漳州乡土文化知识
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漳州的地域特色闽台同根同源,漳州具有作为台湾同胞主要祖籍地和文化重要发祥地,台湾2300万人口中,有35.8%的祖籍是漳州,又是台商投资密集区的独特对台优势。
台湾赏石理念和专业水平在中国赏石界也属前卫,举办此次活动将成为促进两岸文化与赏石艺术相互交流与学习的新契机。
漳州,福建省下辖地级行政区域,是东南沿海城市之一,是闽南文化的发祥地之一,早于一万年前就有先民在这里繁衍生息。
公元686年武则天敕建漳州郡,迄今已有一千三百余年。
黄道周、蔡新、林语堂等一大批平和、豁达、知书、尚义的先贤出于此。
一、漳州古城——一个不愿醒来的梦漳州古城是漳州最有价值的核心区,同时也是全国第一个国家级文化生态保护区——闽南文化生态保护实验区的重要组成部分。
漳州地处“闽南金三角”,有着“鱼米花果之乡”的美称,又有青山碧水、山川秀美、气候宜人的“海滨邹鲁”之美誉,又是中国女排五连冠培训基地、水仙花基地,以及国药片仔癀、八宝印泥原产地。
漳州曾先后荣获国家历史文化名城、全国文明城市、国家森林城市、中国优秀旅游城市、全国科技先进城市、国家园林城市、全国双拥模范城市、世界食用菌罐头之都、中国温泉之城等称号。
文/王友福 庄耿忠 by Wang Youfu Zhuang Genzhong漳州古城一角漳州古城双门顶漳州孔庙地处商贸繁华的城市中心区的漳州古城,是历史建筑、传统文化集中的老城区,“老街情、慢生活、闽南味、民国风、台侨缘”五大特色非常鲜明,文化旅游资源十分丰富。
漳州古城2004年荣获“联合国教科文组织亚太地区文化遗产保护项目荣誉奖”,入选首批“中国历史文化街区”。
近年来,先后有《台湾往事》《云水谣》《海峡》《剧场》等一批影视剧把漳州古城作为重要取景地,到历史街区取景拍摄。
“唐宋古城、明清街区、民国风貌、闽南韵味、侨台同辉”是其最佳概括。
二、漳州小吃——一个月不重样漳州的著名小吃有卤面、五香卷、蚵仔煎、连子圆、四果汤、生烫、猫仔粥、鸡仔胎、豆花粉丝、石花蜜、三角粿、麻糍四果汤、豆花粉丝、豆干面、锅边糊、麻糍、牛肉面、肉粽、干拌面等。
漳州历史材料知识归纳1、漳州地处福建南部,面积约1.26万平方千米,东临台湾海峡。
2、漳州芗城区北郊莲花池山、竹林山发现的旧石器文化遗址,证明早在8万至4万年前这里已有人类活动。
到了1万年前,“东山人”在东山、漳浦、云霄一带生活着,处于旧石器时代向新石器时代过渡时期。
3、商周时期,漳州先人已经能够把自己的活动记载在华安仙字潭摩崖石刻上,该石刻被确认为中国南方最古老的石刻。
4、漳州早期居民以闽越族为主。
5、686年,陈元光奏请唐朝政府正式设立漳州,下辖漳浦、怀恩二县,陈元光成为首任漳州刺史。
后人尊称陈元光为“开漳圣王”。
6、漳州各地百余座“威惠庙”,反映了漳州百姓对陈元光的感念之情。
7、芗城浦南的松洲书院,是福建省最早的书院,也是中国最早的书院之一。
8、漳州建州100年后,漳州治所移至今芗城区城区。
9、两宋时期,人们开荒垦殖,兴修水利,移种北方的农作物,并最先从越南引进占城稻,普遍种植木棉,种植荔枝、甘蔗、柑橘等水果,漳州逐渐成为著名的水果之乡。
10、南宋的江东桥(也称虎渡桥)是福建古代四大名桥之一。
11、明代,漳州城更趋繁荣与发展,号称“东南大都会”。
12、16世纪至17世纪前期,漳州月港逐渐取代泉州港,成为我国东南地区海外交通贸易中心,是当时海上“丝绸之路”的主要启航港,在我国海外交通史和国际贸易史上占有重要的地位。
月港与福州、泉州、厦门并称福建历史上的四大商港。
13、月港商铺林立,船舶云集,人称“小苏杭”。
古月港位于今天的龙海。
漳州所产的“漳瓷”由月港远销海外,在平和发现的“克拉克”瓷就是一个有力的佐证。
14、清康熙年间研制成功的八宝印泥,“冬不凝冻,夏不吐油,气味芬芳,永不褪色”,被孙中山誉为“品重珍珠”。
15、片仔癀,创制于明万历年间,是漳州传统名牌中成药,它能解毒消肿,药力神妙,自清末行销海外,在国外享有很高的声誉。
16、我国十大名花之一,素有“凌波仙子”、“南国花王”美称的是水仙花。
5.方茴说:“那时候我们不说爱,爱是多么遥远、多么沉重的字眼啊。
我们只说喜欢,就算喜欢也是偷偷摸摸的。
”6.方茴说:“我觉得之所以说相见不如怀念,是因为相见只能让人在现实面前无奈地哀悼伤痛,而怀念却可以把已经注定的谎言变成童话。
