班普将军的简单菜谱
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斑帆蜥的喂食要点
斑帆蜥
斑帆蜥是杂食性的蜥蜴,在喂食方面需要注意的是营养均衡,荤素搭配,小编就为你推荐一下斑帆蜥的日常食谱,供新手玩家参考。
斑帆蜥在饵料的供应上需比较多样化,在幼体时,荤素的比例是30%素食,70%荤食,成体的斑帆蜥则是荤素各半,以食物的取得难易度来说,荤食方面可以提供蟋蟀、超级卖皮虫、大肚鱼或朱文锦,牠们也会猎食其他小蜥蜴,如果你愿意,也可以到野外采集一些非保育类的攀蜥与草蜥给牠们吃,有的人驯化过让班帆蜥接受鸡肉或猪肉条,有兴趣的朋友也可以试试看。
在素食方面,可接受的种类也很高,可以比照绿鬣蜥的方式提供食材,包括绿色的叶菜类植物,甘薯、胡瓜、小黄瓜、莴苣、高丽菜、胡萝卜等,水果可提供苹果、葡萄、草莓、哈密瓜与甜瓜等等,也有人以面包喂食斑帆蜥,不妨以多样化的观念多多尝试。
篇一:一年每周工作餐菜谱(cài pǔ)搭配一年每周工作餐菜谱(cài pǔ)搭配一、本周菜谱(cài pǔ)早餐(zǎo cān):星期日:大米粥、馒头(mán tou)、拌豆筋、拌海带、咸黄瓜星期一:二米粥、花卷、拌土豆丝、拌甘蓝、咸鸭蛋星期二:蛋炒饭、紫菜汤、酱八宝、蒜茄子、芹菜花生米星期三:鸡蛋糕、筋饼、海带土豆丝、黄瓜拌粉、拌干豆腐星期四:小米粥、发面饼、拌木耳、黄瓜小葱拌豆腐星期五:小碴粥、馒头、酱菜、花生米、小咸鱼午餐:星期日:木耳炒鸡蛋、圆葱炒腐竹、八宝咸菜、紫菜汤星期一:尖椒干豆腐、耗油杏鲍菇、黄瓜拌拉皮、蒜苗鸡蛋汤星期二:雪里红炖豆腐、青椒炒肉、木须柿子、五香花生米星期三:酸菜汆白肉、腰果西芹、豆芽炒土豆丝、黄瓜拌金针菇星期四:香辣酥炒鸡柳、鲜蘑炒肉、炝拌甘蓝、小白菜豆腐汤星期五:牛肉炖萝卜、尖椒土豆片、糖醋白菜粉丝、圆葱炒素鸡二、本周菜谱早餐:星期一:大米粥、馒头、黄瓜花生米、拌豆筋、拌玉根丝、咸鸭蛋星期二:小米粥、花卷、海带土豆丝、拌银耳、冰城三丝、鸡蛋星期三:蒜苗汤、肉丁炒饭、蒜茄子、朝鲜拌菜、拌木耳星期四:豆腐香菇粥、豆包、拌西兰花、炝拌土豆丝、拌藕片、鸡蛋星期五:小米粥、包子、咸菜午餐:星期一:麻辣烫、肉炒有机花、金针蘑拌黄瓜、柿子蛋花汤星期二:菠萝鸡片、肉炒角瓜、五香花生米、骨汤炖山药星期三:尖椒护心肉、西芹木耳炒胡萝卜、凉拌西兰花、香菇油菜汤星期四:咖喱鸡块、青椒炒肉、辣白菜、素烩汤星期五:海带白菜炖豆腐、土豆丝炒豆芽、红烧丸子、拌咸黄瓜三、本周菜谱早餐:星期一:大米粥、豆包、拌豆筋、拌海带、拌黄瓜、鸡蛋星期二:二米粥、馒头、黄瓜素鸡、芹菜花生米、拌玉根丝、鸡蛋星期三:紫菜汤、炒饭、小咸鱼、拌西兰花、酱八宝星期四:八宝粥、糖三角、甘蓝拌粉、拌木耳、拌干豆腐、鸡蛋星期五:小米粥、千层饼、拌银耳、蒜茄子、冰城三丝午餐:星期一:水煮肉片、韭菜炒干豆腐、蒜泥海带丝、菠菜汤星期二:宫爆鸡丁、藕片炒肉、陈醋木耳、柿子瓜片汤星期三:酸菜汆白肉、木须柿子、鲜蘑炒土豆片、八宝咸菜星期四:小鸡炖榛蘑、蒜苔炒肉、肉酱(ròu