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淮山药的功效与作用及禁忌淮山药是一种非常养生保健食材，价格便宜被称为物美价廉的食补佳品，一般人皆可食用。
淮山药不仅食用价值高，还有比较高的药用价值。
那么淮山药真的有这么好吗？下面去看看到底有哪些好处与禁忌吧！淮山药的功效与作用健脾益胃、助消化：淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病。
滋肾益精：淮山含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。
大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
益肺止咳：淮山含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
降低血糖：淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治琳骨尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
延年益寿：淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
淮山药的禁忌1、淮山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。
2、淮山药与甘遂千万不要一同食用，而且它也不可与碱性的药物一起服用，小心酿大祸。
3、淮山药与猪肝。
山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
4、淮山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。
黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若淮山药同食，维生素c则被分解破坏。
5、淮山药与海味。
一般海味（包括鱼虾藻类）除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白。
这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
哪些人不能吃山药1、糖尿病患者不可多食虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。
因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。
山药功效与作用与禁忌山药，又称薯蓣、淮山、洋芋等，是一种生长在山地或田野的多年生草本植物。
在中国，山药是一种常见的蔬菜，也是一种重要的药用植物。
不仅在中医中被视为宝贵的药材，而且在日常饮食中也被广泛使用。
山药既美味可口，又具有丰富的营养价值和多种功效。
本文将详细介绍山药的功效、作用以及禁忌事项。
山药功效与作用1. 健脾益肺：山药含有丰富的黏蛋白和淀粉，能够刺激胃液的分泌，增加胃肠蠕动，促进食欲和消化功能，有助于健脾。
同时，山药还含有多种对肺部有益的植物化学物质，如薯蓣碱和薯蓣皂苷等，具有润肺止咳的作用。
2. 补肾壮阳：山药被中医视为滋补肾脏和壮阳的重要药物。
山药中富含的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，能够提高人体的免疫力和抗氧化能力，对于肾虚引起的腰膝酸软、阳痿早泄等症状有良好的改善作用。
3. 养阴润燥：人体在干燥的环境中或是工作、生活压力大的情况下，容易出现口干舌燥、大便干燥等症状。
山药具有养阴润燥的作用，能够滋养肺阴、胃阴和肾阴。
山药中的黏蛋白能够保护胃黏膜，预防胃酸的侵蚀，起到润燥的效果。
4. 增强免疫力：山药中富含的维生素C、维生素E和锌等营养物质，可以提高人体的免疫力，增强人体抵抗力，预防感冒、感染等疾病。
5. 降低血糖：山药含有一种叫薯蓣皂苷的成分，具有降低血糖的作用。
薯蓣皂苷能够增加胰岛素的分泌，促进葡萄糖的转化和利用，有助于控制血糖水平，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
6. 抗衰老：山药中富含的维生素C和E具有抗氧化的作用，能够中和体内的自由基，减少氧化损害，延缓衰老。
此外，山药中的薯蓣碱和薯蓣皂苷也具有抗衰老的功效。
7. 调节肠道功能：山药中富含的膳食纤维能够刺激肠道蠕动，促进粪便的排出，预防便秘。
此外，山药中的黏蛋白和黄酮类物质还能够保护肠胃黏膜，调节肠道功能。
