春饼的做法

春饼的制作方法
春饼，是中国传统的美食之一，其口感清爽，营养丰富，备受
人们喜爱。

下面，我将为大家介绍一下春饼的制作方法。

首先，我们需要准备春饼的主要材料，包括面粉、沸水、冷水、油、盐等。

将面粉放入容器中，加入适量的盐，然后徐徐倒入沸水，边倒边用筷子搅拌，直至面团温热为止。

接着，再加入适量的冷水，揉成软硬适中的面团，盖上湿布饧面15分钟。

其次，我们需要将面团擀成薄饼。

取适量的面团，擀成薄饼状，然后在平底锅中烙熟，烙饼时要注意火候，两面金黄即可出锅。

然后，我们要准备春饼的配料。

春饼的配料多种多样，一般包
括葱花、黄瓜丝、炒鸡蛋丝、香菜等。

将这些配料准备好，摆放在
盘子里，待用。

接下来，就是春饼的卷制过程。

将烙好的薄饼放在案板上，抹
上适量的甜面酱，然后依次放入配料，再卷起来，即可食用。

最后，我们需要注意一些小贴士。

在制作春饼的过程中，要注
意面团的软硬适中，烙饼时火候要掌握好，以免烙糊。

此外，春饼的配料也可以根据个人口味进行搭配，增加风味。

通过以上的制作方法，我们可以轻松制作出美味可口的春饼。

希望大家在享用春饼的同时，也能感受到中国传统美食的魅力。

春饼的好吃做法4种 春饼是⼗分常见的⾷品，深受⼤家欢迎，⼤家知道春饼怎么做好吃吗?今天，店铺就为⼤家介绍⼀下春饼的好吃做法，希望⼤家喜欢! 春饼的做法1 材料 圆⽩菜，藕，紫菜薹，⾹菇，鸡蛋，粉丝，盐，⾹油，⾯⽚ 做法 1.把⾯擀成薄薄的⾯⽚，放到蒸锅⾥蒸，擀好⼀张放⼀张，第⼆张擀好后直接放到第⼀张上⾯，先放⼊的不必拿出来，间隔⼀分钟就可以，这样⼀张张摞起来，放⼊所有⾯⽚后，再蒸三分钟就可以了。

2.稍晾⼀会就可使⽤，很容易分开，不会粘在⼀起。

⼩诀窍 严格的话，春饼⽪应⽤烫⾯来做，我⽤的剩饺⼦⾯，没特意准备，不过做出来效果也不错。

春饼的做法2 材料 ⾃家种⾲菜10根，⾯粉100克，⼟鸡蛋1个 做法 1、将⾲菜切碎后，⽤料理机搅拌成汁。

2、把⾲菜青汁倒⼊⾯粉⾥搅拌⾄⽆颗粒、浓奶状，然后加⼊⼟鸡蛋继续搅拌均匀，放置10分钟。

3、加热电档饼，约10秒种即可摊出⼀张春饼。

⼩诀窍 ⾲菜汁也可以换成胡萝⼘汁、南⽠汁等。

春饼的做法3 材料 主料：⾯粉，鸡蛋，胡萝⼘，青椒，⽕腿，辣瓣酱。

做法 1.将鸡蛋与⾯粉⼀起⽤⽔和成糊状，取⼀部分倒⼊平底锅中煎成饼状(像摊煎饼⼀样)。

2.胡萝⼘、青椒洗净切丝，⽕腿切丝。

3.拿起⼀张⾯饼，先抹上⼀层辣瓣酱，再放⼊菜丝、⽕腿丝卷起来吃即可。

春饼的做法4 材料 ⾯团，油，⾖芽菜 做法 1.把⾯团搓长，切成⽐饺⼦的剂⼦略⼤点的份量。

2.⼀个剂⼦上抹上点油，有油的⼀⾯放在另⼀个剂⼦上，按扁擀成⽐饺⼦⽪稍⼤点的⾯饼。

3.平底锅，⼩⽕，把⾯饼放⼊，盖上锅盖，起泡了就翻⾯，等⾯饼两⾯都烙上漂亮的黄⾊斑点;就盛出来，把两张⽪揭开(⾯⽪之前抹过油，很好揭)⽤⼲净的纸⼱盖好以免风⼲。

4.配上⾃⼰喜欢的菜，把美味和营养卷起来，开吃! ⼩诀窍 要⽤热⽔活⾯，⾯团要软⼀些，这样烙出来的饼软软的，好吃。

其他饼的做法——芝⿇葱油饼 材料 ⾯团：中筋⾯粉270克，温⽔160克，葱花50克、芝⿇、盐少许 油酥：25克中筋⾯粉，50克溶化的猪油 做法 1、270克⾯粉分次加⼊160克温⽔和成软硬适中的⾯团放在料理盆中，表⾯覆盖保鲜膜醒30分钟;将⾯粉倒⼊另⼀个⼩碗中，分次加⼊溶化的猪油⼀边倒⼀边快速搅拌，最后做成第3张图右边盆中的油酥状。

