日本の食文化

日本的餐桌礼仪日本的餐桌礼仪11．排位和就坐如果是赴宴，主人一般都会事先安排好客人的座位。

主宾或主宾夫妇会面对主人夫妇而坐。

来到餐厅，一般长者或宾客先行，主人随后。

正式宴会，晚辈要比长辈先到。

入包厢后，主人或上司应坐在靠内离门口最远的地方，职位最基层的人，坐在靠近门口的地方，方便传菜或关门。

私人聚会，由买单者坐在离门口近的地方。

就餐时，如果是我们常见的桌椅，那么得体地就坐即可。

若是在日本的榻榻米用矮桌就餐必须要脱掉帽子、手套和鞋子，但可以穿袜子。

日本人在坐榻榻米时会坐在座不团(日本人称为Zabuton)上。

正确的做法被称为正座，日语叫Seiza，需要你双膝并拢跪地，臀部压在根部上。

这种坐法很正式。

比较轻松的做法有盘腿座(日语称为Agura)和横座(日语称为Yoko suwari)。

男性一般都是盘腿座，即把脚交叉在前面，臀部着地。

女性则是横座，就是将双腿少许横向一侧，身体不压住双脚。

2.用餐要说什么看日剧的时候，有没有发现日本人在餐前以及餐后都要高声表达两种感受。

用餐前要说“Itadkimasu（我开动了）”，意思是欣赏这顿饭食。

用餐后要说“go-chiso-samadeshita(谢谢您的款待)”，表达对主人的感激。

3．餐桌须知虽然日本和中国一样使用筷子吃饭，但与我们还是有所不同哦！在日本，筷子叫Hashi，是尖头筷，不是我们在国内使用的平头筷子。

如何正确的使用筷子，这是日料餐桌礼仪的基础。

我们日常吃完饭习惯把筷子竖着放，但是日本人觉得竖着放筷子指人是对人的一种不尊重，切记哦！4．用酒在就餐时，自斟自饮是很不礼貌的，所以在日本饮酒常去看看朋友的杯子，适时为他们斟酒。

喝酒前大家通常说这“干杯（kanpai）”，然后举杯共饮。

这个时候应该避免讲中国话“请，请”。

5.用餐顺序日本人的一餐饭食通常包括一碗饭、一碗味增汤、两三道菜肴。

配菜越多则越显正式和体面。

看着一桌子的美味，从哪里开始品尝呢?用餐的正确顺序是：首先小口喝热汤，然后按照上菜顺序开始品尝菜肴。

日本饮食文化一、日本饮食文化概述日本的饭菜（日本料理，にほんりょうり）是用眼睛品尝的饭菜，非常讲究装盘，根据饭菜的种类选择不同的器皿（食器，しよつぎ），往往吃一餐要用上二、三十个大小、形状、颜色和质地不同的器皿。

