糖和苷名词解释1苷类化合物2端基碳3Molish反应4

执业中药师《中药化学》复习：糖和苷类化合物2017执业中药师《中药化学》复习：糖和苷类化合物不放过每一个知识点，尤其对容易混淆的东西要下更大工夫搞清楚，基础要牢固，店铺为大家带来了2017执业中药师《中药化学》复习：糖和苷类化合物，欢迎大家参考借鉴!(一)单糖——多羟基醛或酮五碳醛糖：D-木糖甲基五碳糖：L-鼠李糖六碳醛糖：D-葡萄糖，D-半乳糖六碳酮糖：D-果糖糖的绝对构型：(D&L)1. Fischer式：单糖分子编号最大的手性碳原子的构型与甘油醛(羰基在最上面)作比较，-OH向右的为D型，向左的为L型。

2. 哈沃斯式：六碳糖C5(五碳糖C4)上取代基向上的为D型，向下的为L型。

糖的相对构型：(ɑ&β)1. Fischer式：C1羟基与六碳糖C5(五碳糖C4)上羟基顺式为ɑ构象，反式为β构象。

2. 哈沃斯式：C1羟基与六碳糖C5(五碳糖C4)上取代基反向(异侧)为ɑ构象，同向(同侧)为β构象。

单糖在水溶液中形成半缩醛环状结构，即成吡喃糖和呋喃糖。

具有六元环结构的糖——吡喃糖;具有五元环结构的'糖——呋喃糖环的构象：椅式构象(稳定，能量低)&船式构象椅式构象中C1在平面下方的为C1式;C1在平面上方的为1C式。

(二)糖苷分类(苷类是糖或糖的衍生物与另一非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的一类化合物)糖匀体(均由糖组成的物质)1. 单糖：L-鼠李糖，D-葡萄糖，D-半乳糖2. 氨基糖：单糖的伯或仲醇基置换成氨基的糖类3. 糖醇：单糖的醛或酮基还原成羟基后所得的多元醇。

4. 去氧糖：单糖分子的一个或二个羟基为氢原子代替的糖5. 糖醛酸：单糖分子中伯醇基(C上连2H和1OH)氧化成羧基的化合物糖杂体(苷元，苷类化合物中的非糖部分 )苷的分类：1.按苷原子不同分类：⑴ 氧苷：红景天苷⑵ 氮苷：腺苷。

⑶ 硫苷：萝卜苷⑷ 碳苷：牡荆素2.按苷元不同分类黄酮苷、蒽醌、香豆素、强心苷、皂苷等3.按苷键不同分类⑴醇苷：通过醇羟基与糖端基羟基脱水成苷。

天然药物化学名词解释汇总Document serial number【LGGKGB-LGG98YT-LGGT8CB-LGUT-pH梯度萃取法：是指在分离过程中，逐渐改变溶剂的pH酸碱度来萃取有效成分或去除杂质的方法。

有效成分是指经药理和临床筛选具有生物活性的单体化合物，能用结构式表示，并具一定物理常数。

盐析法：在水提取液中加入无机盐（如氯化钠）达到一定浓度时，使水溶性较小的成分沉淀析出，而与水溶性较大的成分分离的方法。

有效部位：有效成分的群体物质。

渗漉法：将药材粗粉用适当溶剂湿润膨胀后（多用乙醇），装入渗漉筒中从上边添加溶剂，从下口收集流出液的方法。

原生苷：植物体内原存形式的苷。

次生苷：是原生苷经过水解去掉部分糖生成的苷。

酶解：苷类物质在酶催化下水解生成次生苷的一种水解方法。

苷类：又称配糖体，是糖和糖的衍生物与另一非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的化合物。

苷化位移：糖苷化后，端基碳和苷元α-C化学位移值均向低场移动，而邻碳稍向高场移动（偶而也有向低场移动的），对其余碳的影响不大，这种苷化前后的化学变化，称苷化位移。