8. 保护肝脏：山药中的多糖类成分能够增加肝细胞的活力，保护肝脏功能。
研究表明，山药对于肝损伤具有修复作用，能够减轻肝脏的毒性损害。
山药作用与功效及禁忌山药，又称淮山、薯蓣、荸荠，为薯蓣科植物山药的块根。
山药是一种常见的食用和药用植物，在中国有着悠久的历史。
山药的作用与功效广泛，不仅可以作为食材用于烹饪，还具有许多药用价值。
然而，使用山药时需要注意一些禁忌，以免造成不良影响。
本文将详细介绍山药的作用与功效，并列举使用山药时需要注意的禁忌。
首先，山药具有补益肺脾、滋养肺阴的功效。
按照中医理论，山药的性味甘淡，具有益气补肺、健脾益肾的功能。
山药含有丰富的多糖、维生素C、B族维生素、钾、铁等营养成分，能够增强肺部功能，提高机体抵抗力，改善脾胃功能，滋养肺阴。
因此，山药常被用于治疗肺虚、脾虚引起的乏力、食欲不振、消化不良、慢性咳嗽等症状。
同时，山药还可用于治疗肺燥引起的干咳、痰少、声音嘶哑等症状。
其次，山药具有润肠通便的作用。
山药富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，从而起到润肠通便的作用。
研究表明，山药中的纤维素能够吸附肠腔内的水分，使粪便变得柔软易排出。
因此，山药常被用于治疗便秘、肠胃不适及肠道疾病等。
此外，山药对于血糖控制也有一定的帮助。
山药中的黏多糖具有一定的降低血糖的作用。
研究发现，山药中的多糖能够抑制肠道对葡萄糖的吸收，从而减缓肠道对葡萄糖的释放速度，降低血糖水平。
另外，山药还含有一种叫做山药皂苷的物质，能够提高胰岛素的分泌，促进胰岛素的利用，从而调节血糖的平衡。
因此，山药可作为辅助治疗糖尿病和高血糖症的食疗药材。
此外，山药还具有降血脂的效果。
山药中的黏多糖能够与胆酸结合，从而减少胆酸与胆固醇的结合，促进胆固醇的代谢和排出，从而降低血脂。
研究显示，山药还能减少胆固醇的吸收和合成，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，降低低密度脂蛋白胆固醇水平。
因此，山药被广泛应用于预防和治疗高血脂症、动脉硬化等心脑血管疾病。
山药还具有抗氧化、抗衰老的作用。
山药中富含的维生素和矿物质能够中和自由基，减少氧化损伤，保护细胞免受损伤，从而延缓衰老过程。
山药的归经功能主治归经山药归属于土，入脾、肺经。
功能主治山药具有以下主要功能和主治：1.健脾益肺：山药含有丰富的黏液蛋白和淀粉，能够滋补脾胃，增加食欲，改善消化功能，对于脾胃虚弱，食欲不佳，久咳痰多等症状有较好的效果。
2.润肺止咳：山药中的黏液蛋白能够润肺、止咳，对于肺燥咳嗽、慢性支气管炎等疾病有一定的疗效。
3.补肾益精：山药能够补肾益精，对于肾虚导致的腰膝酸软、性功能减退等问题有一定的改善作用。
4.养胃生津：山药具有润燥生津的作用，对于口干、口渴、口腔溃疡等症状有一定的缓解作用。
5.益气补虚：山药具有补气益虚的功效，对于气虚乏力、乏力咳喘等症状有一定的改善作用。
6.补心宁神：山药具有补心安神的作用，对于心神不宁、失眠多梦等症状有较好的缓解作用。
使用方法山药的使用方法有以下几种：1.煮食：将山药剥皮切块或切片，加入适量的水煮熟，可以搭配其他食材炖煮，如糯米、红枣等，食用时加入适量的糖或蜂蜜调味。
2.磨粉：将山药晒干或烘干后研磨成粉末，可以添加到面粉中制作粥、面食等。
3.炒食：将山药切成薄片，放入平底锅中翻炒，加入适量的食用油和盐，直至炒至金黄色即可。
注意事项使用山药时需要注意以下几点：1.脾胃虚寒者慎用：山药性味偏寒，脾胃虚寒者不宜过量食用，以免引起腹泻或腹痛等症状。
2.难消化者慎用：山药含有较多的淀粉和黏液蛋白，消化能力较弱或消化系统有问题的人慎用。
3.与药物相互作用：山药中的活性物质可能会与一些药物相互作用，应避免与药物同时使用，或在医生指导下使用。
综上所述，山药具有健脾益肺、润肺止咳、补肾益精、养胃生津、益气补虚、补心宁神等多种功能，主治脾胃虚弱、肺燥咳嗽、肾虚、口干口渴、气虚乏力、心神不宁等症状。
在使用山药时，应注意个体差异和禁忌症，避免过量使用或与药物相互作用。
山药的功效和作用山药，又称为淮山、山芋，是一种常见的蔬菜，也是一种传统的中药材，具有丰富的营养价值和药用价值。
下面就让我们一起了解山药的功效和作用吧。
首先，山药具有补脾益肺的功效。
山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够增加人体的营养供给，增强免疫力，提高机体抗病能力。
同时，山药还含有一种叫做蛋白酶抑制剂的物质，能够降低胃肠道对食物中蛋白质和淀粉的消化和吸收，有助于减少胃肠负担，起到保护胃肠道的作用。
