最新精选浙科版高中生物选修1 生物技术概述实验6 α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测课后练习第七十三

实验6 α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测课标解读重点难点1.制备固定化α-淀粉酶。

2.进行淀粉水解的测定。

3.通过此实验探讨固定化酶的应用价值。

1.固定化酶的方法和优点。

2.固定化酶装柱后的使用。

一、酶与固定化酶1．酶活细胞产生的具有催化作用的一类有机物，它是生物体内各种化学反应的催化剂。

2．固定化酶将水溶性的酶用物理或化学的方法固定在某种介质上，使之成为不溶于水而又有酶活性的制剂。

3．将酶改造成固定化酶的原因由于酶在水溶液中很不稳定，且不利于工业化使用，所以要将酶改造成固定化酶。

4．酶固定化的方法吸附法、共价偶联法、交联法和包埋法等。

本实验用的是吸附法。

5．固定化酶作用的机理将固定化酶装柱，当底物经过该柱时，在酶的作用下转变为产物。

在酶固定化的各种方法中，哪一种方法对酶的作用影响较小？【提示】吸附法二、α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用检测的实验1．实验目的(1)制备固定化α-淀粉酶。

(2)进行淀粉水解作用的检测。

2．实验原理将α-淀粉酶固定在石英砂上，一定浓度的淀粉溶液经过固定化酶柱后，可使淀粉水解成糊精。

用淀粉指示剂测试，若流出物呈红色，表明糊精生成。

3．本实验使用的酶及特性本实验使用的酶是枯草杆菌的α-淀粉酶，其作用的最适pH为5.5～7.5，最适温度为50～75_℃。

4．实验材料及其制备(1)α-淀粉酶的固定化：在烧杯中将5 mg α-淀粉酶溶于4 mL蒸馏水中(由于酶不纯，可能有些不溶物)↓再加入5 g石英砂，不时搅拌30 min↓30 min后将上述溶液装入1支注射器中(该注射器的下端接有气门心，并用夹子封住)↓用10倍体积的蒸馏水洗涤此注射器，以除去未吸附的游离淀粉酶，流速为1 mL/min(2)可溶性淀粉溶液：取50 mg可溶性淀粉溶于100 mL热水中，搅拌均匀。

