下载文档原格式
一碗清汤荞麦面教案一碗清汤荞麦面教案目标：教会学生制作一碗清汤荞麦面，并且了解荞麦的营养价值。
材料：- 荞麦面：100克- 高汤：500毫升- 黄瓜：1根- 绿叶蔬菜(如菠菜)：适量- 腌制鸡肉：适量- 盐：适量- 酱油：适量- 葱末：适量- 姜末：适量- 蒜末：适量步骤：步骤一：煮荞麦面1. 在一锅开水中加入适量的盐，待水烧开后放入荞麦面。
2. 按照包装上的指示时间煮荞麦面，一般为3-5分钟。
3. 煮熟后，用凉水冲洗荞麦面，使其保持爽口的口感。
步骤二：准备高汤1. 将高汤倒入另一个锅中，加入葱、姜和蒜末。
2. 将锅烧开，然后转小火煮20-30分钟。
3. 过滤掉葱姜蒜末，留下清汤备用。
步骤三：准备配料1. 黄瓜洗净切成细丝。
2. 将绿叶蔬菜洗净，切成适当的大小。
3. 腌制鸡肉切成薄片备用。
步骤四：装盘1. 将准备好的荞麦面放在碗中。
2. 将配料放在荞麦面上，包括黄瓜丝，绿叶蔬菜和腌制鸡肉。
3. 倒入煮好的高汤，使其完全覆盖面条和配料。
4. 撒上适量的盐和酱油。
5. 最后，撒上一些葱末和蒜末作为装饰。
注意事项：1. 荞麦面煮熟后要及时冲洗，以免粘连在一起。
2. 高汤的煮制时间可以根据个人口味调整，煮得久一些可以增加高汤的味道。
3. 配料可以根据个人喜好添加或减少，切忌放入太多的配料，以免影响面的口感和味道。
荞麦的营养价值：荞麦是一种纯天然的粮食，富含多种营养物质，包括蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维。
它含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防心血管疾病。
此外，荞麦还富含大量的钾、镁和锌，有助于维持身体的正常功能。
它还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
总结：这个教案旨在教会学生制作一碗清汤荞麦面，并且了解荞麦的营养价值。
通过这个教案，学生可以学到如何煮荞麦面，如何熬制高汤，以及如何准备配料和装盘。
此外，学生还可以了解到荞麦的一些营养价值和好处。
希望这个教案能够让学生们了解到健康饮食的重要性，培养他们的动手能力和对食品营养的认识。
《一碗清汤荞麦面》读后感《一碗清汤荞麦面》读后感1这个寒假，我读了许多书。
其中的一本是一篇小小说《一碗清汤荞麦面》，我和妈妈交替的朗读了这篇作品，全家人被感动的泪眼朦胧。
故事讲的是一位母亲与两个儿子之间的故事。
日本札幌的除夕夜，一位母亲带着两个儿子去北海道的一个餐厅去吃年夜饭。
除夕的时候吃荞麦面是日本的一个习俗，在12月31日晚上，家家户户都会去吃荞麦面。
那个女人怯生生地问：”来一碗荞麦面，能够吗？“因为他们有三个人，只吃一碗荞麦面，怕店主笑话。
然而，店主并没有笑话他们，而且还把一碗荞麦面偷偷地加了半碗。
第二年也是如此。
到了第三年的时候，由于物价的上涨，荞麦面由150元每碗上升至200元每碗。
雇工下班以后，店主夫妻俩匆忙地写上”荞麦面150元每碗“的字样，原因是夫妻俩怕他们吃不起这荞麦面。
这一晚，他们母子三人要了两碗荞麦面，说着、笑着。
从他们的谈话中了解到，原先是兄弟俩的父亲生前欠了8个人的债，为了还债，哥哥帮着送报纸，弟弟帮着烧饭，使母亲能够安心的工作，三年最后还清了欠款。
多么懂事的好孩子呀！多么团结友爱努力生活的一家人啊！之后的十几年过去了，那母子三人再也没有来，而小店的生意越做越好了，需要重新装修，桌子椅子都换了。
而母子三人常坐的2号桌仍然是旧的。
就在14年后的一个除夕，母子三人突然光临，衣着光鲜，事业有成。
当他们解释说他们就是14年前的那三个人时，店里爆发出一阵热烈的掌声……《一碗清汤荞麦面》是日本作家栗良平先生的作品，这个故事感动着每一位读者。
我要向故事中的每一个人学习，学习母亲应对困难的勇气，学习两个儿子的懂事、孝顺，学习店主夫妇的善良与热情、真诚的态度。
我将来也要成为一个乐于助人、用心乐观的人。
《一碗清汤荞麦面》读后感2一直以来，我对日本人非常厌恶，因为它曾经无情的侵略过中国，屠杀了我们国土上的几亿人民。
但是，我偶然间在一本书上看见了一篇日本人写的__，让我对日本人改变了一些看法，它的的名字叫做《一碗清汤荞麦面》。
