下载文档原格式
研究与开发成果年终总结汇报尊敬的领导、各位同事：
大家好！在这一年的研究与开发工作中，我们经过不懈的努力和团队的协作，取得了一系列的成果和进展。
在此，我代表整个团队向大家汇报我们的年度研究与开发成果。
首先，我们在技术研究方面取得了一定的突破。
我们针对公司产品的需求，进行了多方面的技术研究，包括新型材料、先进制造工艺、智能控制系统等方面的研究。
通过不断地试验和验证，我们成功地研发出了一系列具有自主知识产权的新技术，为公司的产品研发提供了有力的支撑。
其次，我们在产品开发方面取得了显著的进展。
在过去的一年中，我们不断地优化产品设计，改进生产工艺，提高产品质量和性能。
我们成功地推出了一批新产品，并且在市场上取得了良好的反响，为公司的业绩增长做出了贡献。
此外，我们还在项目管理和团队建设方面做了大量的工作。
我们建立了高效的项目管理体系，优化了研发流程，提高了团队的协
作效率。
我们注重团队成员的培训和技能提升，不断地完善团队的
专业素养和综合能力。
最后，我要感谢每一位团队成员在过去一年中的辛勤付出和努
力奉献。
正是因为大家的团结合作和共同努力，我们才能取得这些
成绩。
同时，我也要感谢公司领导和各位同事对我们工作的支持和
鼓励。
展望未来，我们将继续保持良好的工作状态，不断挑战自我，
追求卓越。
我们将继续加强技术研究和创新，不断提升产品质量和
竞争力。
我们将继续优化团队管理和团队建设，打造更加强大的研
发团队。
最后，谢谢大家！让我们携手并进，共同开创更加美好的明天！
谢谢！。
软件研制总结报告
在软件研制的过程中，我们经历了一系列的挑战和收获，现在我将对整个研制
过程进行总结和报告。
首先，我们所研制的软件是针对企业管理的信息化系统，旨在提高企业的管理
效率和信息化水平。
在研制过程中，我们首先进行了需求调研和分析，充分了解了用户的需求和期望，为后续的研发工作奠定了基础。
其次，我们进行了软件架构的设计和开发。
在设计阶段，我们充分考虑了系统
的可扩展性、稳定性和安全性，确保系统能够满足未来的业务发展需求。
在开发阶段，我们采用了敏捷开发的方法，不断迭代和优化，确保软件能够及时上线并得到用户的认可。
同时，我们也进行了软件的测试和优化工作。
在测试阶段，我们进行了多轮的
功能测试、性能测试和安全测试，确保软件的质量达到了用户的要求。
在优化阶段，我们根据用户的反馈和市场的需求不断对软件进行优化和升级，保持软件的竞争力和用户体验。
最后，我们进行了软件的推广和营销工作。
我们通过各种渠道和方式进行了软
件的推广和宣传，吸引了大量的用户和客户。
同时，我们也与合作伙伴进行了合作，拓展了软件的市场份额和用户群体。
总的来说，我们在软件研制的过程中取得了一定的成绩，但也面临了一些挑战
和问题。
在未来的工作中，我们将继续努力，不断提升软件的质量和用户体验，为用户提供更加优质的服务和产品。
通过对软件研制过程的总结和报告，我们可以更好地了解软件研制的全貌，发
现问题和不足之处，为未来的工作提供借鉴和参考，推动软件研制工作的持续发展和进步。
研制总结报告
本次研制项目是针对新型电动汽车电池技术的研发工作，经过一年的努力，我
们取得了一系列的成果和总结。
在此报告中，将对项目的研制过程、成果和下一步计划进行详细总结和分析。
首先，我们对电动汽车电池技术进行了深入的研究和分析，明确了项目的技术
目标和关键技术指标。
