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昌吉市有机肥资源调查报告0引言有机肥是重要的农业生产资料，在提高土壤肥力中具有不可替代的作用。
掌握有机肥利用现状及发展特点，对于合理利用开发有机肥资源，实施有机无机结合的施肥结构，提高资源利用率，减少环境污染都具有重要意义。
1昌吉市自然条件昌吉市位于天山北麓，准噶尔盆地南缘，地形受南部天山的影响，地势南高北低，坡度较大。
昌吉市光热资源丰富，平原农区年日照时数为2833h，作物主要生长期4～9月，平原地区≥10℃的有效积温为3374℃，平均无霜期165d。
目前，昌吉市土地面积7963.9km2,其中宜农面积104.8万(667m2)；农业人口9.8万人，农业劳动力4.38万人，每年播种面积在66万(667m2)左右，预计2009年播种面积83万(667m2)左右。
2昌吉市土壤肥力变化状况昌吉市有7个农业乡镇、2个牧业乡，农区主要土壤类型有：灌於土、灌於潮土、盐化潮土、灌溉灰漠土、盐土。
1979年昌吉市耕地进行了全国第二次土壤普查，1999年进行了土壤详查。
2007年根据测土配方施肥项目的需要，对全市60万(667m2)左右耕地进行了详细调查。
结果显示：氮少，磷适中，钾丰富，土壤有机质略有下降，除灰漠土外的土壤通透性变差。
2.1有机质含量1999年较1979年呈下降趋势。
2008年与1999年相比略有上升趋势。
这8年虽然没有有机肥料的投入，但焚烧秸秆的现象大大减少，增加了秸秆还田的力度，对土壤质地的改良起到了积极的作用。
2.2水解氮含量2008年较1979年有大幅度的提高，30年间上升了42mg／kg，提高了150.0％，年递增5.00％。
2.3速效磷含量1999年较1979年略有增加。
2008年较1999年增幅较大，1979年较2008年有大幅度增加，30年间上升了9.7mg／kg，提高了220.0％，年递增7.35％。
2.4速效钾含量1999年较1979年略有增加，2008年较1999年明显下降，1979年较2008年30年间呈下降趋势。
有机肥料利用中存在的问题及对策有机肥料是我国传统农业的精华，它能提高作物产量、培肥土壤、改善农作物品质，保证农业生产持续稳定发展。
由于现代农业科学技术的冲击，传统的以有机肥为核心的施肥制度正逐渐被化肥所取代，这样就出现了耕地营养失调、地力下降、环境污染等许多现实问题，对农业可持续发展提出了新的挑战。
因此，重视有机肥料的使用，对农业发展具有十分重要的战略意义。
1 有机肥料在农业生产中的作用1．1 有机肥料能提高土壤肥力施用有机肥料的最大作用是为土壤提供大量的有机质。
在南方，除潜育性土壤外，有机质含量的高低，一直是评价农田土壤综合肥力水平和生产能力的重要指标。
而有机肥的投入是维持土壤较高有机质水平的重要途径。
研究资料表明，水稻土有机质含量在40g／kg以内时，与水稻产量呈极显著的正相关。
从有机质与土壤肥力属性关系看，无论是自然土壤还是耕地，与其含氮和全磷的相关性均达到显著水平。
对土壤结构、孔隙率等物理性质的改善也表现出良好的效果。
因此，大力增施有机肥(厩肥、秸秆、堆肥)和扩种绿肥(稻田绿肥和旱土绿肥)，一直是农业增产的一项关键性技术措施。
1．2 有机肥料能丰富土壤养分，改善土壤理化性状大量试验研究表明，有机肥料能提供土壤养分，当它施入土中，有机物在矿化过程中源源不断地释放出作物所需的各类营养成份，包括氮、磷、钾、硫及微量元素，由于土壤中有机胶体物质的增加，大大地改善了土壤的胶体品质，增强了土壤保肥供肥能力。
作物吸收的大部分氮，1／2到1／5的磷，大部分钾均来自土地有机质。
