第二节 果树树体的

果树树体结构
果树树体结构是指果树的生长形态和组织结构。

果树的树冠分为主干和分支，主干向上生长，分支向外伸展，形成一个分布均匀的树冠。

果树的根系分为主根和侧根，主根向下生长，侧根向周围生长，形成一个坚固的根系。

果树的茎干由树皮、木质部和髓部组成，树皮是保护树干的外层，木质部是主要的支撑和输送水分、养分的组织，髓部是空心的，起到轻量化的作用。

果树的叶子是光合作用的主要部位，叶子由叶片和叶柄组成，叶片中含有叶绿素，能够吸收阳光，进行光合作用，产生能量和养分供果实生长。

果树的花朵是产生果实的重要部分，花朵分为雄花和雌花，雄花产生花粉，雌花接受花粉，形成果实。

果树的果实是种子的承载体，其中含有养分和水分，对人类具有重要的食用和经济价值。

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课题：第一章果树基础第一节果树栽培概述本次授课目的与要求：通过讲授使学员了解果树的几种种类划分方法，并熟悉果树的应用价值。

掌握果树栽培的特点，了解果树栽培的现状及发展方向。

本课重点与解决措施：重点：1．果树的类别2．果树的价值3．果树栽培的特点4．果树栽培的现状及发展方向措施：充分运用讨论法，激发学员积极性，共同探讨果树总类划分。

结合实际，讲解果树栽培现状及未来发展方向。

教具与挂图：挂图（自制白纸挂图）果树栽培的价值新课内容及方法（填写附加页）课外作业（或复习题）：栽培果树的目的：早果、丰产、稳产。

果树栽培的价值在哪几方面？果树生产的价值体现在哪几方面？要想进一步提高果树生产的经济效益应如何做？授课内容：什么是果树？果树是能生产可食用果实或种子等的多年生植物的总称。

