服务礼仪语言
- 格式:doc
- 大小:19.50 KB
- 文档页数:7
服务礼仪十六字口诀服务礼仪是指在服务过程中,遵循一定的规范和规则,以达到良好的服务效果和客户满意度。
服务礼仪十六字口诀是指在服务过程中应该注意的16个方面,即“热情、微笑、礼貌、专业、耐心、细致、周到、主动、积极、主人翁、礼让、尊重、诚信、守时、守信、感恩”。
热情:在服务过程中要表现出热情,让顾客感受到服务人员的热情和真诚,从而建立良好的信任关系。
微笑:微笑是一种非语言沟通,可以表达服务人员的友好和善意,让顾客感到舒适和愉悦。
礼貌:在服务过程中要表现出礼貌,尊重顾客的权利和感受,不使用粗暴的语言和行为。
专业:服务人员需要具备专业的知识和技能,以提供高质量的服务,满足顾客的需求。
耐心:在服务过程中要表现出耐心,听取顾客的意见和建议,解决顾客的问题,不急躁和冷漠。
细致:服务人员需要关注细节,确保服务过程中每一个环节都得到妥善处理,避免因细节问题而影响服务效果。
周到:服务人员需要全面考虑顾客的需求和要求,提供周到的服务,让顾客感到满意和舒适。
主动:服务人员需要主动积极地为顾客提供服务,不等待顾客的要求和指示,主动解决问题和提供建议。
积极:在服务过程中要表现出积极的态度,不断学习和提高自己的服务水平,以达到更好的服务效果。
主人翁:服务人员需要具备主人翁意识,以顾客的需求和利益为出发点,为顾客提供最优质的服务。
礼让:在服务过程中要表现出礼让,尊重顾客的意见和要求,为顾客考虑,让顾客感到受到尊重和关注。
尊重:服务人员需要尊重每一位顾客的权利和感受,不歧视任何一位顾客,以平等和公正的态度对待每一位顾客。
诚信:服务人员需要具备诚信的品质,不欺骗顾客,不私吞顾客的利益,以诚实和守信为基础建立信任关系。
守时:服务人员需要守时,按照约定的时间和地点提供服务,不迟到和早退,以尊重顾客的时间和安排。
守信:服务人员需要守信,遵守承诺和协议,不违反合同和规定,以保障顾客的利益和权益。
感恩:服务人员需要感恩,感谢顾客的信任和支持,以诚挚的态度表达感激之情,建立更加紧密的合作关系。
服务行业礼貌用语及礼仪在服务行业中,礼貌用语和礼仪是至关重要的。
它们不仅能够提升客户的满意度和忠诚度,还能够为企业树立良好的形象,促进业务的发展。
接下来,让我们详细探讨一下服务行业中的礼貌用语及礼仪。
一、礼貌用语1、问候语当与客户初次接触时,一个热情、友好的问候语能够瞬间拉近与客户的距离。
比如,“您好!欢迎光临!”、“早上好!”、“下午好!”、“晚上好!”等。
需要注意的是,问候语要根据时间和场合进行恰当的选择,并且要面带微笑,声音清晰、响亮,让客户感受到真诚和热情。
2、称呼语正确、恰当的称呼语能够体现对客户的尊重。
对于不熟悉的客户,可以使用“先生”、“女士”;对于熟悉的客户,可以称呼其姓氏,如“李女士”、“王先生”等。
如果客户有特定的职务或头衔,如“经理”、“主任”等,也要在称呼中体现出来,以显示对其身份的尊重。
3、请托语在向客户提出请求或需要客户配合时,使用请托语能够让客户更愿意提供帮助。
例如,“请您稍等一下”、“麻烦您这边走”、“请您填写一下这份表格”等。
请托语要语气委婉,态度诚恳。
当客户为我们提供帮助、配合工作或者给予支持时,要及时表达感谢之情。
常用的致谢语有“谢谢您!”、“非常感谢您的理解和支持!”、“感谢您的耐心等待!”等。
