和面机工作原理(课堂PPT)

压面机的结构和工作原理
嘿，朋友！今天咱来唠唠压面机这玩意儿的结构和工作原理。

压面机，你可以把它想象成一个超级会做面条的小能手！它主要由几个部分构成，就像人有头、身体和四肢一样。

首先呢，得有个电动机，这可是它的动力源泉啊！就好像人的心脏，给整个身体提供能量。

比如说，家里的电风扇不就是靠电动机转起来的嘛！然后呢，有各种齿轮、传送带之类的，这些就像是人的关节和肌肉，把动力传送到其他地方。

再就是压面的滚筒了，这相当于它的手，能把面团压成各种形状的面条。

你看，做饺子皮的时候，不就是靠这滚筒把面团压得平平整整的嘛！
那它工作起来是啥样呢？很简单啦！你把面团放进去，就好像给小能手喂了食物。

电动机开始发力，带动那些齿轮呀、传送带呀转动，“轰轰轰”，这动静就像是小能手在喊：“我要开始干活啦！”然后滚筒开始滚动，就像小能手的手在揉啊压啊，面团就乖乖地变成面条啦！你说神奇不神奇？就好比你把一块橡皮泥交给一个小朋友，他能给你捏出各种好玩的东西来！
哎呀呀，压面机这东西，真的是给咱生活带来太多方便啦！咱自己在家就能做出各种各样好吃的面条，不用再去外面买啦！而且还能体验自己动手的乐趣呢，多棒啊！。

面条机主要结构与工作原理1、构造：MT5-200NT5-250型面条机是由电动机，主传动装置，二对进料压辊，一对后片压辊，一对压实薄压辊，一对实压光辊，共五对压辊。

一付切机刀及断条机构组成。

2、原理：本机采用五对压辊连续滚压法，将和好的面粉加入面斗内，第一道压辊压出两片面片，然后进入第二道压辊，将两片后成入片压实，然后通过托面槽引入第三道压辊，再次将面片压实，再经过第四道压辊将面片压光，最后通过面刀切成面条。

以上产品有两种方式控制面条长度(1)普通型：是利用脚踏板自动断面条。

(2)配有挑条器系统，是自动断面，面条长度出厂已设定。

重庆友乐乐机械专业生产各种款式的面条机，热门搜索词：重庆全自动面条机、重庆面条机、重庆压面机、贵州面条机、四川面条机、云南面条机、重庆面条机厂、面条机多少钱一台、多功能家用面条机价格、重庆面条机厂家。

欢迎大家登录我公司网址详细咨询，友乐乐竭诚为您服务！！产品关键词：全自动面条机、重庆老牌面条机、重庆老式面条机、重庆传统面条机2.3.面通过拉丝处理结构紧凑，造型新颖，辊具有揉面功能，生产面条时不需另外熟化，广受客户的青睐。

4. 转动部位采用高精轴承，经久耐用，运转灵活，性能稳定。

5. 护板采用不锈钢，面斗木质部分用不锈钢板装重庆友乐乐机械有限公司位于重庆市巴南区金竹工业园内，前身为“重庆永利食品机械厂”，因自身发展需要，2015年底由重庆的合川区搬迁到了巴南区金竹工业园区内，不但交通地理环境更加便利，而且大大提升了我公司在研发、制造领域同周边“重庆大江工业集团”和“长安铃木公司”配套厂的综合协作能力。

“友乐乐”是一家专业从事食品机械设计、制造、销售、服务为一体的企业，公司不断开拓创新，迅速发展。

公司主打产品为面条机、米粉机和粉条机、凉皮机等，企业以创新、科技、服务和经济效益为设计理念，以优越的性能和人性化的智能设计赢得了广大新老客户的信赖，以过硬的质理和精湛的技术，在行业内享有较高的声誉!我们的目标：创业路上友(有）乐乐！我们的宗旨：销售的不仅仅是产品，更重要的是服务；最终目的是帮助选择我们的朋友获取适宜的利润！！产品关键词：全自动面条机、重庆老牌面条机、重庆老式面条机、重庆传统面条机。

