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《第二节消化和吸收》教案
教学目标
1、知道唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。
2、运用实验法探究馒头在口腔中的变化。
并让学生的基本技能、实验能力和思维能力得到提高。
3、领悟科学知识源于科学实验的方法；体验实事求是的科学态度。
4、养成严谨认真的科学品质和细嚼慢咽的良好饮食习惯,并强化安全意识。
教学重点
通过制定和实施探究方案,知道唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。
教学难点
实验操作和实验结果的分析。
课时安排
1课时
课前准备
教案
教学过程。
第二节消化和吸收一、教学目标1、能描述人体消化系统的结构及各组成部分的功能；2、能概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
3、通过资料分析，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点，明确小肠是消化吸收营养物质的主要场所。
4、尝试解读营养物质在消化道内被消化的曲线图二、重点难点重点：1、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
2、分析小肠的结构和功能相适应的特点，明确小肠是消化吸收的主要场所。
难点：1、探究馒头在口腔屮的变化，并得出合理的结论。
2、食物的消化和营养物质的吸收过程。
三、教学准备：教师：1、预习卡片、“人体的消化和吸收”的音像资料，多媒体课件。
2、探究“唾液的作用”有关的仪器和材料。
学生：1、预习课本，完成预习卡片。
2、课前儿分钟取4毫升唾液°四、导入新课预习卡片创设情景：周围的人有的吃的很少却长的很胖，有的人吃的很多，却长的很瘦，这是为什么呢？引出消化系统的概念。
师课前分发预习卡片学生思考冋答：跟人的消化吸收功能有关1、生预习，完成预习卡片2、各小组交流对预习卡片上问题的看法，了解本节课的大概内容引用生活屮常见的例子引起学生的注意与思考，激发学生进一步探究的兴趣初步整体了解课本内容，为下面的学习打下铺垫五、探究新知（一）、消化系统的组成（二）、探究实验：馒头在口腔中的变化1、提出问题2、作出假设3、设计实验方案并实施计划①设计一组实验②如何设置对照实验③注意控制单一变暈4、分析实验现彖得出结论5、各组汇报交流，进行生评、师评6、点拨归纳1、课件展示人体消化系统的组成图2、提示学生观察口腔是消化道的开始部分3、让学生咀嚼馒头，然后通过提问引导学生进行思考。
馒头为什么越嚼越甜？馒头的主要成分是什么？淀粉有甜味吗？食物在口腔中到底发生了什么变化？4、帮助学生分析原因，筛选出有探究价值的问题。
5、多媒体展示实验步骤，提出思考问题：各试管分别模拟了口腔中的什么作用？试管为什么要放入37 °C左右的温水屮？如何设置实验变量？6、投影展示背景资料：淀粉遇碘液变蓝；淀粉在唾液淀粉酶的作用下，被分解成麦芽糖等混合物，向其屮滴加碘液，溶液不会变蓝；口腔的温度大约是370C o提供实验用品。
设计意图：培养学生捕获信息的能力、分析问题的能力、识图能力、归纳总结能力以及语言表达能力。
教师借助图片、模型对重难点加以点拨，真正实现以学生为主体，教师为主导。
教学点2：消化系统的主要功能借助动态视频介绍消化系统的三大功能：消化、吸收和排遗。
在介绍消化系统各器官的功能时，采用边播放视频边讲解的方式，重点介绍：1.口腔中牙齿和舌的功能，从而引出物理消化的概念，并适时插入方糖实验，进一步证明牙齿的切割、研磨和舌的搅拌使食物与消化液的接触面积变大，消化速度也会变快。
2.胃壁很厚的肌肉层收缩可导致胃的蠕动，使胃内食糜与胃液充分混合，促进食物的消化。
3.小肠适应吸收营养物质的结构特点。
设计意图：动感直观的视频、模型、图片、方糖实验的适时插入不但可以降低学生的认知难度，还在很大程度上提高了学生的学习兴趣。
教学点3：食物中三大营养物质的消化与吸收过程。
采用动态图示分别介绍淀粉、蛋白质和脂肪三大营养物质的消化与吸收过程，并引导学生采用填表格的方式及时归纳总结。