”7.在村头有一截巨大的雷击木,直径十几米,此时主干上唯一的柳条已经在朝霞中掩去了莹光,变得普普通通了。
8.这些孩子都很活泼与好动,即便吃饭时也都不太老实,不少人抱着陶碗从自家出来,凑到了一起。
9.石村周围草木丰茂,猛兽众多,可守着大山,村人的食物相对来说却算不上丰盛,只是一些粗麦饼、野果以及孩子们碗中少量的肉食。
74 由中原走来向台海而去—独具特色的漳州传统民居文/许初鸣漳州传统民居传承中原建筑技术和艺术,然而又“入乡随俗”,结合本地实际灵活应用并大胆创新,既保存了浓郁的中国传统风格,又形成了鲜明的闽南地域特色。
其建筑布局和结构形式乃至建筑理念源于中原,又传播海峡彼岸,对台湾的民居建筑产生了深刻影响。
院落对称的布局特点漳州的传统民居在布局中体现了中国传统文化中“内外有别、长幼有序”的观念,遵循中轴对称式的布局原则。
整个建筑结构以中厅为轴线,左右对称地建有左、右厢房,加上门屋组成四合院。
一般都以天井为中心,围成一个方形院落,天井前是门厅,后是正屋,左右是连接门厅与正屋的回廊。
每个相对封闭的院落就是“一进”或“一落”。
纵向延伸就形成“日”字形或“目”字形,多进或多落的大厝。
横向则采用递增护龙的方法,渐次扩大住宅。
漳州民居常见的有“三间起”和“五间起”。
“三间起”,就是闽南俗话说的“一厅二房二伸手”,走进大门是天井,天井两侧是庑廊,与大门正对的是厅,厅左侧为大房,右侧为二房;进入房间的门规格较大的一般正对庑廊的小走廊,规格较小的也可以安排在厅的两侧;厅的内侧设木屏风,安放祀桌,摆祖先神位,祀桌前放八仙桌。
左右两庑可以敞开,也可以是木板墙,做厨房或做小房间。
“五间起”,是两房外再增加二间耳房,呈一厅四房的格局,这一格局次间的门通厅堂,稍间的门正对庑廊,一旦作为五间起,厅的规格便可以是三开间的,即厅中立有四根柱子,或称四点金,四根柱子把厅分为并列的三间,中称为明间,两边称为次间。
漳州木版民间年画概述【简介】旧时中国民间多数地方都有张贴年画、门神的习俗,年画是最普及的艺术品之一。
过年前,家家户户在室内贴年画,门上贴门神,以祝愿新年吉庆,驱凶迎祥。
年画因为一年更换所以称作年画。
漳州木版年画主要流传于漳州的芗城区和闽南、岭南一带,并远销台湾、香港和东南亚等地。
漳州木版年画始于宋代,盛于明清。
繁多的民间民俗活动是漳州木版年画业生存和发展的基础,年画内容主要也是喜庆迎新和避邪两大类。
【溯源】年画是一种古老民间艺术。
传说,唐太宗李世民生病时,梦里经常听到鬼哭神嚎的声音,无法入睡。
大将秦叔宝、尉迟恭二人自告奋勇,全身披挂地站立宫门两侧,结果宫中果然平安无事。
李世民认为两位大将太辛苦了,心中过意不去,命令画工将他俩人画在宫门上,称为门神。
东汉蔡邕在《独断》一书中记载,汉代民间已经有门上贴神荼、郁垒神像的习俗,到宋代演变为木板年画。
木版年画在唐代时由中原传入漳州。
宋代,福建的刻书业开始兴盛,迅速带动了民间版画刻印技术的发展。
到了明代,漳州的木版年画逐渐兴盛,已经有数家作坊出现,比如曲文斋、多文斋等。
清末民初,年画生产达到鼎盛,年画作坊有20多家,产品远销到台湾、香港、东南亚及日本等地。
漳州一带历来以节庆制灯、贴年画为俗,是木版年画赖以生存和发展的主要条件。
漳州民间木版年画业作坊称为红房,清代至民国初,漳州红房发展到二十余家。
著名者有裕泰作坊、胡庆堂、丰盛作坊、汝南作坊、联大作坊、彩文楼、洛阳楼、锦文年画店等,其中影响最大的是颜氏家族系列作坊,比如锦源堂、永华堂、文华堂等。
颜氏家族在明代永乐年间从外省迁到漳州,世代以制作木版年画为业。
颜家从明永乐年间开始印制木版年画,逐渐发展为有画工、刻工、印工60多人的年画作坊,产品达200多种。
明清两代,漳州木版年画开始流行,漳州月港的兴起给木版年画的外销带来了有利条件。
20世纪初,漳州联子街、香港路、台湾路一带集中了大批年画店,直至50年代尚有八九家存在。
2013—2014学年第一学期九龙江[教学目标]:1、知道九龙江对家乡人民的重要性。
2、认识九龙江基本情况。
[教学过程]:一、介绍地理位置是福建省的第二大河流,是漳州人民的母亲河。
发源于龙岩博平岭,有北溪、西溪、南溪3支分流,在龙还猪江屿注入台湾海峡。
二、具体介绍北溪、西溪。
1、北溪是主流,长258千米,发源与龙岩,经过漳平、华安、长泰、芗城、龙文、龙海,在福河与西溪汇合。