香豆素：为顺式邻羟基桂皮酸的内酯，具有苯骈α-吡喃酮基本结构的化合物。

木脂素：由二分子的苯丙素氧化缩合而成的一类化合物，广泛存在于植物的木部和树脂中，故名木脂素。

醌类：指具有醌式结构的一系列化合物，包括邻醌、对醌。

常见有苯醌、萘醌、蒽醌、菲醌。

大黄素型蒽醌：大黄素型蒽醌指羟基分布于两侧苯环的蒽醌。

黄酮类化合物：指两个苯环（A环和B环）通过中间三碳链相互联结而成的（6C-3C-6C）一系列化合物。

碱提取酸沉淀法：利用某些具有一定酸性的亲脂性成分，在碱液中能够溶解，加酸后又沉淀析出的性质，进行此类成分的提取和分离。

萜类化合物：是一类结构多变,数量很大,生物活性广泛的一大类重要的天然药物化学成份。

其骨架一般以五个碳为基本单位,可以看作是异戊二烯的聚合物及其含氧衍生物。

但从生源的观点看，甲戊二羟酸（mevalonic acid， MVA）才是萜类化合物真正的基本单元。

中药化学《苷类》重点总结及习题本章复习要点：1．了解糖和苷类化合物的含义、结构分类及分布。

2．掌握苷的一般性质：溶解性、旋光性、显色反应和色谱检识。

3．掌握苷的常用提取、分离方法。

4．熟悉糖和苷的结构研究程序和方法。

第一节苷的结构和分类【苷的含义】糖和糖的衍生物如氨基糖、糖醛酸等与另一非糖物质通过糖的端基碳原子连结而成的一类化合物。

【结构类型】1.糖的结构类型单糖：为最小糖单位，如葡萄糖、鼠李糖等糖的类型低聚糖：2-9分子单糖聚合而成，如蔗糖、芸香糖、龙胆二糖等多糖：10分子以上单糖聚合而成，如人参多糖、黄芪多糖等★糖的绝对构型：在糖的哈沃斯式中，用六碳吡喃糖上5位（五碳呋喃糖上4位）取代基取向来判定糖的D-型或L-型，向上为D-型，向下为L-型；端基碳原子的相对构型α或β是指：用端基C的绝对构型（R或S）和离端基最远端的手性碳原子的绝对构型（R或S）比较，一致就是β构型，不同就是α构型。

2.苷的结构分类（1）按苷键原子分醇苷：红景天苷氧苷酚苷：天麻苷、白藜芦醇苷酯苷：山慈姑苷A、B苷氰苷：苦杏仁苷硫苷：萝卜苷氮苷：腺苷碳苷：牡荆素、芦荟苷按苷元类型：黄酮苷、蒽醌苷、香豆素苷按植物体内存在状态：原生苷、次生苷按苷特殊性：皂苷（2）其他分类方法按生理作用：强心苷按糖的种类和名称：木糖苷、葡萄糖苷按单糖基的数目：单糖苷、双糖苷按糖链的数目：单糖链苷、双糖链苷、三糖链苷第二节苷的性质【性状】1.形态苷类均为固体，其中含糖基少的苷类可能形成完好晶形的结晶，而含糖基多的苷多是无定型粉末，有引湿性。

2.颜色苷类是否有颜色取决于苷元（共轭系统的大小及助色团的有无）。

3.气味苷类一般是无味的；个别有苦味或对黏膜有刺激性（如皂苷、强心苷）。

【旋光性】苷都有旋光性（糖和/或苷元），且多呈左旋。

糖为右旋。

【溶解性】溶解性：水甲（乙）醇乙醚（苯）石油醚苷元（亲脂性）： - + + +（-）苷（亲水性）： + + - - 【苷键的裂解】1.目的：有助于了解苷元的结构、糖的种类和组成，确定苷元与糖、糖与糖之间的连接方式等。