其次，山药具有滋阴润燥的作用。
山药被认为是一种滋阴的食物，可以起到滋养肺阴、润燥止咳的作用。
尤其适合干燥气候或是湿热症状较重的人群。
此外，山药中还含有一种叫做山药皂苷的成分，具有抗氧化、抗炎和镇静作用，可帮助舒缓神经和改善睡眠质量。
再次，山药具有降血糖和降血脂的作用。
山药中的纤维素能够延缓肠道对葡萄糖的吸收，降低血液中的葡萄糖水平，起到降血糖的作用。
同时，山药中的黏液质能够保护肠道黏膜，防止胆固醇的沉积和吸收，从而降低血液中的胆固醇水平，起到降血脂的作用。
因此，山药对糖尿病和高血脂患者有一定的辅助治疗作用。
最后，山药还具有良好的抗肿瘤作用。
研究发现，山药中的多糖具有一定的抗肿瘤、抗癌的活性，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，减轻肿瘤的危害。
此外，山药中还含有丰富的抗氧化物质，可以减少细胞内的自由基生成，延缓衰老过程，保护细胞健康。
综上所述，山药具有补脾益肺、滋阴润燥、降血糖降血脂和抗肿瘤的功效和作用。
但值得注意的是，山药也具有一定的寒凉性，脾胃虚寒和腹泻者应适量食用或避免食用。
同时，山药的药用效果因个体差异而有所不同，尽管具有一定的药用潜力，但不能替代药物治疗。
在使用山药时，建议根据个人情况，适量食用，并遵从医生或中医师的指导。
山药的药理与功能主治1. 概述山药，又称淮山、玉荣。
其药材部位为山药的块根。
山药在中医理论中属于平补脾肺的药物，具有独特的药理作用和多种功能主治。
本文将介绍山药的药理以及其在中医中的常见应用。
2. 药理作用2.1 补益脾胃•促进消化吸收：山药中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，能够促进消化系统的吸收功能。
•增加胃肠活动：山药中的黏液蛋白质具有润滑作用，能够增加胃肠活动，缓解便秘等问题。
•调节胃肠功能：山药中的蛋白酶能够分解食物中的蛋白质，促进胃肠消化功能的正常运转。
2.2 益气养阴•补充营养：山药中含有多种氨基酸和矿物质，能够增强体力，补充营养，改善虚弱乏力等症状。
•润泽肌肤：山药中的黏液蛋白质具有保湿作用，能够滋润肌肤，改善干燥、粗糙等问题。
•增强免疫力：山药中的多糖类物质具有抗氧化作用，能够增强免疫力，提高抗病能力。
2.3 补益肺肾•润肺止咳：山药中的黏液蛋白质能够润泽肺部，起到止咳化痰的作用，适用于干咳少痰的患者。
•补益肾阳：山药中的多种微量元素有助于补益肾阳，改善肾虚导致的腰膝酸软、遗尿等问题。
3. 功能主治山药作为一种常见的中药材，在中医中具有多种功能主治。
•健脾益胃：适用于脾胃虚弱，食欲不振，腹胀便溏的症状。
•养阴润燥：适用于肺阴不足，干咳少痰，口干舌燥等症状。
•补肾益精：适用于肾阳虚损导致的腰膝酸软，遗精、遗尿等问题。
•补心安神：适用于心脾不和，失眠多梦，心悸怔忡等症状。
•健脾消食：适用于脾胃虚弱，消化不良，食欲不振等问题。
4. 用法用量山药一般以鲜品或干品入药，可以作为单味药物、或与其他药材搭配使用。
根据个体情况，可以选择适当的用法用量。
•鲜品：一般用途为补益脾胃，可适量切片煮汤或炖煮。
•干品：可炖煮、研粉或煎煮，服用时酌情控制用量。
5. 注意事项•孕妇与哺乳期妇女应在医生指导下使用山药。
•对山药过敏者禁用。
•忌食辛辣刺激性食物，以免影响药效。
•在使用山药过程中如出现恶心、呕吐等不适，应立即停药并咨询医生。
山药的性味和功能主治一、性味山药，又名淮山、洋山药，为薯蓣科植物山药的块茎。
山药具有甘、淡的性味，属于平性药物。
二、功能主治山药作为一种中药材，在中医学中有着广泛的运用。
根据中医理论与实践，山药具有以下主要的功能与主治：1.健脾胃：山药能够增进脾胃的消化吸收功能，对于食欲不振、脾胃虚弱导致的消化不良、腹胀等症状有辅助治疗作用。
2.补肺阴：山药富含多种维生素和微量元素，对于肺阴不足导致的咳嗽、咳痰、痰多、干咳等症状有一定的缓解作用。
3.益气养血：山药含有多种氨基酸和多糖类物质，能够促进气血的生成和循环，对于贫血、气血不足导致的乏力、心悸、头晕等症状有辅助治疗作用。
4.滋阴润燥：山药具有滋阴润燥的功效，适用于阴虚引起的口干舌燥、眩晕、头痛等症状。
5.增强免疫力：山药中的多糖类物质具有增强免疫力的作用，可以提高人体的抵抗力，预防感冒等疾病。
6.促进胃肠蠕动：山药中的膳食纤维能够刺激胃肠道的蠕动，促进消化道的排毒功能，对于便秘和胃肠功能不佳有辅助治疗作用。
三、使用方法1.煮食：山药可以作为食材，煮食后可以直接食用或加入其他美食中，常见的烹饪方式有山药炖鱼、山药汤等。
2.煎汤：将山药切片后与其他中药材一同煎制成药膳，可以提高药效，并在中医治疗上发挥作用。