淀粉 蛋白质 脂肪 参与的消化液 唾液、肠液、胰液 胃液、肠液、胰液 胆汁、肠液、胰液消化腺唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 分泌的消化液唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 含有的消化酶唾液淀粉酶 胃蛋白酶 不含酶 多种酶 多种酶 流入的部位口腔 胃 小肠 小肠 小肠 〔1〕 〔2〕 〔3〕 〔4〕咽 食道大肠 消化道消化腺 〔5〕〔6〕 〔7〕胃腺 肠腺难忘的一天今天，太阳照着大地，就像闪闪发光的金子一样，到处都是暖洋洋的，我的心里也是暖洋洋的。
我早早就起了床，不是因为天气热，也不是因为我想出去玩，而是我们得回学校了。
我来到学校的时候已经是7时35分了。
进入校门的时候，有一位老师摸了摸我的头，微笑着说：“跳跳，你真厉害，考了个全班第一！”我腼腆的笑了笑。
“老师，同学们，早上好！”一个声音从广播里传出来，“现作文在公布全级期末考试成绩排名前二十名同学的名单……”顿时，大家都安静了下来，心里既紧张又充满了期待。
第二章人的生活需要营养第二节消化和吸收第一课时食物的消化学习目标：1.知识目标：使学生了解消化系统组成以及各种消化器官的功能。
2.能力目标：通过学习消化系统的有关知识；提高学生自我保护的能力。
3.情感和价值观目标：提高学生珍爱生命的意识。
学习重点和难点学习重点：食物消化和吸收的过程以及各种消化器官和消化腺的功能。
学习难点：各种食物最终被消化什么物质。
学习方法：探究式学习法、提问式学习法、讲授法、分组讨论法和学生自我分析法等等。
主要是突出学生在学习中的主体地位，充分发挥学生学习的主观能动性，灵活运用探究式学习，突显重要概念的教学。
学习过程：导入：提问上节课的问题，人类的主要营养物质是什么？它们进入人体后是怎样被人体利用的？从而引入本节课所要学习的内容《食物的消化和吸收》。
然后利用多媒体出示本节课的学习目标、学习重点和难点，让学生自己阅读，老师提示重点注意事项。
食物中所含的营养成分，水、无机盐和维生素等小分子物质能够直接被人体吸收，而糖类、脂肪和蛋白质等大分子物质都必须经过消化才能被人体吸收利用。
所以食物的消化和吸收是由消化系统完成的。
首先学习人体的消化系统的组成，让学习根据《学案》预习课本中的相关内容。
由多媒体出示消化系统的各个器官部位和名称。
消化系统包括消化道和消化腺两部分。
消化道是一条长约9米的管道，它是由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成。
口腔是消化道的起始端，口腔中舌的搅拌和牙齿的咀嚼，有助于食物的消化。
出示牙齿的彩图，让学生学习牙齿的组成和结构，以及牙齿的分类和功能。
成人的牙齿分为门齿（切断）、犬齿（撕裂）、臼齿（磨碎），并且它也是人体最坚硬的器官。
消化腺由有导管的大消化腺，唾液腺、肝脏和胰腺，以及没有导管的小消化腺，胃腺和肠腺。
食物的消化：食物中的蛋白质、淀粉、脂肪等大分子物质不能直接被消化道吸收，它们必须经过消化，由大分子物质变成易吸收的小分子物质，才能被消化道吸收。
食物的消化与消化液中的一种蛋白质酶有关。
《消化和吸收》教案【教学目标】1.知识与技能（1）观察图片掌握人体消化系统的组成。
（2）掌握消化食物和吸收营养物质的器官及食物的消化和营养物质的吸收过程。
（3）通过探究实验馒头在口腔中的变化，培养学生的动手概括总结的能力。
（4）通过技能训练培养学生解读曲线图的能力。
2.过程与方法（1）通过图片观察、资料分析、实际观察掌握小肠的结构与吸收功能相适应的特点。
（2）探究实验方法培养学生的观察能力、发现问题能力和动手实验的能力。
3.情感态度和价值观（1）通过学习与消化和吸收有关的结构，认同小肠形态结构是与它承担的功能相适应的。
（2）通过本节课学习，树立健康的饮食习惯，培养良好的卫生习惯。
【教学重点】1.人体消化系统的组成。
2.消化食物和吸收营养物质的器官及食物的消化和营养物质的吸收过程。
【教学难点】1.食物的消化和营养物质的吸收过程。
2.实验探究“馒头在口腔中的变化”。