《一碗清汤荞麦面》《一碗清汤荞麦面》是一部在世界范围内家喻户晓的作品，曾经感动、激励了无数读者。
它讲述的是：大年夜，开在北海道的一家普通面馆，正要打烊的时候迎来母子三人，三个人却只要了一碗清汤荞麦面。
老板夫妇没有歧视他们，而是同样热情地接待他们并且对他们非常尊重。
第二年大年夜，他们又来了。
从他们的谈话中老板夫妇得知，原来母亲之所以拼命工作、紧衣缩食，是为攒钱还清丈夫生前欠下的巨额债务。
此后，每年除夕老板夫妇都会专门留下位置等他们到来，但是直到14年后，这家人才再次来到北海道。
那位母亲的长子告诉老板，是这碗面支持他们一直生活下来，现在他们已还清债务，并且挺过了人生中最艰难的一段时光。
教学目的:1．学习小说所表现的面对艰难而不屈服的精神及其社会根源性。
2．体会小说人物形象。
3．掌握以物为线索展开情节的结构形式◆教学重点、难点:1．重点：本文体现出来的积极向上的思想意义。
2．难点：人物形象对塑造整体环境的作用。
◆教学时数：一课时◆教学过程：一、课前自读，思考下列问题：（一）1．母子三人为什么要在顾客都散尽后，才去北海亭面馆吃面?2．他们为什么连续三年都在同一时间到北海亭面馆吃面?3．那女人购买清汤荞麦面时，为什么“怯生生地问……”“可以吗? ”4．在这母子三人身上，主要体现了怎样一种精神?（二）1．他们已经好几年没有再来北海亭面馆吃面了，老板夫妇为什么还要年年将二号桌上摆好“预约席”的牌子?2．在老板夫妇身上，主要体现了怎样一种社会公德?二、导入：同学们已步入激情如火的青春季节。
我们知道人在旅途上，不可能总是春色满园，鸟语花香，还有西风落叶，雨雪冰霜。
在你的人生之舟即将起航的时候，多品味一些人生的酸甜苦辣，多解读一些人生的艰难曲折，那么你将会更加自信与坚强。
这节课我们一起来品味在日本引起强烈共鸣、产生深刻影响的当代小说《一碗清汤荞麦面》，体会一下母子三人在除夕夜同吃一碗清汤荞麦面的感受吧。
［象中国人人包饺子一样,日本在除夕之夜都要吃荞麦面,称为'年越荞麦'.日本人讲究讨口彩,过年吃荞麦面,长长的面条, 寓意人们的缘分长久,幸福常在.］三、复述：小说以一碗面为线索,以北海亭面馆为背景展开故事情节.故事情节是我们读小说要掌握的第一要素，通过课前的预习，相信大家已经有所了解了，学生复述。
一碗清汤荞麦面读后感《一碗清汤荞麦面》读后感我在书店里买了一本最佳读物，其中日本作者的一篇文章让我深深震撼了——《一碗清汤荞麦面》。
这篇文章的主要讲述了一个大年夜，在日本北海亭面馆里，穷苦的母子三人只买了一碗清汤荞麦面当作他们的年夜饭。
善良的老板不但没有歧视他们母子三人，而且还在一碗面里多放了半碗，并在他们离开时，用祝福的话语鼓励他们加油。
第二年大年夜，他们又来了，三人还是一碗清汤荞麦面，老板一如既往地给他们多放了半碗进去。
在当他们来的第三个大年夜里，老板和老板娘通过母子三人的谈话，知道他们的父亲去世前欠了八个人的钱，这么多年母子三人一直还着债，妈妈整天在外打工，不舍得吃，不舍得穿，几年来光顾面店的衣服是同一件。
两个儿子下课回家帮着妈妈干家务，还背着妈妈去送早晚报，那年他们终于帮父亲还清了债。
这个年他们多要了一碗清汤荞麦面，三人边吃着面边幸福地说笑着。
面店的老板和老板娘偷听母子三人的经历，感动的眼流满面，自打那年这母子三人告别后，再也没有来过。
但是每一年过年，老板和老板娘还是一样等待着他们。
十几年过去了，面店无论怎么装修，他们曾经坐过得二号桌还保持原样。
每当有顾客问起二号桌的时候，老板就会跟客人们讲母子三人的故事，大家听完后都会默默地为母子三人祈福。
十四年后的大年夜，母子三人又来到了这家面馆，两个儿子经过坚持不懈的努力，终于功成名就，哥哥在医院当主治医生，弟弟在京都银行工作，妈妈幸福的安度着她的晚年。
这次他们要的还是清汤荞麦面，但不同的是要了三碗。
我被这个故事深深地感动着，一碗清汤荞麦面支撑了一家三口十几年的艰辛努力。
这个故事打动了来过面馆的许多顾客，同时也告诉我们决不向命运低头的道理。
文中的老板和老板娘对母子三人非常好，这面第二年便已经涨价到了两百元，可老板娘却照收他们一百五十九元钱，还是原来的价格。
