汤料配方

调汤料的基本配制方法如下：一、煮肉时调料配方为：干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。

其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7％。

二、调汤料的配比为：干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15％，桂子粉12％。

其中调汤料与汤的投放比例约为0.3-0.4%。

三、盐与汤的比例为：1.4—1.5%。

四、鲜姜汁、大蒜汁与汤的比例投放比例为：0.1-0.2%。

在调好的汤中加入鲜姜汁和大蒜汁（两者各占50%)味道更加鲜美。

五、味精与汤（水）的比例为：0
2-04％。

六、牛肉面辣椒油的炸制比例及油温：1．油与辣椒面的比例为20％（500克油加入100克辣椒面）。

2．投放辣椒面时油温控制在175
C，25千克以上可控制在170-175C。

正宗麻辣烫汤料的秘制配方和制作方法全攻略第一种:一、蘸料配方:香油50克，蒜末25克，香菜末10克，盐、味精各1克，蚝油10克，花生碎10克，葱花5克。

二、底料原料:牛油30斤，糍粑辣椒10斤，郫县豆瓣3斤，老姜2斤，白酒2斤，八角、桂皮、丁香、灵草、白豆蔻、小茴香各3两、山萘、草果、砂仁各2两。

三、汤料原料:底料0.5斤，老油4斤，鸡精100克，干辣椒50克，花椒50克，白汁汤料2.4斤，醪糟50克。

四、荤菜:兔腰 50克毛肚 50克鳝鱼 50克猪环喉 50克午餐肉 50克鸭肠 30克五、素菜:藕片 80克莴笋 80克冬瓜 50克香菌 50克豆腐干 50克白菜 80克花菜 50克青菜头 80克六、底料制作:将牛油放入锅中烧至七成热，下入郫县豆瓣、糍粑辣椒和老姜煸炒出香后放入其它原料小火炒2小时即可作底料使用。

七、汤料制作:将老油放入锅中烧至七成热，放入干辣椒、花椒、底料煸炒出香，放入白汁汤料、醪糟、鸡精大火烧开即可。

第二种:一、配料:(根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减)荤菜:兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克。

素菜:藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克。

二、调料:牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。

三、制作程序:1、制卤水。

炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办(先朵细)煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。

再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。

熬开后打去泡沫即成卤水。

2、制主料。

将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。

原料：A．八角50克，白豆蔻50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10克，草果8个，肉豆蔻6个，草豆蔻6 个，香叶20片，丁香10克，罗汉果3个，蛤蚧2只，香菜籽50克，白芷10克，杜仲10克，南姜10克，良姜10克，砂仁10克，桂皮10克。

B．老母鸡3000克，金华火腿3000克，干贝250克，里脊肉10斤，猪棒骨10斤。

C．清水60斤。

D．小洋葱750克，南姜400克，大蒜150克。

E．色拉油1500克。

F．广州米酒800克，花雕酒1000克，冰糖1000克，海天金标生抽王1500克，美极鲜酱油170克，鱼露300克，老抽500 克，蚝油250克，味精150克，盐250克，鸡粉150克。

制作：1、A料用纱布包锅，放入沸水中大火煮10分钟捞出备用；B料中除干贝外，其余的原料均放入放入沸水中大火煮20分钟，捞出洗净备用。

2、将C料放入不锈钢桶中，放入汆水后的B料、干贝小火煲12小时，将B料取出，把原汤过滤后重新放入不锈钢桶中，加入A料小火煲2小时，放入F料后小火煮30分钟。

3、D料洗净后切成厚片，放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸5分钟至出香，捞出D料后把色拉油倒入汤料中调匀即可。

特点：口味咸鲜微甜，色泽红亮。

适用范围：可以用来卤制牛下货、猪下货、牛肉、野兔等。

王厨卤水原料：A．八角50克，花椒20克，香叶30克，陈皮25克，草果30克，丁香10克，甘草15克，罗汉果3个，沙姜25克，白豆蔻25克，肉豆蔻25 克。

B．葱200克，姜300克，蒜瓣300克，洋葱250克，胡萝卜250克，西芹200克，青椒150克，红椒100克，整棵香菜600克，干辣椒丝25克。

C．冰糖1000克，白酱油500克，鱼露150克，山西陈醋150克，李锦记生抽2000克，桂花口急汁250克，龟甲万酱油300克，花雕酒500克，玫瑰露酒150克，草菇老抽100克，精盐400克，味精300克，鸡粉250克。