根据资料报道：红壤有机碳每提高lg／kg则每公顷有效养分分别增加N12．1～47．3kg、即：6．4～8．6kg、K。
07．0～8．2kg；有机肥料还能明显改善土壤的物理性质。
由于有机质是良好的土壤颗粒胶粘剂，能有利于形成水稳性团聚体，有研究证明：水田有机碳增加0．2gkg-1，则容量降低0．13g ／cm3，孔隙度增加4．32，水稳性团聚体结构破碎率降低6．3％。
中药渣生产有机肥的关键技术创新点标题：中药渣生产有机肥的关键技术创新点第一段：中药渣的资源化利用和有机肥的背景介绍中药渣作为传统中药制剂加工后的副产品，具有丰富的营养和活性成分，然而长期以来其处理方式较为单一，直接丢弃或焚烧，对环境造成了不可忽视的影响。
随着生态农业的发展和人们对绿色环保生活方式的追求，中药渣的资源化利用变得迫切。
有机肥作为一种重要的农业生态环保材料，能够提高土壤质量，促进作物生长发育，减少化学肥料的使用，符合可持续农业发展的要求。
将中药渣生产为有机肥，不仅有效利用了中药渣的营养价值，还为农业提供了一种可持续和环保的肥料选择。
第二段：中药渣生产有机肥的关键技术创新点1. 中药渣的处理和降解技术：中药渣中常含有较高含量的纤维素和木质素等难降解物质。
首先需要开发合适的处理技术，如生物法、热水法、生物酶法等，以有效分解中药渣中的难降解物质，提高中药渣的可降解性和肥效。
2. 微生物转化技术：中药渣中蕴藏着大量的微生物资源，开展微生物转化技术能够将其中的有机物质转化为有机酸、氨氮等营养成分，进一步提高有机肥的肥效。
利用发酵菌种将中药渣中的脐橙苷、甜菊糖苷等活性成分转化为乳酸、醋酸等，进而提高有机肥的微生物活性和植物可利用性。
3. 提取有效成分技术：中药渣中富含多种生物活性成分，如多糖、黄酮类等，具有一定的植物保护效果。
通过提取和分离这些有效成分，可以将其应用于有机肥的制备中，进一步提高肥料的生物活性和植物抗病性。
第三段：对于中药渣生产有机肥的个人观点和理解中药渣生产有机肥是一项具有广阔市场前景和环保意义的技术创新。
通过充分开发中药渣的资源利用潜力，可以有效减少环境污染，实现中药废弃物的转化利用，同时满足农业生态化需求。
在技术创新方面，需要加强对中药渣处理方法、微生物转化和有效成分提取等相关技术的研发和应用。
还需要加强政府和企业的支持，建立中药渣收集和处理的规范体系，推动中药渣有机肥产业的健康发展。
中国生物肥料与有机肥料研究三十年：回顾与展望目录一、内容简述 (2)二、生物肥料与有机肥料研究背景 (3)1. 农业发展现状与挑战 (4)2. 生物肥料与有机肥料的定义及作用 (5)三、三十年来的研究历程回顾 (6)1. 初期研究阶段（19xx-19xx年） (7)（1）研究的起步阶段 (9)（2）研究成果与影响 (10)2. 中期发展阶段（19xx-20xx年） (11)（1）研究的深入与拓展 (12)（2）重要的研究成果与突破 (14)3. 近年来的研究进展（20xx年至今） (15)（1）研究的创新与技术升级 (16)（2）前沿问题与研究方向 (17)四、生物肥料的研究现状与挑战 (19)1. 生物肥料的种类与特点 (20)2. 生物肥料的应用效果及影响因素分析 (22)3. 生物肥料研究面临的挑战与问题 (24)五、有机肥料的研究现状与挑战 (25)1. 有机肥料的种类与制备方法研究 (26)2. 有机肥料的应用效果及优势分析 (28)3. 有机肥料研究面临的问题与解决方案 (29)六、未来发展趋势与展望 (31)1. 技术创新与装备升级趋势 (32)2. 政策法规的影响及未来发展方向预测分析 (33)3. 研究领域未来发展方向与展望结论与建议七、总结与建议 (35)一、内容简述研究背景：简要介绍中国农业生产的发展历程，以及随着农业现代化进程的推进，对农业生产资料的需求也在不断增长，从而引出生物肥料和有机肥料研究的背景和重要性。