在此基础上，我们建立了完整的研发计划，并组建了专业的研发团队，包括电池材料、电池工艺、电池测试等方面的专业人才。
通过团队的共同努力，我们成功研制出了一种新型电池材料，并在实验室中进行了多次的性能测试，取得了良好的测试结果。
其次，我们在电池工艺方面也取得了一定的突破。
通过改进工艺流程和优化生
产设备，我们提高了电池的生产效率和质量稳定性。
同时，我们还建立了完善的电池测试体系，对电池的性能进行了全面的评估和验证。
在研制过程中，我们还充分发挥了团队的协作能力和创新意识，不断优化方案，解决了一系列技术难题。
在项目的推进过程中，我们还积极与相关领域的专家和企业进行了合作交流，获取了宝贵的技术支持和市场信息。
通过一年的研制工作，我们取得了一系列的成果和经验总结，为新型电动汽车
电池技术的发展做出了积极的贡献。
下一步，我们将继续深化研究，进一步提升电池的性能和稳定性，推动新型电动汽车电池技术的应用和产业化进程。
总之，本次研制项目取得了一定的成果和进展，为新型电动汽车电池技术的研
发工作树立了良好的示范。
我们将继续努力，不断提升技术水平，推动新能源汽车产业的发展，为构建清洁、低碳的能源体系做出更大的贡献。
研发创新总结汇报
尊敬的各位领导、同事们：
大家好！我很荣幸能够在这里向大家汇报我们团队在研发创新方面所取得的成绩和进展。
在过去的一年里，我们团队在研发创新方面取得了一些重要的成果，我将在此向大家做一份总结汇报。
首先，我们团队在技术研发方面取得了一些重要突破。
我们不断探索新的技术领域，不断尝试新的研发方法，努力提高我们的研发能力。
在过去的一年里，我们成功研发了一些具有创新性的产品和技术，这些成果为公司的发展和创新奠定了坚实的基础。
其次，我们团队在创新管理方面也取得了一些进展。
我们不断改进研发流程，优化管理机制，提高团队的协作效率和创新能力。
我们建立了一套完善的创新管理体系，有效地推动了创新工作的开展，为公司的发展注入了新的活力。
最后，我们团队在创新成果转化方面也取得了一些成绩。
我们不仅仅停留在研发阶段，还积极探索创新成果的商业化路径，努力将创新成果转化为商业价值。
我们与市场部门紧密合作，共同推动
创新成果的商业化进程，取得了一些积极的成果。
总的来说，我们团队在研发创新方面取得了一些重要的成绩和进展，但同时也面临着一些挑战和问题。
我们将继续努力，不断提高我们的研发能力和创新水平，为公司的发展和创新做出更大的贡献。
谢谢大家！。
研制总结汇报尊敬的领导：我荣幸地向您汇报我们团队在研制项目上的成果和经验总结。
该项目的目标是研发一种新型的产品，以满足市场需求并提升公司的竞争力。
首先，我将简要介绍我们的研发过程。
在项目初期，我们进行了市场调研，了解了市场需求和竞争情况，进而确定了产品的功能和特性。
接着，我们进行了需求分析和设计，确保产品符合用户需求并具有可行性。
在研发过程中，我们采用了敏捷开发方法，将项目拆分成多个阶段，并确保每个阶段的成果都具有实际价值。
在开发阶段，我们组建了一支多学科的团队，包括研发工程师、设计师和测试人员。
我们通过持续的沟通和合作，确保各个环节的顺利进行。
同时，我们也注重质量控制，定期进行代码审查和测试，以保证产品的稳定性和可靠性。
经过数月的努力，我们成功地研制出了该产品，并进行了严格的验证和测试。
测试结果表明，产品在性能和功能方面都达到了设计要求，并且在稳定性和安全性方面也得到了验证。
与此同时，我们还对产品进行了不断的优化和改进，以满足用户的不断变化的需求。
