食用有机磷污染的水果引起食物中毒案例分析

岁 ； 某 荣 ， ，４岁 ； 某 仙 ， ．２岁 ） 家 ３人 和 （ 某 荣 ， ， 李 男 １ 李 女 １ 一 黄 女 ７ ）＿家 １ 因 进 食 花 菜后 ２ ８ ｌ 一 人 ｈ先 后 现 不适 反 应 。 主要 症 状 为 义 晕 、 痛 、 心 、 吐 、 痛 、 泻 、 吸 困难 、 迷 。 中 毒 患 者 头 恶 呕 腹 腹 呼 昏
３ １ １ 共 同进 食 的 食 物 ．． １ ７名 中 毒 患 者 在 ７ ｈ内 的共 餐 史 ， ２ 就
是 ４月 ２ 共 同进食的食物为陈某妹所卖的花菜 。 ９１ ３
吐 、 胃、 经 洗
注 射 解磷 定 和 阿托 品等 对 症 治疗 ， 中毒 患 者 病 情 基 本稳 定 。 追踪 毒 源 到 菜 地 ， 现 菜 贩 正 把 ３ ｋ 发 ５ ｇ花 菜 准 备 拿 出 市 场 销
３ １ 食物 中毒 的确定 ．
２０ ０ ２年 ４月 ３ 口上 午 ９时 ， 到 坡 头 工商 分 局 副局 长 报 告 ： ０ 接 南 调 街 道 办 事 处林 口村 委 会 有 几 家 人 食 蔬 菜 中毒 。接 到 报 告 后 ， 生 局 长 一 边 向 区 长汇 报 情 况 一 边 指 示 防疫 站 卫 生 科 全 体 人 员 立 即赶 赴 现 场 调 查 并 亲 临 现 场 指 导 ， 府 、 调 街 道 办 事 处 和 工 区 南
的 可 疑 食 物 为 陈某 妹 所 卖 的 花菜 。
２ ４ 实 验 室 检 验 ．
商局领导非常重视 ， 自到南油医 院解 决 巾毒患 者经 济问题 ， 亲 指
示 全 力抢 救 【毒 患 者 。经 调 查 ， 陈 某 九 ， ，３岁 ； 某 珍 ， ， ｌ ｆ ］ （ 男 ３ 陈 女 ２ ９岁 ； 某 东 ， ， 陈 男 ９岁 ； 某 华 ， ， 陈 男 ７岁 ； 某 富 ， ， 陈 男 ６岁 ； 某 陈 伟 ， ， ） 家 ６人 、 庞 某 泉 ， ，６岁 ； 某 田 ， ，６岁 ； 男 ５岁 一 （ 女 ４ 陈 女 １ 陈

新的医学模式强调 “ 以病人为中心” 的服务 理念诼渐融人到计划免疫 服务工作中去。
参考文献 ： 【詹幼芳 ， １ 】 韦玉成． 病人满意度及影响 因素研究 ． 中国公共卫 生 ， ０ ，６６： ２ ０ １（ ０ ）
５５ ５．
［ 倪进冬 ， ２ 】 洪倩 ， 钱帮群． 童计划免疫服务满意度现况 的调查分 析 ［ ． Ｊ Ｌ Ｊ安徽预 】
程度不仅与 医疗技术水平 、 服务 方式 、 服务质量等有关 ， 而且 与环境
因素 、 心理状态均有密切联 系。提示在今后计划免疫服务工作 中， 要 让专业接种人员和服务人员充分认识到被接种人群 的现实需求和感 知理解能力 ， 有针对性 的、 的放矢地开展工作 ， 有 以提高服务质量 ， 把
于蒸馒 头的面 ， 以前食 用过 ， 为 自家菜 园子所产 ， 菜 没有喷农 药 ， 也
食用过 。 炒菜用 的猪油 为 自 家所产 ， 日常食用。 所喝的白酒是本屯家
族哥哥张守东在 ６月份送来 的， 一箱共 １ ， ２瓶 事发前也喝过 ， 出现 没 问题 。在一起就餐者 中 ， １ 除 ５日中午外 ， 没有共 同就餐史 ， １ 在 ５日
拌黄瓜 、 茄子酱 ； 饮阜新 市果酒厂生产 的黑 马牌瓶装 白酒 。中午 １ ２
点 １ Ｏ分左右吃午饭 ， 大约 １ ２点 ３ Ｏ分左右 ， 饭还 没有吃完 ， 吴清泉首 先发病 ， 说心难受 ， 接着 出现 了大汗淋漓 ， 肌肉震颤 ， 四肢无力 ， 意识
这是一起因有机磷农药污染 了酒杯引起 的农家食物 中毒事件 ， 好 在就餐人数不多 ， 该农户反应迅速 ， 医及 时 ， 就 没有造成重大经济 损失和人员伤亡 。该有机磷农 药中毒事件警示卫生防疫工作者应加 大食 品卫生宣传力度 、 大力宣传农 药保管 与使用常识 ， 提高广大人 民 群众 的食 品安全意识 ， 时刻注意饮食卫生 ， 认识到饮食卫生也是人命 关 天的大事 ； 教育广大农 民加强农药管理 ， 妥善保 管和存放农药 ， 家 庭内不要储存有毒物 品， 要做到需多少卖多少 ， 如有剩余要封存或销