jiànɡ)小葱拌豆腐、水果沙拉星期五:茄汁青鱼、芹菜(qíncài)肉炒粉、白灼娃娃菜、素烩汤四、本周菜谱(cài pǔ)〔3.23-3.27〕星期一:大米粥、馒头(mán tou)、拌海带、孜然豆筋、拌玉根丝星期二:二米粥、筋饼、拌土豆丝、拌粉、拌干豆腐星期三:蒜苗蛋花汤、肉丁炒饭、朝鲜拌菜、小咸鱼星期四:小碴粥、豆包、小葱拌豆腐、咸黄瓜、拌甘蓝、鸡蛋星期五:大米粥、馒头、酱菜、花生米、拌西兰花午餐:星期一:木须肉、尖椒干豆腐、白菜蘸酱、蒜苗土豆片鸡蛋汤星期二:香菇土豆烧鸡腿、角瓜炒肉、花生米拌豆芽、柿子蛋花汤星期三:白灼西兰花、圆葱炒土豆片、肉炒榨菜丝、脊骨炖冬瓜星期四:菠萝鸡块、肉炒藕片、小葱拌豆腐、菠菜汤星期五:溜肉段、腰果西芹、甘蓝拌粉条、瓜片柿子汤五、本周菜谱〔3.30-4.3〕早餐:星期一:大米粥、豆包、黄瓜花生米、拌豆筋、拌海带、咸鸭蛋星期二:二米粥、花卷、玉根丝炒粉、黄瓜拌素鸡、拌土豆丝、鸡蛋星期三:菠菜汤、扬州炒饭、朝鲜拌菜、炝拌干豆腐、蒜茄子星期四:豆浆、油条、拌花菜、小葱拌豆腐、拌银耳星期五:八宝粥、千层饼、黄瓜金针菇、拌西兰花、酱八宝、鸡蛋午餐:星期一:孜然肉片、清炒有机花、炝拌干豆腐、菠菜蛋花汤星期二:熘肝尖、肉炒蒜苔、大酱土豆拌茄子、小白菜炖豆腐星期三:红烧肉烧芸豆、青椒炒肉、陈醋木耳、紫菜蛋花汤星期四:酱鸡肘、老干妈拌黄瓜、土豆炒豆芽、白灼西兰花、柿子汤星期五:牛肉炖柿子、鲜蘑炒肉、老汤干豆腐、辣白菜六、本周菜谱〔4.7-4.10〕早餐:星期二:大米粥、馒头、拌海带、拌豆筋、咸菜、鸡蛋星期三:蒜苗汤、肉丁炒饭、朝鲜拌菜、酱八宝、小咸鱼星期四:豆浆、油条、花菜、拌银耳、蒜茄子星期五:包子、咸菜午餐:星期二:水煮肉片、酱烧豆腐、蒜泥海白菜、炸虾片、菠菜蛋花汤星期三:宫爆鸡丁、蚝油五花肉炒杏鲍菇、蒜茄子、柿子蛋花汤星期四:孜然香肠、豆芽炒土豆片、芹菜拌花生米、素烩汤星期五:红烧鲅鱼段、肉炒有机花、黄瓜拌干豆腐、大白菜炖土豆粉条七、本周菜谱〔4.13-4.17〕早餐:星期一:大米粥、馒头(mán tou)、拌豆筋、拌玉根丝、拌海带、鸡蛋星期二:二米粥、韭菜(jiǔcài)盒子、黄瓜拌素鸡、拌土豆丝、芹菜花生米、鸡蛋星期三:菠菜汤、肉丁炒饭、酱八宝、朝鲜拌菜、咸鱼星期四:豆浆、油条、拌花菜(huā cài)、拌粉、拌木耳星期五:碴子粥、千层饼、拌干豆腐、拌黄瓜(huáng guɑ)、拌甘蓝、鸡蛋星期一:木须肉、尖椒干豆腐、白菜沾酱、蒜苗土豆片鸡蛋汤星期二:香菇土豆烧鸡腿、角瓜炒肉、五香花生米、柿子蛋花汤、星期三:白灼西兰花、圆葱炒土豆片、肉炒榨菜丝、小葱拌豆腐、脊骨炖冬瓜星期四:孜然鸡片、肉炒藕片、小葱拌豆腐、菠菜汤星期五:溜肉段、腰果西芹、甘蓝拌粉条、瓜片柿子汤八、本周菜谱〔4.20-4.24〕早餐:星期一:大米粥、馒头、拌豆筋、拌黄瓜、拌海带、鸡蛋星期二:二米粥、发面馅饼、拌玉根丝、拌甘蓝、拌素鸡、鸡蛋星期三:蒜苗汤、蛋炒饭、小咸鱼、蒜茄子、朝鲜拌菜星期四:豆腐脑、筋饼、拌土豆丝、拌粉、拌干豆腐星期五:皮蛋火腿粥、发面饼、小葱拌豆腐、拌西兰花、芹菜花生米午餐:星期一:炸川香鸡柳、豇豆炒肉、葱