(3)KI-I2溶液：称取0.127 g碘和0.83 g碘化钾。

加蒸馏水100 mL，完全溶解后装入滴瓶中。

5．实验步骤(1)淀粉溶液流经固定化酶柱将灌注了固定化酶的注射器放在注射器架上，用滴管滴加淀粉溶液，使该溶液以0.3 mL/min的流速过柱。

最新精选浙科版高中生物选修1 生物技术概述实验6 α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测知识点练习四十第1题【单选题】下列关于酵母细胞固定化实验的叙述，正确的是( )A、用温水使海藻酸钠迅速溶解，待其冷却到室温后用于包埋细胞B、进行包埋时，用于悬浮细胞的CaCl2溶液浓度要适宜C、注射器(或滴管)出口应尽量贴近液面以保证凝胶珠成为球状D、包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状，并具有一定的弹性【答案】：【解析】：第2题【单选题】右图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，下列叙述不正确的是( )A、刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液B、图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠C、图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触D、图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中【答案】：【解析】：第3题【单选题】下列关于酶的应用的说法中，合理的是( )A、使用加酶洗衣粉先用热水浸泡洗衣粉和衣物，洗涤效果好B、污渍成分比较复杂时应选用复合加酶洗衣粉，以减少用量C、加酶洗衣粉中的酶制剂需用特定材料包裹，属于固定化酶D、固定化酶可以反复使用，且固定化后不会影响酶的催化活性【答案】：【解析】：第4题【单选题】关于酵母细胞的固定化实验，下列说法不正确的是A、溶解海藻酸钠时用小火间断加热，防止焦糊B、将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入已活化的酵母细胞C、将凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡30 min左右D、如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明海藻酸钠的浓度偏高【答案】：【解析】：第5题【单选题】下列关于酶工程的叙述正确的是( )A、需依次经过提纯、沉淀、过滤等过程B、酶制剂中的酶通常用化学方法人工合成C、酶的分离、提纯过程中要保持酶的活力D、酶固定化通过改变酶的空间结构提高催化效率【答案】：【解析】：第6题【单选题】下列关于酶和细胞的固定化的叙述不正确的是( )A、酶分子很小，宜采用包埋法固定B、酶分子很小，宜采用化学结合法或物理吸附法固定C、细胞个大，难被吸附或结合D、细胞宜采用包埋法固定【答案】：【解析】：第7题【单选题】下列关于酶制剂的叙述正确的是( )A、需依次经过提纯、沉淀、过滤等过程B、经过固定化的酶才能称为酶制剂C、酶制剂活性的维持需要提供营养物质D、酶制剂中的酶最终来源于活细胞【答案】：【解析】：第8题【单选题】酶在大规模产业化应用的生产中，首先需分离提纯获得酶制剂．下列正确表示分离提纯流程的是( )①破碎细胞②层析提纯③过滤④冷冻干燥结晶．A、①→③→②→④B、①→②→③→④C、①→③→④→②D、①→④→③→②【答案】：【解析】：第9题【单选题】固定化酶和固定化细胞常用的方法不包括( )A、射线刺激法B、包埋法C、化学结合法D、物理吸附法【答案】：【解析】：第10题【单选题】酵母细胞的活化是指( )A、让酵母细胞恢复运动状态B、让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态C、让酵母细胞内酶活性加倍D、让酵母细胞在缺水状态下更容易休眠【答案】：【解析】：第11题【多选题】下列有关固定化酶和固定化细胞的说法，正确的是( )A、固定化酶和固定化细胞都能反复使用但酶的活性迅速下降B、固定化酶技术一次只能固定一种酶C、某种固定化酶的优势在于能催化一系列生化反应D、固定化技术常用的方法有包埋法、化学结合法、吸附法【答案】：【解析】：第12题【多选题】科研人员比较了单独固定云微藻和混合固定云微藻、芽孢杆菌后云微藻的增殖变化，结果如图．相关叙述正确的是( )A、实验中单独固定和混合固定通常采用包埋法B、可采用稀释涂布平板法对云微藻和芽孢杆菌计数C、实验时间内固定后的云微藻数量均呈“J”型增长D、混合固定时云微藻增殖快，与芽孢杆菌提供CO2有关【答案】：【解析】：第13题【实验探究题】下图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，图3为某同学制备的凝胶珠图片。

