连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品定价策略课件
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连锁企业的商品陈列管理概述(ppt 47页)
冷藏柜
冷冻柜
2020/6/26
15
门店卖场商品陈列的基本方法与技巧
（一）商品陈列的几种形式
1.货架陈列法 2.集中陈列法 3.整齐陈列法 4.随机陈列法 5.兼用随机陈列法 6.盘式陈列法
7.端头陈列法 8.岛式陈列法 9.窄缝陈列法 10.突出陈列法 11.悬挂式陈列法
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16
门店卖场商品陈列的基本方法与技巧
100
90
60
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8
（四）陈列方式变化引起的销售额变化
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（五）陈列标牌引起的销售额的变化
常见的陈列标牌
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10
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专家经研究证实，由货架垂直延 伸出一个标牌，表明商品的特性和价 格，可提高12.5%的销售额，如果仅 标示品牌而不标示价格只能提高8%的 销售额。
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28
商品配置表
制作准备： 1.商品陈列货架的标准化 2.确定商品分类清单 3.单品项商品资料卡的设立 4. 配置商品实验架
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29
商品配置表
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制作步骤： 1.商品的配置
制作出大类商品配置图 分配中分类商品的位置
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门店卖场商品陈列相关术语及陈列设施
理货
补货
缺货
牌面
端头
卖场陈列的基本术语
商品 配置表
最大货架 陈列量
SKU
先进先出
零星散货
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黄金 陈列线 堆头
陈列图
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卖场商品陈列的主要设备与工具
货架
端架
方形深篮
《连锁经营管理概论》PPT课件
企业的组织结构是由若干不同的管理职能机构和业务经营机构构成,这些机构通过"组织"形成相互影响、相互依存、相互促进和相互制约的有机整体,在实现企业既定目标时相互协作、相互配合,形成一致行动.
二、连锁企业组织结构类型
业务机构
职能机构
行政事务机构
是直接从事商品购、销、存、运业务活动的经营机构,业务机构是连锁企业部门的主体,是企业组织结构的中心.
一、什么是连锁经营？
连锁经营是通过对若干零售企业实行集中采购 、分散销售、规范化经营,从而实现规模经济效益 的一种现代流通方式,主要有直销连锁、特许连锁、 自由连锁等类型.实行统一采购、统一配送、统一 标识、统一经营方针、统一服务规范和统一销售价 格等是连锁经营的基本规范和内在要求.
二、连锁经营本质特征
2、 职 能 设 计
3、 部 门 设 计
5、 职 权 设 计
6、 横 向 联 系 设 计
7、 管 理 规 范 设 计
4、 管 理 层 次 设 计
1、业务流程设计
有组织的活动, 相互联系,为客户创造价值.
1、分析业务流程
2、分析商品流、信息流、资金流的各环节的具体业务
3、优化业务流程
2、职能设计
部 门 划 分 方 法
1、按按管理职能划分：人力资源部、财务部、策划部等
2、按经营过程划分 ：采购、储运、检验、销售等部门
3、按经营商品划分 ：食品部、百货部、五金部、服装部等
4、按服务对象划分 ：妇女用品部、儿童用品部、团购部等
5、按地区划分 ：大区事业部等
6、按任务划分 ：如ISO9000推行工作领导小组
七、我国连锁经营现状
◆连锁业迅猛扩张,市场份额急剧扩大； ◆经营主体多元化,非公有制企业发展势头强劲； ◆专业化特征逐步显现,统一配送比重逐年提升； ◆联合、并购、加盟成为连锁企业规模扩张的重要方式； ◆超市、便利店成为消费者购买日常生活必需品主场所； ◆连锁企业逐步向集中化、大型化发展； ◆连锁经营方式向更多行业和业态延伸.
二、连锁企业组织结构类型
业务机构
职能机构
行政事务机构
是直接从事商品购、销、存、运业务活动的经营机构,业务机构是连锁企业部门的主体,是企业组织结构的中心.
一、什么是连锁经营？
连锁经营是通过对若干零售企业实行集中采购 、分散销售、规范化经营,从而实现规模经济效益 的一种现代流通方式,主要有直销连锁、特许连锁、 自由连锁等类型.实行统一采购、统一配送、统一 标识、统一经营方针、统一服务规范和统一销售价 格等是连锁经营的基本规范和内在要求.
二、连锁经营本质特征
2、 职 能 设 计
3、 部 门 设 计
5、 职 权 设 计
6、 横 向 联 系 设 计
7、 管 理 规 范 设 计
4、 管 理 层 次 设 计
1、业务流程设计
有组织的活动, 相互联系,为客户创造价值.