美味春饼的14种做法，春饼简单易做，口感柔韧耐嚼一、春饼用料面粉300g、水发木耳适量、香油适量、茼蒿杆适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量、精盐适量、榨菜丝适量。

做法1、用开水烫面，水一定要滚开。

2、把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。

3、把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。

4、利用饧面的空儿，把配菜加工一下。

今天做吃春饼所需要的配菜。

胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝。

5、锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。

6、放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀，根据个人喜好放入精盐，翻炒均匀。

7、最后倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅备用。

8、烙饼：把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子，把面剂子按扁，抹上香油。

9、在抹好香油的面剂子上洒一点面醭，把两个面剂子抹有香油的面，兑在一起，按扁。

10、用擀面杖在面剂子上用力压几下，把面剂子擀成薄薄的饼。

11、放入锅内，小火烙制，烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。

12、把烙好的饼沿边揭开，把炒好的配菜码在饼里，卷好即可。

二、翡翠春饼用料面粉180g、菠菜100g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱适量、鸡精适量、绿豆芽100g、胡萝卜80g、黑木耳60g、窝笋80g。

做法1、菠菜洗净切碎，加开水，放入搅拌机搅拌。

2、取菠菜汁，加入面粉，揉成光滑的面团，然后静置30分钟。

3、搓成长条，分切成剂子，按成圆饼，刷上油。

4、撒点面粉，取两个小圆饼，将刷油的面相对叠在一起擀成圆形的薄饼。

5、锅里油热后放入薄饼，烙至两面都稍微有些淡淡的黄色就好了，趁热撕成两张。

6、豆芽洗净，胡萝卜与窝笋洗净切成丝，黑木耳洗净切丝。

7、鸡蛋打匀，放盐，葱花，摊成蛋皮，切丝。

8、锅里油热，放入豆芽，莴笋，胡萝卜，黑木耳煸炒。

9、待锅里的菜发蔫，放入蛋丝，加盐，鸡精，葱花调味。

10、取一片面饼，把和菜卷好即可。

三、春饼用料面粉150g、盐1g、开水90ml、冷水10ml。

厨房美食菜谱：春饼的做法
又是一年春来到，按照东北人的习俗，立春那天一定要吃春饼的。

家常春饼的做法非常简单易学，这种传统美食不但立春时吃，平时也常吃呢。

配上几个小菜，与饼卷在一起，很好吃。

食材
主料：
面粉300g
油适量
步骤
1.适量的80-90度的开水和面
2.和好面后盖上保鲜膜醒30分钟左右
3.揉好面，揪成剂子，然后做成小面饼
4.每个小面饼上抹一层油
5.两个带油的一面粘上，捏在一起
6.擀成薄饼
7.擀成的薄饼放入饼铛中，不用放油，注意观察春饼表面变化，待其颜色开始慢慢变透明，并已受热鼓起，再将春饼翻面继续烙制一会即可出锅
8.趁热沿春饼边缘将2片面饼小心地揭开，再摊平放置
小贴士：必须是开水，否则做出来的饼会硬，也不能太烫，否则饼不筋道。

几款春饼的做法[图片]几款春饼的做法昨天是立春，自从写博客后，我们家也是按节气吃东西了，要不以前，啥时候想吃煎饼就啥时候煎。

昨天市场上豆芽和煎饼也都涨价了，平时卖1.5的豆牙卖2.5了，卖饼皮的地方也是供不应求，排着很长的队。

今天介绍我做煎饼的两款方法。

---------------------------------第一款饼皮材料（20个）：普通面粉600克、糯米粉200克、鸡蛋3个、盐10克馅材料：豆芽、韭菜、瘦肉、盐、鸡精、老抽、葱、姜、五香粉、玉米淀粉操作步骤：第一步：制作饼皮。