补血气汤料药材配方大全
补血气是中医养生中常见的概念，旨在通过食疗来增强人体的气血，改善体质，提高抵抗力。

以下是一些常见的补血气汤料药材配方，供您参考。

1. 当归黄芪汤：当归15克，黄芪30克，红枣10枚，枸杞10克。

适合气血两虚，面色苍白，疲乏无力者。

2. 四物汤：当归10克，川芎10克，白芍10克，熟地黄15克。

此方为补血调经的经典方，适合女性补血养颜。

3. 八宝粥：红豆、黑豆、花生、核桃、红枣、桂圆、枸杞、山药各适量。

此粥具有补血益气，健脾养胃的功效。

4. 红枣枸杞茶：红枣5枚，枸杞10克，用开水冲泡，代茶饮用。

适合日常保健，补血养颜。

5. 黑枣桂圆汤：黑枣10枚，桂圆肉10克，加水适量，煮沸后小火炖煮1小时。

适合贫血、失眠、心悸者。

6. 人参鸡汤：人参10克，母鸡1只，生姜3片，红枣5枚。

适合气血不足，体虚乏力者。

7. 阿胶炖瘦肉：阿胶15克，瘦猪肉100克，加水适量，炖煮至肉烂汤浓。

适合血虚引起的面色苍白、头晕目眩。

8. 五红汤：红枸杞、红枣、红花生、红豆、红糖各适量，加水煮沸后小火炖煮。

适合补血养颜，增强体质。

9. 银耳红枣汤：银耳15克，红枣10枚，冰糖适量，加水炖煮。

适合
肺燥咳嗽，皮肤干燥者。

10. 黄芪当归炖排骨：黄芪30克，当归15克，排骨500克，生姜3片。

适合气血不足，体质虚弱者。

以上配方可根据个人体质和喜好适量调整，建议在中医师的指导下使用。

同时，保持良好的生活习惯和饮食平衡，也是补血气的重要途径。

关东煮汤料配方和做法
关东煮汤料的配方包括以下材料：
基础汤料：鸡骨、猪大骨、m丸（猪肉和牛肉）、白萝卜、大白菜、金针菇、豆腐（老豆腐最好）、蒜苔、香菇（干的，要泡过）、红枣（提鲜用）、生姜（去腥味）、大葱（少许切段）、枸杞、薏米（补气，养胃）。

调料包括：盐、鸡精、白胡椒粉、鸡汁（没有就用鸡汤代替）、少许的料酒和生抽。

下面是关东煮汤料的做法：
1. 将所有基础汤料准备好，分别焯水，除去血沫。

2. 将焯水后的所有材料放入锅中，加水，大火烧开，转小火煮4小时以上。

3. 煮好以后，捞出食材，把汤汁过滤一下，留汤底备用。

4. 根据自己的口味加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、鸡汁，料酒和生抽（如果不加鸡汤，需要加清水），再次煮沸调味。

丸子类食材需要提前煮熟备用。

以上就是关东煮汤料的做法。

总体来说，关东煮汤料需要多种食材搭配，小火慢炖，汤底鲜美浓郁。

可以根据自己的口味适量调整调料的比例。

请注意，以上提供的信息仅供参考，烹饪方式和方法可能会因个人口味和饮食习惯而有所不同。

十款火锅底料配方第一种配方：经典火锅底料配方配料：配料1：干辣椒5千克，牛油15千克，色拉油或者菜子油10千克。

配料2：小葱段1千克，郫县豆瓣250克，豆豉150克，白酒（52度即可）150克，大小茴香各500克。

香料：丁香150克，草果100克，香果100克，桂皮50克，山奈200克，八角200克，香叶100克。

制作：1、辣椒剪成两段（去籽，否则糊锅，有异味）。

香料用白酒浸泡片刻后晾干或烘干，打碎成粉。

2、铁桶下清水烧开，下辣椒煮一下（如果想要辣味重一点，就要煮得时间长一点，如果辣味轻一点，就要煮得时间短一点，但是不能煮时间太长，否则会煮烂），捞起，挤干水分，绞成粗的辣椒面。

