徐州市面包市场消费者消费习惯调查报告

徐州市面包市场消费者消费习惯调查报告————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：徐州市面包糕点市场消费者消费习惯调查报告陈琪王勋章严彪2011年12月4目录前言 (4)第一部分：样本构成与面包糕点消费者结构特征分析1、样本性别比例状 (6)2、样本年龄构成状况 (6)3、样本家庭月收入状况 (7)4、样本职业构成状况 (7)第二部分：面包糕点消费者的需求特点分析1、消费者对面包口糕点口味的要求及偏好 (8)2、消费者对各类型面包糕点的需求状况 (9)3、消费者对面包糕点营养价值的需求状况 (10)4、徐州市场对面包糕点的需求总量 (10)第三部分：消费者的购买行为分析1、消费者购买动机分析 (11)2、消费者购买决策的影响因素分析 (12)3、消费者的购买时间、频率分析 (13)4、消费者的购买地点、渠道分析 (13)5、消费者对面包糕点的价格承受能力分析 (14)6、消费者的品牌偏好分析 (15)第四部分：消费者对企业市场营销活动的反应状况分析1、消费者接触蛋糕面包行业广告的途径 (16)2、广告营销手段对消费者的影响状况 (16)3、消费者最喜欢的促销方式分析 (17)第五部分：结论与建议1、消费者消费习惯分析 (19)2、徐州面包糕点烘焙行业现状与未来发展形势分析 (21)3、徐州面包糕点烘焙业的机会与威胁小结 (25)4、给面包糕点生产者的几点建议 (26)56前言随着经济的飞速发展，特别是生活节奏的加快，消费者在日常生活中对营养丰富、易消化吸收的各种烘焙食品的需求量不断增加。

烘焙产业在我国食品行业中所占比重越来越大，其发展势头一直高歌猛进。

徐州做为苏北地区重要城市，其面包产业迅速发展壮大，国外和外省著名面包蛋糕品牌也纷纷进驻徐州市场。

目前徐州面包蛋糕市场已汇集红跑车、千禧坊、小田田、老船长、面包新语等众多面包品牌，竞争异常激烈，传统的营销手段已不足以确保某个品牌在竞争白热化的面包市场上占据一定的份额。

面包市场调查报告面包市场调查报告现烤面包和传统面包近乎一样。

卖点是，新鲜，口感好，无防腐剂。

经营者方面，现烤面包的包装要到位，宣传要到位，这样才能让你的面包不会因为过期而减少每天的生产量，降低群众对你的信任。

至于市场方面，烘焙市场是个令人“惊艳”的市场，XX年中国年人均消费量与我们饮食结构相似的亚太国家低了几十倍，这让人对其市场前景留下了太多的想象空间。

随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，面包、西点、蛋糕以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，逐步向主食化发展。

可以预见，面包、西点、蛋糕行业正处于快速上升期，近几年将有更多人投入到其中淘金。

据中国烘焙食品工业协会相关负责人介绍，近两年中国市场的西点蛋糕店呈现迅猛发展之势，各大超市、小区、车站内出现不同品牌、不同档次的西点蛋糕店，仅北京地区就有1500家，年销售额超过10亿元，其中大部分以民营为主，经营灵活，市场发展快，平均年增长近10%。

很多专家们宣称中国烘焙市场刚刚起步，会有30年的春天！近些年来烘焙市场表现也很给专家面子，每年全国市场容量增长率近30%，在西部很多落后地区增长速度甚至达到了50%。

烘焙行业目前还是三里不同天的绿林时代，还没有任何一个品牌能独领中国整个市场，就连全国最有影响力的某品牌，市场占有率也不到3%。

目前除了在北京、上海各品牌之间稍有竞争外，其余地区市场上，各品牌在第1 页共1 页终端销售上感受不到竞争的压力。

烘焙市场上各品牌间体现的主流是“你好、我好、大家好”的局面。

甚至很多独门独户前店后厂式的“山寨饼屋”也活得很滋润。

纵观各大城市的主要街道，各品牌面包房蛋糕店林立，高昂的租金、豪华的店面装修、店内总是人来人往，其利润和市场行情不言面喻??在如此好的市场行情下，加盟一个比较有实力的西点蛋糕公司，开一家上档次、有品味的品牌西点蛋糕店，无疑是目前最佳的创业途径。

第二篇：徐州面包行业市场调查问卷编号附录关于徐州面包市场消费者消费习惯的市场调查问卷访问员姓名：________________访问日期:______年____月____日访问时长: ___________________访问地址:__________________您好！我们是徐州师范大学广告学专业的学生。

