宾馆酒店卫生管理组织与卫生管理制度.doc

旅店卫生管理制度范文第一部分：总则为了保障旅客的健康和安全，提高服务质量，维护旅店的良好形象，我们制订本卫生管理制度。

第二部分：卫生管理机构1. 设立卫生管理部门，负责旅店卫生管理工作。

2. 由卫生管理部门负责制定并监督实施卫生管理制度。

第三部分：卫生管理人员1. 拥有相关专业背景的卫生管理人员应当持证上岗。

2. 卫生管理人员应当接受相关的培训，熟悉卫生管理制度，并且做到遵守职业操守，勤勤恳恳地为旅客服务。

3. 卫生管理人员应当及时发现并处理与卫生相关的问题，确保旅店环境的清洁和卫生。

第四部分：卫生管理制度1. 设立完善的旅店卫生巡检制度，进行日常巡查，及时发现和处理卫生问题。

2. 对旅店进行定期的卫生检查和评估，确保设施设备的卫生安全。

3. 每日对旅店客房、公共区域等进行卫生检查，确保卫生标准符合要求。

4. 制定完善的垃圾处理制度，确保垃圾分类、处理和清理工作的及时执行。

5. 加强对水质、空气质量等的检测和治理工作，确保旅店的卫生健康环境。

第五部分：卫生应急管理1. 制定卫生应急预案，对突发卫生事件进行应对和处理。

2. 配备相关的急救设备和药品，培训相关急救人员，应对突发卫生事件做出及时的处理和响应。

第六部分：食品卫生管理1. 严格按照食品卫生标准对厨房、餐厅等场所进行卫生检查。

2. 确保食品安全，对食材的来源进行严格管理，做好食品的质量检测和储存管理工作。

3. 对厨房和餐厅进行定期的卫生检查和清洁工作，确保食品卫生安全。

第七部分：卫生宣传教育1. 定期组织卫生宣传和教育活动，向员工和旅客普及卫生知识和常识。

2. 在旅店内部设立卫生宣传栏，发布卫生相关信息和注意事项。

第八部分：卫生管理的监督和检查1. 制定监督检查制度，对卫生工作进行定期检查和评估，确保卫生管理制度的有效实施。

2. 接受政府有关部门的监督和指导，确保旅店的卫生安全。

第九部分：卫生管理的奖惩制度1. 对于表现优秀的卫生管理人员给予奖励和表彰，鼓励他们继续努力。

旅店业卫生管理制度范本第一章总则第一条为了规范旅店业卫生管理工作，提高旅店的卫生质量，确保旅客的健康和安全，制定本制度。

第二条本制度适用于所有经营旅店业的单位和个体经营者。

第三条旅店应当建立健全卫生负责人制度、卫生管理制度、员工培训制度等，保障卫生管理工作的顺利进行。

第四条旅店应当落实主体责任，加强对卫生管理工作的组织和领导，保证卫生管理工作的有效实施。

第五条旅店应当依法接受卫生监督部门的监督检查，积极整改卫生问题，确保卫生安全。

第二章卫生管理职责第六条旅店应当设立卫生负责人，负责协调和组织卫生管理工作。

第七条卫生负责人的职责包括：（一）指导、监督和检查旅店的卫生管理工作；（二）制定和完善旅店的卫生管理制度；（三）组织员工卫生培训，提高员工的卫生意识；（四）协助卫生监督部门开展监督检查工作；（五）接受旅客的卫生投诉并及时处理。

第八条旅店的卫生管理人员应当按照规定经过培训，并持有相应的卫生管理人员证书。

第三章卫生设施设备第九条旅店应当配备必要的卫生设施设备，确保旅客的卫生需求得到满足。

第十条旅店的卫生设施设备应当符合相关卫生标准，并定期进行检修和维护。

第四章卫生操作规范第十一条旅店的员工应当按照相关操作规范进行卫生工作，保证工作的规范和效果。

第十二条旅店应当定期进行卫生清洁，包括客房、公共区域、餐厅等的清洁和消毒工作。

第十三条旅店应当保证饮用水和食品的卫生安全，定期进行检测和监测。

第十四条旅店应当建立健全垃圾处理制度，保证垃圾的及时清理和处理。

第五章卫生培训与考核第十五条旅店应当定期组织员工进行卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能。

第十六条旅店应当建立员工卫生考核制度，对员工的卫生工作进行评价和奖惩。

第六章卫生投诉和处理第十七条旅客对旅店卫生问题有投诉的，旅店应当及时受理并进行处理。

第十八条旅店应当建立卫生投诉处理制度，确保投诉的及时处理和问题的解决。

第七章法律责任第十九条旅店违反本制度规定的，卫生监督部门可以依法给予警告、罚款等行政处罚。

住宿业卫生管理组织和卫生管理制度范文一、《卫生许可证》必须悬挂于显眼处。

经营单位要有专职或兼职的卫生管理人员，制定并落实本单位相关的卫生管理制度；定期对本单位从业人员开展卫生知识培训学习及考核工作。

二、遵守国家《公共场所卫生管理条例》，自觉接受卫生监督机构和群众的监督。

三、从业人员(包括临时工、帮工)必须进行健康检查和卫生知识培训，领取合格证明后方可持证上岗，每年体检一次。

四、必须设有专用公共用具洗消间或洗消设施，并有明显标识。

公用茶具应每日清洗消毒。

杯具的洗涤必须在专用的杯具消毒间集中清洗消毒，按照一洗二清三消毒四保洁的程序进行操作。

严禁在客房卫生间清洗杯具。

茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。

五、必须设专用干净布草间(柜)和专用脏布草回收间。

干净布草间应设有带门专用布草柜，布草应分类存放，并有明显标志。

布草必须放置在专用的布草房分类入柜放置，柜内不得放置杂物，布草柜保持清洁。

干净的布草应由布草房统一管理和存放，按先进先出的原则，楼层只存放当天的布草，暂存的布草必须放在独布草间的布草柜内，干净布草不得存放于布草车过夜。

六、客房的卫生清洁原则上按照以下程序进行：一备二进____四抹五铺六补七消八查。

客房卫生间清洗消毒按照以下程序进行：一清理二洗涤三消毒四冲洗五抹干。

洗涤按照洗手盆、浴缸、座便器的顺序进行。

同时配备两副以上的洗刷用具、手套、抹布，不得交叉使用。

七、营业场所内必须设置数量充足的通风换气设施，应设置新风进入口，新风入口与抽风口布局必须合理，保持空气清新。

定期对空调滤网、风扇进行清洁消毒，并加强对室内进行通风换气。

____集中空调通风系通的，应当符合《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》的要求。

八、床上用品要做到一客一换，长住客每周一换。

九、供顾客使用的化妆品或一次性卫生用品应在有效期内、标签标注齐全、并有有效卫生许可批件或相关卫生证明文件。

一次性卫生用品严禁重复使用。

十、店内自备水源和二次供水水质应符合《生活饮用水卫生标准》，二次供水蓄水池要有卫生防护措施，蓄水池容器内的涂料应符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。

宾馆卫生管理制度宾馆卫生管理制度(精选10篇)宾馆卫生管理制度（一）：一、为提高本宾馆卫生管理工作质量，向顾客供给清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本制度。