1、分析业务流程
2、分析商品流、信息流、资金流的各环节的具体业务
3、优化业务流程
2、职能设计
部 门 划 分 方 法
1、按按管理职能划分：人力资源部、财务部、策划部等
2、按经营过程划分 ：采购、储运、检验、销售等部门
3、按经营商品划分 ：食品部、百货部、五金部、服装部等
4、按服务对象划分 ：妇女用品部、儿童用品部、团购部等
5、按地区划分 ：大区事业部等
6、按任务划分 ：如ISO9000推行工作领导小组
七、我国连锁经营现状
◆连锁业迅猛扩张,市场份额急剧扩大； ◆经营主体多元化,非公有制企业发展势头强劲； ◆专业化特征逐步显现,统一配送比重逐年提升； ◆联合、并购、加盟成为连锁企业规模扩张的重要方式； ◆超市、便利店成为消费者购买日常生活必需品主场所； ◆连锁企业逐步向集中化、大型化发展； ◆连锁经营方式向更多行业和业态延伸.
连锁零售商品管理培训课件
连锁零售商品管理培训课件
第19页
敏感度判断
标准
• 高周转大销量 • 经常出现在电视\报纸广告 • 常被商场做促销品 • 高价值\高毛利 • 季节性强 • 日常所需\一次性使用
大众品牌\广泛被接收
连锁零售商品管理培训课件
第20页
标准店商品 组织表
（营业面积：6000平方米--------- 10000平方米）
———
• 标准：
以卖场面积为前提 以商品属性为基础 以商圈、消费客层、商品定位、商品角色为依据 以大、中、小类为架构，中小分类最主要 以高、中、低级为层次，A、B类目标品项为主
连锁零售商品管理培训课件
第11页
确定商品结构
• 方法：
• 怎样确定 市调：市场、用户、供给商
复制大潤發.家乐福.wallmart
第5页
大卖场
中小(小区) 超市
商品规划要求：
商品规划要求：
宜宽不宜深
吸引用户完成 一站式
购物为中心
业态与商品结构 组合
基本标准
宜深不宜宽
吸引用户目标性 民生必需品 消费为中心
商品宽度比商品深度
主要！！
连锁零售商品管理培训课件
商品深度比商品宽度
主要！！
第6页
举例
用户 商品 单品 商圈
大卖场 家庭1-2
连锁零售商品管理培训课件
第29页
商品选择（2） 超市演出中品类角色饰演
衣饰、家电杂货类规划关键点
•超市衣饰类商品与百货企业、购物中心不一样以满足用户基本衣饰需求为根本 特点是低价与量化销售，以流行与品牌都较弱为主体 •超市杂货及家电类商品及其它品牌性强商品，介定1线与2线品牌含盖单品 范围非常主要。例：康佳主力品项电视机属于一线品牌，从属手机 空调则属二三线品牌
连锁超市定价策略.pptx
l 选择定价方法：
1、成本加成法：进价80，20%毛利率，售价=80/（1-20%） =100
2、目标报酬定价法：成本+目标报酬/销售数量
3、认知价格定价法：
4、现行价格定价法：根据市场销售价格确定我们的售价， 回推成本。
l 选定最后的售价：
2020/8/5
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三、商品定价的技巧
l 成本技巧
1、数量折扣法：“一物二价”，子母 号。
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10
一、商品的分类与构成分析
1.若除去B、C组商品，总销售量会滑落 25%；
2.而商场内若除去80%的商品项目，会 使卖场看起来空空荡荡的，显得该店商品十 分贫乏，虽然陈列架上以畅销品为中心，但 商品吸引人的气势就会全没了，使顾客的购 买欲低落。
2020/8/5
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一、商品的分类与构成分析
2020/8/5
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二、定价决策程序
l 计算成本：
1、系统成本 2、是否有折扣 3、价外支持 4、产品特性：保质期，花色类商品。（贬值速度）
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二、定价决策程序
l 分析竞争者的价格：
1、分析价格带、区间 2、了解对手价格策略 3、了解对手价格
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二、定价决策程序
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3
定价策略——如何做到天天低价
摘自《哈佛商业周刊》：零售业的五大 支柱
•解决顾客的问题。
•尊重顾客。
•与顾客建立感情上的联系。
•制定公平（但不是最低）的价格。
•节约顾客的时间。
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4
定价策略——如何做到天天低价
零售业的商品来自制造商或批发商， 大多不需再加工即可销售，故其进价成本 极易被得知，假若定价时仅考虑成本因素， 那定价就不是什么高深的学问了。但实际 上定价需考虑的因素错综复杂，真正成功 的定价有下列几层含义：
连锁超市定价策略PPT课件
19.09.2020
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一、商品的分类与构成分析
1.若除去B、C组商品，总销售量会滑落 25%；
