学校食堂食品安全自查报告及整改措施5篇学校食堂食品安全自查报告及整改措施精选5篇〔篇一〕依据上级文件精神，为全面加强学校食堂食品安全管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的学校环境，切实维护广阔师生的健康权益，严防食物中毒事项发生，我校潘校长对学校食堂食品安全管理工作作出了全面部署，总务处快速开展了学校食堂食品安全整治工作。
通过全面、仔细的自检自查和食品安全整治工作，学校食堂食品安全工作得到进一步加强。
现将自检自查和食品安全整治工作状况报告如下：一、学校领导高度重视食堂卫生工作在本学期初学校成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组的基础上，针对各项详细安全工作再次明确责任。
同时要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，加强食堂卫生常识，切实认识到同学安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。
依据《食品卫生法》，建立健全“食堂工作人员个人卫生制度”、“食堂管理方法”、“卫生检查奖惩制度”等食品卫生安全管理制度。
同时制订实施岗位责任制度，制订了群体性食物中毒等突发事项的应急处理工作预案，建立食物中毒及传染病流行事项报告制度，使学校食品卫生安全管理工作有章可循，有据可依。
其次，明确责任。
明确学校法人代表在食品卫生工作中的责任，切实落实法人代表负总责，分管领导详细抓的管理机制。
层层签订责任状，确保食品卫生安全管理责任到人，工作横向到边、纵向究竟。
食堂生产加工也加强了卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。
三、厨房内部布置到位，做到物品摆放整齐、洁净。
加强了各种设备的安全检查。
食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。
四、加大了宣扬教育力度，加强同学的食品卫生、安全意识。
学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。
同时，也使食堂的工作人员自觉根据《食品卫生法》进行操作。
学校通过健康教育，告诫同学不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育同学加强自我防护意识。
利用学校广播、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣扬，提倡同学养成良好的卫生生活习惯。
加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止同学到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。
五、学校加强了对食堂从业人员的培训和体检工作学校加强了对食堂从业人员的培训和体检工作，办理《健康证》，普及食品卫生法律、法规和有关卫生知识，确保学校食堂的食品安全。
落实了国家食品药品监督管理局《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理方法》，根据《餐饮服务单位食品安全管理人员培训大纲》要求，制定培训计划，学习了餐饮安全知识和提高了规范操作技能，并做好培训材料整理和培训状况记录。
通过每年4次从业人员的卫生知识培训工作，提高食堂从业人员卫生意识和自我爱护技能，做到防患于未然。
六、严把食品收购、储存关和餐具消毒关我校始终严格坚持定点收购食品，仓库进货做好台账记录，始终严格坚持食品收购索证制度，不购变质食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物。
餐具做到餐餐消毒，餐桌一用一消毒，生熟食品严格分类存放，分架、隔墙、离地存放，定期检查、实时处理变质或超过保质期限的食品。
隔餐剩食不给同学食用，未加工熟的食物不给同学食用。
食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
用于保存食品的冷藏设备，贴有标识。
用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器标识明显，做到了分开运用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
餐饮具所运用的洗涤、消毒剂符合卫生标准。
洗涤、消毒剂有固定的存放橱，并有明显的标记。
在今后的工作中，我校将继续坚持全面学习贯彻落实《食品安全法》树立安全第一的思想，健全食品卫生安全制度，做到持证上岗，一切为了孩子，为了孩子的一切，做好我校食品、卫生、安全工作，为教育教学提供保障。
总之，只要持之以恒做到上述几条，就能杜绝食物中毒事故的发生，我们也肯定在本学期剩下的时间里再接再励，把食堂安全工作做得更好。
学校食堂食品安全自查报告及整改措施精选5篇〔篇二〕卫生局于20**年**月*日对我园食堂进行全方面的检查，针对我园的现状，提出了相应的整改条例，同时，在检查人员的指导中，让我园分管人员，深刻地了解到自己的不足和责任的重大及不足的危害，更明确了自己工作的内容，为了孩子和职工的健康我园现结合实况制定了整改方案。
一、首先召开了领导、主管、炊事员、收购人员的会议通报了检查结果，并作了深刻的自检，又一次明确了各岗责任，强调工作范畴和应履行的责任，要求要整改的内容最快执行落实，指定详细落实后的实施流程，全部工作人员要按指定的要求执行，形成常规工作。
二、各岗按各自的工作内容进行立刻整改、落实、上报园长，再由园长立刻落实今后工作的详细实施和考核细那么，并统一执行。
1、餐饮卫生许可证到期，我们立刻到卫生局办理，园长督办。
