常见的一些生物活性肽

肽——健康长寿的必需品蛋白质是人体一种重要的营养素，是自然界生命之源。

恩格斯曾说过：'生命是蛋白质的存在形式。

'但是现代科学发现，真正使蛋白质发挥作用的物质是'肽'。

1、什么是肽？肽是由两个或者两个以上的氨基酸组成的化合物，作为蛋白质的水解中间产物，是蛋白质发挥作用的活性基团部分。

研究表明，人体摄入的蛋白质经酶水解后，主要以肽的形式被消化吸收，占据70%以上。

因此，肽亦被称为生命的基础物质。

多肽可以细分为大肽和寡肽。

其中寡肽，又可被称为小分子活性多肽，即生物活性多肽。

生物活性多肽具有很高的生物活性和多样性，能够完整地通过肠道并被肠道吸收，从而作为具有独特生物活性的功能肽在组织水平上引起机体的生物学效应。

2、生物活性多肽的七大特点①不需消化、直接吸收。

生物活性多肽能以完整的形式直接进入小肠，被小肠吸收后进入人体循环系统，发挥其功能。

吸收时无需耗费人体能量，亦不会增加胃肠功能负担。

②主动吸收、迫使吸收、优先吸收。

③吸收特别快。

吸收进入循环系统的时间，如同静脉针剂注射，可快速发挥作用。

④具有100%吸收的特点。

生物活性肽吸收时，没有任何废物及排泄物，能被人体全部利用。

⑤起载体作用。

它可将人所食的各种营养物质，特别是钙等对人体有益的微量元素，装载并吸附在本体上。

⑥起运输作用。

将各种营养物质运载输送到人体各个细胞、组织、器官，同本体一起被吸收、利用，发挥作用。

⑦起信使作用。

作为神经递质传递信息，让人体各器官、组织、系统发挥各自和整体作用。

3、生物活性肽种类诸多，你都听过哪些？随着生物技术的发展，人们已经发现了许多来自于动植物的生物活性多肽，其中绝大部分都来源于乳制品。

此外，还有一部分来源于肉类，鱼类，蛋类，一些诸如大豆、小麦等植物。

这些生物活性肽作用范围非常广泛，包括阿片样活性，促进矿物质吸收，提高生物利用度，增强免疫，抗菌，抗氧化，抗衰老，缓解骨质疏松，调节内分泌，降血压，降低胆固醇，抗血栓，调节神经损伤，抗癌等等。

16种肽产品功效16种肽产品功效1、大豆低聚肽大豆低聚肽含有多种生物活性肽，具有多种生理活性，包括抗氧化、降血压、降低胆固醇、降血脂、抗疲劳、增强免疫力。

2、玉米低聚肽玉米低聚肽营养丰富、保护肝脏、降血压、醒酒、易吸收、易溶解、稳定性好。

3、胶原蛋白肽胶原蛋白肽主要就是抑制黑色素，美白肌肤,修复真皮层，延缓衰老，改善微循环，祛斑祛皱，补水保湿，紧致肌肤，补充流失的胶原蛋白等。

4、深海鱼胶原蛋白肽深海鱼胶原蛋白肽锁水储水、抗皱、延缓衰老、抚平细纹，消除红血丝、美白护肤、消除黑眼圈、术后恢复等。

5、牡蛎肽牡蛎肽主要具有降血脂、抑制血小板聚集，改善高血糖症状，增强人体免疫力，促进新陈代谢等功能，对男性有生精强壮作用，牡蛎的提取物还对妇女更年期综合症、青春期子宫功能性出血、产前或产后虚弱均有明显疗效。

6、燕麦肽燕麦肽为小分子生物活性肽，主要就是增加皮肤中胶原蛋白的含量，加快细胞增殖和新陈代谢，减缓皮肤衰老。

7、牛骨髓蛋白肽牛骨髓蛋白肽具有提高人体免疫力，防止自由基对人体细胞膜的损害，减缓人体细胞的衰老过程，能抗氧化、有效地增强SOD的活性，防止血小板聚集，对心脑血管有保护作用，提高血色素、预防贫血等。

