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核酸和蛋白质1．下列关于蛋白质分子结构和功能的叙述，不正确的是A．氨基酸种类、数量相同的蛋白质，其功能可能不同B．由n条肽链组成的蛋白质，含有氨基和羧基至少各n个C．在鸡蛋清中加入一些食盐会析出白色蛋白质，兑水稀释后消失，该过程中蛋白质的结构发生了改变D．一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者【答案】C【解析】蛋白质的结构决定功能，蛋白质的结构与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构有关，所以构成蛋白质的氨基酸种类、数量相同，其结构也可能不同，进而导致其功能也不同，A正确；由n条肽链组成的蛋白质，其至少含有的氨基数=肽链数=n个，至少含有的羧基数=肽链数=n个，B正确；在鸡蛋清中加入一些食盐会析出白色的蛋白质，兑水稀释后消失，这是由于蛋白质在不同浓度的食盐溶液中的溶解度不同造成的，该过程属于物理变化过程，该过程中蛋白质的结构没有发生改变，C错误；蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构具有多样性，不同的蛋白质在细胞中承担的功能也不同，一切生命活动都离不开蛋白质，D正确。
2．蛋白质是生命活动的主要承担者，在组成细胞的有机物中含量最多。
如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是A．a肯定含有P元素B．①过程有水生成C．多肽中b的数目等于c的数目D．d表示氨基酸的数目【答案】B3．一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸（R基为—CH2—CH2—COOH），则该多肽A．有38个肽键B．可能没有游离的氨基C．至少有5个游离的羧基D．至多有36种氨基酸【答案】B【解析】一条由39个氨基酸形成的环状多肽，应有39个肽键，A错误；因为谷氨酸的R基上没有游离氨基，又不知其他氨基酸的R基的情况，则该多肽可能没有游离氨基，B正确；由于谷氨酸的R基上有1个游离羧基，则该多肽至少有4个游离羧基，C错误；组成蛋白质的氨基酸最多为20种，D错误。
4．蝎毒“染色剂”氯代毒素是由蝎子毒液中的一种蛋白质制成的，它可以选择性地绑定在癌细胞上，使癌症手术更加容易、有效，下列说法错误的是A．组成蝎毒“染色剂”的化学元素有C、H、O、N等B．这种染色剂的合成、加工和分泌需要的膜性细胞器有内质网、高尔基体和线粒体C．患者可以通过口服的方法摄入这种“染色剂”D．氯代毒素能够选择性地绑定在癌细胞上，可能与癌细胞表面发生了识别。
复习二：蛋白质的结构与功能正确的是（) H 1 I T I H 1H 2\--C —C(X)H I H,N —( C(X)H I HO —CHg —C —C(KJH n ( 、H ： 甲 乙丙、选择题洪12小题，每小题6分，共72分） 1 . （2019西安模拟）下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式， 据图分析下列叙述不 A .这三种氨基酸的R 基依次是一H 、一CH 3、一CH 2—OH B. 这三种氨基酸经脱水缩合可形成三肽化合物 C. 甲是最简单的氨基酸 D .从图中可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基 酸2.诗云：“春蚕到死丝方尽，…… A .组成蚕丝的基本单位是核苷酸 C .蚕丝服装可以用加酶洗衣粉清洗 下列有关“蚕丝”的叙述中，正确的是（ B .蚕丝形成过程一定有水产生D .蚕丝中一定含有化学元素 C 、H 、0、Mg 3. （2018 广东百校联考）下列有关肽键的叙述，错误的是（ ） A .蛋白质中的肽键数等于或小于脱水缩合过程中的氨基酸数 B. 含肽键的物质都可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应 C. 核糖体上可形成肽键，溶酶体内可发生肽键的水解 D. 肽键的元素组成为C 、H 、0、N ，其牢固程度与碳碳双键紧密相关 4. 细胞膜上有功能各异的蛋白质，下列所述功能是膜蛋白才具备的是 （ ） A .能催化丙酮酸氧化分解的蛋白质 B .