果树生产实训技术

果树培育课程标准
一、课程目的
通过果树培育课程的研究，培养学生系统掌握果树培育的基本理论、方法和技能，提升学生的果园管理水平，为农业生产提供合格的专业人才。

二、课程内容
1. 果树栽培技术：包括果树生长发育规律、种植基本技术、灌溉排水等内容。

2. 果树病虫害防治：包括果树病虫害的种类、预防控制措施等内容。

3. 果树修剪与造型：包括果树修剪的原则、技巧和造型美化等内容。

4. 果树营养管理：包括果树的营养需求、施肥技术等内容。

5. 果树栽培管理：包括果树栽培管理的基本要点、栽培管理措施等内容。

三、课程要求
1. 学生应具备农业相关基础知识。

2. 学生应熟悉果树培育的基本理论和术语。

3. 学生应具备实际操作果树的能力。

4. 学生应了解果树培育的相关政策和法规。

四、学期安排
本课程为一学期课程，每周授课6学时，共计16周。

五、考核方式
1. 平时成绩占40%，包括课堂表现、作业完成情况等。

2. 期末考试占60%，主要测试学生对果树培育知识的掌握程度。

以上是《果树培育课程标准》的基本内容，旨在培养学生对果
树培育的全面认识和操作能力，为果树产业的发展做出贡献。

希望
学生通过本课程的学习，能够成为专业的果树培育人才，提高果树
产量和品质，推动农业经济的发展。

《果树生产技术》课程简介一，课程性质与作用1.课程性质本课程是园艺技术专业的核心课程，根据北园艺产业发展对毕业生能力培养要求而设置。

本课程采用基于"果树生产过程"的工学结合教学模式，培养学生从事果树生产、果品贮藏和果树技术推广等岗位的工作能力，为地方经济发展培养果树行业高素质技能型人才。

2.课程作用《果树生产技术》是直接面向园艺职业岗位的技术性课程，主要进行果树生产理论知识和果树生产技能综合训练，对专业教学起着相互融合、互为补充的作用。

课程内容与果树生产发展、园艺生产岗位环境、行业技术规范的无缝对接，有效的提高了学生实践能力、创造能力、就业能力和创业能力，为就业、创业打下了扎实的基础。

因此，本课程培养学生的职业能力和职业素养，是一门必不可少的专业核心课程。

二.行业分析与专业人才培养目标本行业具有明显的区位优势，又是典型的农业趋势。

为了更好的贯彻农科专业“服务三农”的办学宗旨，根据行业发展现状和趋势，以职业需求为依据构建课程体系；加大实训教学的力度，按照园艺技术专业人才培养目标，为社会主义新农村建设输送"下得去、用得上、留得住"的高素质技能型园艺技术人才。

在充分市场调研和对毕业生跟踪调查的基础上，确定园艺技术专业适应行业发展要求的人才培养目标：会园艺产品生产、懂园艺技术推广、能进行园艺产品营销，实际工作能力强，职业道德高的高素质技能型专门人才。

三，课程体系的构建：1.有关前后续课程本课程的前导课程为《植物学》，《植物生理学》，《植物环境调控》《育种学》，《农业气象学》，后续课程为《园产品贮藏与加工》，《园艺市场营销》，《园艺产品质量测》《顶岗实习》。

2.课程安排序号学习情境学时1 果树生物学特性 62 果树育苗 63 果园建立84 果园土肥水管理85 果树整形修剪106 果树花果管理 67 果园自然灾害防治 6合计50以就业为导向，结合果树生产、技术推广、果品营销岗位群的职业能力、工作过程要求，以理论知识“必须、够用”、专业技能“先进、实用”的原则进行课程设置；依据学生的实际情况，充分利用先进的教学设施，以学生为主体进行教学情境设计，完成以素质培养为基础、以技术应用能力培养为核心，构建课程体系。