除了产品的研发工作，我们团队还积极参与了市场推广和客户培训等活动。
我们与销售团队紧密合作，深入了解客户需求，并提供相应的解决方案。
通过展会、研讨会和培训课程等活动，我们成功地推广了产品，并与一些关键客户建立了长期的合作关系。
在这个项目中，我们也遇到了一些挑战和问题。
例如，由于市场需求的不确定性，我们在产品设计和规划上花费了更多的时间和精力。
此外，团队成员之间的沟通和协调也面临一定的困难。
但是，通过团队的努力和积极的解决方案，我们成功地克服了这些困难，并取得了项目的成功。
最后，我想总结我们的研制经验。
首先，市场调研和需求分析是项目成功的关键。
只有深入了解用户需求，才能确保产品的竞争力和市场占有率。
其次，团队合作和沟通是项目顺利进行的基础。
团队成员应该积极参与，并通过定期的会议和讨论，确保信息的及时传递和问题的解决。
最后，质量控制和优化是保证产品质量的重要环节。
2024年化工公司产品研制技术总结范本一、引言随着科学技术的不断发展，化工行业也不断涌现出新的产品和技术。
作为一家化工公司，我们在____年持续致力于产品研制技术的创新和提升。
本报告将对我们在这一年所取得的成绩进行总结与分析。
二、研发成果在____年，我们在产品研制技术方面取得了以下几方面的重要成果：1. 新产品开发我们开发了一系列具有市场竞争力的新产品，包括改良型溶剂、高效催化剂和环保型阻燃剂等。
这些产品在市场上取得了良好的反响，并获得了一些重要客户的认可。
2. 优化工艺流程我们通过对生产线上工艺流程的优化，提高了产品的生产效率和质量稳定性。
通过引入先进的自动化设备和控制系统，大大提高了产品的生产速度和生产一致性。
3. 节能减排我们在产品研发过程中注重环保意识，努力减少对环境的影响。
我们开发了一种低能耗新材料，将其应用于生产中，有助于减少能源消耗和废物产生。
4. 研发团队建设我们重视研发团队建设，加强了技术人员的培训和学习，提高了团队的整体素质与创新能力。
我们还与一些大学和研究机构合作，进行技术交流与合作，为公司的产品研发提供了更广阔的视野和资源。
三、面临的挑战在产品研制技术方面，我们也面临着一些挑战：1. 行业竞争化工行业竞争激烈，技术更新换代的速度很快。
我们需要不断保持技术创新，以适应市场的需求变化。
2. 法规要求随着环境保护要求的提高，化工行业也面临更加严格的法规要求。
我们需要持续关注相关政策和法规的更新，以确保产品的合规性。
3. 资金投入产品研制需要大量的资金投入和技术支持。
我们需要确保公司有足够的财力投入研发，以保持技术创新的活力和竞争力。
四、未来展望在未来，我们将继续致力于产品研制技术的创新与提升，以保持竞争优势和市场份额。
具体的措施包括：1. 持续投入研发我们将继续加大研发投入，加强技术团队建设，提高产品研发的创新力和实施力。
2. 加强市场调研我们将加强市场调研，深入了解客户需求和行业发展趋势，以提前把握市场机会和挑战。
技术研发成果总结汇报
尊敬的领导、各位同事：
大家好！我很荣幸能够在这里向大家汇报我们团队在技术研发方面取得的成果。
经过一段时间的努力，我们取得了一些令人振奋的进展，我将在以下几个方面向大家做出总结。
首先，在产品研发方面，我们团队致力于提高产品的性能和功能。
在过去的一年里，我们成功地开发了一款全新的产品，并对现有产品进行了升级。
