2013-2014学年高中生物(含解析)5.1 降低化学反应活化能的酶学案1 新人教版必修1

高中生物 5.1 降低化学反应活化能的酶（第1课时）导学案新人教版必修15、1降低化学反应活化能的酶第 1、2课时酶的作用、本质和特性一、基础训练题1、与酶的化学本质不相同的物质是 ( )A、性激素B、载体C、胰岛素D、抗体2、酶的基本组成单位是（）A、氨基酸B、核苷酸C、氨基酸或核苷酸D、甘油和脂肪酸3、关于酶的叙述中，正确的是（）。

A、酶只有在生物体内才能起催化作用B、酶都有消化作用C、调节新陈代谢的物质不一定是酶D、酶都是在核糖体上合成的4、催化脂肪酶水解的酶很可能是 ( )A、肽酶B、蛋白酶C、脂肪酶D、淀粉酶5、下列有关生物体内酶的正确叙述是 ( )A、是有分泌功能的细胞产生的B、有的从食物获得，有的从体内转化而来C、凡是活细胞,都能产生酶D、酶在代谢中有多种功能6、蛋白酶水解蛋白质，破坏了蛋白质的 ( )A、全部肽键B、空间结构C、氨基酸D、双螺旋结构7、胰蛋白酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明 ( )A、胰蛋白酶是由活细胞产生的B、胰蛋白酶是生物催化剂C、胰蛋白酶的化学本质是蛋白质D、胰蛋白酶的基本组成单位是多肽8、下图表示一个有酶起作用的化学反应,则A、B、C最可能代表 ( )A、麦芽糖酶麦芽糖葡萄糖B、淀粉酶淀粉麦芽糖C、蛋白酶蛋白质多肽D、脂肪酶脂肪甘油和脂肪酸二、拓展训练题9、小明同学对妈妈刚买来的“白猫”牌洗衣粉进行了认真的观察后，发现说明部分有“含有一种活性物质”，为了验证其性质，进行了下述实验：根据上述实验过程的图解，回答以下问题：（1）洗衣粉中的活性物质很可能是（2）实验甲中纱布上蛋白膜消失的原因是（3）实验乙中纱布上蛋白膜没有消失的原因是（4）该洗衣粉能否洗丝物和毛制品，为什么？，三、能力训练题10、人的唾液中99、4%是水,其余的为唾液淀粉酶溶菌酶和少量的无机盐、请你设计实验证明唾液淀粉酶和溶菌酶为蛋白质、实验材料:双缩脲试剂A液和B液,鸡蛋,人的口腔唾液(酶),水,小烧杯,玻璃棒,试管,滴管和滴瓶,镊子,脱脂棉、实验原理: 实验步骤:。

第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶一、教学目标1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。

2.通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。

3.进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

二、教学重点和难点1.教学重点酶的作用、本质和特性。

2.教学难点（1）酶降低化学反应活化能的原理。

（2）控制变量的科学方法。

三、教学方法实验演示法、探究法、讲授法四、课时安排2五、教学过程〖复习及板书〗1. 消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程，叫做～～。

2.物理消化：通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃的蠕动，将食物磨碎、搅拌并与消化液混合，这叫～～。

3.化学消化：通过各种消化液、消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可吸收的营养物质，这叫～～。

〖引入〗以“问题探讨”引入，学生思考讨论回答，教师提示。

〖提示〗1.这个实验要解决的问题是：鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化？2.是胃内的化学物质将肉块分解了。

3.收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。

〖问题〗以“本节聚焦”再次引起学生的思考，注意。

〖板书〗一、酶的作用和本质细胞代谢：细胞每时每刻都进行着许多化学反应。

㈠酶在细胞代谢中的作用〖演示实验〗比较过氧化氢在不同条件下的分解。

教师边做边让学生完成“讨论”。

〖提示〗1.2号试管放出的气泡多。

这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。

2.不能。

3+34.4号试管的反应速率比3号试管快得多。

说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。

细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。

〖板书〗活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。

〖讲述〗催化效率：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，效率更高。

第5章：细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶学案5.1.1 降低化学反应活化能的酶1[课前预习]一、酶的作用和本质1．酶在代谢中的作用(1)细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为①________；细胞代谢是细胞②________的基础；细胞代谢能在温和条件下快速进行全凭酶的催化作用。

