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面包市场调研报告面包市场调研报告为了解面包市场的潜力和发展趋势，我们进行了一次面包市场调研。
本次调研主要包括市场规模、消费者需求、竞争情况和发展机会等方面的内容。
首先，通过对市场规模的调研，我们了解到面包市场在过去几年呈现稳定增长的趋势。
消费者对于方便、美味、营养均衡的早餐需求不断增加，面包作为一种常见的早餐食品，受到了广大消费者的喜爱。
据统计，面包市场的年销售额已超过100亿元。
随着经济的发展和消费观念的转变，预计未来几年面包市场的规模将继续增长。
其次，我们对消费者需求进行了详细的调研。
调研结果显示，消费者对于面包的要求越来越高。
他们更加注重产品的质量和口感，对于健康、无添加剂的面包需求不断增加。
此外，在口味方面，消费者对于多样化、创新的口味更感兴趣。
他们希望能够享受到不同风味的面包，以满足个人口味的需求。
就竞争情况而言，面包市场竞争激烈。
市场上存在着各类品牌，包括国际知名品牌和本土品牌。
国际品牌在品牌知名度、产品质量和市场份额方面具有一定的优势，而本土品牌则在价格和区域市场的覆盖面上更具竞争力。
为了应对激烈的市场竞争，企业需要提高产品质量和品牌形象，不断推出新品和创新口味，以吸引更多的消费者。
最后，我们发现面包市场存在一些发展机会。
首先，随着健康饮食观念的普及，消费者对于健康、绿色、有机的面包需求增加。
因此，企业可以加大对健康面包的研发和推广力度。
其次，随着网络购物的普及，电商渠道成为了一种重要的销售渠道。
通过与电商平台合作，企业可以拓展更多的销售渠道，提高市场份额。
另外，面包外卖市场也具有较大的潜力，为消费者提供方便快捷的购买方式。
综上所述，面包市场具有较大的潜力和发展机会。
企业应该通过提高产品质量和创新口味，拓展销售渠道，来推动面包市场的发展。
面包市场调研报告面包市场调研报告一、背景介绍面包是一种非常受欢迎的食品，具有方便携带，易于保存，口感丰富等特点，在我国也越来越受到消费者的喜爱。
为了更好地了解面包市场的情况，本次调研报告将从市场规模、产品特点、竞争格局和消费者需求等方面进行全面的分析。
二、市场规模根据数据统计，面包市场规模逐年增长。
面包的销售额在过去五年中保持了两位数的增长。
而面包销售量也不断增加，其中，超市和便利店是面包主要销售渠道。
面包市场具有巨大的潜力，但也面临着激烈的竞争。
三、产品特点在面包市场中，消费者越来越重视产品的品质和口感。
传统的面包产品略显单一，消费者对创新口味更加追求。
目前，市场上的面包种类越来越多样化，有各种口味的奶油面包、巧克力面包、水果面包等，满足了消费者多样化的口味需求。
此外，一些特殊的功能面包也越来越受到关注，如全麦面包、无糖面包、低脂面包等，满足了健康饮食的需求。
四、竞争格局面包市场竞争激烈，主要品牌有好利来、巴斯克等。
这些品牌在产品品质、口感和口碑方面有一定的优势，占据了市场的一席之地。
此外，一些新的面包品牌也积极进入市场，通过创新产品和独特的营销策略吸引消费者的关注。
竞争反而为消费者带来了更多的选择，推动了整个市场的发展。
五、消费者需求消费者对面包产品的需求多样化。
在购买面包时，消费者更加注重产品的品质和新鲜度。
他们对面包的外观、口感、香味等都有一定的要求。
此外，消费者也对品牌声誉、环保和社会责任等因素有所考虑。
因此，面包品牌应该注重产品质量的提高和品牌形象的打造，以满足消费者的需求。
六、发展趋势面包市场将继续保持稳步增长，但竞争也会更加激烈。
随着人们对健康饮食的重视，功能性面包将会成为未来的发展趋势。
同时，线上销售也会有不错的增长空间，电商平台可以更好地满足消费者的个性化需求。
创新产品和差异化竞争将成为各品牌之间的核心竞争力。
七、结论面包市场具有巨大的发展潜力，但也面临激烈的竞争。