molish反应鉴别糖和苷的原理摩尔斯反应是一种常用的鉴别糖和苷的实验方法，它基于糖和苷在酸性条件下发生的不同反应。

本文将从引言概述、正文内容和结论三个方面来详细阐述摩尔斯反应鉴别糖和苷的原理。

引言概述：摩尔斯反应是由英国化学家摩尔斯（Robert R. Moor）于1952年提出的，用于鉴别糖和苷的一种实验方法。

该方法基于糖和苷在酸性条件下的不同反应，通过观察反应产物的颜色变化来区分糖和苷。

摩尔斯反应对于鉴别糖和苷在生化实验中具有重要意义，因此在实验室中被广泛应用。

正文内容：1. 糖的摩尔斯反应1.1 糖的酸水解糖在酸性条件下发生水解反应，生成醛或酮和水。

这是糖进行摩尔斯反应的基础。

1.2 糖的酸性环化反应糖在酸性条件下，醛基或酮基与羟基之间发生内酯化反应，形成环状结构。

这种环状结构的形成导致了摩尔斯反应中颜色的变化。

2. 苷的摩尔斯反应2.1 苷的酸水解苷在酸性条件下发生水解反应，生成糖和相应的碱基。

这是苷进行摩尔斯反应的基础。

2.2 苷的酸性环化反应苷在酸性条件下，糖基与碱基之间发生内酯化反应，形成环状结构。

这种环状结构的形成导致了摩尔斯反应中颜色的变化。

3. 摩尔斯反应的实验步骤3.1 取一定量的待测物根据实验需求，取一定量的待测物，可以是糖或苷。

3.2 加入酸性溶液将待测物加入酸性溶液中，使其处于酸性条件下。

3.3 观察颜色变化在酸性条件下，糖和苷会发生不同的反应，产生不同颜色的产物。

通过观察颜色的变化可以判断待测物是糖还是苷。

结论：摩尔斯反应是一种常用的鉴别糖和苷的实验方法，通过观察酸性条件下糖和苷的不同反应产物的颜色变化来进行鉴别。

糖和苷在酸性条件下会发生酸水解和酸性环化反应，形成不同的化合物结构，从而导致摩尔斯反应中颜色的变化。

摩尔斯反应在生化实验中具有重要的应用价值，可以帮助研究人员准确鉴别糖和苷的性质和结构。

摩尔斯反应是一种用于鉴别糖和苷的常用方法，其原理是利用酸性条件下糖和苷的分解反应产生的不同产物的颜色变化。

吸附色谱：吸附色谱是利用吸附剂对被分离化而实现分离的一类色谱。

（常用吸附剂包括硅胶、氧化铝、活性炭、聚酰胺）凝胶过滤色谱：凝胶过滤色谱原理主要是分子筛作用，根据凝胶的孔径大小和被分离化合物分子大小而达到分离目的。

（常用葡聚糖凝胶、羟丙基葡聚糖凝胶）离子交换色谱：主要基于混合物中各成分解离子交换剂有离子交换树脂、离子交换纤维和离子交换凝胶三种。

大孔树脂色谱：大孔树脂是一类没有可解离不溶于水的固体高分子物质。

它可以通过物理吸附有选择地吸附有机物质而达到分离的目的（反相色谱）。

分配色谱：利用被分离物质在固定相和流动（正相色谱：固定相极性大于流动相）ORD：旋光光谱，用不同波长（200-760nm）并利用波长对比旋光度或者摩尔旋光度作图所得的曲线即旋光谱。

CD：圆二色谱，根据眩光化合物对组成平面数的测定来推断化合物的构型和构象、确定某些官能团在手性分子中的位置。

糖（saccharides）：是多羟基醛或者多羟基苷类(glycosides)：是糖或糖的衍生物与另的一类化合物，又称为配糖体。

苷中的非糖部分称为苷元或配基。

醌类化合物：是中药中一类具有醌式结构的苯丙素类（phenylpropanoids）：是指基本母机化合物类群，是一类广泛存在于中药中的天然产物，具有多方面的生理活性。

香豆素（coumarins）：是一类具有苯骈α－在结构上可以看成是顺势邻羟基桂皮酸脱水而形成的内酯类化合物。

木脂素（lignans）:一类由两分子苯丙素衍主要存在于植物的木部和树脂中，多数呈游离状态，少数与糖结合成苷。

黄酮类化合物（flavonoids）：主要是指基本母核为2-苯基色原酮的一系列化合物，（泛指两个苯环通过三个碳原子相互联结而成的一系列化合物）在植物体内由莽草酸和乙酸-丙二酸复合途径转化而成。