油干豆腐、南瓜炖土豆星期二:蒜苔炒猪肝、木耳炒鸡蛋、糖拌柿子、油菜豆腐香菇汤星期三:酱爆鸡丁、肉炒黄瓜干、孜然豆筋、紫菜汤星期四:乱炖、肉炒有机菜花、炸小咸鱼、捞拌杂菌星期五:鱼香肉丝、芹菜炒豆干、蒜茄子、小白菜炖土豆条九、本周菜谱〔4.27-4.30〕早餐:星期一:小米粥、馅饼、陈醋菠菜花生米、拌豆筋、小咸鱼、鸡蛋星期二:黑米粥、韭菜盒子、黄瓜花生米、炝拌干豆腐、拌紫甘蓝、鸡蛋星期三:肉丁炒饭、紫菜汤、蒜茄子、小葱拌豆腐、玉根丝炒粉星期四:豆浆、油条、拌花菜、拌海带、拌木耳午餐:星期一:木须肉、尖椒干豆腐、糖拌柿子、蒜苗蛋花汤星期二:鸡腿炖榛蘑、青椒炒肉、凉拌青笋、菠菜汤星期三:双菇肉片、韭菜炒土豆丝、白灼菜心、紫菜蛋花汤星期四:宫爆鸡丁、圆葱炒肉、拌咸黄瓜、清炖水豆腐十、本周菜谱〔5.4-5.8〕早餐:星期一:小米粥、油酥饼、咸黄瓜、拌豆腐、拌海带、鸡蛋星期二:黑米粥、发面饼、海带土豆丝、拌素鸡、芹菜(qíncài)花生米星期三:鸡蛋糕、筋饼、拌紫甘蓝、拌土豆丝、拌粉星期四:八宝粥、花卷、蒜茄子(qié zi)、拌银耳、黄瓜拌素鸡星期五:打卤面、西红柿卤、肉酱(ròu jiànɡ)卤午餐(wǔ cān):篇二:餐厅(cāntīng)一周菜谱餐厅一周菜谱篇三:职工餐菜谱连续四周职工中餐食谱菜谱一览表第 1 周星期一费用标准26 元/餐/人第 1 周星期二费用标准26 元/餐/人第 1 周星期三费用标准26 元/餐/人第 1 周星期四费用标准26 元/餐/人第 1 周星期五费用标准26 元/餐/人?部队会餐菜谱?内容总结。
乌兹别克炖饭的独家食谱炖饭,是一道远近闻名的中亚美食,而乌兹别克炖饭更是其中的经典代表。
乌兹别克炖饭的口感醇香,米粒饱满,肉质鲜美,既营养丰富又美味可口。
以下将分享乌兹别克炖饭的独家食谱,让您在家也能品尝到正宗的乌兹别克炖饭。
所需食材:1. 羊肉750克,切成块状2. 大米500克3. 洋葱2个,切碎4. 萨法朗(乌兹别克炖饭独特的调料)5. 盐适量6. 黄油75克7. 胡萝卜200克,切碎8. 大蒜3瓣,切碎9. 高汤2杯10. 柠檬1个,切丁步骤一:准备工作1. 将羊肉块放入锅中,加入足够的水,煮沸后撇去浮沫,焯水,然后捞出备用。
2. 洋葱切碎,胡萝卜切碎,大蒜切碎,柠檬切丁备用。
步骤二:炖饭过程1. 取一个大锅,将黄油融化在锅中,然后将切碎的洋葱和大蒜放入锅中,炒至金黄色。
2. 将切碎的胡萝卜加入锅中,继续翻炒1分钟。
3. 将焯水后的羊肉块加入锅中,翻炒几分钟,使其均匀受热。
4. 在炖锅中加入高汤,煮沸后转小火,盖上锅盖慢炖30分钟。
5. 在锅中加入大米,盐和萨法朗,再加足够的水,使其刚刚盖过米饭。
6. 翻炒几分钟,然后盖上锅盖,慢慢炖煮,直至米饭吸收了水分,变得饱满而粘稠。
步骤三:装盘与食用1. 用餐用盘将炖饭倒扣出来,使其呈现出完整的锅盖形状。
2. 在盘中心加入柠檬丁,用以增添酸味并提醒人们细味菜肴。
3. 可搭配切碎的青葱、香菜等作为装饰。
4. 将乌兹别克炖饭与爱人、家人一同享用,品尝其香醇美味。