中毒案例分析及有机磷中毒解决方案1. 中毒案例分析1.1 案例背景有机磷农药中毒是指人体暴露于有机磷农药后，由于其强烈的神经毒性作用，导致出现急性或慢性中毒症状。

本报告通过分析一起有机磷农药中毒案例，探讨其原因、临床表现及处理措施。

1.2 案例描述患者张先生，45岁，农民。

因在使用有机磷农药喷洒农作物后出现恶心、呕吐、出汗、腹痛等症状，被送往医院就诊。

经诊断，患者被认定为有机磷农药中毒。

1.3 原因分析有机磷农药中含有有机磷化合物，这类化合物可抑制胆碱酯酶的活性，导致乙酰胆碱在神经突触中积累，引起神经传导功能紊乱。

患者在使用有机磷农药时，可能由于防护措施不足，导致农药通过皮肤、呼吸道或消化道进入人体，引发中毒。

2. 有机磷中毒临床表现有机磷中毒的临床表现可分为轻度、中度和重度中毒，具体如下：2.1 轻度中毒- 恶心、呕吐、腹痛、腹泻- 出汗、流泪、流涕- 瞳孔缩小、视力模糊- 呼吸道症状：咳嗽、气促、呼吸困难2.2 中度中毒- 上述轻度中毒症状加重- 肌束颤动、抽搐- 意识模糊、嗜睡、昏迷- 支气管痉挛、呼吸衰竭2.3 重度中毒- 上述中度中毒症状进一步加重- 肺水肿、呼吸心跳停止- 脑水肿、脑疝- 急性肾衰竭3. 有机磷中毒处理措施针对有机磷中毒，应及时采取以下措施：3.1 立即终止接触毒物- 迅速撤离中毒现场，避免继续暴露于有机磷农药- 脱去污染衣物，用清水彻底清洗污染的皮肤- 如吸入中毒，应立即吸氧，保持呼吸道通畅3.2 紧急救治- 轻度中毒患者可给予对症治疗，如补液、促进排泄等- 中度中毒患者需采取紧急救治措施，如使用阿托品、胆碱酯酶复能剂等药物- 重度中毒患者应立即进行心肺复苏、呼吸机辅助呼吸等生命支持措施3.3 药物治疗- 阿托品：解除平滑肌痉挛，缓解瞳孔缩小、出汗等症状- 胆碱酯酶复能剂：恢复胆碱酯酶活性，促进乙酰胆碱分解，减轻中毒症状3.4 病情观察与护理- 严密监测患者生命体征，观察中毒症状变化- 保持呼吸道通畅，防止窒息- 加强护理，预防并发症4. 预防措施为预防有机磷农药中毒，应采取以下措施：- 加强有机磷农药的安全存放，避免儿童触及- 使用防护用品，如手套、口罩、防护服等- 遵循农药使用说明书，正确稀释、喷洒农药- 农药使用后及时清洗双手，避免误食- 加强农药法规宣传，提高农民安全意识通过以上分析，我们对有机磷农药中毒的原因、临床表现及处理措施有了更深入的了解。