揉面机的工作原理揉面机的结构特征：自动操面机主要有机架、传动部分、输送折叠部分、翻压部分组成。

传动部分主要采用链传动，具有传动平稳、噪音小的特点。

输送折叠部分采用我厂专利技术，运用不同线速度，实现了自动折叠，代替了繁重的手工操作，即卫生又安全，实现了文明生产。

翻压面部分有上轧捉、下轧馄和可调轧捉组成，可调轧提采用我厂专利技术，操作方便可靠。

揉面机的工作原理：将定量面团放在下输送带上，开动机器，自动输送到轧混间，面团在输送带和轧掘作用下自动完成喂入和压面工程。

压完后经上输送带自动传倒下输送带，由于采用不同线速度,使面皮自动完成折叠和输送、喂入，转下道工序。

经过反复揉压达到理想压面效果。

轧辑间隙调整是通过一涡轮副和偏心机构实现厚薄无级可调，用户可根据实际情况及面食工艺自行掌握。

和面机的功能和面机主要是将面粉和水进行均匀的混合，集操面团、搅黄油、搅奶酪、搅鲜奶、打鸡蛋等功能，还能用于打果汁、拌果酱、拌面、拌冰沙、拌凉菜等。

和面机有必要买吗？喜欢吃面食，有想自己做面食的，又不想动手和面的，和面机就可以入手。

和面机工作原理和面机，由搅拌缸、搅勾、传动装置、电器盒、机座等部分组成。

螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转，同时搅拌缸在传动装置带动下以转动。

缸内面粉不断地被推、拉、揉、压，充分搅和，扩展面筋，成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。

和面机有几种类型和面机的种类可分为真空式和面机和非真空式和面机；根据使用场所的不同可分为家用和面机、商用和面机；根据样式的不同可分为卧式和面机、立式和面机、单轴和面机、双轴和面机、半轴和面机等。

真空和面机与普通和面机的区别和面机内胆：注意家用和面机的内胆壁是否光滑。

和面机内胆壁光滑可以把面粉操得更加细腻均匀。

注意和面机工作时候是否会把面搅出来。

和面机的操作流程使用前先将和面机清洗干净，放入面粉和水，不要过量以免损坏机器，如需要和的面较多，需分2次或多次搅拌。

面、水放好后，关上档板后，再通电。

面条机主要结构与工作原理1、构造：MT5-200NT5-250型面条机是由电动机，主传动装置，二对进料压辊，一对后片压辊，一对压实薄压辊，一对实压光辊，共五对压辊。

一付切机刀及断条机构组成。

2、原理：本机采用五对压辊连续滚压法，将和好的面粉加入面斗内，第一道压辊压出两片面片，然后进入第二道压辊，将两片后成入片压实，然后通过托面槽引入第三道压辊，再次将面片压实，再经过第四道压辊将面片压光，最后通过面刀切成面条。

以上产品有两种方式控制面条长度(1)普通型：是利用脚踏板自动断面条。

(2)配有挑条器系统，是自动断面，面条长度出厂已设定。

重庆友乐乐机械专业生产各种款式的面条机，热门搜索词：重庆全自动面条机、重庆面条机、重庆压面机、贵州面条机、四川面条机、云南面条机、重庆面条机厂、面条机多少钱一台、多功能家用面条机价格、重庆面条机厂家。

欢迎大家登录我公司网址详细咨询，友乐乐竭诚为您服务！！产品关键词：全自动面条机、重庆老牌面条机、重庆老式面条机、重庆传统面条机标题:全自动鲜湿面条机湿面条机规格：1800*500*1100mm品牌：友乐乐一. 产品介绍1. 全自动鲜湿面条机湿面条机复合式鲜湿面条机双面撒粉，撒粉量大小可调，面条不粘连面条长度随意定尺寸，定量加长工作台自动输送面条操作更方便，旋转式断面器使切刀更省力更静音。

2. 本公司是专业生产面条机的企业,所产多组多辊MT系列面条机,经济实用,配套刀具种类丰富，有多种规格方条刀及直径圆面刀，基本满足了市场需求,多年来以精良的设备,打造出优质和多元化的产品,赢得了用户反应良好的口碑。