通过本次果树秋施基肥实训，使学生了解果树秋施基肥的意义、方法及注意事项，掌握秋施基肥的操作技能，提高学生的实践能力和综合素质。

二、实训时间2023年10月25日三、实训地点XX县XX乡XX村果园四、实训内容1. 果树秋施基肥的意义果树秋施基肥是指果树在秋季果实采收后至落叶前这段时间内，施用底肥以补充树体养分，提高土壤肥力，为果树安全越冬和来年生长发育奠定基础。

2. 秋施基肥的施肥时间秋施基肥的最佳施肥时间一般在8月下旬至9月中旬，最迟不宜超过9月底。

此时，果树地上部分生长基本停止，根系吸收能力增强，有利于肥料的吸收和利用。

3. 秋施基肥的施肥方法（1）施肥量：根据果树种类、树龄、土壤肥力等因素确定施肥量。

一般每亩施用有机肥3000-5000公斤，氮磷钾复合肥50-100公斤。

（2）施肥方法：采用条沟施肥、环状施肥或穴状施肥等方法。

条沟施肥适用于种植密度较大的果树，沟深25cm左右，宽35cm，距离树干50-60cm；环状施肥适用于树干直径较大的果树，环宽30-40cm，深度20-25cm；穴状施肥适用于树冠较小的果树，每株树挖3-5个施肥穴，穴深30cm，直径40cm。

4. 秋施基肥的施肥注意事项（1）施肥前要清除杂草、病枝、病叶等，保持果园清洁。

（2）施肥时要根据土壤肥力、果树生长状况等因素调整施肥量。

（3）施肥后要及时浇水，促进肥料溶解和根系吸收。

（4）施肥过程中要注意安全，避免肥料误入人眼、口中等。

1. 实训准备（1）组织学生分组，每组4-5人，明确各组成员职责。

（2）准备肥料、工具、水源等。

2. 实训操作（1）学生按照分组，选择果树进行秋施基肥。

（2）根据果树种类、树龄、土壤肥力等因素确定施肥量。

（3）采用条沟施肥、环状施肥或穴状施肥等方法进行施肥。

（4）施肥后及时浇水。

3. 实训总结（1）各小组汇报施肥过程及注意事项。

（2）教师点评，总结实训过程中存在的问题及改进措施。

六、实训心得通过本次果树秋施基肥实训，我深刻认识到秋施基肥在果树生产中的重要性。

项目一核桃树腐烂病的观察技能训练目标1熟记核桃树腐烂病的症状2、识别核桃树上的腐烂病3、熟练刮治腐烂病斑技能训练重、难点重点刮治腐烂病斑难点识别核桃树上的腐烂病材料用具修枝剪、刮皮刀、塑料布、消毒液等训练时间3课时任务一熟记书本上对腐烂病症状的描述实施步骤11记忆书本上对腐烂病症状的描述2核桃腐烂病又称“黑水病”，我县多数核桃园均有发生，管理较差的小老树园尤其严重。