二、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。

三、要坚持周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。

四、被套、枕套（巾）、床单等卧具要一客一换。

五、公用口杯、茶杯应每日清洗消毒。

杯子表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。

六、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒。

公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并坚持无积水、无蚊蝇、无异味。

无卫生间的客房，每个床位应配备有不一样标记的脸盆和脚盆各一个。

脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换，用后必须清洗和消毒。

七、要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使用情景，发现问题及时改善。

八、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有坚持清洁、进行清理的职责。

管理人员对下级的卫生工作负有管理连带职责。

九、个人卫生管理标准：（1）员工仪容仪表和个人卫生。

（2）掌握必要的卫生知识。

（3）身体、心理健康，须持《健康证》上岗。

十、物品及设备卫生管理标准：坚持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。

十一、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。

对检查出的问题，按照标准追究职责和进行处罚。

十二、考核1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。

（1）毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予2-5元的处罚。

（2）积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予5-10元的处罚。

（3）污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予10-20元的处罚。

2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理构成卫生死角的，每处给予5元处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予职责部门警告或职责人过失处分。

酒店卫生管理制度(范本)酒店卫生管理制度(范本)1一﹑前厅卫生标准1﹑地面无杂物，地砖无污渍。

2﹑物品摆放整齐，无无用物及杂物。

3﹑桌面光亮无灰尘，无水渍，杂志摆放整齐。

4﹑总台台面无灰尘，无杂物，物品摆放整齐5﹑烟灰缸无烟灰，无烟头，透亮无杂物，加入水。

6﹑沙发摆放整齐，干净无杂物。

7﹑玻璃门透亮无灰尘，无手印，无油渍。

8﹑墙面无灰尘，无无用挂物。

9﹑早八点准时待岗进入正常工作状态，违着罚款50元。

二﹑包房卫生标准1﹑地毯无杂物，无油渍，定期清洗。

2﹑床面干净整齐，无毛发，无油渍。

3﹑枕头摆放标准，床单中线与枕头中线同一直线，床单于床相配套。

4﹑房间内物品摆放标准，整体美观，无破损，不能正常使用的物品。

5﹑灯﹑电视﹑空调﹑风机按要求开关，无客时有节约意识。

6﹑按时开窗通风，除异味。

7﹑房间内摆设无灰尘，无油渍。

8﹑房间地面吸尘每天一次。

9﹑贵宾房卫生间地面无积水，无毛发，无灰尘，镜面无水渍﹑明亮。

面盆无水渍﹑无油渍﹑无毛发﹑无皂痕；卫生间内所有物品摆放整齐，物品配全，无灰尘；浴缸内无积水，无毛发，无灰尘；马桶内外干净，无污渍，卫生间内无异味。

10﹑窗户玻璃无灰尘，无水痕，透亮，纱窗无破损。

三﹑男女宾部卫生标准1﹑地面光亮无杂物，无毛发，无积水，时刻保持干净。

2﹑更衣室无灰尘，衣架摆放整齐，无破损。

3﹑更衣室客用凳子﹑浴巾铺放整齐干净，无毛发，污污点。

4﹑干身室商品摆放标准，有秩序，物品柜无破损，无灰尘，玻璃门透亮。

5﹑干身室拖鞋摆放整齐，地面无水渍，地巾无污点﹑经常更换，消毒柜能正常使用，按要求消毒，柜内物品摆放整齐。

6﹑布草框不能乱放，布草不能溢出。

7﹑不能用新的一次性内裤﹑毛巾打扫卫生。

8﹑水区地面无积水，无杂物，无灰尘，物品按位置摆放。

9﹑客用洗浴设备光亮，无水锈，无铁锈，能正常使用，无灰尘。

10﹑地沟每天定期清洗，龙骨每天清洗干净无污点。

11﹑镜面无污点，无水渍，无灰尘。

12﹑水池及时清理尘灰，水质好，无悬浮物，节约用水，冲浪床无沉灰，无水锈，无污痕，水池地面无沉淀物，水温38—40度。

酒店卫生管理制度一、总则为了确保酒店卫生安全，为顾客提供舒适、整洁、卫生的住宿环境，提高酒店的服务质量，根据国家有关法律法规，结合酒店实际情况，特制定本酒店卫生管理制度。

