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餐饮餐厅常用管理表格目录餐饮部订餐簿 (2)餐饮部酒水日盘点表 (3)餐饮部新菜品一览表 (4)餐饮部值班记录 (5)餐饮部餐具盘点表 (6)餐饮部员工考核表 (7)餐饮部各班组领料单 (8)餐饮部消耗品领用登记表（品名：) (9)送餐记录 (10)餐饮宾客意见评论表 (11)厨房菜点处理记录表 (12)餐饮部干料库物品盘存报表 (13)餐饮部案例登记表 (14)客户饮食档案表 (14)餐饮部日营业报表 (15)厨房安全周检查表 (16)餐饮部月消耗品统计表 (17)餐饮部主管领班月考核表 (18)餐饮部餐前餐后检查表 (20)餐饮部员工登记表 (22)餐饮部物品登记卡 (22)餐饮部员工自我评估表 (23)酒水寄存单 (24)标准菜谱 (25)1餐饮部订餐簿餐别年月日81餐饮部酒水日盘点表班组：年月日报表人：3餐饮部新菜品一览表4餐饮部值班记录年月日餐饮部值班记录餐饮部值班记录5餐饮部餐具盘点表6餐饮部员工考核表7餐饮部各班组领料单日期：要料人：餐饮部各班组领料单日期：要料人：餐饮部各班组领料单日期：要料人：8餐饮部消耗品领用登记表（品名：)9送餐记录注：每次送餐必须做好送餐记录，确保送餐质量。
10餐饮宾客意见评论表餐饮宾客意见评论表厨房菜点处理记录表餐饮部干料库物品盘存报表原料类别：食品干料负责人制表人餐饮部案例登记表客户饮食档案表服务员姓名：年月日餐饮部日营业报表厨房安全周检查表检查人餐饮部月消耗品统计表日期：餐饮部主管领班月考核表被考核主管：考核人：餐饮部餐前餐后检查表20餐饮部员工登记表餐饮部物品登记卡区域：——————日期————责任人：餐饮部员工自我评估表酒水寄存单标准菜谱菜品名称：菜谱类别：零点宴会菜系：编号：烹调份数：单位成本（元）：成本（元）：单价（元）：售价（元）：毛利率：％创作人：时间：厨师长：分管领导：请购单日期：总经理财务经理采购部经理部门经理编号：2 名称：每日采购请购单填写人：管事部保管员用途：请购用品联数：一式三联，（1）餐饮部（2）采购部（3）存根每日采购请购单编号：3 名称：提货单填写人：厨师长/酒水员用途：领货联数：一式三联，（1）存根（2）管事部提货单餐部日期批准发货收货编号：4 名称：物品收货记录填写人：管事部保管员用途：收货记录联数：一式一联物品收货记录GOODS RECEIVING RECORD收货人日期RECEIVER DATE收货总计TOTAL RECEIVING REPORT编号：5 名称：送餐服务记录填写人：客房送餐员用途：送餐记录联数：自留XXX酒店送餐服务记录日期：编号：6 名称：咖啡厅钥匙领用记录表填写人：领用人员用途：领用钥匙记录联数：自留咖啡厅钥匙领用记录表日期编号：7 名称：餐饮部餐具盘点明细表填写人：管事部领班用途：盘点、餐具、报损联数：一式二联（1）财务部（2）留存餐饮部餐具盘点明细表餐饮部经理：餐厅经理：管事部领班：编号：8 名称：多余酒水盘点单填写人：酒水员用途：记录盘点多余酒水联数：一式二联（1）餐饮部经理（2）存根多余酒水盘点单酒水员：餐饮部经理：编号：9 名称：厨房菜点定额成本卡填写人：厨师长/厨师用途：菜点用料标准，一菜一卡餐饮部厨房菜点定额成本卡编号：10 名称：厨房内部菜谱成本控制表填写人：厨师长/厨师领班用途：用以控制餐厅菜谱成本联数：一式一联厨房内部菜谱成本控制表年月日制表人：编号：11 名称：厨房菜点处理记录表填写人：厨师长/厨师领班用途：记录各类菜点处理状况联数：一式一联XXX酒店厨房菜点处理记录表编号：12 名称：厨师业务考核统计表填写人：厨师长/人事部培训主任用途：记录厨师业务考核内容统计联数：一式二联（1）餐饮部（2）人事部XXX酒店厨师业务考核统计表编号：13 名称：服务员业务考核统计表填写人：餐厅经理/人事培训主管用途：记录服务员业务考核内容联数：一式二联（1）餐饮部（2）人事部餐厅服务员业务考核统计表餐厅经理：编号：14 名称：餐饮部经理对各厨师长考核表填写人：餐饮部经理用途：记录考核各厨师长工作餐饮部经理对各厨师长考核表年姓名：餐饮部经理：编号：15 