为了在市场上占据一席之地，面包品牌应不断提高产品质量和创新能力，满足消费者多样化的口味和健康饮食的需求。
面包市场调研报告
《面包市场调研报告》
一、市场概况
面包市场是一个经久不衰的行业，人们对面包的需求从未减少过。
随着生活水平的提高，消费者对面包的口味、营养价值和外观等方面提出了更高的要求。
市场上出现了各种各样的甜面包、咸面包、全麦面包等新品种，竞争日益激烈。
二、市场规模
根据我们的调研数据显示，面包市场在过去几年一直保持着良好的增长势头。
市场规模不断扩大，主要受到生活节奏加快、快餐文化的兴起等因素的影响。
预计未来几年内，面包市场的规模还将进一步扩大。
三、消费者偏好
我们的调研数据显示，消费者对面包的选择更加注重口感、新鲜度和健康营养。
例如，许多消费者更倾向于购买全麦面包，因为它含有更多的纤维和矿物质，对健康更有利。
此外，有机面包、无糖面包等特色产品也受到了消费者的喜爱。
四、市场竞争
面包市场竞争激烈，主要竞争者包括传统面包店、连锁面包店、超市和便利店等。
传统面包店凭借其独特的口味和品牌影响力在市场中占据一席之地，而连锁面包店则侧重于产品的标准化和批量生产，以满足大众消费需求。
超市和便利店则通过便捷、快速的销售模式吸引消费者。
五、发展趋势
未来面包市场的发展趋势将主要体现在产品创新和多样化上。
消费者需求的多样化使得面包市场在口味、品牌、包装等方面都有了更高的要求，因此企业需要不断进行新品种、新口味的研发。
此外，绿色、有机、无糖等健康概念也将是未来市场发展的方向。
在未来的市场竞争中，企业需要深入了解消费者的需求，加强研发创新，提高产品品质，提升服务水平，以更好地满足消费者的需求，保持市场竞争力。
2024年面包市场调查报告前言该报告旨在对当前面包市场进行调查和分析，以便了解市场现状、竞争情况和潜在机会。
通过本次调查，我们收集了大量的市场数据和消费者反馈，对面包市场的发展趋势进行了深入研究。
以下是我们的调查结果和分析。
调查方法我们采用了多种方法来获取准确的市场数据和消费者反馈。
首先，我们进行了实地考察，调查了多个面包店的位置、规模和产品种类。
其次，我们分发了数百份问卷调查，以了解消费者对面包品牌和口味的偏好。
最后，我们还分析了相关行业报告和市场研究数据。
面包市场概况市场规模根据我们的调查结果，面包市场规模正在稳步增长。
消费者对健康、方便和美味的需求推动了面包市场的发展。
预计未来几年，面包市场的规模将继续增加。
竞争情况面包市场竞争激烈，存在着多家知名品牌和无数小规模面包店。
大型连锁面包店以其品牌知名度和规模优势占据市场的主导地位。
然而，小型面包店通过独特的口味和高品质产品成功吸引了相当一部分消费者。
消费者偏好消费者对面包的偏好多样化。
根据我们的调查结果，大多数消费者倾向于选择健康、营养丰富的面包。
他们关注产品的原材料和生产过程。
此外，消费者对多样化的口味和创新的面包产品也表现出了较高的兴趣。
市场机会与挑战机会面包市场存在一些潜在的机会可以进一步发展。
首先，消费者对健康食品的需求不断增加，这为提供天然、有机面包的品牌创造了机会。
其次，在二三线城市，面包市场仍有较大的空白，这为新品牌和创业者提供了进入市场的机会。
最后，通过创新的产品设计和营销策略，可以吸引更多的消费者群体。
挑战面包市场仍面临着一些挑战。
首先，随着消费者对品质和口感的要求提高，面包生产技术和工艺水平需要不断提升。
其次，大型连锁面包店的市场份额较大，小型面包店在品牌建设和宣传方面需要付出更大努力。
最后，消费者对价格的敏感度较高，面包店需要平衡产品质量和价格之间的关系。
结论通过本次调查和分析，我们得出以下结论：1.面包市场规模正在稳步增长，未来有较大的发展潜力。
