山药的功效与禁忌

淮山药的功效与作用及禁忌淮山药是一种非常养生保健食材，价格便宜被称为物美价廉的食补佳品，一般人皆可食用。

淮山药不仅食用价值高，还有比较高的药用价值。

那么淮山药真的有这么好吗？下面去看看到底有哪些好处与禁忌吧！淮山药的功效与作用健脾益胃、助消化：淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病。

滋肾益精：淮山含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。

大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

益肺止咳：淮山含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

降低血糖：淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治琳骨尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

延年益寿：淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

淮山药的禁忌1、淮山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。

2、淮山药与甘遂千万不要一同食用，而且它也不可与碱性的药物一起服用，小心酿大祸。

3、淮山药与猪肝。

山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

4、淮山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。

黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若淮山药同食，维生素c则被分解破坏。

5、淮山药与海味。

一般海味（包括鱼虾藻类）除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白。

这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

哪些人不能吃山药1、糖尿病患者不可多食虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。

因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。

山药功效与作用与禁忌山药，又称薯蓣、淮山、洋芋等，是一种生长在山地或田野的多年生草本植物。

在中国，山药是一种常见的蔬菜，也是一种重要的药用植物。

不仅在中医中被视为宝贵的药材，而且在日常饮食中也被广泛使用。

山药既美味可口，又具有丰富的营养价值和多种功效。

本文将详细介绍山药的功效、作用以及禁忌事项。

山药功效与作用1. 健脾益肺：山药含有丰富的黏蛋白和淀粉，能够刺激胃液的分泌，增加胃肠蠕动，促进食欲和消化功能，有助于健脾。

同时，山药还含有多种对肺部有益的植物化学物质，如薯蓣碱和薯蓣皂苷等，具有润肺止咳的作用。

2. 补肾壮阳：山药被中医视为滋补肾脏和壮阳的重要药物。

山药中富含的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，能够提高人体的免疫力和抗氧化能力，对于肾虚引起的腰膝酸软、阳痿早泄等症状有良好的改善作用。

3. 养阴润燥：人体在干燥的环境中或是工作、生活压力大的情况下，容易出现口干舌燥、大便干燥等症状。

山药具有养阴润燥的作用，能够滋养肺阴、胃阴和肾阴。

山药中的黏蛋白能够保护胃黏膜，预防胃酸的侵蚀，起到润燥的效果。

4. 增强免疫力：山药中富含的维生素C、维生素E和锌等营养物质，可以提高人体的免疫力，增强人体抵抗力，预防感冒、感染等疾病。

5. 降低血糖：山药含有一种叫薯蓣皂苷的成分，具有降低血糖的作用。

薯蓣皂苷能够增加胰岛素的分泌，促进葡萄糖的转化和利用，有助于控制血糖水平，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