Ｉ 种时， １ １ 栽 就必须通过喷药来提高抵抗力， 这时打农药是安全
的。随着草莓的成长，有毒物质就能在成熟前充分分解掉。 华中农业大学生物学系专ｆ研究微生物农药的彭东海博士 ］
视力模糊、四肢发麻无力等；中毒较严重者，可能伴有腹痛、
腹泻、出 汗、 肌肉颤动、精神恍惚、言语障碍、 瞳孔缩小等症
状；更严重者将出现昏迷痉挛、大小便失禁、瞳孔缩小如针尖、 体温升高、呼吸麻痹等症状。 另外，残留农药还可在人体内蓄积，超过一定量后会导致
一
也指出９ 一方面菜农要有良 ｉ依法依 墓 规种植； 另一方面相 关部门应该加大 低毒农药和生物农药的推广， 低毒、生物农药
的特 点之一就是 “ 杀虫不 杀人 ” 只
钟铁文 荐
些疾病，如男性不育等。此外，经国家卫生蔬菜中心等部ｆ ］
研究，果蔬中残留农药在人体内长期蓄积、滞留还会引发慢性
中 毒， 诱发许多 慢性疾病， 如心脑血管病、 糖尿病、 肝病、癌
３４ 质量监督・ 消费指导 ２０ ０． １，
豆角。 果蔬是人们生活 中不可或缺 的食品 ，果蔬的质量 问题 与人
过量后会中毒并出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。国家明 确禁止这类高毒杀虫剂用于果、茶、烟、菜、中草药等植物或
蔬菜 、水果上。
熊善柏建议 ，要避免农药残 留超标 的发 生，相 关部门必须
从源头上对菜农使用农药进行监管。需要加大对菜农、果农的 培训 ，因为农药用多了，或者用晚了，都会造成残留。一般只
禁用农药喷出 “ 毒豇豆”
“ 海南毒豇豆”事件的源头指向了高毒禁用农药。据华中ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
业大 学食 品科技学院副院长熊善柏教授 介绍 ，此次海南毒豆角 被裣 出含 有农药水胺硫磷。这是有机磷 农药的一种 ，人体摄入

场景：刘某某，女，31岁，腹痛、恶心、呕吐一小时，送到急诊。

采集病史：一个多小时前和家里人吵架自服敌百虫200ml，20分钟后出现恶心、呕吐、腹痛、多汗、流涕、流涎，全身有紧束感，解稀水样大便一次，伴头痛，家人发现后急送我院。

起病以来，患者未进食，小便未解。

体格检查：T：36.4℃ p：72次/分，R：22次/分，Bp：93/54mmHg，嗜睡，有蒜臭味。

皮肤湿冷，面部肌肉有抽搐，口腔流涎，皮肤、巩膜无黄染，瞳孔针尖样大，两肺有散在湿罗音，腹部平软，全腹无明显压痛。

初步诊断：有机磷中毒
医嘱：1、开具辅助检查项目：血常规、急诊生化（肾功能、血糖、电解质）、胆碱酯酶活性、床旁心电图（心电图结果提示窦性心律）
2、清水洗胃
3、第一次阿托品针10mg ivgtt st 五分钟后再次给予阿托品针5mg ivgtt st
病情治疗经过：经治疗后患者出现呼吸困难、咳大量白色泡沫样痰，体检：心率100次/分，两肺有大量湿罗音。