面包产品的调研报告1. 引言面包作为一种常见的食品，受到人们的喜爱和消费。

随着生活水平的提高和消费观念的改变，消费者对面包产品的追求也越来越高。

本调研报告旨在对当前市场上的面包产品进行调研，了解消费者的需求和市场趋势。

2. 调研方法本次调研采用问卷调查的方式，通过面向不同消费群体进行抽样，收集消费者对面包产品的看法和购买习惯。

共收集了500份有效问卷，并结合市场数据和行业资讯进行分析。

3. 调研结果3.1 消费者对面包产品的偏好通过问卷调查发现，消费者对面包产品的偏好有以下几个方面：- 口感：消费者普遍认为面包的口感应柔软、松软，不过分干硬，有一定的弹性。

- 香味：消费者对面包的香味有较高的要求，普遍喜好浓郁的香气，如奶香味或巧克力味。

- 外观：消费者更倾向于购买外观精美、色彩丰富的面包，因为漂亮的外观更容易吸引他们的注意。

- 品质：消费者对面包产品的品质有较高的要求，认为面包应该是新鲜、健康、无添加的。

3.2 消费者购买面包的渠道调查显示，消费者购买面包的主要渠道有以下几个方面：- 超市：约60%的消费者喜欢在超市购买面包产品，因为超市的种类多、价格适中，而且便于购买其他生活用品。