5. 可搭配酸奶、沙拉等作为配菜,营造更加丰富的味觉体验。
乌兹别克炖饭是一道兼具美味与营养的佳肴,无论是在传统节日还是日常生活中,都是人们喜爱的美食之一。
通过上述独家食谱,相信您也可以在家轻松制作出正宗的乌兹别克炖饭,与亲朋好友分享美食的快乐。
快来一试,感受这道传统佳肴带给您的满满幸福与满足吧!。
全羊宴菜谱清真菜中的最高档筵席。
其文字记载最早见于清代著名文学家、美食家袁枚的《随园食单》:“全羊法有七十二种,可吃者,不过十八九种而已,此屑龙之技,家厨难当。
一盘一碗虽全是羊肉,而味各不同。
”民国五年,徐珂编撰的《清稗类钞》中《饮食类·全羊类》记载:“清江庖人善治羊,如设盛筵,可用羊之全体为之、蒸之、烹之、炮之、炒之、爆之、烤之、熏之、炸之。
汤也、羹也、膏也、甜也、咸也、辣也、椒盐也。
所盛之器,或以碗,或以盘,或以碟,无往而不见羊也。
多至七八十品,品味各异。
吃称一百有八品者,张大之辞也。
中有纯以鸡鸭为之者,即非回教中人,亦优为主,谓之全羊席。
同光间有之。
”这段文字较翔实地记载了全羊席的烹制方法,菜品形状和品味以及盛菜器皿,并注明全羊席流行于清朝同治、光绪年间(1862—1908年)。
徐珂的记载与袁枚相比较,菜品总数由72种增加到108种,实际制作的也有由近20种增加到近80种,表明了全羊席发展、完善的过程。
民国后发现的署名“同治五年丙寅岁季冬月逆五日,程记录”的《筵款丰馐依样调鼎新录》手抄本则记录了当时全羊席的菜品名称与烹制方法。
记有60余种菜品:云顶盖、顺风耳、千里眼、闻草香、鼻脊管、口叉唇、上天梯、巧舌根、双黄喉、胳膈肉、桃核囫、白云花、玲珑心、白页肺、蜂窝肚、伞把头、菊花肠、水珠子、枣泥肝、麒麟筋、鸳鸯腰、胆邦条、千层肚、呼狼蚤、银丝肚、夹沙肝、拌净瓶、羊双膝、玻璃丝、天花板、娥眉元、西洋卷、羊子盖、金钱尾、糟羊肝、溜肺丁、双皮鳞、里脊丝、炒荔枝、锅煎肉、炸肝卷、青香菜、腰窝油、千子签、风云肺、白云条、十景菜以及用羊肉、羊血制作的腐、酪、肠、汤等菜品。
至民国初年,全羊席已日臻完善,发展成为礼仪庄重、程式严谨、菜肴精致、配膳合理的盛筵。
除108道全羊菜品外,上菜之前要有四干。
四鲜、四蜜饯、四青菜、四冷菜、四甜碗;上菜之中插四甜、四咸点心及醒酒汤;席末要上四种主食和四种汤菜。
使整个全羊席上的菜点达150余种。
看一眼,抗日战争胜利70周年国宴菜谱2015年9月3日是中国人民抗日战争暨世界人民反法西斯胜利70周年纪念日。
作为一个中国人深深地感到了祖国的强大。
今天在这里,不去再重复仪式如何的雄伟;也不说场面如何的壮观,吃货们去看看纪念活动的国宴,嘉宾们都在吃些什么?Les't go!人民大会堂宴会厅招待宴宴会菜单一、松茸山珍汤松茸山珍汤松茸松茸是唯一无法被人工栽培的菌类。
据说二战中广岛受到原子弹袭击后,唯一存活的植物就是松茸。
松茸在全世界都被视为珍贵的菌类,在我国的云南,松茸也盛产优质的松茸,新鲜松茸仅产于七、八两月。
越新鲜,菇味越香浓。
具体关于松茸的介绍请看《汉子说食材(八十六期)》二、香草牛肉香草牛肉的制作手法有很多,有云南傣家的香草牛肉干、牛肉棒;有香草烤牛肉;有香草红汁牛肉等,今天的国宴具体是那种香草牛肉?根据小编的判断,香草烤牛肉的比例要大一些。