致谢语要真诚、发自内心,让客户感受到我们的感激之情。
5、道歉语在服务过程中,如果出现失误或给客户带来不便,要及时向客户道歉。
例如,“对不起,给您添麻烦了!”、“非常抱歉,让您久等了!”、“对不起,这是我们的疏忽!”等。
道歉语要态度诚恳,同时要提出解决问题的办法,以弥补给客户造成的损失。
6、告别语当服务结束,与客户告别时,要使用告别语,如“再见,祝您生活愉快!”、“期待再次为您服务!”、“祝您一路顺风!”等。
告别语要亲切、自然,让客户留下良好的印象。
二、礼仪1、仪表仪态服务人员的仪表仪态是给客户留下第一印象的重要因素。
要保持整洁、干净的着装,发型得体,妆容自然。
同时,要保持良好的姿态,站立时挺直腰杆,坐姿端正,行走时步伐稳健。
服务人员语言礼仪在我们的日常交谈中,会有很多的谈话禁忌,服务行业人员就更要多加注意自己的语言礼仪。
下面是为大家准备的服务人员语言礼仪,希望可以帮助大家!服务人员语言礼仪问候用语:标准式问候用语的常规做法:在问好之前,加上适当的人称代词,或者其他尊称。
例如,“你好!”、“您好!”、“大家好!”等。
迎送用语:欢迎用语,最常用的欢迎用语有:“欢迎!”、“欢迎光临!”、“欢迎您的到来!”、“见到您很高兴!”、“恭候您的光临!”等,往往离不开“欢迎”一词。
但在客人再次到来时,可在欢迎用语之前加上对方的尊称,如“先生,真高兴再次见到您!”、“欢迎您再次光临!”等,以表明自己尊重对方,使对方产生被重视之感。
送别用语,最为常用的送别用语,主要有“再见”、“慢走”、“走好”、“欢迎再来”、“一路平安”等等。
需要注意的是,送别乘飞机的客人忌讳说“一路顺风”。
请托用语:通常指的是在请求他人帮忙或是托付他人代劳时,照例应当使用的专项用语。
在工作岗位上,任何服务人员都免不了可能会有求于人。
在向客人提出某项具体要求或请求时,都要加上一个“请”字。
致谢用语:致谢用于一般为“谢谢”、“感谢您的帮助”等。
致谢的几种情况:一是获得他人帮助时;二是得到他人支持时;三是赢得他人理解时;四是感到他人善意时;五是婉言谢绝他人时;六是受到他人赞美时。
应答用语:常用的应答用语主要有:“是的”、“好”、“很高兴能为您服务”、“好的,我明白您的意思”、“我会尽量按照您的要求去做”等等。
重要的是,一般不允许对客人说一个“不”字,更不允许对其置之不理。
推托用语:拒绝别人也是一门艺术。
在工作中有时也需要拒绝他人,此时必须语言得体,态度友好,不能直言“不知道”、“做不到”、“不归我管”、“问别人去”等等。
道歉用语:常用的道歉用语主要有:“抱歉”、“对不起”、“请原谅”等等。
服务忌语:在服务中我们必须杜绝以下四类服务忌语:不尊重之语——如,面对残疾人时,切忌使用“残废”、“瞎子”、“聋子”等词。
服务员的礼貌礼仪培训内容范文(精选6篇)礼仪培训是指仪容、仪表、仪态方面的培训课程。
中国是礼仪的国度,中华民族是礼仪之邦,中国人素以彬彬有礼而著称于世。
以下是小编为大家收集的服务员的礼貌礼仪培训内容范文(精选6篇),仅供参考,欢迎大家阅读。
服务员的礼貌礼仪培训内容一、站立要求站立服务是餐厅服务员的基本功之一。
“站如松”是说人的站立姿势要像青松一般端庄挺拔。
站姿的基本要求是:站正,自然亲切,稳重。
