超市毛利计算公式

毛利控制一、毛利种类：1、销售毛利2、其它业务毛利：如：进货奖励、赞助金二、毛利的计算公式：（售—进）/售*100%三、毛利控制要点：1、售价策略：了解周边顾客的消费习惯及生活水平，采取灵活的定售方法2、商品管理：进价管理，商品选择，商品陈列，商品销售进价管理：1、先了解供应商商品成本，后压缩供应商的利润取得较低进价2、了解商品成本价及厂商所加毛利，批发商所加毛利，后按实际情况决定进货对象，并压缩供货毛利，取得低价3、进行管理：利用快讯，促销技卖卖活动自行调整售价，进价保持不变（为特卖、进价）提升毛利。

4、商品管理——商品陈列——商品选择：确定主力商品、次要商品、附属商品等商品群之间的比例提升毛利的措施——1、快速、全面地销售商品、降低损耗2、提交搭赠、进货奖励、赞助金3、延长付款周期4、盘点正确5、提高毛利商品的业绩占比6、保持合理的库存，搬运费、仓储费、人工费、损耗7、提升周转、进价等（库存回补）（1、保留库存不退货2、再进一批货）8、不要乱退货9、制定生鲜商品合理生产量10、提升库存扣补（折扣）11、降低营运费用12、调整商品陈列13、协商较低进价结论：减少库存、降低损耗、快速销售、减少费用、合理生产、灵活陈列、低价进货、降低成本、搭赠奖励、付款优越目标管理1、基层(固定目标、标准化管理)——店长（改善目标、模式化管理）——事业部（革新目标、创新化管理）2、定量目标和定性目标1、定量目标：完成标准能够用数量表示如：业绩、来客数、成本、面积、周期2、定性目标：完成标准不能用数量表示如：目标管理的深入，卖场整改、CI规划等结论：明确目标、有效计划、逐级分析、自我控制生鲜损耗1、进货损耗2、搬运3、堆放4、库存5、偷窃6、制作（过多）代销方式——是指不从厂商进货，卖场只陈列展示品，顾客购买时先付款，然后厂商将货物送到顾客的指定地点。

厂商凭顾客的签收单向超市清款。

周业绩毛利检讨1、根据月业绩毛利之目标来制定每周的目标2、本周的实际目标与原制定目标的差距3、把本周的业绩毛利与上周毛利进行对比与分析4、找出影响本周业绩的主要根源5、采取有效的对策来提升业绩及毛利盘点——易变质商品、冻品优先安排人员盘点损耗分析——1、依周盘的结果来分析毛利和损耗率2、依据损耗率的高低做分析3、从进货的验收单来分析损耗率4、从商品排面的陈列和仓库的存放来分析5、从制作产品数量和销售来分析制订周计划1、针对上周的工作做检讨2、做好每周商品的位置安排3、计划好更换排面的时间与人力4、安排好市调的人力与时间5、做好库存、滞销品的处理对策6、计划好盘点人力与盘点时间（生鲜）新品追踪1、对新品订货及到货及上排面的追踪2、新品销售状况作评估3、对销售不佳的新品作排面调整4、对超过三个月仍然滞销的新品建议撤柜处理资产管理1、对工具、用具等设备出现异常及时安排修理2、定期对设备进行检查（数量、运行状况）每月工作一、月促销计划（TG、端架等）1、根据商品部制定的店内商品促销表作评估2、根据商品销售量和TG、端架、堆头位置提出建议3、依确定的店内商品促销表的时间和商品，作好订货、催货，计划更换排面的时间和人力，安排好促销位置及相关的工作准备。

毛利计算公式、计算1、商品毛利=售价-成本2、商品毛利率=毛利/售价*100%3、盘点毛利率=(本期销售-本期成本)/本期销售*100%4、本期成本=期初库存+本期采购成本+调拨-期末库存注：鲜货各部门目标毛利1#20%；2#20%；3#6%；4#6%；5-6#5%鲜货各部门目标损耗1#3%；3#1%；5-6#4%;二、毛利控制1、损耗控制合理2、降价的控制合理3、不同毛利的产品合理搭配，合理陈列注：毛利控制不仅限以上3条，作为部门管理层要非常清楚商品的毛利状况、销售状况来合理调整陈列位，合理计划生产，确保毛利稳中有升三、毛利提高1、减少损耗2、高毛利畅销商品的合理陈列3、商品的选择4、市调的准确性，合理运用降价，减少无谓的损失5、保证商品的新鲜、卫生、提高销售额6、加强与采购的良性沟通，多争取免费货，降低生产成本四、毛利变化的原因1、毛利过低2、损耗过大，丢弃金额高3、降价过大，不合理，市调不准确4、成本偏高5、销售不稳定五、毛利与销售的关系1、低毛利商品销售量大，销售额相对高，而部门毛利则偏低2、高毛利商品销售量大，销售额相对高，而部门毛利则偏高注：为了体现毛利与销售的正常，必须做到要有形象商品(低单价、低毛利的商品)又有高毛利、高单价的畅销商品，来带动部门的整体毛利和销售。