【教学方法】师生互问互答完成课堂问题；动手实验和技能训练提升动手和分析问题能力；故事会和资料分析突出重点；知识拓展扩展学生视野。
【课前准备】1.教师准备：实验“口腔的消化”和“观察小肠结构”的用具；馒头、刀、消毒棉絮、镊子、烧杯、试管、碘液等；PPT课件等。
2.学生准备：一小块馒头；收集有关肝脏和阑尾的知识；有关胆固醇的知识。
【课时安排】1课时【教学过程】一、导入新课由图片导入一家三口的对话，请同学们想一想：图中母亲说的话有道理吗？为什么？（学生自由回答问题）今天，带着这个问题，我们一起来学习与《消化和吸收》有关的内容。
二、新课讲解教师讲述：食物中的营养物质怎样才能进入人体细胞内呢？水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接通过细胞膜被细胞吸收，而淀粉、蛋白质和脂肪等大分子有机物，必须先分解成小分子的有机物才能被细胞吸收。
那什么叫消化呢？（学生看书回答）消化的概念：食物中的淀粉是结构复杂的有机物，进入消化系统后，只有被逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫消化。
第2节：消化和吸收（第一课时）一、教学内容分析：本节课使用的教材是人民教育出版社出版的义务教育课程标准实验教科书《生物学》七年级下册课本。
教学内容是第四单元第二章第二节“消化和吸收”中的内容。
同第一章比较本章加大了探究性学习的力度在本节《消化和吸收》中注重培养学生的实验探究能力让学生进一步学会提出问题、作出假设并能积极动手实践。
同时在已学习第一节《食物中的营养物质》的基础上本节对营养物质在人体中的变化进行了具体的阐述。
本节的教材在练习中出现图表资料可让学生提高解读各种图表的能力。
二、学生学习情况分析初一的学生处于生理发育和智力发展的黄金时期他们对外界事物都有着非常浓厚的兴趣。
消化系统和人类的日常生活关系密切，学生平时接触也较多，但对于其结构和生理功能却不太了解，所以对现实生活中的一些现象无法解释。
所以在教学过程中教师应注重从学生的兴趣入手引导学生认识事物、分析问题的能力。
三、设计思想生物新课程标准提出了“倡导学生探究学习”的理念这一理念要求教师在教学过程中要注重以学生为本建立和形成能充分调动和发挥学生主体性的学习方式促进学生在教师指导下能自主地、富有个性地学习。
本节课教师通过探究实验、图片、小游戏等引导学生自主观察与分析获得相关知识并加强巩固。
通过探究性学习让学生发现问题、提出问题、解决问题培养学生主动探究、创造性学习的能力。
在设计教学的过程中教师应时刻关注学生的行为有意识地引导学生进一步提高学生的质疑能力、探究能力、自学能力等。
四、教学目标（一）、知识目标1描述人体消化系统的组成2概述食物的消化过程（二）、能力目标1通过学习培养学生的实践能力、团体合作能力、思维能力。
2通过探究实验“馒头在口腔中的变化”培养学生的创新精神和实践能力。
（三）、情感目标1通过学习向学生渗透结构与功能相适应的观点。
2通过探究实验培养学生严谨的科学态度和科学素养。
五、教学重点和难点1、教学重点：食物的消化过程是怎样的2、教学难点：探究“口腔对淀粉的消化作用”六、教学环境本课虽然有学生观察、探究实验的内容，但是所需的工具简单，无需特定的实验仪器，但为了学生更加直观接受授课的内容结合授课学校的实际情况，我选择在有多媒体平台的普通教室上课。
第四单元第二章人体的营养第二节消化和吸收（第1课时）教学设计一、教材分析本节内容选自人教版七年级下册第二章第二节《消化和吸收》，它是本章的知识核心，也是全章的重点。
内容包括消化系统的组成和功能，食物消化和吸收。
因为内容较多，所以分为两个课时：第一课时，围绕食物的消化原理进行探究教学，安排了一个示意图“消化系统的组成和功能”，使抽象的问题具体化，有助于学生对消化系统的组成和功能以及食物消化过程的整体认识；一个动画，即“食物在人体内的消化过程”，让学生进一步明确淀粉、蛋白质、脂肪开始消化和最终消化的位置；两个实验,即“馒头在口腔中的变化”的探究实验和“胆汁对脂肪的乳化作用”的演示实验。