其具体要领:上身正直,头正目平,面带微笑,微收下颌,肩平胸挺,直腰收腹,两臂自然下垂,两腿相靠直立,肌肉略有收缩感。
站立时,切忌东倒西歪,耸肩勾背,懒洋洋地倚靠,这不仅给人以缺乏自信感,而且有失仪表的端重。
女子站立时,双脚呈V字形,双膝和脚后跟要靠紧,张开的距离约为20~25cm。
穿礼服或旗袍时,不要双脚并列,要让两脚之间相距5cm,以一只脚为重心。
男子站立时,双脚与肩同宽,上体保持正直,不可把脚叉开很大。
站立时禁止歪脖、斜腰、挺腹、曲腿等。
礼貌的站姿,给人以舒展俊美、积极向上的好印象。
正确的站姿站功是餐厅服务员必备的专业素质。
餐厅服务员上岗时,站姿一定要规范,特别是隆重、热烈、庄重的场合,更要一丝不苟地站好。
二、走姿要求要求是“行如风”。
即走起路来要轻而稳,像春风一样轻盈,从容稳健。
走姿的基本要求是:挺起胸,抬起头,两眼平视,步度和步位要合乎标准。
走路不要低头,后仰,切忌里八字或外八字。
走路要用腰力,具有韵律感。
男士行走,两脚跟交替前进,两脚尖稍外展。
走在一条直线上。
宾客未离去,餐厅服务员不得离岗,不得提前撤台或清理现场。
对老弱病残客人应在用餐上提供必要的方便。
女子两脚都要踏在一条直线上,称“一字步”,以显优美。
步度是指跨步时两脚间的距离,标准的步度是本人的一脚之长,女士穿裙装或旗袍配高跟鞋时,步度可略小些。
操作姿势要求操作姿势是指餐厅服务员在工作中的具体动作表现。
培养餐厅服务员优美的服务姿态,是提高服务质量的需要,同时,也是反映餐厅服务员高雅气质的外在表现。
服务业用语礼仪规范一、服务用语规范1.称谓语:(1)按性别称呼:对成年人一般可以称呼“先生”“女士”,对青年可称“先生”“小姐”;(2)职务称:经担任的职务为称,如李经理、王主任、宁教授、肖科长等;对穿军装佩带上校肩排以上的军官可称呼“首长”。
(3)姓名称:通常是以姓或姓名加“先生、女士、小姐”;(4)职业称:是以职业为特征的称呼,如:王医生、张老师等;对不好把握的中年人可称呼“老师”。
(5)代词称:是用“您”、“你们”等来代替其他称呼;(6)年龄称:主要以“大爷、大妈、叔叔、阿姨、小朋友”等来称呼。
(7)如果对多人称呼,应以年长为先,上级为先,关系远为先。
2.问候语:一般为称谓语+问候语,或直接使用问候语:“您好”“节日好”“祝你生日快乐”等。
(1)初次见面:“你好”、“很高兴认识您”、“见到您非常荣幸”等。
(2)如果对方是有名望的人:“久仰”、“幸会”。
(3)与熟客人想见:“见到你真高兴”,“好久不见”。
3.欢迎语:(1)一般称问候语+欢迎语,如果前面加了称呼语,则问候语和欢迎语只选择一个;如:“王哥,你好!”“王哥,欢迎光临!”“您好,欢迎光临!”(2)对不认识的客人可直接使用欢迎语。
如:“中午好,欢迎光临!”“欢迎光临!”4.欢送语:(1)完整语:“谢谢光临,请慢走,欢迎下次光临!”(2)简单语:“谢谢光临!”“谢谢光临,请慢走!”“请走好,再见!”5.致谢语:“谢谢”“多谢您的关照”。
6.道歉语:“对不起”“打搅您了”“失礼了”“感谢您的提醒”7.敬语:(1)请:如“请您稍等”“请您签字”“请问......”。
(2)您:如“您好”“您说”。
(3)不客气、没关系、不用谢。
8.征询语:“您看这个可以吗?”“我能为您做点什么吗?”“如果您不介意….我可以….吗?”9.应答语:(1)“好的,请稍等!”“好的,马上去办。