3.炖煮：将山药与其他药材一同炖煮，可以制成具有针对性的汤剂，对于某些疾病的治疗更为有效。
四、注意事项1.对于脾胃虚寒者，不宜大量食用山药，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。
2.孕妇、产妇和月经期的女性应避免过量服用山药，以免影响身体健康。
3.长期服用山药可能会影响血糖水平，有糖尿病或血糖控制不稳定的人群需谨慎使用。
4.对于草药过敏者，对山药可能也存在食物过敏反应，应慎重使用或避免食用。
五、小结总之，山药具有健脾胃、补肺阴、益气养血、滋阴润燥、增强免疫力和促进胃肠蠕动等功能主治。
使用时可煮食、煎汤或炖煮，但需注意适量和个人体质。
患有特定疾病或对草药过敏的人群应在医生指导下使用。
山药的性味归经及功能主治1. 山药的性味归经山药，又称淮山、百合、玉葱等，属于薯类植物，是一种常见的食用和药用植物。
山药的性味为甘、淡，归经属脾、胃经。
2. 山药的功能主治山药在中医理论中有一定的药用价值，通常被用于治疗以下疾病和症状：•补脾健胃：山药具有补脾健胃的作用，可以帮助消化和吸收，增强脾胃功能。
•益肺止咳：山药还具有益肺止咳的功效，对于治疗肺阴虚、久咳、痰多等症状有一定的疗效。
•润肺止渴：山药能够润肺止渴，对于治疗口干、喉痛等症状有一定的缓解作用。
•养血生津：山药有养血生津的功效，可以帮助身体补血和生津润燥，适用于贫血、口干舌燥等情况。
•滋阴降火：山药具有滋阴降火的作用，对于治疗阴虚火旺、失眠多梦等症状有一定的疗效。
3. 山药的营养价值除了药用价值，山药还具有较高的营养价值，含有丰富的蛋白质、多种维生素以及矿物质，对人体健康有很好的滋补作用。
以下是山药的主要营养成分：•膳食纤维：山药富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，起到通便润肠的作用。
•淀粉：山药中含有丰富的淀粉，是身体的主要能量来源。
•维生素C：山药富含维生素C，可以增强免疫力，促进胶原蛋白生成，有助于皮肤的健康。
•维生素B6：山药富含维生素B6，有助于神经系统的正常运转。
•钾：山药中含有较高的钾，对于调节血压和水平衡起到重要作用。
4. 山药的食用方法山药在食用上有多种不同的方式，可以根据个人喜好和需要来选择合适的烹饪方法。
以下是一些常见的山药食用方法：•煮食：将山药切成块状或片状，加入适量的水煮熟，可作为主食的一部分，也可以加入汤中食用。
•炖煮：将山药与其他食材一起放入炖锅中，加入适量的水或清汤，炖煮数小时，美味可口。
•炒制：将山药切片或切丝，炒至熟烂，可以加入一些蔬菜和调料，增加风味。
•磨粉：将山药干燥后磨成粉末，可以用于制作面食、糕点或添加到饮品中。
•蒸制：将山药切片或切块，放入蒸锅中蒸熟，保持其营养成分的完整性。
5. 注意事项虽然山药有很多药用和食用的好处，但也有一些需要注意的事项：•过量食用会导致腹胀：山药中富含纤维，过量食用会导致腹胀不适，对于消化功能较弱或胃肠道不适的人群，要适量食用。
山药的功效与作用禁忌
山药是一种常见的食用和药用植物，拥有许多功效与作用。
以下是山药的主要功效与作用：
1. 健脾养胃：山药有益气健脾的作用，可以增加胃液分泌，改善脾胃功能，促进消化吸收。
2. 降血糖：山药含有丰富的膳食纤维和多糖，可以改善胰岛素分泌，提高体内葡萄糖利用能力，有助于降低血糖水平。
3. 补肺止咳：山药富含黏液蛋白，具有补益肺阴和止咳化痰的作用，可用于治疗肺热干咳、痰多等症状。
4. 抗疲劳：山药中含有多种矿物质和维生素，能够增强体力，缓解疲劳，提高免疫力。
5. 保护肝脏：山药中的黏液蛋白具有保护肝细胞的作用，可以减轻肝脏损伤，预防脂肪肝等疾病。
6. 补血养颜：山药富含蛋白质、维生素等营养物质，能够促进血液循环，增加红细胞数量，有利于补血养颜。
禁忌及注意事项：
1. 脾胃虚寒者：山药性味甘温，容易助湿困脾，所以脾胃虚寒、腹泻者不宜多食。
2. 肺病患者：山药有收敛作用，故肺气郁结、慢性支气管炎病人不宜大量食用。
3. 高血糖患者：山药虽然具有降血糖的作用，但饭前或者高血糖的时候忌食，以免影响正常的血糖控制。
4. 慢性肾炎患者：山药中含有较多的钾，因此慢性肾炎患者要避免摄入过多山药，以免加重肾脏负担。
总之，山药具有许多良好的功效与作用，但不同的人有不同的体质和病症，所以在食用山药时应根据个人情况来适量食用，并注意与其他药物的相互作用。
如果有不明确的情况，最好咨询医生或营养师的建议。
山药的药理与功能主治一、药理作用山药（Dioscorea opposita）是一种常见的中药材，具有许多药理作用，在中医中被广泛应用。