栽培果树的目的：早果、丰产、稳产。

一、（一）按叶生长期特性分类1. 常绿果树主要特征：叶片终年常绿，春季新叶长出后老叶逐渐脱落，无明显的休眠期。

主要种类：柑橘、枇杷、荔枝、龙眼、芒果、榴莲、椰子、菠萝、2. 落叶果树主要特征：叶片在秋季和冬季全部脱落，第二年春重新长出，有明显的生长期和休眠期。

主要种类：苹果、梨、桃、李、柿、枣、核桃、葡萄、无花果、山楂、板栗、樱桃等。

（二）按气候条件分类1．温带果树苹果、梨、桃、杏、枣、核桃、柿、樱桃等2．亚热带果树柑橘、荔枝、龙眼、石榴、无花果、猕猴3．热带果树香蕉、菠萝、芒果、椰子等。

（三）按生长习性分类1．乔木果树A. 主要特征：有明显的主干，树体高大。

B. 主要种类苹果、梨、李、荔枝、椰子、柿、枣等2．灌木果树A. 主要特征：树冠低矮，无明显主干，从地面分枝呈丛生状。

B. 主要种类石榴、醋栗、无花果、刺梨、树莓等3．藤本果树A. 主要特征：茎细长，蔓生不能直立，必须依靠支持物才能生长。

B. 主要种类葡萄、猕猴桃等。

4．草本果树A. 主要特征：具有草质茎，多年生。

B. 主要种类：香蕉、菠萝、草莓等。

果树树体的保护措施摘要果树是重要的农作物之一，在果树的生长过程中，如何保护树体是促使果树健康生长和提高果实产量的关键。

本文介绍了一些有效的果树树体保护措施，包括修剪、防虫、防病、树体保湿等方面。

1. 修剪果树修剪是保护树体的重要措施之一，通过适当的修剪可以促进果树的生长和营养分配，提高果树的抗病虫害能力。

以下是一些常用的果树修剪技术：•选择合适的修剪时间：果树一般在冬季休眠期进行修剪，避免在收获季节和春季旺盛生长期进行修剪。

修剪时应注意避开雨天和潮湿的气候，以免造成传染病的传播。

•确定修剪的目的：修剪的目的可以根据果树的品种和生长状况来确定，包括疏枝、开枝、去花、短剪等。

疏枝可以调整果树的枝芽分布，促进树体通风透光；开枝可以增加果树的分枝数量，提高产量；去花可以降低花芽数量，使果实更加饱满；短剪可以控制树体的高度和大小。

•注意修剪技术：修剪时应使用锋利的修剪工具，以避免损伤果树。

切口应平整、光滑，切口处可以涂抹一些防腐剂，以防止感染疾病。

2. 防虫果树常常受到各种虫害的侵袭，如蚜虫、螨虫、食叶害虫等。

虫害会直接影响果树的生长和果实产量，因此采取有效的防虫措施是关键。

以下是一些常用的防虫方法：•定期检查果树：定期巡查果树，发现虫害的早期迹象，及时采取措施进行防治。

可以通过观察叶片、树枝、果实的变化来判断是否存在虫害。

•生物防治：利用自然敌害生物对付果树害虫，如引入天敌、昆虫、鸟类等。

这些天敌可以帮助控制果树害虫的数量，起到生物防治的作用。

•化学防治：使用环保、低毒、低残留的农药进行防治。

化学防治要注意正确使用农药，遵循使用剂量和使用方法，避免对果树和环境产生不良影响。

•土壤熏蒸：对果树树根附近的土壤进行熏蒸处理，可以杀死土壤中的虫卵和虫蛹，预防和控制地下害虫。

3. 防病果树病害对树体的破坏性较大，容易导致果树死亡或减产。

果树防病措施的关键在于提高果树的抗病能力和控制病害的传播。

以下是一些常用的果树防病方法：•选择抗病品种：在选择果树品种时，应考虑到其对病害的抗性。

第二章果树的生命周期和年生长周期第一节营养繁殖树的一实生树的生命周期实生数：有种子萌发长成的果树个体。

童期：从种子播种后萌发开始到实生苗具有分化花芽潜力和开花结果能力为止所经历的时期成年期：从果树具有稳定持续开花结果能力起到开始出现衰老特征为止。

其特征为能够持续开花结果可逐年产生种子繁衍后代，产量稳定果实品质优良。

衰老期:从树势明显衰老到树体最终死亡为止。

二营养繁殖树的生命周期及其调控幼树期：从苗木定植到开花结果这段时期结果期：从开花结果到大量结果这段时期。

此时结构树体已经建成，营养生长从占绝对优势向与生殖生长平衡过渡。

结果盛期：果树进入大量结果的时期。

结果后期：这个时期从高产到开始出现大小年制止产量明显下降衰老期：从产量明显降低到几乎无经济收益，甚至部分植株不能正常结果以致死亡。

第二节果树的年生长周期一年生长周期：果树这种随气候而变化的生命活动过程称为年生长周期物候期：这种与季节性气候变化相适应的果树器官动态变化时期称为生物气候学时期其特点：1、具有顺序性2、具有重演性3、具有重叠性二休眠及其调控自然休眠忽然被迫休眠自然休眠：及时给与适宜生长的环境条件仍不能萌芽生长，需要经过一定的低温条件，解除休眠后才能正常萌芽生长的休眠，落叶果树冬季落叶休眠属于这种休眠。