”(2)是的、对、不是10.托辞语:“对不起......”“很遗憾......不能帮您的忙”“承蒙您的好意,但是….”11.祝贺语:“节日愉快!”“祝您生日快乐!”“祝您身体健康!”“祝您生意兴隆!”常用礼貌用语词:您,您好,请,谢谢,对不起,请原谅、没关系、别客气、不要紧、再见。
各科常用的礼仪服务语言(一)门诊、导医:,请问:我能帮您做些什么吗?1.请问您哪里不舒服?2.您好,请留下宝贵意见。
3.您好,欢迎指导。
4.您的病需要外科医生诊治,我送您到外科诊室就诊。
5.您好,我帮您把病历先拿进去排队,请在外面稍坐等候!6.对不起!让您久等了,我们医生正在手术!7.您好!“胃病科在楼,请您这边行(请在这乘坐电梯)8.对不起,今天人多,医生在忙,大家请坐,按次序就诊,我会叫您的。
9.“您好,第一次来看病吗?”请先填写病历卡,再到这边(指)窗口挂号。
10.对不起,今天医生临时有急事,您看我让另一位主任给您先看一下好吗?或您明天在来好吗?11.禁:“快一点,”“出去等一下”。
(二)门诊输液室,注射室:1.同志,昨天您注射的是右侧,今天我给您换一侧注射好吗?2.推针有点痛,请您不要紧张,我给您慢慢推注。
3.您好!您打针吗?对不起,麻烦您把注射单让我看一下好吗?4.您好!请问您一以前用过青霉素,头孢类的药吗?有无过敏史?早,中,晚饭吃过了吗?5.皮试以完毕,请您在门口的椅子上坐二十分钟不要离开,如果有什么不舒服请及时告诉我。
6.同志,这种药物您是第一次注射吗?请在门口坐等一下再离开。
7.您好!您不舒服,给您静脉用药要会舒服一点。
8.请别紧张9.现在补液速度已调好,请您不要随意调整,太快了,人会不舒服的。
10.如果您感觉不舒服,请告诉我,我始终在这巡视,随时会来看您的。
11.“请稍坐片刻再走”,“请局部按压分钟!防止出血。
12.对不起,打扰一下,请把交费单让我核对一下,好吗?13.这种药对胃肠稍有一些刺激,请您先去吃点东西,这样输液过程会舒服一些的。
14.真对不起,给您增添痛苦了,请允许我再打一次好吗?谢谢!15.输液需要时间,请先去卫生间(厕所)方便一下好吗?(三)手术室:1.您好!我是手术室护士,今天手术过程中由我陪伴在您身边,不用紧张。
2.您好!(查对)请问有假牙吗,如有,先取下来好吗?或您的手表,各种手饰请交于您的亲戚包管好吗?3.我们配合一下好吗?如果您感到胀或痛,请及时告诉我。
服务行业礼貌用语及礼仪在当今社会,服务行业的发展日新月异,竞争也愈发激烈。
而在服务行业中,礼貌用语和礼仪是至关重要的。
它们不仅能够提升客户的满意度,还能为企业树立良好的形象,促进业务的发展。
礼貌用语是服务行业中与客户沟通的基础。
一句简单而恰当的问候,能让客户感受到被尊重和关注。
比如,“您好”“欢迎光临”“早上好”“下午好”“晚上好”等,这些都是常见且基本的礼貌问候语。
在与客户交流的过程中,要始终保持微笑和友好的语气,使用温和、清晰的声音。
当客户提出问题或需求时,我们应该用积极的态度回应。
例如,“好的,我马上为您处理”“请您稍等,我会尽快为您解决”。
如果无法立即满足客户的要求,也要诚恳地表达歉意:“非常抱歉,给您带来了不便,我们会尽快想办法解决。
”在服务过程中,要注意使用恰当的称呼。
对于不知道姓名的客户,可以使用“先生”“女士”“小朋友”等通用称呼。