日本的饭菜不仅重视味道，而且注重色泽，各种鲜花或花瓣、时令蔬菜的叶或茎等也时常装饰在食物四周。

一般来说，关东地区（以东京为中心）味道较浓，关西地区（以大阪、京都为中心）味道较淡。

日本人也常在中餐（中华料理）和西餐（西洋料理）中渗入日本的风味，称之为“和风（わふう）”。

日餐的进餐形式—般分为定食（ていしょく）、弁当（ぺんとう）和会席料理，当然也可以零点。

定食即份饭，通常午间用。

定食内有米饭、咸菜、酱汤或清汤，其它的蔬菜和肉食可随价格配添。

弁当即盒饭，—般饭盒是漆器状的木制品，分四格和五格两种，每格可放—种菜和相应的饭团，而放团上通常放有芝麻，有些还用紫菜（昆布，こんぶ）包上。

会席料理是依不同的季节定制的套餐菜谱，多名为“樱”、“松”、“竹”、“梅”等。

在会席中，日本人讲究用餐礼节，即不弄出声音、不讲话，安安静静地吃。

不把饭、菜、酒等洒到外面弄脏桌子，鱼刺、骨头等也要不显眼地剩在食具里，而不放到桌上。

日本人过年“お正月”，过的是公历年，大年初一即元旦，年三十是指元旦的前一天。

年三十的晚餐并不十分丰盛，但要吃“年越そば” （一种乔麦做的面条），大年初一早晨，每家每户都要喝“屠蘇”再吃年菜。

丰盛的年菜中一般有“数の子”（青鱼子）、“黑豆”、“ごまめ”（小干鱼）等带有吉祥意思的菜，表示人丁旺盛、身体健壮。

正月的“三贺日”（头三天）早餐要吃“雜煮”的年糕汤，各地的“雜煮”各有特色，但最基本材料都是年糕。

吃完早餐后，女人会到寺庙去朝拜。

各家各户门口还插些松枝，称为“门松”，意为庆祝新年。

二、日本料理的种类日本饭菜的种类很多，按先后顺序可分为：先付：即小酒菜（おつまみ，酒のさかな）。

口味以甜、酸、咸为主，份量最小，口味多样。

日本の食文化人们常说，饮食是文化的基石，是民族特性的象征。

饮食结构体现了民族的文化水平、宗教信仰、地理环境、经济体制等。

日本菜发展至今已有三千多年的历史。

据考证，日本料理借鉴了一些中国菜肴传统的制作方法并使之本土化，其后西洋菜也逐渐渗入日本，使日本料理从传统的生、蒸、煮、炸、烤、煎等基础上逐渐形成了今天的日本菜系。

日本料理即“和食”，主食以米饭、面条为主，副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。

和食中最有代表性的是刺身、寿司、天妇罗、火锅、石烧等。

比较有名的料理有：怀石料理、卓袱料理、茶会料理、修行料理、本膳料理等日本料理特色：清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配，是为日本料理的特色。

因为日本是岛国，加之资源缺乏，又无接壤之领国，这一自然环境使其危机意识浓重，总怕遇有什么天灾人祸难以度过，使日本民族灭绝。

为此日本尽量不用或少用油烹制菜肴，久而久之发展为以清淡新鲜为主流的日本菜肴。

日本受儒教思想影响较大，特别是"和为贵"的思想根深蒂固。

日本人崇敬的圣德太子就极为重视"和"，在他主持制定的十七条宪法中第一句话就是"和为贵"。

有鉴于此，日本人对屠宰大的牲畜食用，以为不仁。

加之日本平原少，牲畜难于饲养，日本人很少食用牛羊肉。

中国菜讲究"色、香、味"，日本菜讲究"色、形、味"。

变了一个"形"字，日本饮食文化的特征就出来了。

日本菜肴虽不讲究吃出什么滋味，但很注重"形"，所以说日本菜肴是用眼睛吃的。

这种比喻形象地道出了日本料理的特点。

日本菜首先吸引人的就是它清爽的颜色和独特的造型：用鲜嫩的蔬菜和肥美的海鲜制成的各式各样的精巧食品，保持着原料天然的色彩，每一款都像一件精巧的艺术品，让人久看不厌，迟迟不忍动口。

用餐方式：用餐前后：日本人在用餐之前及之后都要高声表达两种感受，用餐前要说“Itadakimasi!”，意思是欣赏这顿饭食；用餐后要说“Go-chiso-samadeshita!”，意思是感谢款客者预备这顿极美味的饭食。

日本の食文化概述：•传统的日本料理主食是米饭，然后再配上其他菜肴——鱼，肉，蔬菜，酱菜，以及汤。

•料理的名称则是用这些菜肴的数目来命名。

举例来说，最简单的日本餐是“单菜餐”一汁一菜)，内容是一碟酱菜(通常是醃黄萝卜)，一碗饭，以及一碗汤;例如传统的日本早餐，通常是味噌汤，米饭，和一碟酱菜。

緑の稲の波が風に揺れる夏の棚田。

秋には黄金色に輝く穂をつけ、収穫の時を迎える•由于日本是海岛型国家，日本人相当喜好海产品--包含鱼，贝类，章鱼，虾蟹类，和海草。

虽然和其它国家比较起来日本不算是食肉民族，但是很少日本人会因此认为他们是吃素的。

•日本人现在也很常吃牛和鸡肉，这两种肉类也是日常料理中经常出现的食材。

•面条虽然是来自于中国，但是面类已经是日本料理很重要的一部份。

两种传统的麵，荞麦面和乌冬面，汤头通常是用鱼类煮成的高湯加入酱油调味以及不同种类的蔬菜。

拉面使用的汤头有许多种，比如用鱼类和酱油煮成的高汤，或是猪肉和奶油煮成的高汤。

日本饮食习惯（1）日本料理以鱼、虾、贝等海鲜品为烹饪主料，并有冷、热、生、熟各种食用方法。

（2）日本人讲究食品营养学，讲究菜点的色泽和形状，口味多为咸鲜。

（3）日本人爱吃鱼以及各种海味、瘦猪肉、牛肉、鸡、鸭、鸡蛋和各种野生禽类及蔬菜、豆腐、紫菜，但不吃羊肉、猪内脏及肥猪肉。

日本人很讲茶道，餐前餐后都喜欢喝茶。

用餐方式：•用餐前后：日本人在用餐之前及之后都要高声表达两种感受，用餐前要说“Itadkimasu!”，意思是欣赏这顿饭食；•用餐后要说“Go-chiso-samadeshita!”，意思是感谢款客者预备这顿极美味的饭食。