二、组织架构1. 酒店设卫生管理小组，负责监督、指导酒店卫生管理工作。

2. 卫生管理小组成员由酒店总经理、相关部门负责人、卫生管理人员组成。

3. 卫生管理小组负责制定酒店卫生管理制度，组织培训、考核员工，定期检查卫生工作，处理卫生事故。

三、员工职责1. 全体员工必须遵守国家法律法规，严格执行酒店卫生管理制度。

2. 各部门负责人对本部门的卫生工作负总责，确保本部门员工了解并遵守卫生管理制度。

3. 卫生管理人员负责检查、指导各部门卫生工作，处理卫生事故。

4. 员工应保持个人卫生，遵守操作规程，定期参加卫生培训。

四、客房卫生管理1. 客房应保持整洁、舒适，床单、被罩、毛巾等用品应一客一换。

2. 客房应定期进行消毒，消毒剂应在有效期内，使用方法正确。

3. 客房内的垃圾桶应加盖，及时清理垃圾，保持室内空气清新。

4. 客房内的卫生间应保持清洁，马桶、洗手盆、浴缸等应定期消毒。

5. 客房内的布草、清洁工具应分开存放，定期清洗、消毒。

五、公共区域卫生管理1. 公共区域应保持整洁，无杂物、垃圾。

2. 公共区域应定期进行消毒，消毒剂应在有效期内，使用方法正确。

3. 公共区域的卫生间应保持清洁，马桶、洗手盆、浴缸等应定期消毒。

4. 公共区域的座椅、茶几、电梯等应保持清洁，定期消毒。

5. 公共区域的绿化带应定期修剪、清理，保持整洁。

六、餐饮卫生管理1. 厨房应保持整洁，地面无积水、油渍。

2. 食材应新鲜、卫生，储存、加工、烹饪应按照食品安全规定进行。

3. 厨房用具应分类存放，定期清洗、消毒。

4. 餐厅应保持整洁，餐桌、餐具应一客一换。

5. 餐厅内的空调、通风设备应定期清洗、消毒。

七、其他1. 酒店应定期对员工进行卫生知识培训，提高员工卫生意识。

2. 酒店应建立健全卫生检查制度，定期对各部门进行卫生检查。

住宾馆卫生管理制度一、总则宾馆是人们暂时旅行时的住宿场所，其卫生安全是保障顾客健康的重要条件。

为了保障宾馆卫生安全，营造干净整洁的环境，制定本管理制度。

二、卫生管理责任1.宾馆经理是全面负责宾馆卫生管理的主要负责人，负责确定卫生管理政策和措施，指导协调卫生管理工作。

2.卫生主管是宾馆卫生管理的具体负责人，负责实施卫生检查、监测和整改工作。

3.卫生员是卫生保洁工作的执行人员，负责日常卫生保洁工作。

三、卫生管理制度1.日常卫生保洁（1）宾馆客房卫生①每日清扫：卫生员要按照规定的程序对客房进行日常清扫，保持客房整洁。

②定期更换床上用品：床单、被套、枕套等床上用品要定期更换，保持干净卫生。

（2）公共区域卫生①定期清洁：走廊、楼梯、大堂等公共区域要定期进行清洁，保持环境整洁。

②卫生监测：对公共区域进行定期检查，及时发现问题并整改处理。

2.餐饮卫生（1）原料检验：食材要进行检验，确保符合卫生标准。

（2）食品处理：食品加工过程要符合相关卫生规定，保证食品安全。

（3）厨房卫生：厨房要定期清洁消毒，保持卫生。

3.饮用水卫生（1）水质检测：定期对饮用水进行检测，确保水质符合卫生标准。

（2）水具消毒：定期对水具进行消毒处理，杀灭细菌。

4.宾馆卫生监测（1）定期卫生检查：对宾馆进行定期卫生检查，发现问题及时整改。

（2）卫生记录：记录卫生检查情况，做好卫生监测的资料存档。

四、卫生应急措施1.传染病防控（1）发现传染病病人：一旦发现传染病病人，要及时隔离并报告卫生部门。

（2）紧急消毒：进行紧急消毒措施，杀灭传染病病菌。

2.化学品泄漏（1）应急处理：对化学品泄漏现场进行紧急处理，确保安全。

（2）通知领导：及时向领导报告化学品泄漏情况，请求支援。

五、卫生培训1.定期培训（1）卫生员培训：对卫生员进行定期培训，提升其卫生管理能力。

（2）员工卫生培训：对所有员工进行卫生知识培训，增强员工的卫生意识。

2.培训内容（1）客房卫生：客房清洁、床品更换等客房卫生知识。

酒店客房卫生管理制度（通用4篇）酒店客房卫生管理制度篇1住宿业卫生规范总则第一条依据为加强住宿场所卫生管理,规范经营行为,防止传染病传播与流行,保障人体健康,依据《中华人民共和国传染病防治法》,《公共场所卫生管理条例》,《突发公共卫生事件应急条例》,《艾滋病防治条例》,《化妆品卫生监督条例》等法律,法规,制定本规范.第二条适用范围本规范适用于中华人民共和国境内一切从事经营服务的住宿场所.第三条用语含义(一)住宿场所,是指向消费者提供住宿及相关综合性服务的场所,如宾馆,饭店,旅馆,旅店,招待所,度假村等.(二)集中空调通风系统,是指为使房间或封闭空间空气温度,湿度,洁净度和气流速度等参数达到设定要求而对空气进行集中处理,输送,分配的所有设备,管道及附件,仪器仪表的总和.(三)储藏间,是指用于存放客用棉织品,一次性用品等物品的房间.(四)工作车,是指用于转送及暂存客用棉织品,一次性用品及清洁工具等物品的车辆.(五)公共用品用具,是指供给顾客使用的各种用品,用具,设备和设施总称,包括床上用品,盥洗物品,饮具,清洁工具,拖鞋等.(六)健康危害事故,是指住宿场所内发生的因空气质量,水质不符合卫生标准,用品用具或设施受到污染导致的群体性健康损害事故.第二章场所卫生要求第四条选址,设计及竣工验收(一)住宿场所建设宜选择在环境安静,具备给排水条件和电力供应,且不受粉尘,有害气体,放射性物质和其他扩散性污染源影响的区域,并应同时符合规划,环保和消防的有关要求.(二)新建,改建,扩建住宿场所在可行性论证阶段或设计阶段和竣工验收前应当委托具有资质的卫生技术服务机构进行卫生学评价.第五条场所设置与布局(一)住宿场所主楼与辅助建筑物应有一定间距,烟尘应高空排放,场所25米范围内不得有有毒有害气体排放或噪声等污染源.(二)住宿场所应当设置与接待能力相适应的消毒间,储藏间,并设有员工工作间,更衣和清洁间等专间.客房不带卫生间的场所,应设置公共卫生间,公共浴室,公用盥洗室等.(三)住宿场所的吸烟区(室)不得位于行人必经的通道上,室内空气应当符合国家卫生标准和卫生要求.(四)住宿场所的公共卫生间应当远离食品加工间.(五)住宿场所内应放置安全套或者设置安全套发售设施,应当提供性病,艾滋病等疾病防治宣传资料.第六条客房(一)客房净高不低于2.4米,内部结构合理,日照,采光,通风,隔声良好.(二)客房内部装饰材料应符合国家有关标准,不得对人体有潜在危害.(三)客房床位占室内面积每床不低于4平方米.(四)含有卫生间的住宿客房应设有浴盆或淋浴,抽水马桶,洗脸盆及排风装置;无卫生间的客房,每个床位应配备有明显标记的脸盆和脚盆.(五)客房内环境应干净,整洁,摆放的物品无灰尘,无污渍;客房空调过滤网清洁,无积尘.第七条清洗消毒专间(一)住宿场所宜设立一定数量的独立清洗消毒间,清洗消毒间面积应能满足饮具,用具等清洗消毒保洁的需要.(二)清洗消毒间地面与墙面应使用防水,防霉,可洗刷的材料,墙裙高度不得低于1.5米,地面坡度不小于2%,并设有机械通风装置.(三)饮具宜用热力法消毒.采用化学法消毒饮具的住宿场所,消毒间内至少应设有3个饮具专用清洗消毒池,并有相应的消毒剂配比容器.