6. 抗衰老：山药中富含的维生素C和E具有抗氧化的作用，能够中和体内的自由基，减少氧化损害，延缓衰老。

此外，山药中的薯蓣碱和薯蓣皂苷也具有抗衰老的功效。

7. 调节肠道功能：山药中富含的膳食纤维能够刺激肠道蠕动，促进粪便的排出，预防便秘。

此外，山药中的黏蛋白和黄酮类物质还能够保护肠胃黏膜，调节肠道功能。

8. 保护肝脏：山药中的多糖类成分能够增加肝细胞的活力，保护肝脏功能。

研究表明，山药对于肝损伤具有修复作用，能够减轻肝脏的毒性损害。

山药作用与功效及禁忌山药，又称淮山、薯蓣、荸荠，为薯蓣科植物山药的块根。

山药是一种常见的食用和药用植物，在中国有着悠久的历史。

山药的作用与功效广泛，不仅可以作为食材用于烹饪，还具有许多药用价值。

然而，使用山药时需要注意一些禁忌，以免造成不良影响。

本文将详细介绍山药的作用与功效，并列举使用山药时需要注意的禁忌。

首先，山药具有补益肺脾、滋养肺阴的功效。

按照中医理论，山药的性味甘淡，具有益气补肺、健脾益肾的功能。

山药含有丰富的多糖、维生素C、B族维生素、钾、铁等营养成分，能够增强肺部功能，提高机体抵抗力，改善脾胃功能，滋养肺阴。

因此，山药常被用于治疗肺虚、脾虚引起的乏力、食欲不振、消化不良、慢性咳嗽等症状。

同时，山药还可用于治疗肺燥引起的干咳、痰少、声音嘶哑等症状。

其次，山药具有润肠通便的作用。

山药富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，从而起到润肠通便的作用。

研究表明，山药中的纤维素能够吸附肠腔内的水分，使粪便变得柔软易排出。

因此，山药常被用于治疗便秘、肠胃不适及肠道疾病等。

此外，山药对于血糖控制也有一定的帮助。

山药中的黏多糖具有一定的降低血糖的作用。

研究发现，山药中的多糖能够抑制肠道对葡萄糖的吸收，从而减缓肠道对葡萄糖的释放速度，降低血糖水平。

另外，山药还含有一种叫做山药皂苷的物质，能够提高胰岛素的分泌，促进胰岛素的利用，从而调节血糖的平衡。

因此，山药可作为辅助治疗糖尿病和高血糖症的食疗药材。

此外，山药还具有降血脂的效果。

山药中的黏多糖能够与胆酸结合，从而减少胆酸与胆固醇的结合，促进胆固醇的代谢和排出，从而降低血脂。

研究显示，山药还能减少胆固醇的吸收和合成，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，降低低密度脂蛋白胆固醇水平。

因此，山药被广泛应用于预防和治疗高血脂症、动脉硬化等心脑血管疾病。

山药还具有抗氧化、抗衰老的作用。

山药中富含的维生素和矿物质能够中和自由基，减少氧化损伤，保护细胞免受损伤，从而延缓衰老过程。

山药的归经功能主治归经山药归属于土，入脾、肺经。

功能主治山药具有以下主要功能和主治：1.健脾益肺：山药含有丰富的黏液蛋白和淀粉，能够滋补脾胃，增加食欲，改善消化功能，对于脾胃虚弱，食欲不佳，久咳痰多等症状有较好的效果。