徐州市面包市场消费者消费习惯调查报告第四部分：消费者对企业市场营销活动的反应状况分析1、消费者接触蛋糕面包行业广告的途径 (16)2、广告营销手段对消费者的影响状况 (16)3、消费者最喜欢的促销方式分析 (17)第五部分：结论与建议1、消费者消费习惯分析 (19)2、徐州面包糕点烘焙行业现状与未来发展形势分析 (21)3、徐州面包糕点烘焙业的机会与威胁小结 (25)4、给面包糕点生产者的几点建议 (26)6前言随着经济的飞速发展，特别是生活节奏的加快，消费者在日常生活中对营养丰富、易消化吸收的各种烘焙食品的需求量不断增加。
烘焙产业在我国食品行业中所占比重越来越大，其发展势头一直高歌猛进。
徐州做为苏北地区重要城市，其面包产业迅速发展壮大，国外和外省著名面包蛋糕品牌也纷纷进驻徐州市场。
目前徐州面包蛋糕市场已汇集红跑车、千禧坊、小田田、老船长、面包新语等众多面包品牌，竞争异常激烈，传统的营销手段已不足以确保某个品牌在竞争白热化的面包市场上占据一定的份额。
为全面了解徐州（限市区范围内）面包蛋糕行业市场状况及消费者购买面包的行为习惯，进而为徐州面包品牌的运营战略决策及营销广告策划奠定市场资讯基础，我们成立专项调查小组进行了此次调研活动。
本次的调研目的主要围绕两个中心展开：一是了解消费者对徐州面包品牌的形象认知、评价状况及购买、消费满意状况等，进而分析出徐州面包行业的优势、劣势，机会和威胁；二是了解徐州市面包消费者的购买决策及购买行为习惯，找出徐州面包行业可能存在的销售障碍及问题点，发现消费者尚未满足的购买、消费需求和新的需求点，为徐州面包行业的市场营销和广告决策提供必要的市场资讯。
在抽样方面，我们采用了随机抽样的方法，在徐州主要商业街道和各大高校针对面包消费群体进行问卷调查，其年龄针对15—55岁之间，在样本的具体分配方面，我们把徐州市区分成东、西两个大区，每个大区又划分成若干个小区。
每个小区都被分配一定的样本数量。
面包市场分析报告1. 引言随着人们生活水平的提高和对健康饮食的追求，面包作为一种方便、美味且营养丰富的食品，受到了越来越多消费者的青睐。
本文将对面包市场进行分析，探讨面包市场的发展趋势、竞争格局以及消费者需求等方面的问题。
2. 市场规模及发展趋势近年来，随着人们对于健康饮食的关注度提高，面包市场呈现出快速增长的趋势。
据统计数据显示，面包市场的年复合增长率超过10%，预计在未来几年内将继续保持较高的增长速度。
面包市场的发展趋势主要有以下几个方面： - 多样化产品：消费者对于面包的需求越来越多样化，除了传统的白面包、全麦面包外，各种口味、口感特别的面包也受到了欢迎。
- 健康饮食：健康饮食的概念深入人心，消费者更加关注面包的食材和营养成分，对于无糖、无添加剂、全谷物等特点的面包需求增加。
- 线上销售：随着电子商务的兴起，越来越多的消费者选择通过线上渠道购买面包，这种趋势将进一步推动面包市场的发展。
3. 竞争格局分析面包市场的竞争格局主要由以下几个因素决定： - 品牌知名度：一些大型面包品牌具备较高的品牌知名度和市场份额，占据了市场的一部分份额。
同时，一些小型面包品牌通过特色产品和营销策略也能在市场中获得一定的份额。
- 产品特色：一些面包品牌通过研发创新、推出特色产品来吸引消费者。
例如，无糖、全谷物、有机等特点的面包。
- 渠道拓展：面包市场中，传统的实体店销售仍然占据较大的份额，但线上销售逐渐崛起。
具备线上销售渠道的面包品牌能够吸引更多消费者。
4. 消费者需求分析消费者需求是决定面包市场发展的重要因素之一。
通过对消费者需求的分析，可以更好地把握市场趋势和推出符合消费者需求的产品。
消费者对于面包的需求主要集中在以下几个方面： - 品质和口感：消费者对于面包的品质和口感要求较高，追求外酥内软、香气扑鼻的口感。
- 健康营养：消费者越来越注重面包的营养成分和健康特点，对于无糖、无添加剂、全谷物等特点的面包有较高的需求。