如果知道客户的姓名,尽量使用其姓氏加上尊称,如“李先生”“王女士”,这样会让客户感到更加亲切和受到重视。
除了礼貌用语,服务礼仪也是不可或缺的一部分。
首先,服务人员的仪表形象非常重要。
要保持整洁干净的着装,发型整齐,妆容得体。
服装的颜色和款式要符合工作场所的要求,不能过于随意或夸张。
其次,肢体语言也是一种无声的礼仪。
站立时要挺直腰板,保持良好的姿势;与客户交流时,要保持眼神交流,展现出自信和专注;手势要自然、大方,避免过于夸张或生硬的动作。
在引导客户时,要伸出右手,五指并拢,做出“请”的姿势,并伴随适当的口头引导。
例如:“请这边走,先生/女士。
”为客户提供物品时,要用双手递上,并微微鞠躬表示敬意。
另外,在服务场所的布置和环境维护方面也体现着礼仪。
要保持场所的整洁、明亮、舒适,物品摆放整齐有序。
背景音乐的选择要恰当,音量适中,不能影响客户的交流和休息。
在接待客户时,要有耐心和细心。
认真倾听客户的需求和意见,不要打断客户的讲话。
对于客户的抱怨和不满,要保持冷静和理解,不要与客户发生争执或冲突。
服务人员语言礼仪一、规范的语言会更美1、讲好普通话:避免方言土语、行话2、语言要准确:切忌道听途说、没有依据3、语言要文明:杜绝脏话、黑话4、语言要礼貌:使用问候语、请求语、感谢语、抱歉语、道别语等,礼多人不怪。
二、服务“十字用语”:请,您好,谢谢,对不起,再见三、敬人“三A”说话态度尊重对方(Attention)---真诚的态度和表情去问候---努力记住顾客的名字接受对方(Accept)---体量和尊重顾客的想法---给予充分的包容赞美对方(Admire)---发现顾客的闪光点---真诚而具体的赞美对方四、接待“三声”:来有迎声、问有答声、去有送声五、热情“三到”:眼到——眼神交流——主动观察顾客需要口到——讲普通话——因人而异意到——待人接物基本之道要有表情——表情要跟客人互动,不能以不变应万变——落落大方,不卑不亢六、服务礼貌敬语:(一)称呼语要准确:准确称呼顾客姓名(先生,女士)用尊称:体现对顾客的尊敬(您……)要热情:态度诚恳,表现热情会询问:询问顾客姓名要注意礼貌(请问您贵姓?/先生、女士,怎么称呼您呢?)(二)问候语基本语:您好、你好按时间:早上好、中午好、下午好、晚上好节假日:新年好按称呼:小姐好,先生好,李经理好(三)迎接语——欢迎光临法兰卡、欢迎您的到来、很高兴见到您——非常高兴(四)欢送语——再见、请慢走、欢迎下次光临(五)致谢语——谢谢您、非常感谢、感激不尽——非常感谢您对我们的帮助(六)道歉语——对不起、非常抱歉、不好意思——请多包涵(七)征询语——您需要我们的帮助吗?——我们能够为您做什么吗?——您觉得满意吗?——您需要这份还是那份?(八)推脱语——十分抱歉,没能帮到您——公司规定...,很抱歉没能帮您办理(九)应答语——对、好的、是、一定照办——没关系,这是我应该做的——您不必客气、请多多指教——没关系、不要紧(十)赞赏语——很对、非常好、非常正确——您的意见非常宝贵——您对这个非常在行(十一)请托语——请您稍候——很对不起,让您久等了——对不起,打扰您一下——劳驾您——麻烦您帮我一个忙可以吗?服务情景礼貌用语(1)接电话时,应首先说:“您好,中裕快餐**店/法兰卡**店,很高兴为您服务”(2)点餐时:“早上好先生/女士,请问您需要点什么?”(3)顾客需要帮助时:“您好,有什么可以帮忙您的吗?”(4)大厅用餐的顾客需要餐巾纸(牙签、筷子等)时:“好的,请您稍等”……“打扰您一下,这是您需要的餐巾纸,祝您用餐愉快!”(5)当发生欠餐时:“不好意思,您点的……需要等**分钟,请您先到座位休息,稍后给您送到”。