2.而商场内若除去80%的商品项目，会 使卖场看起来空空荡荡的，显得该店商品十 分贫乏，虽然陈列架上以畅销品为中心，但 商品吸引人的气势就会全没了，使顾客的购 买欲低落。
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一、商品的分类与构成分析
比
势
EDLP EDFP
很低，尤其周转快商品
很低 较低 持平
1%
10% 90%
数量 多，重 点是价
格
必不可 少按商 店、地 区进行
不是重 点关注 持续低
价
重点放 在营销 组合之 其它因
素上
先稳定 价格再 比较， 较灵活
关键在 于品种 齐全和 服务优
良
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一、商品的分类与构成分析
按功能用途的分类：（举例）
3.即使只销售A类畅销品，仍能分出 ABC类商品。 所以，B、C类商品的配置仍 有必要，因为有B、C类商品才能相对地产 生A组商品，B、C类商品有维持畅销品、 确保店内整体业绩的功能。
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一、商品的分类与构成分析
EDLP（天天低价）与EDFP（天天平价）的区别
政策
价格
广告
价格对 其它优
l 选择定价方法：
1、成本加成法：进价80，20%毛利率，售价=80/（1-20%） =100
2、目标报酬定价法：成本+目标报酬/销售数量
3、认知价格定价法：
4、现行价格定价法：根据市场销售价格确定我们的售价， 回推成本。
l 选定最后的售价：
19.09.2020
《连锁经营管理讲义》PPT课件
共同行动 的原则
职能明确 的原则
自由连锁经 营必须遵守
的原则
调整、协调 的原则
为社区服 务的原则
加盟企业承担销售任务 总部则通过培养人才、 加强物流系统、信息系 统等进行战略性再投资 的形式，确保连锁组织 成员的利益 。
通过为当地居民服务， 不断得到居民的信赖， 使自己的商店成为社区 不可缺少的设施
会对正规连锁 是处于同一流通
的定义是：
阶段，经营同类
“以单一资本， 商品和服务，并
直接经营11个 由同一个资本及
以上商店的零 同一总部集权性
售业或饮食
管理机构统一领
业”。
导下，进行共同
经营活动的零售
企业集团 。
连锁店在建立早 期一般采用直营 店的方式，在实 力日渐雄厚，名 声越来越大之后， 便开始征求加盟 店，这是连锁店 发展的规律之一。
卖什么
根据不同的城市的规模和消费水平，制定了A级和B
级餐厅标准
卖给谁
在哪卖 – 布局以各省会、大中城市、沿海地带为主
– 选择具有较强经济实力、良好信誉和文化素质的合 怎么卖 作伙伴
26
6-123经营战略
战略定位关键要素(4C)
连锁企业战略-4C定位
顾客 （customer)
• 一般地，企业创建者在创立连锁企业初期都会相应地确定 企业宗旨或公司使命以及发展目标，但随着时间的推移， 这种发展目标可能会发生变化。管理者还需要根据未来企 业的能力、资源状况、发展机会和面临问题等因素，重新 确定企业的发展方向和目标。明确企业宗旨为连锁企业经 营确定了重要的指导性原则。
23
6-123经营战略
Part5:连锁经营类型
连锁经营具有不同的模式，本章主要介绍正规（直 营）连锁、特许连锁和自由连锁三种主要类型的基 本特征，并对三种类型的主要优缺点和适用范围作 了对比分析 正规（直营）连锁(简称RC)，总公司直接投资开设 连锁店 自由连锁(简称VC)，保留单个资本所有权的联合 特许连锁(简称FC)，以经营权的转让为核心的连锁 经营
第五章 连锁门店商品陈列管理《连锁门店营运与管理实务》ppt 课件
第5章 连锁门店商品陈列管理
5.1卖场内的商品配置
5.1.1商品位置的配置 5.1.2 商品配置表
“海外零售市场与国内最大区别之一还在于对生鲜产品的 需求，国外很多家庭一周购物一次，他们喜好购买冷冻食 品，对活鸡活鸭没有需求。但中国市场刚好相反，更多消 费者情愿天天跑卖场购买生鲜产品。这就要求中国市场的 卖场要有足够大且方便的生鲜区域。”
沃尔玛商品陈列—啤酒、尿片齐销
通过观察和走访后了解到美国有孩子的家庭中， 太太经常嘱咐丈夫下班后要为孩子买尿片，而丈 夫们买完尿片以后又顺手带回了自己爱喝的啤酒， 因此啤酒和尿片销量一起增长。
该位置一般陈列高毛 利商品、自有品牌商 品或大力向顾客推销 的商品。
5.2.1商品陈列含义及原则
1）商品陈列的 原则
显显而而易易见见原原则则 伸伸手手可可取取原原则则 分分区区定定位位原原则则 商品商品满满货货架则架陈陈列列原原则 则
先先先进进进先先先出出出原原原则则则 关关关联联联性性性原原原则则则
不同层面的介绍1
1.70米以上 Above 1.70m
眼睛1.6米 The Eye 1.6m
手1.2米 The hand: 1.2m
低于0.5米 The floor Under 0.5m
不同排面的陈列=不同的销售量
商品陈列排面
不同层面的介绍2
不同的销售数量指数
1.70米以上 Above 1.70m
5.1.2商品配置表
1）商品配置表的管理功能
（1）有效控制商品品项 （2）商品定位管理 （3）商品陈列的排面管理
（4）畅销商品保护管理 （5）商品利润控制管理 （6）连锁经营的标准化
管理
商品陈列配置的重要性
（1）陈列空间是昂贵且有限的，况且新品项是不断增 加的。