(2)活化能是指分子从③________转变为容易发生化学反应的④________所需要的能量。

酶的催化效率高，是因为同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。

酶化学本质的实验验证法(1)证明某种酶是蛋白质实验组：待测酶液＋双缩脲试剂―→是否出现紫色反应。

对照组：已知蛋白液＋双缩脲试剂―→出现紫色反应。

(2)证明某种酶是RNA实验组：待测酶液＋吡罗红染液―→是否呈现红色。

对照组：已知RNA溶液＋吡罗红染液―→出现红色。

[巩固练习]1．1783年，斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用时做了一个巧妙的实验，这个实验的巧妙之处在于（）。

A．排除了鸟的胃中物理性消化的干扰B．证明了何种消化酶对食物起了消化作用C．证明了胃对于食物只有化学性消化D．证明了细胞代谢离不开消化酶2．下列关于过氧化氢的叙述中，正确的是（）。

A．在没有催化剂时过氧化氢不会分解成水和氧气B．过氧化氢和水一样无色无味，对细胞无害C．Fe3+和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解D．从最终结果看，在有催化剂存在时，过氧化氢分解反应会进行得更彻底3．在过氧化氢酶和Fe3+的催化效率比较的实验中，把肝脏制成研磨液的目的是（）。

A．有利于过氧化氢酶的释放 B．保护过氧化氢酶C．提高过氧化氢酶的活性 D．以上说法都不正确4．下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是（）。

A．要设置对照组和实验组 B．要遵循单因子变量原则C．无关变量要始终相同且适宜 D．自变量要始终保持相同5．同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率的原因是（）。

A．能降低反应的活化能 B．能供给反应物能量C．改变了反应的途径 D．降低反应活化能的作用更显著6．关于活化能，下列说法不正确的是（）。

人教版必修一 5.1 降低化学反应活化能的酶学案2 【高效导航】1.学习目标：①说出酶的特性②探究影响酶活性的因素（实验）2.重点：酶的特性的实验的设计3.难点：确定和控制对照实验中的自变量和无关变量，观察和检测因变量的变化。

“看”—知识经纬“导”—自主预习1.酶的特性有：、、。

2.酶的高效性是指酶的催化效率大约是无机催化剂的倍。

3.酶的专一性是指。

4.酶所催化的化学反应一般是在的条件下进行的，和对酶的活性影响最大。

在最适宜的温度和pH条件下，酶活性，温度和pH偏高或偏低，酶活性都会显著。

5. 、或，会使酶的遭到破坏，使酶永久失活，即酶发生了。

0℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以。

因此，酶制剂适于在下保存。

6.“影响酶活性的条件”的探究分析⑴温度对淀粉酶活性的影响①原理：a、。

b、。

②实验过程：“学”—互动探究探究一酶的特性小组讨论回答下列问题：酶催化作用的特点有哪些？提示：生物体内的各种化学反应，几乎都是在酶的催化下完成的。

酶作为生物催化剂，与一般无机催化剂既有共同之处，也有其独特的特点。

1、酶具有一般催化剂的特性。

(1)能显著降低反应的活化能．提高反应速率缩短到达平衡所用的时间,但不改变反应的方向和平衡常数。

(2)反应前后，酶的性质和数量不变。

2、酶具有一般催化剂所不具备的特性。

(1)高效性，指催化效率很高．使得反应速率很快；(2)专一性，任何酶只作用于一种或几种相关的化合物，这就是酶对底物的专一性；(3)酶的作用条件较温和，一般催化剂在一定条件下会因中毒而失去催化能力，而酶较其他催化剂更加脆弱，更易失去活性。

强酸、强碱、或温度过高会使酶的空间结构遭到破坏而完全失去活性。

所以酶作用一般都要求比较温和的条件，如常温、常压、接近中性的酸碱度等。

0℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的空间结构保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以恢复。

但在高温下酶的空间结构遭到破坏而失去活性。

课题：5.1.1 降低化学反应活化能的酶
【学习目标和核心素养】
生命观念：明确细胞代谢、活化能、自变量、因变量、无关变量等概念
科学思维：通过图表比较、动画演示、动手游戏，以及教材上形象，直观的图解和文学说明，让学生明确催化剂可降低化学反应的活化能。