能调节血糖降低或升高的蛋白质 C .能运输葡萄糖进入细胞的蛋白质 D .能与性激素特异性结合的受体蛋白 5. 下列有关蛋白质和氨基酸的叙述中，对图示分析不正确的是 （ ）C .多肽中氨基酸的数目一般大于肽键的数目D .蛋白质结构和功能的多样性只取决于氨基酸种类、数目和排列顺序的多样性 6. （2018江苏徐州质检）下列关于多肽和蛋白质的叙述，正确的是（ ）A .内抱霉素是一种环状肽，分子中含 10个肽键B .氨基酸脱水缩合生成的水分子中的氢来自于氨基和羧基C .组成头发的蛋白质中不同肽链之间通过肽键相连D .蛋白质的功能与碳骨架有关，与其空间结构无关7. 如图所示，物质甲是在胰岛 B 细胞中合成的，物质乙是一种淋巴因子，物质丙 由浆细胞合成分泌，物质丁由垂体分泌，可促进蛋白质的合成和骨的生长。
高考生物二轮专题复习《蛋白质与核酸》专题复习练习1．（2021湖南·13·多选）细胞内不同基因的表达效率存在差异，如图所示。
下列叙述正确的是（）A．细胞能在转录和翻译水平上调控基因表达，图中基因A的表达效率高于基因B B．真核生物核基因表达的①和②过程分别发生在细胞核和细胞质中C．人的mRNA、rRNA和tRNA都是以DNA为模板进行转录的产物D．②过程中，rRNA中含有与mRNA上密码子互补配对的反密码子【答案】ABC【详解】A、基因的表达包括转录和翻译两个过程，图中基因A表达的蛋白质分子数量明显多于基因B表达的蛋白质分子，说明基因A表达的效率高于基因B，A项正确；B、核基因的转录是以DNA的一条链为模板转录出RNA的过程，发生的场所为细胞核，翻译是以mRNA为模板翻译出具有一定排列顺序氨基酸的多肽链，翻译的场所发生在细胞质中的核糖体，B项正确；C、三种RNA（mRNA、rRNA、tRNA）都是以DNA中的一条链为模板转录而来的，C 项正确；D、rRNA是构成核糖体的成分，不含有反密码子，反密码子位于tRNA上，D项错误。
2．（2021·广东高考真题）DNA双螺旋结构模型的提出是二十世纪自然科学的伟大成就之一。
下列研究成果中，为该模型构建提供主要依据的是（）①赫尔希和蔡斯证明DNA是遗传物质的实验②富兰克林等拍摄的DNA分子X射线衍射图谱③查哥夫发现的DNA中嘌呤含量与嘧啶含量相等④沃森和克里克提出的DNA半保留复制机制A．①②B．②③C．③④D．①④【答案】B威尔金斯和富兰克林提供了DNA衍射图谱；查哥夫提出碱基A的量总是等于T的量，C的量总是等于G的量；沃森和克里克在以上基础上提出了DNA分子的双螺旋结构模型。
【详解】①赫尔希和蔡斯通过噬菌体侵染大肠杆菌的实验，证明了DNA是遗传物质，与构建DNA 双螺旋结构模型无关，①错误；②沃森和克里克以威尔金斯和其同事富兰克林拍摄的DNA分子X射线衍射图谱，推算出DNA分子呈螺旋结构，②正确；③沃森和克里克从查哥夫那里得到了一个重要的信息：腺嘌呤（A）的量总是等于胸腺嘧啶（T）的量;鸟嘌呤（G）的量总是等于胞嘧啶（C）的量，即DNA中嘌呤含量与嘧啶含量相等。
课时作业(二) 蛋白质的结构和功能一、选择题1．下列关于人体内蛋白质的叙述，正确的是( )A．蛋白质具有多样性，是由于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构不同B．指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、UC．人体内的酶大部分都是蛋白质，激素不一定是蛋白质D．蛋白酶也是蛋白质，能通过提高化学反应的活化能，加快酶促反应速度2．如图是某蛋白质的肽链结构示意图(图1，其中数字为氨基酸序号)及部分肽链的放大图(图2)。
请据图判断，下列叙述中正确的是( )A．该蛋白质中含有1条肽链，124个肽键B．图2中含有的R基是①②④⑥⑧C．从图2可推知该肽链含有2个游离的羧基D．该蛋白质合成的场所是细胞质中的核糖体3．(2013·南京二模)下列关于蛋白质合成的叙述，错误的是( )A．噬菌体合成自身蛋白质的原料由细菌提供B．绿色植物吸收的氮主要用于合成蛋白质等物质C．tRNA、mRNA、rRNA都参与蛋白质的合成D．脱水缩合产生的水中的氢只来自于氨基4.右图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子。