前厅咨客迎送客语言规范迎宾岗-—迎客:“先生/小姐,您好!欢迎您光临汤池温泉!" ”(面带微笑,三项礼仪)送客:“(先生/小姐)请慢走,汤池温泉祝您健康快乐!”要求:面带微笑,声音宏亮,90度礼仪动作到位.并指引客人进入大厅并全面推销我们的温泉产品.接待岗-—迎客:“先生/小姐,您好!欢迎光临,很高兴为您服务,请问有几位沐浴温泉?”送客:“先生/小姐,您好!请保管好您的钥匙牌,请随我来,祝您玩的开心!”要求:面带微笑,主动、充满的热情上前带领客人,在讲解时要全面、迅速,声音要清晰、宏亮,语速要适中。
入口岗——迎客:“您好!欢迎光临!”送客:“先生您好!请您将钥匙牌交收银处领取出场卡从那边出场,谢谢!”休息区:“先生/小姐!您好!请问需要喝杯水吗?"如客人说:“谢谢”我们则回答:“不客气,应该的,很高兴为您服务!”要求:面带微笑,三项礼仪,声音宏亮,充满热情,指引+服务语言要标准到位。
离场岗——迎客:小姐您好,请您将钥匙牌交收银处领取出场卡从这边出场,谢谢!”送客:先生/小姐,请保管好您的贵重物品,欢迎您下次光临!要求:面带微笑,15度问候礼仪,声音宏亮,指引+服务语言要标准到位当客人走到总台的服务语言接待说:“先生/小姐,您好!欢迎光临汤池温泉,请问沐浴温泉吗?有几位呢?等”要求:面带微笑,声音亲切、热情.眼神要注视着客人,并随时了解客人的需求,不要埋头登单或写东西而呼悠客人。
当客人离开总台的服务语言接待说“先生/小姐,请慢走,欢迎您下次光临。
"要求:面带微笑,声间亲切、热情.眼神注视着客人的离开。
一、前厅:一杯水、一把伞、一个搀扶、一个三项礼仪、一个微笑、一句问候。
温泉男女宾迎送客服务语言标准一、更衣区服务员迎客:先生,您好!欢迎您的到来!请问您的钥匙牌是多少?这边请!提醒语:先生,您好!请换好泳装和拖鞋,把所有贵重物品放入柜内锁好保管。
保管好随身携带的钥匙牌。
送客入浴室:先生,您好!请披好浴巾,小心着凉!小心地滑!送客语:1、先生,您好!如果去三楼休息厅休息请换一下客服,从这边请。
服务礼仪培训内容
1. 要时刻保持微笑啊,朋友们!就像春天的阳光一样温暖,咱想想,你去一个地方,是愿意看到一张冷冰冰的脸,还是一个充满温暖笑容的脸庞呢?比如在餐厅,服务员微笑着迎接你,是不是瞬间心情就更好啦。
2. 说话语气要亲切呀!别硬邦邦的,那样多让人不舒服。
这就好比一阵柔和的风与一阵狂风的区别,你肯定喜欢柔和的风吧。
在商店购物时,店员亲切地介绍商品,你是不是更有购买的欲望呢?
3. 眼神交流很重要哇!要用真诚的眼神看着对方,别乱瞟。
就好像是在跟对方用心交流,而不是心不在焉。
比如开会时,和同事眼神交流,能更好地传达信息呢。
4. 肢体语言要得体哦!不要有那些乱七八糟的小动作。
想想看,如果一个人站没站相,坐没坐相,多难看呀。
在面试的时候,得体的肢体语言能加不少分呢。
5. 耐心倾听他人说话呀!别老是打断别人。
这就像建房子要先打好地基一样,倾听就是良好沟通的基础。
和朋友聊天时,耐心听他说完,不是更好吗?