因为,以烧烤的形式能充分释放香草独特的味道和牛肉的质感。
香草烤牛肉香草牛肉条,对牛肉的干湿程度要求很高云南傣家香草牛肉棒。
与瑞丽江优质黄牛肉一起腌制,用木炭火猛火炮制而,肉香中飘着淡淡的香茅草味,是佐酒品茗的绝佳食品。
三、奶香虾球这道菜亦中亦西,口感舒缓、爽滑,味道丝甜中带有奶香,是一道令人愉悦的菜品。
奶香虾球四、上汤双菜上汤是调味用品。
可以理解为古代的味精。
根据香港已故食家陈梦因先生在50年代美食专栏记载。
上汤的制作是用30斤肉类熬成30斤汤。
主要原料为瘦肉、老光鸡、火腿。
上汤菜因为制作成本高昂,多存在于大饭店中。
国宴中此次的上汤双菜,具体是哪两种菜,不重要。
重要的是向世界各国政要传递出中国饮食文化的精髓所在。
一般用于上汤的原材料有:娃娃菜、豆苗、苋菜、西兰花等。
上汤娃娃菜,不过小编保证,我们之前吃得很多都是赝品上汤豆苗五、酱烤鳕鱼这道菜的关键是鳕鱼的鲜嫩,与酱香味恰到好处的融合。
在酱料的选择上很关键,其决定了鳕鱼味道的咸甜口的比例。
酱烤鳕鱼,通常会放一块橙子,食用时将新鲜的橙汁记在鳕鱼上,会有一种鲜爽的味道。
红军红色主题菜名江西是一片充满红色记忆的红土地,党史上的许多重大事件曾经在这里发生,共产党人的文韬武略都在这里试验过、预演过。
在江西,也留下了不少红色菜谱,四星望月就是这样一道和红色历史息息相关的佳肴,它是江西兴国县的一道传统客家菜肴,菜名是毛泽东主席亲自取的。
1929年4月,毛泽东率红四军从井冈山突围,转战赣南闽西。
一路上风餐露宿、疲惫不堪地来到江西兴国县。
中共兴国县负责人陈奇涵、胡灿等凑钱请毛泽东打牙祭,吃兴国县的蒸笼粉鱼。
蒸笼粉鱼是江西兴国县当地的一道特色传统菜肴,俗称“兴国粉笼床”,用竹编圆笼盛鱼,包含“合家团圆、吉庆有余”的寓意。
做法简单:先将鲜鱼肉切成薄片,拌好油盐料酒,芋片先入锅蒸熟,再铺上鱼片,浇上一层生姜、辣椒、芝麻混成的糊汁,盖好蒸透,和竹笼一起上桌。
“四星望月是兴国县的客家人从北方迁到南方的过程中,把中原的饮食文化和南方的土著饮食文化融合创作出来的一道客家菜肴。
”江西兴国县政协四级调研员胡玉春说。
毛泽东见桌上四碟小菜围着一个竹蒸笼,颇感诧异。
他问道:“你们这道奇怪的菜叫什么名字?”陈奇涵回答道:“我们这个菜原本叫粉东西,毛委员给这道菜起个名字?”毛泽东看着这道菜肴,若有所思,他说:“你们看,一个圆竹笼像月亮,四个碟子像星星。
这星星和月亮,就像各地的工、农、商、学群众盼望红军的到来。
我看叫它‘四星望月’好不好?”大家被他奇妙的联想折服,纷纷叫好。
毛泽东又即兴给这道菜撰了一副对联,上联是:上盘下盘,盘套盘,猪肉、米粉、芋头片;下联是:主料配料,料配料,酱油、辣椒、蒜头瓣;横批是:“四星望月”。
“四星望月”这个菜名就这样不胫而走,流传至今。
“四星望月”从此也就成为兴国人民招待红军的传统菜。
蒙餐菜谱大全