该病是造成我县核桃幼树死亡的第一杀手。

病害症状：由真菌引起，多发生在主干，其次是大枝，小枝发生少。

病菌从伤口侵入，主要发病期在4、5月份。

发病部位在枝干阳面、及剪锯等伤口处较多。

由于该病先从韧皮部腐烂，发病之初外表看不出明显效果。

当出现暗灰色、近梭形、微隆起的病斑时，皮下已成大病斑。

如用手指按压，即流出带沫状的液体，有明显的洒槽味，树皮变褐色后期从树皮缝处流出黑水并下陷，病斑上散生许多小黑点，即病原菌的分生抱子器。

病斑沿树干纵横发展，当围绕枝干圈后，即可造成枝枯或全株死亡。

病原菌在病组织内越冬，第二年条件适宜时借雨水、昆虫传播，通过芽痕、皮孔、修剪口、嫁接口、日灼伤、冻伤等处入侵，整个生长期都能发生，而以春秋两季发生最多。

土壤瘠薄、排水不良、地下水位过高发病最重，冻伤、日灼和干旱失水也容易发病。

2根据症状描述与树上病斑进行对照。

任务二刮治病斑实施步骤1在生长季发现病斑随时刮治，用刮皮刀略刮到好皮即可。

2、刮后涂5度石硫合剂或50和基托布津可湿性粉剂50—100倍液或10%多菌灵可湿性粉剂50—100倍液，也可在病斑上3敷4cm厚的稀泥。

3、用塑料布裹紧即可。

4、刮下的病皮集中烧毁。

训练检测1、准确描述腐烂病的症状2、对一块病斑能够刮治达标检测1、在规定时间内说出核桃树腐烂病的症状（满分100分，漏说一点扣10分）2、在规定时间内刮治一块病斑（满分100分，错步扣20分）4项目二苹果树环剥技术技能训练目标1理解环剥原理2、掌握环剥技术技能训练重、难点重点掌握环剥技术要点难点环剥宽度的掌握材料用具环剥刀、修枝剪、报纸、细绳、手锯等训练时间3课时任务一环剥原理实施步骤1、环剥概念在果树生长期内将枝干的韧皮部剥去一圈，叫环剥。

《果树栽培技术》实验实训大纲适用专业： 园艺技术一、制定实验实训教学大纲依据根据《果树栽培技术》教学大纲对学生实验实训能力培养要求而制定。

二、本课程实验实训教学的地位和作用《果树栽培技术》课程是果树蔬菜、园艺技术专业的一门主干课。

是一门实践性和应用性很强的学科。

通过对本课程的学习，使学生掌握果树栽培领域的基本理论、基本概念及原理。

实验实训课是本课程的重要教学环节，其目的是培养学生分析和解决实际问题的能力，加深对基本理论的理解。

加强实验实训教学有利于提高学生实际操作能力，有利于学生综合运用所学知识在实际生产中分析和解决问题的能力。

《果树栽培技术》实验实训教学的主要方式一是在实验室进行，二是组织和带领学生进行田间现场观摩、调查测量等，并在此基础上撰写实验实训报告，使学生进一步加深对该课程的理解和认识，训练与提高学生的专业实践技能。

三、本课程实验实训教学基本理论与技术内容《果树栽培技术》实验实训教学主要讲述果树的形态结构、生长结果习性、物候期、果实产量与品质；果树的育苗、建园、土、肥、水管理、整形修剪、花果管理、矮化密植、植物生长调节剂在果树栽培中应用等。

四、学生应达到的实验实训能力标准1．掌握主要常规和新技术的正确指导、应用与操作。

2．掌握果树的形态结构、生长结果习性、物候期、果实产量与品质等的调查和观测方法。

3．通过全课程学习，培养学生动手能力和观察、分析问题能力，能从理论与实践的结合上，对果树生产上的表现和问题进行初步的综合观察分析和提出解决的意见与建议。

五、学时、教学文件及教学形式学时：《果树栽培技术》园艺技术专业理论课学时为68学时，其中实验实训教学课学时为28学时，占总学时的41%。

教学文件：《果树栽培技术实验实训指导书》。

教学形式：本课程实验实训为验证和综合性实验。

要求学生课前预习实验实训指导书，指导教师应概述实验实训的目的要求、材料用具、实习内容方法及仪器使用等，并做针对性指导，具体实验实训步骤和结果分析、处理由学生独立完成。