六、销售前50报告来分析毛利，销售前50报告每周有2种形式的报告1、按销量计算的前50名2、按销售额计算的前50名我们在看报告时应比较两份报告列出下列商品，总结出部门的商品结构1、销售金额高，但数量少2、销售金额高，但数量多3、销售金额低，但数量多4、销售金额低，但数量少根据以上商品的实际毛利情况来合理陈列，既能稳定毛利又能提高部门销售额本文档部分内容来源于网络，如有内容侵权请告知删除，感谢您的配合！。

超市⽑利率怎么算 ⼀般来说，传统超市作为传统⼩商业的代表，营业⾯积只有100⼀500平⽅⽶，你们知道它的⽑利率该如何计算吗?下⾯就让店铺为你们介绍⼀下超市⽑利率怎么算吧。

超市⽑利率的计算⽅法 上期库存⾦额+本期进货⾦额+部门移⼊⾦额-部门移出⾦额-本期库存⾦额=本期销售成本 本期销售总⾦额-本期销售成本=本期⽑利额 ⽑利率=本期⽑利额/本期销售总⾦额*100% ⽑利率计算实例 A. 已知某商品不含税进价13.5元，不含税售价15元，请问该商品的⽑利率是多少?1.⽑利率=(不含税售价-不含税进价)/不含税售价×100%2.⽑利率=(15-13.5)/15*100%=10% B.已知某商品不含税进价800元，含税售价990元，增值税率10%，请问该商品的⽑利率是多少?(20分)1.不含税售价=含税售价/(1+增值税率)=990/(1+10%)=900元2.⽑利率=(不含税售价-不含税进价)/不含税售价×100%=(900-800)/900=11.11%。

⽑利率的定义 ⽑利率(gross profit margin)“⽑利率”的概念是建⽴在“⽑利”概念的基础之上的。

⽑利是“净利”的对称，⼜称“商品进销差价”，是商品销售收⼊减去商品进价后的余额。

某特定时期内的净利/ 纯利 = 该时期内的⽑利 - 该时期内发⽣的相关⽀出(包括折旧) ⽑利占商品销售收⼊或营业收⼊的百分⽐称⽑利率。

⽑利率⼀般分为综合⽑利率、分类⽑利率和单项商品⽑利率。

商品销售⽑利率直接反映企业经营的全部、⼤类、某种商品的差价⽔平，是核算企业经营成果和价格制订是否合理的依据。

⽑利率=⽑利/销售收⼊，⽑利率可以在⼀定程度上帮助我们区分固定成本和可变成本。

⽑利率与财务真假的关系 ⽑利率⾼低与帐务真假的关系 企业⽼板都是理性的经济⼈，不可能⽼是做亏本的⽣意，⽑利是企业经营获利的基础，企业要经营盈利，⾸先要获得⾜够的⽑利，在其他条件不变的情况下，⽑利额⼤，⽑利率⾼，则意味着利润总额也会增加，⽽利润总额是征收企业所得税的税基，企业交纳企业所得税和股东红利税的多少，都与企业的利润正向相关，根据增值税理论税负的相关原理，决定增值税的交多交少与企业的⽑利率正向相关(参见“增值税理论税负”)，企业为了逃避缴纳增值税或企业所得税，通常会在企业外帐做假，可能通过虚增成本，或虚降售价的⽅式去降低企业帐⾯体现的⽑利总额和⽑利率，进⽽降低增值税或企业所得税的计税税基，以达到其偷逃增值税和企业所得税或股东红利税的⽬的，对于出⼝企业，通过价格转移⽅式降低⽑利率，还可以获取多退税款的好处。

超市基本计算公式及应用1、增长率=（本期—上期）/上期*100%经常使用的数据，是数据分析的主要环节，通过增长率可以清晰反映门店各项经营指标与同期的增比情况，便于公司对门店的运行做相关调整。