2.润肺止咳：山药中的黏液蛋白能够润肺、止咳，对于肺燥咳嗽、慢性支气管炎等疾病有一定的疗效。

3.补肾益精：山药能够补肾益精，对于肾虚导致的腰膝酸软、性功能减退等问题有一定的改善作用。

4.养胃生津：山药具有润燥生津的作用，对于口干、口渴、口腔溃疡等症状有一定的缓解作用。

5.益气补虚：山药具有补气益虚的功效，对于气虚乏力、乏力咳喘等症状有一定的改善作用。

6.补心宁神：山药具有补心安神的作用，对于心神不宁、失眠多梦等症状有较好的缓解作用。

使用方法山药的使用方法有以下几种：1.煮食：将山药剥皮切块或切片，加入适量的水煮熟，可以搭配其他食材炖煮，如糯米、红枣等，食用时加入适量的糖或蜂蜜调味。

2.磨粉：将山药晒干或烘干后研磨成粉末，可以添加到面粉中制作粥、面食等。

3.炒食：将山药切成薄片，放入平底锅中翻炒，加入适量的食用油和盐，直至炒至金黄色即可。

注意事项使用山药时需要注意以下几点：1.脾胃虚寒者慎用：山药性味偏寒，脾胃虚寒者不宜过量食用，以免引起腹泻或腹痛等症状。

2.难消化者慎用：山药含有较多的淀粉和黏液蛋白，消化能力较弱或消化系统有问题的人慎用。

3.与药物相互作用：山药中的活性物质可能会与一些药物相互作用，应避免与药物同时使用，或在医生指导下使用。

综上所述，山药具有健脾益肺、润肺止咳、补肾益精、养胃生津、益气补虚、补心宁神等多种功能，主治脾胃虚弱、肺燥咳嗽、肾虚、口干口渴、气虚乏力、心神不宁等症状。

在使用山药时，应注意个体差异和禁忌症，避免过量使用或与药物相互作用。

山药的功效和作用山药，又称为淮山、山芋，是一种常见的蔬菜，也是一种传统的中药材，具有丰富的营养价值和药用价值。

下面就让我们一起了解山药的功效和作用吧。

首先，山药具有补脾益肺的功效。

山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够增加人体的营养供给，增强免疫力，提高机体抗病能力。

同时，山药还含有一种叫做蛋白酶抑制剂的物质，能够降低胃肠道对食物中蛋白质和淀粉的消化和吸收，有助于减少胃肠负担，起到保护胃肠道的作用。

其次，山药具有滋阴润燥的作用。

山药被认为是一种滋阴的食物，可以起到滋养肺阴、润燥止咳的作用。

尤其适合干燥气候或是湿热症状较重的人群。

此外，山药中还含有一种叫做山药皂苷的成分，具有抗氧化、抗炎和镇静作用，可帮助舒缓神经和改善睡眠质量。

再次，山药具有降血糖和降血脂的作用。

山药中的纤维素能够延缓肠道对葡萄糖的吸收，降低血液中的葡萄糖水平，起到降血糖的作用。

同时，山药中的黏液质能够保护肠道黏膜，防止胆固醇的沉积和吸收，从而降低血液中的胆固醇水平，起到降血脂的作用。

因此，山药对糖尿病和高血脂患者有一定的辅助治疗作用。

最后，山药还具有良好的抗肿瘤作用。

研究发现，山药中的多糖具有一定的抗肿瘤、抗癌的活性，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，减轻肿瘤的危害。

此外，山药中还含有丰富的抗氧化物质，可以减少细胞内的自由基生成，延缓衰老过程，保护细胞健康。

综上所述，山药具有补脾益肺、滋阴润燥、降血糖降血脂和抗肿瘤的功效和作用。

但值得注意的是，山药也具有一定的寒凉性，脾胃虚寒和腹泻者应适量食用或避免食用。

同时，山药的药用效果因个体差异而有所不同，尽管具有一定的药用潜力，但不能替代药物治疗。

在使用山药时，建议根据个人情况，适量食用，并遵从医生或中医师的指导。

山药的药理与功能主治1. 概述山药，又称淮山、玉荣。

其药材部位为山药的块根。

山药在中医理论中属于平补脾肺的药物，具有独特的药理作用和多种功能主治。

本文将介绍山药的药理以及其在中医中的常见应用。

2. 药理作用2.1 补益脾胃•促进消化吸收：山药中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，能够促进消化系统的吸收功能。