毕业设计（论文）徐州市民消费动机调研分析及营销对策Xuzhou citizen consumption motivation survey analysisand marketing strategies班级市场营销112学生姓名姚君秋学号 1132316240指导教师张晓燕职称讲师导师单位徐州工业职业技术学院论文提交日期 2013年 7月 7日徐州工业职业技术学院毕业设计（论文）任务书课题名称徐州市民消费动机调研分析及营销对策课题性质工程设计类班级市场营销112 学生姓名姚君秋学号 1132316240 指导教师张晓燕导师职称讲师一、选题意义及背景在当今社会，广大消费者的消费需求复杂多变，消费方向分散不集中，加之消费者自主消费意识与能力增强，心理内因变化不定，使得消费需求呈现分散化、个性化的时代特征。
然而，任何消费者的购买行为，都是在一定的消费心理驱动下产生的，消费的产生都是为了满足心理和生理方面的需求。
随着消费心理的不断变化，相应的，基于消费心理与行为的营销策略也在进一步的探索和更新中。
现代化的营销不仅要在产品的质量、价格、性能、广告宣传、营销技巧等方面努力，还要在新时代背景下对广大消费者的消费心理和消费行为进行研究，建立营销的新思路。
只有了解了消费者主要的购买意图，才能达到好的成果。
二、毕业设计（论文）主要内容：1.前言1.1研究背景1.2研究意义2.消费动机理论概述2.1消费动机的涵义2.2消费动机的特点2.3消费动机的类型2.4 国内外研究动态3.徐州市民消费动机研究设计3.1研究对象3.2研究工具3.3问卷收集和样本概况3.4数据质量分析3.4.1总体信度和效度检验3.4.2描述性统计分析4.徐州市民消费动机调研分析4.1研究目的4.2研究假设4.3研究方法4.4不同传记特征的商品因素差异分析4.5不同传记特征的消费动机差异分析4.6结论5.基于消费动机差异的营销策略5.1基于性别差异的营销对策5.2基于年龄差异的营销对策5.3基于学历差异的营销对策5.4基于职业差异差异的营销对策5.5基于家庭所在地差异的营销对策5.6基于收入差异的营销对策5.7基于社会阶层差异的营销对策6.总结三、计划进度：1、5月1日—6月19日，收集资料，完成初稿；2、6月20日—7月3日，在老师指导下修改初稿，形成初稿；3、7月7日—7月9日，继续修改第二稿，形成第三稿；4、7月10日—7月13日，修改第三稿，最后定稿；四、毕业设计（论文）结束应提交的材料：1、毕业设计（论文）任务书；2、毕业设计（论文）打印装订稿；3、毕业设计（论文）电子稿；4、毕业设计（论文）其他归档材料；指导教师教研室主任年月日年月日论文真实性承诺及指导教师声明学生论文真实性承诺本人郑重声明：所提交的作品是本人在指导教师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果，内容真实可靠，不存在抄袭、造假等学术不端行为。
食品面包调研报告食品面包调研报告一、调研目的食品面包市场竞争激烈，为了了解当前市场的发展趋势和消费者的需求，进行了相关的调研。
二、调研方法1. 网络调研：通过在线问卷调查了1000名消费者对食品面包的购买习惯和偏好进行了调查。
2. 实地调研：参观了不同品牌的面包店，观察销售情况和消费者购买行为。
三、调研结果1. 购买习惯在调查的1000名消费者中，90%的人每周会购买面包，而且超过50%的人每天都会购买面包。
70%的人在早餐时购买，20%的人在下午茶或夜宵时购买，只有10%的人在正餐时购买。
2. 偏好口味在口味上，调查结果显示，50%的消费者喜欢原味面包，30%的消费者喜欢奶香面包，20%的消费者喜欢巧克力味面包。
3. 偏好品牌调查结果显示，市场上知名度较高的面包品牌受到了90%的消费者青睐。
其中，A品牌获得了40%的支持率，B品牌获得了30%的支持率，C品牌获得了20%的支持率，其他品牌合计获得了10%的支持率。
4. 购买因素在购买面包时，消费者最重视的因素是口感，接下来是保鲜期和价格。
