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第一章总则第一条为保障人民群众身体健康，预防火灾事故发生，根据《中华人民共和国消防法》、《中华人民共和国大气污染防治法》等相关法律法规，结合本餐饮商户实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本餐饮商户所有油烟管道、设备、设施及其操作人员。
第三条本制度旨在规范油烟管道清洗、维护、操作流程，确保油烟排放符合国家相关标准。
第二章油烟管道清洗第四条油烟管道清洗周期为每季度一次，特殊情况可适当调整。
第五条油烟管道清洗前，操作人员应做好以下准备工作：1. 关闭油烟净化设备电源，确保设备处于安全状态；2. 清理油烟管道周围环境，确保清洗过程中不影响正常营业；3. 准备清洗工具、清洁剂等。
第六条油烟管道清洗过程中，操作人员应遵循以下原则：1. 按照清洗流程进行操作，确保清洗彻底；2. 使用清洁剂时，注意个人防护，防止化学品伤害；3. 清洗过程中，如发现异常情况，应立即停止操作，并报告相关部门。
第七条油烟管道清洗完成后，操作人员应做好以下工作：1. 检查油烟管道清洗效果，确保符合国家相关标准；2. 清理现场，恢复油烟管道周围环境；3. 开启油烟净化设备，确保设备正常运行。
第三章油烟设备维护第八条油烟净化设备应每月进行一次保养，包括清洁、润滑、检查等。
第九条保养过程中，操作人员应遵循以下原则：1. 严格按照保养流程进行操作；2. 使用专用工具和清洁剂；3. 如发现设备故障，应及时报告相关部门，并进行维修。
第四章操作规范第十条操作人员应熟悉油烟管道、设备、设施的操作流程，确保操作规范。
第十一条操作人员应遵守以下规定：1. 严禁在油烟管道、设备、设施附近吸烟、乱扔杂物；2. 严禁使用明火或高温设备；3. 严禁私自拆装、改装油烟管道、设备、设施。
第五章监督检查第十二条餐饮商户应设立专人负责油烟管道、设备、设施的管理和维护工作。
第十三条餐饮商户应定期对油烟管道、设备、设施进行检查，确保其符合国家相关标准。
第十四条餐饮商户应将油烟管道清洗、维护、操作情况记录在案，并定期上报相关部门。
油烟净化管理制度范本第一条总则为了加强油烟净化管理，提高空气质量，防止环境污染，根据《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国大气污染防治法》等法律法规，制定本制度。
第二条油烟净化器的安装与使用1. 所有燃油、燃气餐饮业单位应按照法律法规的规定，安装和使用油烟净化器。
2. 油烟净化器的安装应符合国家和地方环保部门的要求，确保净化效果。
3. 餐饮业单位应按照操作规程正确使用油烟净化器，定期进行维护和保养。
第三条油烟净化器的维护与保养1. 油烟净化器应每季度进行一次全面清洗，确保净化效果。
2. 定期检查油烟净化器设备的运行情况，发现问题及时处理。
3. 油烟净化器发生故障时，应立即停止使用，并及时进行维修。
第四条油烟排放管理1. 餐饮业单位应确保油烟排放符合国家和地方环保标准，不得超标排放。
2. 油烟排放口应设置在建筑物外部，并尽量远离居民区和公共场所。
3. 餐饮业单位应定期对油烟排放进行自行监测，并保存监测数据。
第五条违规处理1. 餐饮业单位未安装油烟净化器的，由环保部门责令改正，并处一万元以下罚款。
2. 餐饮业单位未按照本制度进行油烟净化器维护、保养的，由环保部门责令改正，并处五千元以下罚款。
3. 餐饮业单位油烟排放超标排放的，由环保部门责令改正，并处一万元以下罚款。
第六条附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度的解释权归环保部门所有。
3. 餐饮业单位应严格遵守本制度，共同维护环境空气质量。
油烟净化管理制度范本旨在明确餐饮业单位在油烟净化方面的责任和义务，加强油烟净化管理，保障人民群众身体健康和环境权益。
各餐饮业单位应严格按照本制度执行，共同为改善环境质量、构建美丽中国作出贡献。