以下是山药的主要药理作用：1.消食化积：山药含有丰富的蛋白质、淀粉、纤维素等，能促进肠胃蠕动，增加消化液分泌，帮助消化食物，缓解胃脘胀满、食欲不振等消化不良症状。
2.补脾益肺：山药有滋阴养身的功效，能够补充体内的气血，增强免疫力，改善脾胃功能，增加肺部氧气摄取量，对脾胃虚弱、气短体虚等症状有辅助作用。
3.生津止渴：山药含有多种天然膳食纤维，可刺激唾液腺分泌，增加口腔内湿润度，缓解口渴，对于口干舌燥、口腔溃疡等症状有一定缓解作用。
4.补肾壮阳：山药具有温补肾阳的作用，能够增加肾脏对精子的生成和储存，提高性功能，对肾阳虚、腰膝酸软等症状有一定改善效果。
5.降血糖：山药中的多糖类物质具有降低血糖的作用，可以提高体内对胰岛素的敏感性，调节血糖水平，对于糖尿病、高血糖患者有辅助治疗作用。
二、功能主治山药的药理作用决定了它在临床中具有广泛的功能主治。
以下是山药的主要功能主治：1.脾胃虚弱：山药能够补脾益肺，对于脾胃虚弱、食欲不振、腹泻等症状有明显效果。
2.气阴两虚：山药具有滋阴养肺的作用，对于气阴两虚、乏力、干咳等症状有一定改善效果。
3.肺燥咳嗽：山药含有多种营养物质，能够润肺止咳，对于肺燥咳嗽、痰粘不易咳出等症状有一定疗效。
4.肾阳虚：山药有补肾壮阳的作用，对于肾阳虚、腰膝酸软、阳痿早泄等症状有改善效果。
5.糖尿病：山药具有降血糖的作用，可辅助控制糖尿病患者的血糖水平，缓解症状。
6.口腔溃疡：山药能够生津止渴，对于口腔溃疡、口干舌燥等症状有一定缓解作用。
三、用法用量山药的用法用量根据具体的情况而定，以下是一般的用法用量参考：•鲜用：取山药适量，洗净切片或切丝，可用于煎汤或蒸食。
•干用：山药干品可研成细粉，每次3-9克，可煮汤或烹制。
•粉末：山药粉末可作为调料加入食物中，每次3-9克。
山药的功能主治与属性功能主治山药是一种常见的食用植物，具有多种功能主治，包括但不限于以下方面：1.补脾益肺：山药味甘、性平，能够补脾养胃，益气生津。
对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有很好的效果。
同时，山药还能够滋养肺阴，对于干咳无痰、痰少气粗、气短懒言等症状也有一定的改善作用。
2.健脾化痰：山药中含有丰富的黏液质，具有润肠通便、健脾化痰的作用。
对于脾虚湿滞、痰湿停滞等症有较好的效果，能够有效改善胃肠功能，促进消化吸收。
3.补肺止嗽：山药能够养阴润燥，对于干咳少痰、咳嗽久治不愈等症状有良好的调理作用。
尤其对于患有肺燥干咳的人群，山药更是一种理想的食物之一。
4.调理经血：山药具有益气养血、调理经血的作用。
对于月经不调、经量过多或过少等问题，常吃山药能够有效改善，达到调节经血的效果。
5.抗疲劳：山药含有丰富的维生素和矿物质，能够提高机体的免疫力，增加体力和抵抗力，对于疲劳乏力、精神萎靡等有很好的效果。
属性除了功能主治外，山药还有一些特殊的属性：1.温和性质：山药性平，能够温和养胃，对于胃虚寒、胃寒胀痛等症状有一定的舒缓作用。
同时，山药还能够温养脾胃，减少脾胃寒凉引起的消化不良问题。
2.养阴润燥：山药具有滋阴润燥的特性，对于肺燥引起的干咳、嗓子干痒等症状有良好的改善作用。
同时，山药还能够滋养肌肤，减少皮肤干燥和老化等问题。
3.营养丰富：山药富含多种营养成分，包括淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
其中，山药中的维生素B、C和E等对于提高免疫力、延缓衰老等有重要作用。
4.适宜人群广泛：山药味美容易消化吸收，适宜各个年龄段的人群食用。
特别是对于老年人、孕妇、产妇和儿童等人群，山药更是一种理想的食物，有助于增强体质、改善健康状况。
如何食用山药为了发挥山药的最大功效，我们需要正确地食用山药。
以下是一些关于食用山药的注意事项：1.选择新鲜的山药：选购山药时，应选择表皮完整、色泽洁白、没有发芽、没有斑点等问题的山药。
淮山功效与作用及禁忌生山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，一味平补脾胃的药食两用之品。
不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;山药有健脾益胃、促进消化的作用，临床上常用山药来治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
脾胃不好的人，其实完全可买些新鲜的山药食用，做到药食兼施。
滋肾益精益肺止咳生山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;延年益寿抗肝昏迷近年研究发现生山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