2、毛利率（倒扣率）=(销售额—销售成本)/销售额*100％毛利率是衡量商品毛利水平的指标，对门店日常经营有重要的指导作用，通过毛利率计算何以知道那些是门店高毛利商品应该做重点推广，那些是敏感商品不能断货等。

另外毛利率的高低也是衡量当地购买能力的依据。

门店食品毛利率应该15%左右，针织25—35%；杂品20—25%；洗涤15—18%3、毛利 =销售额 * 毛利率=销售金额—销售成本=进价—售价毛利是经营中很重要的一个指标，是门店利润来源，是我们发展的基础。

每一个人都必须关注这个指标。

毛利是考核门店经营业绩的主要依据，是对店长能力的考核。

4、平均库存=（期初库存+期末库存）/2=每日库存之和/天数平均库存可以直白的告诉门店还有多少商品，是否应该加大或减少进货数量，在经营中非常重要。

公司对门店有库存考核。

5、周转率=本期销售数量/本期平均库存*100％6、库存周转次数=本期销售额/本期平均库存库存周转次数说明商品流通是否顺畅。

通过库存周转次数计算何以降低或减少滞销商品出现，加大资金周转率。

通则规定：食品年周转次数不能小于12次，百货不能小于4次，针织不能小于6次。

7、库存周转天数 = 30（365）/库存周转次库存周转天数说明一个商品从进入门店需要多常时间可以销售出去，也就是什么时间能将商品变为销售款。

如果周转天数过长有可能变为滞销商品，应该考虑变换陈列位置、加大促销力度、申请返货等等8、人均销售=销售/人数这个指标说明人员分配是否合理、劳效如何，是门店对员工考核的基本依据，可以反映员工销售能力以及员工销售热情进行的考核。

可以根据人均销售门店向人力资源部提出人员增减变动情况。

也是控制门店开支的主要依据。

9、人均毛利=毛利/人数这个指标说明员工为企业盈利能力，尽量提高这个指标。

超市经营数据分析与计算公式大全超市经营数据分析是指通过对超市销售数据、库存数据、顾客数据等进行深入的统计与分析，揭示超市经营状况、销售趋势、顾客行为等，并根据这些数据结果进行决策和制定营销策略。

下面是一些常用的超市经营数据分析与计算公式：1.销售额：销售额是超市经营数据中最直观的指标，可以通过以下公式来计算：销售额=销售数量×单价2.销售量：销售量是指在一定时间内销售的商品数量，可以通过以下公式来计算：销售量=∑(销售数量)3.客单价：客单价是指每位顾客平均购买的商品金额，可以通过以下公式来计算：客单价=销售额/顾客数量4.客流量：客流量是指一定时间内踏入店铺的顾客数量，可以通过以下公式来计算：客流量=∑(每日客流量)5.销售环比增长率：销售环比增长率是比较两个连续期间销售额变化的百分比，可以通过以下公式来计算：销售环比增长率=(本期销售额-上期销售额)/上期销售额×100%6.库存周转率：库存周转率是衡量超市库存管理效率的指标，可以通过以下公式来计算：库存周转率=销售量/平均库存量7.平均库存量：平均库存量是指其中一时间段内的库存平均水平，可以根据开头和结尾的库存量来计算：平均库存量=(开头库存量+结尾库存量)/28.周转天数：周转天数是指平均存储商品周转一次所需的天数，可以通过以下公式来计算：周转天数=365/库存周转率9.盈亏平衡点：盈亏平衡点是指超市销售额等于总成本的点，可以通过以下公式来计算：盈亏平衡点=固定成本/(1-(变动成本/销售额比率))10.毛利润率：毛利润率是指超市销售利润与销售额的比率，可以通过以下公式来计算：毛利润率=(销售额-销售成本)/销售额×100%11.顾客满意度：顾客满意度是指顾客对超市商品和服务的满意程度，可以通过调查问卷等方式进行调查。

以上是一些常用的超市经营数据分析与计算公式，这些公式可以帮助超市对经营状况进行全面的分析和评估，并根据分析结果进行相应的调整和决策，以提高超市的经营效益和顾客满意度。

毛利率及顺加、倒扣和商品定价的方法(销售毛利率=（销售收入-营业成本）/销售收入*100%成本毛利率=（销售收入-营业成本）/营业成本*100%顺加和倒扣是商业计算毛利、成本、售价的两种方法，现在常用的是倒扣。

要想很清楚的解释清楚，还是举例说明最好。

毛利=（售价-成本）/售价某商品A，成本80元，售价100元，毛利=（100-80）/100=20%供应商甲，向零售商供应某商品A，1、零售商倒扣20%，即毛利20%！售价定为100元，则供货价为80元。

