大鲵

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大鲵,又称娃娃鱼,属两栖纲有尾目隐鳃鲵科。主要产于我国长江、黄河及珠江中下游支流的深山峡谷溪流之中,山西、陕西、河南、湖南、湖北、贵州、甘肃、云南、广西、重庆、安徽、江西等省都有分布。但资源量已日渐减少。大鲵是一种珍稀名贵野生动物,被列为国家二级保护动物和国际濒危物种。

1、大鲵养殖业市场广阔

食用价值

大鲵肉味鲜美,是一种名贵佳肴,它在香港、台湾及东南亚市场上被视为珍稀补品,被视为珍惜名贵的滋补品,对人体补虚有奇效。大鲵皮肤中含有41%-61%的胶原蛋白,胶原蛋白是人体的美容物之一。

药用价值

根据现代临床医学观察,大鲵对贫血、霍乱、痢疾、癫痫和血经等疾病均有显著疗效。它能促进细胞的DNA生物合成,增强机体的免疫力,提高抗病能力。大鲵皮肤分泌的粘液可预防麻风病。另外大鲵皮、胃、尾、血、脂肪和腺体分泌液,均有较高的药用和保健价值,被誉为“水中人参”和“软黄金”,倍受中外消费者的青睐,它一直是我国传统出口创汇的高附加值商品。

观赏价值

大鲵背部色彩斑澜,前肢四指似手,后肢五趾如足,嘴巴特大叫声宏亮,故名大鲵。大鲵做为观赏动物历来为人们所喜爱,可使公园、动物园和游览区增添新奇色彩。

经济效益

大鲵适应性强,生长快,饲料来源广,抗病能力强。一般每0.067公顷(亩)可饲养8000- 10000尾,每尾体重2-2.5公斤。目前每尾价值可达2000元。

科研价值

大鲵是现存由水生转为陆生的两栖动物中较为原始的种类,在研究动物进化及其它科研与教学方面都有一定的研究价值。

可以说,大鲵的价值与应用,从古代的药用到70年代的营养补品,作为食品出口大量捕捉及环境破坏,致使大鲵物种面临濒危;80年代国家立法对野生动物的保以及人工繁殖技术的突破,带来21世纪大鲵资源保护、驯养繁殖、合理开发利用新的可持续发展的春天,研究成果层出不穷、价值不断提升与显现,潜在着营养美食、保健、美容、医药、观赏、科学研究等无限商机和巨大市场。目前,野生与人工驯繁的苗种与成鲵总的资源量,据估算,大约在50万尾左右。因此,面临庞大的市场,资源与商品实为奇缺,供需矛盾日显突出而尖锐,市场价格与日攀升,早在上世纪80年代以前,我国就有一吨大鲵换5台卡车外加32吨小麦的出口记录,近10年来国内外市场需求量更大,国内售价每市斤从2002年的500元升至2008年的800元,还供不应求,国外市场特别是东南亚每市斤售价高达3000元左右,但常常是有价无货。

专家预测十几年内商品大鲵仅能少量供应国际市场,国内市场仍呈求大于供的趋势,而且价格涨势明显,不会有大的波动。因此,投资大鲵养殖产业不但市场风险小,而且具有生产成本低、流通费用少、利润回报率高和社会效益巨大的特点,是名副其实的绿色产业和十分难得的朝阳产业。

2、大鲵产业化开发的现状

自然资源保护区和人工增殖放流取得成效

目前,已形成了以《野生动物保护法》为核心的法律法规体系。一方面严厉打击了破坏大鲵资源以及捕杀、贩卖等一系列非法犯罪行为,另一方面,鼓励驯养繁殖和合法合理经营。目前全国办证的达几百家,国家批准建立的大鲵资源保护区有22个,现在还在扩大发展之中,大鲵在自然保护区得到较好的繁衍生息,为大鲵的保护、驯繁、开发利用和可持续发展拓开了一个更广阔的空间。有关部门加大了执法力度,野生大鲵数量正逐步增多,这为大鲵产业化的开发采取了有利的措施。近年来有许多大鲵繁养单位具备了人工培育、繁殖的技术,为大鲵产业化带来可靠的技术保障,为人工增殖放流提供了苗种。

各驯养繁殖企业单位的繁殖技术水平不平衡

主要表现在人工繁殖技术参差不齐,盲目驯养,由于经验不足有的驯养单位违背自然规律,忽视了大鲵繁衍生息的生态环境要求,造成了较大的损失,阻碍了大鲵产业化的开发速度。目前还没有形成以大鲵为主要产品的龙头企业。 大鲵深加工企业发展缓慢