学校油烟净化管理制度学校油烟净化管理制度第一章总则第一条为了保证学校师生的身体健康和校园环境的良好，制定本制度。
第二条本制度适用于学校内所有涉及油烟排放的场所，包括学生食堂、教职工餐厅、实验室等。
第三条学校油烟净化管理的目标是确保油烟排放不对室内和室外环境造成污染，以及保障师生的身体健康。
第四条学校应制定详细的油烟净化管理办法，并向全体师生宣传，确保其理解和遵守。
第二章组织机构和职责第五条学校设立油烟管理委员会，负责学校油烟净化管理的组织和实施。
第六条油烟管理委员会成员由学校领导、教职工代表、学生代表等组成。
其中，领导成员负责决策，教职工代表和学生代表提供意见和建议。
第七条学校应指派专职或兼职人员负责油烟净化设备的维护和日常管理。
第三章设备和系统第八条学校应对油烟排放的场所进行系统设计，确保油烟能够有效地收集和净化。
第九条油烟净化设备应符合相关国家标准，并定期进行维护和检测，确保其正常运行。
第十条学校应采用先进的油烟净化技术，如油烟净化器、排烟装置等，并定期对其进行更新和升级。
第四章管理措施第十一条学校应制定详细的食堂运营管理规定，包括使用清洁油、设置油烟净化设备、定期清洁设备等。
第十二条学校应规范食堂的运营管理，包括食品加工的操作规范、餐具、厨具的清洁卫生等。
第十三条学校应制定油烟净化设备的使用规定，在食堂和其他油烟排放场所设立使用手册，并向相关人员进行培训。
第十四条学校应定期组织油烟排放情况的检测和评估，确保净化设备有效运行。
第五章宣传和培训第十五条学校应周期性地在校园内进行油烟净化宣传活动，提高师生对油烟污染问题的认识。
第十六条学校应定期组织油烟净化设备操作人员的培训，使其熟练掌握设备的使用方法和维护技巧。
第十七条学校应建立和维护与相关部门的沟通渠道，及时了解油烟净化技术的最新发展和相关政策法规的变化。
第六章监督和处罚第十八条学校应设立油烟净化管理的监督机构，负责对学校油烟净化情况进行监督和检查。
油烟净化器保养培训课件油烟净化器保养培训课件油烟净化器是餐饮行业必备的设备之一，它能有效净化厨房中产生的油烟，保护员工和环境的健康。
然而，只有正确地保养和维护油烟净化器，才能保证其正常运行和长久使用。
本篇文章将为大家介绍油烟净化器的保养培训课件，帮助大家更好地了解和掌握这一技能。
第一部分：油烟净化器的工作原理在开始介绍保养培训课件之前，我们首先需要了解油烟净化器的工作原理。
油烟净化器主要通过过滤、吸附和化学反应等方式来净化油烟。
它的核心部件是过滤网和活性炭滤网。
过滤网用于拦截油烟中的固体颗粒物，而活性炭滤网则能吸附油烟中的有害气体。
第二部分：油烟净化器的保养注意事项1. 定期清洗过滤网过滤网是油烟净化器最容易受到污染的部件。
长时间使用后，过滤网上会积累大量的油污和灰尘，影响净化效果。
因此，我们需要定期清洗过滤网。
清洗过滤网的方法有多种，可以使用洗洁精和清水进行清洗，也可以使用专用的清洗剂。
清洗过滤网时要注意不要过度用力，以免损坏网格结构。
2. 更换活性炭滤网活性炭滤网是油烟净化器吸附有害气体的重要部件。
由于活性炭的吸附能力有限，所以需要定期更换活性炭滤网。
一般情况下，活性炭滤网的使用寿命为3个月左右。
在更换活性炭滤网时，要注意选择适合的规格和型号，确保其正常运行。
3. 定期检查风机和电路油烟净化器的风机和电路是其正常运行的关键。
定期检查风机是否正常运转，是否有杂物阻塞，以及电路是否正常连接。
如果发现异常情况，应及时进行维修或更换。
第三部分：油烟净化器的使用注意事项1. 正确安装油烟净化器油烟净化器的正确安装对其正常运行至关重要。
在安装时，要根据厨房的实际情况选择合适的位置，确保油烟净化器能够充分吸收油烟。
同时，还要注意安装时的防火措施，以免发生意外。
2. 定期维护油烟净化器除了定期清洗和更换滤网外，还需要定期维护油烟净化器的其他部件。
例如，检查排烟管道是否通畅，清洗风道和排烟口等。
只有保持油烟净化器的整洁和良好状态，才能保证其正常工作。