1、将普通粉和糯米粉按3:1的比例混合，加入鸡蛋、盐和匀。

2、先把鸡蛋和面轻轻搅拌，然后分次加凉水，从盆底向上轻轻翻动，注意不要用劲儿揉面，容易出面筋。

3、继续慢慢加水，成流动状时用勺子或筷子反复搅匀，直至没有面疙瘩为止，有打蛋器的可用打蛋器搅拌。

4、锅中用油蹭一下，以不见明油为好。

锅烧热，然后关火。

用勺舀面糊慢慢倒在锅中间。

5、端起锅，轻轻晃动，让中间的面糊均匀撒向四周，成圆形面糊不流动时开火。

6、煎至饼表面断生四边儿微微翘起时，此时端起锅轻轻一晃饼就跟着转动，然后翻面，稍一煎即可出锅。

（第一张饼可能形状稍不规整，第二张以后就很轻松了）第二步：根据个人口味儿制作馅料。

1、豆芽剪头去根后焯水过凉切成小段，韭菜和肉切末。

2、锅中放底油，将肉末加葱姜和老抽炒熟后加豆芽和韭菜翻炒，同时加调味料。

3、如果材料下汤的话可加淀粉勾芡。

第三步：卷饼。

1、将馅料用勺均匀涂在面皮上。

2、从一侧卷起从圆筒状。

3、盘中码放整齐。

温馨提示：1、饼皮加糯米粉可以使饼很软，加鸡蛋和盐使饼吃起来很有咬劲儿。

2、饼皮的厚薄取决于面糊的稀厚。

-------------------------------------------第二款面皮材料：普通面粉馅料：瘦肉、葱沫、姜沫、五香粉、豆酱；葱丝、黄瓜丝、彩椒丝、金针菇等操作步骤：1、水烧开后，分次倒入面粉中，注意用筷子搅拌，将面烫熟。

春饼的制作
【主要食材】
面粉，温水，盐，食用油
【制作方法】
400克面粉里放一点点的盐，。

用温水和面。

再加一点食用油，大概8-10克左右，一起和面，把面粉和成大面絮，下手揉成光滑的面团，放到盆里盖好盖子或者用保鲜膜盖住，避免干裂。

饧面20分钟到半小时即可。

将面团分成大小合适的面剂。

用手压扁，面剂都压好之后，铺平放在一起，在上面涂上食用油，然后再撒上一层薄面，再涂油，再撒面，一共反复三次，这样相当于在面剂表面形成一层油酥，烙制出来的春饼就容易分层揭开了。

把两个面剂涂了油的一面，相对放到一起，压一下。

油温不要太高，放入饼皮。

全程小火烙制，看到饼皮起大泡，就可以翻面了，再过1-2分钟左右就可以出锅了。

如何烙春饼
在寒风凛冽的冬季，一张热气腾腾、香味扑鼻的烙春饼足以温暖人们的胃。

可见，春饼不仅具有美好的象征意义，还能带给我们极大的食欲享受。

那么，怎样才能做出美味可口的烙春饼呢？今天就让我来教教大家吧！首先，要准备好原材料——面粉和水。

然后取适量面粉倒入盆中，加少许盐拌匀，分次加水揉成光滑柔软的面团，盖上湿布饧20分钟左右。

这个步骤很重要，如果面团没有饧好，烙出的春饼就会硬邦邦的，不好吃。

烙春饼有两种方法：一是直接把面摊开放到锅里烙；二是先用擀面杖将面团擀成薄片后再平铺到刷过油的平底锅上。

这两种方法都可以，但是要注意，不管用哪种方法，都要在面团上刷一层油，这样烙出的春饼才会柔软。

接下来，我们就要开始制作馅料了。

制作馅料时，我们可以根据自己的喜好来选择。

如果你喜欢吃肉馅，就可以在肉馅中加入葱、姜、盐、酱油、料酒、味精、香油等调味品，搅拌均匀后再放入切好的韭菜末，搅拌均匀后就可以包馅了。

如果你喜欢吃素馅，就可以在素馅中加入韭菜、豆芽、粉条、鸡蛋、虾皮等，搅拌均匀后就可以包馅了。

如果你想要包素馅，就可以在素馅中加入韭菜、豆芽、粉条、鸡蛋、虾皮等，搅拌均匀后就可以包馅了。

包好馅后，我们就可以开始烙春饼了。

先在平底锅中倒入少许油，然后把面团擀成薄片，铺在锅底，再把馅料放在面饼上，用手轻轻按压，使面饼和馅料紧紧地贴合在一起，然后再用刷子在面饼上刷一层油，盖上锅盖，小火烙至面饼
两面金黄就可以出锅了。

教你8种正宗春饼的做法，一次成功，又薄又好吃（内含小妙招）春饼食材：面粉250克、滚烫开水180克、盐一小撮、色拉油适量春饼的做法1.一定要是滚烫的开水，无论南方、北方的做法，都需要用滚烫开水做烫面，彻底破坏面粉的筋，让面团柔软萱活，做出来的卷饼软滑咸香。