3、锅放牛油10千克，然后下色拉油或者烧熟的菜子油，烧到八、九成热时取17.5千克油浇入刚绞好的辣椒面中，油酥过的辣椒不燥辣。

4、锅留2.5千克油，下入小葱段，浸炸并降温1分钟后，再捞起小葱，另做它用，然后下郫县豆瓣酱小火炒50秒，然后下豆豉小火炒20秒，下刚才烫好的辣椒面，大火炒开锅，（一定用大火，否则辣味出不来）然后转小火，下入香料粉小火炒40分钟，倒入150克白酒（提香），最后放入大、小茴香各500克。

制作关键：1、我觉得炒底料最关键之处是掌握好火候，比如下入辣椒后一定要大火炒开，其他时候转小火。

2、豆瓣不要炒太嫩，否则有豆腥味，炒老了也不行，颜色会发黑。

3、大小茴香用于最后提香味，它们不能放太早，否则香味会散失，一定要最后整颗放入。

第二种配方：河鲜原味火锅原料：五花肉17.5千克，色拉油7.5千克，菜籽油25千克，麦芽糖5瓶，料酒3瓶，郫县豆瓣1.5千克，青花椒1.5千克，泡椒30千克，泡姜17.5千克，酸泡菜10千克，老姜5千克，大蒜2.5千克。

香料：八角25克，三奈10克，香果15克，小茴15克，香叶15克，草果10克，白蔻10克。

味碟：香菜末15克，香葱花10克，大头菜粒20克，油酥黄豆20克，熟花生碎10克，红小米辣椒末15克，青辣椒末10克，香油25克。

开面馆汤料的配方怎么制作开面馆的汤料是制作面馆美味汤底的关键之一、虽然每个面馆的配方可能略有不同，但以下是一个基本的面馆汤料的配方和制作方法。

请注意，这个配方是根据一般的面馆汤底进行的，你可以根据自己的口味调整配料和比例。

材料:-骨头（猪骨或牛骨）：2-3公斤-鸡骨或鸡胸肉：1-2公斤-干贝：100克-虾头或虾皮：100克-姜块：2块-大葱：2根-蒜瓣：4-5瓣-八角：3颗-桂皮：1块-香叶：3片-香菜：适量-盐：适量-酱油：适量-白胡椒粉：适量-水：足够覆盖所有配料步骤:1.准备材料，将骨头用刀稍微刮洗干净。

2.将骨头放入大锅中，加入足够的水，将骨头煮沸。

然后将骨头捞出，用清水冲洗干净，去除表面的杂质。

3.将准备好的鸡骨或鸡胸肉加入锅中煮沸，撇除浮沫。

然后将鸡骨或鸡胸肉捞出，用清水冲洗干净。

4.把骨头和鸡骨放回大锅中，加入足够的水。

大火煮沸后，转小火慢慢炖煮2-3小时。

在炖煮的过程中，可以不断撇去浮沫和油脂。

5.将洗净的干贝和虾头或虾皮放入炖锅中煮沸。

让汤料炖煮30分钟，以便其释放出丰富的鲜香味道。

6.在炖煮的过程中，你可以准备一些调味料。

将姜块、大葱和蒜瓣切成片状。

将八角、桂皮和香叶分别放入锅中。

7.炖煮完成后，将锅中的汤料过滤掉固体物质，只保留清汤。

8.根据个人口味，可以添加适量的盐、酱油和白胡椒粉进行调味。

9.精心准备一些爽脆的香菜叶，用来装饰面条，增添食欲。

10.最后，在煮好的面条上倒入热汤料即可。

这个配方可以制作出美味的面馆汤底。

根据个人口味，你可以根据喜好进行调整和创新。

希望你能享受制作面馆汤料的过程，并尝试制作出最符合自己口味的汤底！。

八珍汤的标准配方表
八珍汤是一道中华传统名菜，以其口感鲜美、营养丰富而闻名。

其制作原料多样，搭配精巧，口味独特。

下面我将为大家介绍八珍汤的标准配方表，希望对大家在家制作八珍汤有所帮助。

首先，我们需要准备好以下主要原料：
1. 猪肉，150克。

2. 鸡蛋，2个。

3. 香菇，50克。

4. 笋干，30克。

5. 红枣，15克。

6. 莲子，15克。

7. 枸杞，10克。

8. 百合，10克。

9. 枸杞，10克。

10. 枸杞，10克。

其次，我们需要准备以下辅料：
1. 盐，适量。

2. 鸡精，适量。

3. 料酒，适量。

4. 生姜，适量。

5. 葱，适量。

接下来，我们开始制作八珍汤：
1. 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2. 鸡蛋打散，加入盐和少许料酒搅拌均匀，倒入平底锅中煎成蛋皮，切成细丝备用。