2、供应商甲供应商品A，以成本价供应，供货价为80。

零售商顺加25%定售价，则售价=80*125%=100元。

毛利仍为20%销售毛利率是毛利占销售收入的百分比，其中毛利是销售收入与销售成本的差。

其计算公式如下：销售毛利率=销售收入销售成本/销售收入商品扣点问题：给你举几个例子，你自己套公式。

我就是一名商场管理人员XX一店经营面积1800㎡,基础扣率20%,每月平均费用为41.4万元，每平方米保本点销售额是多少？X=414000÷20% ÷1800=1150元/ ㎡(不含税)含税销售额/ ㎡=1150×1.17=1345.5元保底销售：按各品牌的经营面积和商场每平方米盈利的坪效，制定出来的目标销售额和毛利额。

如：XX一店PUMA 签约面积75㎡,基础扣率20%,每平方米毛利额坪效 300元，保底销售额是多少？X=300 ÷20%×75=112500元营销活动数值：“ 满300元送100元”的活动如何加扣供应商的扣率？（1）、满300元送100元相当于原价商品75%折扣300 ÷400×100%=75%（2）、XX商场同供应商扣率是18%，要想保证此次活动平蘅，我们需要再加扣几个点？1-75%-18%=7%某商场合作条件扣率为25%，月度零售保底为15万元，该柜台需配2名导购和2名带班，1名店长，人工费为店员1200元/人.月，带班1500元/人.月，店长1800元/月。

超市毛利额的计算公式
用公式表示：毛利率=毛利/营业收入×%=（主营业务收入-主营业务成本）/主营业务
收入×%。

毛利率计算公式毛利率有多种分类方式，按商品大类分，有单项商品毛利率、大类商
品毛利率、综合商品毛利率，按行业分，有工业企业的产品销售毛利率、商业企业的商品
销售毛利率、建造施工企业毛利率、交通运输业毛利率、旅游饮食服务业毛利率，还有按
区域划分的区域销售毛利率、按项目划分的项目毛利率等。

毛利率与净利率存有什么区别?净利润与毛利润。

毛利润所指的就是总收入-轻易成本。

净利润则所指的就是在毛利润的基础上再乘以管理的成本税费等等。

销售毛利率和净利率
两个最小的区别就是，销售毛利率只考量销售收入和成本间的差额，也就是毛利额;而净
利率还要在毛利额的基础之上乘以其他期间的费用以及损益之后，再除以总收入排序。

从毛利率和净利率的差异，可见企业管理的水平之强弱，故以净利率为最终的结果来
分类显示。

毛利率（profit margin），又称销售毛利率，就是一个来衡量盈利能力的指标，通
常用百分数则表示。

毛利率是毛利与销售收入（或营业收入）的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应
的营业成本之间的差额。

销售额=来客数*客单价=毛利额/毛利率毛利额=销售额*毛利率=销售额—成本额毛利率：毛利额/销售额*100%=（销售额—成本金额）/销售额*100%=1—成本率客单价：平均1个顾客购买商品的点数/平均1个单品的单价=销售额/来客数来客数：来店购买的人数部门支持率=部门来客数/门店来客数*100%单品支持率=单品购买数/门店来客数*100%成本率=进价/售价*100%单品毛利额=各单品销售额/各单品毛利率部门构成比=部门期间销售额/门店期间销售额类别构成比=类别期间销售额/部门期间销售额类别贡献度=类别构成比*类别毛利率商品贡献度=交叉比率=商品周转率*商品毛利率周转率=销售额/平均库存金额*100%周转天数=平均库存成本金额/销售成本金额3大类月库存周转天数=（期初+期末）/2*该月天数/该月的销售成本价格竞争指数=我店价格和/市调价格和品效=销售额/单品数人效=销售额/人数劳效=毛收入/工资成本毛收入=毛利额+其他收入动销售率=销售单品数/经营单品数缺货率=低于额定库存单品数/经营单品数退货率=退货金额/来货金额损耗率=管理不善所损失的金额/销售额报损率=所报损的金额/进货金额达成率=实际完成/计划完成*100%增长率=实际完成/对比期完成值—1加价率=（售价—进价）/进价*100%米效：指在超市货架上,销售面直线长度上的,每米的销售额。