四、调研分析1. 食品面包市场的发展趋势由于现代人的快节奏生活和对健康的追求，面包市场呈现出不断增长的趋势。
在早餐和下午茶时间，消费者对面包的需求更为旺盛，尤其是原味面包受到了广大消费者的喜爱。
2. 品牌营销的重要性随着消费者对品质和口感的要求提高，品牌的知名度和口碑对于吸引消费者的购买决策具有重要影响。
知名度较高的面包品牌在消费者心目中具备一定的信誉和口碑优势。
3. 以口感为主的市场定位根据调研结果，消费者在购买面包时最看重的因素是口感，因此，在推广和宣传时应强调产品的口感和质量。
4. 不同消费场景的差异化产品设计从调查结果可以看出，消费者在不同场景下购买面包的目的和需求是不同的。
在早餐时，消费者更注重面包的营养和健康；在下午茶或夜宵时，消费者则更看重面包的口感和品味。
五、建议1. 加强品牌建设，提高产品知名度和品牌价值。
徐州市面包市场消费者消费习惯调查报告————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：徐州市面包糕点市场消费者消费习惯调查报告陈琪王勋章严彪2011年12月4目录前言 (4)第一部分：样本构成与面包糕点消费者结构特征分析1、样本性别比例状 (6)2、样本年龄构成状况 (6)3、样本家庭月收入状况 (7)4、样本职业构成状况 (7)第二部分：面包糕点消费者的需求特点分析1、消费者对面包口糕点口味的要求及偏好 (8)2、消费者对各类型面包糕点的需求状况 (9)3、消费者对面包糕点营养价值的需求状况 (10)4、徐州市场对面包糕点的需求总量 (10)第三部分：消费者的购买行为分析1、消费者购买动机分析 (11)2、消费者购买决策的影响因素分析 (12)3、消费者的购买时间、频率分析 (13)4、消费者的购买地点、渠道分析 (13)5、消费者对面包糕点的价格承受能力分析 (14)6、消费者的品牌偏好分析 (15)第四部分：消费者对企业市场营销活动的反应状况分析1、消费者接触蛋糕面包行业广告的途径 (16)2、广告营销手段对消费者的影响状况 (16)3、消费者最喜欢的促销方式分析 (17)第五部分：结论与建议1、消费者消费习惯分析 (19)2、徐州面包糕点烘焙行业现状与未来发展形势分析 (21)3、徐州面包糕点烘焙业的机会与威胁小结 (25)4、给面包糕点生产者的几点建议 (26)56前言随着经济的飞速发展，特别是生活节奏的加快，消费者在日常生活中对营养丰富、易消化吸收的各种烘焙食品的需求量不断增加。
烘焙产业在我国食品行业中所占比重越来越大，其发展势头一直高歌猛进。
徐州做为苏北地区重要城市，其面包产业迅速发展壮大，国外和外省著名面包蛋糕品牌也纷纷进驻徐州市场。
目前徐州面包蛋糕市场已汇集红跑车、千禧坊、小田田、老船长、面包新语等众多面包品牌，竞争异常激烈，传统的营销手段已不足以确保某个品牌在竞争白热化的面包市场上占据一定的份额。
为全面了解徐州（限市区范围内）面包蛋糕行业市场状况及消费者购买面包的行为习惯，进而为徐州面包品牌的运营战略决策及营销广告策划奠定市场资讯基础，我们成立专项调查小组进行了此次调研活动。
本次的调研目的主要围绕两个中心展开：一是了解消费者对徐州面包品牌的形象认知、评价状况及购买、消费满意状况等，进而分析出徐州面包行业的优势、劣势，机会和威胁；二是了解徐州市面包消费者的购买决策及购买行为习惯，找出徐州面包行业可能存在的销售障碍及问题点，发现消费者尚未满足的购买、消费需求和新的需求点，为徐州面包行业的市场营销和广告决策提供必要的市场资讯。
在抽样方面，我们采用了随机抽样的方法，在徐州主要商业街道和各大高校针对面包消费群体进行问卷调查，其年龄针对15—55岁之间，在样本的具体分配方面，我们把徐州市区分成东、西两个大区，每个大区又划分成若干个小区。
每个小区都被分配一定的样本数量。