6. 懂得赞美别人哟!别吝啬你的夸奖。
就如同给花朵浇水施肥,会让它开得更鲜艳。
当同事做出成绩时,真心地赞美他一下,多棒呀。
7. 尊重每个人的差异呢!不能以自己的标准去要求别人。
这就像世界上有各种各样的花,各有各的美。
在团队合作中,尊重大家的不同,才能更好地合作呀。
总之,服务礼仪真的太重要啦!做好这些,能让我们的人际关系更和谐,生活更美好!。
服务礼仪语言
服务礼仪
①在餐厅服务工作中,应严格遵守礼遇规格和礼宾顺序,做到先客
人,后主人;先女宾,后男宾客,后其它宾客。
②不要随意打听客人的年龄、职务、家属、小孩、工资收入等其它私事。
特别是不要随意询问女宾客的情况,也不要轻易向宾客了解随身的服装,金银首饰或贵重物品的价格、产地。
对宾客的物品不要表露喜爱或羡慕,以免产生误会。
③不轻易接受宾客赠送的礼品,如出现不收可能失礼时,应表示深切谢意,礼品收下后交领导处理。
④宾客从服务台经过时,一定要点头示意。
宾客离店时,应主动欢送,并说:“再见!欢迎您再来”。
⑤服务员的基本礼仪用语。
餐厅服务语言=语调+语言+用词+表情
(1)A、迎客时,应该说:“欢迎”或“谢谢您”(您们)的确光临!“您(你们好)!”“中午好,欢迎光临!”“晚上好,欢迎光临!”
B、对他人表示帮助时,应该说:“谢谢您!”“谢谢您的帮助!”
C、接受宾客吩咐后,应该说:“听明白了”或“清楚了,请您放心。
”
D、不能立即接待客人应该说:“请您稍候”
E、对在等候的客人应该说:“让您久等了”或“让您等候多时了。
”
F、打扰或给客人带来麻烦时应该说:“对不起”“实在对不起”或“打扰您了”“给您添麻烦了。
”
G、由于失误表示歉意时,应该说:“很抱歉”或“实在抱歉”。
H、当宾客向您致歉时,应该说:“请别客气”“别客气,很高兴为您服务”,“不要紧,这是我应该做的。
”
I、当宾客向您至歉时,应该说:“没有什么”“没关系”“算不得什么”。
J、当你没听清客人问话时,应该说:“对不起,请您重复一遍好吗?”
K、送客时,应该说:“再见,一路平安,欢迎下次光临。
”
L、当你打断客人说话时,应该说:“打扰了,我可以暂用一下您的时间吗?”
(2)服务员的礼貌用语从服务礼仪角度可系统分为时间性,礼节性、恭贺性、分别性、操作性、应答性、致谢性礼貌用语。
①时间性的礼貌用语:早上好、中午好、午安、下午好、晚上好、晚安。
②礼节性的礼貌用语:您好、您身体好吗?见到您很高兴,非常欢迎您、欢迎到这里用餐、很久没见到您了、请您多加保重早日恢复健康,请您多主意身体
③恭贺性的礼貌用语:新年好,圣诞快乐、生日快乐、生日愉快、节日快乐、祝贺您……
④分别性的礼貌用语:再会、明天见、欢迎您再来、希望您在我们过的愉快、祝您下午愉快、祝您晚上愉快、祝您一路平安
⑤操作性的礼貌用语:劳驾、对不起、打扰一下、请您让一下、让您久等了、太对不起了、请稍等、马上就来、真抱歉耽误您时间了
⑥应答性的礼貌用语:不客气,没关系、没什么、算不了什么,这是我应该做的、您过讲了、您太客气了、请您多指教
⑦致谢性的礼貌用语:谢谢您的帮助、给您添了很多麻烦
(3)服务行业的礼貌“十字”:您好、请、谢谢、对不起、再见
展开服务的阶段性礼貌用语(客人进入厅房)
1、先生、小姐您好:各位中午好,晚上好,非常欢迎您的
光临,您请进
2、您看您是坐客厅还是直入席用餐
3、您请坐,我帮您倒酒水
4、您请用毛巾
5、您需要看电视吗?
6、请您等一等,餐台马上按照您的要求准备好
7、请您先看一看菜单
8、请您跟我来,这是预订台或××××
9、电话使用外线拨××××,内线请拨××××
B、餐间的礼貌用语
1、为客人服务菜品的用语
①打扰一下,您看下现在可以上菜吗?