5.1卖场内的商品配置
5.1.1商品位置的配置 5.1.2 商品配置表
“海外零售市场与国内最大区别之一还在于对生鲜产品的 需求，国外很多家庭一周购物一次，他们喜好购买冷冻食 品，对活鸡活鸭没有需求。但中国市场刚好相反，更多消 费者情愿天天跑卖场购买生鲜产品。这就要求中国市场的 卖场要有足够大且方便的生鲜区域。”
沃尔玛商品陈列—啤酒、尿片齐销
通过观察和走访后了解到美国有孩子的家庭中， 太太经常嘱咐丈夫下班后要为孩子买尿片，而丈 夫们买完尿片以后又顺手带回了自己爱喝的啤酒， 因此啤酒和尿片销量一起增长。
该位置一般陈列高毛 利商品、自有品牌商 品或大力向顾客推销 的商品。
5.2.1商品陈列含义及原则
1）商品陈列的 原则
显显而而易易见见原原则则 伸伸手手可可取取原原则则 分分区区定定位位原原则则 商品商品满满货货架则架陈陈列列原原则 则
先先先进进进先先先出出出原原原则则则 关关关联联联性性性原原原则则则
不同层面的介绍1
1.70米以上 Above 1.70m
眼睛1.6米 The Eye 1.6m
手1.2米 The hand: 1.2m
低于0.5米 The floor Under 0.5m
不同排面的陈列=不同的销售量
商品陈列排面
不同层面的介绍2
不同的销售数量指数
1.70米以上 Above 1.70m
5.1.2商品配置表
1）商品配置表的管理功能
（1）有效控制商品品项 （2）商品定位管理 （3）商品陈列的排面管理
（4）畅销商品保护管理 （5）商品利润控制管理 （6）连锁经营的标准化
管理
商品陈列配置的重要性
（1）陈列空间是昂贵且有限的，况且新品项是不断增 加的。
连锁门店营运管理PPT课件：商品陈列管理
6.品类战术
品类战术是为实现品类经营策略和目标而采取的行动，品 类战术的内容与市场营销的组合策略十分相似，但要更具 体，更细，更能体现零售业的特点，品类战术主要包括， 商品优化技巧、订价技巧、促销技巧、商品陈列技巧、新 品供应技巧五个方面。
7.品类计划实施
品类管理最重要的一步是品类计划实施。
8.品类回顾
任务二：陈列工具管理
• 2.端架商品的陈列管理
（1）品类集中，不可出现跨域区、跨品类陈列。 （2）一个端架原则上只可陈列一个单品 （3）但单品个数最多不超过两个 （4）商品价签放在视线平齐一层层板中间位置
当陈列两个单品是需放在每个单品的左边。 （5）确保端架高度统一 （6）端架陈列商品除黄金面位满陈列
任务一：商品品类管理与商品配 • 三．品类管理流程置表
• 品类管理的流程主要包括8个步骤，即品类定义、品类角色、品类评估、品
： 类评分表、品类策略、品类战术、品类计划实施和品类回顾，如图5-1所示
品类管理的流程
任务一：商品品类管理与商品配 置表
三．品类管理流程
1. 品类的定义
品类是指品类的结构，包括次品类，大分类，中分类，小分 类等。领导性的供应商都可以提供相关品类甚至非相关品类的 品品类类定角义色。便是用于资源投放的衡量依据。按不同的分类标
准2可.品以类将角品色类分成不同的角色。
43..品类评估分表
是品相类对管于理零实售施商之而前建，立需的要品对类商角店色和实品际类效现果状分进析行系评统估。。
任务一：商品品类管理与商品配 置表
• 三．品类管理流程
5.品类策略
品类策略是制定相应的策略以满足品类的角色并达到评估 目标的过程，直接指导下一步战术的制定。
源不够等。
品类战术是为实现品类经营策略和目标而采取的行动，品 类战术的内容与市场营销的组合策略十分相似，但要更具 体，更细，更能体现零售业的特点，品类战术主要包括， 商品优化技巧、订价技巧、促销技巧、商品陈列技巧、新 品供应技巧五个方面。
7.品类计划实施
品类管理最重要的一步是品类计划实施。
8.品类回顾
任务二：陈列工具管理
• 2.端架商品的陈列管理
（1）品类集中，不可出现跨域区、跨品类陈列。 （2）一个端架原则上只可陈列一个单品 （3）但单品个数最多不超过两个 （4）商品价签放在视线平齐一层层板中间位置
当陈列两个单品是需放在每个单品的左边。 （5）确保端架高度统一 （6）端架陈列商品除黄金面位满陈列
任务一：商品品类管理与商品配 • 三．品类管理流程置表
• 品类管理的流程主要包括8个步骤，即品类定义、品类角色、品类评估、品
： 类评分表、品类策略、品类战术、品类计划实施和品类回顾，如图5-1所示
品类管理的流程
任务一：商品品类管理与商品配 置表
三．品类管理流程
1. 品类的定义
品类是指品类的结构，包括次品类，大分类，中分类，小分 类等。领导性的供应商都可以提供相关品类甚至非相关品类的 品品类类定角义色。便是用于资源投放的衡量依据。按不同的分类标
准2可.品以类将角品色类分成不同的角色。
43..品类评估分表
是品相类对管于理零实售施商之而前建，立需的要品对类商角店色和实品际类效现果状分进析行系评统估。。
任务一：商品品类管理与商品配 置表
• 三．品类管理流程
5.品类策略
品类策略是制定相应的策略以满足品类的角色并达到评估 目标的过程，直接指导下一步战术的制定。
源不够等。
连锁经营企业的商品管理课件(PPT39张)
第五章
连锁经营企业的商品管理
商品采购管理 商品组合、分类与编码
主力商品管理
商品定价与毛利管理
第一节 商品采购管理
商品采购解析 商品采购流程
供应商管理
一、商品采购解析