- 面包店：约20%的消费者会选择到面包店购买面包，认为面包店的面包更加新鲜、口感更好。

- 网购：约10%的消费者喜欢通过网购购买面包，方便快捷。

- 其他：还有少数消费者会选择到咖啡店、百货公司等购买面包产品。

3.3 面包产品的市场趋势面包产品市场呈现以下几个趋势：- 多样化：消费者对于面包产品的需求日益多样化，对各种口味、风味的面包有更高的追求。

- 健康化：随着人们对健康生活的关注，低糖、低盐、无添加的面包产品受到消费者的青睐。

- 创新：面包制造商纷纷推出创新产品，例如添加果仁、水果或蔬菜的面包，以满足消费者对新鲜感和口感的追求。

4. 结论和建议根据调研结果，可以得出以下结论和建议：- 面包制造商应加大对口感的研发和创新，开发出更符合消费者需求的口感，如柔软、松软、弹性等。

面包市场调研报告
《面包市场调研报告》
一、市场概况
面包市场是一个经久不衰的行业，人们对面包的需求从未减少过。

随着生活水平的提高，消费者对面包的口味、营养价值和外观等方面提出了更高的要求。

市场上出现了各种各样的甜面包、咸面包、全麦面包等新品种，竞争日益激烈。

二、市场规模
根据我们的调研数据显示，面包市场在过去几年一直保持着良好的增长势头。

市场规模不断扩大，主要受到生活节奏加快、快餐文化的兴起等因素的影响。

预计未来几年内，面包市场的规模还将进一步扩大。

三、消费者偏好
我们的调研数据显示，消费者对面包的选择更加注重口感、新鲜度和健康营养。

例如，许多消费者更倾向于购买全麦面包，因为它含有更多的纤维和矿物质，对健康更有利。

此外，有机面包、无糖面包等特色产品也受到了消费者的喜爱。

四、市场竞争
面包市场竞争激烈，主要竞争者包括传统面包店、连锁面包店、超市和便利店等。

传统面包店凭借其独特的口味和品牌影响力在市场中占据一席之地，而连锁面包店则侧重于产品的标准化和批量生产，以满足大众消费需求。

超市和便利店则通过便捷、快速的销售模式吸引消费者。

五、发展趋势
未来面包市场的发展趋势将主要体现在产品创新和多样化上。

消费者需求的多样化使得面包市场在口味、品牌、包装等方面都有了更高的要求，因此企业需要不断进行新品种、新口味的研发。

此外，绿色、有机、无糖等健康概念也将是未来市场发展的方向。

在未来的市场竞争中，企业需要深入了解消费者的需求，加强研发创新，提高产品品质，提升服务水平，以更好地满足消费者的需求，保持市场竞争力。

2024年面包市场调查报告前言该报告旨在对当前面包市场进行调查和分析，以便了解市场现状、竞争情况和潜在机会。

通过本次调查，我们收集了大量的市场数据和消费者反馈，对面包市场的发展趋势进行了深入研究。

以下是我们的调查结果和分析。

调查方法我们采用了多种方法来获取准确的市场数据和消费者反馈。

首先，我们进行了实地考察，调查了多个面包店的位置、规模和产品种类。

其次，我们分发了数百份问卷调查，以了解消费者对面包品牌和口味的偏好。

最后，我们还分析了相关行业报告和市场研究数据。

面包市场概况市场规模根据我们的调查结果，面包市场规模正在稳步增长。

消费者对健康、方便和美味的需求推动了面包市场的发展。

预计未来几年，面包市场的规模将继续增加。

竞争情况面包市场竞争激烈，存在着多家知名品牌和无数小规模面包店。

大型连锁面包店以其品牌知名度和规模优势占据市场的主导地位。

然而，小型面包店通过独特的口味和高品质产品成功吸引了相当一部分消费者。

消费者偏好消费者对面包的偏好多样化。

根据我们的调查结果，大多数消费者倾向于选择健康、营养丰富的面包。

他们关注产品的原材料和生产过程。

此外，消费者对多样化的口味和创新的面包产品也表现出了较高的兴趣。

市场机会与挑战机会面包市场存在一些潜在的机会可以进一步发展。

首先，消费者对健康食品的需求不断增加，这为提供天然、有机面包的品牌创造了机会。

其次，在二三线城市，面包市场仍有较大的空白，这为新品牌和创业者提供了进入市场的机会。

最后，通过创新的产品设计和营销策略，可以吸引更多的消费者群体。

挑战面包市场仍面临着一些挑战。

首先，随着消费者对品质和口感的要求提高，面包生产技术和工艺水平需要不断提升。

其次，大型连锁面包店的市场份额较大，小型面包店在品牌建设和宣传方面需要付出更大努力。

最后，消费者对价格的敏感度较高，面包店需要平衡产品质量和价格之间的关系。

结论通过本次调查和分析，我们得出以下结论：1.面包市场规模正在稳步增长，未来有较大的发展潜力。

徐州市面包市场消费者消费习惯调查报告第四部分：消费者对企业市场营销活动的反应状况分析1、消费者接触蛋糕面包行业广告的途径 (16)2、广告营销手段对消费者的影响状况 (16)3、消费者最喜欢的促销方式分析 (17)第五部分：结论与建议1、消费者消费习惯分析 (19)2、徐州面包糕点烘焙行业现状与未来发展形势分析 (21)3、徐州面包糕点烘焙业的机会与威胁小结 (25)4、给面包糕点生产者的几点建议 (26)6前言随着经济的飞速发展，特别是生活节奏的加快，消费者在日常生活中对营养丰富、易消化吸收的各种烘焙食品的需求量不断增加。

烘焙产业在我国食品行业中所占比重越来越大，其发展势头一直高歌猛进。

徐州做为苏北地区重要城市，其面包产业迅速发展壮大，国外和外省著名面包蛋糕品牌也纷纷进驻徐州市场。

目前徐州面包蛋糕市场已汇集红跑车、千禧坊、小田田、老船长、面包新语等众多面包品牌，竞争异常激烈，传统的营销手段已不足以确保某个品牌在竞争白热化的面包市场上占据一定的份额。

为全面了解徐州（限市区范围内）面包蛋糕行业市场状况及消费者购买面包的行为习惯，进而为徐州面包品牌的运营战略决策及营销广告策划奠定市场资讯基础，我们成立专项调查小组进行了此次调研活动。

本次的调研目的主要围绕两个中心展开：一是了解消费者对徐州面包品牌的形象认知、评价状况及购买、消费满意状况等，进而分析出徐州面包行业的优势、劣势，机会和威胁；二是了解徐州市面包消费者的购买决策及购买行为习惯，找出徐州面包行业可能存在的销售障碍及问题点，发现消费者尚未满足的购买、消费需求和新的需求点，为徐州面包行业的市场营销和广告决策提供必要的市场资讯。

在抽样方面，我们采用了随机抽样的方法，在徐州主要商业街道和各大高校针对面包消费群体进行问卷调查，其年龄针对15—55岁之间，在样本的具体分配方面，我们把徐州市区分成东、西两个大区，每个大区又划分成若干个小区。

