吃火锅的妙招，胖子瘦子分开吃一到冬天，大家最爱的就是火锅，一群人围着一个锅，气氛好，胃口好，又增进交流。
但是吃火锅也是要小心的，吃火锅也是有妙招的。
想要吃的健康，想要吃的爽快？一起来看看火锅文化中的吃火锅的妙招有哪些吧！还想要了解》》家常火锅配菜有哪些1、适合所有人的火锅是鸡肉火锅鸡肉火锅适合所有人。
这是因为鸡肉火锅比较简单而且随性，其实说白了就是喝鸡汤，不过鸡汤最好不要煮得太久，不然很容易就会产生高嘌呤。
如果“三高”患者吃鸡肉火锅，吃的时候鸡肉是要去皮的，可以加青菜煮。
2、瘦子适合吃海鲜火锅海鲜火锅最适合瘦人吃。
从中医讲，大多数海鲜都属于凉性的，而且海鲜中含有丰富的胶原蛋白，比较滋腻，所以，瘦人最好吃海鲜火锅。
因为‘瘦人多火，肥人多痰’。
如果想要增肥，长肉，最好吃火锅之前，喝点唐味茶，增加食欲，促进身体吸收。
3、三高患者切记不要吃海鲜火锅高血压、高血脂、脂肪肝、哮喘、心脑血管等疾病都跟湿邪痰湿有关，非常不适合吃海鲜火锅。
因为海鲜火锅里含有的嘌呤太高，吃了会很容易诱发痛风等疾病。
三高患者即使吃其他的火锅，也是要注意量的，吃完火锅后最好喝点杜塔茶，控制病情。
4、想减肥的人吃菌类火锅菌类火锅比较健康，汤味道鲜美，但却没多少脂肪。
即使吃多了，也不会像吃肉多了长肉肉。
所以，菌类火锅满足了吃火锅的欲望，又满足了健康的需求。
但是，菌类火锅有个最大的问题就是为了味道更丰富，经常用高汤底或鸡汤底。
所以对想减肥的人而言，吃就吃了，不要喝汤哦。
如果吃完火锅后，喝杯维她茶，对消脂瘦身更有作用。
5、手脚冰凉多吃羊肉火锅羊肉火锅适合手脚易冷的女性。
中医认为，羊肉性偏温，但其又兼具了冬季养阴、补阳的两个方面，像阴血不足，冻手冻脚，痛经、体质虚寒的女性，在冬季吃羊肉就非常适合。
在羊肉煲里添加马蹄、海带、萝卜等比较寒凉的食材加以中和则会更好。
火锅知识问答1、中国十大火锅品牌有哪些？小肥羊火锅(全国火锅连锁,内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司)德庄火锅(重庆著名商标,重庆德庄实业(集团)有限公司)秦妈火锅(全国火锅连锁,重庆秦妈餐饮文化有限公司)小天鹅火锅(重庆小天鹅投资控股(集团)有限公司)奇火锅(著名火锅,重庆奇火锅快乐餐饮有限公司)谭鱼头火锅(著名火锅连锁品牌,成都谭鱼头投资股份有限公司)海底捞火锅(大型连锁餐饮,四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司) 孔亮火锅(著名火锅品牌,重庆孔亮饮食文化有限公司)刘一手火锅(著名火锅连锁品牌,重庆刘一手饮食文化有限公司)东来顺火锅(著名火锅连锁品牌,北京东来顺集团有限责任公司)2、患者如何正确吃火锅？3、吃火锅怎样搭配食物？有的人在吃火锅两三天后，常常会出现咽喉、牙龈肿痛，舌尖、口腔溃疡或出血，口唇疱疹，腹胀痛、腹泻、呕吐，甚至消化道出血等症状，医学专家称之为火锅综合征。
如果在火锅的食物搭配上下些功夫，就可以尽量减少这些症状的产生。
多放些蔬菜：蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
适量放些豆腐：豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。
加些莲子：莲子不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。
火锅内适当加入莲子，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的莲子最好不要抽弃有清心泻火作用的莲子心。
适当放点生姜：生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
4、吃火锅时有何注意事项？注意卫生：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，蔬菜要多冲洗，并且最好是到大商场、菜场购买火锅用料，因为这些地方的肉、鱼、菜在安全检疫上更有保障。
少吃生猛海鲜：寄生在虾蟹等海产品体内的肺吸虫会趁机转移到人体内。
注意高温：吃火锅引起的口腔疾病主要与口腔粘膜有关。
吃火锅注意事项一（1）火锅底火务必要旺，以保持锅内汤汁滚沸为佳。
菜料食物若未煮熟即吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，易引发疾病。
（2）贝类应选择鲜活的，洗擦干净贝类的外壳，浸养在清水中至少半天以上，待其自行清滤出体内的污物；死的贝类含大量致病微生物，不能食用。
（3）生熟食物要分开盛放，使用两套筷子、用具和餐具分别来处理生和熟的食物，避免在桌上摆放过多食物，防止交叉污染。
（4）每次添水或汤汁后，应待锅内汤汁再次煮沸后方可继续煮食。
（5）食用时食品不宜滚烫，口腔、食道和胃粘膜通常只能耐受50℃-60℃的温度，太烫的食物，就会损伤粘膜，致使急性食道炎和急性胃炎。
从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟晾凉。
（6）吃火锅不要冷热搭配，冷饮和热食交互食用，容易使肠胃道受损；患有高血压等心血管疾病者，则要注意热汤和酒类，这些饮品容易让身体温暖，但一接触到冷空气后，血管易急速收缩，而且喝酒一段时间后身体温度反而会降低。
（7）不要喝或尽量少喝火锅汤，火锅汤进入肠胃消化分解后，经肝脏代谢生成尿酸，过多的尿酸沉积在血液和组织中，易引发痛风病。
吃火锅时应多饮水，以利于尿酸的排出。
（8）用明火烹煮火锅时，会产生大量二氧化碳，要确保空气流通；若用炭炉烧火锅，一定要打开窗户，让空气流通，否则室内缺氧，木炭燃烧不透时，会产生大量的一氧化碳，容易使人中毒。
二1、尽量选择清淡锅底吃火锅的时候，第一件事就是选锅底，有些人特别喜欢辣锅，辣锅虽然好吃，但不能天天吃，偶尔吃一次可以，不然对身体不利，尤其刺激肠胃。
尽量选择清汤锅底或者番茄锅底，这样能够尝到食材最原本的味道，也别有一番滋味。
2、选择合适的蘸料不同的火锅流派，蘸料是不同的，但是食材差不多，只是调蘸料的方式不一样，常见的火锅蘸料有芝麻酱、酱油、醋、香葱、蒜末等。
芝麻酱热量很高，如果需要控制热量，最好不要放芝麻酱。
酱油、味精里面钠元素很多，高血压患者不要放太多。
香葱、醋、蒜可以多来一些，对人的身体有好处。