下列叙述正确的是( )[来源:中|教|网z|z|s|tep]A．该分子中含有198个肽键B．参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有200个氨基C．200个氨基酸缩合成该蛋白质时相对分子质量减少了3 582D．该蛋白质中至少含有3个—NH25．科学家培育出一种类似于细菌的“人造细胞”。
这种简单的“细胞”并不是真正的生命体，不能分裂和分化，但能连续数日生成蛋白质。
下列关于蛋白质的叙述中，正确的是( ) A．蛋白质是肽链以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物B．每种蛋白质都由20种氨基酸组成C．每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、Fe等元素D．氨基酸种类、数量和排列顺序都相同的蛋白质是同一种蛋白质6．科研人员在研究叶肉细胞中的某物质时，发现它是一种由两条肽链组成的化合物，在生成ATP的过程中起着重要作用，分子式为C x H y O z N w。
2019-2020学年高中生物 2-1-1蛋白质的结构与功能同步练习中图版必修1N构A．①②③④⑤ B．②①④③⑤C．②①③⑤④ D．②①③④⑤解析元素以原子的形式构成氨基酸分子，氨基酸通过缩合形成多肽链，多肽再通过盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子，这是蛋白质结构的不同组成层次。
但这种结构层次并不代表体内蛋白质就是从原子开始构成的，体内蛋白质是利用体内合成或转化来的氨基酸以及从体外吸收来的氨基酸为原料形成多肽，再经过盘曲、折叠形成的。
答案 D5．现有1 000个氨基酸，共有氨基1 020个，羧基1 050个，由它们合成的4条肽链中，肽键、氨基和羧基的数目分别是( )A．999、1 016、1 046 B．999、1、1C．996、24、54 D．996、1 016、1 046解析肽键数＝失去的水分子数＝氨基酸数－肽链数＝1 000－4＝996个；主碳链上含有的氨基和羧基数目等于肽链数，都为4个；R基中的羧基和氨基分别有50和20个。
答案 C6．如图为一种蛋白质的肽链结构示意图，则该蛋白质分子包括的肽链和肽键分别为( )A．1,124B．8,124C．1,123D．8,116解析据图分析此蛋白质是由124个氨基酸缩合成一条肽链后盘曲折叠形成的，故肽键为124－1＝123。
答案 C7．分析多肽E和多肽F得到以下结果(单位/个)多肽E A ．119和181 B ．340和281 C ．58和53D ．51和49解析 根据氨基酸分子的通式，每个氨基中含有一个氮原子，多肽E 共含53个氮原子，3个氨基，而多肽的一端有一个氨基，故R 基上有2个氨基，则多肽E 是由53－2＝51个氨基酸缩合成的。
同理，多肽F 是由54－5＝49个氨基酸缩合成的。
答案 D8．某蛋白质由n 条肽链组成，氨基酸的平均分子质量为a ，该蛋白质所含的氨基酸有b3个，则该蛋白质的相对分子质量约为( ) A.23ab －6b ＋18n B.13ab －6b C.⎝ ⎛⎭⎪⎫13b －a ×18D.13ab －⎝ ⎛⎭⎪⎫13b －n ×18 解析 根据多肽(蛋白质)相对分子质量＝氨基酸相对分子质量之和－失去水分子的相对分子量之和＝氨基酸平均分子量×氨基酸数－18×失水分子数＝13ab －⎝ ⎛⎭⎪⎫13b －n ×18。
2019年高考（人教版）生物二轮复习综合训练试题（共六套）试题部分2019年高考（人教版）生物二轮复习综合训练试题（一）总分：90分，时间：40分钟注意事项：1、答题前，先将自己的姓名、准考证号填写在试题卷和答题卡上，并将准考证号条形码粘贴在答题卡上的指定位置。
用2B铅笔将答题卡上试卷类型A后的方框涂黑。
2、选择题的作答：每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。
3、非选择题的作答：用签字笔直接答在答题卡上对应的答题区域内。
写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。
4、选考题的作答：先把所选题目的题号在答题卡上指定的位置用2B铅笔涂黑。
答案写在答题卡上对应的答题区域内，写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。
5、考试结束后，请将本试题卷和答题卡一并上交。