诊断试剂：其主用作用是使样品生成其酚盐（生成络合物）。

其结果引起样品在ＵＶ中的吸收波长发生位移，根据位移变化的大小来判断其结构特点从而提供重要的信息。

糖和苷类化合物一、糖及分类单糖是多羟基醛或酮。

1.D型和L型(1)Fisher投影式：距羰基最远的不对称 C的-OH向右为D，-OH向左为L。

联想：投影仪当然在远处成像，大写D(2)Haworth式：不对称碳原子C5(吡喃糖)或C4(呋喃糖)上的取代基方向，向上为 D，向下为L。

根据其能否水解和分子量的大小可分为：1.单糖：不能再被简单地水解成更小分子的糖。

如：葡萄糖、鼠李糖、阿拉伯糖、葡萄糖醛酸、木糖、甘露糖、半乳糖、半乳糖醛酸2.低聚糖：由2～9个单糖聚合而成，也称为寡糖。

趣味：9-2=7(妻)，寡妇。

有甜味，也有还原性。

如：蔗糖、麦芽糖、龙胆二糖、新陈皮糖、芸香糖(都是二糖)联想：牙齿有两排，故麦芽糖为二糖，芸字中间有个二，故芸香糖为二糖3.多糖：由10个以上的单糖聚合而成，其性质也不同于单糖和低聚糖。

如：纤维素、淀粉(胶淀粉、糖淀粉)多糖多没有甜味，也没有还原性。

水不溶：纤维素、甲壳素等，分子呈直链型;水溶物：淀粉、糖肝原等，分子呈支链型。

淀粉由直链的糖淀粉和支链的胶淀粉组成。

糖淀粉能溶于热水;胶淀粉不溶于冷水，在热水中呈胶状。

糖淀粉遇碘呈蓝色，而胶淀粉遇碘呈紫红色。

重点：单糖分类“ 阿伯莫喝无碳糖，留我半干葡萄糖。

鸡鼠夹击夫要命，果然留痛在一身。

”二、苷及其分类定义：苷又称配糖体，是糖或糖的衍生物与另一类非糖物质通过糖的端基碳原子连结而成的化合物。

苷类一般是无味的，但也有苦的和甜的。

苷的亲水性与糖基数目有关系，亲水性随糖基增多而增大。

多数苷为左旋，水解后生成的糖为右旋，因而混合物呈右旋。

(一)按苷元的化学结构分类按苷元结构分为蒽醌苷、香豆素苷、黄酮苷、皂苷等。

(二)按苷类在植物体内的存在状态分类原生苷：原存在于植物体内的苷称为原生苷。

次生苷：水解后，失去一部分的糖的苷。

(三)按苷键原子分类1.氧苷：数量最多，最常见(1)醇苷：苷元醇羟基与糖缩合(红景天苷、毛茛苷(纯毛)、獐牙菜苦苷)(2)酚苷：苷元酚羟基与糖缩合(天麻苷、水杨苷=天分、水分)(3)氰苷：具有α-羟基腈的苷(苦杏仁苷=青色的果实有苦味); 水解生成的苷元α-羟基腈很不稳定，立即分解为醛(酮)和氢氰酸。

第二章糖和苷一、名词解释：1．苷类、苷元、苷键2．端基碳3．Molish反应4．相对构型与绝对构型5．苷化位移二、填空题：1．Molisch反应的试剂组成有_____________和浓硫酸，用于鉴别________和_______，反应现象是___________________。

2．根据苷在生物体内是原生的还是次生的可将苷分为________和________；根据苷中含有的单糖基的个数可将苷分为________、________和________等；根据苷元上与糖联接位置的数目可将苷分为________和________等；根据苷元化学性质结构类型可将苷分为________、________、________、________和________等；根据苷的某些特殊性质或生理活性可将苷分为________和________等；根据苷键原子可将苷分为________、________、________和________等，其中________苷最多。

3．植物体内原存形式的苷称为_________。

经过水解掉部分糖所产生的苷称为________。

4．在酸催化水解中，凡有利于________和________的一切因素均有利于甘建的水解。

5．苷的酶催化水解特点是反应温和与_______高，例如转化糖酶只能水解________，苦杏仁酶只水解________。

6．为了获得原生苷，可采用________、________、________、________等法杀灭植物中的酶或抑制酶的活性。

7．醇类化合物成苷后，向低场位移的是_______碳，向高场位移的是_______碳。

8．酚类化合物成苷后，向低场位移的是_______和_______碳，向高场位移的是_______碳。

9．过碘酸裂解法亦称Smith降解法，是一个反应条件________、易得到________、并可通过反应产物推测________、________以及________的一种苷键裂解方法，该法特别适合于苷元________和________的裂解，但对于苷元上含有________或________的苷则不能使用。