商品采购就是单位或个人为了满足某种特定 的需求，以购买、租凭、借贷、交换等各种途 径，取得商品及劳务的使用权或所有权的活动 过程。在日常生活中，我们所讲的商品采购主 要是以购买方式为主的商品采购活动。 （一）商品采购的分类 单店采购
• • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
1、想要体面生活，又觉得打拼辛苦；想要健康身体，又无法坚持运动。人最失败的，莫过于对自己不负责任，连答应自己的事都办不到，又何必抱怨这个世界都和你作对？人生的道理很简单，你想要什么，就去付出足够的努力。 2、时间是最公平的，活一天就拥有24小时，差别只是珍惜。你若不相信努力和时光，时光一定第一个辜负你。有梦想就立刻行动，因为现在过的每一天，都是余生中最年轻的一天。 3、无论正在经历什么，都请不要轻言放弃，因为从来没有一种坚持会被辜负。谁的人生不是荆棘前行，生活从来不会一蹴而就，也不会永远安稳，只要努力，就能做独一无二平凡可贵的自己。 4、努力本就是年轻人应有的状态，是件充实且美好的事，可一旦有了表演的成分，就会显得廉价，努力，不该是为了朋友圈多获得几个赞，不该是每次长篇赘述后的自我感动，它是一件平凡而自然而然的事，最佳的努力不过是：但行好事，莫问前程。愿努力，成就更好的你！ 5、付出努力却没能实现的梦想，爱了很久却没能在一起的人，活得用力却平淡寂寞的青春，遗憾是每一次小的挫折，它磨去最初柔软的心智、让我们懂得累积时间的力量；那些孤独沉寂的时光，让我们学会守候内心的平和与坚定。那些脆弱的不完美，都会在努力和坚持下，改变模样。 6、人生中总会有一段艰难的路，需要自己独自走完，没人帮助，没人陪伴，不必畏惧，昂头走过去就是了，经历所有的挫折与磨难，你会发现，自己远比想象中要强大得多。多走弯路，才会找到捷径，经历也是人生，修炼一颗强大的内心，做更好的自己！ 7、“一定要成功”这种内在的推动力是我们生命中最神奇最有趣的东西。一个人要做成大事，绝不能缺少这种力量，因为这种力量能够驱动人不停地提高自己的能力。一个人只有先在心里肯定自己，相信自己，才能成就自己！ 8、人生的旅途中，最清晰的脚印，往往印在最泥泞的路上，所以，别畏惧暂时的困顿，即使无人鼓掌，也要全情投入，优雅坚持。真正改变命运的，并不是等来的机遇，而是我们的态度。 9、这世上没有所谓的天才，也没有不劳而获的回报，你所看到的每个光鲜人物，其背后都付出了令人震惊的努力。请相信，你的潜力还远远没有爆发出来，不要给自己的人生设限，你自以为的极限，只是别人的起点。写给渴望突破瓶颈、实现快速跨越的你。 10、生活中，有人给予帮助，那是幸运，没人给予帮助，那是命运。我们要学会在幸运青睐自己的时候学会感恩，在命运磨练自己的时候学会坚韧。这既是对自己的尊重，也是对自己的负责。 11、失败不可怕，可怕的是从来没有努力过，还怡然自得地安慰自己，连一点点的懊悔都被麻木所掩盖下去。不能怕，没什么比自己背叛自己更可怕。 12、跌倒了，一定要爬起来。不爬起来，别人会看不起你，你自己也会失去机会。在人前微笑，在人后落泪，可这是每个人都要学会的成长。 13、要相信，这个世界上永远能够依靠的只有你自己。所以，管别人怎么看，坚持自己的坚持，直到坚持不下去为止。 14、也许你想要的未来在别人眼里不值一提，也许你已经很努力了可还是有人不满意，也许你的理想离你的距离从来没有拉近过......但请你继续向前走，因为别人看不到你的努力，你却始终看得见自己。 15、所有的辉煌和伟大，一定伴随着挫折和跌倒；所有的风光背后，一定都是一串串揉和着泪水和汗水的脚印。 16、成功的反义词不是失败，而是从未行动。有一天你总会明白，遗憾比失败更让你难以面对。 17、没有一件事情可以一下子把你打垮，也不会有一件事情可以让你一步登天，慢慢走，慢慢看，生命是一个慢慢累积的过程。 18、努力也许不等于成功，可是那段追逐梦想的努力，会让你找到一个更好的自己，一个沉默努力充实安静的自己。 19、你相信梦想，梦想才会相信你。有一种落差是，你配不上自己的野心，也辜负了所受的苦难。 20、生活不会按你想要的方式进行，它会给你一段时间，让你孤独、迷茫又沉默忧郁。但如果靠这段时间跟自己独处，多看一本书，去做可以做的事，放下过去的人，等你度过低潮，那些独处的时光必定能照亮你的路，也是这些不堪陪你成熟。所以，现在没那么糟，看似生活对你的亏欠，其 实都是祝愿。
《连锁店的商品管理》PPT幻灯片
连锁店经营管理
第六章 连锁店的商品管理
§6.1 §6.2 §6.3 §6.4
物流管理和商品配送 商品的定位与组合 商品采购 商品陈列与管理
§6.1 物流管理和商品配送
连 锁 店 经
一、物流的管理
（一）物流的概念：物流是物品流通的简称，是物质资料从供应者向需 要者的物流理性移动过程中创造的时间价值，场所价值，创造价值一定的加 工价值等经济活动。
4、先进先出：商品有效期管理：过期商品、商 品陈列顺序。
03.10.2020
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二、陈列基本方式
连
锁
店1、常规陈列
店
变化陈列是从定位陈列为基础，根据顾客流动
经 营
性，季节，促销的需要，而特别设计的陈列。变化陈
管 列是提高顾客冲动性购买的最有效的方法。
理 2．变化陈列的类型
（1）随机陈列 （2）岛式陈列
（3）突出陈列 （4）大量陈列
（5）关联商品陈列 （6）比较陈列
（7）收银台前的小商品陈列
（8）悬挂式陈列
03.10.2020
理
