2018-中国乳制品行业市场规模及市场竞争格局分析18年乳制品市场规模达到5814亿元，同比+7.4%。
增速+1.1pct，营收近十年来保持稳健增长。
总销量达到3099万吨，同比+1.0%，增速+1.03pct，自15年以来，首次实现正增长。
均价18年达到18764元/吨，同比+6.31%,均价保持稳健增长。
从行业增长阶段来看，乳制品行业2005-2014十年间均保持两位数增长，2015之后，行业增速明显下降。
乳制品市场规模数据来源：公开资料整理乳制品总体呈现量稳价升态势数据来源：公开资料整理乳制品市场规模增速数据来源：公开资料整理行业结构呈现优化。
乳制品市场前三大品类分别为奶和奶油、酸奶及其他乳制品、冰激凌。
2018结构占比分别为45.4%、28.7%以及9.2%，同比-1.1pct、0pct以及+0.1pct，各品类增速保持稳定，其中传统品类占比下滑，酸奶及其他乳制品占比有提升，乳制品行业呈现结构优化趋势。
乳制品品类市占率趋势数据来源：公开资料整理饮用奶市场量降价升，呈现低增态势。
18年乳制品市场规模达到2521亿元，同比+2.0%。
增速+2.87pct，营收自15年不断下降以来，首次实现小幅增长。
总销量达到1986万吨，同比-3.6%，增速+1.15pct，自15年以来，总销量呈不断下降态势。
均价18年达到12690元/吨，同比+5.81%,增速+1.74pct，均价保持持续增长。
饮用奶市场规模数据来源：公开资料整理饮用奶总体呈现量降价升态势数据来源：公开资料整理下游乳企的成本压力与竞争压力存此消彼长的关系。
从过去原奶价格走势与乳制品龙头盈利能力的变动趋势看，当原奶价格出现抬升时，伊利及蒙牛的毛利率受成本压力有所下滑，但在行业性成本压力凸显时，乳制品主要企业会达成减少促销打折的默契，实现行业性的变相提价，以缓解成本压力。
从过去两轮原奶涨价周期看，乳制品企业销售费用率的回落幅度大于毛利率的降幅，从而导致原奶价格上涨对乳企的净利润是正向影响。
![2018年全球乳制品行业市场现状及未来趋势分析[图]](https://img.taocdn.com/s1/m/5a4f95daab00b52acfc789eb172ded630b1c98cc.png)