发展概述：回顾过去三十年来，中国生物肥料与有机肥料研究的历程，包括技术研发、产业化进程以及推广应用等方面的发展情况。
重要成就分析：分析总结三十年来，中国在生物肥料和有机肥料领域取得的重要成就，包括技术创新、产品种类丰富、产业规模扩大等方面。
问题与不足：指出当前生物肥料和有机肥料研究与应用过程中存在的问题与不足，如技术研发的局限性、市场推广难度等。
未来展望：基于过去三十年的研究与应用经验，对生物肥料和有机肥料未来的发展趋势进行预测和展望，包括技术创新方向、产业转型升级等方面。
中国有机肥料发展历史中国自古就是农业大国，有着悠久的农耕历史，在肥料发展上也有着长期累积下来的经验，其中有机肥料一直占据重要的位置，本文拟就中国有机肥料发展历程与现状存在问题作一研讨请大家指正。
一、中国古代施用有机肥料简史中国在历史上长期处于古老农业大国的地位，先民用自己的智慧与实践经验获得了用肥养地的知识，逐步形成了用地与养地相结合的耕种传统，使我国几千年的土壤肥力与粮食生产得到相对的稳定。
早在二三千年以前的奴隶社会中就有了锄草肥田、茂苗的文字记载。
随后在漫长的封建社会时期，编写了不少有关农事的书籍，如战国时期的《礼记》、汉代的《汜胜之书》、晋朝郭义恭的《广志》、唐朝韩鄂拼的《四时纂要》、宋朝陈敷的《农书》、元朝王桢的《农书》、明朝徐光启的《农政全书》以及清朝杨出的著作等。
随着时代的发展和农业实践的深化，书中越来越详尽地论述了肥料的种类、作用、积造与施用的技术等;战国时期《荀子·富国篇》讲：“地可使肥，多粪肥田”。
后魏时期《齐民要术》更是讲述了“踏粪法”。
明代《宝坻劝农书》更是全面的讲述了“蒸粪法、煨粪法、酿粪法、窖粪法等有机肥料制造方式。
用现代科学观点来认识，可以说，在悠久的中国农业生产历史中孕育着如何充分地利用人类生产、生活所产生的废弃物，促其重新回归大自然，加速自然界的物质循环，以达到宏观调控农业生态系统的平衡以及保护人类生态环境质量的先进思想萌芽。
这种带有盲目性，但基本上符合客观实际的思想与劳动行为，使我国农业土壤的自然肥力得到了有效的然而是较低水平的调节。
上千年来文明古国得以生存下来，这一点在国际上至今还享有很高的声誉。
二、中国近代肥料生产的发展20世纪初，在西欧学术思想与现代农业生产技术传播的影响下，中国开始了化肥的生产、试验与施用，尤其是新中国成立以来，化肥工业得到了迅速发展，肥料的增产效果也得到了较充分的发挥。
就化肥工业而言，1905年中国开始引进化肥，至1949年新中国成立前，只有两个小规模的氮肥厂，两个副产硫铵厂，当时化肥产品仅有硫酸铵一种，1949年年产量约0.6万吨。
有机肥助力农业可持续发展化肥过量施用带来的环境污染、土壤退化等问题已严重影响到我国农业的高质量和可持续发展，是我国农业发展亟须解决的现实问题。
从已取得的成绩来看，有机肥将在这一过程中发挥至关重要的作用。
文｜《农经》特约记者 鲁飞10月30日，重庆市江津区举办果菜茶有机肥替代化肥项目启动暨技术培训会。
据了解，江津区在今年7月被农业农村部列为实施果菜茶有机肥替代化肥新增试点区县之一，该项目的实施有利于促进全区化肥减量增效，促进有机肥资源的合理利用，促进产品品质提升，促进土壤肥力提升。
接下来，江津区将力争通过试点示范，结合土壤和产品检测等基础性研究工作，总结集成一批可复制、可推广、可持续的果菜茶有机肥替代化肥技术模式，打造一批高质量生态果园。
据农业农村部官网信息，农业农村部认真落实“藏粮于地、藏粮于技”战略，鼓励和引导农民增施有机肥。