•用餐期间：日本人的一餐饭食包括一碗饭、一碗味噌汤、两道或三道菜肴，配菜越多，那顿饭便越够体面，若有数道菜肴端上餐桌，已令客人颇难选择先品尝那一道。

•用餐的正确次序是：先喝小口热汤，后吃那道菜也可，但不要只集中吃光同一道菜肴，应顺序循环吃每道菜肴，使各份比例均等，才可同一时间吃光所有菜肴。

「タンポポ」から日本人の食文化を見て法律学部李薇主旨：「タンポポ」は1985年に作られた日本の映画である。

流れ者が一軒のラーメン屋を成功させて去っていくまでの物語を痛快に描いていた。

食べ物を題材にした映画で、この作品を超える作品は未だ存在していないと思う。

一見全く関係ないようなエピソードが織り交ざっているように思えるこの作品。

しかし、「食」という一つのテーマをものの見事に表現している。

伊丹監督自身「食」というものにごだわっていた人なので、この作品は伊丹監督の「食」に対する美意識が一杯詰まった作品に仕上がっている。

また時間軸においての画面の切り替えには圧倒される。

映画の画面が昭和時代の雰囲気が漂っている。

それを感じさせる演出ながら小気味よいテンポで最後まで見られた。

本筋の合間に挿入されているショートストーリーもシュールなものやブラックなものまで含めてとても楽しめた。

監督が寄せ集めたであろう「食」のうんちくも勉強になった。

一般の日本人の食文化というものは20年前とそんなに変わってないと感心した。

ラストの完成したラーメン屋の内装が、今現在日本で流行っているラーメン屋とかけ離れているのにはさすがに時代の流れを感じた。

見終わると、自分もお腹が空いてラーメンが食べたくなった。

キーワード：食文化美意識時代の流れ本文：Ⅰ、映画について「タンポポ」は1985年に作られた日本の昭和時代の映画として、本筋は売れないラーメン屋を立て直す物語だが、途中本筋とは全く関係ない食にまつわるエピソードがいくつかちりばめられている。

伊丹十三の脚本、監督によるコメデイ。

この映画は、伊丹十三監督の代表作の一つに数えられるようになる。

理想のラーメン店を手作りするというメイン・ストーリーに、食に関する様々なエピソードを風刺を利かせた形でオムニバス形式で織り交ぜて行く手法は、画期的なものではないかと思う。

その点をとってみても、未だにこの作品を超えるものは出ていないんじゃないかとも思ってしまう。

日本饮食文化特征中国餐厅同日本餐厅和我们的日常生活有着密切的关系。

作为一般的餐厅不仅有面条、拉面等与韩国类似的亲切的菜单，在日本饮食中也是受到在国内的群众的欢迎。

面条、便当、牛肉馅饼、寿司这样的日本饮食是我们对抓住日本根深蒂固的饮食文化又是以帮助的，也是日本饮食文化的一面体现。

干净的鲜美味道是日本料理的特点，味道和口味也是韩国的成年人非常喜欢的，除了在就餐之际，在就餐之外，饮食文化也是日本文化的重要组成部分，饮食文化早已在日本站稳脚跟。

日式料理的味道清淡，而且十分干净，是老一代餐饮文化留下的宝贵财富。

因此,中国食品的价格低廉,但我们不会继续之前的口味,抓住日本特点的日本饮食,即使是日食的生拉面，在进军市场的快餐等，也是非常受大家欢迎的。

新一代的人们现在积极的改良，但是面条或寿司从认识日食的程度和观点来看，对日食的改良还是以原本的根源作为基础，不仅是对日本饮食文化的纪念，也是可以体现出他们非常看重实际。

