西式烛光晚餐菜谱：黑椒牛排

厨房美食菜谱：黑椒牛排的做法
十一小长假，别人都出门游玩了！孝顺的他每逢佳节都要回婆婆家陪长辈！除了吃吃喝喝也就还是吃吃喝喝了！3天吃了两顿涮火锅，今天回到市里，老爷子又要涮锅，不要，坚决不要！一大早买来牛里脊，第一次尝试做牛排，还真不错！虽说比不上日本神户和牛和澳洲和牛但经过我这样烹饪出来口感也是5星级标准！
食材
主料：
牛里脊
洋葱半颗
土豆1个
西红柿半个
番茄酱20g
蚝油15g
黑胡椒5g
总统黄油5g
亚麻籽油3g
水适量
步骤
1.牛外脊清洗干净后，用蚝油和黑胡椒腌制半小时以上入味。

着急可以画十字刀。

2.土豆切块后用水煮15分钟。

3.洋葱切条。

4.土豆沥干水分用亚麻籽油煎至金黄。

5.洋葱炒香。

6.干锅无油大火两面各煎20秒，一是逼出血水，二是可以锁住水分。

7.黄油切块备用。

8.小火融化黄油。

9.两面各煎2分钟。

时间掌握好，时间长了就容易老，不过喜欢有嚼劲儿的可以时间长一点。

10.摆盘，撒上番茄酱汁和蚝油酱汁。

11.切开好嫩多汁！
小贴士：可以放西兰花摆盘，如果不怕贴膘。

也可以选择牛外脊。

西餐招牌菜写意黑椒牛排的做法西餐招牌菜写意黑椒牛排的做法
一道西餐中的招牌菜，美味又简单。

轻轻松松，便可以在家享受浪漫的烛光晚餐。

用料：牛排1块、黑胡椒粉1g、橄榄油10ml、黄油15g、红酒 5ml、盐少许。

配菜：土豆1个、西兰花1小棵、小西红柿3颗
做法：1.将牛排洗净后用厨房纸吸去表面水分，在牛排两面均匀地撒上少许盐和黑胡椒粉腌制30分钟；
2.土豆洗干净后切成小块。

西兰花切小朵，放入沸水中加少许油和盐，烫熟后捞出盛入盘中；
3.锅中放入黄油，小火将黄油融化后，放入土豆块，煎至两面金黄后撒少许盐调味后盛入盘中；
4.在锅中倒入少许橄榄油，油热后放入牛排，一面煎2分钟后，翻一面再煎1分钟（直到自己喜欢的成熟度），然后淋入红酒，继续煎5秒钟后，即可盛出装入盘中。

煮妇心得：
配菜可以根据自己喜好酌减。

牛排还可选用牛里脊肉来做口感会比较嫩。

黑椒牛排的制作方法最早的黑椒牛排大概是爱好美食的法国人做的，其正宗做法和现在流行的不大一样。

不过这并不影响它成为西餐中的招牌菜试，练好了可以去西餐厅找个工作，但愿他们只卖这一个菜。

原料:1、牛柳（牛里脊），无盐牛油2、黑胡椒粉、洋葱碎、蒜茸、淡忌廉（香港叫法，其实就是奶油）红酒、盐做法：1、将牛柳去筋洗净。

切成3厘米厚的块，用刀背轻轻拍打让肉松软。

放一点盐和胡椒粉腌一会。

乘这时，你可以烧热平底锅，放少量油。

再把腌好的牛肉放进去锅里，将四面煎至焦黄，然后慢煎至要求成熟度（三成、七成或全熟），当外皮变成板栗色时，就可以出锅了。

2、调黑椒汁——我认为这是最最重要的步骤，决定了整道菜的成败。

用少许牛油炒香洋葱碎、蒜茸加红酒，用小火煮一会加黑胡椒碎加牛肉汤和少许淡奶油，煮沸调味就行了，如果喜欢，还可以加点番茄酱、一点香料末。

光调汁的过程就已经让我口水横流了。

3、在牛排上淋上黑椒汁，搭上意粉或土豆条，还有蔬菜。

完后就可以开吃了。

（配以舒缓的CD，味道更佳！）口味特色：牛肉香嫩可口，黑胡椒味浓郁。

经验教训：1、在调黑椒汁的时候，不管牛油还是奶油尽量少放。

因为油不像水，是煮不干的。

当满心期待的往牛排上浇酱汁的时候，却倒出很多油水，这感觉很不好。

2、黑椒汁一定要多做点，不要吝惜用料（除了牛油和奶油），往往看似一大锅的料，炒着炒着就没多少了，所以用料宁多勿少。

实在做多了，泡到饭里，口味绝佳，一定不会浪费。

注：据说最顶级的牛肉是用日本神户牛柳，是养尊处优、喝啤酒、做按摩的牛。

新西兰或澳洲进口的也是上选，总之肉越嫩的越好，牛越年轻越好。

厨房美食菜谱：黑椒牛排的做法
在家也能吃西餐
食材
主料：
牛肉250克
黑胡椒适量
洋葱适量
步骤
1.牛肉切片，最好不要带筋的部分（也就是那发白的地方），我不舍得切掉就带着了，就是有点难嚼，呵呵！用干净的布吸干牛肉里面的水分，两面撒盐、黑胡椒。