3. 设备用途可生产各种圆面条、扁面条，（如：鲜面条、干面、牛肉面、热干面、手擀面、刀削面，凉面等），生产的产品表面光滑，口感好，煮熟快，且筋道耐煮不糊汤，具有自动连续延压、自动切面，自动断面、自动折皮等功能。

标题:友乐乐鲜湿面条机湿面条机复合式鲜湿面条机规格：1800*500*1100品牌：友乐乐一.产品介绍1.全自动鲜湿面条机湿面条机复合式鲜湿面条机双面撒粉，撒粉量大小可调，面条不粘连面条长度随意定尺寸，定量加长工作台自动输送面条操作更方便，旋转式断面器使切刀更省力更静音。

一、结构及工作原理1.1面粉与水（或者加入食用油、食糖和其它食物添加剂）在搅拌器的翻动下，均匀混合，开始形成不规则如同胶体状态的小团粒，而后小团粒经过拉伸、折叠及揉合等一系列作用，逐步和制成表面光滑、具有一定弹性、韧性及延伸力的理想面团，利用面斗的翻转与搅拌器的旋转配合，将面团排出面斗（见图2）。

图2 HWH-J手动翻斗和面机传动示意图1.电机2.电机带轮3.拉杆轴4.卡块5.大带轮6. 齿轮7.定位块8.翻斗手柄 9拉杆1.2.搅拌轴传动：电机1经由三角带带动过桥轴转动，再经齿轮6传动带动搅拌器主轴转动，从而使搅拌叶旋转。

1.3.翻斗传动：向右搬动拉杆9，拉杆9带动拉杆轴3向右移动，定位块7与卡块4脱离，同时搬动翻斗手柄8使面斗向下翻转，面斗翻转到合适位置时，启动反转按钮，在搅拌叶的配合旋转下，和制好的面团就能排出面斗。

1.4.和面机主要由机架、动力传动机构、面斗与搅拌器、面斗翻转机构组成：机架是本机的基础部件，用于安装、固定设备的构件；动力传动机构主要由电机、带传动、齿轮传动组成，用于提供动力，并将动力传输给搅拌器；面斗与搅拌器是本机的工作机构，用于盛装面粉、水及其它辅料，进行搅拌和面工作；面斗翻转机构主要由翻斗手柄、拉杆和面斗锁止装置组成，用于控制面斗翻转。

二、技术参数项目技术参数15G25G50J 75J 100J额定容量（kg) 15 25 50 75 100额定电压 (V) ～220 ～220 ～380 ～220 ～ 380 ～220 ～ 380 ～ 380 电机功率（kW） 1.5 2.2 1.5 3.0 2.2 4 3.0 4.0额定频率( Hz) 50 50 50 50 50 搅龙转速r/min 32 30 28 26 23 机器重量（kg）105 120 175 230 300 搅拌时间min 5-8 5-8 5-8 5-8 5-8。