还有，晚上十一点面馆应该打烊了，可老板娘还一直等他们，让他们吃完以后才打烊。
最可贵的是，每次母子三人每次走出面馆，老板和老板娘都对他们光临面馆而表示感谢，还祝福他们能过个好年，给他们加油打气。
《一碗清汤荞麦面》读后感《一碗清汤荞麦面》读后感1这个寒假，我读了许多书。
其中的一本是一篇小小说《一碗清汤荞麦面》，我和妈妈交替的朗读了这篇作品，全家人被感动的泪眼朦胧。
故事讲的`是一位母亲与两个儿子之间的故事。
日本札幌的除夕夜，一位母亲带着两个儿子去北海道的一个餐厅去吃年夜饭。
除夕的时候吃荞麦面是日本的一个习俗，在12月31日晚上，家家户户都会去吃荞麦面。
那个女人怯生生地问：“来一碗荞麦面，可以吗？”因为他们有三个人，只吃一碗荞麦面，怕店主笑话。
然而，店主并没有笑话他们，而且还把一碗荞麦面偷偷地加了半碗。
第二年也是如此。
到了第三年的时候，由于物价的上涨，荞麦面由150元每碗上升至200元每碗。
雇工下班以后，店主夫妻俩匆忙地写上“荞麦面150元每碗”的字样，原因是夫妻俩怕他们吃不起这荞麦面。
这一晚，他们母子三人要了两碗荞麦面，说着、笑着。
从他们的谈话中了解到，原来是兄弟俩的父亲生前欠了8个人的债，为了还债，哥哥帮着送报纸，弟弟帮着烧饭，使母亲能够安心的工作，三年终于还清了欠款。
多么懂事的好孩子呀！多么团结友爱努力生活的一家人啊！后来的十几年过去了，那母子三人再也没有来，而小店的生意越做越好了，需要重新装修，桌子椅子都换了。
而母子三人常坐的2号桌仍然是旧的。
就在14年后的一个除夕，母子三人突然光临，衣着光鲜，事业有成。
当他们解释说他们就是14年前的那三个人时，店里爆发出一阵热烈的掌声……《一碗清汤荞麦面》是日本作家栗良平先生的作品，这个故事感动着每一位读者。
我要向故事中的每一个人学习，学习母亲面对困难的勇气，学习两个儿子的懂事、孝顺，学习店主夫妇的善良与热情、真诚的态度。
我将来也要成为一个乐于助人、积极乐观的人。
《一碗清汤荞麦面》读后感2还记得，那个夏天你捧着一本书来找我。
对我说：“你看看吧，很好看的，尤其是这一篇”，《一碗清汤荞麦面》赫然映入眼帘。
现在却已是“人面不知何处去”，你突然搬家离去，连道别都来不及，现在唯有借助这本书，重温这个令你我都感动不已的故事，来寄托我对你深深的思念。
《一碗清汤荞麦面》教案一、导入除夕夜，十二点钟声一敲，许多人家就开始吃饺子了，因为此时正是子时，取其“更岁交子”、新旧交替之意。
而饺子形如元宝，取其“招财进宝”、“财源广进”之意。
所以，饺子深为人们所青睐，成为年夜饭里必不可少的主打食品。
日本人过年必不可少的传统美食——荞麦面。
按照传统风俗，除夕之夜，全家人要聚在一起吃荞麦面，寓意人们的缘分长久，幸福常在，健康长寿，正是因为荞麦面在日本人心里的特殊地位，所以它又被称为“年面”。
1989年第十一期《读者》刊登了一篇日本作家栗谷良写的与荞麦面有关的文章，这篇文章后来成为《读者》创刊20年最具影响力的十篇文章之一。
《读者》创始人胡亚权的荐语：这是一篇令人垂泪的好文章，讲的是爱心，爱与被爱，示爱与报答。
这些人世间最美好的东西，使这篇文章成为道德范文。
二、整体感知课文1、复述课文课文讲了一个什么样的故事师：同学们首先通读一下课文，很明显这是一篇小说，读小说时，同学们最关注的是什么啊？是内容、情节是吧，情节很吸引人，是吧，然后呢？在内心当中很自然地关注人物，是不是，故事情节，故事写了谁，故事当中展开人物形象，还有一点咱们同学们要注意，这个小说要说什么？要表达什么，文章要说什么？这就是小说的中心、主题。
小说基本知识介绍：小说的三要素：人物、情节、环境人物：母子三人、店主夫妇情节：四个吃面场景环境：大年夜的晚上、北海亭面馆小说以什么线索将情节串连起来？线索：“一碗清汤荞麦面”将人物、情节、环境贯穿起来，形成一个有机整体。
情节：母子三人四次在大年夜的晚上到北海亭面馆吃面的故事。
小说的基本情节：写了母子三人在大年夜的晚上，到北海亭面馆吃面的故事，体现了亲情的美，人性的美，通过母子三人在困难的处境中坚强奋斗、互相激励的故事，动人地表现了团结、向上、不屈、奋争的主题。
这是一篇感人至深的小说。
按照文中自然空格，分为五个部分。
第一部分：写母子三人第一次到面馆吃清汤荞麦面的场景。