上游山高水急,到潭口后,地势渐渐平坦。
2、西溪发源于龙岩,经南靖、芗城、龙文、龙海,在福河与北溪汇合。
3、南溪发源于平和,三平山为分水岭,经漳浦、龙海=在浮宫白水镇汇入九龙江。
三、了解漳州平原。
1、冲积成漳州平原。
2、漳州平原的特点。
气候温和,土地肥沃,雨水充沛,是我省主要粮仓,也是远近闻名的花果之乡。
水稻产量居全省第一。
漳州的六大名果:荔枝、龙眼、菠萝、香蕉、柚子、芦柑。
四、治理九龙江。
修筑防洪堤、排涝站,保护漳州人民生命财产安全,发展农业生产。
五、教师小结六、完成思考与练习。
2013—2014学年第一学期东海明珠东山岛[教学目标]1、知道东山岛的地理位置。
2、认识东山岛风景名胜。
3、知道东山岛的主要特产。
[教学过程]:一、介绍东山岛的地理位置1、地处漳州南部,台湾海峡西南端,全岛面积188平方千米,是福建省的第二大岛。
2、让学生了解“蝶岛”:整个岛的形状像一只彩色的蝴蝶。
二、东门屿。
是我国四大名屿之一龙、虎、狮、象四屿活灵活现。
三、铜山“风动石”。
传说是女娲补天时掉下的。
它的形似仙桃,海风吹时会微微晃动,它因大、奇、险而被称为“天下第一奇石”。
四、其他。
1、“石僧拜塔”是一位和尚长期跪拜的化身。
2、“鹰嘴岩”酷似一只巨大的老鹰。
3、“虎崆滴玉”因泉得名。
五、东山岛的古迹众多,风格各异。
1、关帝庙是国家一级保护文物。
2、铜山古城是600多年前修建的。
3、“天下第一完人”黄道周的遗物遗迹。
六、是闽南渔场中心,物产丰富。
1、鱿鱼、龙虾、对虾、鲍鱼全国闻名。
漳州地域特色文化专题复习乡土文化----漳州简介漳州市位于福建省东南部,东濒台湾海峡,与厦门隔海相望,早在四、五千年前,这里就有古闽越人生息。
唐垂拱二年(公元686年),“开漳圣王”陈元光建漳州郡于漳江之畔(今云霄),并首任刺史;唐贞元二年(公元786年)迁至今址;明代改称漳州府,1951年正式设市。
今漳州市下辖芗城、龙文、龙海、云霄、漳浦、诏安、东山和长泰、南靖、平和、华安共九县二区,面积12607平方公里,人口近四百万,绝大多数为汉族,也有畲族、高山族等21个少数民族。
漳州是著名的侨乡和台湾祖居地,旅居海外的华侨、港澳同胞有70万人,台湾人口中1/3的人祖籍是漳州,是侨、台胞寻根谒祖的府地。
漳台有着共同的宗教信仰,有着密切的地缘和血缘关系。
漳州的芗剧与台湾的歌仔戏被称为“两朵连枝并蒂的姐妹花”。
这里的地方文化还有:潮剧、竹马戏、大鼓凉伞、布袋木偶戏(也叫“掌中戏”)等。
漳州漳州美丽富庶,位于九龙江下游,与厦门、泉州形成“金三角”,是一座历史悠久的古城,又是举世闻名的“花果鱼米之乡”。
众多的山水园林、寺庙岩洞中,犹以南山寺、三平寺、云洞岩、宋代古堡、铜山古城等33处久负盛名。
市区芗城,素有“花果之城”盛誉。
水仙是其特产名花,素有“凌波仙子”、“南国花王”的美称,与“茶花”、“兰花”并称为“三大名花”,与八宝印尼(冬不凝冻,夏不吐油,气味芬芳,永不褪色,被孙中山誉为“品重珍珠”)、片子癀(用于解毒消肿)并称为“漳州三宝”,其特点是鳞茎肥大、箭多花繁、色美味香、开花期长,象征着纯洁、美好、吉祥,故漳州又有“水仙花的故乡”之说。
漳州芦柑、天宝香蕉、九湖荔枝、云霄金枣、平和蜜柚、华安文旦合称为“闽南六大名果”。
此外,漳州还拥有一些主要名牌产品,像柴油机、数字万用表、风油精、万利达家庭影院、片仔癀等。
漳州民俗漳州腔的闽南话在其所辖各县各具特色。
这里又是台湾同胞的主要祖籍地,乡风民俗与台湾尤为相似。
1、龙舟竞赛每年农历五月初五端午节,当地俗称“五月节”。
漳州茶文化探源漳州茶文化探源漳州种茶饮历史悠久。
据考,我国最早用茶做药的是古越族。
而漳州先民闽越族与堪越族有密切的渊源关系,可能自古就有以茶为药的传统。
唐垂拱二年(686年)建立漳州时,陈元光率领的军队,又把中原种茶饮茶之风带到了这里。
《华安县志》记载:“据传唐代开始仙都、华丰已有产茶。
”其县城华丰镇古称“茶烘”,即因制茶作坊云集而得名。
各县从宋代开始种茶,如今漳浦盘陀岭上有三株千年古茶树,俗称“宋茶”。
明代是漳州产茶的鼎盛时期,年产达数万担,已成为大宗的出口商品。
而且乌龙茶的制作技术,当时为福建之冠,所以《武夷茶歌》中有“近时制法重清漳,漳芽漳片标名异”之句。
龙溪、南靖、长泰等县的名茶,那时均被列为朝廷贡品。