通过引入新的技术和优化现有的代码，我们成功地提高了产品的稳定性和响应速度，为客户提供了更好的使用体验。
其次，在技术创新方面，我们团队不断探索新的技术领域，并取得了一些突破性的进展。
我们成功地应用了人工智能技术来优化产品的智能识别功能，大大提高了产品的准确性和效率。
同时，我们还在数据安全和隐私保护方面做出了一些创新性的工作，为用户提供了更安全可靠的产品。
最后，在团队合作方面，我们团队注重团队合作和知识共享，
不断提升团队整体的研发能力。
通过定期的技术分享会和团队培训，我们成功地促进了团队成员之间的交流和合作，提高了团队整体的
创新能力和竞争力。
总的来说，我们团队在技术研发方面取得了一些令人振奋的成绩，但同时也面临着一些挑战和困难。
在未来的工作中，我们将继
续努力，不断提升自身的技术水平，为公司的发展贡献更多的力量。
谢谢大家！。
转动滚筒式湿控电磁炒干机研制与开发技术报告1.立项背景及意义目前，对于板栗、花生、瓜子等干果的炒熟加工，绝大多数采用由驱动机构控制的圆筒炒锅，使用时，将圆筒炒锅放置在加热炉上，在驱动机构的作用下，使圆筒炒锅不断转动，从而实现锅内干果的炒制。
此种方法虽然省时省力，翻炒均匀，但是由于该圆筒炒锅仍为半自动机械，加热火焰与锅体远近距离难以控制，当加热火焰与锅体近距离接触时，会使锅体瞬间局部温度过高，烧糊物料，而且锅体受热不均匀，所以，对锅内的温度和湿度的控制仍靠操作者的感官和经验。
随着本领域技术的不断发展，人们研制了电磁加热烘炒设备，使用时，由电磁加热，没有碳排放；使用复合锅体V滚筒〉直接发热不需要任何热传递方式，开机30秒即可达100 C上，提高了工作效率又减少了在传导过程中热能源浪费，保护热量不能向外散放，最高温度可达400 C,热效率可达95%以上；全部采用不锈钢材料，保证烘炒制品的卫生与安全，符合GMP标准；人机界面、参数设定方便快捷，人性化设计，智能控制。
但是，由于该设备只注重了对锅内温度的的控制，而忽视了对锅内湿度的控制，所以在炒制过程中会造成每次烘炒物料水份保持不一致，影响了物料的品质。
综上所述，转动滚筒式湿控电磁炒干机的研制与开发，既可增加我国炒货机械品种，繁荣国内市场和出口创汇，又可促进我国炒货产业特别是杏仁生产的发展，提升该产业的国际水准。
从根本上改变我国炒货产业落后状况，提高我国在该领域的国际竞争力。
2.试材、设备与工艺本项研究于2012年在山西白老大食品有限公司进行。
2.1原料原料选用仁用杏优种龙王帽和“优一”的优质杏仁。
所选杏仁无病虫害、无污染。
香料选用北京红叶香精厂产品。
其它原辅料为精盐、味精、糖精钠、五香粉、鸡精等。
2.2设备自行设计的转动滚筒式湿控电磁炒干机、不锈钢煮锅、杏仁分级机和浙江产的多功能塑膜封口机以及其它小型实验设备、振动流化床冷却机等。
2.3工艺流程机械手工机械手工手工手工机械杏核一一脱壳一一壳仁分离一一杏仁分级一一清洗一一调味一一煮制一一机械烘炒——冷却——检验——包装2.4试验方法试验采用对比的方法对设备、香料进行筛选。
研制总结报告随着科技的不断进步，新的产品和技术层出不穷。
为了保持竞争力并满足市场需求，许多企业都进行了研制工作。
针对本次研制工作，我们对整个过程进行总结并撰写了这份报告，以便记录我们所学到的经验和教训。
一、研制背景和目标首先，我们回顾了这次研制的背景和目标。
在市场调研的基础上，我们确定了生产一种新型的智能手表的研制计划。
我们的目标是设计出一款高质量、功能齐全且具有美观外观的智能手表，以满足现代人对时尚和便利性的需求。