科学探究：通过合作探究“比较过氧化氢酶在不同条件下的分解”实验，学会如何控制自变量，观察和分析因变量以及设置对照组和实验组。

【学习重点和难点】
教学重点：酶降低化学反应活化能的原理
教学难点：控制变量的科学方法；酶降低化学反应活化能的原理
【导学内容】
阅读教材P76问题探讨，思考1、2、3题，并在完成本节学案后完善你的答案。

一、酶在细胞代谢中的作用（阅读教材P7678回答下列问题）
1、什么是细胞代谢？
3、阅读P78科学方法，写出下列名词的概念
①变量
②自变量
③因变量
④无关变量
⑤对照实验
4、根据以上概念，完成下列表格1、什么是活化能？
2、结合以上探究内容以及教材P78的图文，请推测酶的作用机理.
三、阅读教材P7980思考讨论，关于酶本质的探索，写出酶的化学本质。

【我的反思与感悟】针对学习的内容，你有什么心得或是不明白的地方？。

高中生物《5.1 降低化学反应活化能的酶》学案新人教版必修15、1 降低化学反应活化能的酶》学案新人教版必修1一、酶的作用和本质【学海导航】1、知识方面：(1)了解酶发现过程中的经典实验，理解酶的概念和本质。

(2)分析比较酶与无机催化剂的不同，理解酶在细胞代谢中作用。

2、能力方面：进行有关实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量变化以及设置对照组和重复实验。

(实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解)3、情感态度与价值观方面：通过阅读分子“关于酶的本质的探索的资料认同科学是在不断探索和争论中前进的。

【基础整理】1、酶在细胞代谢中的作用①细胞代谢是指。

②活化能是指。

③同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率。

2、实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解实验过程和实验现象记录试管编号加入物质处理现象12mLH2O2溶液不做处理22mLH2O2溶液有气泡产生32mLH2O2溶液加2滴FeCl3溶液有气泡产生42mLH2O2溶液加2滴肝脏研磨液3、实验过程中因素称为变量。

其中人为变量称做自变量，随变化而变化的变量称做因变量。

实验过程中可能还会存在一些因素，对实验结果造成影响，这些变量称为。

4、酶的本质的探索历程科学家实验推论或结论巴斯德糖类变成酒精一定有① 的参与李毕希引起发酵的是② ，但这些物质只有在③ 才能发挥作用毕希纳将酵母细胞中引起发酵的物质称为④ 萨姆纳从刀豆中提取出的⑤ 结晶，并证明其本质是⑥ 。

切赫和奥特曼发现少数⑦ 也具有生物催化功能。

5、酶是产生的具有的，其中绝大多数的酶是。

【跟踪训练】1、斯帕兰札尼发现，放在鹰胃内的肉块经过一段时间后消失了。

这主要是由于鹰胃内有块起了作用的( )A、胃蛋白酶D、胃淀粉酶C、盐酸溶液D、物理性摩擦2、催化脂肪酶水解的酶是（）A、肽酶B、蛋白酶C、脂肪酶D、淀粉酶3、下列关于过氧化氢的叙述中，正确的是 ( )A、在无催化剂时，不会分解成水和氧气B、过氧化氢和水一样无色无味，对皮肤无害C、Fe3+和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解反应D、在有催化剂存在时，过氧化氢分解反应的平衡会向分解一侧移动4、酶具有极强催化功能的原因是（）A、增强了反应物之间的接触面B、降低了反应物分子的活化能C、提高了反应物分子的活化能D、酶提供使反应开始所必须的活化能5、下列关于酶的概念，最准确的叙述（）A 酶是一种蛋白质 B 酶是一种具有催化能力的蛋白质C 酶是活细胞产生的一种蛋白质 D 酶是活细胞产生的具有催化能力的一种有机物6、对煮过和没煮过的藕片分别滴几滴过氧化氢，在藕片X上出现泡沫,在藕片Y上没有出现泡沫,以下正确的解释（）A、藕片X是煮过的,因为在没有煮过的藕片上的酶能使过氧化氢不起作用B、藕片X是煮过的,因为过氧化氢只影响淀粉分解成单糖C、藕片X是没煮过的,因为植物中含有酶,促使过氧化氢的分解,但酶会在高温中失活D、藕片X是没煮过的,因为过氧化氢分解藕片中的酶7、以下过程有酶参加催化的是（）A、Fe3+催化H2O2的分解B、用双氧水对伤口消毒C、用75%酒精可以杀死杀菌D、甘油进入细胞内8、酶是活细胞产生的。