油烟净化器运营维护案一、北京市《餐饮业大气污染物排放标准》随着社会经济的发展和居民生活水平的提高，北京市餐饮业发展迅速，餐饮企业数量不断增加、规模不断扩大，餐饮业在烹饪过程中所产生的污染物排放也在不断增加。
为控制北京市餐饮业的大气污染物排放，改善城市区域环境质量，引导和促进餐饮业污染治理技术进步，2018年1月8日，北京市制定并发布《餐饮业大气污染物排放标准》（DB11/ 1488-2018）（以下简称《标准》）。
《标准》规定了餐饮服务单位排放的油烟、颗粒物和非甲烷总烃（注：“非甲烷总烃”为表征“挥发性有机物”，简称“VOCs”的一种指标）三项污染物的排放限值，明确了三项污染物的监测要求和分析测定法，提出了净化设备的运行操作要求，从而全面控制餐饮业的大气污染排放。
该标准于2018年1月8日发布，并将于2019年1月1日起实施，其中油烟和颗粒物限值自标准实施之日起执行，非甲烷总烃限值自2020年1月1日起执行。
通过本《标准》的实施，引导餐饮服务单位采取有效措施控制餐饮业颗粒物及VOCs的排放，促进餐饮企业改造更换高效净化设备及加装VOCs去除装置,减少餐饮业大气污染物排放，为改善城市大气环境质量做贡献。
北京市《餐饮业大气污染物排放标准》主要应用围：本标准适用于北京市餐饮服务单位烹饪过程中的大气污染物排放控制；也适用于产生油烟排放的食品制造企业的大气污染物排放控制（不适用于居民家庭烹饪大气污染物的排放控制）；主要适用场所有：餐饮业：在一定场所，利用餐饮设施对食物进行现场烹饪（包括调制加工），为社会生活提供饮食服务的行业。
餐饮服务单位：为社会生活提供饮食服务的企业事业单位和其他经营者，主要类型包括：（一）独立经营的餐饮服务机构；（二）宾馆、酒店、度假村等场所经营性餐饮部门；（三）设立机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等供应部职工、学生等集中就餐的单位食堂；（四）中央厨房等集体用餐加工服务机构。
厨房设施维护建议与记录随着社会的不断发展，现代家庭的厨房设施越来越多样化和智能化。
作为烹饪的主要场所，厨房设施的维护变得尤为重要。
本文将提供一些厨房设施的维护建议，并记录一些需要特别注意的问题。
一、厨房设施维护建议1. 油烟机的清洁与维护油烟机是厨房中最常用的设施之一，它能有效排除厨房中产生的油烟，保持室内空气的清新。
为了保证油烟机的正常运转，应定期清洗油烟机的内外表面，清除油污积聚。
另外，还需要注意更换活性炭滤芯和铝合金过滤网，以保持油烟机的高效过滤能力。
2. 燃气灶的使用与维护燃气灶是厨房中最常见的炊具，使用时需要注意以下几点：首先，使用前要确保燃气供应正常，检查阀门是否打开；其次，在燃气灶旁边安装漏气报警器，一旦发现漏气，应及时关闭燃气阀门并通风；最后，在烹饪时要避免将食物溅到燃气灶上，以免堵塞燃气孔。
3. 冰箱的清洁与保养冰箱是保持食材新鲜的重要设备，正确的清洁和保养可以延长其使用寿命，减少能源消耗。
定期清洗冰箱内外表面，清除食物残渣和污渍。
同时，要注意不要将热食物直接放入冰箱，以免影响冰箱的制冷效果。
4. 微波炉的维护与安全使用微波炉作为快速加热和解冻食物的好帮手，需要注意以下几点：首先，在使用前要检查微波炉的密封性能，确保微波不会泄漏；其次，使用微波炉时要避免将金属容器或银箔纸放入，以免引发火灾；最后，使用完毕后要及时清洁微波炉内部，以防细菌滋生。
5. 水槽和水龙头的保养水槽和水龙头是日常洗涤和饮水的重要设施，需注意以下几点：定期清洁水槽和水龙头，避免细菌滋生；不要用硬物或化学物品划伤或腐蚀水槽和水龙头；如果发现水压减小或温度异常，应及时检查水龙头是否存在故障。
二、厨房设施维护记录1. 油烟机维护记录日期：XXXX年XX月XX日清洁情况：对油烟机内外表面进行了清洗，更换了活性炭滤芯和铝合金过滤网。
其他注意事项：注意使用时不要过度拉伸油烟管道，防止破裂或漏气等问题。
2. 燃气灶维护记录日期：XXXX年XX月XX日使用情况：燃气供应正常，无漏气情况。