3. 香菇、笋干提前泡发，切成丝备用。

4. 将红枣、莲子、百合、枸杞洗净备用。

接下来，将准备好的所有原料放入煮锅中，加入适量清水，大火煮沸后改用小火炖煮1小时，加入盐、鸡精、生姜和葱段调味即可。

八珍汤的标准配方表就是这样，希望大家可以按照这个配方制作出美味可口的八珍汤。

祝大家成功！。

汤料配方大全汤是中华饮食文化中不可或缺的一部分，它既可以作为一道正餐的主菜，也可以作为一种清淡的汤水，为餐桌增添一份清香。

而一份美味的汤，离不开好的汤料配方。

下面，我将为大家介绍一些常见的汤料配方，希望能够给大家在烹饪美食时提供一些帮助。

1. 鸡汤料配方：主料，鸡骨、鸡爪。

辅料，姜片、葱段、料酒、盐。

做法，将鸡骨和鸡爪清洗干净，放入锅中加水，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火炖煮2小时，最后加入适量盐调味即可。

2. 番茄鸡蛋汤料配方：主料，番茄、鸡蛋。

辅料，盐、糖、香油。

做法，将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。

锅中加水煮沸，放入番茄块，煮至番茄软烂后，倒入鸡蛋液，搅拌均匀，加入盐、糖调味，最后淋上香油即可。

3. 酸菜肉丝汤料配方：主料，酸菜、瘦肉丝。

辅料，姜片、葱段、盐、味精。

做法，将酸菜洗净切碎，瘦肉切丝备用。

锅中加水煮沸，放入酸菜和瘦肉丝，加入姜片、葱段，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，最后加入盐、味精调味即可。

4. 海鲜豆腐汤料配方：主料，海鲜、豆腐。

辅料，葱姜蒜、盐、鸡精。

做法，将海鲜洗净备用，豆腐切块。

锅中加水煮沸，放入海鲜和豆腐，加入葱姜蒜，大火煮沸后转小火炖煮15分钟，最后加入盐、鸡精调味即可。

5. 绿豆排骨汤料配方：主料，绿豆、排骨。

辅料，姜片、红枣、冰糖。

做法，将绿豆洗净泡水，排骨焯水备用。

锅中加水煮沸，放入绿豆和排骨，加入姜片、红枣，大火煮沸后转小火炖煮1小时，最后加入冰糖调味即可。

以上就是我为大家整理的汤料配方大全，希望能够给大家在烹饪美食时提供一些帮助。

不同的汤料配方可以搭配不同的食材，制作出不同口味的汤品，希望大家可以根据自己的口味和喜好，尝试制作出更多美味的汤品，为自己和家人带来不一样的味蕾享受。

祝大家烹饪愉快，美味可口！。

药材汤料配方大全关于《药材汤料配方大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

在中医学中，常常会应用一些中药材对病人的人体开展调养，或是是医治一些现有的病症。

自然，中药材不但能够服药，在生活起居中，大家还可以根据一定的方式来服用中药材，做到健康保健的作用，而中药材在饮食搭配中最普遍的作法便是用于熬汤。

下边，就为大伙儿详细介绍几类用中药材煲的汤。

一、花旗参乌鸡汤用材：乌骨鸡一整只，猪骨头200克，花旗参5克，枸杞子约20粒，削皮大枣三个，盐适量。

作法：烧一锅沸水，将乌骨鸡、猪骨头放进焯烫掉色（可加一匙米酒），捞起来，过凉洗去白沫子预留；2.石锅注适度的水，放进焯烫直的乌骨鸡、猪骨头，再放进花旗参、枸杞子、和大枣，大火烧开，转文火煮1.5——2钟头，熄火，去掉漂油，调盐就可以。

作用：花旗参有清热解毒、祛毒、补心养血的作用，而乌骨鸡则有补血补气、补肾壮阳的效应。

二、党参白蔻猪肚汤用材：猪小肚150克，党参15克，高良姜20克，白蔻5克，姜片20克，盐油适当。

作法：将猪小肚除掉植物油脂后，清洗切片预留；白蔻、党参各自清洗，高良姜和姜片碾成茸，与猪小肚一起放入炖锅，加冷水适当，炖锅盖上，用慢火隔水炖2个钟头，调料后就可以食用。