“日本料理是看着享受的“料理。

日本料理不仅味道好，颜色或模样也不同，看着使人快乐。

日本料理是西方料理和其他东方的料理相比少使用香料的食品，保留食品固有的口味，最大限度地使原味保存下去。

4个岛屿组成的日本，在地理特性上，导致日本大多喜欢吃鱼类的美食。

岛上的地理特点，使得料理的主材料比起肉类更喜欢用作鱼类，特别是鱼贝类如生吃，料理十分发达。

这样的倾向是使得日食的味道变得清淡的材料，最大限度地吃，而且提供快乐。

视觉是日式料理的魅力，在绿林丰富的季节，这是因为日本人很重视感觉。

日本四季分明，日本饮食也变得敏感，因为季节清新，美食的感觉也会不同。

另一位视觉感觉就是，日本的餐具材质也多种多样，形态多样的食物，配合形态多样的餐具，这就是日本饮食的优点。

因此，他给人们许多可以联想的空间，无条件的包含形状和颜色都很好的内容，这就是日本料理的特征。

下面是日本饮食文化的特征和对具体内容的观察1)主食和副食的概念非常明显日本料理也和韩国一样，该主食是大米和蔬菜、大豆等。

第三節食材選択
日本料理食材の選択：一般的に米や野菜、豆類などの農作物、海産物などがよく使われる。

素材に手を余り加えず、素材本来の味と香りを引き立たせる素朴な調理法が尊重される傾向が強い。

特徴的な味付け方法は、昆布・魚・椎茸からとっただしをベースに味噌や醤油を用いる。

中華料理の食材の選択の中、有名な高級料理として選んだ材料は、燕の巣、フカひれ、クマの手のひら、鹿の尾、虎の骨、猿の脳などがある。

中日料理の材料を見ると、日本の場合、昔は動・植物の種類が少ないので、海産物の料理が多い。

中国では動物や植物の種類が多くて、また少数民族の影響で、いろいろな動物や植物を料理にする。

だから中国人は何でも食べると言われる。

それは両国の特産物の違いと異民族に影響されたのが原因である。

第四節調味料
日本料理の調味料は塩、酢、味噌、ネギ、シソ、唐辛子、だし、乾燥昆布、干し椎茸、鰹節、煮干、胡椒、ソース、マヨネーズ、マーガリン、乳製品（牛乳、コンデンスミルク、バター、チーズ）カレー粉として調合され売られている香辛料などがある。

中華料理の調味料は非常に多くて、常に使われる調味料は醤油、トウガラシ、胡椒、山椒、味の素、片栗粉、酢、白砂糖、酒、生姜、ニンニク、ごま油などがある。

両国が使う材料を見ると、日本料理は調味料の味が薄く、料理する時にあまり多く調味料を入れないで、食材本来の香りを重視する。

中国料理は調味料の味が濃く、主に調味料の味として、食材本来の味を隠すため多めに使う。

それは両国の人の料理に対する観念の違いであり、習慣や味覚の違いが原因である。

日本饮食及其饮食文化特征摘要日本，地处东亚，其民族文化特色明显，这一文化能与其他文化相互兼容共存，毫无疑问，其饮食文化也具有较强的兼容性。

日本人通过对外国先进食文化的兼收并蓄, 形成了以自己传统饮食习惯为中心的、多种形式的、独特的饮食文化。

日本这一民族的饮食习惯较于中华民族，其口味较为淡雅，同时其饮食讲求餐桌礼仪，对于食物的形与色、食器和用餐环境等。

从这些特征可以看出日本饮食代表一种纤细精致的文化，反映出日本人的审美意识以及严格的上下级关系等。

关键词：日本；饮食；饮食文化；特征要旨日本の文化は一种の互換性の強い。

もちろん食文化も例外ではなく、日本人は、外国の先進の食文化を切り裂くを形成した自分の伝統料理习惯中心の、多様な形態の、独特の、や礼服の食文化の構造だった。

日本食精致、薄口こだわり、食事作法や食べ物の形と色、食器や食事の環境など。

これらの特徴から日本食の代表一种の文化、繊细精致な反映日本人の美意识や厳格の上下関系など。

キーワード:日本；食事；食文化；特徴引言饮食文化随着人类社会的发展而发展，自古以来就与人类生活有着密切的关系，能够反映一个国家、一个民族的许多特征。

有人说要了解一个民族的文化，去当地品尝他们的饭菜是最好的办法。

因此，考察日本饮食文化特征，实际上就是考察体现在饮食中的日本文化的特征，日本料理清淡、精致、营养、注重视觉和食器搭配等特征反映出内在的日本文化意蕴，从中可以窥见日本人特有的审美意识及深层文化意识中“分”的观念。

