大蒜基础知识：
（1）大蒜对温度的要求？
大蒜性喜冷凉的环境条件，适宜生长的温度为12℃~26℃。
蒜瓣在3℃~5℃的低温下就能发芽，12℃以上时,发芽较整齐，适宜温度为12℃~16℃。
鳞茎形成期的最适温度为15℃～20℃。
气温达到26℃以上,茎叶就开始枯萎,根系死亡, 进入休眠状态。
大蒜幼苗期耐寒力较强,能耐受短时间－10℃的低温。
幼苗对低温的耐受力以4片~5片叶时最强。
播种晚，苗小，幼苗积累养分少，根浅，耐寒力差；播种过早，苗大，生长旺盛，养分消耗过多，耐寒力也会降低。
秋播大蒜一定要在适龄条件下方能安全越冬，因此必须适时播种。
大蒜是绿体通过春化阶段的植物。
幼苗在0℃～4℃条件下，经过30天通过春化阶段。
春化之后，遇到适宜温度就开始形成花葶和鳞芽原基，以后继续分化。
如果不经过低温春化阶段，蒜薹和蒜瓣不分化，只能产生独头蒜。
在高寒山区春播大蒜有充足的低温条件通过春化，但没有光照阶段所要求的较高温度，已分化的侧芽，再次进行春化，不结蒜薹，植株呈韭菜形，失去商品价值。
如果秋播过早，当年感受低温分化的侧芽继续在低温下生活，幼芽在低温下再次春化，翌年经长日照形成不规则的复瓣蒜，也没有商品价值。
（2）大蒜对日照的要求？
大蒜是典型的长日照作物，较长的光照是蒜薹和蒜瓣形成的必要条件。
大蒜通过光照阶段要求日照时数在13小时以上，温度15℃～19℃。
若日照在12小时以下，即使温度在15℃～19℃，也不能形成鳞茎，但适于叶片生长。
因此，在适当的温度下，给12时以下的日照，就只能长叶，不分化蒜薹和蒜瓣，生产的青蒜质量又好产量又高。
但大蒜的品种来源不同，对日照时数的要求也不同。
来自北方的品种对日照时数要求严格，一般需在14时以上；南方的栽培品种对日照的要求低一些，一般需在13时左右。
因此，北方蒜种移到南方种植，满足不了长日照的要求，蒜薹抽出较晚，形成小薹蒜或无薹蒜。
南方蒜种移到北方种植，营养体还没有充分生长，就抽蒜薹，形成早熟的小蒜头。
根据大蒜对日照的要求，引种时应在同纬度、海拔相近的区域内进行。
（3）大蒜对水份的要求？
大蒜原产地夏季雨量较小，空气干燥，因而形成了耐干旱的叶片。
叶片呈带状，叶面积小，表面有蜡质，具有耐旱的生态型。
又因原产地的冬季积雪，春季雪融化后，土壤中水分含量较高，于是就形成了根系小、入土浅、分布范围窄、根毛极少、吸收水分能力弱的耐湿生态型。
所以，大蒜的根对水分要求严格、反应敏感，叶片又表现出耐旱的特点。
据此，在播种后出苗前必须保证水分供应，才能出苗整齐。
如果土壤耕作质量差,下层坚硬，水分又不充足，加上覆土过浅，就会出现“跳蒜”现象。
幼苗期要注意保证土壤水分的供应。
如果早春干旱，土壤水分大量蒸发，造成地面返碱，侵蚀蒜母，就会引起蒜母腐烂发臭，易遭蛆害。
同时，由于缺水妨碍幼苗生长，致使大蒜第一片叶至第四片叶提前黄尖。
因此幼苗期如发现地面发白，土壤返碱，就要浇水压碱，并中耕保墒。
但是幼苗期也不能浇水太多，土壤过湿又
容易引起湿烂母。
大蒜幼苗期自播种到烂母，既不能浇水过多，又不能过于干旱，以湿润而不淹渍的黄墒为好。
大蒜叶片迅速生长期，需水量较多，要多浇水，以促进叶薹快速生长。
到临近采薹期又要控制水分，待植株稍萎蔫时抽薹不易折断。
采薹后立即浇水，以促进鳞茎快速生长。
鳞茎膨大期充分供水，才能保证养分运输到贮藏器官里。
但到鳞茎已经充分生长达到最大值时，需控制土壤水分，促进蒜头成熟，提高蒜头质量和耐藏性。
起蒜前保持土壤黄墒，便于操作。
（4）大蒜对土壤营养的要求？
大蒜对土壤肥力要求较高。
因为大蒜根系较小，分布范围较小，弦线状，无根毛或少根毛，吸收能力弱，所以必须保证土质疏松，有机质含量高。
瘠薄的土壤不宜种蒜。
大蒜在PH值6~7的土壤中生长发育最好。