高中生物 5.1《降低化学反应活化能的酶》学案新人教版必修1高中生物知识梳理与疑难导析知识梳理1.酶的作用和本质（1）酶在细胞代谢中的作用分子从常态转变为______________所需要的能量称为活化能。

同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而__________________更高。

（2）酶的本质酶是__________________产生的具有催化作用的__________________，其中绝大多数酶是__________________,少数是____________________。

2.酶的特性（1）酶具有____________________________________。

（2）酶具有____________________________________。

（3）酶的作用条件____________________________________。

疑难突破1.我们知道酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，在生物体内所有的化学反应都需要有酶的参与，那么，酶是否一定在细胞内发挥作用呢？剖析：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。

活细胞中的每一个化学变化都是在酶的催化作用下进行的，很多酶都是在细胞内发挥作用。

但是有些酶要分泌到细胞外，如各种消化酶。

另外，人们通过基因工程生产的很多酶，如洗衣粉中的酶，都是在细胞外发挥作用的。

2.我们有一个生活常识：当我们发烧时，食欲不振，不想吃东西。

这是为什么呢？剖析：每种酶在一定条件下都有其最适温度，温度过高过低都会影响体内的各种代谢活动。

人体的正常体温为37 ℃左右，所以，人体内酶的最适温度也是37 ℃，当人发烧时，体温升高，所以酶的活性下降，影响体内的各种代谢活动。

3.根据我们所学的知识，淀粉可以在淀粉酶的催化作用下分解为麦芽糖。

但是，我们在吞咽食物时，唾液淀粉酶随食物进入胃内，却不能继续将淀粉分解为麦芽糖。

这是为什么？剖析：可以从酶的作用需要有适宜条件为突破口考虑此问题。

高中生物 5.1降低化学反应活化能的酶学案新人教版必修1第1节降低化学反应活化能的酶【学习目标】1、说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。

2、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的，认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于吸收不同意见中的合理成分，还要具有质疑、创新和勇于实践的科学精神与态度。

3、进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，提升设置对照和重复实验的能力。

【学习重点】酶的作用、本质和特性。

【学习难点】1、酶降低化学反应活化能的原理。

2、控制变量的科学方法。

预习案使用说明及学法指导1、通读教材，划出重点。

通过对实验的分析和学习，了解实验的各种变量，怎样设置对照实验。

完成教材助读设置的问题，依据发现的问题，研读教材或查资料，解决问题。

2、完成时间25分钟。

3、本节课主要掌握的知识是：酶的作用、本质、特性。

教材助读一、酶的作用和本质1、熟记细胞代谢的观念2、分析P7882资料分析）。

酶的化学本质是什么？二、酶的特性1、酶有哪些特性？2、酶的活性随温度、pH的变化规律是什么？（横纵坐标的意义）3、温度和pH过高、过低，酶活性都会明显下降。

想一想，酶为什么这么“娇气”？预习自测1、下列对“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验结果分析正确的是A在过氧化氢酶的作用下，过氧化氢分解最快，是因为肝脏研磨液的浓度高于FeCl3的浓度B如果将加了肝脏研磨液的试管再加入NaOH溶液，放出的气泡会更快更多C如果将4只试管都放在90℃水浴中，加肝脏研磨液的反应速率仍旧最快，放出气泡最多D FeCl3和酶在催化过氧化氢分解时，都没有供给过氧化氢能量，而是降低了反应的活化能2、人的血液中碳酸酐酶的一个分子，每分钟可以催化分解1900万个碳酸分子，这说明酶具有A多样性 B专一性 C作用条件温和 D高效性3、下列关于酶的表述，全面而准确的是 A酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，所以酶不能脱离生物体起作用B所有酶的最适pH都在6、5—8、0之间C过酸或过碱的环境使酶的空间结构遭到破坏，酶永久失活，不可恢复D能够促使唾液淀粉酶水解的酶是脂肪酶探究案探究点一：“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，是一个典型的对照实验。