随着茶叶生产的发展,漳州人饮茶也成为社会风尚,从而逐步形成了独具特色的漳州茶文化。
茶文化的内涵,主要包括茶艺与茶道两方面。
茶艺是对茶叶的鉴别、冲泡、品尝等技艺。
漳州茶艺注重讲究五好,即好茶、好水、好茶具、好功夫、好茶配。
漳州人历来对乌龙茶情有独钟,因为它属半发酵茶,既没有绿茶之苦,又无红茶之涩。
民间传说,其制作方法是安溪猎人胡良发明的。
有一次他偶尔采摘野茶树叶盖在装猎物的萝筐上,经风吹日晒和摇动,晚上回到家里闻到一股香气,将其冲泡开水饮用,顿觉神清气爽。
后来这种半发酵茶就以猎人名字命名,因安溪话“胡良”与漳州话“乌龙”谐音,便通称为乌龙茶了。
为了评选好茶,古时民间经常开展“斗茶”,由品茶师对参赛的茶叶品评出名次。
历代评出的名茶极品,大多出自名山古刹。
《漳州府志》记载:“灵山寺出北门十里,地宜茶,俗贵之。
”《平和县志》也称:“茶出大峰山者良。
”对泡茶的水也很在讲究,要求“源清、品活、水甘”,崇尚江水和名泉。
据《漳州府志》称:“烹茗以水为本,以火候佐之。
俗以三叉河之水为上(在郡城北门外威惠庙旁,即市财贸干校附近),龙腰石泉又次之,余泉又其次者。
”乌龙茶醇香馥郁,但久浸易出馊味,适宜功夫茶的冲泡方法,所以茶具大多选择小巧玲珑的优质产品。
漳州地理第一章闽南沿海的热土会考考点:1、闽南沿海位置优越(1)纬度位置:低纬地区,热量充足,利于农业生产。
(2)海陆位置:东濒台湾海峡。
利于海运,水分条件充足利于农业。
(3)区位:闽粤交流要道,介于厦门汕头两特区之间,近港、澳、台经济繁荣区、利于开放。
2、行政区划,以市带县(1)市政府所在地:芗城区(2)辖区:8县1市2区8县:漳浦、云霄、沼安、东山、南靖、平和、华安、长泰1市:龙海市(1993年县改市)2区:芗城区、龙文区3、人口众多、侨胞众多,台胞祖地(1)人口密度大:总人口居全省第三位,面积居全省第五位。
(2)省重要侨乡和台胞祖地:主要侨胞分布在东南亚。
台湾总人口中35%的祖籍地在漳州。
(3)民族:以汉族为主,另有畲族、壮、高山、四等少数民族,畲族最多,主要在漳浦、华安两县。
语言:闽南方言为主。
第二章南亚热带的自然环境会考考点:1、山丘广布,海岸曲折(1)地势西北高东南低:河流大致西北向东南流,降水全境丰富但西多东少,水能、森林资源丰富。
(2)地形分布:“三山一水六分田”地形自西向东依次分布:中山、低山、丘陵、台地、平原。
地形以低山丘陵为主;利于农业多种经营。
漳州平原是全省最大平原。
(3)海岸曲折、多港湾:利于发展海运,省著名港湾-东山湾。
(4)构造断裂发育,地震活动明显:在环太平洋火山地震带中,主要位于长乐—沼安断裂带上。
漳州沿海火山地貌是首批国家地质公园之一,也是我国唯一的海洋地貌火山公园。
地热资源丰富,但地热资源开发利用程度较低。
2、气候温暖湿润,环境宜人。
(1)气候类型是南亚热带季风气候:水热同期,利于农业生产。
(2)气温分布,从东南沿海平原向西北山区递减,主要受地形影响。
同时受西北部中低山对北方冷空气的阻挡,使漳州冬暖夏热,利于农作物生长。
(3)降水丰沛,但时空分布不均:受海洋的影响为主,漳州降水丰沛,受季风环流影响为主,降水季节分配不均,3-9月降水多,10月-次年2月降水较少,受地形和夏季风的影响为主,降水空间分布不均,年平均降水量由东南沿海向西北山区逐渐递增。
闽南漳州的婚嫁习俗一、常规婚嫁古时,漳州的婚嫁基本按传统的“六礼”进行。
曾任漳州知州的朱熹主张删简古礼,清代漳州宿儒蔡世远谓“吾闽昏(婚)礼由纳采、纳币、请期而亲迎”。
可见其时已将六礼中的“问名”并入“纳采”之中,并将“纳吉”与“纳征”合而为“纳币”。
据蔡氏所辑《朱子家礼》,婚礼的程序为:“将昏,主人告于祠堂,遂以酒醮其子而诫之,子受酒跪听训诫……”此当为诗书之家所设。
民间嫁娶较侧重于物质形式,礼俗极繁复,而且地区差别很大。
(一)议婚议婚相当于古代的“纳采”和“问名”。
旧时,漳州的婚姻极重媒妁,“虽世契,非媒妁不相缔结”。
媒人是议婚阶段的关键人物。
1.探家风:又称“摆家风”、“踏家风”。
在正式求亲之前,男女双方都要设法了解对方的家庭情况,尤其是女方对此更加慎重,事先要请自家的亲戚上男家去探家风,了解对方家庭成员的为人,并摸清其经济状况。
2.求庚:男方备名帖礼物,让媒人到女家问婚。