二、研发过程及结果在研发过程中，我们采用了一系列的研究方法和技术手段。
首先，我们组建了一个跨学科的团队，包括硬件工程师、软件开发人员、设计师和市场专员。
他们共同协作，将各自的专业技术和创意相结合，追求最佳的设计和功能性。
我们进行了大量的市场调研，以了解消费者的需求和偏好。
同时，我们还与供应商和代工厂紧密合作，确保能够获得高质量的零部件和有效的生产流程。
在软件开发方面，我们借鉴了行业内最新的技术和算法，确保智能手表的运行稳定和响应灵敏。
经过数月的努力和反复测试，我们成功地研制出了一款符合我们设定目标的智能手表。
它具备移动支付、健康监测、通话功能等一系列实用功能，同时还具有个性化的外观设计，满足了用户对时尚和品味的诉求。
三、挑战和解决方案然而，在整个研制过程中，我们也面临了一些挑战。
首先是时间压力，我们需要在有限的时间内完成研发工作，并且保证质量。
为了缩短研发周期，我们组建了一个高效的项目团队，在每个阶段都设定了明确的里程碑和目标，确保工作按时推进。
其次是市场竞争的压力，智能手表市场已经存在许多品牌和产品。
为了突出我们的产品，我们注重创新和差异化。
通过独特的设计和丰富的功能，我们设法使我们的产品与众不同，从而吸引更多的消费者。
最后是品质控制。
作为一款高端产品，质量是我们最关注的问题之一。
我们与供应商建立了稳定的合作关系，并且实施了严格的质量监控措施，确保每个手表都符合我们的标准和要求。
四、市场反馈和未来展望经过上市销售几个月后，我们开始收到了一些市场反馈。
研制总结报告结论
根据研制总结报告的调研和分析，我们得出以下结论：
1. 研制项目的目标和要求已经实现。
通过团队的努力和合作，我们成功地开发出了一款符合市场需求的产品，并且达到了预期的性能指标和质量标准。
2. 研制过程中出现了一些困难和挑战，但通过适时的调整和改进，我们成功地克服了这些问题。
这些困难和挑战为团队增加了宝贵的经验和技能，也为未来的研制工作积累了宝贵的经验教训。
3. 研制项目涉及的技术和知识面较广，需要有多个专业领域的知识和专业技能的综合应用。
研制团队的成员需要具备相应的专业知识和技能，并能够有效地进行协调和沟通，以保证项目的顺利进行。
4. 在研制过程中，团队的沟通和合作起到了关键的作用。
通过及时有效地沟通和合作，团队能够相互支持，共同克服困难，最终取得了成功的研制成果。
5. 研制项目的投入和产出相比较为合理。
尽管研制过程中可能会出现一些不可预见的延误和额外的成本，但总的来说，项目的投资得到了合理的回报，并且具有良好的经济效益。
6. 研制项目的成果具有一定的市场竞争力。
通过调研和市场分析，我们发现产品具有一定的市场潜力，并且能够满足一定数
量和规模的市场需求。
因此，我们有信心在市场上取得成功。
综上所述，研制总结报告表明，我们的研制项目取得了预期的成果，并具有良好的市场前景和经济效益。
在今后的工作中，我们将继续加强团队的沟通和合作，提高研制的质量和效率，以保持竞争优势和持续创新。
转动滚筒式湿控电磁炒干机研制与开发技术报告⒈立项背景及意义目前，对于板栗、花生、瓜子等干果的炒熟加工，绝大多数采用由驱动机构控制的圆筒炒锅，使用时，将圆筒炒锅放置在加热炉上，在驱动机构的作用下，使圆筒炒锅不断转动，从而实现锅内干果的炒制。