一、选择题：本题共6小题，每小题6分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1．下列关于细胞的结构与功能的相关叙述中，正确的是()A．蓝藻细胞中有的酶在核糖体上合成后，再由内质网和高尔基体加工B．植物细胞有丝分裂后期细胞壁的形成与液泡有关C．真核细胞中的DNA全部分布在细胞核中，所以细胞核是遗传信息库D．植物细胞最外层是细胞壁，但细胞膜却是细胞的边界2．TGFβ1—Smads是一条抑制肿瘤的信号传递途径。
研究表明，胞外蛋白TGFβ1与靶细胞膜上受体结合，激活胞内信号分子Smads，生成复合物转移到细胞核内，诱导靶基因的表达，阻止细胞异常增殖，抑制恶性肿瘤的发生。
下列叙述错误的是()A．恶性肿瘤细胞膜上糖蛋白减少，因此易分散转移B．从功能来看，复合物诱导的靶基因属于抑癌基因C．复合物的转移实现了细胞质向细胞核的信息传递D．若该受体蛋白基因不表达，靶细胞仍能正常凋亡3．用纯合果蝇作为亲本研究两对相对性状的遗传。
实验结果如下，下列推断错误的是()B．由组合②可判断控制眼色的基因位于性染色体上C．若组合①的F1随机交配，则F2雄蝇中灰身白眼的概率为3/16D．若组合②的F1随机交配，则F2中黑身白眼的概率为1/84．下列与人体内环境稳态调节有关的叙述，正确的是()A．血浆中抗利尿激素随细胞外液渗透压升高而增多B．人体维持体温相对稳定的调节方式为激素调节C．当摄入食物过咸时将引起抗利尿激素的分泌量减少D．胰岛素降低血糖浓度的原理是切断血糖的来源5．N t表示该种群第t代的种群密度，N t＋1表示该种群第t＋1代的种群密度，下/N t的关系图，下列叙述错误的是()图表示某经济动物种群密度N t与N t＋1A．种群密度为a时，该种群的出生率小于死亡率B．b和e都为该种群的环境容纳量C．c点时，该种群的出生率与死亡率的差值最大D．种群密度为d时，该种群的年龄组成为增长型6．下列有关酶实验的叙述错误的是()A．探究pH对酶活性的影响时，一般不用淀粉作为底物B．探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用时，不能用碘液检测实验结果C．用H2O2作底物验证酶的高效性时，通过测定气泡或者氧气释放的多少可达到目的D．探究淀粉酶的最适温度的实验时，应先用设定的温度分别处理底物和酶液后再混合二、非选择题：请按要求回答问题。
蛋白质的结构与功能练习题1.组成人体蛋白质的氨基酸有()A． 300种B． 20种C． 5种D． 4种2.氨基酸结构通式中R基不同，决定()A．生物种类不同B．肽键数目不同C．氨基酸的种类不同D．蛋白质的种类不同3.氨基酸中氨基和羧基数目的多少决定着氨基酸是酸性、碱性还是中性，氨基酸的这种差异决定于氨基酸的()A．羧基B．氨基C． R基D．肽键4.下列各项关于氨基酸的叙述中，正确的是()A．氨基酸是蛋白质分子的组成单位，由氨基和羧基组成B．每个氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基C．两个氨基酸分子脱水缩合形成多肽D．组成生物蛋白质的氨基酸中至少含有一个氨基和一个羧基，并连接在同一个碳原子上5.如果一氨基酸分子中有两个羧基，其中一个羧基连接在R基上，那么另一个羧基部位() A．与氨基端相连B．与羧基端相连C．与氢相连D．与连有氨基的碳原子相连6.谷氨酸的R基为C3H5O2,1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是() A． 5、9、4、1B． 4、8、5、1C． 5、8、4、1D． 4、9、4、17.亮氨酸的R基为—C4H9，在一个亮氨酸分子中，碳和氧的原子数分别是() A． 62B． 72C． 63D． 738.下列四种化合物中，哪种是构成蛋白质的氨基酸()A． CH3—CH2—COOHB． R—CH2—NH2C．D．9.下列各项中，哪项是构成生物体蛋白质的氨基酸()A．B．C．D．10.关于生物体内氨基酸的叙述错误的是()A．构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是B．人体内氨基酸的分解代谢终产物是水、二氧化碳和尿素C．人体内所有氨基酸均可以互相转化D．两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽11.