②这是××菜,请您慢用
③对不起,请您慢回身,为您上菜
④您看这道菜帮您分一下好吗?
⑤这道菜帮您换小碟盛装好吗?
⑥您用这道菜要注意别烫着
⑦您点的菜时间稍长,请稍等,我帮你去催菜
⑧请原谅,由于我们疏忽把您的菜弄错了,您看我这样处理可以吗
⑨您的菜上齐,您还需添加什么吗?
2、为客人服务酒水用语
①请问您用些什么酒水
②请您看一下,这是您点的酒水吗?您看要以开了吗?
③您是否需要品尝一下
④您看这种酒是您用大杯喝还是用小杯喝
⑤您看这种酒需要稀释还是净饮
⑥帮您加点酒好吗?
]3、餐间其他服务用语
①先生、小姐您请用茶水、毛巾、小食
②打扰一下,我为您换骨碟、洗手盅
③这是您的香烟,我帮您点烟
④您看这套多余餐位撤掉好吗?您还加餐位吗?
⑤你给您重新换一个碗吧?
⑥您还需要用这个吗?我给您撤掉
⑦谢谢您的帮助
4、餐后为客人结帐服务用语
①先生、小姐这是你的帐单,您核对一下
②您稍等,帐单马上给您拿来
③这是您的帐单,我已经帮您对单了
④您是付现金还是其他方式结帐
⑤这是您的发票和找您的零钱
⑥您在卡上或帐单上签字好吗?
⑦您付的是×××,谢谢您
5、送客人的服务用语
①您对我们的服务、菜品有什么建议吗?
②感谢您提出的建议
③如果您下次来需要我服务,我会尽力
④您这边请,我送您到电梯口
⑤谢谢您,欢迎您下次光临
C服务称呼
服务称呼:对宾客的称呼,应根据年龄、身份、性别、婚否来确定,不能直接点明道姓。
称呼时,男宾可称“先生”,已婚女宾可称“太太”,简单的事,但服务时如不加注意,称呼不同,就容易引起宾客的反感和误会。
D、服务言谈:(1)实用言谈用语及技巧
①遇见客人要面带微笑,站立服务,主动问好。
一般地说:“您好”“早上好”“晚上好”等,不能说:“你干干什么去?”“您吃饭没有?”不要主动与客人握手,如果客人伸出手与你握手时,也应按握手礼的要求进行。
不要地久地盯住某一个部位揸客人,特别是女宾客。
②和客人谈话时,与宾客保持一步半的距离为宜
听客人说话时,不要左顾右盼、漫不经心、随意看手表、双手东摸西摸,倾听对方讲话时,要端正自然,目视对方。
对于没有听懂的话或没有搞清楚的问题,可请客人现重复一遍。
在回答宾客的问话时,声音不宜过大,以对方能听清楚为宜。
说话的语调要亲切,表情要明朗,表述要得体,简洁明了。
③向宾客提问时,语言要适当,注意分寸,如问对方叫什么名字,人数多少,不能说:“您叫什么名字,有几个人?”应该说“我该怎么称呼您呢?请问你们有几位?”如问客吃饭需要什么调料时,应说:“您需要酸一点还是咸一点呢?”不能说:“您吃醋吗?”如果客人是否需要添饭时,应说:“请问哪位先生需要添饭呢?”不能说:“请问哪位先生要饭?”以免冲撞客人。
④在与客人交谈时,要注意倾听,主对方把话说完,不要抢话。
回答对方问话,一定要实事求是,知道多少说多少,讲不清的事情要向对方解释,或待事后搞清楚再回答。
⑤宾客之间交谈时,不要趋前旁听,不要在一旁窥视,更不要随便插话干扰。
即便有事非找客人不可,也不要打断他们的谈话,而应在一旁稍候,待客人有所察觉后,先说声“对不起,打搅一下。
”在得到客人允许后再发言。
⑥对外来电话找客人时,一定要听清楚要找的客人的姓名、单位或房间。
然后视情况转告,不得就近高声大叫“××,接电话。
”当客人表示感谢时,一定要回答:“请别客气。
”。