女方同意提亲就会收下礼品,并将待嫁闺女的生辰八字写在红纸(客家用白纸)上,一般写“坤造某年某月某日某时生”,作为庚帖交媒人转给男方。
3.合婚:男方收到女方的庚帖后臵于神明、祖先案上卜卦,然后将女方的庚帖在供桌的香炉下放臵三天。
在此期间如人畜平安,无吵架、生病或摔破碗碟之类情事,就可以说是“三日圆”或“三日好”。
三天后请算命先生“合婚”,根据男女双方的生辰八字测断两人是否适于结婚。
旧时,女儿出生后,如果生辰不是十全十美,父母就请算命先生伪造一个旺夫、旺家、财库十足的好“八字”,故俗谚云:“男命无假,女命无真”。
合婚一事纯粹是自欺欺人。
若双方命理配合,男方就把自己的庚帖并备礼饼、红包送给女方。
送庚帖者一般是男方的叔伯,挑着装礼饼和红包钱的红漆竹篮,到女家后从大门直上厅堂,将红篮摆到供桌上,告知女方祖宗有人向其待字的后代求婚。
女方父母祭拜祖宗后拆帖,亦请算命先生合婚。
4.相亲:合婚之后,双方各备礼品,先后由媒人陪长辈前往对方家中相亲。
漳州民风民俗:闽南童谣陪伴我成长童谣是歌谣的一种,古代称为“童子歌”“孺子歌”,顾名思义是反映儿童生活的体裁。
有生动、活泼的童真童趣内容,又有和谐的节奏和押韵,能产生令人悦耳的音乐美、韵脚美,所以深受儿童喜爱。
可以说,它是苍天赐给儿童的精神食粮。
想起孩提时,饶有趣味的闽南童谣陪伴着我,一幅幅活生生的画面,跃然闪现在脑海之中:春天的夜晚,听着母亲柔声地哼唱着:“婴仔捂捂睏,一暝大一寸,婴仔捂捂惜,一年大一尺”,小小的房间里弥漫着母爱的温馨;夏天的黄昏,我紧紧挨在老祖母身旁,听着老祖母一边用芭蕉扇扇风一边唱着:“破扇引清风,拍死蠓仔王(打死蚊子王),若无即支扇,咬着会发癀(皮肤上发炎红肿)”,我不知不觉地伏在祖母的膝盖上竟睡着了;秋天的傍晚,每当我跟邻居的孩童在庭院里嬉笑玩耍时,望着天边那一抹抹的晚霞,就天真无邪地放开嗓门念唱着:“红霞(红虾)红丢丢,安公要食着捻须(拔掉虾须),安嬷要食揾豆油(蘸酱油),安孙要食用手搝(拉)”,说得安公安嬷笑得满脸皱纹都舒展开了;冬天的夜晚,僻静的街头小巷里,忽然从寒风中飘来“烧肉粽”的叫卖声,我喜出望外,脱口而出:“烧肉粽,真正港(很地道),香菇栗子味素芳。
”“囡仔爱年兜,围炉拿红包”,喜庆的民俗童谣自然是不能少的。
有一首围炉童谣大家都挺熟悉:“二九暝,全家做圆圆,桌顶酒菜满满是,有鸡有鸭也有鱼,全家逐个围炉来过年。
食金针甲木耳,祝公嬷食百二。
食珠蚶有财气,明年阿爸阿妈大趁(赚)钱。
阿公阿嬷阿爸阿妈听了大欢喜,红包赏互囝孙儿,互恁(你们)平安(很会)读册,大汉生活工作则(才)顺利”。
“正月正”童谣,我背得滚瓜烂熟:“正月正,来拜正,天光起来穿新衫,梳妆打扮来大厅,祝序大人身体健。
正月正,红灯挂大厅,红烛光焱焱,门口放炮大毋声,闹热滚滚闹新正。
正月正,来拜正,厝边头尾好所行,见面恭喜讲好话,欢天喜地过新正”。
元宵节闹花灯更有趣味,一首“正月十五月娘光,提灯照到田中央,鼓仔灯,叮咚眶,白鹤灯,飞入山,鲤鱼灯,落海滩,红虾灯,头倒弹,冬瓜灯,烂一半,桃仔灯,真好看,绣球灯,莲花灯……”真是“天顶上水(最美)月亮圆,人间上水上元暝(元宵节)。
香脯糕里的手工之美作者:徐立文来源:《闽南风》2011年第04期乡土手工艺是人类文明孕育的鲜活珍宝,是祖先馈赠给我们的文化遗产。
东美香脯糕,发源于龙海市角美镇东美村,距今已有300多年历史,2010年,东美香脯糕制作技艺入选漳州市第四批非物质文化遗产名录。
香飘三百年在刚刚结束的首届漳州小吃文化节上,龙海市的东美香脯糕供不应求,接连三天摊位前都人满为患。
许多品尝过东美香脯糕的市民都感叹,这是真的“古早味”!东美香脯糕也因此荣获“我最喜爱的小吃”称号。
小吃是反映地方风情的一个小窗口,想知道香脯糕为什么好吃,自然得去东美村走走。
东美村位于角美镇西南部,历史悠久,村内至今还留存有数座建于明朝的道观与石牌坊。
东美在明末清初时就有大量人口下南洋谋生,所以,这里还是有名的侨村。
这里地处平原,富庶丰饶,食物的来源与种类十分丰富,也因此东美人对食物的烹调和制作向来十分考究。
村里有条古街名叫火烧街,从前这条街上全是小吃店,整条街从早到晚都冒着炊烟,因此称为“火烧街”。
光阴荏苒,火烧街的烟火味已逐渐飘散,但与火烧街相邻的另一条古街——后面街,却因为一样小吃而名垂千古。
相传,明崇祯年间,后面街有位姓郭的老人,以绿豆磨粉为原料,制作出了一种糕点,它清香怡人、入口即化、清凉润喉,深受乡邻喜爱,人们称它为香脯糕。