一面放完，用手轻拍，让盐和黑胡椒充分入味。

盐要少放，我放的就有点多，腌的时间又长了，全部入味了，有点咸了。

两面全洒上盐和黑胡椒之后，用保鲜膜包起来，腌制3小时以上最好是放进冰箱腌制一晚。

2.锅内放色拉油，放入牛排两面煎熟装盘，接着锅内的油，放入洋葱，煸炒，放入耗油、味精出锅，淋在牛排上。

我为了装盘好看，还在锅内加了点油，切了胡萝卜和芹菜丁，煸炒，放少许盐、味精调味。

码在牛排的旁边，因为牛排是
黑色的，点缀上红红的葫芦卜和绿绿的芹菜，还挺好看呢！。

高档西餐菜名介绍
在西餐中黑椒汁牛排是我家孩子最爱的一种美味。

黑椒汁香浓微辣非常适合东方人的口味，所以也是东方人最爱的一款经典西餐。

下面就由店铺为大家整理的高档西餐菜名介绍，欢迎阅读。

高档西餐菜名：黑椒汁牛排套餐食材
高档西餐菜名：黑椒汁牛排套餐步骤
1.准备好食材。

2.牛排用刀背拍松。

3.用盐，黑胡椒粉，红酒腌制3分钟。

4.洋葱，大蒜切碎。

5.炒锅放入黄油放入10克洋葱碎,5克大蒜碎炒香。

6.加入15克黑胡椒碎继续炒香。

7.加入10毫升红酒。

8.加入高汤和香叶。

9.中小火熬制20分钟加入盐和鸡精调味关火成为黑椒汁备用。

10.另取一个锅放入黄油炒香洋葱碎。

11.加入番茄沙司和番茄酱炒香。

12.加入适量的清水熬制。

13.加少许白糖和盐调味关火。

14.煎锅加少许橄榄油。

15.放入牛排煎至。

16.每一面各煎至3分钟左右微黄关火。

17.把煮熟的意大利面放入番茄酱汁中拌均匀。

18.然后把意大利面和煎好的牛排摆入盘中在牛排上淋入黑椒汁即好。

高档西餐菜名：黑椒汁牛排套餐小贴士
牛排要先把肉拍松散再加入一些调味料腌制片刻，这样牛排比较入味。

煎至牛排用中小火即好，每一面煎至3分钟左右就好，不要时间
长以免牛排肉质变老。

黑胡椒牛排的制作步骤黑胡椒牛排是以牛里脊肉为主要食材的大众菜,口味咸鲜,香嫩美味。

1、腌制牛排。

2、做汁:牛排用盐、胡椒粉腌上,放入冰箱里。

3、把锅加热,放入黄油。

4、放入黑胡椒粉。

5、放入切好的洋葱。

6、上面的炒一会之后放入芹菜、胡萝卜炒,再加入番茄酱接着炒,所有东西都要炒上色。

7、加入水,用大火烧开后再用小火炖,炖3个小时以上,炖好后的样子, 颜色很深。

8、按喜好加点盐调味,把汤汁收浓。

煎牛排,平底锅放黄油、胡椒粉,开小火煎至表面变色就好。

同时用开水煮一些蔬菜、菜花、胡萝卜之类的放牛排边上,淋上浓汤。

黑胡椒牛排做法一1、准备材料。

2、牛排洗干净以后用刀背轻拍数下。

3、加入盐,黑胡椒,料酒,姜,老抽,生抽,白糖,玉米淀粉,拌均匀腌半小时。

4、锅中倒入油煎15分钟,我不喜欢吃太生的牛排,如果是五成熟,煎7分钟就可以了。

5、把切好的西兰花和胡萝卜放入锅中煮熟,加适量盐。

6、成品,喜欢怎样摆盘随你啦。

黑胡椒牛排做法二1、先将腌料调好,再加点清水,把牛排放进去腌,我腌了大概20分钟左右。

2、起油锅,放入蒜末,再放入调好的调料前四个,调好,最后加调好的生粉勾芡。

装出。

3、起油锅,有平底煎锅哦,等油比较热后,关小火,放入牛排,开始煎,多压压,一会就反个面,煎到差不多你喜欢的程度,就好了。

装盘。

将弄好的黑胡椒汁浇上去。

4、最后用剩下的油炒一炒青椒,放在旁边,比较好看。

黑胡椒牛排做法三1、柠檬用盐搓洗干净后切片。

2、用柠檬片围边。

3、准备黑胡椒牛排和西兰花。

4、锅内水开后加入2克盐倒入西兰花焯熟后捞起过凉水。

5、锅内倒入橄榄油。

6、放入牛排。