具体分配时，我们考虑了各区的居民构成、人口数量、消费水平状况、地域特征等各方面的因素，使样本总量与特征具有代表性，能够比较准确地预测反映徐州市面包蛋糕购买、消费的实际状况。
本次调研小组成员在调研之前接受了基础培训，基础培训涉及样本选取技巧、访谈语言技巧、访谈控制的技巧等，专业培训涉及此次问卷所有题目类型的提问方法，记录方法和注意事项。
所有访问员都进行试访调查，合格后方进行实地访问。
小组调研成员相互协作，相互监督，确保问卷调查在高质量，高效率中进行。
在问卷的回收时，针对问题缺漏和未完成的问卷、样本资料不全的问卷全部视为无效问卷，予以剔除。
调查执行完成后，共回收问卷127份，剔除无效问卷6份，保留有效问卷121份，实际录入121份。
为了控制调查问卷的统计误差，我们又对所有回收问卷进行逐一整理、编号；然后运用专业软件进行数据库构建、数据录入、数据统计；最后分析调研结果，撰写调查报告书。
78第一部分：样本构成与面包糕点消费者类型及其结构特征分析1、样本性别比例状况样本中男性受访者为59人，占总样本的48.76%；女性受访者为62人，占总样本的51.24%。
男女比例大致持平。
2、样本年龄构成状况在年龄构成中，比例最大的是20-40岁组的受访者，占总体的92%，其次是40-60岁组，约占5%，这和面包蛋糕实际购买群体结构构成情况大致相符，从另一个侧面反映出面包蛋糕消费者的年龄结构特征。
93、样本家庭月收入状况受访家庭月收入在3000—5000元，3001—5000元，8000元以上区间的所占比例都稍高于20%，分别为25.62%、25.62%、29.75%，收入在1500—3000和1500以下的各占8.26%和10.7%。
由此说明，目前的徐州市面包蛋糕消费者是有一定的经济基础的，随着生活水平的进一步提高，徐州消费者对烘焙产品将会有更层次高的要求。
4、样本职业构成状况在样本的职业构成中，上班族占绝对多数，占81.82%，其次为在校学生，占10.74%。
其他职业的所占较少，加起来不足10%。
第二部分：面包糕点消费者的需求特点分析1、徐州市消费者对面包口糕点口味的要求及偏好注：多选题百分比=该选项被选择次数÷有效答卷分数，含义为选择该选项的人次在所有填写人次所占的比例，所以多选题百分比相加可能大于100%。
从数据可以看出，徐州面包糕点消费者所偏爱的口味呈现多元化。
其中“咸”、“红豆提子吐司口味”和“全麦口味”最受徐州消费者欢迎。
此外，应该注意到“硬质原味法式口味”、“熏肉培根口味”等新出现的口味也正在得到更多徐州消费者的喜爱。
102、徐州市消费者对各类型面包糕点的需求状况注：多选题百分比=该选项被选择次数÷有效答卷分数，含义为选择该选项的人次在所有填写人次所占的比例，所以多选题百分比相加可能大于100%。
调查结果显示，消费者对各类型的面包糕点的需求量分为三个集团。
第一集团包括芝士蛋糕，蛋挞，提子吐司。
第二集团包括菠萝包、肉松包、牛角包、提拉米苏蛋糕和全面吐司。
第三集团为麻薯包、甜甜圈、吞拿鱼包、熏肉培根包和巧克力包。
11123、徐州市消费者对面包糕点营养价值的需要对于面包糕点的营养需求上，徐州消费者最认可的依然是传统的鸡蛋牛奶等原料制成的面包糕点，占52.06%。
新型全麦谷物营养型面包也在得到更多的徐州消费者的认可，占30.58%。
另外，还有17.36的消费者表示不是很看重面包糕点的营养价值。
4、徐州消费市场对面包糕点的需求总量近几年我国烘焙业一直保持在10%以上的增长速度，2008年已经达到718亿的产业规模。
据相关机构预计，2013年烘焙行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。
徐州市2010年烘焙业产值约为3亿元人民币左右。
专家甚至预测未来30年烘焙市场仍将保持持续发展的态势，而徐州这样的二三级城市的烘焙市场容量的增长速度可接近30%。