一、日本文化及其骨髓文化一般分为高等文化和大众文化，前者建立在后者的基础之上。

大众文化指的是人们群众日常生活中的全部内容，主要包括三个内容：一是精神文化，如价值观、世界观、思维方式等；二是行为文化，是精神文化在实际生活中的具体化，如言语行为、体态语等非言语行为；三是物质文化，日常生活中的衣、食、住、行是物质文化的重要组成部分[1]。

在跨文化交际中，我们更加重视大众文化，文化的差异愈大，交际就愈为困难。

日本では、豊かな自然、多様な地域や四季折々の気候のもとで、米を中心とした約1,500種類に及ぶ多彩な食材を使用し、旬を重視した料理や、出汁等うまみを活用した料理、さらには保存性、栄養価を高めた発酵食品が生み出されてきました。

また、伝統行事や社会習慣と結びついた郷土料理や行事食、「いただきます」「ごちそうさまでした」といった自然の恵みに感謝する心、食事の作法など、日本独特の食文化を形成してきました。

今一度、日本の豊かな食文化を見直し、日々の食生活の中に取り入れてみませんか。

日本の食文化
郷土料理は、全国各地の農山漁村で受け継がれてきた食文化の代表であり、それぞれの地域の風土や歴史の中で個性を生かしながら創意工夫され、その美味しさのみならず、それぞれの地域の誇りとともに育まれてきました。

農林水産省では、平成19年12月に、全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれ、かつ「食べてみたい！食べさせたい！ふるさとの味」として、国民的に支持されうる郷土料理を「郷土料理百選」として選定しました。