被迫休眠：指由于不利的外界环境条件（低温干旱等）的胁迫而暂时停止生长现象，逆境消除及恢复生长。

休眠表现及影响休眠的外在因素：1树种、品种2受原产地的影响3与树龄树势的有关幼树进入休眠期晚年长树早4与不同器官组织有关5受气候的影响第三章果树器官的生长发育第一节根系一根系的主要功能:1吸收（吸收水分和矿质养分）2固定（将果树固定与土壤之中）3运输（将水分无机盐贮藏养分和其他生理活性物质疏导至地上部）4合成（进行某些生物合成）5贮藏养分二果树根系的类型按根系的发生及来源分为三类1实生根系从种子的胚根发育而来的称为实生根2茎源根系用枝条进行繁殖时，根系起源于茎上的不定根称为茎源根系3根孽根系在根段上形成的不定芽，并发育为根系，最后形成独立的植株称为根孽根系三果树的根系结构通长由主根侧根须根组成主根：有种子胚根发育而成的侧根：在它上面着生的粗大分枝须根：侧根上形成的教细的根根颈：根与茎的交接处主干：从地面到第一个主枝的分支处侧枝主枝上着生的永久性的分支二果树根系的分布：水平分布：定植后第二年就超过树冠，成年时为树冠的三---五倍垂直分布：定植后第三年就超过树冠，成年时为树冠的1.5---3倍三果树的共生作用与菌根菌根：真菌与根的共生体菌根的作用1扩大了根系的吸收范围，增强了吸收能力2提高树体的激素水平3 促进果树的糖代谢4 提高果树的抗病力第二节芽、枝、叶的生长于发芽一芽的生长与发育芽是由枝、叶花的原始体以及生长点、过渡叶、包片鳞片构成的叶芽：含叶原基的称为叶芽纯化芽：只含花原基的称为纯化芽混合芽：叶与花原基共存于同一芽体中称为混合芽芽的潜伏力：潜伏芽萌发成枝梢的能力芽的异质性：枝条不同部位的芽体形成期，其营养状况、激素供应及外界环境条件不同造成了他们在质量上的差异，称为芽的异质性。

《果树生产技术》大纲一、课程性质和任务本课程是生物技术专业的一门专业选修课。

其任务是：使学生具备从事林果生产所必需的基本知识和基本技能，培养学生继续学习和适应职业变化的能力。

二、课程教学目标本课程的教学目标是：使学生具备从事林果生产、服务、经营管理所必需的专业知识、专业技能和综合职业能力，掌握果树生物学特性、生长发育规律及高产、优质、高效的栽培技术，具有继续学习、立业创新的能力，并形成良好的职业道德观念。