8、牦牛骨髓肽一、对骨质增生、骨质疏松以及骨折具有很好的治疗作用。

二、对手脚麻木、腰背酸痛、颈椎病、抽筋、肩周炎、腰椎病、类风湿、风湿等病症具有很理想的保健效果。

三、对于心悸、倦怠乏力、头晕目眩、失眠多梦、胸闷气短等病症具有很好的预防和改善作用。

四、能够有效地提高人体的免疫力和抵抗力，助于病后身体恢复。

9、核桃肽（1）全面补充人体必需的营养（2）吸附和排除重金属毒素（3）杀菌免疫，抵御疫病（4）防癌抗癌、抗衰老10、小麦低聚肽（1）有抑制胆固醇上升的作用。

小麦低聚肽能促进胰岛素分泌作用，其功能物质是低聚蛋氨酸，可用于调节人的血糖，改善糖尿病症状。

小麦肽能阻碍血管紧张素酶的作用，因而有降血压作用。

小麦低聚肽的特点之一是含高谷酰胺，能够有效调节神经，也可作肠功能障碍时的特殊营养物质。

生物活性肽的生物合成及其在药物研究中的应用肽是由氨基酸组成的多肽链，是细胞内最为常见的信号分子。

在细胞生理学上，肽是一种十分重要的生物活性分子。

与药物研究相关的生物活性肽有多种类型，如抗癌肽、抗生素肽、神经肽、激素肽、免疫肽、生长因子肽等。

这些肽具有生物活性和生物效应，通过与蛋白质发生作用，发挥其生理和药理功能。

生物活性肽的生物合成及其在药物研究中的应用备受关注。

一、生物活性肽的生物合成生物活性肽的生物合成是一个复杂的过程，有许多蛋白质参与其中，如转录因子、翻译因子、蛋白酶、肽酶、分泌小体等。

生物活性肽的生物合成可分为三个阶段：转录、翻译和后转录。

1. 转录生物活性肽的基因通常由多个外显子和内含子组成，基因表达的过程主要包括基因转录和RNA后处理。

首先，细胞核内的DNA转录成RNA，在此过程中，RNA聚合酶将DNA模板上的基因序列复制成RNA，形成原粒RNA（pre-mRNA），原粒RNA大多数含有转录后剪接的内含子。

内含子有一般的序列特征，如分支点、5'末端的donor位点、3'末端的acceptor位点、旁路位点和剪接剂等。

在生物活性肽生物合成的过程中，原粒RNA经过选择性的剪接后，由于暴露出的端点信号，而形成真核生物mRNA，被带到细胞质外，分别到内质网的色素颗粒上。

2. 翻译生物活性肽的翻译与普通的蛋白质翻译有些不同，起点及后续的蛋白质翻译不同，翻译终止基序列不同等。

首先，rRNA组成的核糖体结合到目标mRNA分子的起始密码子上，当核糖体扫描到起始密码子附近的核苷酸序列（-3 AGG -2 AGG -1AUG+1），tRNA-Met能较好地被翻译机械结合，结合在起始密码子上。

这标志着翻译的开始，mRNA从5'末端到3'末端一码一码地被核糖体解译，每个密码子对应一个氨基酸或者某些较短的肽。

翻译过程中，多种酶和蛋白质参与其中，其中饱和度的氨基酰tRNA受到核苷交换酶和氨基酰tRNA合成酶的控制，保证tRNA带上相应的氨基酸进入链的延伸。

生物活性肽百科名片生物活性肽是蛋白质中25个天然氨基酸以不同组成和排列方式构成的从二肽到复杂的线性、环形结构的不同肽类的总称，是源于蛋白质的多功能化合物。

活性肽具有多种人体代谢和生理调节功能，易消化吸收，有促进免疫、激素调节、抗菌、抗病毒、降血压、降血脂等作用，食用安全性极高，是当前国际食品界最热门的研究课题和极具发展前景的功能因子。

目录[隐藏]概述特性作用食品中的应用1. 殊营养品2. 保健食品3. 乳品4. 糕点5. 糖类6. 其他重要活性肽研究简介1. 乳肽2. 大豆肽3. 高F值寡肽4. 谷胱甘肽（GSH）活性肽的分类生产方法原料选择原则中国活性肽研究进展[编辑本段]概述现代营养学研究发现：人类摄食蛋白质经消化道的酶作用后，大多是以低肽形式消化吸收的，以游离氨基酸形式吸收的比例很小。