全羊宴,扎马宴,全牛宴,手扒肉,锅茶,奶茶,奶嚼咯,马奶氿,炒米,各种奶制品,面食,蒙古包子,馅饼,蒸饺,果条,油饼,牛犊面,肉肠血肠,炒羊杂,煎烹羊肉,俄罗斯炒肉,蒙古炒肉,草原牛奶羮,草原牛肉羮,等吃法,脊骨锅,烤全羊,羊排,羊方,羊背子,羊腿,牛排等烤法,红焖牛肉,牛尾,牛蹄,驼峰,驼掌,羊尾,羊肉,羊排,羊蹄,风干肉焖干豆角,风干肉焖土豆,蹄筋,板筋,牛碗骨,焖牛肉,等焖法,干炸风干肉,大祘羊头,扒牛脸,蒙古一品大全,牛一锅,招牌金钱肚,干崩牛肚,手撕肉,羊杂锅,水煮羊,涮羊肉,牛鞭,鹿鞭,草原一品羊棒骨,沙葱炒肉,拌沙葱,皮蛋沙葱,干肉发菜(又名地毛菜)烍三件,烤羊宝,牛宝扒丝奶皮,奶豆腐,等美味隹肴。
八十八道菜肴之多吃法。
一
2014年12月5日
发表人:呼和浩特新东方烹饪学校蒙餐大师郭凤玉
一。
杭帮菜菜谱大全杭帮菜,是浙江杭州地区的一种特色菜系,以其鲜、嫩、鲜香、香醇、油亮、软糯、酥脆等特点而著称。
杭帮菜以其独特的烹饪工艺和口味吸引了众多食客,成为中国八大菜系之一。
今天,我们就来分享一些经典的杭帮菜菜谱,让你在家也能享受到正宗的杭帮菜美味。
一、西湖醋鱼。
主料,草鱼一条,葱姜蒜适量,醋、糖、酱油、料酒适量。
做法,1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块状;2. 将鱼块用盐腌制片刻,沥干水分备用;3. 葱姜蒜切末备用;4. 热锅凉油,将鱼块煎至两面金黄,盛出备用;5. 留底油,放入葱姜蒜炒香,加入醋、糖、酱油、料酒烧开,淋在煎好的鱼块上即可。
二、东坡肉。
主料,五花肉500克,葱姜蒜适量,冰糖适量,料酒适量。
做法,1. 将五花肉切成大块,放入滚水中焯水捞出备用;2. 热锅凉油,放入葱姜蒜炒香,加入冰糖炒化;3. 将焯水后的五花肉放入锅中,加入适量料酒,炖煮至肉烂即可。
三、叫化鸡。
主料,鸡一只,盐、料酒、葱姜蒜适量。
做法,1. 将鸡洗净,切块,用盐腌制片刻,沥干水分备用;2. 热锅凉油,将鸡块煎至两面金黄,盛出备用;3. 留底油,放入葱姜蒜炒香,加入适量料酒,加入适量清水,烧开后放入煎好的鸡块,炖煮至汤汁浓稠即可。
四、西湖牛肉羹。
主料,牛肉200克,西湖醋、淀粉、盐、葱姜蒜、料酒适量。
做法,1. 将牛肉切丝,加入盐、料酒、淀粉腌制片刻备用;2. 热锅凉油,放入葱姜蒜炒香,加入适量清水烧开;3. 将腌制好的牛肉丝放入锅中焯水,捞出备用;4. 将焯水后的牛肉丝放入装有西湖醋的碗中,淋上烧开的汤汁即可。
以上就是一些经典的杭帮菜菜谱,希望能给大家带来一些灵感,让你也能在家享受到正宗的杭帮菜美味。
希望大家都能动手尝试一下,享受烹饪的乐趣。
班普将军的简单菜谱第一季
S01E02 简单鳕鱼子意大利面
材料
一片中等大小的鳕鱼子;一片黄油;盐;1.5人份的意大利面
将盐和意大利面放入沸腾的水中,硬度随个人喜好。
在煮面的同时,将鳕鱼子切碎和黄油一起放入容器中搅拌。
捞出煮好的意大利面,放入盛有鳕鱼子的容器中,趁热搅拌均匀,之后盛出放到盘子上。
完成。
调味基本上是盐味鳕鱼子,觉得太淡可以用盐调味,根据个人喜好也可以加入紫菜或柠檬。
S02-02
大人的鳕鱼子意大利面