糖和苷单糖：不能水解的最简单的多羟基内半缩醛（酮）。

如葡萄糖等。

低聚糖：水解后生成二~九个单糖分子的糖。

如：蔗糖（D-葡萄糖-D 果糖）麦芽糖 多糖：水解后能生成多个单分子的，称为多糖。

如：淀粉、纤维素等以Fischer 式表示天然常见糖如下：具有六元环结构的糖——吡喃糖（pyranose ） 具有五元环结构的糖——呋喃糖（furanose ）掌握常见几种单糖的结构（Haworth 式）；最常见的苷的分类方法—苷键原子的分类1）氧苷 如：红景天苷 2）氮苷：如腺苷 巴豆苷等。

CH 2OHCHO CHO CH 3CHOCH 2OHOCHO CH 2OHD-木糖L-鼠李糖D-葡萄糖D-果糖五碳醛糖甲基五碳醛糖六碳醛糖六碳酮糖CHOCH 2OHCHOCH 3CH 3OCHO CH 2OHCHOCH 2OHCHOCH 2OH OCHO CH 2OHOR1R2O R1R2-OH-OHD-葡萄糖L-鼠李糖D-半乳糖D-甘露糖D-木糖D-果糖O OOHONNNN NH 2红景天苷腺苷3）硫苷：如萝卜苷 芦荟苷。

4）碳苷：如牡荆素。

是一类不通过O 原子，而直接以C 原子与苷元的C 原子相连的苷类2．按苷元不同分类如：黄酮苷、蒽醌、香豆素、强心苷、皂苷等。

3．按苷键（属于氧苷）1）醇苷：是通过醇羟基与糖端基羟基脱水而成的苷。

如红景天苷 毛莨苷 甘草酸等。

2）酚苷：是通过酚羟基而成的苷。

如天麻苷 芦丁 秦皮素 番泻苷A 。

3）酯苷：苷元以-COOH 和糖的端基碳相连接的是酯苷。

如山慈菇苷A 。

4）氰苷：是指一类α羟腈的苷。

如野樱苷 苦杏仁苷等。

易溶于水 不易结晶 易水解尤其在酸或酶的催化下更水解 碱性条件下容易发生异构化 5）吲哚苷 4．按端基碳构型分α苷，多为L 型；β苷，多为D 型。

5．按连接单糖个数分1个糖——单糖苷 2个糖——双糖苷 3个糖——叁糖苷 6．按糖链个数分1个位置成苷——单糖链 2个位置成苷——双糖链 7．按生物体内存在分（定义）原级苷——在植物体内原存在的苷；次级苷——原级苷水解掉一个糖或结构发生改变。