坪效：坪效是台湾经常拿来计算商场经营效益的指标, 指的是每坪的面积可以产出多少营业额(营业额÷营业面积)。

订货量=[最小库存+(日均销量*送货周期)—现有库存—在途量]/包装数订货点：电脑库存+在途量<最小库存+提前期*日均销量人力成本率=人均人力成本*总人数/同期销售收入。

毛利盘算公式.盘算1.商品毛利=售价-成本2.商品毛利率=毛利/售价*100%3.清点毛利率=(本期发卖-本期成本)/本期发卖*100%4.本期成本=期初库存+本期倾销成本+调拨-期末库存注：鲜货各部分目的毛利1#20%;2#20%;3#6%;4#6%;5-6#5%鲜货各部分目的损耗1#3%;3#1%;5-6#4%;二.毛利掌握1.损耗掌握合理2.降价的掌握合理3.不合毛利的产品合理搭配,合理陈列注：毛利掌握不但限以上3条,作为部分担理层要异常清晰商品的毛利状态.发卖状态来合理调剂陈各位,合理筹划临盆,确保毛利稳中有升三.毛利进步1.削减损耗2.高毛利滞销商品的合理陈列3.商品的选择4.市调的精确性,合理应用降价,削减无谓的损掉5.包管商品的新颖.卫生.进步发卖额6.增强与倾销的良性沟通,多争夺免费货,下降临盆成本四.毛利变更的原因1.毛利过低2.损耗过大,丢弃金额高3.降价过大,不合理,市调不精确4.成本偏高5.发卖不稳固五.毛利与发卖的关系1.低毛利商品发卖量大,发卖额相对高,而部分毛利则偏低2.高毛利商品发卖量大,发卖额相对高,而部分毛利则偏高注：为了表现毛利与发卖的正常,必须做到要有形象商品(低单价.低毛利的商品)又有高毛利.高单价的滞销商品,来带动部分的整体毛利和发卖.六.发卖前50陈述来剖析毛利,发卖前50陈述每周有2种情势的陈述1.按销量盘算的前50名2.按发卖额盘算的前50名我们在看陈述时应比较两份陈述列出下列商品,总结出部分的商品构造1.发卖金额高,但数目少2.发卖金额高,但数目多3.发卖金额低,但数目多4.发卖金额低,但数目少依据以上商品的现实毛利情形来合理陈列,既能稳固毛利又能进步部分发卖额。

社区超市毛利率一般是多少社区超市是城市中常见的小型零售店，为居民提供方便快捷的购物体验。

毛利率是评估商业运营效益的重要指标之一，它反映了商品的销售价格与采购成本之间的差额。

对于社区超市来说，毛利率的水平直接影响着其盈利能力和发展潜力。

社区超市毛利率的计算方法社区超市的毛利率通常通过以下公式计算：\[ 毛利率 = \frac{销售收入 - 采购成本}{销售收入} \times 100\% \]其中，销售收入是社区超市从销售商品获取的总收入，采购成本是采购商品所花费的成本。

社区超市毛利率的一般水平社区超市毛利率的一般水平受多种因素影响，如地理位置、商品种类、竞争情况等。

一般来说，社区超市的毛利率在10%到30%之间比较常见。

高毛利率可能表明超市在产品定价和成本控制方面较为成功，但也可能意味着销售量较低；相反，低毛利率可能表明超市为了吸引顾客采取了低价策略，但需要通过大量销售保持盈利。

影响社区超市毛利率的因素1.商品采购成本：商品采购成本是影响毛利率的关键因素，社区超市需要寻找价格合理的供应商，控制采购成本来提升毛利率。

2.销售价格：合理的销售定价能够帮助社区超市提高毛利率，但也要考虑顾客的购买力和市场需求。

3.库存管理：合理的库存管理可以降低库存积压风险，减少滞销商品的影响，对提升毛利率有积极作用。

4.促销活动：促销活动可以提高商品的销售量，但也可能会降低毛利率，需要在平衡促销成本和盈利之间找到度。

提升社区超市毛利率的方法1.增加商品种类：根据市场需求不断扩大商品种类，提升商品销售多样性，提高综合毛利率。

2.精准定价：通过市场调研和竞争情况分析，制定合理的销售价格，提高单品毛利率。

3.优化采购渠道：寻找质量可靠、价格合理的供应商，降低商品采购成本，提高毛利率。

4.有效促销策略：制定科学合理的促销活动，如满减、赠品等，吸引顾客增加销售量，提升毛利率。

在竞争激烈的零售市场中，社区超市需要不断优化经营策略，提升毛利率，实现长期稳健的发展。

超市毛利率计算公式方法
超市毛利率（Gross Margin）是指企业销售收入减去成本（cost of goods sold,COGS）得到
的毛利润除以销售收入，计算其占比的比率。