材料相同,制作过程也许相同,最后加上充足的黑胡椒粉即可
S01E05 韩国泡菜鱼板煮
材料
适量泡菜;适量鱼板;少许芝麻油;一马克杯的水
先将芝麻油放入锅中烧热,再将鱼板放入油中炒。
鱼板吸收了油后,放入泡菜再炒。
开始冒出香味的时候,加入刚好浸没泡菜的水,开始煮。
完成。
随喜好也可加葱或麻油。
再放入豆腐和鱼肉香肠之类的,菜肴会更丰盛哦。
S01E08 简单鸡蛋乌龙面
材料
一份市贩冷冻乌龙面;一个生鸡蛋;一袋鲣鱼高汤粉;酱油;一根葱
将冻着的冷冻乌龙面过水,再放入大碗在微波炉中完全加热。
放入切好的葱(先在两面都斜切,最后再竖切,可以很漂亮地切成葱末)、鲣鱼高汤粉和生鸡蛋。
用酱油来调味。
完成。
乘热搅拌均匀后食用。
不用调汤所以很简单。
S01E10 西红柿烤面包
材料
素面包;蛋黄酱;西红柿
将面包放进烤箱。
烤面包的同时切好西红柿(去蒂的窍门:切时转动西红柿而非菜刀),厚薄随个人喜好。
取出烤好的面包涂上蛋黄酱,再放上刚切好的西红柿。
完成。
S01E12 亲子大排饭
材料
一块超市有卖的鸡排;适量洋葱;一个鸡蛋;市贩的寿司烧调料;水;米饭
先将切好的洋葱(去芯后用菜刀斜着切,可以切成适当的大小)放入寿司烧调料里煮。
调料中兑水,调成合适的味道。
煮洋葱的同时切鸡排,大小随个人喜好。
待洋葱煮软后,放入切好的鸡排,再用大火煮。
煮时将鸡排上下翻动,使里面入味。
此时把鸡蛋拌匀(搅拌时不要起泡),鸡排加入后浇入搅好的鸡蛋。
煮到鸡蛋半熟为好,浇到饭上。
完成。
S01E15 白菜肉糜简单砂锅
材料
1/4个白菜;300g 肉糜;一小块黄油;胡椒和盐
把白菜和肉糜切好。
为了防止烧干,先在砂锅中放少许水(约2-3勺),然后放入黄油。
把适量的白菜(先放入不容易烧透的白色部分)和肉糜(此时撒点胡椒和盐到肉糜上为好)交替铺上,装满整个砂锅。
盖上砂锅,用小火直到白菜煮烂。
待锅中水份达到平常砂锅的程度时,按个人口味加入胡椒和盐。
完成。
也可根据个人喜好放入柠檬圆片和酱油,爱吃辣的可以加入少许辣椒油。
吃剩的部分还可作拉面汤料。
S01E18 炸鸡煨炖菜
材料
普通的炸鸡块两块(即使是含油少的部位也足够美味了);蔬菜:洋葱、白菜和番茄(以及家里有的其它蔬菜);盐和胡椒
把蔬菜切成方便食用的大小(白菜的坚硬部分竖着切半)。
炸鸡适当地切开后用手掰开(当然要连着骨头,美味的汤汁是从这里出来的)。
把切好的材料放进装了的水的锅里(按照洋葱-白菜-炸鸡块-番茄的顺序,先放入难煮熟的东西),水量调节到完全浸过材料(因为蔬菜也会煮出水来,放太多水就没味道了)。
准备完毕后点火开煮(可以不盖盖子),刚开始用强火,沸腾后用弱火炖煮,不要让水溢出(小心撇掉浮沫,顺便调节水量)。
煮一段时间之后,炸鸡块的皮就溶解成糊状了,这时撒上盐和胡椒调味(因为炸鸡块本身有调料,要少加一点)。
关火,完成。
根据各人喜好,加红辣椒也很好吃。
S01E19 简单速成的炒菜咖喱
材料
咖喱块;牛肉;洋葱;豆芽;白菜;青椒
把肉和蔬菜切碎(切成大块的话,吃起来咔嚓咔嚓有嚼劲更美味)。
给锅过一下油,把肉和蔬菜炒一下(青椒会出苦味所以最后才放)。