molish反应名词解释Molisch反应（Molisch's test）是一种常用的有机化学实验室测试方法，用于检测存在于复合糖（多糖）中含有的醛基或酮基。

Molisch反应以其发现者奥斯卡·奥古斯特·莫利什（OscarAdolf Hermann Molisch）的名字命名，于1897年首次发现。

该反应利用硫酸将多糖水解为糖醇，并进一步利用酚类（通常是α-萘酚）在酸性条件下将这些糖醇与酚类反应生成紫色的化合物。

Molisch反应的具体步骤如下：1. 首先，将待测物溶于适量的水中，并将其加热至沸腾。

如果样品本身是一种多糖（如淀粉、糖苷等），则需要在硫酸的作用下将其水解为糖醇，再进行下一步操作。

2. 接下来，向样品中加入1-2滴硫酸，这样可以保证样品在强酸性条件下进行后续反应。

3. 然后，将2-3滴酚类试剂（如α-萘酚或其他酚类）滴加到样品中，迅速搅拌混合。

4. 最后，观察测试管中是否出现紫色溶液。

出现紫色溶液表示在样品中存在醛基或酮基，而这些基团通常存在于多糖中。

反应中生成的紫色化合物由酚类与糖醇通过酸催化的缩合反应形成。

Molisch反应的机理如下：在硫酸的作用下，多糖水解为糖醇，其中含有醛基或酮基。

酚类试剂在酸性条件下通过电子亲合性与糖醇反应，形成具有紫色的酚醛缩合产物。

具体反应机理尚不明确，但可能涉及酚类试剂与糖醇之间的亲电加成反应。

需要注意的是，Molisch反应本身并不能确定具体含有的糖类物质，只能说明样品中存在多糖。

为了进一步鉴定和分析具体糖类物质，通常还需要进行其他测试或用色反应。

总结：Molisch反应是一种简便的有机化学实验室测试方法，用于检测多糖中存在的醛基或酮基。

该反应的特点是操作简单，结果直观，适用于常规实验室分析。

通过Molisch反应可以初步判断是否存在多糖，但无法确定具体的糖类物质。

对于进一步鉴定和分析糖类化合物，还需要进行其他测试和化学分析方法的组合应用。

中药化学——第二单元糖和苷类一、糖类化合物定义：糖类化合物是多羟基醛或多羟基酮及其衍生物、聚合物的总称，又称为碳水化合物。

通式：C x（H2O）y分类：糖类化合物根据能否被水解及分子量的大小分为单糖、低聚糖和多糖。

（一）糖的结构与分类1.单糖单糖是不能被水解的、糖类化合物的最小单位。

阿拉不喝无碳糖，给我半缸葡萄糖。

鸡鼠夹击夫要命，果然留痛在丽身。

引申知识点——糖的衍生物2,6-二去氧糖2.低聚糖由2～9个单糖分子通过糖苷键聚合而成的聚糖称为低聚糖。

低聚糖依据是否含有游离的醛基或酮基，可分为：还原糖（含有）：如龙胆二糖、芸香糖、槐糖和麦芽糖非还原糖（不含有）：如蔗糖、棉子糖和水苏糖3.多聚糖10个以上的单糖分子通过糖苷键聚合而成。

分类：水不溶性多糖，如纤维素，甲壳素水溶性多糖，如淀粉、菊糖、黏液质（植物体内贮藏的营养物质），人参多糖、黄芪多糖、刺五加多糖、昆布多糖（植物体内的初生代谢产物）。

（二）糖的理化性质1.性状小分子量：无色或白色结晶；有甜味。

大分子量：非结晶性的白色固体。

糖的衍生物，如糖醇等，也多为无色或白色结晶，有甜味。

2.溶解性糖为极性大的物质。

单糖和低聚糖易溶于水，特别是热水；可溶于稀醇；不溶于极性小的溶剂。

糖在水溶液中往往会因过饱和而不析出结晶，浓缩时成为糖浆状。

3.旋光性糖的分子中有多个手性碳，故有旋光性。

天然存在的单糖左旋、右旋的均有，以右旋为多。

糖的旋光度与端基碳原子的相对构型有关。

4.化学反应二、苷类化合物（一）苷的结构与分类定义：苷类化合物是由糖或糖的衍生物与非糖类化合物（称苷元或配基），通过糖的端基碳原子连接。

而成的化合物按苷元的化学结构可分：香豆素苷、黄酮苷、蒽醌苷、木脂素苷等。

按苷在植物体内的存在状态可分：原生苷与次生苷。

按苷键原子的不同可将苷分：氧苷、硫苷、氮苷和碳苷，其中以氧苷最为常见。

按连接单糖基的数目可分：单糖苷、二糖苷、三糖苷等。

按连接糖链的数目可分：单糖链苷、双糖链苷等。

第二章糖和苷一、名词解释：1．苷类 2. 原生苷 3. 次生苷 4. 单糖链苷 5. 双糖链苷二、填空题：1．Molisch反应的试剂组成有_____________和浓硫酸，用于鉴别________和_______，反应现象是___________________。

2．根据苷在生物体内是原生的还是次生的可将苷分为________和________；根据苷中含有的单糖基的个数可将苷分为________、________和________等；根据苷元上与糖联接位置的数目可将苷分为________和________等；根据苷元化学性质结构类型可将苷分为________、________、________、________和________等；根据苷的某些特殊性质或生理活性可将苷分为________和________等；根据苷键原子可将苷分为________、________、________和________等，其中________苷最多。

3．植物体内原存形式的苷称为_________。

经过水解掉部分糖所产生的苷称为________。

4．苷的酶催化水解特点是反应温和与_______高，例如转化糖酶只能水解________，苦杏仁酶只水解________。

5．为了获得原生苷，可采用________、________、________、________等法杀灭植物中的酶或抑制酶的活性。

6．过碘酸裂解法亦称Smith降解法，是一个反应条件________、易得到________、并可通过反应产物推测________、________以及________的一种苷键裂解方法，该法特别适合于苷元________和________的裂解，但对于苷元上含有________或________的苷则不能使用。