在PH值5.5以下的酸性土壤中生长不良，根尖变粗停滞生长。
大蒜施肥要求，养分上讲以氮为主，氮、磷、钾齐全。
在叶子生长时期需氮较多，施肥以氮肥为主。
在蒜薹和蒜瓣生长期应增施钾肥。
在鳞茎快速膨大期，应增加磷肥的施用量。
大蒜鳞芽发达，贮藏丰富的营养可供苗期需要。
因此，施基肥应以腐熟的有机肥为主，少施或合理施速效性肥料，到旺盛生长开始时再施速效肥料。
再者，因为大蒜根系吸收能力弱，因此水肥供应以少量多次为宜。
41、大蒜怎么进行配方施肥？
答：1、地力分区定肥配方法：这种方法以土壤地力为基础，综合考虑其它因素，将土壤肥力高低分为高肥、中肥二个等级，每一个等级作为一个配方区，应用测土化验结果和肥料田间试验结合，结合种植经验，制定配方方案，确定出每区内比较适宜的肥料种类及用量。
根据我县大蒜常年地力产量可划分为高、中两个肥力等级，一般亩产大蒜1000公斤以上（以风干物计下同），特一级率在90%以上为高肥力类型区。
常年地力产量在1000公斤以下，特一级率在80%左右的为中肥力类型区，其施肥定量、高肥类型区，在亩施优质农家肥3000公斤的基础上，施纯N30公斤，P2O510~12公斤，K2O8公斤，N :P2O5:K2O为1:0.33~0.46:0.27，中肥力类型区在亩施2000公斤优质有机肥基础上，施纯N32公斤，P2O516公斤，K2O10公斤，N:P2O5:K2O 为1:0.5 :0.31。
2、肥料效应——测土配方结合法。
根据肥料效应回归方程，应用边际效应理论，计算出代表性地块的最佳施肥量，最大利润施肥量，最高产量施肥量和有限量投资的最优施肥方案，以及N、P、K，养分经济最佳配合施肥比例，结合进行土壤有效养分测定，建立各种参数和指标，提出施肥建议，其实施是一般土壤养分在有机质1%以上，速效氮大于50mg/kg，速效磷15mg/kg以上，速效钾100mg/kg以上的地块，亩施纯N26~30公斤，P2O510~12公斤，K2O6~9公斤，硫酸锌1~2公斤。
如土壤养分含量在有机质1%以下，速效氮小于50mg/kg，速效磷15mg/kg以下，速效钾80mg/kg以下的地块，亩施纯N30~32公斤，P2O510~12公斤，K2O8~10公斤，配合施用2公斤硫酸锌。
以上两方案具体实施应在施用有机肥的基础上，氮肥一般分三次施用，50%做基肥，下余50%分别于返青期追30%，抽苔前后追20%，磷肥一次全部基施，钾肥
基施80%，在生长期中追20%。
同时，在大蒜生产过程中，可选用0.05%钼酸铵，0.2%硫酸锌，0.15%硫酸铜溶液在4月上旬和下旬各喷洒叶面两次。
42、杂交西瓜怎样进行配方施肥？
答：杂交西瓜需高水高肥。
据测算，生产1000kg西瓜，需N5 kg、P2O5 2kg、K2O 5 kg。
如果在中等肥力土壤上种植杂交西瓜亩产3000 kg，则需要N15 kg、P2O56kg、K2O15 kg。
施肥时要做到：
（1）施足基肥。
亩施优质有机肥2000kg、饼肥75～100kg，配施西瓜专用肥50kg 或硫酸钾型复合肥50kg。
如果没有复合肥，可用尿素10kg、过磷酸钙30kg、硫酸钾10kg。
有机肥、饼肥应在整地时分层施或全层施，化肥在整地做畦后西瓜移栽时与少量有机肥混匀开沟条施或穴施。
（2）重视长瓜肥。
施长瓜肥可促进早结瓜，结大瓜，但要根据地力和苗情适量追施。
一般在坐果期，西瓜膨大至0.25kg时，每亩追施尿素4～5kg。
（3）搞好叶面喷肥。
西瓜蔓长，叶面积大，采用叶面喷肥可提高肥料利用率。
在西瓜转入生殖生长阶段，对磷钾需量大增，为防止早衰，每亩可用0.2％～0.5％的磷酸二氢钾加0.1％的硼和0.5％的硫酸亚铁等微量元素水溶液50kg叶面喷施，既防早衰，增强抗病能力，又提高西瓜的品质。