面条机原理
面条机是一种常见的厨房小家电，它的原理其实并不复杂。

面条机的工作原理主要包括面团制作、挤压成型和切割三个步骤。

首先，面条机的工作原理是基于面团制作的。

用户需要将面粉和水按照一定的比例混合搅拌成面团，然后将面团放入面条机的面团槽中。

面团槽通常是一个旋转的圆筒，可以将面团均匀地挤压出来。

在面团槽的作用下，面团会逐渐被挤压成长条状，为后续的挤压成型做好准备。

其次，面条机的原理是通过挤压成型将面团变成面条的。

面条机内部通常有一个或多个挤压模具，这些模具可以将面团挤压成不同形状和大小的面条。

当面团通过挤压模具时，受到的压力会使得面团变得更加均匀和紧密，同时也会使得面团的形状得到固定。

通过不同的挤压模具，用户可以制作出各种口感和形状的面条，满足不同的口味需求。

最后，面条机的原理还包括切割。

在经过挤压成型后，面条会变得很长，这时需要将其切割成适合食用的长度。

面条机通常会配备一个切割装置，用户可以通过手柄或按钮来控制面条的切割长度。

切割后的面条会自动掉入面条机的收集盘中，方便用户取用。

总的来说，面条机的工作原理是通过面团制作、挤压成型和切割三个步骤来实现的。

用户只需要将面团放入面条机，然后通过简单的操作就可以制作出美味的面条。

面条机的原理简单易懂，使用方便，是一款非常实用的厨房小家电。

真空和面机操作原理解析真空和面机操作原理解析1. 真空和面机的基本原理真空和面机是一种常见的厨房设备，用于制作面食。

它的基本原理是利用真空泵抽取空气，形成一定程度的真空环境，从而使面团中的气泡被抽出，达到提高面食质量的效果。

真空和面机的操作原理可以分为以下几个步骤：2. 压力调节在开始操作之前，需要设置适当的真空度。

一般来说，面团中的气泡会影响面食的口感和质量，但过度真空可能导致面团过于干燥。

在操作过程中需要根据面食的种类和自己的经验来调整真空度，以达到最佳效果。

3. 面粉和水的混合在真空和面机中，首先需要将适量的面粉和水混合在一起，形成面团。

面粉和水的比例是制作面食的关键，需要根据所制作的面食种类和个人口感来确定。

通常情况下，添加适量的盐和酵母可以增强面食的口感和香气。

4. 开始真空抽气当面团混合均匀后，放入真空和面机中。

在开始真空抽气之前，需要将面团放在适当的容器中，避免面团黏附在机器内部。

紧密封闭机器，并启动真空泵。

5. 真空抽气过程一旦真空泵启动，它会开始抽取面团中的空气。

在这个过程中，面团中的气泡会逐渐被抽出，面团自然而然地变得更加紧密和坚实。

真空抽气的时间通常需要根据面食的种类和所使用的面团配方来确定。

6. 结束真空抽气一旦达到预设的真空度或者真空抽气时间到达，真空和面机会自动停止工作。

此时，可以打开机器，并取出真空处理过的面团。

经过真空处理的面团比普通面团更加均匀和紧实。

7. 总结与回顾真空和面机通过抽取面团中的空气，使面食更加均匀、紧实。

真空和面机操作原理比较简单，但需要一定的经验和技巧来控制真空度和处理时间，以获得最佳的面食质量。

不同的面食种类可能需要不同的操作方式，需要根据实际情况来进行调整。

在使用真空和面机时，注意安全操作，避免操作不当导致意外发生。

8. 观点与理解个人对真空和面机的观点是，它是一种非常有用的厨房设备。

通过真空抽气，能够使面食质量得到提升，口感更佳。

真空和面机的操作也相对简单，即使没有专业厨师的经验，普通人也可以轻松掌握。

郑州市云龙食品机械有限公司
全自动面条机机械原理
面条机的工作原理是把面粉经过面辊相对转动挤压形成面片，再经前机头切面刀对面片进行切条，从而形成面条。

面条的形状取决于切面刀的规格，所有机型均可安装不同规格的切面刀，故一台机器经过更换不同规格的面刀可以做成各种规格的面条。

机械分类
简易型面条机：是由一对面辊经过多次对面粉的挤压而形成面片，经切面刀切条形成面条，进行切条时面条的长短必须经过手工拉断才可成型，再有人工将面条进行上杆处理。

自动挑条一次形成面条机：是由多组面辊排列式组合而成的机器，自动化程度高，效率大、省时、省力。

机器由面粉经过多组面辊的挤压从而形成面片，再经前机头切面刀切条形成面条，面条的长短经分断器
进行自动分断，再由自动挑条器把切制成型的面条搭上面杆，悬挂在挑条器上，对面条进行晾晒。

流水线面条机：流水线面条机是目前自动化程度最高的面条制作机械，面粉经过多组面辊的挤压从而形成
面片，经前机头切面刀切条，分断器分断，再由自动挑条器进行上杆处理，使压来的面条自动挂到面杆上通过烘房进行烘房，烘干后的面条进入智能切面机，自动切断成型。