医嘱：1、口鼻腔吸痰 2、氯解磷定1.0g+生理盐水500ml/ivgtt st 转上级医院。

非重点 高中学 生， 大 部 分 Ｓ Ｌ ９ 子 分均 高 于全 绝 Ｃ －０因 国常模 ， 可能 由于高 中阶段正处 于青春 发育期 ， 这 自我
认识 水平与现实之 间存 在 着很 大 的 矛盾 ． 易从 一 个 容 极端走 向另一个极端 ， 而 产生各 种心理 问题 。此外 ， 从
况都 比男 生差 ， 这可 能与 高 中女 生 自尊心强 ， 情感不易
中 圈分 类 日 ２ ：０ × × 县 卫 生 防 疫 站 接 到 ３ ３３ ，
摊点吃 晚饭 。买 了摊 点临时 调制 的海 白菜 和海带拌冻
县公安局 电话 ， 该县 ××乡 宋庄 行 政 村 ５名 村 民食 用 饮 食摊点路 × ×出售 的小菜 发生食 物 中毒 。食 品卫 生 监督员会 同县公安 局 立 即前 往宋 庄 行 政村 ， 调 查证 经 实是一起有 机磷 农药 污染 造成 的食物 中毒 。 １ 中毒者有 关情况 ５ 名患 者均 为男 性 ． 民， 龄 分 别 为 ５ 农 年 ５岁 、 ５ ４
治疗 根据临床表 现 ， 步诊 断为。 初 有机磷 中毒”给 予 ，
催吐 、 胃， 托 品 、 ５－ 洗 阿 ６ ４２和 解磷 定 治 疗 后 ， 情 改 病 善 ， 治疗 ３ ， 经 ～７ｄ后 病人 全部治愈 ２ 中毒原 因调 查 ２１ 进餐吏 ． １９ ９ ９年 ６ ２ 胨 ××等 ５人 到乡 月 ３Ｉ ｔ， 粮管所缴公 粮 。早 晨在 各 自家 中吃饭 ， ３ Ｏ ｌ ： Ｏ左 右陈 ×忠等 ４人在 一起 就 餐 ， 同食 品 为在 粮管 所 附 近摊 共 点 购买的面泡 （ 一种 油炸 食 品） 。另一村 民陈 ×宾 自行 就餐 。１ ：Ｏ左右 ． 缴完公粮 后到附 近路 ××饮食 ９Ｏ ５人
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食品安全案例分析食品安全案例1. 时间:2009年6月事件:零度可乐“致癌门”中毒原因:主要是它含有一种叫做阿斯巴甜的甜味剂成分，网络盛传该成分可能导致偏头痛甚至致癌。

阿斯巴甜在体内降解过程中，还生成甲醇，因此这种甜味剂的安全性受到质疑。

自20世纪70 年代始，陆续有试验结果指出其动物毒性作用并有个体不良反应报告，如可引起头痛、乏力、性格改变、恶心、呕吐、关节疼痛、视力减退和内分泌失调等，也可使某些肿瘤的发病率升高。

2.时间:2010年1月事件:海南毒豇豆中毒原因:主要是有机磷农药污染食物引起的中毒，由于豇豆在种植过程中喷洒过量的有机磷类农药，就随即供应市场，导致豇豆中的有机磷农药超标，引起食物中毒。

3. 时间:2010年3月事件:地沟油中毒原因:主要是由于地沟油中含有的黄曲霉素具有强烈致癌作用，还可导致肝脏病变、肝细胞变性、坏死。

4. 时间:2011年4月事件:上海染色馒头中毒原因:该公司利用防腐剂、甜蜜素、色素等添加剂制作馒头,在使用过程中任意添加，不按国家规定，甚至工业染料来加工馒头，工人更将过期馒头回收再重新和面加工成新品。

6.时间:2011年4月22日事件:用墨汁做红薯粉条中毒原因:中山市祥明食品有限公司用非食用物质墨汁、工业石蜡和食用添加剂柠檬黄60、果绿来制作黑粉条。

也是由于乱用食品滥用添加剂、使用工业添加剂代替食品添加剂造成的。

7、时间:2010年7月事件:婴儿奶粉中掺入三聚氰胺中毒原因:奶粉有毒是因为其中含三聚氰胺，牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因为它能冒充蛋白质。

临床试验证明:长期或反复大量摄入三聚氰胺可能对肾与膀胱产生影响，导致产生肾结石。

8、时间:2011年4月事件:万能牛肉膏中毒原因:牛肉精膏是一种食品添加剂，可用于生物制药发酵及各种培养基的制备，牛肉膏如果过量使用或长期食用，对人体有明显危害，严重可能致癌。