7、约煎一分钟后翻面加入黑胡椒汁,煎至7分熟熄火出锅。

8、放入盆子上面加上西兰花即可上桌。

牛排+白酒:容易上火牛排+板栗:呕吐牛排+韭菜:中毒牛排+田螺:不宜消化、腹胀牛排+红糖:不利于营养的吸收;牛排+猪肉:性味有所抵触感谢您的阅读，祝您生活愉快。

厨房美食菜谱：黑椒牛排的做法
牛排营养丰富，很喜欢吃牛排的我，在家也能轻轻松松享用西菜中的招牌菜牛排，这道美味又简单的黑椒牛排只要撒点盐和黑胡椒碎就可以了。

保持了牛肉本身的味道。

那鲜嫩多汁的牛排再配上自己喜欢的时蔬真是无与伦比~ 食材
主料：
牛排300g
黄油适量
盐适量
黑胡椒适量
芦笋适量
蘑菇适量
洋葱适量
胡萝卜适量
红椒适量
土豆适量
红酒适量
步骤
1.准备好拍松的牛排
2.撒上现磨的黑胡椒、红酒和盐腌制一下
3.平底锅烧热加黄油融化后放入牛排，煎焦黄翻面煎另一面，7分熟即可出锅
4.准备好去老皮的芦笋，去皮切片的土豆，洗干净切片的蘑菇，切块的红椒，切片的胡萝卜和切丝的洋葱
5.在煎过牛排的锅里把洋葱炒一下，加点盐调味即可
6.再放入土豆片，胡萝卜片，蘑菇片煎熟，加盐调味
7.芦笋放水里煮，水里加盐，油，煮熟即可捞出
8.取盘先放入芦笋再放牛排土豆、蘑菇、胡萝卜、红椒
9.一盘鲜嫩多汁营养丰富的牛排就可以开动了
小贴士：黑胡椒要足够多。

西餐黑椒牛排的做法
西餐牛肉的蛋白质很丰富，秋季进补食用牛肉对身体很有好处。

用牛肉炒菜，常常掌握不好火候，还是做牛扒比较顺手。

虽然不太正宗，但很好吃。

下面就由店铺为大家整理的西餐黑椒牛排的做法，欢迎阅读。

西餐黑椒牛排的成品图
西餐黑椒牛排的食材准备
西餐黑椒牛排的做法步骤
1.牛肉切成稍微厚些的片。

2.加黑胡椒、盐、生抽酱油、料酒抓均匀，腌制1小时。

3.备好配菜：胡萝卜、黄瓜、洋葱。

4.电饼铛加热，加橄榄油并涂均匀，腌制好的牛肉入铛煎。

其间要将牛肉适时翻面。

5.牛肉煎好后盛出，再加少许橄榄油，洋葱、胡萝卜入铛煎。

洋葱煸出香味即可连同胡萝卜一起盛出。

6.配菜与牛肉装盘。

7.炒锅放橄榄油加热，碎洋葱入锅煸香。

8.加黑胡椒，加再适量水。

9.加盐。

搅拌熬成黑胡椒汁。

10.将黑胡椒汁淋入盘中即可享用。

西餐黑椒牛排小贴士
煎牛肉的时间依据牛肉的厚度及个人喜食牛肉熟的程度而定。

黑胡椒汁的稀稠度也根据个人偏爱而定。

黑胡椒牛排的做法实用四篇黑胡椒牛排的做法 1材料牛排约350克，牛肉清汤300毫升，茄汁少许，蚝油1匙，黑胡椒碎20克，蒜茸1匙，洋葱，老抽1匙。

做法1、将锅中油烧热，炒香蒜茸、洋葱、黑胡椒。

再加入老抽、蚝油、茄汁翻炒片刻，然后加入牛肉汤，将汁收稠备用。

2、用少许盐、胡、黑胡椒碎将牛排调味，然后将牛排煎成需要的成熟度，浇上黑胡椒汁即可。

黑胡椒牛排的做法 2主料牛排(约350克)。

辅料红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。

调料生抽2匙，辣酱油，1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许，糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。

做法1、牛排用腌料腌15分钟。

2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟，(可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间)。