应配备已消毒饮具(茶杯,口杯,酒杯等)专用存放保洁设施,其结构应密闭并易于清洁.(四)配有拖鞋,脸盆,脚盆的住宿场所,消毒间内应有拖鞋,脸盆,脚盆专用清洗消毒池及已消毒用具(拖鞋,脸盆,脚盆等)存放专区.(五)各类水池应使用不锈钢或陶瓷等防渗水,不易积垢,易于清洗的材料制成,并设置标识明示用途.第八条储藏间住宿场所宜设立一定数量储藏间.储藏间内应设置数量足够的物品存放柜或货架,并应有良好的通风设施及防鼠,防潮,防虫,防蟑螂等预防控制病媒生物设施.第九条工作车(一)住宿场所宜配备工作车,其数量应能满足工作需要.(二)工作车应有足够空间分别存放客用棉织品,一次性用品及清洁工具并有明显的标识.(三)工作车所带垃圾袋应与洁净棉织品,一次性用品及洁净工具分开,清洁浴盆,脸盆,抽水马桶的工具应分开存放,标志明显.第十条公共浴室公共浴室应分设男,女区域,按照设计接待人数,盥洗室每8～15人设1只淋浴喷头,淋浴室每10～25人设1只喷头.第十一条公共卫生间(一)公共卫生间应男,女分设,便池应采用水冲式,地面,墙壁,便池等应采用易冲洗,防渗水材料制成.卫生间地面应略低于客房,地面坡度不小于2%,并设置防臭型地漏.卫生间排污管道应与经营场所排水管道分设,设有有效的防臭水封.(二)公共卫生间应设有独立的机械排风装置,有适当照明,与外界相通的门窗安装严密,纱门及纱窗易于清洁,外门能自动关闭.卫生间内应设置洗手设施,位置宜在出入口附近.(三)男卫生间应按每15～35人设大小便器各1个,女卫生间应按每10～25人设便器1个.便池宜为蹲式,配置坐式便器宜提供一次性卫生座垫.第十二条洗衣房(一)住宿场所宜设专用洗衣房或采用社会化洗涤服务.洗衣房应分设工作人员出入口,待洗棉织品入口及洁净棉织品出口,并避开主要客流通道.(二)洗衣房应依次分设棉织品分拣区,清洗干燥区,整烫折叠区,存放区,发放区.棉织品分拣,清洗,干燥,修补,熨平,分类,暂存,发放等工序应做到洁污分开,防止交叉污染.(三)公共用品如需外洗的,应选择清洗消毒条件合格的承洗单位,作好物品送洗与接收记录,并索要承洗单位物品清洗消毒记录.第十三条给排水设施住宿场所应有完善的给排水设施,供水水质符合《生活饮用水卫生标准》要求.如场所内供水管网与市政供水管网直接相通,场所内供水管网压力应小于市政供水管网压力,并有防止供水向市政供水管网倒流的设施.排水设施应当有防止废水逆流,病媒生物侵入和臭味产生的装置.第十四条通风设施(一)客房,卫生间,公共用房(接待室,餐厅,门厅等)及辅助用房(厨房,洗衣房,储藏间等)应设机械通风或排风装置.机械通风或排风装置的设计和安装应能防止异味交叉传导.(二)住宿场所的集中空调通风系统应符合《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》的要求.(三)住宿场所的机械通风装置(非集中空调通风系统),其进风口, 排气口应安装易清洗,耐腐蚀并可防止病媒生物侵入的防护网罩.第十五条采光照明(一)住宿场所室内应尽量利用自然采光.自然采光的客房,其采光窗口面积与地面面积之比不小于1:8.(二)客房台面照度不低于100勒克斯.(三)不宜将暗室作为客房.第十六条预防控制病媒生物设施(一)住宿场所应设置防鼠,防蚊,防蝇,防蟑螂及防潮,防尘等设施.(二)与外界直接相通并可开启的门窗应安装易于拆卸,清洗的防蝇门帘,纱网或设置空气风帘机.(三)排水沟出口和排气口应设有网眼孔径小于6毫米的隔栅或网罩,防止鼠类进入.(四)机械通风装置的送风口和回风口应当设置防鼠装置.第十七条废弃物存放设施(一)住宿场所室内应设有废弃物收集容器,有条件的场所宜设置废弃物分类收集容器.(二)废弃物收集容器应使用坚固,防水防火材料制成,内壁光滑易于清洗.废弃物收集容器应密闭加盖,防止不良气味溢散及病媒生物侵入.(三)住宿场所宜在室外适当地点设置废弃物临时集中存放设施,其结构应密闭,防止病媒生物进入,孳生及废弃物污染环境.第三章卫生操作要求第十八条操作规程(一)住宿场所经营者应制定公共用品用具采购,储藏,清洗消毒,设备设施维护等操作规程.操作规程应具体规定工作程序.(二)经营者应当认真组织从业人员学习卫生操作规程,从业人员应当熟悉本岗位卫生操作规程并严格按规程操作.第十九条公共用品用具采购(一)采购的物品应符合国家有关卫生标准和规定要求.采购物品应做好记录,便于溯源.(二)采购的一次性卫生用品,消毒品,化妆品等物品中文标识应规范,并附有必要的证明文件.(三)采购的物品入库前应进行验收,出入库时应登记.第二十条公共用品用具储藏(一)公共用品用具储藏间应保持通风和清洁,无鼠害,苍蝇,蟑螂等病媒生物及霉斑,不得存放有毒有害物品及私人物品.(二)不同物品应分类,分架存放,物品距墙壁,地面均应在10厘米以上.棉织品宜存放于储藏柜中.(三)物品的储藏应遵循先进先出原则,并定期检查,及时清理过期物品.(四)有毒有害物品应有专间或专柜存放,上锁,专人管理,并有物品使用登记.第二十一条公共用品用具清洗消毒(一)清洗消毒间应有明显标志,环境整洁,通风换气良好,无积水积物,无杂物存放.(二)供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒.禁止重复使用一次性用品用具.(三)清洗消毒应按规程操作,做到先清洗后消毒,使用的消毒剂应在有效期内,消毒设备(消毒柜)应运转正常.(四)清洗饮具,盆桶,拖鞋的设施应分开,清洁工具应专用,防止交叉传染.(五)清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放.清洗消毒后的茶具应当表面光洁,无油渍,无水渍,无异味,符合《食(饮)具消毒卫生标准》规定.(六)洁净物品保洁柜应定期清洗消毒,不得存放杂物. 各类公共用品用具更换,清洗,消毒,保洁工作可参考《推荐的住宿场所用品用具清洗消毒方法》(见附录).第二十二条客房服务(一)客房应做到通风换气,保证室内空气质量符合卫生标准.(二)床上用品应做到一客一换,长住客一周至少更换一次.(三)清洁客房,卫生间的工具应分开,面盆,浴缸,坐便器,地面,台面等清洁用抹布或清洗刷应分设.(四)卫生间内面盆,浴缸,坐便器应每客一消毒,长住客人每日一消毒.(五)补充杯具,食具应注意手部卫生,防止污染.第二十三条公共卫生间清洁清洁坐便器(便池)的清洁工具应专用.每日应对卫生间进行一次消毒.第二十四条棉织品清洗消毒(一)棉织品清洗消毒前后应分设存放容器.(二)客用棉织品,客人送洗衣物,清洁用抹布应分类清洗.(三)清洗程序应设有高温或化学消毒过程.(四)棉织品经烘干后应在洁净处整烫折叠,使用专用运输工具及时运送至储藏间保存.第二十五条通风(一)机械通风装置应运转正常,过滤网应定期清洗,消毒.(二)集中空调通风系统应按照《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》要求进行清洗消毒.(三)集中空调机房应整齐,清洁,无易燃易爆物品及杂物堆放.风机过滤网应清洁无积尘.