2019-2020学年度高中生物选修1 生物技术概述实验6 α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测浙科版习题精选第二十七篇第1题【单选题】下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是( )A、从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小B、作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药C、尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用D、将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌【答案】：【解析】：第2题【单选题】下列关于高中生物学实验的原理、方法或选材的叙述，正确的是( )A、制作果醋时，通氧不足或温度过低会使发酵受影响B、利用稀释涂布平板法对细菌计数时需借助于显微镜C、对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定，在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中D、固定化酶和固定化细胞技术中，反应产物对固定化酶的活性没有影响【答案】：【解析】：第3题【单选题】下列不属于固定化酶在利用时的特点的是( )A、有利于酶与产物分离B、可以被反复利用C、能自由出入依附的载体D、一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应【答案】：【解析】：第4题【单选题】酶制剂、固定化酶、固定化细胞已经广泛地应用于各个领域，下列有关叙述错误的是( )A、90 ℃高温会使Taq酶失去催化活性B、制备固定化酶的方法主要有包埋法、交联法和吸附法C、固定化酶固定时可能会造成酶的损伤而影响活性D、固定化细胞可以催化一系列酶促反应【答案】：【解析】：第5题【单选题】下列选项中不属于酶的固定化技术是( )A、载体结合法B、冷冻干燥法C、交联法D、包埋法【答案】：【解析】：第6题【单选题】下列关于酶和细胞的固定化研究及应用的叙述，正确的是( )A、用海藻酸钠固定酵母细胞的方法属于物理吸附法B、用化学结合法固定化酶不会对其活性产生影响C、固定化酶和固定化细胞催化反应的底物都可以是大分子D、固定化酶和固定化细胞催化反应的速率会受环境影响【答案】：【解析】：第7题【单选题】下列有关“酵母细胞固定化”实验的叙述中，正确的是( )A、将干酵母粉置于蒸馏水中活化的目的是使酵母细胞吸水膨胀B、将刚溶化的海藻酸钠立即与酵母细胞混合可以提高凝胶珠硬度C、控制凝胶珠在CaCl2溶液中的浸泡时间，可以控制凝胶珠的硬度D、导致凝胶珠颜色过浅的原因可能是酵母细胞没有充分活化【答案】：【解析】：第8题【多选题】下列关于生物技术实践的叙述，错误的是( )A、固定化酵母细胞过程中，用注射器滴加溶液时要接近CaCl2液面，防止凝胶珠出现“尾巴”B、用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间与洗涤效果没有关系C、向DNA溶液中加入二苯胺试剂即可出现蓝色D、腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长【答案】：【解析】：第9题【多选题】下列有关固定化酶和固定化细胞的说法，正确的是( )A、固定化酶和固定化细胞都能反复使用但酶的活性迅速下降B、固定化酶技术一次只能固定一种酶C、某种固定化酶的优势在于能催化一系列生化反应D、固定化技术常用的方法有包埋法、化学结合法、吸附法【答案】：【解析】：第10题【多选题】下列有关制备固定化酵母细胞叙述正确的是( )A、在向溶化好的海藻酸钠溶液中加入的必须是已活化的酵母细胞B、溶化好的海藻酸钠溶液必须冷却至室温，才能加入细胞C、溶解海藻酸钠，最好采用小火，或者持续加热的方法D、在固定化酵母细胞的过程中，要以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中【答案】：【解析】：第11题【填空题】在20世纪50年代，酶已经大规模地应用于各个生产领域，到了70年代又发明了固定化酶与固定化细胞技术．在实际生产中，固定化酶技术的优点是固定在载体上的酶能______；在制备固定化酵母细胞中，所用的方法是图中[______]______（填写编号及名称）．而固定化酶一般不用该方法，因为______．【答案】：【解析】：第12题【实验探究题】下面是制备固定化酵母细胞的实验步骤，请回答：酵母细胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母菌细胞在______状态下，微生物处于休眠状态．活化就是让处于休眠状态的微生物物新恢复______状态．活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时______．影响实验成败的关键步骤是______ ．如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目______．观察形成的凝胶珠的颜色和形状，如果颜色过浅，说明______；如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明______．固定化细胞技术一般采用包埋法固定，原因是______．该实验中CaCl2溶液的作用是______ ．【答案】：无【解析】：第13题【综合题】乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，具有重要应用价值。

2019年精选高中生物选修1 生物技术概述第二部分酶的应用实验6 α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测浙科版课后练习第七十九篇第1题【单选题】科研人员研究了不同载体（硅胶、活性炭和大孔树脂）和不同pH对固定化蛋白酶分解污水里蛋白质（用氨基酸产生速率来衡量）的影响，其结果如下图所示。