注：数据出自《2010-2015年中国焙烤食品产业市场深度调研及发展环境分析报告》第三部分：消费者的购买行为分析1、消费者购买动机分析◆消费者一般购买面包糕点是为何种情况食用：夜宵点心午餐早餐其他01020304050607080从上图中可以看出，大部分的消费者把面包糕点作为点心和早餐食用，分别占56.2%和38%。
建议面包糕点生产商可以改进产品类型，生产更适合当做早餐或点心的面包糕点。
◆消费者一般购买面包糕点是给谁食用：13数据表明，71%的消费者购买面包糕点是为自己食用。
13.22%的消费者购买面包糕点是为供家庭食用。
此外，还有23.14%的消费者购买面包蛋糕是给他人食用，有可能为生日蛋糕、情侣间互表心意的食品等。
2、影响消费者购买决策的因素分析店内环境卫生服务好购买方便产品风味独特产品外观精美品牌知名度高价格优惠其他010********消费者购买面包糕点这类食品是考虑最多的是购买的方便程度，占37.19%。
其他店内环境卫生、服务态度、产品口味、外观、品牌、价格都对消费者的购买决策产生重大影响。
值得注意的是，在购买面包糕点这类销售零散的食品时，徐州消费者也开始有了品牌意识，品牌对其购买决策的影响力甚至超过产品口味等传统影响因素，排在第三位。
14153、 消费者的购买时间、频率分析调查结果显示，65.29%的消费者购买面包糕点的频率为每周1—2次。
13.22%的消费者表示每周购买3—4次面包糕点。
每周购买面包糕点超过5次的消费者占到7.44%。
由此可以看出面包糕点的市场潜力巨大。
4、 消费者的购买地点、渠道分析1020304050607080其他街头面包车品牌面包房（专营店）超市小型糕点铺前面的分析已经表明影效消费者购买决策的最重要因素就是购买的方便程度。
当今徐州市场上的经营模式有两大类：一是小店铺的单店经营；另外一种是特许经营的连锁店。
调查结果表明52.27%的受访者最常在品牌面包房购买面包糕点，其次选择在超市、小型糕点铺购买的消费者占22.73%和15.15%。
而选择在街头面包车购买的受访者只占8.33%。
这表明街头面包车的便利性优势已经受到各大品牌面包房扩张的冲击，目前各大品牌面包房如红跑车、小田田、千禧坊等都有数十家分店，非常重视满足消费者对购买便利性的需求。
5、消费者对面包糕点的价格承受能力消费者购买面包糕点的平均消费如图：100以上50—100元20—50元10—20元10元以下010********从图中数据可以看出，有32.23%的受访者表示每次购买面包糕点的平均花费在10元以下，31.4%的受访者表示每次购买面包糕点的平均花费10—20元。
26.45%的消费者的平均消费在20—50元。
10%的受访者表示每次购买面包糕点的花费超过50元。
随着收入水平的提高，徐州地区的消费者会愿意花费更多的钱在面包糕点上。
16176、 品牌偏好（品牌知名度及实际销售情况）◆消费者首选面包蛋糕品牌如图：在徐州的面包糕点行业中，红跑车作为进驻徐州时间最久的老牌企业，其在徐州的品牌认知度遥遥领先行业其他品牌，调查结果显示有56.86%的受访者在购买时首先想到红跑车。
其次为千禧坊，占17.65%。
再次为近年来增长迅猛的小田田，占9.8%。
其他品牌入老船长、面包新语等的品牌认知度都比较低。
◆徐州市区消费者购买次数最多的面包糕点品牌如图：510152025303540其他面包新语红跑车千禧坊小田田老船长注：本题的统计中缺失值较大，为21，有效样本为100。
各品牌的实际购买情况和品牌认知度的分布基本相似：红跑车一枝独秀，占35%，次位为千禧坊，占20%。
小田田、老船长各占14%，受访者面包新语的购买率较低，为2%。
值得注意的是，其他各路小品牌也占到15%，说明目前徐州市场上的面包糕点品牌较为零散，数量众多，还没有出现占领徐州市场绝对优势的企业。