この中から北陸で選ばれた郷土料理を紹介します。

北陸の郷土料理。

寿司を通して日本の食文化を見た寿司の起源や発展や現状などについての分析を通じて伝統的な日本食文化を形成する原因や特徴、日本人の食生活のバラエティーを探究する。

寿司に対して深く理解するために、史料の記載による寿司の起源や発展及び現状を詳しく説明する。

本文の分析を通じて、日本食文化の形成は自然と深い関係があること、つまり風土が日本食文化を醸し出すことを明らかにする。

また、日本の伝統的な食文化の特徴をもよく把握する。

はじめに各民族や各国は有名で、独特な、民族風格を表現する食べ物がある。

伝統的な日本料理は和食である。

和食の代表と言えば、寿司である。

寿司は魚の刺身の旨さとご飯のおいしさを巧みにミックスさせた日本の独特の食べ物である。

お客様に出す食事とか、お祝いの時のご馳走といったら、日本人は何と言っても「お寿司」である。

日本人は魚が好きな民族であり、よく「魚がある所は寿司がある。

」と言う。

美味しく、新鮮な刺身は魚のタンパク質に富んで、栄養価も高い。

それによって、栄養価を重んじる日本人の食生活は寿司と関係が深いと思う。

寿司は日本でたいへん人気があるだけではなく、和食の代表として世界に名を馳せている。

中国などの外国でも、たくさんの美食家、民俗学者、文化評論家は多くの角度から寿司についていろいろな研究をしている。

本文を展開するために、いろいろな資料を探した。

国際交流研究所所長としての大森和夫が編集した『日本』という本の中に、寿司の発展や種類や作り方などが詳しく紹介されている。

この本を読むことによって、寿司について興味を持つようになった。

中国の周朝暉が書いた『寿司の魅力』という文章の中に、寿司の営養価値や日本人の飲食習慣を分析する。

寿司は神秘な、優雅な日本文化の象徴であると論じている。

寿司は日本の代表的な食品であり、民族文化に融け込み、分割できない一部分になる。

寿司がどう出現して、それからどう発展し続けているか。

有关⽇本饮⾷的优美句⼦1. 有关⽇本的饮⾷⽇本⾷物⼀般西⽅⼈的观念⽇本⾷品只有⽜⾁⽕锅或样⼦古怪之寿司，⽽⽇本⾷品于近年来已⼈所皆知世界闻名了。

很多游客到⽇本也懂得去品尝新鲜的鱼⽣及⾁质鲜嫩之炸暇，更有部分游客已作好准备去⽇本⼀嗜各种各样之⽇本传统美⾷，总括来说享受⽇本之⾷品是阁下⼀⽣之中最难忘之事。

饮⾷习惯⽇本的冷⾯是放在⽵制盘上，⽤筷⼦夹起⼀⼝的数量放在冷汤⾥进⾷。

有些餐馆没有附上汤匙，⽇本⼈习惯拿起来喝汤。

夜⽣活⽇本⼈习惯下班后三五成群地去喝酒。

在⼤都市内的娱乐中⼼区，到处都有酒吧、的⼠⾼及夜总会。

⽇本的酒类啤酒：⽇本⼈最喜欢喝啤酒，⽆论是⽣啤酒或是瓶装的都受欢迎。

在夏天，部分百货公司更⾼有露天啤酒馆，吸引⼤量游客。

⽇本清酒：清酒可以热喝或冷喝，⽆论那⼀种清酒，都是⽇本菜肴的最佳搭配。

酒味可⼝甜美，容易喝过量⽽醉。

威⼠忌：⽇本⼈喜爱喝威⼠忌加冰加⽔称（Mizuwari）餐酒：在西餐厅内都有⽇本制及进⼝的餐酒。

在中国餐馆⾥，亦有绍兴酒供应。

烧酒：这种酒是⽤蕃薯、⼤麦、蔗糖等材料制成，经过滤后的酒精，与伏特加有些类似。

饮酒的礼仪⼀般普通的⽇式酒馆，⽓氛随和且轻松，同⾏顾客都会互相为对⽅倒啤酒。

如果⼀群⼈去喝酒的话，第⼀杯要等⼤家举杯说“⼲杯”后才能喝。

现代⽇本⼈饮⾷是多样化吃⼤⽶⾯包⾯条⽇餐西餐中餐快餐··· ⽇本⼈吃鱼的机会⽐中国⼈多。

⽇本⼈的饮⾷，⼀般可分为主⾷和副⾷。

⽶为主⾷，蔬菜及鱼等为副⾷。

中世纪⾄明治时期，⽇本⼈受到佛教思想的影响，对⾁⾷有所禁忌，所以很少⾷⾁；明治以后，这种禁忌才⼜消除。

在⼀般西⽅⼈的观念⾥，⽇本⾷品似乎只有⽜⾁⽕锅或样⼦古怪的寿司。

但实际上，从第⼆次世界⼤战后，受到学校伙⾷的影响，⽇本饮⾷中也普及了⾯包等⾯⾷类。

随着经济的成长，⾁类和乳制品等的摄取也⼤幅增加。

再加上速⾷⾷品的普及，使⽇本⼈的饮⾷⽣活愈发多样化。

吃⽶饭时，常搭配有青菜、鱼、⾁等副⾷，料理⽅式有锅煮、油炸、烧烤等，同时搭配有味噌汤、腌酱菜。

日本の食文化について要旨全世界で各国がそれぞれ奥深い食文化を持っている。

中には僕にとって日本の食文化にもっとも関心を持ち、日本の食文化から勉強すべきものがいっぱいあると思う。

キーワード：食文化料理思想代表特徴初めに初めて出会った日本からの留学生によく「日本料理はお好きですか。

食べられないものがありませんか」と聞かれる。

そのとき、僕はいつも自信をもって「何でも食べられますよ。

刺身が大好き、納豆も好きですよ。

」と答える。

しかし、今は日本食文化について以前より沢山のことを分かるようになった。

很好地「日本菜喜欢在(到)来自第一次遇见的日本的留学生吗？被听见没有不能吃东西吗」。

那个时，我总是包含自信「不管什么都能吃哟。

大迷，纳豆也喜欢生鱼片哟。

回答」。

可是，现在关于日本食文化变得明白比以前很多事。

正文日本語科の学生として毎日一生懸命日本語を勉強することはもちろん、日本人の食文化について知りたいという願望もあった。

なぜなら、現在、世界の食卓は、日本の食文化に注目していて、日本料理が美味で健康に良いと言われているからである。

不用说作为日语科的学生每天拼命学习日语也有，知道想关于日本人的食文化这样的愿望。

说到原因，现在，世界的饭桌，关注着日本的食文化，一般认为日本菜美味健康地好。

これから、日本食文化について詳しく説明させていただきましょう。

今后，关于日本食文化请详细地让我说明吧。

まず、伝統的な日本の食文化を支えてきた日本人の料理思想では、料理とは、食品に加えるべき技術を最小限にとどめ、なるべく自然に近い状態で食べるべきだと考えられている。

首先，支撑传统的日本的食文化的日本人的饭菜思想，所谓饭菜，在最小限度里留下对食品应该施加技术，能认为应该以尽量自然地近的状态吃。

この思想の代表として、刺身がある。

日本人は、刺身を最も洗練された食べ物であると思ってきた。

ですから、刺身などの生魚料理は、伝統的日本料理の王座を占めてきた。