第四章卫生管理第二十六条卫生管理组织(一)住宿场所的法定代表人或负责人是其经营场所卫生安全的第一责任人,对其经营场所卫生安全负全面责任,应接受卫生行政部门组织的卫生知识培训.(二)住宿场所应设置卫生管理部门或配备专(兼)职卫生管理员,负责其经营场所卫生管理具体工作.(三)专(兼)职卫生管理员应有从事住宿场所卫生管理工作经验,经过公共卫生管理培训并考核合格.第二十七条卫生管理工作职责住宿场所卫生管理部门的成员或卫生管理员承担本场所卫生管理职能,主要职责包括:(一)制订从业人员卫生培训教育计划和考核办法,组织从业人员参加卫生法律,法规,规范,标准和卫生知识,岗位操作规程等的培训学习和考核.(二)组织从业人员进行健康检查,负责提出将患有有碍公众健康的从业人员调离直接为顾客服务岗位的意见.(三)制定卫生管理制度,卫生责任制度和卫生操作规程,并对执行情况进行督促检查.对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见.(四)督促本场所经营者,从业人员严格执行《公共场所卫生管理条例》,按时办理有关卫生证件,证明,依法从事经营活动.(五)配合卫生执法人员对本场所进行卫生监督检查,并如实提供有关情况.负责建立本场所卫生管理档案.(六)参与保证卫生安全的其他管理工作.第二十八条卫生管理制度住宿场所应建立健全卫生管理制度,并对制度落实情况进行经常性检查.主要制度有:(一)证照管理制度.(二)从业人员健康检查,卫生知识培训考核及个人卫生制度.(三)公共用品用具购买,验收,储存及清洗消毒保洁制度.(四)场所自身检查与检测制度.(五)洗衣房卫生管理制度.(六)集中空调通风系统卫生管理制度.(七)健康危害事故与传染病报告制度.(八)预防控制传染病传播与健康危害事故应急预案.(九)卫生档案管理制度.(十)设施设备维护保养制度.第二十九条证照管理住宿场所,从业人员及健康相关产品应证照齐全.卫生许可证悬挂在场所醒目处,营业执照,从业人员健康合格证明及卫生知识培训合格证明有效,健康相关产品卫生许可批件或备案文件复印件真实完备.第三十条档案管理住宿场所应建立卫生管理档案,档案应当包括以下方面:(一)证照:卫生许可证,营业执照,从业人员健康合格证明和卫生知识培训合格证明,健康相关产品卫生许可批件或备案文件(复印件)等.(二)卫生管理制度.(三)卫生管理组织机构或卫生管理人员与从业人员.(四)发生传染病传播或健康危害事故后的处理情况.(五)卫生操作规程.(六)公共用品用具采购,验收,出入库,储存记录.(七)公共用品用具清洗,消毒,检测记录.(八)设备设施维护与卫生检查记录.(九)空气质量,集中空调通风系统检测记录.(十)投诉与投诉处理记录.(十一)有关记录:包括场所自身检查与检测记录,培训考核记录,从业人员因患有有碍公众健康疾病调离直接为顾客服务岗位记录,集中空调通风系统清洗消毒记录等.(十二)有关证明:包括预防性建筑设计审核文件,集中空调通风系统竣工图纸,消毒设施设置情况等.各项档案中应有相关人员的工作记录并签名,档案应有专人管理,各类档案记录应进行分类并有目录.有关记录至少应保存三年.第三十一条传染病和健康危害事故报告(一)住宿场所应建立传染病和健康危害事故报告制度,场所负责人和卫生管理员为责任报告人.(二)当发生死亡或同时发生3名以上(含3名)受害病人时,责任报告人要在发生事故24小时内电话报告当地卫生行政部门.(三)传染病和健康危害事故报告范围:1.室内空气不符合卫生标准所致的虚脱休克;2.饮用水遭受污染所致的介水传染性疾病流行;3.公共用品用具和卫生设施等遭受污染所致的传染性疾病,皮肤病;4.意外事故导致的一氧化碳,氨气,氯气,消毒剂,杀虫剂等中毒.(四)发生传染病或健康危害事故时,场所经营者应立即停止相应经营活动,协助医务人员救治事故受害者,采取预防控制措施,防止事故的继发.(五)任何单位和个人不得隐瞒,缓报,谎报传染病健康危害事故.第三十二条环境卫生管理(一)室外公共区域应保持干净整洁.(二)室内公共区域地面,墙面,门窗,桌椅,地毯,台面,镜面等应保持清洁,无异味.(三)废弃物应每天清除一次,废弃物收集容器应及时清洗,必要时进行消毒.(四)洗衣房的洁净区与污染区应分开,室内物品摆放整齐,设施设备日常保养及运行状态良好.(五)定期进行病媒生物防治,蟑螂密度,鼠密度应符合卫生要求.(六)委托具有相应资质的卫生技术服务机构对室内空气,用品用具等定期进行检测.第三十三条食品经营项目住宿场所设有食品经营项目的,应符合《中华人民共和国食品卫生法》的有关要求.第五章人员卫生要求第三十四条健康管理(一)住宿场所从业人员上岗前应当取得"健康合格证明".直接为顾客服务的从业人员应每年进行健康检查,取得"健康合格证明"后方可继续从事直接为顾客服务的工作."健康合格证明"不得涂改,伪造,转让,倒卖.(二)从业人员患有有碍公众健康疾病,治愈之前不得从事直接为顾客服务的工作.可疑传染病患者须立即停止工作并及时进行健康检查,明确诊断.第三十五条卫生知识培训(一)从业人员应当完成规定学时的卫生知识培训,掌握有关卫生法律法规,基本卫生知识和卫生操作技能等.(二)从业人员卫生知识培训每两年进行一次.(三)从业人员取得卫生知识培训合格证明后方可上岗.第三十六条个人卫生(一)从业人员应保持良好的个人卫生,进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服,不得留长指甲,涂指甲油及佩带饰物.(二)从业人员应有两套以上工作服.工作服应定期清洗保持清洁.附录推荐的住宿场所用品用具清洗消毒方法一,清洗方法及步骤(一)去除公共用品用具表面的残渣,污垢.(二)用含洗涤剂溶液洗净公共用品用具表面.(三)用清水冲去残留的洗涤剂.二,消毒方法(一)物理消毒.包括蒸汽,煮沸,红外线等热力消毒方法.1.煮沸,蒸汽消毒:100℃作用20～30分钟以上.可用于饮具,盆,毛巾,床上用棉织品的消毒.2.红外线消毒:125℃作用15分钟以上.可用于饮具,盆的消毒.(二)化学消毒.用含氯,溴或过氧乙酸的消毒药物消毒.1.用含有效溴或有效氯含量为250毫克/升的消毒溶液浸泡30分钟,可用于盆,饮具的消毒或用于物品表面喷洒,涂擦消毒.2.用0.2%～0.5%过氧乙酸溶液,或有效溴或有效氯含量为1000毫克/升的消毒液中,浸泡30分钟,可用于拖鞋消毒.化学消毒后的公共用品用具应用净水冲去表面的消毒剂.三,保洁方法(一)消毒后的公共用品用具要自然滤干或烘干,不应使用毛巾擦干,以避免受到再次污染.(二)消毒后的饮具应及时放入餐具保洁柜内.四,化学消毒注意事项(一)使用的消毒剂应在保质期限内,并按规定的温度等条件贮存.(二)严格按规定浓度进行配制,固体消毒剂应充分溶解.(三)配好的消毒液定时更换,一般每4小时更换一次.(四)使用时定时测量消毒液浓度,浓度低于要求立即更换.(五)保证消毒时间,一般公共用品用具消毒应作用15分钟以上.(六)应使消毒物品完全浸没于消毒液中.(七)用品用具消毒前应洗净,避免油垢影响消毒效果.(八)消毒后以洁净水将消毒液冲洗干净.以上这篇关于宾馆卫生管理制度20xx为您介绍到这里，希望它对您有帮助。