(一) 知识教学目标1、掌握果树生产的基本知识。

2、掌握果树生产技术的基本原理和方法。

3、掌握育苗技术的基本原理和方法。

4、初步掌握果树设施栽培的知识。

(二) 能力培养目标1、能完成林果苗木的生产,掌握嫁接育苗技术。

2、掌握当地主栽果树生产技术。

3、学会制订林果周年生产计划。

4、掌握林果设施生产管理技术要点。

(三) 思想教育目标1、养成热爱科学、实事求是的学风和具有热爱农业、服务“三农”的思想。

2、具有良好的职业道德和环境保护意识。

四、教学方式讲授、多媒体演示等。

第一章绪论教学目标1、了解果树生产的意义，历史2、了解果树生产的状况3、掌握我国果树区划及生产概况4、明确果树生产发展的趋势教学重点果树生产区划我国果树生产现状及发展趋势教学难点果树生产现状及发展趋势教学方法讲解法教学时数 2学时教学内容一、果树栽培的内涵二、果树在国民经济发展中的作用三、我国果树生产概况四、如何学好果树栽培学第二章果树栽培基础知识教学目标掌握果树分类方法和依据掌握果树枝芽的类型及特性，明确树体各器官间的相互关系了解物候期的含义及特点掌握果树年周期内生长发育的特点掌握果树各个生命周期的特点及生产措施教学重点果树栽培学分类及特点果树枝芽特性及应用果树年周期内生长发育的特点果树各个教学难点果树分类的依据各生命周期的特点及生产措施教学方法讲解法、演示教学时数 6学时教学内容第一节果树分类（1学时）一、果树栽培学分类法二、生态适应性分类法三、植物学分类法第二节果树树体组成（1学时）一、果树树体结构二、果树枝芽特性三、果树各器官间的关系第三节果树年周期内生长发育的特点（2学时）一、物候期的含义及特点二、果树各器官一年中生长发育的规律（一）根系的生长（二）萌芽、开花（三）新梢生长（四）果实发育（五）花芽分化（六）落叶休眠第四节果树一生中生长发育的规律（2学时）一、幼龄期二、初结果期三、盛果期四、衰老期第三章果树育苗教学目标了解果树常见育苗的方法及特点掌握果树实生播种的方法及实生苗管理要点掌握果树嫁接的常用方法及嫁接苗的管理要点掌握果树苗木假植的方法及苗木的运输管理教学重点种子采集及贮藏播种技术要点嫁接方法苗木挖掘果苗假植教学难点播种技术嫁接操作果苗假植教学方法讲解法、观看视频教程教学时数 6学时教学内容第一节实生苗的培育（2学时）一、实生苗的特点及利用二、种子的采集及处理三、播种技术四、实生苗的管理第二节嫁接苗的培育（2学时）一、嫁接苗的特点及利用二、嫁接成活的基本原理及影响嫁接成活的因素三、嫁接方法四、嫁接后的管理第三节自根苗的培育（1学时）一、自根苗的特点及利用二、扦插繁殖三、分株繁殖四、压条繁殖第四节苗木出圃（1学时）一、出苗前的准备二、苗木掘取（起苗）三、苗木分级四、苗木假植五、苗木运输第四章果树栽植教学目标掌握适地适树的基本原则掌握授粉树的基本要求了解授粉树常见的配置方式了解果树栽植前的准备工作内容了解常见果树栽植的方式及特点掌握果树栽植的基本技术要点掌握果树栽植之后的管理内容教学重点适地适树的基本原则优良授粉树应具备的条件掌握果树栽植的基本技术要点掌握果树栽植之后的管理内容教学难点树种的选择及授粉树的配置果树栽植的基本技术要点果树栽植之后的管理教学方法讲解法教学时数 4学时教学内容第一节树种品种的选择与配置（2学时）一、树种、品种的选择二、授粉树品种的选择和配置第二节果树定植技术（2学时）一、栽植前的准备定点挖穴苗木准备肥料准备二、栽植时期春季栽植秋季栽植三、栽植密度（一）确定栽植密度的依据（二）主要果树常用栽植密度（三）计划密植四、栽植方式（一）长方形栽植（二）正方形栽植（三）三角形栽植（四）带状栽植（五）等高栽植（六）篱壁式栽植五、栽植技术及栽后管理（一）栽植方法（二）栽植后的管理第五章果园土肥水管理教学目标了解果园土壤改良的措施掌握成年果园土壤耕作制度掌握幼龄果园的间作及树盘管理方法掌握果园施肥的时期及方法掌握果树需水的主要时期教学重点幼龄果园间作方法果树施肥、灌水的时期果树土壤施肥的方法果树根外追肥的注意事项教学难点幼龄果园间作物的选择土壤施肥的方法教学时数 5学时教学内容第一节果园土壤改良与土壤管理（2学时）一、果园土壤改良二、我国果树主要土类的改良三、果园土壤管理制度四、果园土壤一般管理第二节果树营养与施肥（2学时）一、果树营养特点与施肥二、营养诊断与平衡施肥三、施肥技术四、果园绿肥第三节果园灌水与排水（1学时）一、果树需水特性二、果园灌水技术三、果园排水第六章果树整形修剪技术教学目标了解果树整形修剪的作用掌握果树整形修剪的时期、原则及基本方法掌握生产中常见树形的特点及整形方法掌握修剪技术的综合运用教学重点果树整形修剪的原则及方法生产中常见树形的特点及整形方法修剪技术的综合运用教学难点修剪技术及综合运用教学时数 7学时教学方法讲解、观看视频教程教学内容第一节整形修剪的作用、原则、依据（1学时）一、整形修剪的含义二、果树整形修剪的作用三、果树整形修剪的基本原则四、果树整形修剪的依据五、果树整形修剪的时期第二节果树主要树形（2学时）一、树形选定的有关因子二、树形应具备的条件三、生产中常见果树树形第三节修剪方法及综合运用（4学时）一、修剪方法及作用二、不同年龄阶段果树的修剪三、修剪技术运用中应注意的问题第七章果树特色栽培教学目标了解提高果实品质的常用方法掌握果实套袋、摘叶、转果的基本方法掌握果园应用生长调节剂的方法掌握果实采收后的基本处理方法了解无公害果品生产掌握无公害果品生产的基本技术环节了解设施栽培果树的常见类型及特点掌握设施果树的生长发育规律了解设施栽培树种品种的选择掌握设施果树打破休眠的方法掌握设施栽培果树的树体调控的方法教学重点果实套袋、摘叶、转果方法果实采收后的基本处理方法无公害果品生产的基本技术环节设施果树的生长发育规律设施果树打破休眠的方法设施栽培果树的树体调控的方法教学难点果实套袋、摘叶、转果及果实采后处理的操作果品无公害生产的技术设施果树打破休眠的方法设施栽培果树的树体调控的方法教学时数6学时教学方法讲解、观看视频教程第一节提高果实品质的技术（2学时）一、疏花蔬果、合理负载二、套袋、印字三、摘叶、转果四、铺银色反光膜五、增色剂及生长调节剂的应用六、适时采收及采后的处理第二节果品无公害生产技术（2学时）一、园址的选择二、环境选择三、树种品种的选择四、栽培管理技术五、无公害果品申报第三节设施栽培概述（2学时）一、设施栽培的概念、类型、特点二、设施果树的生长发育规律三、设施栽培的关键技术（一）设施栽培树种品种的选择（二）设施果树打破休眠的方法（三）设施栽培果树的树体调控（四）设施栽培果树生长发育调控。