（二）新商品群的组合方法：
1．按消费季节的组合方法
2．按节庆日的组合方法 3．按消费的便利性的组合方法
4．按商品的用途的组合法
03.10.2020
8
§6.3 商品采购
连
锁
店 一、商品采购的方式
经 营 管
连锁企业集团为实现规模效应一般采用集中统一采 购，这种方式实现了采购和销售职能的分离。
理 二、商品采购程序：
理 来确定企业经营商品的类别、种类、数量、品质等等。
（二）商品定位的原则
1．业态是商品构成的决定因素
2．目标顾客因素分析
3．目标顾客的需求设定
第六章 连锁店的商品管理
§6.1 §6.2 §6.3 §6.4
物流管理和商品配送 商品的定位与组合 商品采购 商品陈列与管理
§6.1 物流管理和商品配送
连 锁 店 经
一、物流的管理
（一）物流的概念：物流是物品流通的简称，是物质资料从供应者向需 要者的物流理性移动过程中创造的时间价值，场所价值，创造价值一定的加 工价值等经济活动。
4、先进先出：商品有效期管理：过期商品、商 品陈列顺序。
03.10.2020
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二、陈列基本方式
连
锁
店1、常规陈列
店
变化陈列是从定位陈列为基础，根据顾客流动
经 营
性，季节，促销的需要，而特别设计的陈列。变化陈
管 列是提高顾客冲动性购买的最有效的方法。
理 2．变化陈列的类型
（1）随机陈列 （2）岛式陈列
（3）突出陈列 （4）大量陈列
（5）关联商品陈列 （6）比较陈列
（7）收银台前的小商品陈列
（8）悬挂式陈列
03.10.2020
理
（二）新商品群的组合方法：
1．按消费季节的组合方法
2．按节庆日的组合方法 3．按消费的便利性的组合方法
4．按商品的用途的组合法
03.10.2020
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§6.3 商品采购
连
锁
店 一、商品采购的方式
经 营 管
连锁企业集团为实现规模效应一般采用集中统一采 购，这种方式实现了采购和销售职能的分离。
理 二、商品采购程序：
理 来确定企业经营商品的类别、种类、数量、品质等等。
（二）商品定位的原则
1．业态是商品构成的决定因素
2．目标顾客因素分析
3．目标顾客的需求设定
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连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
第八章 连锁企业商品定价
策略
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
本章主要内容：
第一节 商品定价方法 第二节 定价决策的程序
第三节 商品价格管理
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
（四）商品成本、需求、竞争相结合的定价方法
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
第二节 定价决策的程序
一、选择定价目标 二、确定需求 三、计算成本
四、分析竞争者的价格 五、选择定价方法 六、确定商品售价
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
专题：连锁超市如何做好商品陈列
1.调查商圈与消费者 2.设立单品项商品资料卡 3.筛选超市需要上架陈列的商品品种 4.确定大分类及中级分类商品的陈列配置 5.确定单品项商品的陈列量 6.安排商品陈列的高度 7.确定合理的商品陈列排面数 8.制作商品配置表 9.依照商品配置表陈列配置商品 10.标准化陈列货架
一、对连锁店商品陈列程序的认识
陈列 调查
陈列 规划
陈列 准备
陈列 销售
陈列 检查
陈列 资料 分析
陈列 信息 收集
上架 陈列
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
二、连锁店商品陈列运作程序
1.陈列调查 2.陈列规划 3.陈列准备 4.上架陈列 5.陈列检查 6.陈列销售（以理货为主） 7.陈列信息的收集与分析
二、商品陈列要领
1.粘贴标价重点 2.顾客流动形态 3.最有利的分配
4.揭示标语 5.采用“前进立体”式陈列 6.互补效益，造势销售
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
一、对连锁店商品陈列程序的认识
二、连第锁三店商节品陈商列运品作陈程序列的运作程序
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
1.设定商品价格
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
（二）商品价格管理的特点
1.掌握主导权的特点 2.相对弹性的特点 3.适当授权的特点
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
二、商品贡献度分析与毛利目标模型的建立
（一）商品贡献度分析
商品贡献度=商品销售结构比×商品毛利率
定价策略
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