它是衡量超市的主要财务指标，用来衡量上
市公司的操作水平和盈利能力，还可以用来分析企业经营成本管理状况和收入效用水平。

超市毛利率计算公式：
超市毛利率=（营业总收入-成本）/营业总收入×100%
举例说明超市毛利率计算：
假设超市一个月的营业总收入是100000元，成本是80000元，那么该超市该月的毛利率是：
超市毛利率=（100000元-80000元）/100000×100%=20%
综上所述，超市毛利率是企业销售收益减去成本得到的毛利润除以销售收益，计算其占比的比率。

计算超市毛利率的公式为：超市毛利率=（营业总收入-成本）/营业总收入
×100%，可以用来判断企业经营利润的情况，可作为企业节约成本和提高收入效用的指标。

第1篇在超市的经营中，毛利率是衡量商品销售盈利能力的重要指标。

毛利率反映了商品售价与成本之间的差额比例，是超市管理者进行成本控制、定价策略制定和库存管理的重要依据。

以下将详细介绍超市毛利率的计算公式，并通过具体例子进行说明。

一、超市毛利率计算公式1. 商品毛利率公式：商品毛利率 = (售价 - 成本) / 售价× 100%2. 盘点毛利率公式：盘点毛利率 = (本期销售 - 本期成本) / 本期销售× 100%3. 超市整体毛利率公式：超市整体毛利率 = (营业总收入 - 营业总成本) / 营业总收入× 100%其中，成本包括采购成本、仓储物流成本、损耗成本等；营业总收入是指超市在一定时期内所有商品的销售收入；营业总成本是指超市在一定时期内所有商品的成本总和。

二、超市毛利率计算公式举例1. 商品毛利率计算举例假设某超市销售一款商品，售价为100元，成本为70元，那么该商品的毛利率计算如下：商品毛利率 = (100 - 70) / 100 × 100% = 30%这意味着，每销售一件该商品，超市可获得30元的毛利润。

2. 盘点毛利率计算举例假设某超市在一个月内销售了100件该商品，销售收入为10000元，成本为7000元，那么该商品的盘点毛利率计算如下：盘点毛利率 = (10000 - 7000) / 10000 × 100% = 30%这表明，该商品在一个月内的销售过程中，毛利率保持不变。

3. 超市整体毛利率计算举例假设某超市在一个月内营业总收入为100万元，营业总成本为70万元，那么该超市的整体毛利率计算如下：超市整体毛利率 = (100 - 70) / 100 × 100% = 30%这意味着，该超市在一个月内的整体销售过程中，毛利率为30%。

三、影响超市毛利率的因素1. 采购成本：采购成本是影响毛利率的主要因素之一。

降低采购成本可以增加毛利率。

商品毛利率的计算和控制 1、毛利率的简单介绍毛利率＝售价－进价/售价＝1－进价/售价进价＝售价（1－毛利率）售价＝进价/（1－毛利率）目前超市一般采用毛利率来计算商场的利润。

一些落后的百货商场还有在用加成率的。

加成率＝售价－进价/进价＝售价/进价－1进价＝售价/（1＋加成率）售价＝进价（加成率＋1）经过比较可知，毛利率最高不超过100%，而加成率却可达到100%、200%等。

试比较：某商品进价为1元，售价为4元，则其毛利率和另成率分别为：毛利率＝1－进价/售价＝1－1/4＝75%加成率＝售价/进价－1＝4/1－1＝300%2、如何有效提升毛利率一家店内左右毛利率的商品部门，由下列的异质商品组而成：毛利率虽低，可是销路快，销售额大的商品；毛利率虽高，可是销路迟钝的商品；毛利率虽低，可是呈现稳定销售的商品。

以上的相乘比计算其步骤为：算出各部门的毛利率与销售构成比之积；合计各部门之相乘比，成为总合毛利率。

为了提高总合的毛利率，应采取如下的对策：A、提高高毛利率部门的构成比。

B、降低低毛利率部门的构成比。

C、提升高销售构成部门的毛利率。

D、若有构成比相同的部门，应发展高毛利率的商品。

下面以具体的例子给予说明。

附表相乘比计算表（1）附表相乘比计算表（2）附表（1）的例子是，全部门的毛利率均同为20%，但是销售构成比就不同。

这场合的各部门或多或小的销路，其毛利率均系不变的20%。

但是依商品部门的成长力或充实度，对于总销售额的成长或毛利额有所影响。

附表（2）来说，商品部门间都有毛利率的差异，毛利率高的B、C形成高销售构成比。

这样的组合，其总合毛利率成为21.6%。

在商品的组合中，包括：毛利率虽高，可是销售期间受制于季节性的商品；毛利率虽低，可是因属名牌，不得不经销的商品；毛利率虽然高，但是成为切货或损耗多，具有危险性的商品。