东美人喝乌龙茶时,喜欢配一口香脯糕,也常将香脯糕调成糊喂养婴孩;过年过节,家家户户必备东美香脯糕招待亲朋好友。
经过300多年的传承,东美香脯糕从佐茶糕点演变为了闽南民俗符号,直至今天,龙海地区婚寿喜庆、祭祀敬祖,香脯糕仍是必备礼品。
今年56岁的徐亚森先生也是非物质文化遗产香脯糕制作技艺传承人。
徐先生告诉记者,东美香脯糕不仅名震闽南,在台湾、东南亚地区都广受欢迎。
2010年台湾有个进香团到白礁慈济宫朝拜时,很偶然地品尝到了本地香客带去的东美香脯糕,异常喜欢,一下子订购了上百箱。
纯手工打造徐先生制作香脯糕的手艺是从母亲那儿学来的。
闽南文化与风俗介绍闽南文化起源于泉州、漳州,系指生活在福建南部地区的人(主要是闽南人)共同创造并一代代传承发展与创新的地区性文化。
其内涵广义中含农耕文化、海商文化,更值得一提的是狭义中所含的建筑文化、民俗文化、宗教文化、民间艺术、宗族文化及方言等。
今天媒儿就向大家介绍几个特色鲜明的闽南文化吧。
风俗闽南风俗包括生产习俗、生活习俗、生命礼俗、信仰习俗、文艺风俗、娱乐风俗、社会组织风俗等等,而这些风俗中除与中华民族传统风俗中大同小异外,最富地方特色的有文艺风俗中民间文学(民谣、童谣);娱乐风俗中的民间舞蹈(“拍胸舞”)、“骑竹马”、舞龙、舞狮、“车鼓弄”、“赛龙舟”(端午节)、“博饼”(中秋节)在节庆日中尤为活跃。
建筑闽南建筑依功能可分民居、祠堂、寺庙、宫观、牌坊、塔、幢、亭、台、榭及桥梁、海防建筑(崇武古城)等,丰富多彩的闽南建筑,堪称既富有独创性又集中外建筑之大成。
其中最富特色的是“古厝”(闽南方言里,“厝”是房子的意思)。
其特点是红砖白石双坡曲, 出砖入石燕尾脊, 雕梁画栋皇宫式。
方言闽南语,发源于福建泉州。
中国汉语七大方言之一。
主要分布地在闽南二十四县、台湾及广东的潮汕地区、雷州半岛、海南省及浙江南部。
大多数人提起闽南语,脑海中第一个浮现的,可能就是《爱拼才会赢》这首经典歌曲吧?在学术上以泉州话作为标准腔,即使在闽南语口音不同的地方,高甲戏、梨园戏、南音也仍以古代泉州府城腔进行演唱,如今的闽南话已经成为地球60种主要语言的代表之一,它还被录制在美国1977年发射的“旅行者”1、2号宇宙飞船的镀金唱片上,到广漠无垠的星河中寻觅外太空知音。
宗教文化宗教文化指闽南人的宗教信仰和民间信仰。
最富有特色的是民间除信仰中华民族古代共同信奉的诸神(如土地公等)外,还信奉实有其人被尊为神灵的保生大帝(吴夲)、妈祖(林默)、广泽尊王(俗称“圣王公”,原名郭忠福)、惠泽尊王、清水祖师(陈普足)、开漳圣王(陈元光),其中尤以妈祖信仰为盛。
2013届漳州乡土文化知识班级: 姓名: 号数: 1、你知道漳州的地理方位吗?漳州在福建省南部,与厦门、泉州合称“闽南三角地区经济开发区”。
它位于东南沿海,地处东经117°-118°、北纬23.8°-25°之间,东濒台湾海峡与台湾省隔海相望,东北与泉州和厦门接壤,西北与龙岩相接,西南与广东的潮州毗邻。
面积12873.3平方千米。
2、漳州的行政区如何划分?漳州市遂辖八县一市二区,即漳浦、云霄、东山、诏安、平和、南靖、华安、长泰县和龙海市、芗城区、龙文区。
3、漳州人口有多少呢?漳州市常住人口约为498万,绝大多数为汉族,也有畲族、高山族等21个少数民族。
4、漳州盛产六大名果是什么呢?漳州盛产"六大名果":芦柑、荔枝、香蕉、龙眼、柚子、菠萝5、漳州的三大名花是什么?"三大名花":水仙花、茶花、兰花6、漳州三宝是什么?天香丽质的水仙花、"国宝神药"片仔癀和"国货之光"八宝印泥,被誉为"漳州三宝",名扬海外。
7、漳州物产富饶有什么美称?漳州物产富饶,素有"花果之城"、"鱼米之乡"的美称。
8、你知道我们的母亲河--九龙江的基本情况吗?九龙江发源于博平岭山脉,分北溪、西溪、南溪三条干流,横贯华安、长泰、平和、南靖、芗城、龙文、龙海市等七个县区。
干流长258公里,合支流共长1923公里,为福建第二大河。
在九龙江下游的漳州平原有566平方公里,是福建省的第一大平原。
9、漳州有哪些国家级和世界级的名胜?国家AAAA级风景朝圣区——三平寺、天下第一奇石——东山风动石、世界文化遗产--福建(漳州)土楼、国家AAAA级风景区——云洞岩风景区、首批国家地质公园漳州滨海火山国家地质公园、国家重点保护文物——白礁慈济宫10、漳州文庙是全国四大孔庙之一,你知道它的历史吗?漳州文庙位于市区修文西路,是我国四大孔庙之一,也是漳州城内最大的古建筑群,国家级重点文物保护单位。