进一步的试验又揭示了肽比游离氨基酸消化更快、吸收更多，表明肽的生物效价和营养价值比游离氨基酸更高。

这也正是活性肽的无穷魅力所在。

生物活性肽是蛋白质中25个天然氨基酸以不同组成和排列方式构成的从二肽到复杂的线性、环形结构的不同肽类的总称，是源于蛋白质的多功能化合物。

活性肽具有多种人体代谢和生理调节功能，易消化吸收，有促进免疫、激素调节、抗菌、抗病毒、降血压、降血脂等作用，食用安全性极高，是当前国际食品界最热门的研究课题和极具发展前景的功能因子。

生物活性肽20世纪末，科学家在破解基因的秘密的同时，也对存在于生物体内的另一类奇妙物质的研究发生极大的兴趣。

这类物质就是生物活性肽，或称功能肽，由氨基酸组成，是一种小分子的蛋白质，比如胰岛素，就是一种多肽，再如在日本应用广泛的促进钙吸收的CCP，在欧美风靡一时的促进生长的HGH……。

[编辑本段]特性1、它有良好的吸收性，它的吸收效率比氨基酸和蛋白质都高。

2、它有独特的生理调节功能，胰岛素调节血糖就是一个例子。

3、肽的活性很高，往往很小的量就能起到很大的作用。

[编辑本段]作用人体肽物质来源于蛋白质营养，主要是两个方面，一是食物在消化过程中蛋白质产生肽，被身体吸收；二是体内细胞利用蛋白质的降解物氨基酸直接合成。

常见的一些生物活性肽常见的一些生物活性肽1 大豆肽大豆多肽是指大豆蛋白经酶解或微生物技术处理而得到的水解产物，它以3-6个氨基酸组成的小分子肽为主，还含有少量大分子肽、游离氨基酸、糖类和无机盐等成分。

大豆多肽的分子质量以l 000 Da的为主，主要出现在300—700 Da 内。

与大豆蛋白相比，大豆多肽具有消化吸收率高，能降低胆固醇、降血压和促进脂肪代谢的生理功能，以及无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水和流动性好等良好的加工性能。

大豆多肽还具有抑制蛋白质形成凝胶、调整蛋白质食品的硬度、改善口感和易消化吸收等特性，其氨基酸组成几乎与大豆蛋白完全一样。

研究发现，大豆肽能够有效预防“负氮平衡〞所引起的不良反响，增加肌红蛋白的合成，缓解机体的缺氧病症，到达抗疲劳的效果以及增强机体免疫功能。

同时，大豆肽能够有效抑制血管紧张素转换酶(ACE)的活性，对于因ACE引起的人体血压升高具有一定的控制作用。

2 酪蛋白磷酸肽酪蛋白磷酸肽：简称CPP，是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，有α-酪蛋白磷酸肽β-酪蛋白磷酸肽，富含磷酸丝氨酸的天然多肽。

CPP能在人和动物的小肠内与Ca+2、Fe+2等二价无机离子结合形成可溶性络合物，促进其吸收利用。

3 玉米肽玉米肽是从天然食品玉米中提取的玉米蛋白，经过酶降解及特定小肽别离技术而获得的小分子多肽物质。

玉米肽作为玉米蛋白经过酶降解而获得的多种小肽的混合物，除具有肽类物质的优良特性——优于氨基酸或蛋白质的直接吸收、溶解性强〔在大范围的pH值下均能完全溶于水，无浑浊和沉淀物产生〕、稳定性强〔对热稳定，组分不改变，功能不丧失〕、平安性高〔天然食品蛋白，平安可靠，无毒副作用〕等特性以外，还具有自己所独有的特殊功能。

玉米肽所独有的特殊功能源于它特别的氨基酸分布，通过实验室的检测，发现玉米肽的氨基酸分布非常特别，它与大豆低聚肽中各种氨基酸分布均匀的特点不同，玉米肽中氨基酸的分布主要以丙氨酸、亮氨酸和谷氨酸3种氨基酸为主，这也就注定了玉米肽拥有以下与大豆低聚肽不一样的特殊功能。