小商贩买回添加剂后随意添加，他们根本不关注剂量问题，很容易添加过量，对人体造成危害甚至致癌。

.
.
.
• 鱼干是可疑食物，那么致病因素是什么？ 根据可疑食物是鱼干，临床症状恶心呕吐、
嘴唇发麻，潜伏期30分钟-100分钟，病死 率高，重点怀疑哪些致病因素?
化学性？ 有毒动植物？
.
潜伏期范围 (小时)
主要症状
病原体或 毒素
口唇、耳廓、舌及指（趾）甲、皮肤黏膜等出现不同程度发绀，
可伴有头昏、头痛、乏力、恶心、呕吐；中毒明显者可出现心
.
（2）河豚毒素检测及结果 对杨某的孙女心血及胃内容物采用LC-QTOF
法进行河豚毒素的筛查检测，其中胃内容物为 阳性。对送检死者的心血、胃内容物和肝脏组 织进行河豚毒素确诊实验，结果：杨某心血 <4.7ug/L、胃内容物322ug/kg；杨某孙儿心血 <4.7ug/L、胃内容物<7.8ug/kg、肝脏 <7.8ug/kg；杨某孙女肝脏<7.8ug/kg。根据相 关文献报道1河豚毒素对人的致死剂量为6～ 7μg/kg,因此杨某的胃内容物中河豚毒素的含 量超过了致死剂量。
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河豚鱼简介
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•河豚鱼是指硬骨鱼纲豚形目豚科的各属鱼 类，体型似“豚”，常在河口捕到而得名。 •产于我国的河豚鱼种类有40余种，分隶于8 属，以东方豚(Fugu)为典型代表，我国的河 豚鱼广泛分布于各江河下游和近海区，其中
以长江下游等地为主要产卵场所。
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背景简介
• 河豚装备有四个巨大的牙齿，形成 咬合力巨大的结构，用于咬破贝类、 其它无脊椎动物以及刮食珊瑚礁表 层珊瑚或水草。
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2、死者胃内容物、心血及肝脏组织检测及结果 （1）常见农药及亚硝酸盐检测及结果
对送检的呕吐物做了毒鼠强、丁草胺、呋喃 丹、辛硫磷和亚硝酸盐的检测，前4项结果均 为阴性，亚硝酸盐含量为0.130mg/kg，所取的 呕吐物含量为50g,因此呕吐物中亚硝酸含量为 6.5×10-6g,此剂量小于WS/T《食源性急性亚硝 酸食物中毒诊断标准及处理原则》中亚硝酸的 中毒剂量0.3g-0.5g。

有机磷农药中毒： 治疗 阿托品用法
? 剂量 ：中毒后，对阿托品耐受性提高，可 高达正常剂量的 4-5倍
? 常规：牛马10-50mg ，猪羊犬 5-10 mg)
? 牛中毒后剂量可用 50–200mg/ 次。先用 50mg ， 一次皮下或肌肉注射， 2-3小时后还继续流涎， 可再注射 50mg ，一般可愈
? 狗10–50mg为极量
第二十二页，编辑于星期一：二十三点 二十二 分。
有机氟中毒 Organic Fluoride Poisoning
有机氟化物是一种防治农林蚜螨和草原鼠害的剧毒农药
氟乙酰胺 (FAA) ：敌蚜胺，为无臭、无味的白色结晶粉末，易
溶于水，不易挥发，对人、畜均有剧毒。
氟乙酸钠 (SFA)
第二十页，编辑于星期一：二十三点 二十二分。
有机磷农药中毒： 治疗
阿托品：为生理性拮抗剂，作用：
? 抑制分泌，包括唾液及胃肠道
? 解除支气管平滑肌痉挛性收缩和分泌物 增多，减轻肺水肿发生
? 阿托品拮抗乙酰胆碱作用 2小时后消失，
所以2-3小时后要再用一次
第二十一页，编辑于星期一：二十三点 二十二 分。
第十七页，编辑于星期一：二十三点 二十二分。
有机磷农药中毒： 诊断
? 病史调查 。是否在48小时内有接触有机磷农药
? 根据临床特点 ：四大体症 ? 病理剖检 ：胃或真胃内有大蒜味
? 毒物检查 ：定量试验
? 血液中胆碱酯酶活性测定
? 治疗试验 ：用特效解毒剂及阿托品治疗，观察效果
第十八页，编辑于星期一：二十三点 二十二分。
有机磷农药中毒
（organophosphate poisoning ）
第一页，编辑于星期一：二十三点 二十二分。