三、判断题：1．单糖在水溶液中主要以半缩醛或半缩酮的形式存在。

2．苷类化合物和水解苷的酶往往共存于同一生物体。

3．Smith 降解适合于所有苷类化合物苷键的裂解。

molish反应的名词解释Molish 反应的名词解释Molish 反应是一种化学测试方法，通常用于检测植物种子和草本植物中是否存在皂苷类物质。

它以德国植物学家 Richard Molisch 的名字命名，他于20世纪早期首先提出并应用了这种检测方法。

一、Molish 反应的原理Molish 反应基于苯醇与硫酸的反应，并使用酚磺酸作为媒介。

当苯醇与硫酸混合时，它们会发生强烈的化学反应，产生紫色的还原产物。

这个过程被称为硫酸化反应。

而在 Molish 反应中，苯醇是由植物物质中提取出来的。

二、Molish 反应的步骤1. 提取植物样品中的苯醇：将植物碾碎并加入适量的溶剂（通常是乙醇或氯仿）。

将溶剂过滤后，得到提取液。

这一步骤的目的是将植物样品中的苯醇提取出来，以便进行下一步的分析。

2. 加入硫酸：将提取液与硫酸混合。

由于苯醇与硫酸之间的强反应性，发生硫酸化反应，并产生紫色的还原产物。

这一步骤是 Molish 反应的核心。

3. 观察结果：观察混合物的颜色变化。

如果提取液中存在皂苷类物质，混合物将变为紫色。

三、Molish 反应的应用Molish 反应主要用于检测植物中的皂苷类物质。

皂苷是植物中常见的次生代谢产物，具有多种生物活性，例如抗氧化、抗菌和抗炎等。

通过使用 Molish 反应，研究人员可以确定某种植物中是否含有皂苷类物质，并进一步研究其生物活性和药理作用。

此外，Molish 反应还可以用于分析化学教学实验中。

学生可以通过这种简单而直观的化学试验，了解化学反应的基本原理和特点。

四、Molish 反应的局限性尽管 Molish 反应被广泛应用于皂苷的检测，但它也存在一些局限性。

首先，该反应不能确定检测到的紫色化合物的确切结构。

其次，其他物质（如糖类和酚类化合物）也可能与硫酸产生类似的反应，从而导致误判。

因此，在进行 Molish 反应时，需要结合其他测试方法和实验数据，以确定物质的确切性质。

总结：Molish 反应是一种用于检测植物样品中是否存在皂苷类物质的化学测试方法。

执业药师中药学知识一核心考点之糖和苷
必备考点提示
1.重点掌握糖和苷的分类、结构特征。

2.重点掌握苷的水解反应。

单糖是多羟基醛或酮苷类，即配糖体
是糖或糖的衍生物(氨基糖、糖醛酸等)与另一非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的化合物。

其中非糖部分称为苷元或配基，其连接的键则称为苷键。

苷类显色反应
显色反应为Molish反应，常用试剂：浓硫酸和α-萘酚。

含氰苷类化合物的常用中药
苦杏仁、桃仁、郁李仁
苦杏仁苷--《中国药典》指标成分
苦杏仁苷苦杏仁苷是一种氰苷，易被酸和酶所催化水解。

苷元α-羟基苯乙腈很不稳定，易分解生成苯甲醛和氢氰酸。

其中苯甲醛具有特殊的香味。

通常将此作为鉴别苦杏仁苷的方法高频考点速记
1.低聚糖含有的单糖个数范围是：2～9个。

2.多糖结构中含有单糖分子的个数是：10个以上。

3.苷的分类中，苦杏仁苷属于：氰苷。

4. Molish反应呈阳性的化合物是：葡萄糖。

5.最容易发生酸水解反应的苷类化合物是：氮苷。

6.属于二糖的是：蔗糖。

7.水解可生成氢氰酸的是：苦杏仁苷。

8.关于苷类化合物的说法正确的有：①结构中均含有糖基;②可发生酶水解反应;③可发生酸水解反应。

9.《中国药典》中，以苦杏仁苷为质量控制成分的中药是：①苦杏仁;②桃仁;③郁李仁。