此种方法虽然省时省力，翻炒均匀，但是由于该圆筒炒锅仍为半自动机械，加热火焰与锅体远近距离难以控制，当加热火焰与锅体近距离接触时，会使锅体瞬间局部温度过高，烧糊物料，而且锅体受热不均匀，所以，对锅内的温度和湿度的控制仍靠操作者的感官和经验。
随着本领域技术的不断发展，人们研制了电磁加热烘炒设备，使用时，由电磁加热，没有碳排放；使用复合锅体＜滚筒＞直接发热不需要任何热传递方式，开机30秒即可达100℃上，提高了工作效率又减少了在传导过程中热能源浪费，保护热量不能向外散放，最高温度可达400℃，热效率可达95%以上；全部采用不锈钢材料，保证烘炒制品的卫生与安全，符合GMP标准；人机界面、参数设定方便快捷，人性化设计，智能控制。
但是，由于该设备只注重了对锅内温度的的控制，而忽视了对锅内湿度的控制，所以在炒制过程中会造成每次烘炒物料水份保持不一致，影响了物料的品质。
综上所述，转动滚筒式湿控电磁炒干机的研制与开发，既可增加我国炒货机械品种，繁荣国内市场和出口创汇，又可促进我国炒货产业特别是杏仁生产的发展，提升该产业的国际水准。
从根本上改变我国炒货产业落后状况，提高我国在该领域的国际竞争力。
2.试材、设备与工艺本项研究于2012年在山西白老大食品有限公司进行。
2.1原料原料选用仁用杏优种龙王帽和“优一”的优质杏仁。
所选杏仁无病虫害、无污染。
香料选用北京红叶香精厂产品。
其它原辅料为精盐、味精、糖精钠、五香粉、鸡精等。
2.2设备自行设计的转动滚筒式湿控电磁炒干机、不锈钢煮锅、杏仁分级机和浙江产的多功能塑膜封口机以及其它小型实验设备、振动流化床冷却机等。
2.3工艺流程机械手工机械手工手工手工机械杏核——脱壳——壳仁分离——杏仁分级——清洗——调味——煮制——机械烘炒——冷却——检验——包装2.4试验方法试验采用对比的方法对设备、香料进行筛选。
以外观、口感作为评价产品的主要依据。
结合测定产品的含水量和膨化率。
含水量采用常规烘干法测定，膨化率采用体积称重法测定。
3.结果与分析3.1不同设备对杏仁食品质量和产量的影响用传统滚动炒锅、干燥箱、热风循环烘箱、振动流化床干燥机等设备对杏仁进行炒制的试验结果表明：（1）传统滚动炒锅处理，杏仁个体间酥脆度差异较大，杏仁表面有煤灰等污染物，且炒制时间长，产量较小。
（2）干燥箱处理，杏仁个体间酥脆度差异较大，杏仁单层摆放，每次加工的量少；铺的太厚，受热不均匀，杏仁酥脆度较差。
（3）振动流化床干燥处理，由于设备长度为6米，一次完不成杏仁干燥过程，产品酥脆度不够；如增加上机次数，使杏仁破损率高达5-6%。
（4）热风循环烘箱处理，杏仁酥脆度较好，但只能进行间断性生产，每小时产量只有20-30斤。
经实验表明，以上6种设备均不是膨化杏仁的理想设备。
3.2转动滚筒式湿控电磁炒干机的研制及其工作原理遵循杏仁酥脆度好、产量高、污染少、容易操作、特别是湿度控制精准等原则，在前述多种设备试验和对杏仁熟化、膨化状态研究的基础上，课题组在参照查阅大量国外相关产品资料的基础上自行设计，委托厂家制造，研制出了杏仁转动滚筒式湿控电磁炒干机专用设备。
3.2.1设备的结构（图-1）图中：1－驱动机构2－机械外壳3－高频电磁线圈4－不锈钢复合滚筒锅体5－进出料口6－电路主板7－热敏电阻8－湿度传感器9－LED显示屏10—湿控鼓风机3.2.2设备的工作原理转动滚筒式湿控电磁炒干机，如图一所示，包括架设在支架上并由驱动机构1控制的复合不锈钢滚筒锅体4，滚筒炒锅4一端为进出料口5，锅体外围为高频电磁线圈3，锅体另一端安装有热敏电阻7、湿度传感器8，炒干机金属外壳上部是电路主板6、LED显示屏9和湿控鼓风机10。