舒缓情绪、调节睡眠山药的药性温和缓慢，不似人参那样强烈，在调节脾功能的同时兼具舒缓情绪、调节睡眠的效果。
因此民间才有“常吃山药，脾气不酸”的说法。
补虚山药的吃法很多，可以根据个人口味和喜好来选择，可直接蒸、煮、炒食，亦可煮粥、煲汤、炖肉。
山药的食用方法很多，不同的做法可以达到同样的药用效果，所以呢可以根据个人的口味喜好来选择做法，可直接蒸、煮、炒食，亦可煮粥、煲汤、炖肉。
一、淮山薏米粥的做法材料:淮山半根、薏米一把、鲜百合、莲子带芯少许、红枣5枚、枸杞少许、红小豆。
做法:1、淮山去皮，洗净，切成小口。
其他材料都洗净，莲子不要取掉中间的莲心。
鲜百合用开水焯一下，盛出备用。
2、把除鲜百合外的其他材料都放入锅中，加8碗水，大火烧开后，转小火，煮两个小时，快出锅时加入焯好的百合。
二、红枣淮山炖兔肉的做法材料:红枣10个、淮山30克、兔肉400克、生姜3片。
做法:1、红枣去核，与淮山稍浸泡，洗净。
2、兔肉洗净，切块，置有姜片的沸水中稍滚，再洗净(即“汆水”)。
3、然后与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约两个半小时便可，进饮时方下盐，此量可供3-4人用。
三、木耳枸杞炒淮山的做法材料:木耳400g、淮山15朵、枸杞20粒、姜葱少许、橄榄油、盐、黄酒。
做法:1、先将木耳泡发，用黄酒浸泡枸杞十余分钟，姜切丝，葱切段。
山药功效与作用禁忌山药，又称淮山、土山药，是一种常见的食用和药用植物。
它的主要产地集中在中国和日本等亚洲国家。
山药在中医药学中有着悠久的历史，被誉为“长寿食品”和“百草之王”。
它不仅具有丰富的营养价值，还拥有许多独特的功效与作用。
在本文中，我将详细介绍山药的功效与作用，并分享一些山药的禁忌事项。
一、山药的功效与作用1. 健脾益气：山药具有健脾益气的作用，可以增强人体的消化能力和吸收能力，提高胃肠道功能，改善消化不良等问题。
2. 补肺止咳：山药对肺脏有很好的滋养作用，可以缓解咳嗽、喘息、气短等症状，尤其适宜于患有慢性气管炎、支气管炎等疾病的人群。
3. 养胃安神：山药含有丰富的营养物质，可以滋养胃肠道，改善胃病的症状。
此外，山药还具有安神的作用，可以舒缓焦虑、失眠等症状。
4. 润肠通便：山药中的纤维素可以增加肠道的蠕动，促进排便，预防便秘和痔疮等疾病的发生。
5. 抗衰老：山药含有丰富的维生素和矿物质，具有抗氧化的作用，可以延缓细胞老化，提高皮肤弹性，减少皱纹的产生。
6. 降血糖：山药富含淀粉酶，可以帮助消化食物中的淀粉，缓解胰岛素的负担，降低血糖水平。
7. 增强免疫力：山药中含有多种微量元素和抗氧化物质，可以提高免疫力，预防感冒、流感等疾病的发生。
8. 促进血液循环：山药中的黏蛋白可以增加血液的粘稠度，促进血液循环，改善心脑血管疾病。
9. 保护肝脏：山药富含蛋白质、维生素B1等营养物质，可以修复肝细胞，保护肝脏健康。
10. 增强性功能：山药被誉为“天然的伟哥”，有助于男性性功能的增强，提高精子质量和数量。
11. 预防贫血：山药富含铁质和维生素C，可以帮助预防贫血，增加血液中的红细胞数量。
12. 缓解疲劳：山药中的多醣体可以提供能量，增加体力，缓解疲劳和乏力的症状。
二、山药的禁忌事项尽管山药有许多功效与作用，但也有一些人群和情况下，山药的食用是有禁忌的。
下面是一些山药的禁忌事项：1. 湿热体质：湿热体质的人群容易引起消化不良和湿疹等问题，在此情况下山药不宜多食。
山药的功效作用禁忌和正确食用方法山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等;其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳的功效。
下面小编详细介绍山药的功效与作用及禁忌还有食用方法，一起来看看吧。
山药的功效成分：含有多种微量元素，尤其钾的含量较高;所含维生素种类和数量较少，不含维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D，几乎不含胡萝卜素。
性味：甘、平、无毒。
归经：归脾、肺、肾经。
功效：具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。
山药的作用1.降血压中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是有山药配成的有名方剂，不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。
2.延缓衰老。