下列相关叙述错误的是( )A、与水溶性酶相比，固定化蛋白酶处理污水具有可反复利用的优点B、污水中的蛋白质可为固定化蛋白酶提供营养，保持酶的活性C、三种载体固定化蛋白酶的最适pH均为5.5左右D、进行污水净化时应选择活性炭载体的固定化酶【答案】：【解析】：第2题【单选题】下列有关制备固定化酵母细胞的说法错误的是A、可根据凝胶珠的颜色和形状检测凝胶珠的质量B、要将酵母细胞活化处理C、制成的凝胶珠上不能出现小孔D、配制的海藻酸钠浓度是本实验的关键【答案】：【解析】：第3题【单选题】下列关于酶和细胞的固定化的叙述不正确的是( )A、酶分子很小，宜采用包埋法固定B、酶分子很小，宜采用化学结合法或物理吸附法固定C、细胞个大，难被吸附或结合D、细胞宜采用包埋法固定【答案】：【解析】：第4题【单选题】下列有关固定化酶和固定化酵母细胞的叙述中，错误的是( )A、反应底物和产物的浓度对固化酶的活性有影响B、作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药C、尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用D、固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显【答案】：【解析】：第5题【单选题】下列说法不正确的是( )A、葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成的是果糖B、从固定化酶反应柱下端流出的是果糖C、高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管疾病D、酶溶解于葡萄糖溶液后，可从糖浆中回收【答案】：【解析】：第6题【单选题】某兴趣小组学习了酵母细胞的固定化技术后，以酵母菌为材料进行“固定化原生质体”实验．下列叙述错误的是( )A、酵母菌去除细胞壁后更利于胞内物质的分泌B、为了提高原生质体的形成率应尽量延长酶解时间C、凝胶珠呈白色是因为海藻酸钠的浓度偏低D、酶解法去壁制备原生质体应在等渗或略高渗透压的溶液中进行【答案】：【解析】：第7题【单选题】下列有关现代生物技术的叙述中，正确的是( )A、运用固定化酶和固定化细胞进行生产时，都需要为其提供营养物质B、果酒和果醋制作中利用的微生物，结构上主要差别在于有无核糖体C、用稀释涂布平板法统计的菌落数往往比活菌实际数目低D、探究加酶洗衣粉的最适温度时，洗衣粉量、污渍的种类属于自变量【答案】：【解析】：第8题【单选题】下列有关“酵母细胞固定化”实验的叙述中，正确的是( )A、将干酵母粉置于蒸馏水中活化的目的是使酵母细胞吸水膨胀B、将刚溶化的海藻酸钠立即与酵母细胞混合可以提高凝胶珠硬度C、控制凝胶珠在CaCl2溶液中的浸泡时间，可以控制凝胶珠的硬度D、导致凝胶珠颜色过浅的原因可能是酵母细胞没有充分活化【答案】：【解析】：第9题【单选题】下面关于酶的分离提纯和固定化技术的叙述中，合理的是( )A、分离中先酶蛋白沉淀再过滤滤液B、固定后的酶仍具有酶的活性C、提纯方法是使酶和承载物交联在一起D、固定化酶只能利用一次，不能重复利用【答案】：【解析】：第10题【单选题】酵母细胞的活化是指( )A、让酵母细胞恢复运动状态B、让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态C、让酵母细胞内酶活性加倍D、让酵母细胞在缺水状态下更容易休眠【答案】：【解析】：第11题【单选题】图中符合固定化酶特征的是( )A、B、C、D、【答案】：【解析】：第12题【单选题】下列有关现代生物技术操作注意事项或应用的叙述中，不正确的是( )A、在进行果酒发酵过程中要定期“放气”，并注意防止外界细菌进入发酵瓶B、果醋制作时需要经过先通气发酵后密封发酵两个主要阶段C、用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足会造成洗涤效果差D、在固定化细胞技术中，细胞多采用包埋法固定化【答案】：【解析】：第13题【填空题】如果脂肪酶的产业化需要其活性在固定化处理时不受损失，且在多次重复使用后仍能维持稳定的酶活，则应选择图中的______固定化工艺。