如此各类有个性、特征、不同用途的商品之组合，能够应付顾客的多样需求。

异质商品的组合有了互补的作用，可用于销售额或毛利率之获得，因此不级只顾高毛利率的商品就可以。

超市店长必须懂的零售数学公式2012-1-8一、超市零售数学基本概念:商品毛利(加价) markup/商品毛利率(加价率) markup%成本价cost零售价retail销售成本cost of goods sold (COGS)毛利gross margin/毛利率margin%降价markdown/降价率markdown%销售变化率percent change in sales损耗shrinkage/损耗率shrinkage%存货回报率GMROI（Gross Margin Return On Invest)存货周转率inventory turnover/存货周转天数盈亏平衡点breakeven二、超市零售数学计算公式：1、商品毛利（加价）＝零售价-成本价商品毛利率(加价率)= (零售价-成本价)/零售价商品毛利（加价）=零售价×商品毛利率(加价率)如：一只笔成本价10元, 零售价12.5元, 请问这只笔的加价率是多少?答案: 加价率=(12.5-10)/12.5=20%2、成本价= 零售价× (1 - 加价率%)例: 一只笔售价10元, 加价率20%, 请问这只笔的成本价是多少?答案: 成本价=10*(1-20%)=8元3、零售价= 成本价/ (1 - 加价率%)答案: 零售价=10/(1-20%)=12.5元练习1: 沃尔玛的采购是这样确定采购成本的: 一只笔竞争对手的售价是10元, 沃尔玛的售价永远要比对手低5%, 而且加价率要达到20%, 请问采购给供应商的底线成本价是多少?答案: 沃尔玛售价=10*(1-5%)=9.5元沃尔玛成本=9.5*(1-20%)=7.6元即商品成本不能高于7.6元练习2: 家乐福一件商品的成本是8元, 万家同样一件商品的成本是9元, 如果商品的加价率都为20%, 请问万家的售价比家乐福高多少? 如果万家的售价和家乐福一样, 那么万家新的加价率是多少?答案: 家乐福售价=8/(1-20%)=10元4、销售成本(COGS) = 期初库存 + 采购成本–期末库存毛利= 销售额–销售成本毛利率=(毛利/销售额)×100%例: 面包房盘点, 期初库存是5万元, 采购成本3万元, 盘点期末库存2万, 如果要达到40%的毛利率, 应该做多少的销售额?答案: 已售成本=5+3-2=6万方程式: (x-6)/x=40% x=6/(1-40%)=10万练习: 一头整猪的进价是900元, 被分割成A,B,C,D四个部位卖, A部位可以卖300元, B部位可以卖400元, C部位可以卖200元, 请问如果整猪的毛利率要达到10%, D部位应该卖多少钱?答案: 整猪的售价=300+400+200+D=900+D毛利率=(900+D-900)/(900+D)=10%D=100元5、降价金额（markdown）= 原售价－新售价降价金额为“＋”意味价格降低了降价金额为“－”意味价格升高了降价率＝（降价金额/原售价）×100％例: 一只笔原价10元，降价到8元, 请问这只笔的降价率是多少?答案: 降价率=(10-8)/10=20%练习1: 一件商品的成本价是60元，加价率是40％，然后降价，降价率是20％请问（1）：这件商品的初始售价是多少？（2）：这件商品降价后的毛利是多少？答案: （1）初始售价＝60/(1-40%)=100元（2）降价后毛利＝100×（40％-20％）＝20元练习2: 一件商品原售价100元，第一次降价率为20％，第二次降价率为30％请问：这件商品的最终售价是多少？答案: 100×（1－20％）×（1－30％）＝56元练习3: 一个采购计划他的部门在夏季产生500,000的销售额，毛利率达到50％，到目前他已经用了200,000的成本产生了300,000的销售额，请问余下的商品他应该如何设计毛利率从而使最终的毛利率达到50％？答案：成本零售毛利率250,000 500,000 50%200,000 300,000 33.3%50,000 200,000 75%练习4: 一个采购订了500件衣服，每件成本20元（1）请问这批商品的总成本为多少？（2）采购希望这批衣服的加价率达到50％，请问这批商品需要产生多少销售额？（3）如果采购把售价定在45元一件，卖了200件，请问这200件产生多少销售额？（4）余下的300件不好卖，决定降价，如果卖完仍然要保证50％的加价率，那么最低可以卖多少钱一件？这300件的降价率是多少？（5)如果500件都以45元一件出售，那么整批货可以承担的降价率是多少？练习5: 一个采购用每个18元的成本价买了100个手袋，有一些手袋计划卖28元一个，有一些计划卖32元一个，请问卖的数量各应该是多少从而使整批商品的毛利率达到40％？答案：X设为以28元卖的数量[28 x X + 32 x (100- X) – 18 x 100] = 0.428 x X + 32 x (100- X)X = 506、销售变化率= （现在销售额–过去销售额）/过去销售额例: 某店本月的销售额为1500万，去年同期的销售额为1400万，请问本月销售额比去年同期增长多少？答案: （1500-1400）/1400=7.1%7、损耗金额= 盘点库存-帐面库存帐面库存＝期初库存＋采购成本－本期销售（成本法）损耗率＝(损耗金额/本期销售)×100％例: 某店年终盘点库存金额为1000万，期初库存为900万，采购成本9000万，全年销售8850万，请问损耗和损耗率是多少？答案: 帐面库存＝900+9000-8850＝1050损耗＝1000-1050＝-50 损耗率＝-50/8850＝-0.56％8、GMROI(存货回报率）= (销售额×毛利率)/平均库存平均库存＝(期初库存＋期末库存)/2例: 某店本月销售额为180万，本月期初库存为480万，期末库存为470万，毛利率为28％，请计算GMROI.答案: 平均库存为(480+470)/2=475GMROI=180×28%/475=10.6%9、存货周转次数= 销售成本/平均存货存货周转天数=360/存货周转率平均存货＝(期初存货＋期末存货)/2例: 某商场的存货周转天数是60天, 它的存货周转次数是多少?答案: 360/60=6 意味着库存一年可以周转6次10、总成本=固定成本+单位变动成本*业务量保本销售量=固定成本总额/(销售单价-单位变动成本）保本销售额=保本销售量*销售单价例: 某产品的单位售价20元, 单位变动成本12元, 固定成本为4000元, 请计算该产品的保本销售量和销售额?答案: 保本销售量=4000/(20-12)=500 500*20=10000。