作用：理平均气温脾。

三、沙参心肺汤用材：沙参、玉竹各15克，猪腰、猪肺各1个，葱25克，食盐3克。

作法：先将沙参、玉竹择净后用冷水浸洗干净，放进茶包袋内；猪腰、猪肺清洗干净，挤尽血污；再将沙参、玉竹、猪腰、猪肺、葱和冷水适当一同下锅，文火烧滚后改用慢火炖约l钟头，至猪腰、猪肺烂熟时，放盐即成。

作用：止咳润肺，健脾养胃生津止渴，养心安神。

适用老人肺虚咳嗽、秋燥干咳嗽，或痰中带血丝、津伤口干、胃热炽盛、晚间心悸失眠、梦多、排便燥结等症。

各种美味又好喝的煲汤配方（一）青红萝卜猪肉汤：用料: 青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两(约四百克),陈皮一小块,清水适量做法:(1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净(2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可.附注:(1) 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好(2) 这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能冬菇清汤：用料: 冬菇三两(约一百二十克),清水三杯,鸡精一粒半,葡萄酒一汤匙,生油一茶匙.做法:(1) 将冬菇(又称香菇)洗净,放入大碗中加清水浸软,剪出菇蒂,与浸冬菇水同留用.(2) 把清水,冬菇同放锅内,加鸡精,生油和冬菇(连蒂)同烧滚,改用文火煲约半小时,离火稍温,淋下葡萄酒盖好,片刻即可.附注: 如用日本香菇,汤味更鲜。

鸭梨南北杏瘦肉粥：用料: 新鲜鸭嘴梨三个,瘦肉十两(约四百克),南北杏共一两(约四十克),花生油,盐各少许,清水十二碗做法:(1) 鸭嘴梨洗净,去皮除心;南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用.(2) 烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成.附注: 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉罗汉果瘦肉粥：用料: 大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两(约三百二十克),陈皮一小块,清水十碗做法:(1) 陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净(2) 把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可.附注:(1) 买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳(2) 这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能.冬菜肉饼汤：用料: 瘦肉六两(约二百四十克),大豆芽二两(约八十克),冬菜一两(约四十克),清汤八碗,鸡蛋一只,炒过米粉半两(约二十克)调味料: 酒一茶匙,姜汁半茶匙,盐,胡椒粉各少许做法:(1) 把瘦肉切成碎茸,放碗内加入鸡蛋和调味料,下炒米粉和清汤半杯,调匀腌片刻,待汤汁全部被肉茸吸收成大肉饼为止(2) 把去净根之大豆芽与冬菜同放入较深之平底碗中,加余下之清汤并将肉饼铺在上面,上蒸锅内蒸熟即成附注:(1) 可把冬菜切成丝或细长条再煲汤(2) 应试味后才下盐,因冬菜味咸薯仔排骨汤：用料: 新鲜肉排十两(约四百克),薯仔四个,蕃茄两个,盐一茶匙,清水十二碗做法:(1) 排骨原块洗净,薯仔去皮洗净; 蕃茄去皮,每个切开四份(2) 用直身瓦煲烧滚清水,下排骨,薯仔,旺火烧滚,改文火煲约两个小时,加蕃茄滚几滚即成附注:(1) 把蕃茄放在沸水中略烫过,再放在冷水中浸片刻,便很容易剥皮(2) 薯仔洗净,放沸水中略煮片刻,再取出用冷水冲过也易栗子瘦肉排骨汤：用料: 新鲜栗子肉十两（约四百克），新鲜瘦肉四两(约一百六十克),肉排八两（约三百二十克），生抽一汤匙半,清水十二碗做法:(1) 将栗子肉冼净，去衣，瘦肉，排骨原块洗净,薯仔去皮洗净; 蕃茄去皮,每个切开四份(2) 用直身瓦煲烧滚清水,下肉和栗子，旺火煲滚约半小时，改文火煲约一小时(3) 将瘦肉、肉排捞出切块，倒回汤肉，加盐调味，装碗食用附注:(1) 扁身的栗子易软味甜(2) 把去壳栗子买回家，可放在沸水中煮五分钟，熄火片刻，取出很容易撕去外皮。