始建于宋庆历四年(1044年)。
历史上,朱熹、郑成功、黄道周都曾到此庙祭祀孔子;南宋,孔子后裔避兵入漳,居住于此,其子孙世代相传住于庙内直至明正德年间。
11、漳州被列为全国重点文物保护单位的石牌坊是哪三座?位于芗城区香港路北端双门顶的“尚书探花”和“三世宰贰”两座明代石坊,以及新华东路东端岳口街的“勇壮简易”和“闽越雄声”两座清代石坊。
12、你知道漳州布袋木偶戏吗?漳州布袋木偶戏又称“景戏”、“指花戏”、“掌中戏”,傀儡戏剧种之一。
漳州布袋木偶戏是由布袋木偶戏目、音乐、木偶制作、服装、道具、布景等组合而成的一种综合性艺术。
从宋朝开始,布袋木偶戏已经生存了上千年。
13、你知道五种精神里的芝山红楼革命精神吗?1928年3月,革命工农武装举行平和暴动,打响福建土地革命的第一枪。
1932年4月,毛泽东率领中国工农红军东路军攻克漳州。
红军在漳州留下了一笔宝贵的精神财富。
14、你知道五种精神里的谷文昌创业精神吗?五六十年代,当时的东山县委书记谷文昌带领全县人民艰苦创业,“上战秃头山,下战飞沙滩,绿化全海岛,建设新东山”,从根本上改变了当地恶劣的自然环境,为海岛的经济建设和社会进步奠定了一座不朽的“绿色丰碑”。
15、你知道五种精神里的龙江风格精神吗?1963年,漳州市遭受百年罕见的特大旱灾,为使漳州平原的十几万亩良田得以及时插秧春耕,当时的龙海县决定在九龙江筑坝堵江,截流引水。
榜山公社农民顾全大局,淹掉自己的1300亩麦田、秧田,这就是京剧《龙江颂》的原型。
人们把这种团结协作、顾全大局、无私奉献、舍己为人的精神称之为“龙江风格”。
16、你知道五种精神里的中国女排拼搏精神吗?从1976年开始的20多年间,中国女排先后20次在漳州集训,并获“五连冠”殊荣。
漳州被称为世界冠军的“摇篮”、中国女排的“娘家”。
而中国女排的顽强拼搏精神也始终教育和感染着漳州人民。
17、你知道五种精神里的漳州110的服务精神吗?90年代,“漳州110”坚持维护社会治安和热心服务群众并重,提出“有警必接、有难必帮、有险必救、有求必应”的庄严承诺,塑造了人民警察爱人民的良好形象,成为全国精神文明建设的一面旗帜,1997年被国务院授予“人民的110”荣誉称号。
18、漳州民间歌谣流传很广,你知道漳州的民间歌谣有什么特点吗漳州民间歌谣似唐代的七言绝句而格律较宽,多以七言四句为一节,一般为两句平声,一、二、四句押韵。
艺术上运用借喻、暗喻、对比、比兴、双关等表达手法。
在民间比较流行的有《天乌乌》、《无影歌》、《月光光》等。
19、你知道漳州有一种在我国极为罕见的黑纸印制年画是什么年画吗?漳州木版年画始于宋,兴于明。
版画多是用于逢年过节及婚丧喜庆的室内装饰。
漳州版画在艺术形式上既有北方年画的粗犷朴实,又兼有江南年画的秀美雅丽,富有乡土韵味。
特别是用黑纸印制的年画,为其他地区所罕见。
20、1964年漳州的民间手工艺人黄家声创作了一种新的绘画方式,你知道他创作的是什么吗?漳州棉花画,原名棉堆画,以脱脂棉花、金丝绒、桃胶为原料,运用扎、塑、贴等技法塑造,以花鸟松鹤山水国画为背景,镶入精致的玻璃镜框,创造出独具一格的棉花画。
它具有构图新颖、造型生动、立体感强的特点。
21、你知道漳州剪纸有什么特点吗?剪纸在漳州已有悠久历史,不仅用于喜庆,也用于丧事。
流行于漳浦、云霄、长泰等地。
新中国成立后,剪纸技艺有很大改进。
漳州剪纸风格,重在镂空,线条流畅纤细,形象求实,图文并茂,有些还衬上金纸或其他色纸,更显绚丽多彩,富有艺术感染力。
22、你知道漳州有一种曾驰名海内外的刺绣是什么吗?刺绣是漳州传统的手工艺。
漳州刺绣源于明代,发展于清代后期,驰名海内外,被誉为“漳绣”。
“漳绣”工艺母传女、嫂传姑,农村宗亲相传,女孩从小就学绣手帕、鞋面。
刺绣品主要分为日用品、欣赏品和其他用品。
漳绣在明清时代是朝廷贡品,又是著名的出口商品。
23、你知道漳州的锦歌吗?原名歌仔或什锦歌,又称乞食调。
1953年定名为锦歌。
这是一种有器乐伴奏的歌唱形式,是闽南主要民间曲艺之一,流行于漳州各县区以及厦门、晋江、台湾和南洋诸岛华人聚居地。
明末清初,随闽南人民东渡,锦歌在台湾落户。
锦歌曲目,故事完整内容较长的称“大柱”,摘唱某些段落为“小折”,传统曲目有一二百个。