2017年以来，选择238个重点县（市、区）开展有机肥替代化肥试点，集成推广有机肥替代化肥的生产技术模式，构建果菜茶有机肥替代化肥长效机制。
结合实施测土配方施肥、耕地保护与质量提升、东北黑土地保护利用试点等项目，采用物化补贴的方式，鼓励和引导农民增施有机肥、秸秆还田、种植绿肥。
下一步，农业农村部将会同有关部门研究制定鼓励和引导农民施用有机肥的补助政策，加快有机肥推广应用步伐。
推广有机肥势在必行化肥是粮食的“粮食”，20世纪80年代以来，我国粮食连年增产，进入21世纪，连续迈上1.1万亿斤和1.2万亿斤台阶，在此过程中，化肥和农药发挥了重要作用。
然而，增产的代价是耕地的高强度利用、超负荷运行、质量退化、地力透支及土壤严重污染等负面问题，这严重制约了我国农业的可持续发展——长期过量施用化肥或误施、乱用化肥会破坏土壤的团粒结构，造成土壤板结，物理性状变坏，且影响农产品的品质。
据悉，目前我国耕地土壤长期处于亚健康状况，存在退化面积大、污染面积大、有机质含量低、土壤地力低等“两大两低”问题。
堆肥一般分为好氧堆肥和厌氧堆肥（具体方法大全）堆肥是一门既传统又现代的学科，堆肥的目的就是通过一系列科学的工艺步骤，把各种各样的有机废弃物分解转化成为一种稳定的、无害化的适合于土壤培肥的有机肥产品。
堆肥一般分为好氧堆肥和厌氧堆肥。
好氧堆肥指在有氧气情况下有机物料的分解过程，其代谢产物主要是二氧化碳、水和热；而厌氧堆肥则是在无氧气条件下有机物料的分解，厌氧分解最后的代谢产物是甲烷、二氧化碳和许多低分子量的中间产物，如有机酸等。
传统堆肥以厌氧堆肥为主，而现代堆肥系统则大都采用好氧堆肥。
好氧堆肥从我国南宋时期即已肇始，是在北方人口大批向南方转移、水稻种植开始出现两熟制以及土壤肥力不足以维持高产的情形下出现的，由此解决了千年来我国土壤的地力常新壮问题。
现代堆肥技术开始于20世纪20~30年代的欧洲，以机械化堆肥为特色，目前工艺有上百种、技术也形形色色，并成为城乡有机废弃物处理领域的一个重要方向，受到众多城建、环卫、农业等部门与企业的欢迎。
笼统地讲，堆肥也是有机肥。
广义上的有机肥范围很宽，包括所有施用到农田的有机物料，如人畜粪便、绿肥、河泥、骨粉等，也包括规模化有机肥厂生产的商品有机肥。
在我国农民的传统智慧里，新鲜的水分含量高的废弃物均要经过一个熟化的过程才可还田，而熟化就是一个堆肥的过程；现代商品有机肥标准里也要求秸秆、畜禽粪便等有机废弃物一定要经过发酵腐熟这样一个过程。
令人遗憾的是，经过40年的城市化和工业化发展，我国城乡许多有机废弃物不再用来堆肥，而是被送到一个个垃圾填埋场、焚烧厂，或者被简单堆放在田间，随着雨水流入水体，加速了全国范围水质的严重恶化。
乡间堆肥已远离我们，不再是农村冬春季节的一道道独特的风景，这对于我们这样一个有着几千年传统文化的农业大国而言，悲乎痛哉！堆肥的作用和意义堆肥有很多作用，包括废物利用、减少污染、改良土壤、提高产量、改善品质等，最重要的有两点：一是可以把大量的有机废弃物转变为有用的产品，降低环境风险；二是能创造有价值的堆肥产品，可作为土壤改良剂或有机肥产品等。
中国有机肥资源简介
表 2 饲料用鱼粉的卫生标准（《饲料卫生标准－鱼粉卫生标准》GB 13078 — 91 ）
饼肥是油料作物种子榨油后剩下的残渣，其成分因原料加工方法的不同而异，一般含有机质75%-85%，氮2%-7%，磷1%-3%，钾1%-2%，是一种含氮、磷较多的复合肥料。
由于饼肥碳氮比小，施入土中容易被分解，具有一定的速效性，因此是一种迟速效兼备的好肥料。
作基肥时要注意与土壤混合，勿集中于根附近，覆土要适当深些，埋土太浅，易滋生蝇蛆。
用于盆栽花卉时，可将饼肥制成小颗粒，埋于盆边，
肥效较持久。