下列不属于血浆蛋白功能的是()A．参与氧气运输B．参与免疫C．参与生命活动调节D．维持渗透压12.下列蛋白质类物质与功能对应正确的是()A．胰岛素——免疫B．抗体——催化C． DNA聚合酶——信息传递D．血红蛋白——运输13.下列所述物质明显不属于蛋白质的是()A．细胞内绝大多数具有催化功能的有机物B．氮元素主要位于含有“—CO—NH—”的一类物质C．细胞膜的基本支架，也是细胞膜功能的主要承担者D．具有调节功能的胰岛素，具有免疫功能的抗体14.下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是()A．蛋白质是生命活动的主要承担者B．调节机体生命活动的激素都是蛋白质C．动物和人体产生的抗体是蛋白质D．蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质15.人体中的蛋白质()A．基本组成单位是核苷酸B．是细胞中含量最多的化合物C．用斐林试剂检测出现紫色D．有催化、免疫和信息传递等功能16.下列物质与其参与的主要生理活动，对应有误的是() A．抗体——与抗原特异性结合，发挥免疫功能B． RNA聚合酶——以mRNA为模板合成多肽C．转移RNA——携带某种氨基酸与核糖体结合D．胰岛素——促进组织细胞摄入葡萄糖，降低血糖17.下列生理活动与蛋白质功能无关的是()A．氧气在血液中的运输B．免疫防御病菌或病毒C．生物体主要的储能物质D．激素被靶细胞识别18.下列对蛋白质的结构和功能叙述正确的是()A．每个蛋白质分子由一条肽链通过盘曲、折叠形成一定结构B．高温会破坏蛋白质的空间结构，使其不易被蛋白酶水解C．蛋白质具有催化、运输、免疫等功能，这些蛋白称为结构蛋白D．食物中的蛋白质分解成必需氨基酸和非必需氨基酸才能被人体吸收19.蛋白质在人体内承担了多种生理功能，当某人感冒发烧时，除新陈代谢加强外，血液中某些抗体含量增加，这说明()A．蛋白质是细胞的结构物质B．蛋白质具有调节作用C．蛋白质具有免疫作用D．蛋白质具有运输作用20.下列关于蛋白质的叙述中，正确的是()A．蛋白质是肽链以一定的方式形成的具有复杂空间结构的化合物B．生物体的蛋白质千差万别，其原因可能是组成肽键的化学元素不同C．蛋白质都含有C、H、O、N、P、S等元素，基本组成单位是氨基酸D．蛋白质都具有的功能是调节作用、免疫作用、运输作用和遗传作用21.下图是表示蛋白质分子结构的一部分，图中A，B，C，D标出了分子中不同位置的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是()22.下列物质中一定不含有“—CO—NH—”结构的是()A．抗体B．雄性激素C．胰岛素D．酶23.蛋白质的合成过程为氨基酸多肽蛋白质，则①②过程分别形成的结构是() A．肽键、氨基酸B．肽键、肽键C．肽键、特定的空间结构D．空间结构、氨基酸24.蛋白质功能的多样性取决于蛋白质结构的多样性，以下关于蛋白质结构的说法中正确的是() A．每种蛋白质分子都是由20种氨基酸组成B．一个蛋白质分子只能由一条肽链构成C．相同种类、数目的氨基酸组成的蛋白质可能不同D．相同种类和数量的氨基酸只能构成同一种类的蛋白质25.形成蛋白质分子结构的层次，从小到大依次是()①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸脱水缩合④一条或几条多肽链连接在一起⑤多肽⑥蛋白质A．②→①→③→④→⑥→⑤B．①→②→③→④→⑥→⑤C．②→①→⑥→③→④→⑤D．②→①→③→⑤→④→⑥26.两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成一分子水，该水分子中的氢来自()A．氨基B．羧基C．氨基和羧基D．连在C原子上的H27.下面是一条多肽链结构示意图，其中有错误的是()A．①B．②C．③D．④28.在胰岛B细胞中先合成胰岛素原，胰岛素原再通过蛋白酶的水解作用，生成胰岛素(如图)。