2、幼儿园饭菜坚持留样48小时，留量不低于100克，并依据每餐在留样容器上标注留样的日期、时间、餐名，用保鲜膜封闭，保证食品的原样。
3、粗加工间的蔬菜存放处，要在离地面和墙面上制作隔离板，保证蔬菜不着地、不靠墙，且将蔬菜按类有序存放，隔离板要在每周五进行晾晒，粗加工间要每日通风，以防蔬菜的变质。
4、全部收购的食品类全部都要在验货后上台账，要求按上级表格内容逐项填全，并将收购的发票复印后张贴在相应的台账页码上，进一步健全台账。
食品安全是教育机构重中之重的安全工作，我园将在上级部门的督察和自己的.工作反思与实施中大力改进，使食堂工作正规化、合理化、安全化。
学校食堂食品安全自查报告及整改措施精选5篇〔篇三〕20**年**月**日，运城市食品药品监督管理局盐湖区分局来我校进行食堂常规工作检查，分别检查食品安全管理制度、食品原材料收购流程、食品留样及库存状况。
在检查过程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求，食品留样也非常规范，而食品原材料收购的索证、索票工作还有所欠缺，库房内食品原料分类上架存放并保持通风透气也没有做到位。
为此，运城市食品药品监督管理局盐湖区分局马上向我校公布了检测结果并要求我校食堂进行整改。
对于食堂工作人员持证上岗、收购索证、索票及库存不合格的状况我校进行了自查和整改。
〔一〕自查状况如下：1、在购买食品原材料时，有些自认为不需要索证、索票的食品原料就没有进行索证索票。
2、仓库设在距离食堂较近，没有考虑到通风透气等方面。
3、工作人员应领取证件后方可上岗工作。
4、留样应有专柜留样。
5、清洗池不够无标识没有区分运用。
〔二〕整改状况如下：学校领导和相关工作人员针对此次食品药品监督管理局的整改通知，仔细学习，并召开工作会议，排查问题所在，总结阅历教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操作各个关口〔食品收购关、食品存贮关、食品操作关、食品安全关等〕，确保食品安全卫生。
针对此次事项，我校食堂针对食品收购关、食品储存关及常规工作整改如下：1、食品收购：〔1〕进入学校食堂的食品，肯定做到知根知源，一物一证。
〔2〕对没有证的农产品，肯定要问清来源，记清购买的时间及卖主是谁。
〔3〕没有索证、索票或进行登记的物品一律不准进入学校食堂。
2、食品储存：〔1〕学校食堂收购的食品原材料肯定要进行分类离地上架存放。
〔2〕库房安排在通风透气性良好的地方。
〔3〕库房要做到随时消毒，并且随时检查是否有变质的食品，一经发觉，马上当废弃物处理。
〔4〕做好食品留样工作并做好记录工作。
〔5〕做好餐具消毒工作，做到每餐后消毒，仔细做好消毒记录工作。
〔6〕做好厨房废物处理工作，并做好登记。
〔7〕保证厨房油烟机工作正常，定期清洗并保持正常运用。
〔8〕已增设清洗池，并注明标示，区分运用。
3、常规工作：〔1〕不断完善食品安全管理制度。
〔2〕把好食品收购关、食品存贮关、食品操作关。
责任到人，发觉问题，一查究竟。
〔3〕抓好食堂环境卫生工作，随时保持食堂洁净干净。
〔4〕熟食操作时严格遵守操作规范。
学校食堂食品安全自查报告及整改措施精选5篇〔篇四〕为了进一步加强我校食堂食品卫生安全工作，确保全体师生餐饮食品安全，依据《**县学校食堂食品安全专项整治工作方案》的文件精神，将我校食堂实际状况汇报如下：〔一〕学校食品安全组织机构健全，校长任组长，为第一责任人，有兼职管理人员，有规章制度。
领导组组长：**副组长：**、**、**成员：**、**、**、**、**〔二〕有餐饮服务许可证。
〔三〕制定有食品安全突发事项应急预案。
〔四〕食堂功能分区基本合理，不会导致交叉污染。
〔五〕严格执行索票、索证、台帐登记制度。
米、面、油由榆社县庄禾粮食购销有限公司配送，其他一般在信誉好的经营户定点购买。
〔六〕食堂环境卫生干净。
〔七〕从业人员有健康合格证，建有体检、培训档案。
〔八〕拥有消毒柜等专用设备，从业人员有多年从业阅历。
〔九〕能够按加工程序要求操作。
〔十〕一般不运用添加剂，食品留样保存在冰柜，有登记记录。
〔十一〕食堂场所没有存放有毒有害物质。
由于灶房是19**年建校初新建，当时规划布局不肯定符合现在要求。
最主要的是学校无餐厅，刮风下雨等恶劣天气给同学就餐带来很大困难。
通过仔细学习文件精神，我们找出了问题和不足，同时积极进行整改完善。
学校食堂食品安全自查报告及整改措施精选5篇〔篇五〕学校本着对同学、对家长、对社会高度负责的立场，严格根据县教体局要求，对学校食堂食品安全进行了一次具体的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对同学集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
学校成立了实行分工负责，层层落实。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发觉问题实时整改。
食品卫生安全领导小组：组长： **副组长： **成员： ** **二、自查状况在学校食堂用餐的：现有住校同学**余人。
学校本着勤俭节省，让利同学的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂卫生制度、食品验收制度、安全管理制度。
学校设看法箱，由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务立场等方面的看法和建议，定期组织同学代表进行测评、检查饭菜质量及数量。
三、存在的问题：1、我们在检查过程中也发觉存在的部分问题。
例如：部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求；出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位；个别工作人员对教职工及同学的疑问说明不到位，简单造成误会。