24、你知道漳州的南音吗?漳州南音是传统器乐“丝竹乐”的一种,亦称“南曲”、“南乐”、“南管”、“弦管”,属较古老的曲种。
乐曲有《四时景》、《梅花操》、《八骏马》、《百鸟归巢》、《闽南渔歌》等。
东山县铜兴村,华安县汰内村,漳浦县马坪、官浔、六鳌以及长泰县的南音演唱较为活跃。
25、你知道有一种用闽南方言念唱的唱本吗?歌册(歌仔册)流行于漳州城区、东山、诏安、云霄和台湾,是用闽南方言念唱的唱本。
唱词一般是七言四句为一组的韵文,也有五言四句为一组,还有五句韵文。
歌册在妇女中普遍流行。
歌册的曲调是一种较自由的咏颂体,与民谣、褒歌、畲歌相近。
云霄、诏安、东山的声韵颇带潮腔味道。
26、你知道诙谐幽默的答嘴鼓吗?答嘴鼓,又名拍嘴鼓,流行在闽南各地和台湾以及海外侨胞居住地,台湾人民至今叫它触嘴古。
答嘴鼓表演形式与锦歌的杂嘴仔和歌册近似。
一般由二人对讲,斗口、舌战、打浑,诙谐幽默,近似北方对口相声,其对白押韵的韵语要求严格,语言节奏感强。
27、你知道大鼓凉伞的故事吗?大鼓凉伞,流行闽台民间。
据说是明代嘉靖年间,抗倭名将戚继光两次率兵援闽抗倭,每与敌人交战,百姓擂鼓助威,平息倭寇之后,人们为庆祝胜利,敲鼓欢迎戚家军凯旋,尽情狂舞。
戚军虽多次敲锣鸣谢,仍未能止住,乃赠伞遮阳,以表达军民之情。
因此,以鼓、伞、锣为基础的舞蹈流传下来。
人们每逢过节,就舞起大鼓凉伞,后来演变成民间舞蹈。
28、你知道诙谐风趣的漳州竹马灯吗?竹马灯,又称跑竹马。
来源于唐代“马阵”,宋代在漳浦、华安、南靖、平和等地流行。
表演者扮成农村少妇,把驴或马形道具绑在腰间,上身作骑马状。
一般都是表现一对农村新婚夫妇在回娘家路上的情景,过沟、爬坡、惊厥、抢救等细节表演,生动逼真。
29、林语堂是从漳州走出去的世界文化名人,你知道他的主要著作有哪些?林语堂(1895年至1976年) 祖籍漳州天宝镇珠里五里沙村,生于平和县坂仔乡。
林语堂一生的主要著作有《剪拂集》、《京华烟云》、《老子的智慧》、《孔子的智慧》、《吾国与吾民》、《生活的艺术》等。
此外,还主编《当代汉英词典》、《开明英文读本》、《开明英文文法》等英语读本。
30、漳州的特色小吃有哪些?沙茶面、干拌面、鸭面、田草(仙草)、石花、豆花、五香、锅边糊、猫仔粥、鲁面、漳州“臭头粿”(林语堂书中所说的“萝卜糕”)、鸡仔胎、润饼、蚝仔煎、蚵仔面线、四果汤、手抓面、马蹄酥、三角饼、扁食、双糕润、竹笋冻31、你知道木棉庵发生的故事吗?木棉庵位于龙海市九湖镇木棉村口,庵内立六块石碑,其中一块上题“宋郑虎臣诛贾似道于此”,为明代抗倭名将俞大遒所立。
两旁石柱雕刻一副对联:“为天下除奸,明春秋大义”。
宋德冶元年(1275年),会稽县尉郑虎臣押解被贬黜的大奸臣贾似道往循州(今广东龙川),途经木棉庵时,愤然将贾似道推落粪坑处死。
后人屡次在此建亭立碑以抒褒贬之意。
32、你知道赵家堡的故事吗?俗称赵家城。
座落在漳浦县湖西乡硕高山麓。
宋朝末代皇族闽冲郡王赵若和(宋太祖赵匡胤之弟赵匡美第十世孙)曾逃难隐居在此。
内城建一座三层四合式“完璧楼”,取意“完璧归赵”。
楼内挂着宋朝18位皇帝的肖像。
城堡内还有卞派桥、禹碑、宋代书法家米芾乎迹“墨池”石刻、等珍贵文物。
33、你知道漳州土楼内的的基本功能吗?土楼具有聚族而居、防盗、防震、防兽、防火、防潮、通风采光、冬暖夏凉等特点。
土楼一般高三至五层,一层为厨房,二层为仓库,三层以上为起居室,可居住200至700人。
34、漳州最老的土楼?建楼最早:华安县沙建镇“齐云楼”,是目前所发现的最古老、有确切纪年的土楼,建于明洪武四年(1371年),至今620多年。
35、有“超级土楼”之称的是哪座土楼?诏安县宫陂乡“在田楼”,直径达94.5米,有“超级土楼”之称。
36、你知道中国大陆第一家林雨堂记念馆吗?座落在芗城区天宝镇五里沙村,是中国大陆第一家林语堂纪念馆。
馆前,安放一尊林语堂先生的塑像,馆内展示各种版本的林语堂著作200多部,不同时期的林语堂照片100多幅,还有林语堂手迹、林语堂使用过的物品等。
37、你知道威镇阁的来历吗?位于芗城区新华北路南端,俗称八卦楼,始建于明隆庆六年(1572年),是闽省十大古建筑之一,1971年因建桥需要拆除,1997年毗邻原址重建。
重建的威镇阁为三层八角形楼阁,高51.88米,依九龙江畔,望漳州府城,与建在芝山上威镇亭遥相呼应,是漳州城的标志。