专题串联(二) 聚焦“蛋白质”，串联核心点一、选择题1．(2018·兴宁区模拟)下列关于生物体内的氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是( )A．氨基酸都含有至少一个羧基和一个氨基，且都有一个羧基和一个氨基连在同一个碳原子上B．煮熟的鸡蛋中蛋白质分子的空间结构发生变化，但肽键没有断裂C．食物中的蛋白质分解成必需氨基酸和非必需氨基酸才能被人体吸收D．蛋白质具有催化、运输、免疫等功能，这些蛋白称为结构蛋白解析：选D 由氨基酸的结构通式可知，每分子氨基酸都含有至少一个羧基和一个氨基，且都有一个羧基和一个氨基连在同一个碳原子上；煮熟的鸡蛋中蛋白质分子因高温而发生空间结构变化(变性)，但高温下肽键稳定、没有断裂；蛋白质是大分子物质，不能直接被人体吸收，食物中的蛋白质必须经消化、分解成氨基酸才能被人体吸收，构成蛋白质的氨基酸按在人体中是否能够合成，分为非必需氨基酸和必需氨基酸；构成细胞结构的蛋白质称为结构蛋白，而具有催化作用的酶如消化酶，免疫蛋白如抗体等都不是结构蛋白。
2．蜂毒素是由26个氨基酸组成的一条多肽，则蜂毒素分子( )A．至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基B．水解后一定能得到20种氨基酸C．能与双缩脲试剂产生蓝色反应D．氮元素只能存在于氨基中解析：选A 蜂毒素是由26个氨基酸组成的一条多肽，至少含有游离的氨基和羧基各1个；由于组成生物体蛋白质的氨基酸约为20种，蜂毒素经水解可能得到20种氨基酸，也可能少于20种；蜂毒素能与双缩脲试剂产生紫色反应；氮元素可存在于氨基、R基和肽键中。
3．某细菌能产生一种“毒性肽”，其分子式是C55H70O19N10，将它彻底水解后得到下列四种氨基酸：甘氨酸(C2H5NO2)、丙氨酸(C3H7NO2)、苯丙氨酸(C9H11NO2)、谷氨酸(C5H9NO4)，则该多肽是( )A．四肽B．九肽C．十肽D．不能确定解析：选C 根据题意可知：“毒性肽”的分子式是C55H70O19N10，组成该肽链的四种氨基酸都只含有1个N原子，因此则参与该“毒性肽”合成的氨基酸分子数为10个。
（2）蛋白质的结构与功能一、选择题1、烫发时,先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂,再用卷发器将头发固定形状,最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。
这一过程改变了角蛋白的( )A.空间结构B.氨基酸种类C.氨基酸数目D.氨基酸排列顺序2、下列关于氨基酸和蛋白质的叙述中,错误的是( )A.亮氨酸的R基是—CH2—CH(CH3),则它的分子式是C6H13O2NB.分子式为C63H105O45N17S2的一条多肽链在形成过程中,脱去水分子的数目最多是16个C.如果有足量的三种氨基酸甲、乙、丙,则它们形成三肽的种类最多有6种D.两氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O的中的氢来源于氨基和羧基3、下列关于氨基酸和蛋白质的叙述,正确的是( )A.如果有足量的三种氨基酸,则它们能形成多肽的种类最多是27种B.氨基酸之间的不同,是由基因的碱基排列次序决定的C.碳元素是构成生物体的基本元素,可形成链式或环式结构,在一个十七肽化合物中,最多含有肽键17个D.狼吃了兔子,狼体内的蛋白质种类比之前多了4、蛋白质是生命活动的主要承担者,下列有关叙述错误的是( )A.构成生物膜的化合物都含有C、H、O元素,其功能主要取决于膜蛋白的种类和数量B.核糖体是所有细胞生物共有的细胞器,间接体现了蛋白质的重要作用C.基因控制蛋白质的合成过程中,需要的原料有脱氧核苷酸、核糖核苷酸和氨基酸D.蛋白质可以行使催化、调节、免疫、运输等功能5、下列关于肽和蛋白质的叙述,正确的是( )A.α-鹅膏蕈碱是一种环状八肽,分子中含有8个肽键B.蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的C.蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的D.变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应6、下列哪项不是人体血浆中的蛋白质具有的功能( )A.升高血糖浓度B.维持血浆渗透压C.与抗原特异性结合D.运输氧气7、下列关于人体中蛋白质功能的叙述,错误的是( )A.细胞膜上的蛋白质可能参与细胞间的信息交流B.由蛋白质纤维组成的细胞骨架与细胞运动、分裂等活动有关C.蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与O2运输D.细胞核中的某些蛋白质是染色体的重要组成部分8、蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。