（二）其他商品陈列方法
1.日配品陈列方法 2.水产品陈列方法
3.肉品陈列方法 4.果蔬品的陈列方法
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
一、商品陈列的原则
1.易找、易见、易取原则 2.商品种类丰富，数量充足
3.商品的陈列清洁整齐 4.先进先出的原则
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
二、商品陈列的主要工具
1.货架 2.价格卡 3.端架 （End Display） 4.堆头
（2）整齐陈列法
一、1.商封闭品式陈陈列 列的方（（43法））随盘机式陈陈列法列：法：
2.开架式陈列
（5）端架陈列法 （6）岛式陈列法
（7）悬挂式陈列法
（8）关联式陈列法
（9）比较陈列法
（10）突出陈列法
（11）大量陈列法
连锁经（营1管2理）概收论0银7-0台8连前锁店的铺小商品商陈品列-陈连锁列企法业商品
第七章 连锁店铺商品陈列
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
本章主要内容：
第一节 商品陈列的基本知识 第二节 商品陈列的方法和要领 第三节 商品陈列的运作程序
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
第一节 商品陈列的基本知识
一、商品陈列的原则 二、商品陈列的主要工具 三、陈列货架位置的区分
4.下段:高度为10-50cm ，主要陈列体积大、重量较重、 毛利低、易破碎但周转较快的商品
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
第二节 商品陈列的方法和要领
一、商品陈列的方法 二、商品陈列要领
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
（一）日用杂货陈列方法 （1）集中陈列法
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
三、陈列货架位置的区分
1.上段:高度一般为130-170cm之间，主要陈列推荐商品 和自有品牌商品或促销商品
2.黄金段:高度为80-130cm，主要陈列高利润商品、自有 品牌商品、独家代理或经销的商品及其它重要商品
3.中段:高度为50-80cm ，主要经营陈列低利润产品，或 满足顾客需要不得不经营的补缺商品
4.数量折扣法 5.时效（时段）定价法
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
（二）需求导向定价
1.认知价值定价法 2.尾数定价法 3.捆绑定价法 4.差别定价法
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
（三）竞争导向定价
1.跟随市场（随行就市）定价法 2.追随领导者企业定价法
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
一、商品价格管理的内容和特点
第三节 商品价格管理
二、商品贡献度分析与毛利目标模型的建立 三、应对价格挑战
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
一、商品价格管理的内容和特点
2.价格维持 3.价格调整
（一）价格管理的内容
第一节 商品定价方法
一、定价原则 二、定价方法
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
一、定价原则
供应商 成本面
消费者本身 连锁店本身
需求面 心理面
定价
竞争者
竞争面
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
二、定价方法
（一）成本导向定价法
1.成本加成定价法 2.售价加成定价法 3.分类加成定价法
第八章 连锁企业商品定价
策略
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
本章主要内容：
第一节 商品定价方法 第二节 定价决策的程序
第三节 商品价格管理
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
（四）商品成本、需求、竞争相结合的定价方法
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
第二节 定价决策的程序
一、选择定价目标 二、确定需求 三、计算成本
四、分析竞争者的价格 五、选择定价方法 六、确定商品售价
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
专题：连锁超市如何做好商品陈列
1.调查商圈与消费者 2.设立单品项商品资料卡 3.筛选超市需要上架陈列的商品品种 4.确定大分类及中级分类商品的陈列配置 5.确定单品项商品的陈列量 6.安排商品陈列的高度 7.确定合理的商品陈列排面数 8.制作商品配置表 9.依照商品配置表陈列配置商品 10.标准化陈列货架
一、对连锁店商品陈列程序的认识
陈列 调查
陈列 规划
陈列 准备
陈列 销售
陈列 检查
陈列 资料 分析
陈列 信息 收集
上架 陈列