宾馆卫生管理组织及制度引言：宾馆卫生管理是保障客人入住环境卫生和公共卫生安全的重要工作。

一个良好的卫生管理组织及制度能够有效地保障宾馆环境的清洁卫生，并提供给客人一个舒适、安全和健康的住宿体验。

本文将就宾馆卫生管理组织及制度进行深入探讨，以期为宾馆管理者提供一些有益的指导和建议。

一、组织架构宾馆卫生管理组织的结构应当合理，明确各个层级的职责和权责。

以下是一个典型的宾馆卫生管理组织的组织架构：1. 总经理（或者董事会）：负责整个宾馆的经营管理，对卫生管理工作进行总体策划和决策。

2. 行政部门：负责卫生管理部门的日常事务处理和协调。

3. 卫生管理部门（或者卫生管理总监）：负责制定和执行卫生管理的各项制度，包括清洁卫生、废物处理、食品卫生等等。

4. 客房服务部：负责协助卫生管理部门进行客房的清洁和卫生工作。

5. 餐饮服务部：负责协助卫生管理部门进行食品卫生和厨房清洁工作。

6. 前厅服务部：负责宾馆大堂和公共区域的清洁和卫生工作。

7. 入住客人：负责遵守宾馆的卫生管理制度，并积极配合宾馆的卫生工作。

二、卫生管理制度宾馆卫生管理的制度和规范是保证卫生安全的基础。

以下是宾馆卫生管理的一些典型制度：1. 清洁卫生制度：包括客房的日常清洁、床上用品的更换和清洗、客房设施的消毒等。

2. 废物处理制度：包括各类垃圾的分类、垃圾桶的定期清理与消毒等。

3. 食品卫生制度：包括食品的采购、储存、加工和供应的各个环节的卫生管理控制，确保食品的安全和卫生。

4. 公共区域卫生制度：包括大堂、走廊、会议室等公共区域的清洁和卫生维护。

5. 人员卫生制度：包括员工的个人卫生要求、员工健康状况的监测以及员工培训等。

三、卫生管理的执行卫生管理制度的执行是卫生管理的核心环节。

以下是一些有效的措施和方法，以确保卫生管理的制度得到有效的执行：1. 建立健全的监督机制：设立专门的卫生管理督导团队，对各项卫生制度的执行情况进行监督和督促。

2. 加强培训和教育：定期对员工进行卫生管理制度的培训，提高员工的卫生意识和操作技能。

旅店卫生管理制度一、前言旅店卫生管理制度是保障客人健康和安全的重要手段，也是旅店经营的基本要求。

良好的卫生管理制度不仅能够提升旅店的服务质量和竞争力，还能帮助旅店规范管理、减少投诉、避免食品安全事故的发生。

为此，我们制定了以下的旅店卫生管理制度，以规范和加强旅店管理，保障客人的健康和安全。

二、卫生管理责任1.旅店经理应对旅店的卫生管理负主要责任，并建立健全的卫生管理制度，确保全体员工了解并遵守相关规定。

2.各部门经理应对本部门的卫生管理负责，并组织全体员工定期进行卫生管理培训，提高员工的卫生管理意识和操作技能。

3.全体员工不论职务大小，都应对自己的工作区域和工作内容做好卫生管理工作，及时清扫、消毒，确保工作环境的整洁和卫生。

三、卫生管理程序1.客房卫生管理a)每日清洁：客房清洁人员应按照操作规程进行清洁工作，确保客房内的床铺、地板、家具等物品干净整洁，不留下异味和垃圾。

b)定期消毒：客房清洁人员应每周对客房内的浴室、马桶、洗手盆等设施进行消毒，保持卫生干净。

c)客房用品：客房服务员应每天更换床单、枕套和毛巾等客房用品，确保客人的健康和舒适。

d)客房服务员应每个月对客房内的地毯、窗帘、空调过滤网等物品进行深度清洁，保持环境卫生。

2.餐厅卫生管理a)食品采购：餐饮部门应购买有质量保证的食品原料，确保食品的新鲜和安全。

b)食品储存：餐饮部门应按照食品储存标准，对食品进行分类存放，并定期对食品进行检查、清理和消毒。

c)餐具清洁：餐饮部门应训练员工规范操作和使用专业设备进行餐具清洁，确保餐具的干净和安全。

d)餐厅卫生：餐饮部门应每天对餐厅桌椅、地面、墙面等进行清洁消毒，保持餐厅的整洁和卫生。

e)餐饮部门应每周对厨房设施、油烟机、排水口等进行深度清洁，确保食品安全。

3.公共区域卫生管理a)前台服务人员应每天对大堂、走廊、电梯等公共区域进行清扫，保持整洁卫生。

b)保洁人员应定期对公共区域进行清洁、消毒，并及时处理发现的卫生问题。

宾馆卫生制度管理制度范本
第一章：总则
第一条
宾馆卫生制度管理制度是为了规范宾馆卫生管理工作，保障宾客身体健康，确
保宾馆环境卫生安全，提高服务质量而制定。

第二条
本制度适用于宾馆所有工作人员，包括管理人员、服务人员等。

第二章：管理责任
第三条
宾馆管理层需明确卫生管理的责任部门与责任人员，制定明确的管理制度和工
作程序。

第四条
卫生管理部门应定期组织卫生安全检查，发现问题及时整改，并建立档案记录。

第三章：卫生制度
第五条
宾馆应建立完善的卫生管理制度，包括每日卫生检查、定期清洁消毒、垃圾分
类处理等。

第六条
宾馆应制定卫生教育培训计划，定期组织员工进行卫生知识培训，加强员工的
卫生意识。

第四章：卫生保洁
第七条
宾馆应保证餐厅、客房等场所的环境整洁，清洁人员需经过专业培训。

第八条
宾馆应定期清洁消毒餐具、床上用品等，确保宾客用品卫生。

第五章：食品安全
第九条
宾馆应采购合格食品原料，定期对食品进行抽检，确保食品安全。

第十条
宾馆要求食品加工人员持证上岗，严格执行食品安全操作规程。

第六章：卫生事件处理
第十一条
宾馆发现卫生问题应及时报告并立即处理，确保卫生事件不会对宾客造成影响。

第十二条
宾馆应建立卫生事件记录和处理档案，追溯问题原因并采取措施避免再次发生。

结束语
宾馆卫生制度管理制度范本旨在规范宾馆卫生管理，加强卫生意识，确保宾客
身体健康。

宾馆应严格执行制度要求，不断完善管理措施，提升服务质量，为宾客提供安心舒适的住宿环境。

宾馆旅社卫生管理制度第一章总则第一条为了维护宾馆旅社的卫生环境，保障客人的身体健康和生命安全，加强宾馆旅社卫生管理，制定本制度。

第二条本制度适用于各类宾馆旅社，包括星级宾馆、经济型旅社等。

第三条宾馆旅社要严格遵守国家相关法律法规，加强卫生管理工作，保证卫生状况符合国家卫生标准。

第四条宾馆旅社应当建立健全卫生管理制度，配备专业卫生管理人员，保持卫生管理工作的持续性和稳定性。

第五条宾馆旅社应当加强员工培训，提高员工的卫生意识和责任意识，确保员工遵守卫生管理规定。

第六条宾馆旅社应当定期进行卫生检查，发现问题及时整改，确保卫生管理工作的常态化。

第七条宾馆旅社应当建立健全客户投诉处理机制，及时处理客户投诉的卫生问题。

第八条宾馆旅社应当在饭菜加工、用水、用电、垃圾处理等方面加强卫生管理，做好环境卫生及疫情防控工作。

第九条宾馆旅社应当定期组织卫生培训活动，提高员工的卫生管理水平和技能。

第二章卫生管理第十条宾馆旅社应当在室内、卫生间、公共区域等场所定期进行卫生清洁，保持室内外环境整洁卫生。

第十一条宾馆旅社应当配备专门的卫生管理人员，负责卫生管理工作，确保卫生管理工作的有序进行。

第十二条宾馆旅社应当定期更换床上用品、浴巾、毛巾等，保证客房用品清洁卫生。