炒得差不多的时候,放入不至于浸满蔬菜程度的水。
此时再加入咖喱块(混合不同的咖喱块,味道会很浓厚哦),继续煮并小心搅拌,别让它焦了。
咖喱块融化以后,浇在米饭上。
完成。
白菜也可用卷心菜代替。
S01E21 韩国风味鸡蛋拌饭
材料
一碗米饭;生鸡蛋;麻油;海苔;酱油
用筷子在热米饭上挖出一个小凹槽。
在米饭上浇缀上麻油,之后撒上撕碎的海苔(海苔一起放上去的话,会因为热气而粘住)。
把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开(把鸡蛋放在手掌中来回传递的话,就能漂亮地将蛋黄分出来了)。
如果蛋黄碎了,反正等会要一起搅拌,所以不用在意。
把蛋黄放到米饭上,最后撒上一点酱油。
完成。
用牛肉火锅的酱料代替酱油可以增强风味。
剩下的蛋白可以放到速成裙带菜汤里喝,浪费了就太可惜了哦~
S02-05
谷物热狗风味的烤饼(美国风味烤饼)
材料
烤饼粉,牛奶,黄油,香肠三根,可溶奶酪,番茄酱和芥末酱
首先将烤饼粉和牛奶放入盆中做成底料,搅拌到没有颗粒物为止,不用鸡蛋,所以要多放一点牛奶
然后把香肠切开(也可以用鱼肉香肠),放进锅中好配合黄油稍微过一遍火。
香肠要放平,像盖盖子一样加入锅底。
火候差不多了就把之前做的底料倒进去,用最小的火慢慢烧哦。
表面出现的气泡变硬,就说明烧的差不多了,翻面,反面也要好好烧一下
最后放上奶酪,图上番茄酱和芥末。
完成!
S02-07
烤肉酱汁
菠萝汁(或苹果汁)、酱油、芝麻粉、味增、洋葱末、红葡萄酒、姜、大蒜
配好之后直接沾就可以了
卷心菜干蒸鸡肉
材料
鸡腿肉,卷心菜5~6片,胡椒,盐。
步骤
在鸡腿肉的两面摸上胡椒和盐,然后皮朝下用平底锅烹饪,到八分熟,这样的话皮会很酥的,翻面之后放入卷心菜,盖上锅盖用微火煮一段时间。
是不是互换一下卷心菜的位置,知道卷心菜煮烂为止。
把卷心菜和鸡肉切成合适的大小,装盘即可。
S2-10
横滨三明治
材料
一片面包、烧麦、黄芥末、酱油
步骤
烧麦在微波炉里加热约40s,面包切片,在烧麦上芥末,微波5~10s,取出后加入酱油即可。
S2-12
香蕉三明治
材料
香蕉两根,面包两片,花生酱
步骤
首先将面包加热,同时将香蕉纵切。
去除面包,抹上足够的花生酱,加上香蕉,切开即可。
S2-14
卷心菜和年糕的铁板烧风味
材料
四角年糕两块,卷心菜适量,酱油,色拉油
步骤
首先在装好年糕的容器里注入水,水要浸没过年糕,年糕用微波炉加热到变得粘糊糊的(大约2分钟)。
卷心菜切小片,平底锅中加入色拉油炒卷心菜,直到卷心菜变软。
这时候加入年糕,让年糕把卷心菜都包住。
出锅之前加入酱油即可,也可以用其他的酱代替。
S2-17
鸡肉馅火锅
材料
鸡肉馅一包,白菜四分之一颗,洋葱半个,果醋适量
步骤
将肉馅在盒子里充分揉搓,不要弄散
白菜切大片,放入沸腾的锅中,等白菜差不多的时候,将鸡肉馅按照一口的大小放入锅中将洋葱达成泥,放入果醋中。
去掉浮沫,沾着吃就可以了。
S2-21
奶酪茶泡饭
材料
白饭,奶酪,茶泡饭调料,绿芥末,开水或者茶
把材料放在米饭上,加上热水或者茶就可以了。