作追肥用，需先加水10倍左右，放阳光下曝晒发酵腐熟后，再取其上层清液加10-15倍水稀释后施用。
若不经过腐熟直接施用，往往会因饼肥在土中发酵分解过程中产生高温，烧伤根系。
所以在施用前一定要注意先经发酵熟后再用。
在用饼肥等有机肥沤制液肥时，经常会散发出一股难闻的臭味，使环境受到污染，应注意避免。
一、城市生活污泥
城市生活污水排放中所含污泥占污水量的0.7%左右。
在城市生活污水排放量日益增加的现实状况下，使用城市生活污泥生产生物有机肥，是迄今为止世界范围内处理和利用城市生活污泥的最佳选择，对于化害为利、保护环境、减少能源都有重要的意义。
㈠、污泥的基本属性
污泥作为污水处理厂在净化污水过程中产生的废弃物，含有丰富的有机质和矿物质，它既可提供植物生长所需要的养分、又可改良土壤。
但城市生活污泥含有重金属、有机污染物、病原菌、寄生虫等，因而污泥在农业上适用时，既要充分利用其营养成分，又要保护农业环境不受污染。
污泥因其来源和处理工艺不同，营养成分含量差异很大。
具有关资料报道，城市生活污泥以烘干样计平均含量：氮为4.17%、磷1.20%、钾0.45%；有机质含量60—80%，总灰分20—40%。
污泥中含有大量的有机质和植物必需的营养元素，利用污泥作肥料，即可以促进土壤团粒结构形成，加速土壤熟化，又能保水、
保肥、提高土壤温度，利于作物生长发育，因而它是优质的土壤改良剂。
但必须注意，在城市生活污泥中富集着重金属、有机污染物、寄生虫卵和致病菌等有害物质，如处理不当必然会造成环境的二次污染。
因此污泥在农业利用时，必须防止其对农畜产品、地下水和农业环境的污染危害。
沃特威公司供应的专用发酵剂，可以对超标3倍以内的重金属降解至达标。
对重金属含量超标3倍以上的污泥，需要采取钝化的措施加以处理。
㈡、农用污泥标准
①、农用污泥注意的问题：在施用前必须摸清污泥肥和当地土壤的有害物质含量，严格控制，低于“标准”才能使用。
此外，污泥每年的施用量必须考虑各种营养元素的平衡和作物的需肥特点，禁止超量施用。
污泥农用时，要考虑施用地pH、质地和有机质含量，较理想的土壤为中等质地土壤，pH大于6.5，有机质含量为3—7%。
多年连续使用污泥，会造成土壤中有害物质积累，必须进行总量控制，每年施入土壤中的有害物质，受总控制量的限定：Q＝（C土－C本）×W÷（C泥×t）
Q ---每年可施用污泥肥量（kg）
C土---土壤允许有害物最高浓度（mg/kg）
C本---土壤中某种有害物含量（mg/kg）
W ---耕层土壤重（kg/亩）
C泥---污泥有害物质控制标准值（mg/kg）
t ---污泥安全施用年限（年）
②、农用污泥污染物的控制标准。
1984年我国正式颁发了“农用污泥中污染物控制标准---QB4284-84”,请项目方查阅。
施用符合该标准的污泥肥料，一般每年每亩用量不超过200 0公斤，任何一项无机化合物含量接近该标准时，连续在同一地块施用不得超过20年。
经高温堆腐后的污泥肥料，可在大田、园林和花卉地上施用，在蔬菜地和当年放牧的草地上不宜施用。
为了防止地下水污染，在砂质土壤和地下水位较高的农田上不宜施用；在饮水水源保护地带不得施用。
在酸性土壤上施用，除了必须遵循控制标准以外，还应当根据需要施用石灰以中和土壤酸性。
有害物质接近该标准时，应酌情减少用量或停止使用，并采取适当的土壤改良措施。
③、污泥生物有机肥的前景。
利用城市生活污泥生产生物有机肥，作为有机废弃物的无害化处理和资源化利用项目，具有原料充沛、成本低廉等优势。
我国荒山治理和荒漠化地区植树种草，需求广泛，社会效益和经济效益俱佳。
二、糖厂废渣
低聚木糖厂废渣等物料生产有机肥，原料适宜。
但物料所含成分会直接影响到成品肥养份含量，所以，成品肥所含的营养成分，需要对原料及成品肥进行化验。