名称：餐饮部经理对各餐厅经理考核表填写人：餐饮部经理用途：记录考核各餐厅经理工作餐饮部经理对各餐厅经理考核表餐饮部经理：编号：16 名称：厨师业务档案填写人：厨师长/厨师领班用途：掌握管理厨师业务水平厨师业务档案厨师领班：编号：17 名称：服务员业务档案填写人：餐厅经理用途：掌握管理服务员业务水平服务员业务档案餐厅经理：编号：18 名称：厨师安全检查表填写人：厨师长/厨师用途：检查厨房安全防范状况厨房安全检查表日期：检查人：时间：编号：19 名称：食品卫生检查月报填写人：厨师长/厨房领班用途：统计各厨房情况联数：一式两联（1）餐饮部（2）留存食品卫生检查月报填表人：编号：20 名称：餐饮部各部门每月营业分析报告填写人：餐厅经理用途：用以控制分析各餐厅营业状况餐饮部各部门每月营业分析报告餐厅经理：编号：21 名称：使用音像设备通知单填写人：餐厅服务员用途：使用音像设备联数：一式二联（1）工程部（2）留存使用音像设备通知单年月日宴会预订部编号：22 名称：餐厅服务质量检查表填写人：餐厅经理用途：检查餐厅服务质量时间：年月日检查者：注：评分等级分为优、良、中、差，细则分值分别为3，2，1，-1 共分为四部分：服务规格检查表员工仪容仪表检查表工作纪律检查表就餐环境检查表满分为267分：240分以上为优，239~214分为良213分~174分为中，174以下为差餐厅服务规格检查表员工仪容仪表检查表表3工作纪律检查表表4就餐环境检查表。
低值易耗品按其用途可分为：
办公用品：
办公家具：办公桌（1.8米办公组合桌、2米办公组合桌、办公组合桌（如财务办公桌））、会议桌、餐饮桌椅组合、餐桌（食堂）椅子、文件柜、沙发、茶几、更衣柜、换鞋柜。
食堂设备：锅、热水器、消毒柜、充卡机、食品柜、碗柜、切菜案板（铁制的、大型的）、筷子消毒柜 。
办公设备：床、饮水机、电话机、计算器、传真机、装订机（财务）、碎纸机、扫描仪、加湿器。
小电器：微波炉、烘手器、喷淋器、饮水机、电风扇、电水壶、电磁炉。
清洁用具：洁具车、拖把（工业用）、淋浴器。
其他：
2. 电脑耗材：鼠标、键盘、U盘、路由器、交换器、硬盘，未计入固定资产的打印机、电脑、投影仪、监控设备、复印机等。
3. 工具：
一般工具：锤子、切割机、、撬棍、成套修理工具。
专用工具：焊机（机修）、钻（手枪钻、电钻）、角磨机、皮带撸子、对讲机。
专用仪器：PH计、差压计、压力表、酸度计、温湿度记录仪、天平、泵、移液器、压盖器、电吹风、秤、压盖器、泵、密封性检测仪、压差表、温湿度仪、脆碎度仪、电炉、色谱柱、水份检测仪、电导率仪、除湿机、硬度仪、灯检仪、玻璃器具（烧杯、量筒、温度计、容量瓶、称量瓶、培养皿、玻璃棒等）、陶瓷具（坩埚等）
4.周转用具：
（1）周转用品：桶、手推车、托盘、货架。
办公用品管理制度第一章总则为了确保公司办公用品的正常使用，规范办公用品管理、严格控制成本、合理节约开支减少浪费，从而使行政部工作系统化，提高工作效率，特制定本制度。
第二章办公用品管理范围根据办公用品的性能及功能，办公用品包括以下两大类：2.1 耐用品：2.1.1 办公家具，如：各类办公桌、空调、微波炉、电视机、椅子、档案柜、沙发、茶几、保险柜等；2.1.2 办公设备，如：电话、电脑、传真机、复印机、碎纸机、摄像机、投影仪、数码照相机、音响器材、移动硬盘、U盘等。
2.2 易耗品：2.2.1 文具类办公用品，如：铅笔、胶水、单（双）面胶、图钉、回形针、笔记本、信封、便笺、签字笔、白板笔、中性笔、剪刀、订书钉、插线板、大头针、报纸、杂志等纸类印刷品。
2.2.2 生活类办公用品，如：饮用水、卫生纸、洗手液、纸杯、垃圾桶、抹布、洗衣粉等。
第三章办公用品采购3.1 申请范围：（1）办公用品申请以部门为最小单位，各部门每月25日提交次月的采购申请计划到行政部，便于行政部根据申请计划统一安排采购，逾期不报视为无需求，届时行政专员有权拒发；（3）部门采购申请内容主要为耐用品。
3.2 审核及审批：（1）由申请部门填写《办公用品采购计划单》报行政部经理审核签字后，提交分管副总、总经理批准后方可购买。
3.3 采购安排：（1）各部门所需办公用品，需经行政部统一购买，其他部门不得擅自购买。
办公用品购买实行两人以上共同负责制。