汤料配方大全汤是中国饮食文化中不可或缺的一部分，而汤料作为调味汤的重要组成部分，更是影响着汤的口感和风味。

在中国的饮食中，汤料的种类繁多，每一种都有其独特的风味和功效。

下面，我将为大家介绍一些常见的汤料配方，希望能够给大家在烹饪中带来一些灵感和启发。

1. 葱姜蒜。

葱姜蒜是中国烹饪中常用的三大调味品，也是烹制汤料时不可或缺的配方。

葱姜蒜的搭配可以增加汤的香气和口感，使汤更加鲜美可口。

尤其是在清汤中，葱姜蒜更是起到了提味和去腥的作用。

2. 八角茴香。

八角和茴香是烹制卤味和红烧菜肴时常用的调料，但它们同样可以用来烹制汤料。

将八角和茴香放入汤中煮沸，可以增加汤的香气和味道，使汤更加醇厚和美味。

3. 枸杞枸杞是一种中药材，也是一种常见的汤料配方。

将枸杞放入汤中煮沸，可以增加汤的营养价值，还可以起到滋补养生的作用。

尤其是对于女性来说，多喝枸杞汤可以起到美容养颜的作用。

4. 香菇。

香菇是一种常见的食用菌，也是烹制汤料时常用的配方。

将香菇放入汤中煮沸，可以增加汤的鲜味和口感，还可以增加汤的营养价值。

尤其是对于素食者来说，香菇汤是一道美味的素食汤料。

5. 枸杞枸杞是一种中药材，也是一种常见的汤料配方。

将枸杞放入汤中煮沸，可以增加汤的营养价值，还可以起到滋补养生的作用。

尤其是对于女性来说，多喝枸杞汤可以起到美容养颜的作用。

以上介绍的是一些常见的汤料配方，希望能够给大家在烹饪中带来一些灵感和启发。

当然，烹制汤料时，不同的食材搭配方式也会影响到汤的口感和风味，希望大家可以根据自己的口味和需求进行调整和创新，创造出更多美味的汤料配方。

愿大家在烹饪的道路上能够越走越远，享受美食带来的快乐和幸福！。

面条汤料的配方范文材料:1.猪骨（500克）：可以用猪骨或者猪腿骨，煮出的汤底更鲜美。

2.鲜鸡腿（500克）：可以使用鸡腿或者鸡胸肉，增添鲜味。

3.葱（2根）：用于调节汤的味道。

4.姜（2片）：增添香气。

5.八角（2颗）：用于调味。

6.香叶（2片）：用于调味。

7.肉桂（1根）：增添香味。

8.料酒（1汤匙）：用于提鲜。

9.盐（适量）：用于调味。

10.胡椒粉（适量）：增加味道。

步骤:1.准备材料：将猪骨和鲜鸡腿冲洗干净，备用。

葱切成段，姜切成片。

备好香叶、八角和肉桂。

2.锅中加入足够的水，水开后将鸡腿和猪骨放入锅中，煮滚撇去浮沫。

煮开后撇去浑浊的沫子，加入一勺料酒去腥。

3.添加调味料：将葱段、姜片、八角、香叶和肉桂放入锅中，用小火炖煮1-2个小时，汤底更鲜美。

再用大火煮沸一次，捞出鸡腿和猪骨，备用。

4.汤底调味：将撇去浑浊的沫子，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味加入适量的味精或者鸡精。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉或辣酱油。

5.面条准备：将面条煮熟备用。

可以根据自己的口味选择新鲜面条、干面条或者其他类型的面条。

6.调配碗面：将煮好的面条装入碗中，加入适量的煮汤调味，再放入鸡腿和猪骨。

根据个人口味，可以加入蔬菜、豆芽、蛋等配料。

7.完成：面条汤料做好后，可以根据个人口味加入葱花、香菜、花生碎等调料，增添风味。

这个配方可以根据个人口味进行调整，比如加入蔬菜和豆芽增添口感，或者加入辣椒粉增加辣味。

希望这个简单的面条汤料配方能够帮到你！。

干货汤料配方大全1. 海鲜干贝汤料材料： - 干贝 - 鲍鱼干 - 虾皮 - 干贝酱油 - 党参做法： 1. 将干贝、鲍鱼干和虾皮放入锅中，用中小火慢炒至香气出来。

2. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮30分钟。

3. 加入适量的干贝酱油，调整味道。

4. 最后加入党参，继续炖煮10分钟即可。

2. 蘑菇干贝汤料材料： - 干贝 - 香菇 - 金针菇 - 干贝酱油 - 枸杞做法： 1. 将干贝、香菇和金针菇洗净切片备用。

2. 干煸香菇，将香菇煸至水分蒸发，呈金黄色。

3. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮30分钟。

4. 加入适量的干贝酱油，调整味道。

5. 最后加入枸杞，继续炖煮10分钟即可。

3. 鸡肉干贝汤料材料： - 干贝 - 鸡肉 - 黄豆 - 枸杞 - 党参做法： 1. 将干贝、鸡肉和黄豆放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮40分钟。

2. 加入适量的枸杞和党参，继续炖煮10分钟即可。

4. 蔬菜干贝汤料材料： - 干贝 - 鲜蔬菜（可选用菠菜、西兰花、胡萝卜等） - 干贝酱油做法： 1. 将干贝和选择的鲜蔬菜切块备用。

2. 将蔬菜放入开水中焯水，煮熟后捞出。

3. 将干贝放入锅中翻炒至香气出来。

4. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮30分钟。

5. 加入适量的干贝酱油，调整味道。

6. 最后加入焯过水的蔬菜，继续炖煮10分钟即可。

5. 豆腐干贝汤料材料： - 干贝 - 豆腐 - 蘑菇 - 干贝酱油做法： 1. 将干贝、豆腐和蘑菇切片备用。

2. 将蘑菇放入开水中焯水，煮熟后捞出。

3. 干煸豆腐，将豆腐煸至两面金黄。

4. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮30分钟。

5. 加入适量的干贝酱油，调整味道。

6. 最后加入焯过水的蘑菇，继续炖煮10分钟即可。

这些干货汤料配方简单易行，既营养又美味。

在烹饪过程中，你可以根据个人口味适量增减调料及时间，调整出最适合自己的干货汤料。

尽情享受烹饪的乐趣吧！。

补气煲汤药材配方大全补气煲汤是中国传统食疗文化中的重要组成部分，它通过选用特定的药材和食材，经过精心烹饪，以达到补充人体气血、增强体质的效果。

以下是一些常见的补气煲汤药材配方，供您参考：1. 四君子汤：这是一道经典的补气汤料，主要成分包括党参、白术、茯苓和甘草。

这四种药材搭配使用，可以健脾益气，适合脾胃虚弱、食欲不振的人群。

2. 八宝鸡汤：八宝鸡汤中通常包含八种不同的药材，如人参、黄芪、当归、熟地黄、白芍、川芎、白术和甘草。

这道汤具有补气养血、调经止痛的功效。

3. 当归黄芪汤：以当归和黄芪为主要药材，辅以红枣、枸杞等食材，具有很好的补气活血作用，适合气血两虚的人群。

4. 灵芝鸡汤：灵芝被誉为“仙草”，具有增强免疫力、抗疲劳的功效。

搭配鸡肉煲汤，可以更好地发挥其补气作用。

5. 枸杞红枣汤：枸杞子和红枣都是常见的补气食材，搭配使用可以补血养颜，适合女性食用。

6. 人参鸡汤：人参是著名的补气药材，与鸡肉一同煲汤，可以大补元气，增强体质。

7. 山药排骨汤：山药具有补脾益肺、补肾固精的功效，与排骨一同煲汤，适合脾胃虚弱、身体乏力的人群。

8. 五味子汤：五味子具有收敛固涩、益气生津的作用，适合心脾两虚、自汗盗汗的人群。

9. 黄精炖瘦肉：黄精是一种很好的补气药材，与瘦肉一同炖煮，可以补中益气，适合体质虚弱的人群。

10. 白果炖猪肚：白果具有收敛肺气、定喘止咳的功效，与猪肚一同炖煮，可以补肺益肾，适合肺肾两虚的人群。

每种药材都有其独特的功效和适用人群，煲汤时应根据个人体质和需求选择合适的药材配方。

同时，煲汤时还应注意火候和时间的控制，以确保药材的有效成分能够充分溶解于汤中。

汤料配方大全汤料是烹饪中不可或缺的调味品，它可以为菜肴增添风味，提升口感，让人食欲大增。

不同的汤料搭配可以制作出各种口味的美食，下面就为大家介绍一些常见的汤料配方，希望能给大家的烹饪生活带来一些灵感。

1. 清汤料配方。

清汤是烹饪中常用的一种汤底，它可以为菜肴提供鲜美的口感，清爽的味道。