•增加胃肠活动：山药中的黏液蛋白质具有润滑作用，能够增加胃肠活动，缓解便秘等问题。

•调节胃肠功能：山药中的蛋白酶能够分解食物中的蛋白质，促进胃肠消化功能的正常运转。

2.2 益气养阴•补充营养：山药中含有多种氨基酸和矿物质，能够增强体力，补充营养，改善虚弱乏力等症状。

•润泽肌肤：山药中的黏液蛋白质具有保湿作用，能够滋润肌肤，改善干燥、粗糙等问题。

•增强免疫力：山药中的多糖类物质具有抗氧化作用，能够增强免疫力，提高抗病能力。

2.3 补益肺肾•润肺止咳：山药中的黏液蛋白质能够润泽肺部，起到止咳化痰的作用，适用于干咳少痰的患者。

•补益肾阳：山药中的多种微量元素有助于补益肾阳，改善肾虚导致的腰膝酸软、遗尿等问题。

3. 功能主治山药作为一种常见的中药材，在中医中具有多种功能主治。

•健脾益胃：适用于脾胃虚弱，食欲不振，腹胀便溏的症状。

•养阴润燥：适用于肺阴不足，干咳少痰，口干舌燥等症状。

•补肾益精：适用于肾阳虚损导致的腰膝酸软，遗精、遗尿等问题。

•补心安神：适用于心脾不和，失眠多梦，心悸怔忡等症状。

•健脾消食：适用于脾胃虚弱，消化不良，食欲不振等问题。

4. 用法用量山药一般以鲜品或干品入药，可以作为单味药物、或与其他药材搭配使用。

根据个体情况，可以选择适当的用法用量。

•鲜品：一般用途为补益脾胃，可适量切片煮汤或炖煮。

•干品：可炖煮、研粉或煎煮，服用时酌情控制用量。

5. 注意事项•孕妇与哺乳期妇女应在医生指导下使用山药。

•对山药过敏者禁用。

•忌食辛辣刺激性食物，以免影响药效。

•在使用山药过程中如出现恶心、呕吐等不适，应立即停药并咨询医生。

山药的性味和功能主治一、性味山药，又名淮山、洋山药，为薯蓣科植物山药的块茎。

山药具有甘、淡的性味，属于平性药物。

二、功能主治山药作为一种中药材，在中医学中有着广泛的运用。

根据中医理论与实践，山药具有以下主要的功能与主治：1.健脾胃：山药能够增进脾胃的消化吸收功能，对于食欲不振、脾胃虚弱导致的消化不良、腹胀等症状有辅助治疗作用。

2.补肺阴：山药富含多种维生素和微量元素，对于肺阴不足导致的咳嗽、咳痰、痰多、干咳等症状有一定的缓解作用。

3.益气养血：山药含有多种氨基酸和多糖类物质，能够促进气血的生成和循环，对于贫血、气血不足导致的乏力、心悸、头晕等症状有辅助治疗作用。

4.滋阴润燥：山药具有滋阴润燥的功效，适用于阴虚引起的口干舌燥、眩晕、头痛等症状。

5.增强免疫力：山药中的多糖类物质具有增强免疫力的作用，可以提高人体的抵抗力，预防感冒等疾病。

6.促进胃肠蠕动：山药中的膳食纤维能够刺激胃肠道的蠕动，促进消化道的排毒功能，对于便秘和胃肠功能不佳有辅助治疗作用。

三、使用方法1.煮食：山药可以作为食材，煮食后可以直接食用或加入其他美食中，常见的烹饪方式有山药炖鱼、山药汤等。

2.煎汤：将山药切片后与其他中药材一同煎制成药膳，可以提高药效，并在中医治疗上发挥作用。

3.炖煮：将山药与其他药材一同炖煮，可以制成具有针对性的汤剂，对于某些疾病的治疗更为有效。

四、注意事项1.对于脾胃虚寒者，不宜大量食用山药，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。

2.孕妇、产妇和月经期的女性应避免过量服用山药，以免影响身体健康。

3.长期服用山药可能会影响血糖水平，有糖尿病或血糖控制不稳定的人群需谨慎使用。

4.对于草药过敏者，对山药可能也存在食物过敏反应，应慎重使用或避免食用。

五、小结总之，山药具有健脾胃、补肺阴、益气养血、滋阴润燥、增强免疫力和促进胃肠蠕动等功能主治。

使用时可煮食、煎汤或炖煮，但需注意适量和个人体质。

患有特定疾病或对草药过敏的人群应在医生指导下使用。

山药的性味归经及功能主治1. 山药的性味归经山药，又称淮山、百合、玉葱等，属于薯类植物，是一种常见的食用和药用植物。

山药的性味为甘、淡，归经属脾、胃经。

2. 山药的功能主治山药在中医理论中有一定的药用价值，通常被用于治疗以下疾病和症状：•补脾健胃：山药具有补脾健胃的作用，可以帮助消化和吸收，增强脾胃功能。

•益肺止咳：山药还具有益肺止咳的功效，对于治疗肺阴虚、久咳、痰多等症状有一定的疗效。

•润肺止渴：山药能够润肺止渴，对于治疗口干、喉痛等症状有一定的缓解作用。

•养血生津：山药有养血生津的功效，可以帮助身体补血和生津润燥，适用于贫血、口干舌燥等情况。

•滋阴降火：山药具有滋阴降火的作用，对于治疗阴虚火旺、失眠多梦等症状有一定的疗效。

3. 山药的营养价值除了药用价值，山药还具有较高的营养价值，含有丰富的蛋白质、多种维生素以及矿物质，对人体健康有很好的滋补作用。

以下是山药的主要营养成分：•膳食纤维：山药富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，起到通便润肠的作用。

•淀粉：山药中含有丰富的淀粉，是身体的主要能量来源。

•维生素C：山药富含维生素C，可以增强免疫力，促进胶原蛋白生成，有助于皮肤的健康。

•维生素B6：山药富含维生素B6，有助于神经系统的正常运转。

•钾：山药中含有较高的钾，对于调节血压和水平衡起到重要作用。

4. 山药的食用方法山药在食用上有多种不同的方式，可以根据个人喜好和需要来选择合适的烹饪方法。

以下是一些常见的山药食用方法：•煮食：将山药切成块状或片状，加入适量的水煮熟，可作为主食的一部分，也可以加入汤中食用。

•炖煮：将山药与其他食材一起放入炖锅中，加入适量的水或清汤，炖煮数小时，美味可口。

•炒制：将山药切片或切丝，炒至熟烂，可以加入一些蔬菜和调料，增加风味。

•磨粉：将山药干燥后磨成粉末，可以用于制作面食、糕点或添加到饮品中。

•蒸制：将山药切片或切块，放入蒸锅中蒸熟，保持其营养成分的完整性。

5. 注意事项虽然山药有很多药用和食用的好处，但也有一些需要注意的事项：•过量食用会导致腹胀：山药中富含纤维，过量食用会导致腹胀不适，对于消化功能较弱或胃肠道不适的人群，要适量食用。

