制苍术的目的是使苍术由寒凉转变为平和，增加其温中行气的特性。

炮制苍术常用的方法有蒸、炒、穿、浸等，通过对苍术的加工处理，可以增加其药性特点。

5. 提高药效：炮制苍术可以使其中的有效成分得到增强和改变。

部分苍术中的有效成分对热稳定不好，经过炮制后，这些成分的稳定性得到增加，使其药效得到提高。

总结起来，炮制苍术主要通过改变药物中的成分、物化性质和药性来实现药效的调节和提高。

炮制后的苍术更适合中医药临床治疗的需要，可以减少不适反应，提高疗效。

不同炮制方法和程度将导致苍术中有效成分的差异，因此炮制过程的选择和控制也是非常重要的。

同时，也需要注意苍术的质量和炮制方法的合理性，以确保在中药应用中能够发挥其最好的作用。

1、目的、范围及责任1.1、目的：建立苍术饮片生产工艺规程，使其生产操作规范化、标准化，符合本公司生产实际和GMP 的管理要求，保证生产出的产品质量均一、稳定。

1.2、适用范围：本工艺规程适用于苍术炮制的全过程，是各部门共同遵循的技术准则。

1.3、责任：生产车间按该工艺规程组织生产和按该规程编制标准操作程序，生产部、质量管理部负责监督该规程的实施。

2、产品概述2.1药品名称品名：苍术汉语拼音：Cangzhu2.2药材来源本品为菊科植物茅苍术Atractylodes lancea (Thunb.) DC.或北苍术Atractylodes chinensis (DC.)Koidz.的干燥根茎。

春、秋二季采挖，除去泥沙，晒干，撞去须根。

2.3功能主治：燥湿健脾，祛风散寒，明目。

用于湿阻中焦，脘腹胀满，泄泻，水肿，脚气痿蹙，风湿痹痛，风寒感冒，夜盲，眼目昏涩。

2.4性味与归经：辛、苦，温。

归脾、胃、肝经。

2.5性状：本品呈不规则类圆形或条形厚片。

外表皮灰棕色至黄棕色，有皱纹，有时可见根痕。

切面黄白色或灰白色，散有多数橙黄色或棕红色油室，有的可析出白色细针状结晶。

气香特异，味微甘、辛、苦。

2.6商品名：苍术2.7 等级/规格：统2.8 包装规格：聚乙烯袋装， 250g/500g/袋。

2.9 复验期：暂定12个月。

2.10贮藏：置阴凉干燥处。

3、法定制法和依据3.1法定制法：除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。

3.2依据：《中国药典》2015年版3.3批量：30kg3.4所用的原辅料清单和处方量：4、生产工艺流程图5、生产操作过程5.1领料车间领料人根据生产指令开具领料单，经车间主任审批签字后，领料人凭领料单去仓库领料，领料时应同发料人一起复核所领物料的品名、批号、数量、质量，然后双方在领料单上签字。

外包装应无破损、受潮、水渍、霉变、鼠咬等现象，如不符合质量要求可拒绝领料，并向有关质量人员反映，待解决后领取。

8苍术生产工艺规程文件编号：LT0100800山西振东道地药材部门：生产部题目：苍术生产工艺规程第1 页共2 页起草人：日期：审核人：日期：批准人：日期：生效日期：颁发部门：分发部门：变更记载：修订号：修订日期：批准日期：变更原因及目的：1 产品概述1.1 规格：厚片3～8mm。

2 生产依据《中华人民共和国药典》xx 版一部。

3 工艺流程苍术除杂洗润切制干燥过净包装4 炮制工艺操作要求4.1 炮制工艺过程及条件4.1.1 除杂：去除泥沙，去除须根，择净杂质及非药用部位。

4.1.2 洗润：取苍术药材，置润药框中，用清水喷润，堆润至透。

滋润时间：约4～24h。

4.1.3 切制：切厚片3～8mm。

4.1.4 干燥：烘干，低温干燥，温度在60℃以下，厚度2～3cm。

4.1.5 过净：用筛药机筛去碎末。

4.1.6 包装：根据本品包装规格要求进行包装。

4.2 注意事项烘干温度不宜过高，以免变色或变焦，苍术烘干后应提前取下，不要过干，晾凉后包装。

5 原料规格（等级）质量标准符合文号编码 LT－TS－0300800 要求。

6 中间产品.成品质量标准符合文号编码 LT－TS－0302500. LT－TS－0304300 要求。

文件编号：LT0100800部门：生产部题目：苍术生产工艺规程第2 页共2 页7 成品贮存及注意事项置通风干燥处，防蛀。

8 工艺卫生要求符合文件编码 LT0300800 要求。

9 设备（表9-29）表9-29 生产设备设备名称规格型号设备名称规格型号洗药机 XY-720 网带式干燥机 QG－26剁刀式切药机 QW300 型包装机平面振动筛 SBZ180010 消耗定额（表9-30）表9-30 消耗定额合计品名规格耗率/％成品率/％挑选耗率/％切烘耗率/％炮炙耗率/％包装耗率/％苍术片72281851 -3%10)(()kg药材投料量成品量成品率1%原药材投料量挑选后净药材量挑选耗率 )(()k净药材投料量切制烘干过净后饮片量切烘耗率10g包装投料量包装成品量包装耗率11 包装规格双层编织袋：70cm×115cm规格：25kg/袋。