制作清汤的汤料配方通常包括，鸡骨、猪骨、葱、姜、料酒等。

首先将鸡骨和猪骨放入锅中煮沸，然后加入葱、姜、料酒等调味料，煮至汤底出现白色的浑浊即可。

2. 酸辣汤料配方。

酸辣汤是一道口感酸辣的汤品，它的汤料配方包括，鸡蛋、豆腐、木耳、火腿、香菜等。

首先将豆腐切成丝，木耳切成丝，火腿切成丁，然后将鸡蛋打散备用。

将锅中的清汤煮沸后，加入豆腐丝、木耳丝、火腿丁，待煮熟后，搅拌均匀加入打散的鸡蛋，最后撒上香菜即可。

3. 鸡汤料配方。

鸡汤是一种营养丰富的汤品，它的汤料配方包括，鸡肉、鸡骨、枸杞、红枣、姜片等。

首先将鸡肉和鸡骨放入锅中煮沸，然后加入枸杞、红枣、姜片等调味料，煮至汤底出现浓郁的鸡香味即可。

4. 酸菜鱼汤料配方。

酸菜鱼是一道以鱼肉和酸菜为主料的汤品，它的汤料配方包括，鲜鱼、酸菜、豆腐、辣椒、姜、蒜等。

首先将鲜鱼切成块，酸菜切成丝，豆腐切成块，辣椒切成段，姜和蒜切成末。

将锅中的清汤煮沸后，加入酸菜、豆腐、辣椒、姜、蒜等调味料，待煮熟后加入鲜鱼块，煮至鱼肉熟透即可。

5. 番茄鸡蛋汤料配方。

番茄鸡蛋汤是一道简单美味的家常汤品，它的汤料配方包括，番茄、鸡蛋、盐、糖、香菜等。

首先将番茄切成块，鸡蛋打散备用。

将锅中的清汤煮沸后，加入番茄块，待番茄煮烂后加入打散的鸡蛋，最后撒上盐、糖调味，撒上香菜即可。

以上就是一些常见的汤料配方，希望对大家有所帮助。

在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整配料的用量，创造出更适合自己口味的美食。

祝大家在烹饪的道路上越走越远，享受美食带来的快乐！。

十大靓汤一莲藕腔骨汤原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml调料：盐2茶匙（10克）做法：1、将腔骨剁成块洗净。

莲藕去皮切块。

姜洗净切片。

2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。

3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。

放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。

4、放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。

食用前调入盐即可。

二田园蔬菜汤原料：玉米1根,胡萝卜1根,荸荠8颗,青笋一根,腔骨500克,姜6片,清水2000ml, 调料：盐2茶匙（10克）做法：1、将腔骨剁成块洗净。

玉米，胡萝卜，青笋和荸荠都去皮洗净后切块。

姜洗净切片。

2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。

3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。

放入姜片，盖上盖子调中小火煲1小时。

4、先放入玉米块，荸荠和胡萝卜块，盖上盖子继续用小火煲1个小时，然后再放入青笋煲5分钟，食用前调入盐即可。

三清心润肺汤汤料：罗汉果1个（10克）红枣2颗（20克）玉竹20克蜜枣4颗（40克）百合(10克)南杏(10克)剑花(30克)原料：腔骨300克猪通脊200克老姜1块清水200ml 盐1茶匙（5克）做法：1、姜去皮洗净。

将腔骨和猪通脊洗净，再将猪通脊切成约2厘米的小块。

2、锅中倒入水，大火将水煮开后，倒入腔骨和猪通脊焯烫，煮至变色后捞出，用水冲洗掉浮末。

再将汤料用水洗净。

3、将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲，一次性加入足量清水（约2000毫升）。

4、水开后，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入汤料，盖上盖子，转小火煲2个小时后关火，喝前调入盐即可。

四牛骨香菇萝卜汤原料：牛骨500克香菇6朵胡萝卜2根大葱3段老姜3片香菜2根醋1茶匙（5ml）花椒10粒盐适量做法：1、牛骨斩成5cm长的块，洗净备用。