毛利及价格计算公式、计算1. 商品售价=进价/（1-加价率),进价*（1+加价率）2、商品毛利=售价-成本3、商品毛利率=毛利/售价*100%，（售价-进价）/售价4、盘点毛利率=(本期销售-本期成本)/本期销售*100%5、本期成本=期初库存+本期采购成本+调拨-期末库存注：鲜货各部门目标毛利1#20%；2#20%；3#6%；4#6%；5-6#5%鲜货各部门目标损耗1#3%；3#1%；5-6#4%;二、毛利控制1、损耗控制合理2、降价的控制合理3、不同毛利的产品合理搭配，合理陈列注：毛利控制不仅限以上3条，作为部门管理层要非常清楚商品的毛利状况、销售状况来合理调整陈列位，合理计划生产，确保毛利稳中有升三、毛利提高1、减少损耗2、高毛利畅销商品的合理陈列3、商品的选择4、市调的准确性，合理运用降价，减少无谓的损失5、保证商品的新鲜、卫生、提高销售额6、加强与采购的良性沟通，多争取免费货，降低生产成本四、毛利变化的原因1、毛利过低2、损耗过大，丢弃金额高3、降价过大，不合理，市调不准确4、成本偏高5、销售不稳定五、毛利与销售的关系1、低毛利商品销售量大，销售额相对高，而部门毛利则偏低2、高毛利商品销售量大，销售额相对高，而部门毛利则偏高注：为了体现毛利与销售的正常，必须做到要有形象商品(低单价、低毛利的商品)又有高毛利、高单价的畅销商品，来带动部门的整体毛利和销售。

六、销售前50报告来分析毛利，销售前50报告每周有2种形式的报告1、按销量计算的前50名2、按销售额计算的前50名我们在看报告时应比较两份报告列出下列商品，总结出部门的商品结构1、销售金额高，但数量少2、销售金额高，但数量多3、销售金额低，但数量多4、销售金额低，但数量少根据以上商品的实际毛利情况来合理陈列，既能稳定毛利又能提高部门销售额。