山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。
含山药的八味地黄丸，主治产后虚汗不止。
保元清降汤、保元寒降汤，可治吐血和鼻出血;寒淋汤和膏淋汤，可治淋虫。
山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于延年益寿。
3.抗肿瘤作用山药块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫系统。
因此常作增强免疫能力的保健药品使用。
山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用，能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。
山药还能加强白细胞的吞噬作用。
如，六味地黄丸可治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症。
知柏地黄丸可治疗强直性脊椎炎和妇科胎漏、阴痒、经闭等阴虚火旺症。
归芍地黄丸可治疗耳痛耳鸣，阴虚自汗等。
4.可治皮肤病山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用，可促进上皮生长、消炎和抑菌，常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。
5.健脾益胃，助消化。
山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品。
山药功效与禁忌山药的功效与作用:山药又名署预,薯蓣,怀山药,山药的功效是补脾,养肺,固肾,益精,山药的作用是治脾虚泄泻,肺虚咳喘,消渴,遗精,带下,肾虚尿频,山药的用药禁忌是湿盛中满或有实邪,积滞者禁服山药。
基本概述山药药名：山药别名：署预、薯蓣、山芋、诸署、署豫、玉延、薯药、怀山药、蛇芋、白苕、九黄姜、野白薯、山板薯、扇子薯、佛掌薯。
功效分类：补益药。
性味：甘；平。
归经：肺经；脾经；肾经。
功效：补脾；养肺；固肾；益精。
主治：脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
用法用量：内服：煎汤，15-30g，大剂量60-250g；或入丸、散。
外用：适量，捣敷。
补阴，宜生用；健脾止泻，宜炒黄用。
药材基源：为薯蓣科植物山药的块茎。
炮制方法1、山药：拣去杂质，用水浸泡至山药中心部软化为度，捞出稍晾，切片晒干或烘干。
2、炒山药：先将麸皮均匀撒布于热锅内，俟烟起，加入山药片拌炒至淡黄色为度，取出，筛去麸皮，放凉（每山药片100片，用麸皮10斤）。
功效作用山药的功效与作用1、《简便单方》记载：山药治痰气喘急：山药捣烂半碗，入甘蔗汁半碗，和匀，顿热饮之。
2、《衷中参西录》珠玉二宝粥记载：山药治一切阴虚之证：土山药二两生薏米二两柿霜饼八钱．上三味先将山药、薏米捣成粗渣煮至烂熟而将柿霜饼切碎调入融化随意服之．3、《本草经读》记载：山药，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。
凡上品俱是寻常服食之物，非治病之药，故神农另提出久服二字，可见今人每取上品之药，如此物及人参、熟地、葳蕤、阿胶、菟丝子、沙苑蒺藜之类，合为一方，以治大病，误人无算。
盖病不速去，元气日伤，伤极则死。
凡上品之药，法宜久服，多则终身，少则数年，与五谷之养人相佐，以臻寿考。
若大病而需用此药，如五谷为养脾第一品，脾虚之人，强令食谷，即可毕补脾之能事，有是理乎！4、《救急易方》记载：山药治项后结核，或赤肿硬痛：生山药一挺（去皮），蓖麻子二个。
女人吃山药有哪些禁忌呢：吃山药湿气加重山药性平，味甘，归脾、肺、肾经。
具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
主治脾虚泄泻、久痢、虚劳、消渴、妇女白带、频数等症。
1、山药有促进消化的作用，对于便秘患者是比较好的，可以帮助，可以减少脂肪在血管内的沉积，有一定防范心血管疾病的作用，山药有补脾养胃，益肺肾，健脾胃，补虚劳，强筋骨的作用；2、山药中的黏液质，有润滑和滋养的作用，对于慢性肠胃炎，胃溃疡等疾病也是有一定的治疗作用，山药可以有促进消化的作用，可以有促进新陈代谢的效果。
3、山药的粘性物质也可以有促进消化的作用。
山药可以有促进消化和吸收，对于肠胃疾病和消化不良等症状有一定的治疗的作用，可以起到补脾养胃的的作用，可以促进消化，可以有预防便秘的情况。
4、山药有降低血糖的作用，山药中的黏多糖有胰岛素分泌的作用，有促进分泌的作用，可以有降低血糖的作用。