每个小区都被分配一定的样本数量。

面包店市场调查报告一、市场概况。

面包店作为一个传统的餐饮行业，一直以来都备受消费者喜爱。

随着人们生活水平的提高，对食品的需求也越来越高，面包店市场也日渐兴旺。

目前，面包店数量逐渐增多，竞争也日益激烈。

二、市场需求分析。

1. 消费升级趋势，随着人们生活水平的提高，他们对食品的品质和口味要求也越来越高。

因此，面包店需要不断创新，提供更加美味、健康的面包产品，以满足消费者的需求。

2. 便捷化消费，现代人生活节奏快，他们更加注重便捷和快捷的消费体验。

因此，面包店需要提供便利的购买方式，比如线上订购、外卖配送等服务，以满足消费者的需求。

3. 品牌认知度，消费者对品牌的认知度越来越重要，他们更愿意选择有知名度和口碑的面包店。

因此，面包店需要加强品牌建设，提升知名度和美誉度，吸引更多消费者。

三、市场竞争分析。

1. 产品差异化，面包店之间的产品同质化现象严重，缺乏差异化竞争优势。

因此，面包店需要加大产品研发力度，推出更加独特、创新的面包产品，以吸引消费者。

2. 价格竞争，在面包店市场，价格战屡见不鲜。

面包店需要谨慎制定价格策略，不能一味降低价格，而应该通过提升产品品质和服务水平，提高产品附加值，从而提升竞争力。

3. 服务体验，消费者对服务体验的要求越来越高，面包店需要提供更加周到、贴心的服务，提升消费者的满意度和忠诚度。

四、市场发展趋势。

1. 健康食品，随着人们健康意识的提升，健康食品市场逐渐兴起。

面包店可以加大健康面包产品的研发和推广，满足消费者对健康食品的需求。

2. 创新科技，随着科技的发展，面包店可以借助新技术，比如智能制作设备、智能销售系统等，提升生产效率和服务水平，满足消费者的需求。

3. 网络销售，随着电商的兴起，面包店可以开拓线上销售渠道，通过电商平台扩大销售范围，吸引更多消费者。

五、市场营销策略。

1. 品牌建设，加大品牌宣传力度，提升品牌知名度和美誉度。

2. 产品创新，不断推出新品，提升产品差异化竞争优势。

面包店市场调查报告一、市场概况随着生活水平的提高和消费习惯的改变，面包作为传统的主食之一，逐渐走入了现代人的餐桌。

面包店作为面包销售的专业渠道，其市场潜力日益增大。

本次调查旨在了解面包店市场的现状和发展趋势。

二、消费者需求分析1. 品质要求：消费者对面包的品质要求越来越高，追求天然、健康的食材和工艺，对食品安全问题更加关注。

2. 多样化选择：消费者对面包的种类和口味有较高的要求，包括传统口味、创新口味、不同尺寸的面包等。

3. 个性定制：消费者希望能够根据自己的口味和需求进行个性化定制，如添加特定配料、调整甜度或咸度等。

4. 便利性：消费者更加注重面包店的位置和配送服务，希望能够方便地购买到新鲜、美味的面包。

三、竞争分析1. 品牌影响力：一些知名面包品牌在市场中具有较高的知名度和美誉度，消费者对其信任度较高。

2. 价格竞争：市面上出现了许多价格相对低廉的面包店，吸引了一部分追求性价比的消费者。

3. 创新产品：一些面包店通过推出创新口味和特色产品来吸引消费者的眼球，增加竞争优势。

4. 服务体验：面包店的服务质量和购物体验对消费者的满意度有很大影响，优质的服务能够吸引更多忠诚的顾客。

四、市场机会与挑战1. 市场机会：面包作为一种常见的早餐或零食选择，市场需求量大且稳定。

随着消费者对健康食品的追求，使用天然食材和传统工艺的面包店将有更多发展空间。

2. 市场挑战：面包市场竞争激烈，消费者对品质和口感的要求高，面包店需要不断提高产品质量和创新能力，以保持竞争优势。

五、市场发展建议1. 优化产品：面包店应注重产品的品质和口感，选择优质的原材料，采用传统工艺制作，推出丰富多样的口味，满足消费者的个性化需求。

2. 提升服务：面包店要注重顾客的购物体验，提供友好、周到的服务。

可以考虑开展会员制度，提供送货上门、预定服务等增值服务。

3. 加强宣传和推广：通过各种途径宣传面包店的特色和优势，如线上平台、社交媒体、传统媒体等，吸引更多的潜在消费者。

关于徐州市面包蛋糕市场消费者消费习惯的调查研究目录：一、调查背景。

P3二、调查目标。