下列相关叙述错误的是( )A.细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质H O中,氢来自于氨基和羧基B.氨基酸之间脱水缩合生成的2C.细胞内蛋白质发生水解时,通常需要另一种蛋白质的参与D.蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关,而且也与功能基团有关9、下列关于人体中蛋白质功能的叙述,错误的是( )A.浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原B.肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程C.蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与O2运输D.细胞核中的某些蛋白质是染色体的重要组成部分10、下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是( )A.蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关B.已知某化合物具有催化功能,可以推断此物质为蛋白质C.有些蛋白质具有防御功能,如抗体;有些蛋白质具有传递信息的功能,如受体。
抗体与受体都具有专一性D.蛋白质空间结构改变,不会影响其生物活性11、2014年6月8日,清华大学宣布:该校首次解析了人源葡萄糖转运蛋白(GLUT1)的晶体结构,这在人类攻克重大疾病的探索道路上迈出了极为重要的一步。
下列关于葡萄糖转运蛋白的叙述错误的是( )A.葡萄糖转运蛋白的功能取决于氨基酸的序列,与空间结构无关B.人源葡萄糖转运蛋白的mRNA在细胞核中形成C.葡萄糖转运蛋白的基本连接键是肽键D.阻碍肿瘤细胞的葡萄糖转运蛋白的功能,可达到"饿死"肿瘤细胞的目的12、科学家使用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶(一种蛋白质),可以将该酶去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构。
若通过透析的方法除去导致酶去折叠的尿素和巯基乙醇,再将没有活性的酶转移到生理缓冲溶液中,经过一段时间以后,发现核糖核酸酶活性得以恢复。
下列叙述正确的是( )A.由于巯基乙醇和尿素处理破坏了蛋白质中的肽键,故该酶失去了活性B.该蛋白质的氨基酸序列可以决定蛋白质的空间结构C.这个实验证明结构并不一定决定功能D.这个实验说明蛋白质的结构从根本上讲是由外界环境决定的13、已知抗利尿激素和催产素均是由9个氨基酸构成的多肽类激素;如图为催产素的结构简式(图中一S—S—为二硫键,是由两个一SH失去2个H后形成的),若将其中异亮氨酸(Ile)和亮氨酸(Leu)分别替换为苯丙氨酸(Phe)和精氨酸(Arg),就是抗利尿激素的结构简式。
则下列相关说法正确的是( )A.催产素为环状多肽,共有9个肽键B.已知CyS为半胱氨酸,R基中含一SHC.抗利尿激素中包括9种氨基酸D.断开二硫键,不影响催产素的功能14、肉毒杆菌是一种致命病菌,在繁殖过程中分泌毒素。
人们食入和吸收这种毒素后,神经系统将遭到破坏。
该毒素由两个亚单位(每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子。
下面是肉毒类毒素的局部结构简式,据此判断下列说法中不正确的是( )A.由结构图可知,肉毒类毒素由氨基酸组成,其化学本质是蛋白质B.图中该片段由5种单体组成,有4个肽键C.一分子肉毒类毒素至少含有1个氨基和1个羧基D.高温下可使肉毒类毒素失活,主要原因是高温首先破坏蛋白质的空间结构二、非选择题15、肉毒梭菌(厌氧性梭状芽抱杆菌)是致死性最高的病原体之—,广泛存在于自然界中。
肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素,即肉毒类毒素。