让学生在探究中培养钻研、求实、严谨的科学态度，同时知道淀粉在口腔中发生变化与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液、唾液浓度、温度等都有关的生物学基本知识。
为第二课时食物在消化道内的吸收问题，及日常生活中应注意的问题做好铺垫，同时为第三节《关注合理营养与食品安全》奠定基础。
二、课程标准要求1.描述消化系统的组成和功能。
2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
三、教学目标：（一）知识方面1.概述人体消化系统的组成和功能以及食物的消化过程。
2.探究馒头在口腔中的变化，学会设计、改进和完善探究实验来检验自己的假设。
（二）能力方面1.学生学会如何设计、改进和完善探究实验来检验自己的假设。
2.培养学生仔细观察、积极思考、动手实践、与人合作的能力。
（三）情感态度价值观1.体验和领悟科学探究的过程，体验合作的快乐，形成团队精神。
2.培养钻研、求实、严谨的科学态度。
3.使学生关注自身健康，养成良好的生活习惯，培养关爱生活的情感。
四、教学重难点（一）重点：描述人体消化系统的组成和功能；食物的消化过程；探究馒头在口腔中的变化。
（二）难点：实验的设计、对实验现象的观察以及对实验结果的分析。
五、学情分析1.学生的基础：初一学生在生活中虽然对人体的各个系统有一定的认识，但对比较抽象的知识理解上有所欠缺。
第2章第2节消化和吸收
学习目标理解掌握：描述人体消化系统的组成；
学会运用：概述食物的消化和营养物质的吸收过程；
学习过程
学法指
导
一、预习导航
二、自主学习，合作探究
学习任务一：
食物在消化道内都被分解成哪些简单的物质。
１.结合课本和练习册，完成上述问题。
２.无机盐和维生素还需要分解吗？消化和吸收没有水的参与能行吗？
学习任务二：认识小肠的结构。
１.比较小肠和大肠的结构
２.你认为哪个结构更适合营养物质的吸收？请说明理由。
三、检查反馈
1.食物中的营养物质能在__________ 、___________ 、__________
中被消化，但消化的主要场所是____________ 。
２.淀粉在口腔与（）混合，初步分解成（），在小肠与胰腺和小肠腺充分混合，最后分解成（），被小肠吸收。
３.将消化道的各器官与其功能连接起来。
口腔没有消化功能，也没有吸收功能
食道初步消化淀粉，没有吸收功能
胃开始消化脂肪，是消化食物吸收营养的主要场所小肠没有消化功能，只有吸收功能
大肠初步消化蛋白质，吸收水和无机盐
四、自我反思
我的收获：
存在不足：
解决方法：
五、教学后记。
《消化和吸收》教学设计
【教学目标】
一、知识目标：
1.描述人体消化系统的组成；
2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程；
3.运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论；
4.尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图；
5.分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。
二、能力目标：
1.通过对“馒头在口腔中的变化”探究实验的设计,学会科学探究的基本方法，培养学生科学探究能力。
2.通过观察图片、演示实验及数据分析等，培养学生观察、分析思考的能力；
3.通过小组活动培养合作能力。
三、情感目标：
1.培养学生探究生物科学的兴趣，体验探究学习的快乐。
2.通过小组合作、课堂表演，体验与人交流和合作。
【教学重难点】
重点
1.探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。
2.分析小肠的结构和功能相适应的特点。
难点
“探究馒头在口腔中的变化”的设计，培养学生的探究能力。
【教学准备】
1.准备教学录像光盘
2.演示实验准备：试管2支、花生油、新鲜动物胆
【教学设计】
【教学过程】
一、谈话式课堂复习：
师：前一节课，我们一起认识了食物中的营养物质，谁能告诉我（期待、鼓励状）：
①食物中的六大营养物质是什么？
②主要的能源物质是什么？备用的能源物质是什么？