第十三条宾馆旅社应当建立健全食品安全管理制度，加强食品加工、存储和销售的卫生管理，确保食品安全。

第十四条宾馆旅社应当定期清洗、消毒餐具、厨具等设备，保证餐厅卫生安全。

第十五条宾馆旅社应当加强水质监测和用水管理，确保用水卫生合格。

第十六条宾馆旅社应当加强室内空气质量监测，保证室内空气清新。

第三章安全管理第十七条宾馆旅社应当制定消防安全管理制度，配备消防设施及人员，保证旅客安全。

第十八条宾馆旅社应当加强电气安全管理，定期检查电气设施，消除安全隐患。

第十九条宾馆旅社应当加强交通安全管理，确保停车场及周边交通秩序。

第二十条宾馆旅社应当配备急救设备及急救人员，做好旅客突发事件的应急处理工作。

宾馆公共场所卫生管理制度打印一、卫生管理制度1.1 前言为了确保宾馆公共场所的卫生与安全，提升客人入住体验，制定本卫生管理制度。

所有员工必须遵守并执行该制度。

1.2 目标本卫生管理制度的目标是保持宾馆公共场所的整洁、卫生，并且有效地预防疾病传播，确保客人的健康与安全。

二、卫生管理要求2.1 宾馆公共区域的清洁•宾馆公共区域包括大厅、走廊、厕所等。

•清洁工作每日至少进行两次，包括地面、墙壁、门窗、家具、设备等。

•清洁人员应穿戴统一的工作服，并配戴口罩和手套，减少传染病的传播风险。

2.2 宾馆公共区域的垃圾处理•设置足够数量的垃圾箱，确保客人随时可以方便地丢弃垃圾。

•垃圾箱要定期清空，避免产生异味和细菌滋生。

2.3 宾馆客房的清洁•每位客人退房后，客房必须进行全面清洁和消毒。

•清洁人员要经常更换并清洗使用的清洁工具，保证清洁工作质量。

•客房内的床单、毛巾等布草要经过高温清洗和消毒。

2.4 宾馆餐厅的卫生•宾馆餐厅的清洁要求与宾馆公共区域相同。

•餐厅食品准备、储存和加工要符合卫生标准，确保客人进食的安全。

2.5 防疫措施•宾馆应配备必要的防疫物资，如洗手液、口罩、消毒剂等。

•对员工进行卫生知识培训，提高员工防疫意识和知识水平。

•宾馆应密切关注疫情信息，并及时采取相应的防疫措施，避免疫情扩散。

三、卫生管理执行3.1 管理者责任•宾馆的管理层要严格执行卫生管理制度，并对员工进行督促和培训。

•管理层要定期检查宾馆公共区域的清洁情况，确保制度的有效执行。

3.2 员工责任•所有员工要遵守卫生管理制度，并认真履行自己的清洁职责。

•员工要主动报告发现的卫生问题和风险，并积极参与预防工作。

3.3 客人义务•客人要遵守宾馆的卫生规定，保持公共区域的整洁。

•如发现卫生问题，客人应及时向宾馆工作人员报告。

四、制度更新与迭代4.1 制度更新•根据卫生标准的变化和市场需求，制度会定期进行更新与迭代。

•制度更新需要征求员工意见，确保制度的可行性和有效性。

宾馆卫生管理制度
是为了保障宾馆的卫生环境和顾客的健康而制定的一套规范和管理措施。

以下是一份宾馆卫生管理制度的基本内容：
1. 环境卫生管理：
- 宾馆应保持整洁、明亮的环境，定期进行深度清洁和消毒。

- 室内空气应保持清新，定期通风。

- 宾馆要定期检查和维护卫生设施，确保其正常运行。

2. 饮食卫生管理：
- 宾馆的餐饮部门应按照食品安全卫生标准进行操作。

- 食品采购要选择正规供应商，确保原材料质量安全。

- 厨房要保持清洁卫生，保持食品加工区域的卫生环境。

- 员工要严格遵守食品安全操作规范，如洗手、戴口罩等。

3. 客房卫生管理：
- 客房要定期进行清洁和消毒，确保卫生环境。

- 床上用品要定期更换和清洗，保持干净。

4. 公共区域卫生管理：
- 公共区域要定期进行清洁和消毒，包括大厅、走廊、电梯等。

- 公共卫生间要定期检查和清洁，保持干净。

5. 垃圾处理：
- 宾馆要建立垃圾分类制度，分类收集和处理垃圾。

- 宾馆要定期清理垃圾，并确保垃圾处理区域的卫生环境。

6. 员工卫生管理：
- 宾馆要定期对员工进行健康检查，确保员工身体健康。

- 员工要遵守个人卫生规范，如勤洗手、穿戴清洁工作服等。

7. 卫生培训：
- 宾馆要对员工进行卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能。

- 宾馆要定期进行卫生检查和评估，及时纠正存在的问题。

8. 投诉处理：
- 宾馆要建立投诉处理机制，及时处理客户的卫生相关投诉。

- 宾馆要对投诉情况进行记录和分析，采取措施改进。

卫生管理组织机构及卫生管理人员制度
一、卫生管理组织机构
1、美容美发场所应设立卫生管理组织机构，其法定代表人或负责人是该场所卫生管理第一责任人，全面负责卫生管理工作。

2、美容美发场所应设置卫生管理职责部门或专（兼）职卫生管理人员，负责具体的卫生管理工作。

二、卫生管理人员职责
1、制定场所卫生管理制度和岗位卫生责任制，制定卫生检查计划，规定检查时间，项目及考核标准，记录检查情况，对不符合卫生要求的情况提出处理意见。

2、制定从业人员卫生培训计划，组织从业人员参加卫生法律、法规、规范、标准、培训学习和考核，建立从业人员卫生知识培训档案。

3、组织从业人员进行健康检查，督促有碍公众健康疾病的人员调离，建立从业人员健康档案。

4、配合卫生执法人员对本场所进行卫生监督检查，并如实
提供相关情况。

宾馆卫生管理制度1. 引言宾馆作为提供临时住宿服务的场所，其卫生管理对于保障客人的健康和安全至关重要。

为了确保宾馆卫生的优良水平，制定本《宾馆卫生管理制度》。

2. 目的和范围本文档旨在规范宾馆卫生管理的各项要求，确保卫生管理工作的有序进行。

适用于所有宾馆工作人员，包括前台接待员、客房服务人员、清洁人员等。

3. 主要职责3.1 宾馆经理•负责制定和实施宾馆卫生管理政策；•确保卫生设备设施的正常运行；•监督并指导各部门负责人履行卫生管理责任；•定期组织卫生培训和演练。

3.2 部门负责人•负责卫生管理工作的组织与实施；•建立健全卫生管理制度，并确保其有效执行；•监督部门员工的日常卫生工作；•定期开展卫生巡查和检查。

3.3 前台接待员•提醒客人遵守卫生规定，如佩戴口罩、测量体温等；•及时向上级报告可能威胁公共卫生的情况；•协助客人解决卫生相关问题。

3.4 客房服务人员•每次更换客房床上用品和洗漱用品；•定期清洁消毒卫生间、地板、家具等；•注意客房通风和空气净化；•及时清理垃圾和废弃物。

3.5 清洁人员•负责公共区域、走廊、楼梯等区域的清洁工作；•定期清理消毒公共卫生间；•定期清理垃圾箱并分类处理垃圾。

4. 卫生管理措施4.1 通风和空气净化•客房定期开窗通风，保持空气流通；•安装空气净化设备，定期维护和更换滤芯；•公共区域保持通风良好，定期清理空调过滤器。

4.2 清洁消毒•根据卫生部门的要求，定期进行消毒工作；•使用合适的清洁剂和消毒剂，确保清洁效果；•餐厅、厨房等区域定期进行彻底清洁和消毒；•防止虫害和鼠害滋生，定期进行防治工作。