实际工作时，高频电磁线圈通电后会产生交变磁场在不断滚动的锅体反复切割变化，使锅体产生环状电流（涡流），并利用小电阻大电流的短路热效应产生热量直接使锅体迅速发热，然后再加热锅体内的东西。
热敏电阻和湿度传感器，将锅内物料的温度和湿度数据传递给控制回路，主控IC通过判断对电磁炒锅的工作过程进行控制。
当物料湿度适中时，湿控鼓风机自动停止运转。
使用时，将干果由进料口倒入圆筒炒锅内，按动电钮，高频电磁线圈通电加热锅体，在驱动机构的作用下，使圆筒炒锅不断转动，从而实现锅内干果的炒制。
3.3杏仁复水和杏仁水分在炒制过程中的蒸发特性研究。
3.3.1杏仁复水特性杏仁从自然风干的杏核中脱出后，一般含水量为5-7%。
将杏仁放入清水中浸泡，开始吸水速度较快，60分钟后吸水速度变慢，120分钟后吸水速度缓慢，180分钟后杏仁处于饱和含水状态（含水量24.6%），完成了复水过程，复水经历快→慢→缓慢三个阶段（见表1）。
表1 水分对杏仁重量的影响样本号9时32分10时32分11时32分12时32分13时32分1 18.5 22.5 23.4 25.8 25.82 18.8 23.1 24.2 25.2 25.23 19.7 23.4 24.7 24.7 24.7平均19 23 24.1 25.2 25.2 杏仁含水量% 7 17.39 21.16 24.60 24.60 注:表中数字为杏仁重量，单位克。
3.3.2杏仁水分蒸发特性杏仁在干燥箱(160℃)中脱水结果表明:杏仁水分蒸发经历三个时期。
第一是快速时期，即杏仁表面和外部水分在一定温度下快速蒸发；第二是慢速期，即杏仁细胞间水分在一定温度下蒸发速度较慢，其水分从杏仁细胞间通过外部和表面蒸发出来；第三是缓慢蒸发期，即杏仁细胞内部水分在一定温度下慢慢蒸发，杏仁部分束缚水从杏仁细胞内通过杏仁细胞间再通过杏仁外部和表面缓慢蒸发出来。
针对杏仁水分蒸发的特性，我们在滚筒炒锅另一端安装有湿度传感器，该传感器的存在可时刻探测锅内物料的湿度，并将这些数据传递给控制回路，主控IC通过判断对电磁炒锅的工作过程进行控制，烘炒过程中，湿控鼓风机通过物料进出口向锅体内鼓风，随着物料湿度的逐步降低，风速逐渐减小，当物料湿度适中时，鼓风机自动停止运转。
3.4转动滚筒式湿控电磁炒干设备对炒制杏仁的影响3.4.1对杏仁质量的影响对杏仁的酥脆度、色泽、芳香味均无不良影响，保持了杏仁食品良好的商品性状。
如采用此设备炒制后的杏仁内种皮不变色，自然鲜亮，呈黄褐色，可口、香味农郁，杏仁内部颜色呈乳白色，未变黄，没有焦糊味，颗粒整齐，含水量2.7%，达到了合同技术指标要求。
3.4.2对杏仁营养成份的影响经中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所检测,用转动滚筒式湿控电磁炒干设备加工的杏仁和杏仁原料的主要营养成份如表-2。