1.2果树的树体结构及各部分的主要特征特性课程名称：林果生产技术课程类型：专业课教学进程：第3 次课第1章林果基础知识第二节果树的树体结构及各部分的主要特征特性学时：与第三节共用3使用教材：《林果生产技术（北方本第一版）》汪晶李锋主编高等教育出版社◆教学目标1.掌握枝条的类型及特征特性。

2.掌握芽的类型及特性。

3.掌握叶片的功能。

4.掌握花、果实的类型及开花坐果规律。

5.掌握根系来源、结构、分布及生长规律。

◆教学重点1.果树枝、芽、叶、花和果实、根系特征特性。

2.花、果实的类型及开花坐果规律。

◆教学难点1.枝条生长特性。

2.芽的特性。

3.花、果实的类型及开花坐果规律。

◆教法建议借助教学课件展示，进行课堂讲授。

必要的地方辅以实物展示及画图描述。

◆教学进程◆教学内容第1章林果基础知识第二节果树的树体结构及各部分的主要特征特性一、果树的枝干（一）树体地上部的结构果树的地上部由主干（乔木）、主枝、侧枝、结果枝、新梢等构成，也称为树冠。

1.主干由根颈至第一主枝的部分。

2.中心干树冠中主干的延长部分，又称中央领导干。

3.主枝中心干上的永久性大枝。

4.侧枝主枝上的永久性分枝。

5.结果枝组由结果枝和生长枝组成的一组枝条。

（二）枝条类型1.按枝龄分（1）新梢：当年生长的枝在落叶之前称为新梢，也称当年生枝。

（2）副梢：在新梢上又分生的新梢，称副梢或称二次枝，在果树上尚可产生三次枝、四次枝。

（3）一年生枝：春季萌发后抽生出的枝条，到第二年萌发前，称为一年生枝。

（4）多年生枝：指生长寿命达二年及二年以上的枝。

通常形成骨干枝、枝组、花簇状果枝等。

2.按性质分（1）营养枝普通营养枝：生长健壮，芽体充实饱满，是形成骨干枝、扩大树冠和抽生结果枝的主要枝条。

徒长枝：由多年生枝干上的潜伏芽受刺激后抽生的生长强旺枝条。

节间长，发育不充实。

叶丛枝：未形成花芽的短枝。

节间短，叶片密集，常呈莲座状。

（2）结果枝着生花芽的枝条称为结果枝。

不同果树树种、不同区域的气候条件表现的结果枝长度，其划分有很大的差异。