它是由两个亚单位(每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子, 1mg可毒死20亿只小鼠。
煮沸lmin或75℃下加热5—10min,就能使其完全丧失活性。
可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。
下面是肉毒类毒素的局部结构简式:请据此回答:1.肉毒类毒素的化学本质是__________,其基本组成单位的结构通式是__________2.高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是__________3.由上图可知,该片段由__________种单位组成4.—分子肉毒类毒素至少含有__________个羧基5.肉毒类毒素可用__________(填试剂名称)鉴定6.现另有一个含2条环肽的蛋白质,其是由800个氨基酸合成的,其中氨基总数为810个,羧基总数为808个,该蛋白质中共有__________个肽键和__________个氨基答案以及解析1答案及解析：答案：D2答案及解析：答案：C3答案及解析：答案：C4答案及解析：答案：C解析：构成生物膜的化合物包括蛋白质、脂质和糖类,都含有C 、H 、O 元素,其功能主要取决于膜蛋白的种类和数量,A 正确;细胞生物包括由原核细胞构成的原核生物与由真核细胞构成的真核生物,核糖体是蛋白质合成的场所,是原核细胞与真核细胞唯一共有的细胞器,间接体现了蛋白质的重要作用,B 正确;基因控制蛋白质的合成过程包括转录和翻译,转录需要的原料是核糖核苷酸,翻译需要的原料是氨基酸,C 错误;蛋白质的功能具有多样性,如催化作用、调节作用、免疫作用、运输作用等,D 正确。
5答案及解析：答案：A6答案及解析：答案：D7答案及解析：答案：C8答案及解析：答案：A解析：生物膜上的载体的化学本质都是蛋白质,但是翻译过程中tRNA 运输氨基酸到核糖体,其化学本质为核糖核酸;氨基酸之间脱水缩合生成的2H O 中的氢来自COOH -和2H N -;蛋白质的水解需要蛋白酶,蛋白酶属于蛋白质;基因中的碱基对顺序决定蛋白质的结构,进而决定其功能。
【考点定位】蛋白质的结构,蛋白质的功能,蛋白质的合成过程【名师点睛】此题是对蛋白质结构和功能的考查,解答本题的关键理解脱水缩合的过程,理解水分子形成的过程;载体有多种,有同学误认为全是蛋白质而出错;对于生物大分子的基本性质要理解,不仅与基本结构有关,还与功能基团有关。
9答案及解析：答案：C解析：抗原能和特异性抗体相结合,病毒,细菌等病原体表面的蛋白质等物质,都可以作为一起免疫反应的抗原,可见,浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原,A正确;肌肉细胞中的某些蛋白质(如肌动蛋白等)参与肌肉收缩过程,B正确蛋白质结合Fe2+形成的血红蛋白参与O2的运输,C错误;染色体是细胞核的结构之一,染色体主要由DNA和蛋白质组成D正确10答案及解析：答案：C解析：蛋白质结构的多样性与肽链的空间结构有关,与氨基酸的空间结构无关;具有催化功能的是酶,酶绝大多数是蛋白质,少部分是RNA;蛋白质具有防御、信息传递等功能,而抗体只能与特异性抗原相结合,受体只能与特定的信号分子结合,它们都具有专一性;蛋白质空间结构改变会影响其生物活性。
11答案及解析：答案：A12答案及解析：答案：B13答案及解析：答案：B解析：催产素环状结构是由二硫键形成的,实际上催产素为链状九肽,共有8个肽键,A 错误;“一S-S —”是由两个 —SH 脱氢后形成的,因此,在二硫键两侧的氨基酸(Cys)的R 基中一定含有一SH,B 正确;9个氨基酸组成的抗利尿激素中含有 2个Cys,因此,抗利尿激素中含有8种氨基酸,C 错误;断开二硫键后,破坏了催产素的空间结构,因此,会影响催产素的功能,D 错误。
14答案及解析：答案：C解析：图中显示该物质是由氨基酸脱水缩合形成的,因此,其化学本质是蛋白质;图中显示该片段中有4个肽键()CO NH ---,是由5个氨基酸脱水缩合形成的,这5个氨基酸的R 基互不相同,因此,该片段是由5种氨基酸组成的;根据题中信息,该物质是由两条肽链组成的,因此至少含有2个氨基和2个羧基;蛋白质在高温下空间结构会被破坏,从而导致蛋白质变性失活。
15答案及解析：答案：1.蛋白质(多肽),2.高温使蛋白质空间结构被破坏;3.5;4.2;5.双缩脲试剂;6.800; 10。