山药的功效与作用禁忌
山药是一种常见的食用和药用植物，拥有许多功效与作用。

以下是山药的主要功效与作用：
1. 健脾养胃：山药有益气健脾的作用，可以增加胃液分泌，改善脾胃功能，促进消化吸收。

2. 降血糖：山药含有丰富的膳食纤维和多糖，可以改善胰岛素分泌，提高体内葡萄糖利用能力，有助于降低血糖水平。

3. 补肺止咳：山药富含黏液蛋白，具有补益肺阴和止咳化痰的作用，可用于治疗肺热干咳、痰多等症状。

4. 抗疲劳：山药中含有多种矿物质和维生素，能够增强体力，缓解疲劳，提高免疫力。

5. 保护肝脏：山药中的黏液蛋白具有保护肝细胞的作用，可以减轻肝脏损伤，预防脂肪肝等疾病。

6. 补血养颜：山药富含蛋白质、维生素等营养物质，能够促进血液循环，增加红细胞数量，有利于补血养颜。

禁忌及注意事项：
1. 脾胃虚寒者：山药性味甘温，容易助湿困脾，所以脾胃虚寒、腹泻者不宜多食。

2. 肺病患者：山药有收敛作用，故肺气郁结、慢性支气管炎病人不宜大量食用。

3. 高血糖患者：山药虽然具有降血糖的作用，但饭前或者高血糖的时候忌食，以免影响正常的血糖控制。

4. 慢性肾炎患者：山药中含有较多的钾，因此慢性肾炎患者要避免摄入过多山药，以免加重肾脏负担。

总之，山药具有许多良好的功效与作用，但不同的人有不同的体质和病症，所以在食用山药时应根据个人情况来适量食用，并注意与其他药物的相互作用。

如果有不明确的情况，最好咨询医生或营养师的建议。

山药的药理与功能主治一、药理作用山药（Dioscorea opposita）是一种常见的中药材，具有许多药理作用，在中医中被广泛应用。

以下是山药的主要药理作用：1.消食化积：山药含有丰富的蛋白质、淀粉、纤维素等，能促进肠胃蠕动，增加消化液分泌，帮助消化食物，缓解胃脘胀满、食欲不振等消化不良症状。

2.补脾益肺：山药有滋阴养身的功效，能够补充体内的气血，增强免疫力，改善脾胃功能，增加肺部氧气摄取量，对脾胃虚弱、气短体虚等症状有辅助作用。

3.生津止渴：山药含有多种天然膳食纤维，可刺激唾液腺分泌，增加口腔内湿润度，缓解口渴，对于口干舌燥、口腔溃疡等症状有一定缓解作用。

4.补肾壮阳：山药具有温补肾阳的作用，能够增加肾脏对精子的生成和储存，提高性功能，对肾阳虚、腰膝酸软等症状有一定改善效果。

5.降血糖：山药中的多糖类物质具有降低血糖的作用，可以提高体内对胰岛素的敏感性，调节血糖水平，对于糖尿病、高血糖患者有辅助治疗作用。

二、功能主治山药的药理作用决定了它在临床中具有广泛的功能主治。

以下是山药的主要功能主治：1.脾胃虚弱：山药能够补脾益肺，对于脾胃虚弱、食欲不振、腹泻等症状有明显效果。

2.气阴两虚：山药具有滋阴养肺的作用，对于气阴两虚、乏力、干咳等症状有一定改善效果。

3.肺燥咳嗽：山药含有多种营养物质，能够润肺止咳，对于肺燥咳嗽、痰粘不易咳出等症状有一定疗效。

4.肾阳虚：山药有补肾壮阳的作用，对于肾阳虚、腰膝酸软、阳痿早泄等症状有改善效果。

5.糖尿病：山药具有降血糖的作用，可辅助控制糖尿病患者的血糖水平，缓解症状。

6.口腔溃疡：山药能够生津止渴，对于口腔溃疡、口干舌燥等症状有一定缓解作用。

三、用法用量山药的用法用量根据具体的情况而定，以下是一般的用法用量参考：•鲜用：取山药适量，洗净切片或切丝，可用于煎汤或蒸食。

•干用：山药干品可研成细粉，每次3-9克，可煮汤或烹制。

•粉末：山药粉末可作为调料加入食物中，每次3-9克。