技能实训3 果树施肥技术一、实训目标通过实训，了解各施肥方法对果树生长的优缺点，掌握各种施肥方法的操作要点。

二、材料与用具1.材料有代表性的果园，做基肥用的各种有机肥料。

2.用具锄头、铁铲、粪筐/粪桶、枝剪、水桶等。

三、实训内容1.基肥的施用基肥以有机肥为主。

饼肥，堆肥，粪肥、鱼肥、骨肥、绿肥、作物秸秆，杂草、小树枝等材料均可做基肥。

通常结合果园深翻改土在秋季（或春季）进行，一般应对基肥预先堆沤，腐熟后施入。

深施基肥有环状施肥法，放射沟施肥法，条沟施肥法，穴状施肥法等。

本实验以条沟施肥法为例进行讲解。

2.条沟式深翻施基肥的方法与步骤条沟施肥法是在果树行间或株间隔行开沟施入肥料的方法。

果树长大后，在树冠外围滴水线上进行开沟施肥。

条沟施肥所挖沟的大小视果树大小、施肥材料种类和数量、劳力情况而定。

一般长50-100cm，宽30-50cm，深30-60cm。

每株树开2-3条沟。

沟挖好后修剪伤口过大或不平整的根系。

将各种有机肥料施入。

施肥时应将材料分层施入，杂草、嫩枝等绿肥放中、底层，较精的有机肥放根际并与土壤混匀，表土放底层，底土放表层。

酸性土壤还可以增施少量石灰。

覆土将施肥沟填满并高出地面20cm左右。

如遇秋旱应适当灌水。

3.注意事项施肥材料放完后，施肥沟应差不多被填满。

若差太远表明施肥沟开得过大或施肥材料太少。

饼肥、鸡粪等基肥先于施入前进行腐熟。

酸性土放入石灰时不宜与酸性肥料混用。

一般情况下沟内不会有较大根系。

误开沟时沟内有较大根系时，不宜直接施肥，在不影响生长的情况下，可将根系沿沟的内侧剪断剪平后再施肥，如对生长有较大影响宜换其他位置。

四、作业1、将所学的施肥方法过程简单总结记录下来。

实验内容：果树生产实习总结指导老师XXXXXX本学期的果树生产实习内容主要有：一、修剪果树（对芒果修剪）；二、嫁接（芒果）；三、种果树(枇杷)；四、环剥（芒果）；五、扩穴改土。

第一、修剪果树：芒果在采果后，为了能使来年有更好的收成，一般都要进行人工修剪。

修剪时要注意以下几点：1、修剪原则是上重下轻、内重外轻：①上重下轻：芒果有在树冠下部和中部结果较稳、较多的特点，所以对果树中下部要轻剪，尽量多留枝条，让其抽发新梢，为来年的产量提供保障。