4.3 垃圾处理•客房使用垃圾袋合理分类收集垃圾；•公共区域设立垃圾箱，定期清理并分类处理垃圾；•垃圾处理区域保持清洁，防止异味和污染。

4.4 卫生培训•每位员工入职前接受卫生培训，了解卫生管理制度和操作规范；•定期组织卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能；•应急情况下，进行卫生应急演练，提高员工的应对能力。

宾馆环境卫生管理办法第一章总则第一条目的为了加强宾馆环境卫生管理，提高住宿环境质量，保障旅客的健康与舒适，根据《中华人民共和国环境保护法》、《公共场所卫生管理条例》等相关法律法规，特制定本办法。

第二条适用范围本办法适用于我国各类宾馆、酒店、旅店等提供住宿服务的场所环境卫生管理工作。

第三条管理原则1. 宾馆环境卫生管理应当遵循预防为主、防治结合的原则。

2. 宾馆环境卫生管理应建立健全卫生管理制度，确保各项卫生要求得到有效执行。

3. 宾馆环境卫生管理应加强从业人员培训，提高环境卫生意识和操作技能。

第二章环境卫生标准第四条客房卫生1. 客房内墙壁、地板应保持清洁，无霉斑、污渍。

2. 床上用品应定期更换清洗，保证干净整洁。

3. 卫生间应随时清洁，保证便器、洗手池、浴缸等设施清洁卫生。

4. 客房内的毛巾、浴巾应每日更换，如有污渍应立即更换。

5. 客房内的垃圾桶应每日清理，防止垃圾堆积。

第五条公共区域卫生1. 大堂、电梯间、走廊等公共区域应保持整洁，无垃圾、痰迹。

2. 公共区域的家具、设施应定期清洁，无灰尘、污渍。

3. 楼梯、电梯按键、门把手等高频接触部位应每小时清洁消毒。

4. 宾馆内的公共卫生间应随时清洁，保证设施清洁卫生。

5. 公共区域内的垃圾桶应每日清理，防止垃圾堆积。

第六条餐饮卫生1. 餐厅应保持整洁，桌椅、餐具应清洁干净。

2. 厨房应符合食品安全标准，食材应新鲜，加工过程应卫生。

3. 厨师应持有效健康证明，穿戴清洁的工作服、帽子。

4. 食物储存应按照要求，防止食物变质。

5. 餐厅内的垃圾桶应每日清理，防止垃圾堆积。

第三章卫生管理措施第七条卫生检查与评估1. 宾馆应定期进行卫生检查与评估，确保各项卫生要求得到有效执行。

2. 卫生检查应包括客房、公共区域、餐饮等各个方面的卫生状况。

3. 对于检查中发现的问题，应及时整改，并记录整改情况。

第八条员工培训与健康检查1. 宾馆应定期对从业人员进行环境卫生培训，提高其环境卫生意识和操作技能。

1、经营场所的卫生条件、卫生设施及用品用具符合GB9663－1996《旅店业卫生标准》的要求。

2、有健全卫生管理制度和卫生管理组织，配备专兼职卫生管理人员，建立健全各种公共场所相关档案。

3、店容、店貌和周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。

4、从业人员持有效“健康证明”和“卫生知识培训合格证明”。

5、设有空调装置的必须有新风供给，新风入口应设在室外，远离污染源，空调器过滤材料应定期清洗或者更换。

6、二次供水水质符合《生活饮用水卫生标准》，其蓄水池有卫生防护措施，蓄水池内壁涂料应符合卫生要求，做到定期进行清洗消毒。

7、洗手间有有效的通风装置。

8、有专用布草间和专用杂物间，布草间内设有带门专用布草柜，布草分类存放。

9、被套、枕套(巾)、床单等卧具一客一换，长住旅客床上卧具一周一换，平时见脏即换。

10、公共用具设有专用洗消间和洗消设施，并有明显标志。

公用杯具、毛巾、浴盆、脸盆、拖鞋每客用后必须严格按照程序进行洗消，并做到一客一换。

11、公用茶具应每日清洗消毒。

清洁的茶具必须表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，其细菌数必须符合国家有关要求。

12、客房内洗手间的洗漱池、浴盆和抽水恭桶应每日清洗消毒并应符合国家有关要求。

13、无洗手间的客房，每一个床位应配备有不同标记的脸盆、脚盆各一个。

脸盆、脚盆和拖鞋应做到一客一换，并有标识。

14、旅店公共洗手间应该每日清扫、消毒。

15、客房内供客人用的各类食品、化妆品、消毒产品符合有关法律法规的规定。

旅店业客房清洁卫生操作规程一、客房清洁准备工作检查客房清洁车内的各类布草、客用品、抹布、清洁用品(包括马桶扫、百洁布、胶手套、清洁消毒剂)等是否齐备，然后将客房清洁车和地板清洁用具推至需清洁房门口并紧靠房门。

二、客房清洁操作程序1、通风换气：拉开窗帘，开启空调及排气系统，或者开窗通风换气。

2、清出不洁物品：将客房供客人用的各类布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷热开水瓶等撤出，清倒垃圾，清理完毕后洗手。

旅馆住宿卫生管理制度第一章总则第一条为了保障旅馆住宿服务的卫生安全，维护客户权益，提高服务质量，特制定本管理制度。

第二条本管理制度适用于所有旅馆住宿服务机构，包括星级酒店、经济型酒店、客栈等。

第三条本管理制度的目标是建立健全的卫生管理体系，加强对旅馆住宿服务的卫生监督和管理，促进行业的健康发展。

第二章管理机构第四条旅馆卫生管理机构由当地卫生监督部门负责组织实施，具体工作由卫生监督部门派驻的工作人员负责。

第五条旅馆卫生管理机构的职责是制定和实施卫生管理制度，对旅馆的卫生安全进行监督和检查，处理卫生违规行为。

第六条旅馆卫生管理机构应当加强对旅馆从业人员的培训，提高其卫生安全意识和卫生管理能力。

第三章卫生管理制度第七条旅馆应建立健全的卫生管理制度，包括卫生安全责任制、卫生安全目标和任务、卫生管理流程等。

第八条旅馆应当配备专职或兼职卫生管理人员，负责日常卫生安全工作的监督和管理。

第九条旅馆应当建立完善的卫生档案，包括卫生安全检查记录、客房清洁记录、餐饮安全记录等。

第十条旅馆应当定期开展卫生安全演练，提高应急处理能力。

第十一条旅馆应当建立健全的食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、烹饪、销售等全过程的控制措施。

第四章卫生安全监督第十二条卫生监督部门应当定期对旅馆进行卫生安全检查，对发现的问题及时进行整改，对违规行为严肃处理。

第十三条旅馆应当主动配合卫生监督部门的检查工作，协助查验卫生档案和相关证明材料。

第十四条旅馆应当配备必要的卫生检测设备，对水质、空气质量、食品安全等进行定期检测。

第十五条旅馆应当建立卫生安全监督和投诉处理制度，及时处理客户的投诉和意见。

第十六条卫生监督部门有权对旅馆住宿服务机构的卫生安全情况进行公示，提高社会监督的力度。

第五章法律责任第十七条任何旅馆住宿服务机构有下列行为的，由卫生监督部门责令改正，处以罚款；情节严重的，可以吊销卫生许可证：（一）不按照规定进行卫生安全管理的；（二）拒绝接受卫生监督部门的检查的；（三）伪造卫生档案的；（四）违反食品安全管理制度的；（五）其他卫生安全违规行为。