实验6 α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测一、选择题1.如果反应物是大分子物质，采用哪种方法催化会受限制（）A.直接使用酶B.使用化学方法结合的酶C.使用固定化细胞D.使用物理吸附法固定的酶2.试分析下图中，哪一种与用海藻酸钠作载体制备的固定化酵母细胞相似（）3.下列不属于固定化酶在利用时的特点的是（）A.有利于酶与产物分离B.可以被反复利用C.能自由出入依附的载体D.一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应4.研究认为，用固定化酶技术处理污染是很有前途的。

如将从大肠杆菌中得到的磷酸三酯酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药。

与用微生物降解相比，其作用不需要适宜的（）A.温度B.pHC.水分D.营养5.下列关于配制海藻酸钠溶液的叙述，不准确的是（）A.加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环B.海藻酸钠的浓度关系到固定化细胞的质量C.海藻酸钠的浓度过高，易形成凝胶珠D.海藻酸钠的浓度过低，形成的凝胶珠内包埋的细胞过少6.下列有关固定化酶和固定化细胞的说法中不．正确的是（）A.与普通酶相同，固定化酶活性的发挥需要适宜的温度和pHB.固定化细胞发挥作用除了需要适宜的温度、pH外，还需要有机营养的供应C.固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都在细胞外起作用D.固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但酶的活性可能下降7.下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是（）A.从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小B.作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药C.尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用D.将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌二、非选择题8.固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。

东北农业大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂（使酶相互连接），海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。

α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测1.酶与固定化酶一样吗？相对酶而言，固定化酶有什么优点呢？不完全相同，固定化酶是酶的衍生物。

酶是活细胞产生的具有催化作用的一类有机物，它是生物体内各种化学反应的催化剂，而固定化酶是将水溶性的酶用物理或化学方法固定在某种介质上，使之成为不溶于水而又有酶活性的制剂。

固定化酶的优点：①使酶固定化后有一定的机械强度，催化反应的过程可管道化、连续化和自动化。

②酶不溶解在催化反应的溶液中，产物更易纯化。

③固定化酶可反复使用，更经济，更利于工厂化生产。

④固定化酶提高了酶的稳定性，可较长时间地贮存和使用。

固相酶是在20世纪60年代发展起来的一项技术，很快就得到了广泛的应用。

2．如何证明洗涤固定化淀粉酶柱的流出液中没有淀粉酶？可在试管中加入1 mL可溶性淀粉溶液，再加入几滴淀粉酶柱的流出液，混合后用手握住试管增加温度，几分钟后加1～2滴KI—I2指示剂，如仍显蓝色，即流出液中没有淀粉酶了。

用固定在石英砂上的淀粉酶柱再作用于淀粉溶液，使其自柱中流出，作用的结果才能表明是淀粉酶的固相酶作用的结果。

3．固定化酶有哪些用途呢？(1)固相酶在工业上的应用①氨基酸酰化酶固相酶可使D型和L型氨基酸拆分，用于生产L型氨基酸。

②柚苷酶固相酶用于果汁脱苦。

③蛋白酶固相酶用于制造蛋白水解液。

④木瓜蛋白酶固相酶用于啤酒澄清。

⑤葡萄糖异构酶固相酶用于制造果糖，果糖是最甜的糖，制备的糖溶液可大大提高糖液的甜度。

(2)固相酶在化学分析和临床诊断上的应用用尿酶固相酶可测定血液或尿中的尿素含量。

(3)固相酶在医药上的应用①苯丙酮尿症患者是由于体内缺少苯丙氨酸羟化酶，不能使苯丙氨酸转变成氨基酸，使苯丙氨酸变成苯丙酮酸和苯乳酸而随尿排出。

这种病人智力发育迟缓，又称精神幼稚病。

如将苯丙氨酸羟化酶及其辅酶制成不溶酶，注射到患者体内，可有效治疗苯丙酮尿病。

②亚洲有15%的人体内缺少乳糖酶，不能水解牛乳中的乳糖，乳糖进入肠道后异常发酵，引起腹泻腹痛。