（2）采购分为定期采购和临时应急采购。
行政部根据批示意见，在规定时间内完成采购。
（3）由于营销现场距离公司较远，营销部可根据批准的申请单在当地购买办公用品和设备，同时需要向行政部存根备案。
（4）行政部根据公司需求和市场情况，选择固定办公用品合作商，采取上门送货、定期结算的合作方式。
部门特殊物品或专业物品采购，由行政部派专人负责采购，使用部门派专业人员协助采购。
行政部会定期对办公用品市场价格进行调查、核实，随时与合作商根据市场情况，对供货价格进行调整。
学校后勤所有岗位相关表格汇总
✧厨房仓库进出仓记录表
✧校园安全检查记录表
✧校车检查情况表1
✧校车检查情况表2
✧学校接送车班次一览表
✧低值易耗品登记表
✧饭堂检查记录表
✧固定资产登记表
✧学校公物损坏及报修登记表
✧每月消防设备检查登记表
✧学校保安交接班登记表
✧学校保安巡查记录表
✧托幼机构、中小学校晨检登记表格
✧学校来访人员登记表
✧清洁岗位签到表
✧饮水机每天清洁记录表
厨房仓库进出仓记录表
校园安全检查记录表
检查时间：检查行政（签名）：
校车检查情况表
学校校车和司机状态检查记录表车牌：司机：
检查人：
日期：
学校接送车班次一览表
备注：以上出车时间为开车的时间，请全体老师、司机、接送员认真参照以上出车时间表，并做好相应准备，要求学生提前5分钟候车，务必按时乘车。
饭堂检查记录表
检查时间：年月日
检查人：饭堂负责人：
固定资产登记表
单
位：
学校公物损坏及报修登记表
每月消防设备检查登记表
检查地点：负责检查人：日期：
要求：1.每月检查一次，并及时把表格交到总务处。
2.要详细的检查，准确的记录存在问题。
学校保安交接班登记表
学校保安巡查记录表
说明：保安员要把巡查线路先填写好，如发现有问题的要如实填写清楚，能正理的要及时处理好，不能处理的要电话通知学校领导，并签上巡查人姓名。
托幼机构、中小学校晨检登记表格
学校来访人员登记表
清洁岗位签到表（）号楼、楼层：（）清洁负责人：
饮水机每天清洁记录表地点：负责人：。
公司低值易耗品领用管理制度一、目的和适用范围本制度的目的是为了规范公司低值易耗品的领用管理，确保物品的合理使用和管理，并适用于公司各部门、岗位的低值易耗品领用。
二、定义1. 低值易耗品：指公司为日常办公和生产所需的资产价值低、易消耗的物品，如办公用品、卫生用品、文具等。
2. 领用人员：指公司员工中需要低值易耗品的人员。
三、领用程序1. 领用需提前登记：领用人员需要提前向所在部门申请领用低值易耗品，并填写领用登记表。
2. 部门审批：所在部门负责人对领用申请进行审批，确保领用数量和品种符合实际需要。
3. 领用凭证：领用人员在领用时需提交领用登记表，并由部门负责人签字确认。
四、领用限制1. 领用数量限制：对于不同类型的低值易耗品，领用数量有所限制，以保证各部门的公平和合理使用。
2. 领用频率限制：对于某些低值易耗品，领用频率可能受到限制，以防止过度消耗和浪费。
3. 领用范围限制：有些低值易耗品可能由特定部门或岗位使用，领用人员需遵守相关规定。
五、使用与管理1. 合理使用：领用人员在使用低值易耗品时应合理使用，避免浪费和滥用。
2. 维护保养：使用低值易耗品的人员应做好维护和保养工作，确保物品的正常使用寿命。
3. 使用归还：低值易耗品一般不支持转借、私自调拨等行为，领用人员需按规定归还或上交。
4. 损坏丢失：如因领用人员使用不当等原因造成低值易耗品的损坏或丢失，领用人员需负责赔偿。
六、库存管理1. 预估库存：公司负责人根据日常使用情况和预算制定合理的低值易耗品库存量。
2. 定期盘点：各部门需要定期对低值易耗品进行盘点，确保库存量的准确性。
3. 库存报警线：设定低值易耗品的库存报警线，一旦低值易耗品库存量低于报警线，即触发采购流程。
七、违规处理1. 领用超标：如发现领用人员超量领用低值易耗品，部门负责人有权要求其归还超量部分，并做出相应的处罚。
2. 滥用浪费：对于滥用低值易耗品、浪费物品资源的行为，公司有权对其进行警告、扣发绩效工资等处理。
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