P3三、调查内容四、资料来源和调查方法。

P6五、市场信息处理计划六、调查工作进度表与时间安排。

P6七、质量控制。

P7八、调查费用预算。

P7三、调查内容——徐州市面包蛋糕市场消费者的总体情况【案头调查】徐州是苏北地区的经济发展的领头羊，经济发展迅速，前景广阔，面包蛋糕消费市场也在快速增长。

目前徐州面包蛋糕市场的主要消费者为30——50岁的家庭主妇和15——30岁的年轻人。

影响消费者购买的主要因素包括产品的价格、品牌、口味和外观、服务态度、购买方便程度、面包店内环境布置等。

随着徐州地区人民的生活水平日益提高，消费者对面包蛋糕的要求也有了很大提高。

品牌和服务等因素对消费者的影响越来越大，人们在购买面包蛋糕产品的同时更希望得到更多附加价值。

目前徐州消费者所熟知的行业品牌有红跑车、千禧坊、小田田、老船长、面包新语等。

总体看来，目前面包蛋糕消费者有年轻化、需求多样化的变化趋势。

——消费者及其行为信息【问卷调查、访谈】本次调查所需要采集的消费者及其行为信息分为四个部分：消费者的类型及其特征信息、消费者的对面包蛋糕的需求信息、消费者的购买行为信息、消费者对企业市场营销活动的反应信息。

1.消费者的类型及其特征信息具体包括：#1消费者的性别分布#2消费者的年龄分布#3消费者的收入情况（与消费习惯的联系）#4消费者的职业2. 消费者的对面包蛋糕的需求信息具体包括：#1对面包蛋糕口味的要求#2对面包蛋糕外观的重视程度及偏好#3对面包蛋糕营养价值的需要#4品牌理念对消费者精神需求的满足#5需求总量3.消费者的购买行为信息具体包括：#1购买动机细分#2购买决策过程（影响因素——价格？品牌？…）#3购买时间#4购买地点、渠道#5购买数量#6品牌偏好（品牌知名度及实际销售情况）4.消费者对企业市场营销活动的反应信息具体包括：#1消费者接触蛋糕面包行业广告的途径#2消费者最喜欢的促销方式#3各种营销手段对消费者的影响状况四、调查对象及调查方法一手资料：调查对象（一）1.调查对象：居民群体。

徐州烘焙市场调研分析报告一、市场概述烘焙市场是指以烘焙为核心的食品制作和销售行业。

烘焙食品包括面包、蛋糕、饼干等，是人们日常生活中的重要组成部分。

随着人们收入水平的提高和生活品质的追求，烘焙市场逐渐兴起。

本文将对徐州烘焙市场进行调研分析，并给出相关建议。

二、市场规模根据研究数据显示，徐州烘焙市场近年来蓬勃发展。

2019年，徐州烘焙市场总销售额达到1亿元，同比增长20%。

其中，面包销售额占到总销售额的40%，蛋糕和饼干分别占到30%和20%，其余10%为其他烘焙食品。

可以看出，面包是市场销售份额的主力，消费者对面包的需求量较大。

三、市场竞争分析目前，徐州烘焙市场竞争较为激烈，主要有以下几个竞争对手：1. A连锁烘焙店：作为市场的龙头企业，A连锁烘焙店在徐州市区拥有多家分店，品牌知名度高。

其产品以品种多样、质量稳定著称，价格相对较高。

消费者普遍认可其产品品质。

2. B本土烘焙工坊：B本土烘焙工坊在徐州市区也有一定的市场份额。

该工坊主打具有地方特色的烘焙食品，注重产品原料的选取和工艺的创新，具有一定竞争力。

3. C烘焙连锁超市：C烘焙连锁超市是近年来崛起的新型烘焙销售模式，超市内有专门的烘焙区域，提供新鲜的烘焙食品和原料，吸引了一部分消费者。

通过调研可以看出，市场上，消费者对于品质好、口感好、价格适中的烘焙产品需求较多。

四、市场发展趋势随着人们生活水平的提高，对于烘焙产品的需求逐渐增加。

未来，徐州市烘焙市场有望出现以下趋势：1. 品牌化发展：消费者对品牌的认可度越来越高，他们愿意选择知名度较高的烘焙品牌。

因此，在烘焙市场中，建立自己的品牌形象非常重要。

2. 差异化竞争：烘焙市场竞争激烈，需要通过差异化的产品来吸引消费者。

比如，开发具有地方特色的烘焙食品、推出新颖的产品口味等。

3. 线上销售渠道的拓展：随着互联网的普及，线上销售已成为一种新的趋势。

徐州烘焙市场可以通过电子商务渠道来扩大销售份额。

五、市场发展建议基于以上市场分析和发展趋势，提出以下建议：1. 建立自己的品牌形象：要想在竞争激烈的市场中立足，建立自己的品牌形象是非常重要的。