芒果采收后，树冠上部抽发的枝条应重剪，以控制株高和增强树体透光性；②内重外轻。

芒果靠秋梢的顶芽开花结果，绝大部分果实挂在树冠表层，仅有少量在内膛枝上结果，极少数是茎花结果(树龄较大时易出现)。

因此，对树冠表层要轻剪，保证结果枝数量，对内膛枝要重剪，保证树体通风。

2、修剪要求是内膛亮而不空荡、表面齐而有层次。

①内膛亮而不空荡：通过顶部和内部的重剪，使内膛亮起来。

但不能完全去除内膛枝条，要适当保留新发枝，这种枝条可能在内膛结果，但要注意使保留的枝条不能扰乱其他枝。

②表面齐而有层次：外部轻剪保持了树冠原貌，秋梢抽发后，树冠整齐。

但要注意让树体有层次，各层之间要有明显的距离，以免影响下层枝叶采光，也给结果后的枝条下坠留下余地。

3、操作步骤：在采果时或采果后即剪去结果枝末端一节，让留下枝条的顶端抽发秋梢。

对已抽发秋梢的结果枝，可不剪除末节，只修去残留果柄。

对结果枝回缩修剪后，可控制树体外延。

剪除干枯枝、下垂枝、病虫枝和纤弱枝。

将冠顶的主枝或大枝锯掉或剪除，保留1—2年生枝条，这种枝条有可能挂果，到第2年秋剪时再剪除。

对内膛互靠的枝条要去掉一枝，保留延展方向好和端外抽梢好的枝条，对乱绕的枝条要全部剪除。

在树冠表层作细致修剪，剪去纤弱的枝梢和多余的新梢(每枝保留2--3枝新梢)，对没有结果又无萌动芽的枝条要回剪一节。

然后绕树观察一圈，如果过密或没有显出层次，则从内膛截锯树枝。

将剪下的枝叶扫干净，运出果园，集中烧毁。

林果生产技术教学实践指导书涞源职教中心林果生产技术教学实践指导书根据党的教育方针和农村职业技术教育办学目的要求围绕专业课的教育目标，着重培养学生动手操作能力。

强化学生分析问题和解决问题的能力。

提高学生的全面素质和综合职业能力，增强学生毕业后的就业竞争力和创业能力，把学生培养成懂技术，会经营，会管理的中初级技术管理人才，在教学中，加大实验技术安排。

一、实验教学的基本要求：1、学生实验课的基本要求(1)课前教师必须做好充分的准备工作，提前培养或采集代表性的实验材料。

(2)要求学生做好预习，明确实验目的要求，了解实验步骤方法。

(3)严格要求学生遵守实验室的规章制度，按要求进行实验。

(4)要求学生做好实验记录，并写出实验报告。

(5)实验结束后，教师要进行小结，指出实验中存在的问题和关键性，指出实验过程中的优缺点。

(6)组织学生清理实验室。

2、演示实验的基本要求(1)演示目的明确(2)充分利用演示材料和标本、挂图(3)掌握时间，引导思维具体安排如下：实验目录：实验实训l 树体结构的观察实验实训2 果树枝条生长动态的观察实验实训3 主要果树砧木种子的识别实验实训4 砧木种子的质量鉴定实验实训5种子的层积与催芽实验实训6 接穗切削与绑扎训练实验实训7硬枝扦插实验实训8绿枝扦插实验实训9 保护地营养钵扦插育苗实验实训10起苗、苗木的分级、包装与假植实验实训11果园规划设计实验实训12 果树定植实验实训13果园放射沟状施肥实验实训14 果树的人工授粉实验实训15疏花、疏果和套袋实验实训16 果实套袋栽培的摘叶、转果实验实训17苹果冬季修剪实验实训18 苹果夏季修剪实验实训19苹果采收、分级和包装实验实训20苹果叶芽和花芽的识别实验实训21桃自然开心形的修剪实验实训22 葡萄冬季修剪实验实训23 葡萄夏季修剪实验实训l 树体结构的观察一、目的要求通过实地观察，使学生了解和熟悉当地主栽果树树体的结构，掌握其主要特征二、材料用具1．材料当地主栽果树植株。

果树园艺工教学计划及大纲第一部分：导论一、课程简介1.课程名称：果树园艺工2.课程性质：专业基础课程3.课程学时：60学时4.建议学分：3学分二、课程目标1.培养学生熟悉各种果树的生长特点、栽培技术和病虫害防治措施。

2.掌握果树育苗、繁殖、修剪、栽培、病虫害防治等基本操作技能。

3.培养学生对果树园艺工作的敏感性和责任心，具备团队合作精神。

三、教学内容1.果树分类简介2.果树的生长发育和繁殖方式3.果树育苗技术4.果树修剪技术5.果树栽培管理技术6.果树的病虫害防治措施7.果树采收和储存技术四、教学方法1.理论教学2.实验教学3.实习实训4.群体讨论5.课外学习第二部分：教学大纲第一章：果树分类简介1.果树的分类和命名2.主要果树的种类介绍和特点第二章：果树的生长发育和繁殖方式1.果树的生长发育过程2.果树的繁殖方式和方法第三章：果树育苗技术1.果树育苗基本概念和原理2.果树育苗的常用方法和技术第四章：果树修剪技术1.果树修剪的基本原则和方法2.果树修剪的时机和工具使用要点第五章：果树栽培管理技术1.果树的栽植方法和技巧2.果树的施肥、浇水、病虫害防治等管理措施第六章：果树的病虫害防治措施1.果树常见病虫害的鉴别和防治方法2.果树病虫害的预防和综合治理第七章：果树采收和储存技术1.果实采收的要点和时间选择2.果实储存的方法和技巧五、教学评价与考核1.平时表现：占20%权重，包括课堂表现、实验操作等。

2.期中考试：占30%权重，主要考察学生对课程的理解和掌握程度。

3.期末考试：占40%权重，综合考察学生对整个课程的掌握情况。

4.学生实习实训报告：占10%权重，对学生的实习实训情况进行评估。

六、教材及参考书目1.教材：《果树园艺工教程》2.参考书目：-《果树生长发育与繁殖》-《果树育苗技术》-《果树修剪与管理》-《果树病虫害防治技术》以上是果树园艺工教学计划及大纲的简要介绍，详细的教学内容和教学方法需根据实际教学授课情况进行调整和安排。