表-2 炒制杏仁和杏仁原料营养成份比较检验项目炒制杏仁杏仁原料检验依据含量单位含量单位蛋白质31.6 g/100g 31.0 g/100g GB5009.5-85脂肪47.2 g/100g 40.1 g/100g GB5009.6-85铁 4.1 mg/100g 4.4 mg/100g GB12396-90锌7.58 mg/100g 6.83 mg/100g GB/T5009.14-96钙209 mg/100g 201 mg/100g GB12398-90硒 5.7 μg/100g 3.5 μg/100g GB/T12399-9616：0(棕榈酸) 6.1 脂肪酸(%) 4.5 脂肪酸(%)16：1(棕榈油酸) 1.2 脂肪酸(%) 0.4 脂肪酸(%)18：0(硬脂酸) 0.5 脂肪酸(%) 0.6 脂肪酸(%)18：1(油酸) 62.3 脂肪酸(%) 69.3 脂肪酸(%)18：2(亚油酸) 26.0 脂肪酸(%) 25.2 脂肪酸(%)从检测结果看出，经此设备炒制的杏仁营养成份中蛋白质、脂肪、锌、钙、硒、棕榈酸、棕榈油酸、亚油酸含量比对照有增加的趋势，其中增加幅度较大的有脂肪、硒和棕榈油酸；铁、硬脂肪酸、油酸含量比对照略有下降，总的看来，本项研究选用的杏仁炒制设备和选定的温度参数对杏仁营养成分的损失度极低或不损失。
4、技术特性及创新点本实用技术是采用如下技术方案实现的：转动滚筒式湿控电磁炒干机包括架设在支架上并由驱动机构控制的复合不锈钢滚筒锅体，滚筒炒锅一端为进出料口，锅体外围为高频电磁线圈，锅体另一端安装有热敏电阻、湿度传感器，炒干机金属外壳上部是LED显示屏和电路主板，在进出口上方是专门用于控制物料湿度的鼓风机。
创新点：4.1在于滚筒炒锅另一端安装有湿度传感器，该传感器的存在可时刻探测锅内物料的湿度，并将这些数据传递给控制回路，主控IC通过判断对电磁炒锅的工作过程进行控制，烘炒过程中，湿控鼓风机通过物料进出口向锅体内鼓风，随着物料湿度的逐步降低，风速逐渐减小，当物料湿度适中时，鼓风机自动停止运转。
4.2为了进一步优化本实用新型的性能，完善其湿控功能，所用湿度传感器采用红外线吸收式湿度传感器，这种传感器测量精度和灵敏度较高，能够测量高温或密封场所的气体湿度，也能解决其他湿度传感器不能解决的大风速或通风孔道环境中的湿度测量问题。
4.3与现有技术相比，本实用新型节能、环保、省时、省电，烘炒10斤原味瓜子耗电0.6度，控湿精确，操作技能要求低，在烘炒作业中湿度控制精度可达±2%，保证烘炒品每锅品质相同，色泽一致，风味独特。
本实用新型的设计可广泛应用于各种干果的炒制，尤其适用于瓜子。
5、与国内外同类技术比较及创造性、先进性根据本公司多年持续调研，还没有发现国内有其它厂家生产同类产品，国外虽有类似产品，但价格昂贵，不太适合国内行情，较难被厂家和广大销费者接受，本产品的技术优势在于:5.1使用复合锅体＜滚筒＞直接发热不需要任何热传递方式，开机30秒即可达100℃上，提高了工作效率又减少了在传导过程中热能源浪费，保护热量不能向外散放，最高温度可达400℃，热效率可达95%以上。
5.2滚筒内相对密封，食品热的快，熟的匀，熟的透，提高出品率5—10%。
5.3滚动、全方位立体、自动翻炒，绝对不粘锅，自动出锅，产品色泽亮丽，香气扑鼻。
5.4全部采用不锈钢材料，保证烘炒制品的卫生与安全，符合GMP标准，适合加工各类坚果，也适合公司生产的系列产品的烘干、烘炒、干燥；5.5人机界面、参数设定方便快捷，人性化设计，智能控制；5.6节能、环保、省时、省电，烘炒10斤原味瓜子耗电0.6度，控湿精确，操作技能要求低，在烘炒作业中湿度控制精度可达±2%，保证烘炒品每锅品质相同，色泽一致，风味独特。
6、小结6.1杏仁的微量元素硒、单不饱和脂肪酸油酸以及V B17含量较高，突出了杏仁营养的三大特点，而且杏仁经本项研究专用设备炒制后其营养损失极低，保持了本产品的天然营养价值。