③构成细胞的基本物质是什么？人体含量最多的物质是什么？
④佝偻病是缺什么引起的？夜盲症是缺什么引起的？
生：（纷纷举手，答略）
二、漫画式新课导入：
师：（大屏幕展示一胖子和一瘦子对一堆食物的情境画面）
生：（兴奋状，议论纷纷）
师：（示生安静，提出任务一，大屏幕展示，要求生思考回答）你能帮找找原因——为什么一位那么瘦？一位为什么平时吃得并不是很多，却长得那么胖？
生：（纷纷举手）
生1：那个瘦的，可能胃肠有问题，消化吸收不好；而胖的那个，可能吸收功能太好了。
师：那也就是说与消化吸收有关，我们这节课就来探究这方面的问题。
三、任务式新课学习：
师：（大屏幕展示任务二，请生先了解探究任务）
师：（播放录像，请生带着探究任务观看思考）
生：（饶有兴趣地观看，不时发出惊叹）
师：（关闭录像，返回任务二，请生据录像试回答任务二中的问题，鼓励状）
生：（答略）
师：（大屏幕展示消化系统结构图）请大家再看看消化系统图，忆忆看录像时的印象，看看能不能说清每个结构名称及作用。
师：（以幸运搜索形式抽学生回答，检查学生掌握情况）
生：（激动状，答略）
师：对“细嚼馒头,为什么会觉得甜呢?”的问题，我们能不能设计一个实验来探究呢？
生：（分组讨论，设计探究实验方案，在班上交流）
师：同学们的方案基本跟课本的相似，我想请同学们据我们已学过的科学探究来分析，在这个实验中，有几组对照实验？由哪几支试管组成？实验对象分别是什么？最终我们可能得到的实验结果是怎样？结论是什么？
生：（小声在组内讨论，纷纷举手发言，答略）
师：刚才同学们对几组对照实验的判断比较混乱，这也是老师在过去上课时没注意认真引导大家注意造成的，请大家注意，一组对照实验只有针对实验对象的变量不一样，如本实验中1和2是组对照实验，实验研究对象是唾液，两支试管中只有此不同（一支唾液，一支清水），其它一样。
师：（演示实验）请同学们注意观察胆汁对脂肪的消化有什么作用？
师：脂肪完全消化了吗？
生2：消化了。
师：注意观察，油只是被乳化了。
为什么呢？请大家在书中找找答案。
生：（兴趣状，纷纷翻书寻找答案）
生3：因为胆汁这种消化液不含消化酶。
师：（大屏幕展示资料分析）请大家分析消化系统中哪一部分是消化吸收的主要器官？为什么？
生：（观看图片、资料，在小组内讨论，答略）
四、表演式课堂小结：
师：（大屏幕展示任务，及消化系统的组成和功能图）前面，我们通过看录像、图片、实验等，认识了消化系统的结构和功能，大家是不是都掌握了呢？课本中用这幅图进行了归纳，请大家快速再看看，看自己掌握了多少，等会儿，我们将通过一个游戏活动——“一粒花生如何被消化吸收”来检测，到你那儿，别让花生消化不了了啊！
生：（兴奋，紧张记忆状，跃跃欲试状）
师：我们准备开始，活动是这样的，我们以接力方式以拟人形式说出各器官的作用，现在假设我是一粒花生，走到你面前，你要说你是“口”，用牙齿将“我”咬碎，用舌头将粉碎的“我”与唾液混合，我就说这下“我”可粉身碎骨了，身体里的淀粉也少了……
生：（活动过程略，众情高昂）……
【教学反思】
我不忘新课程精神，改变以往单纯由教师讲解消化和吸收过程的教学模式，将内容任务化、问题化，将课堂教学设计成探究任务型教学，引导学生通过探究活动主动学习。
用丰富的表现形式保证了学生的视听结合，调动了学生的多种感觉器官参与课堂活动，使学生更加清晰和牢固地掌握教学内容；增加课堂教学容量，开拓了学生的视野，激发了学生的学习兴趣，提高了教学效果。
在备课过程中，我注意研究他人教学，取长补短。
如游戏似的课堂小结，就是受他人教学设计的启发，但我没有照搬照套。
在这些教学案例中，都设了“西瓜子历险记”小品活动，我觉得，排小品，一花时间，二也是部分学生的表演，三也不能体现学生知识掌握情况。
所以我用随机表演形式，进行了一个游戏活动——“一粒花生如何被消化吸收”；而且根据不同班级学生的特点，采用不同的形式，如有的学生比较内向、腼腆，在游戏表演过程中，我就当串客，
从头串到尾，对参与者一一鼓励、鼓动；有的学生比较活，我就让他们自己从头演到尾，只做些必要的指导；有的学生程度差异比较大，有相当一部分学生不愿意学习，我就采用愿参加的加分鼓励的方式……“教无定法”，但以人为本，从学生实际出发，是教学不变的法门。