2.加入面粉中的时候，用一根筷子搅拌。

3.等所有面粉融合成絮状物，面团稍微凉点后揉成光滑的面团。

面团盖湿布静置半小时左右。

4.取出面团，稍微揉一下，然后分成等份的小剂子。

花儿的这个面粉用量，大概能分成12个。

5.把每个小剂子再分别揉圆，揉成小面团，两个为一组，用手按扁，面饼中间撒一点色拉油和少许盐。

6.两个面饼按压在一起，再擀薄。

7.春饼要想好吃，擀薄小火摊，是关键。

平底锅或是电饼铛都可以，锅里不用抹油，直接把面皮放进去，中小火，看见饼开始有点膨胀，马上翻面，第四张图是花儿翻面后，饼中心已经很膨胀了，说明春饼摊好了。

8.趁热取出，把饼撕开，很容易就成两张了。

摊好的春饼放在铺着纱布的蒸笼里，等稍微凉了，盖上一张纱布，这样春饼凉的比较慢。

把菜炒好了，春饼也正好吃9.春天的韭菜最鲜嫩，豆芽也清脆可口，加入瘦肉丝，快火翻炒，调味料只要少许糖盐酱油即可。

还可以用鸡蛋、胡萝卜丝、木耳丝，炒出素菜，卷饼吃也相当美味。

烫面春饼(不粘锅版)食材：普通面粉400克、开水(80度左右)250～260克、油适量烫面春饼(不粘锅版)的做法1.开水烧开，晾一会儿，再加入面粉中，揉成光滑的面团，面团最好软一点才好吃。

(一边倒热水一边用筷子搅拌面粉，差不多了再用手揉)2.揉好的面团光滑柔软不沾手，醒面10分钟。

3.醒好的面团分成小份，大小按自己的喜好。

我做的比较大，可以适当做小一点。

4.揉成扁的圆形。

5.每个面团单面抹油6.抹油的一面两个对叠在一起7.揉面垫上抹点油，两面慢慢擀成圆形。

(哪面不圆就往哪面擀，擀成两面不对称也没关系。

)8.擀好的面皮，尽量擀薄一点哦9.用不粘锅，不用放油，小火烙熟。

厨房美食菜谱：春饼的做法
这个春饼每年春天我都会弄两次，感觉很不错，我爱往里面卷菜，我老公喜欢往里面放土豆丝，我所以我每次做都要准备齐全了，非常好吃
食材
主料：
小麦面粉500g
猪大油适量
油适量
步骤
1.面粉一斤左右
2.加水揉成面团醒半小时
3.就成大剂子，揉成团，一个剂子就是一张饼
4.面板上放点油两个一摞，中间都放上有防止黏在一起，然后再落一张饼可以出6-8张，擀成饼
5.锅中放猪大油烧热融化
6.放入饼，慢慢翻个，小火饼变色了气泡出气了就熟了
7.一个一个在接下来，这个饼很薄很劲道
8.在卷入一些蔬菜和土豆丝
9.抹上酱
10.铺上蔬菜土豆丝
11.卷起就可以吃了
小贴士：喜欢的话可以用煎蛋酱。

我们用豆瓣酱，可以根据自己的口味来搭配。

春饼的制作方法引言春饼是一道传统的中国面食，以薄如纸的饼皮和丰富的馅料而闻名。

春饼有着酥脆的口感和丰富的味道，是许多人喜爱的美食之一。

本文将介绍春饼的制作方法，包括饼皮的制作和馅料的选择与搭配。

材料准备制作春饼所需要的主要材料如下：•饼皮：面粉、水、植物油•馅料：熟肉、蔬菜、酱料步骤一：制作饼皮1.将面粉和水混合搅拌均匀，醒面15分钟左右。

2.醒好的面团分成小块，取一块擀成薄饼皮。

3.将擀好的饼皮刷上一层植物油，叠放在一起，静置片刻。

4.将饼皮放在烤盘或平底锅上，用中小火慢慢烘烤至两面金黄，取出备用。

步骤二：准备馅料1.烹饪蔬菜：将蔬菜切成丝或小块，用热水焯水或炒熟，使其更加脆嫩。

2.炒熟熟肉：将熟肉切成丝或小块，用少许油炒熟，加入调料提味。

3.准备酱料：可以选择花生酱、甜面酱、蒜蓉辣椒酱等。

步骤三：包制春饼1.取一张烤好的饼皮，将馅料放在饼皮的中间位置。

2.将饼皮的两侧对折，将馅料包裹起来。

3.翻转春饼，将两侧的饼皮对折，并用手指捏紧。

4.最后将春饼的两端对折，使其更加紧致。

步骤四：享用春饼1.制作好的春饼可以直接食用，也可以根据个人口味添加葱花、香菜等调料增加风味。

2.可以搭配豆腐乳、甜面酱等酱料一同食用，增加口感。

3.春饼可以作为正餐的主食搭配其他菜品食用，也可以作为小吃单独享用。

结束语通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的春饼。

制作春饼不仅简单方便，而且口感丰富，是一道受欢迎的家常菜。

希望您能尝试制作春饼，享受美食带来的快乐！。