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
二、连锁店商品陈列运作程序
1.陈列调查 2.陈列规划 3.陈列准备 4.上架陈列 5.陈列检查 6.陈列销售（以理货为主） 7.陈列信息的收集与分析
二、商品陈列要领
1.粘贴标价重点 2.顾客流动形态 3.最有利的分配
4.揭示标语 5.采用“前进立体”式陈列 6.互补效益，造势销售
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
一、对连锁店商品陈列程序的认识
二、连第锁三店商节品陈商列运品作陈程序列的运作程序
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
1.设定商品价格
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
（二）商品价格管理的特点
1.掌握主导权的特点 2.相对弹性的特点 3.适当授权的特点
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
二、商品贡献度分析与毛利目标模型的建立
（一）商品贡献度分析
商品贡献度=商品销售结构比×商品毛利率
定价策略
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
（二）其他商品陈列方法
1.日配品陈列方法 2.水产品陈列方法
3.肉品陈列方法 4.果蔬品的陈列方法
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
一、商品陈列的原则
1.易找、易见、易取原则 2.商品种类丰富，数量充足
3.商品的陈列清洁整齐 4.先进先出的原则
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
二、商品陈列的主要工具
1.货架 2.价格卡 3.端架 （End Display） 4.堆头
（2）整齐陈列法
一、1.商封闭品式陈陈列 列的方（（43法））随盘机式陈陈列法列：法：
2.开架式陈列
（5）端架陈列法 （6）岛式陈列法
（7）悬挂式陈列法
（8）关联式陈列法
（9）比较陈列法
（10）突出陈列法
（11）大量陈列法
连锁经（营1管2理）概收论0银7-0台8连前锁店的铺小商品商陈品列-陈连锁列企法业商品
第七章 连锁店铺商品陈列
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
本章主要内容：
第一节 商品陈列的基本知识 第二节 商品陈列的方法和要领 第三节 商品陈列的运作程序
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
第一节 商品陈列的基本知识
一、商品陈列的原则 二、商品陈列的主要工具 三、陈列货架位置的区分
4.下段:高度为10-50cm ，主要陈列体积大、重量较重、 毛利低、易破碎但周转较快的商品
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
第二节 商品陈列的方法和要领
一、商品陈列的方法 二、商品陈列要领
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
（一）日用杂货陈列方法 （1）集中陈列法
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
三、陈列货架位置的区分
1.上段:高度一般为130-170cm之间，主要陈列推荐商品 和自有品牌商品或促销商品
2.黄金段:高度为80-130cm，主要陈列高利润商品、自有 品牌商品、独家代理或经销的商品及其它重要商品
3.中段:高度为50-80cm ，主要经营陈列低利润产品，或 满足顾客需要不得不经营的补缺商品
4.数量折扣法 5.时效（时段）定价法
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
（二）需求导向定价
1.认知价值定价法 2.尾数定价法 3.捆绑定价法 4.差别定价法
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
（三）竞争导向定价
1.跟随市场（随行就市）定价法 2.追随领导者企业定价法
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
一、商品价格管理的内容和特点
第三节 商品价格管理
二、商品贡献度分析与毛利目标模型的建立 三、应对价格挑战
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
一、商品价格管理的内容和特点
2.价格维持 3.价格调整
（一）价格管理的内容
第一节 商品定价方法
一、定价原则 二、定价方法
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
一、定价原则
供应商 成本面
消费者本身 连锁店本身
需求面 心理面
定价
竞争者
竞争面
连锁经营管理概论07-08连锁店铺商品陈列-连锁企业商品 定价策略
二、定价方法
（一）成本导向定价法
1.成本加成定价法 2.售价加成定价法 3.分类加成定价法