3、取一碗加油2匙，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝，蒜茸，青椒丝，红椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟至滚，淋在牛排上即可。

黑胡椒牛排的做法 3材料菲力牛排2块，沙拉油30�P，太白粉水10�P，蕃茄酱15g，梅林辣酱油15g，糖10g，蒜末10g，洋葱丝100g，水30�P，酱油30�P，油15�P，粗黑胡椒粉15g，月桂叶1片，洋葱丝50g。

做法微波炉作法1、菲力牛排以腌料腌10分钟。

2.微波容器中加入沙拉油，用强微波加热1分钟，放入腌好的牛肉强微波加热2分钟，翻面再强微波加热2分钟。

3、另取一微波容器，加入调味料拌匀，用强微波加热3分钟，再加入太白粉水勾欠以强微波加热2分钟后，淋在牛排上即可。

电磁炉作法1、菲力牛排以腌料腌10分钟。

2.平底锅加热后加入沙拉油，放入腌好的牛肉弱火加热4分钟，翻面再加热5分钟。

3、将调味料及太白粉水拌匀后，以强火加热3分钟，淋在牛排上即可。

黑胡椒牛排的做法 4食材：主料：牛排1块、土豆1个、芦笋4根辅料：橄榄油10毫升、黑胡椒适量、盐3克、黄甜椒0.5个做法：1.准备所需要的'材料，牛肉提前取出解冻，然后用厨房纸巾吸取表面的血水2.在牛排表面撒少许盐抹匀，再撒上黑胡椒粉，最后抹上一层橄榄油腌10分钟3.准备配菜，土豆去皮切成块，平底锅加油烧热，放入土豆小火煎至两面金黄色4.土豆块煎至差不多的时候，放入__的芦笋和黄甜椒块翻炒至断生，撒少许盐和黑胡椒翻炒均匀即可出锅5.牛排锅烧热，一定要烧热哦，放入牛排不要动，大约一分钟后将牛排旋转70度，再煎一分多钟后翻面6.翻面后和之前一样，先煎一分多钟，期间不要动牛排，待烫出花纹后再旋转一下再煎一分多钟。

黑椒牛排的美味做法简单又易学推荐文章简单易学黑米松糕的做法热度：蒜蓉粉丝娃娃菜的常见做法_粉丝娃娃菜的知识热度：夏季宝宝清凉食谱做法清热解暑热度：4个燕麦食谱，美味高颜值且帮助减轻体重! 热度：孩子不爱吃饭的食谱做法热度：黑椒牛排是一道西餐，主要食材是牛排和黑胡椒，主要烹饪工艺是煎。

本文是黑椒牛排的美味做法，希望对大家有帮助!黑椒牛排的调料1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下(注意:牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度)。

2、准备大蒜和百里香，百里香没有也可以。

大蒜不用剥皮，拍碎即可。

3、热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。

同时放入大蒜和百里香。

4、高温煎2-3分钟，翻面，然后入牛油。

用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面。

再煎2-3分钟。

这样出来的是中间有一点粉色。

5、牛排盛出，油浇到上面。

放置5分钟，完成。

黑椒牛排的一般做法黑椒牛排做法一1、牛肉，青辣椒。

2、胡萝卜丁，芹菜丁，玉米，鸡蛋。

3、生菜，洋葱，大蒜，西兰花。

4、牛肉用黑胡椒，盐腌制二十分钟。

5、洋葱，大蒜切丁备用。

6、腌制好的牛肉。

7、锅里小火煎。

8、玉米粒，胡萝卜丁，芹菜丁炒好备用。

9、西兰花炒好备用。

10、洋葱粒，大蒜炒香加入高汤慢火熬制粘稠，加入盐，黑胡椒即可。

黑椒牛排做法二黑椒牛排的做法步骤11、腌制过的黑椒牛排。

2、洋葱半粒、胡萝卜和西兰花适量。

3、西兰花掰成小块，胡萝卜切成花片，洋葱切细条，烧开水，加点盐和油，放入西兰花和胡萝卜焯烫。

4、另取锅放油，烧热，放入黑椒牛排，煎至8分熟，盛出，摆上胡萝卜和西兰花。

5、利用底油，放入洋葱丝翻炒出香味。

6、加入黑椒汁、糖、料酒、蚝油和少许的水烧开，用生粉勾薄芡淋在牛排上即可(还可以撒些现磨黑胡椒碎，更香)。

黑椒牛排做法三1、食材，提前10分钟从冰箱急冷取出，解冷。

2、脆皮肠四周都划上三刀。

3、热锅，然后用黄油刷锅。

4、黄油融化后，放入牛扒，中火煎香。

5、煎至一面略焦的时候，翻转煎另一面。