5、山药的粘性物质，可以有效调理消化系统的作用，对于肠胃疾病和消化不良也是有一定的调理的作用，可以缓解腹泻的情况。
吃山药湿气加重山药是一种药食同源的食材，在我们的日常生活中很多人都喜欢食用。
山药的营养丰富，可以补脾健胃、益肺止咳等。
但是，有的人对于山药不了解，认为吃多了会加重湿气。
山药的主要成分是淀粉、糖类、蛋白质、维生素b1、维生素c 及微量脂肪、蛋白质、粗纤维等。
具有补脾健胃，助消化，敛虚汗之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、短频、遗精、女子带下及消化不良的慢性肠炎。
山药能增强人体免疫力，延缓衰老。
吃山药还能促进肠，防止便秘。
因为山药有收涩的作用，燥结者不宜食用。
糖尿病人也不宜食用。
1、湿气重吃山药可以健脾养胃，补肺益肾。
山药可以补肺，补肾固精、益精养阴，对慢性肠炎、慢性结肠炎、糖尿病及妇女病患者有益。
山药中还含有多种氨基酸和维生素，有促进消化、增强免疫力、降低血糖、调节血压、保护心脏等功效，可用于治疗脾虚泄泻、久泻久痢，肺虚咳喘、糖尿病消渴、短频、遗精、带下、消渴、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。
山药的功效与禁忌
山药的功效和作用
健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦等病症。
滋肾益精
因为山药本身含有多种人体所需的营养素，所以有着强健机体，滋肾益精的作用。
妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
降低血糖
山药里面含有粘液蛋白，有着降低血糖的神奇作用，还可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的最佳食品。
延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
山药的禁忌
1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。
2、山药与甘遂千万不要一同食用，而且它也不可与碱性的药物一起服用，小心酿大祸。
3、山药与猪肝。
山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。
黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
5、山药与海味。
一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白。
山药的相关食谱
一、山药萝卜粥
山药萝卜粥是一款咸粥，味美清淡，惹人喜爱，山药有滋养强壮，助消化，跟萝卜一起做粥，糯糯的，有营养又好消化。
材料：糯米、大米、山药、萝卜、香菇、姜片二片
做法：
1、糯米和大米洗净浸泡10分钟。
2、山药去皮切段水浸泡，萝卜去皮切小块，香菇洗净切小粒。
3、锅中水烧开放萝卜和香菇焯烫，大米、萝卜、香菇放内胆。
4、放山药，热水，内胆放入电压锅中。
5、加盖按下营养饭-煮粥健。
6、加盐调味，滴几滴香油拌匀，盛碗中撒上葱花即可。
二、玫瑰山药泥
这款甜点做法简单，但是味道很好。
山药口感细密绵软，口味清甜，夹杂着点点玫瑰花瓣，不仅可以健脾除湿气，还能美容养颜。
原料：山药500g，玫瑰花茶1小把，奶粉2大勺，细砂糖2大勺。
做法：
1、山药入锅蒸熟，蒸熟的山药放入盆中。
2、趁热放入干玫瑰花，放入适量奶粉。
3、放入适量细砂糖调味，把山药碾成泥，搅拌均匀，用模具造型即可。
三、山药炒羊肉
羊肉是一样很好的温补食材，对于咳嗽，慢性支气管炎，虚寒哮喘都有一定的治疗和补益的效果。
羊肉做的不好容易有羊骚味，这道菜中加了羊肉的白胡椒粉和辣椒，不仅去除了羊骚味，而且下饭非常香。
原料：羊肉200克，山药1跟，香芹2根，红尖椒2个，食盐半勺，姜3g，蒜5瓣，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽半勺，香油1小勺，大葱1段，植物油和白胡椒粉适量。
做法：
1、将羊肉切成片，香芹切段，葱姜蒜切片，红椒切圈。
2、将山药去皮切厚点的片，入开水锅中焯个10秒钟捞出备用。
3、锅入油加热，下入羊肉片炒断生后立刻盛出。
4、净锅再入油，炒香葱姜蒜，下入羊肉片、香芹段、红椒圈
炒片刻。
5、再加入料酒和山药，快速加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉大火炒匀，最后淋入香油即可。