目前,只有一家企业以大鲵为原料生产“美鲵”牌化妆品。其余如酒业、医药的开发还没有形成企业,正在酿孕中之。

 大鲵商品鱼流通市场尚不健全

大鲵由于是国家二级保护动物,国家对此有明确规定,只有残大鲵、淘汰大鲵和子后代大鲵能作为商品鱼流通,因此,市民还不能大规模地吃到大鲵。大鲵产品市场供不应求,产品的资源处于垄断,出于环保目的国家对大鲵生产经营实行特许经营。

3、大鲵产业化开发的对策

发挥技术团队的作用

由于大鲵的生物学特性,因此,可以开展各种形式的学术交流和培训等,尽快提高各驯养单位的常规技术水平。

走“科、农、工、贸”一体化的道路

由于大鲵的人工繁殖和驯养的技术要求高,要联合高等院校开展科学研究,增加科研投入,提高技术水平。大鲵的生长周期较长,一般在2-5年以上,大鲵驯养单位企业可以发动当地农户开展养殖,既节约成本又增加农民收入。大鲵的深加工可以为大鲵带来更大的价值,开展多方面的资源整合,发挥更大的优势。综合考虑大鲵产品市场供不应求,大鲵产品的资源垄断特征,出于环保目的国家对大鲵生产经营实行特许经营的政策,以及大鲵的繁养速度较慢、在近十年难以满足大众化消费的现状,营销策略采取有限竞争、授权经营的模式,在实现大鲵产品逐步商品化的同时保持其价格和利润。因此,要逐步实现产品的系列化经营,完善苗种繁殖培育、商品鱼饲养、深加工、产品流通等在内的产业体系。

强化大鲵产业化开发的组织管理

建议政府部分发挥主导作用,专门组建管理办公室,对产业化开发实施统筹和监督。必须由政府出面作信誉担保和资金贷款,经培训合格者才纳为公司专业户并签定产品生产购销合同。各级渔政管理部门要不定期到驯养单位和经营单位访问,全面掌握情况。以公司为龙头,下设多个大鲵繁殖基地,供应种苗;以基地为技术核心,基地连农户,发展千家万户进行人工饲养;公司与农户签定回收合同。各农户统一挂靠公司,统一繁养技术,统一产品回收,达到“政府+公司+技术+基地+农户”的产业运作管理模式。

制定相关的制度政策

大鲵产业化开发是一项新兴的综合农业养殖业,广大农户对此缺乏知识和技术,缺乏必要的资金投入。主要对策是政府管理部门要加大宣传力度,制定相关制度和政策,突出大鲵人工繁殖、苗种培育、集约化养殖三个环节,搞好组织协调,加强技术培训,确保农户和技术员的基本素质。

总之,大鲵产业化开发只有坚持科学发展的观点,来解决资源保护和利用问题,一方面强化野外资源的保护,另一方面加强大鲵人工驯养繁殖的科学研究和新兴产业体系的建设,依法支持大鲵的驯养繁殖业的发展,促进由猎捕野生资源向繁育利用人工资源的战略转变,努力实现资源保护和利用的可持续发展。

4、浙江人繁大鲵打入首都市场

浙江永强农业技术发展有限公司的大鲵以4360元一公斤摆上了北京宾馆的餐桌。永强公司在金华双龙风景区边上设有大鲵繁育基地。它是目前我国最大的大鲵繁育基地之一,每月定期空运一定数量供应北京市场。其实早在2007年10月,浙江永强从北京主管部门拿到了合法销售大鲵的手续。这是北京首次放开大鲵销售口子。

浙江永强从1996年开始,与中国水产科学研究院长江水产研究所合作,首先在义乌凤凰山建立了繁育基地,从湖北神农架自然保护区等地引进200多条野生大鲵。到1998年,繁育出27条大鲵,但跑遍义乌所有水库,都找不到适合养殖大鲵的地方,后来在双龙风景区找到了理想的养殖环境。大鲵是与恐龙同时代出现的两栖动物,历经亿万年变迁,繁殖能力已经很弱,每年只繁殖一次,而且雌雄发育不同步。目前,野生大鲵繁殖率仅为1%至2%。但经过人工繁殖,浙江永强繁育基地里的大鲵繁殖率已达38.4%。

2008-8-5