生物活性肽在肿瘤治疗中的应用生物活性肽是由氨基酸组成的多肽，可以在生物体内发挥特定的生理效应。

其中，一些生物活性肽因其具有特定的生理功能，而被广泛用于肿瘤治疗。

本文旨在探讨生物活性肽在肿瘤治疗中的应用。

一、生物活性肽的分类与特点根据其来源和生理功能的不同，生物活性肽可分为多种类型。

其中，结构和功能较为相似的肽可以被划分为一类。

比如，脑源性肽（如真视肽、镇痛肽等）和肠道源性肽（如胰高血糖素、胃泌素等）就是两类不同的生物活性肽。

生物活性肽具有以下几个特点：1.生理活性特异性。

生物活性肽只对某些特定的细胞或组织具有生理活性，而对其他细胞或组织则没有作用。

2.作用时间短暂。

生物活性肽和其受体的结合通常只持续数分钟，而且肽分子容易被降解。

3.剂量依赖性。

生物活性肽的生理效应通常与其浓度成正比，但过高的浓度则会导致毒性反应。

二、生物活性肽在肿瘤治疗中的应用1.组织因子和其受体在肿瘤细胞中的表达组织因子是一类调节细胞增生、凋亡、迁移等过程的生物活性肽，与肿瘤的发生和发展密切相关。

某些组织因子和其受体在肿瘤细胞中会被过表达，从而促进肿瘤细胞的生长和转移。

因此，使用能够特异性靶向肿瘤细胞的生物活性肽来阻断组织因子和其受体的相互作用，就成为了一种常见的肿瘤治疗策略。

2.生长因子刺激剂和其抑制剂在肿瘤治疗中的应用生长因子是一类能够刺激细胞增殖和存活的生物活性肽。

在肿瘤细胞中，生长因子和其受体的异常表达往往会导致肿瘤细胞不受调控地增生和转移。

因此，研究和开发生长因子受体拮抗剂，以及特异性靶向肿瘤细胞的生长因子受体抑制剂，已成为一种常见的肿瘤治疗策略。

3.免疫调节肽在肿瘤治疗中的应用免疫调节肽是一类具有调节免疫功能的生物活性肽。

研究表明，肿瘤细胞能够通过抑制免疫功能来逃避免疫监视和攻击。

针对这一问题，研究人员已经开发出多种能够调节免疫功能的生物活性肽，并将其广泛应用于肿瘤治疗中。

例如，脾脏靶向的肽可以促进肿瘤细胞被天然杀伤细胞所攻击。

各种生物活性肽各种生物活性肽乳蛋白肽：乳蛋白肽又称乳肽，是为了应付婴幼儿中发生的牛奶变态反应的需要而开发的。

因此主要的应用领域是婴幼儿食品，以及有关对平衡营养食品、运动食品和普通食品进行改良之用。

日本森永乳社首先使用调整奶粉的低变态反应原肽，除了8种已上市的乳蛋白肽之外，市场还出售各种等级的肽原料。

在1997年首次出售了抗变态反应用的育儿奶粉。

新产品则将酪蛋白的抗原性降低到10-8以下，当分子量在1000道尔顿以下时，产品几乎全部由氨基酸和低聚肽（oligopeptide）构成，其作为营养肽、用于抗变态反应的点心和婴儿食品，受到好评。

而自酪蛋白还可以制出具有显著的发泡性、乳化性的多肽。

新西兰制造的乳肽在美国已有销售，主要用于健康食品、运动食品和对抗变态反应的食品。

日本市场有代表性的4种肽原料中，经肠营养和育儿奶粉用的有3种（平均分子量1100、500、390道尔顿）和酪蛋白为原料的医疗用流食/运动食品1种（平均分子量350道尔顿）。

蛋清肽：作为蛋白质中营养效价最高、氨基酸最为平衡的蛋清，其酶解后可得到蛋清肽。

因为含巯基多，所以略有异味。

蛋清肽能将原来得100分的平衡氨基酸很好地保持下来，由于水解使得分子量变小，所以加热不会发生凝固，因此可添加到液态食品中。

在日本，蛋清肽已市售、平均分子量1100，其水溶液呈乳状，广泛用于营养辅助食品和点心；此多肽再经高度水解后，可得到平均分子量约300道尔顿的药品级多肽，其水溶液透明，与蛋壳钙配合在营养上具有协同效果，用于婴儿食品、以及老年人食用的“银色食品”。

大豆肽：大豆肽除具有易消化、吸收的营养效果外，还可能具有低变应原性，抑制胆固醇、促进脂质代谢，促进肠道发酵的功能等。

大豆肽的特性使其利用领域相当宽广，如住院患者经常应用的经肠营养、老人应用的易消化吸收食品，对抗变态反应的食品，运动食品和有恢复疲劳等作用的健康食品。

玉米肽：日本开发了以玉米蛋白为原料制成的肽——“peptino”。