有机磷中毒案例有机磷中毒是一种常见的急性中毒，常见于农村和农业生产领域。

有机磷农药是一类广泛使用的农药，其毒性很强，一旦误服或接触，可能会对人体造成严重危害甚至危及生命。

下面我们就来讲述一个有机磷中毒的真实案例。

小明是一名农村的农民，他在农田里使用有机磷农药时不慎被喷洒的药液溅到，由于没有及时进行防护措施，导致药液通过皮肤渗入体内。

当天晚上，小明开始出现头晕、恶心、呕吐等症状，随后出现了肌肉抽搐和呼吸困难。

家人发现后赶紧将他送往附近的医院急救，医生经过检查后确认小明是有机磷中毒。

在医生的紧急救治下，小明脱离了生命危险，但由于中毒较重，还需要长期的治疗和康复。

这个案例让我们深刻认识到有机磷中毒的危害性。

有机磷农药中的有机磷化合物是一类强效的神经毒剂，能抑制乙酰胆碱酯酶的活性，导致神经冲动在突触间隙过度传递，引起一系列中毒症状。

一旦中毒，患者会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻、流涎、肌肉抽搐、瞳孔缩小、呼吸困难等症状，严重时甚至可能导致昏迷、呼吸衰竭、死亡。

为了避免有机磷中毒的发生，我们需要采取以下预防措施，首先，使用有机磷农药时要穿戴好防护装备，包括防护服、口罩、手套等，避免药液直接接触皮肤和呼吸道；其次，在使用农药时要注意风向，避免药液被风吹到自己身上；另外，在使用完毕后要及时清洗身体，换洗衣物，减少接触的机会。

此外，一旦发生有机磷中毒，需要立即将患者送往医院进行抢救治疗，医生会根据中毒的程度给予相应的解毒药物和支持疗法，及时清除体内的有机磷农药残留，保护患者的生命安全。

通过这个案例，我们更加深刻地认识到有机磷中毒的危害性和预防措施的重要性。

希望大家能够引以为戒，加强对农药的正确使用和安全防护意识，减少有机磷中毒的发生，保障自己和家人的健康安全。

04
有机磷农药中毒的案例 研究
典型案例的选择和分析
案例选择标准
选择具有代表性、数据完整且具 有分析价值的有机磷农药中毒案
例。Leabharlann 案例分析内容对中毒原因、症状、诊断、治疗 过程及预后进行深入分析。
案例分析方法
采用文献回顾、现场调查和专家 评估相结合的方法，确保分析的
准确性和可靠性。
案例中的问题和教训
加强救援队伍建设
为提高救援效率，应加强救援队伍建设，提高救援人员的 专业水平和应急处理能力。
强化应急物资储备
确保应急物资的充足储备，包括但不限于解毒剂、呼吸机 、洗胃机等救治设备，以及防护服、手套、口罩等防护用 品。
开展应急演练和培训
定期开展应急演练和培训，提高相关人员的应急处理和救 援能力。同时，加强公众宣传教育，提高公众对有机磷农 药中毒的认知和自我保护意识。
预防措施的实施效果需要定期评估， 并根据评估结果进行必要的调整。这 有助于不断完善预防体系，提高预防 效果。
实施预防措施
在制定预防措施后，应积极实施，确 保各项措施得到有效执行。这需要各 级政府、农业部门、医疗机构等多方 协作，共同推进。
农药使用的监管和管理
建立农药使用规范
为减少有机磷农药的使用，应建立农药使用规范，明确农药使用 的范围、剂量、安全间隔期等要求，并加强宣传和培训。
。
毒理学研究
利用动物模型和细胞实 验，研究有机磷农药中 毒的毒理机制和药物作
用靶点。
分子生物学研究
利用分子生物学技术， 研究有机磷农药中毒与 基因变异之间的关联。
科研对预防和控制的贡献
01
02
03
04
提供科学依据
通过深入的研究，为有机磷农 药中毒的预防和控制提供科学