糖厂废渣质地细腻，通透性差，须加入一定比例的辅料，既可以解决物料发酵过程中空气和水溶性物质的流动，满足好氧微生物做功条件，增强发酵效果，还可以调节物料的碳氮比。
各种物料的混合比例，应在不同批次生产过程和成品肥化验结果比对，总结比较合适的数据。
三、鸡粪
家禽粪便本身就是一种宝贵的肥力资源，其相关数据如下：家禽粪便成分表
鸡粪与化肥换算表
鸡粪与常见化肥肥效速度比较
四、牛粪
牛对饲料反复咀嚼，消化较好，粪便质地细密，含水量较高，通透性差，有机质难分解，腐熟慢，发酵温度低，属于冷性肥料。
牛粪的养分含量比其他家畜略低，品种和饲养条件不同，肥料养分含量差异大，以烘干基计：奶牛粪氮1.90%、磷0.67%、钾1.06%；黄牛粪氮1.66%、磷0.42%、钾0.95%。
五、羊粪
羊对饲料咀嚼细致，饮水少，粪便质地细密而干燥，养分含氮1.01%、磷0.22%、钾0.53%。
羊粪发热量高于牛粪，略低于马粪，属热性肥料。
以羊粪为原料生产有机肥，粪肥的腐熟程度不同，它的性质和养分含量也不一样，应根据其腐熟程度决定施肥时期和适宜作物。
羊粪适合各类土壤和各种作物，不仅给农作物提供营养成分，而且对增加土壤有机质，促进土壤保水、保肥和通气性都有良好的作用。
每吨农家肥换算成化肥的参考值(千克)
六、猪粪
猪粪的成分主要是纤维素、半纤维素，而木质素少，还含有蛋白质、脂肪类、有机酸、多种无机盐，含有较多的氨化微生物。
经腐熟后形成的腐殖质含量高。
猪的饲料精粗不一，猪粪的养分也不一致，用精饲料喂养的猪，其养分含量为：全氮0.66%、全磷0.22%、全钾0.35%；用粗饲料喂养的，全氮为0.6%、全磷0.18%、全钾0.34%。
猪粪的C/N值较低，且含有大量氨化细菌，容易腐熟，腐熟过的猪粪能形成大量的腐殖质和蜡质，阳离子能量交换量较高，施用后能增加土壤的保肥保水性能，蜡质对抗旱保墒有一定的作用。
猪粪质地细、后劲长，适用于各种土壤和作物。
七、果渣
果渣含有大量的有机质，营养元素都以蛋白质、脂肪及腊质等多种形态存在，不能直接为植物所利用，需经发酵或堆肥腐熟后使用。
果渣不但有营养元素供植物生长，而且还能增加土壤有机质，减少土壤粘着力，改良土壤物理性状。
不同果渣的的肥料养分不一，需经化验获得相关数据。
八、花生壳和稻草
花生壳和稻草都含有一定量的氮、磷、钾养分及其他微量元素。
生产有机肥花生壳优于粉碎的稻草。
花生壳C/N比在25---30之间，较为适宜。
而稻草C/N比稍高，且含有较多的纤维素，腐殖系数高，有机质残留多，但对改善土壤物理性状有利。
九、屠宰场的畜禽肠融物及其蹄角、毛皮等废弃物
屠宰场的畜禽肠融物及其蹄角、毛皮等废弃物，是生产上等生物有机肥的原料。
肠融物所含的营养物质尚未被畜禽充分吸收，富含蛋白、氨基酸等物质。
氨基酸在生物有机肥中含量高，除自身转化为蛋白质外，该品质有机肥还可以促进作物根系生长，壮苗、健株、增强叶片的光合功能及作物的抗逆特性，其肥效优于使用畜禽粪便为原料生产的有机肥。
十、酒糟
酒糟种类繁多。
白酒糟、啤酒糟均因造酒的原料不同，酒糟的营养成分有所不同。
酒糟大多数可以先做饲料，牲畜过腹后还田，少数直接作肥料用。
酒糟含有大量的有机质，养分元素以蛋白质、脂肪及蜡质等多种形式存在，不能直接为植物所利用。
酒糟的养分含量以风干基计（%）：粗有机物65.4、氮2.867、磷0.33、钾0.35、碳/氮12.80。
酒糟需要与农家肥一起堆置腐熟后生产有机肥再用，属迟效性肥，宜作基肥；如作追肥，要与无机肥配合施用效果才好。
酒糟不但具有营养元素供植物生长，而且还能增加土壤有机质，减少土壤粘着力，改善土壤物理属性，具有增产和改土双效应。