营养素范围的食品添加剂。
•
食品容器、包装材料：指包装、盛放食品用的纸、竹、木、金属、搪瓷、塑料、
橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和接触食品的涂料。
•
食品用工具、设备：指食品在生产经营过程中接触食品的机械、管道、传送带、
容器、用具、餐具等。
•
食品生产经营：指一切食品的生产（不包括种植业和养殖业）、采集、收购、加
人代表在法定时限内履行了处罚决定,未提出行政复议和行政诉讼。
法律依据
• 《中华人民共和国食品卫生法》第六条 食品应当无毒、无害，符合 应当有的营养要求，要有相应的色、香、味等感官性状。
• 第三十七条 县级以上地方人民政府卫生行政部门对已造成食物中 毒事故或者有证据证明可能导致食物中毒事故的，可以对该食品生产 经营者采取下列临时控制措施：
•
（三）从轻处罚
•
本事件的发生从某种意义上讲也有其客观原因,即青
菜被大剂量的农药污染后肉眼、手触均无从知晓,防不胜
防。事件发生后酒店能积极协助配合开展工作,同时也蒙
受了巨大“名誉”和经济损失,并起到了教育和震慑作用,
从《食品卫生法》立法原则的角度上讲,给予从轻处罚符
合《食品卫生法》立法原则。
• （四）有关菜农
•
2、本次中毒事件属职工内部,未造成消费者中毒,没有
产生社会危害,且事故发生后作为酒店积极配合医院、卫
生监督部门开展病人的救治和调查取证等善后工作,与此 同时由于事件的发生本酒店已蒙受了巨大经济损失(如病 人的治疗费用、社会影响所致的生意下降等),再接受处罚 无法承受;
•
3、为避免类似事件的再度发生,建议卫生部门应
•
县级以上地方人民政府卫生行政部门接到报告后，应

食用有机磷农药污染红薯叶引起中毒的调查报告
梁军
【期刊名称】《右江医学》
【年(卷),期】1999(027)002
【摘要】１９９８年９月２５日，百色地区机电工程学校发生一起学生在食常就
餐后引起的食物中毒，１０００名学生就餐发病１１５人，罹患率为１１．５０％。

患者预后良好，无死亡病例，经流行病学调查及实验室检验，确认为由进食被有机磷农药污染的红薯叶引起的。

提示正确使用农药及预防有机磷农药中毒的重要性。

【总页数】2页(P97-98)
【作者】梁军
【作者单位】广西百色地区卫生防疫站
【正文语种】中文
【中图分类】R595.401
【相关文献】
1.一起食用有机磷农药污染的青豆角引起的食物中毒 [J], 鲍晓红;陶丽春;李敏
2.一起因有机磷农药污染酸菜引起的食物中毒的调查报告 [J], 郑秀贤
3.一起食用有机磷农药污染的枸杞菜引起中毒的调查 [J], 黄礼平;罗祖知;郭防;张
如强;沈玲
4.两起食用被有机磷农药污染的韭菜引起的食物中毒 [J], 张仁柱;王永静;李良哲
5.一起食用有机磷农药污染牛肉引起食物中毒的检验分析 [J], 黄奕标;陈丽萍;丘玮玲;刘庆佳;雷霖
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一起氟化钠污染食用碱引起的食物中毒
张新若
【期刊名称】《中国校医》
【年(卷),期】1992(6)4
【摘要】1987年7月9日,邯郸某铝厂职工食堂午餐后3小时内相继发生48人
食物中毒。

1 中毒经过及验床表现该厂职工食堂中午就餐者109人,午餐后20分
钟有2人感觉头晕、胃胀、恶心,自认为是劳累或饱食过度所致。

相继又有4人出
现类似症状并呕吐,同时到厂卫生所就诊,厂医初诊为食物中毒,及时给予催吐,在没有确诊以前没有给予药物治疗。

至最后一例,有中毒症状的共43人,均为男性职工(年
龄19～55岁)。

48例中毒者潜伏期最短20分钟,最长3小时,80％发生在1～2小时内。

中毒症状较轻,主要表现为头晕、胃胀、恶心、头痛、呕吐等(表1)。

中毒病人无腹泻,体温正常,均未经治疗,发病4小时后症状缓解,次日随访中毒者自觉良好。

【总页数】2页(P60-61)
【关键词】食物中毒;氟化钠
【作者】张新若
【作者单位】邯郸市卫生防疫站
【正文语种】中文
【中图分类】R155.3
【相关文献】
1.一起食用农药污染食物引起食物中毒的调查报告 [J], 唐爱花
2.一起家宴食用被鼠伤寒沙门氏菌污染皮蛋引起食物中毒的调查报告 [J], 罗华
3.一起聚餐食用被普通变形杆菌污染食品引起的食物中毒 [J], 罗华;陈洁;姜玲
4.一起食用鼠药污染大米引起食物中毒的调查 [J], 李文君
5.一起食用有机磷农药污染的青豆角引起的食物中毒 [J], 鲍晓红;陶丽春;李敏因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。