2020高中生物 第二章专题2.1 细胞中的元素和化合物(测)(提升版)新人教版必修1

第一节细胞中的元素和化合物知识梳理：1、生物界与非生物界统一性：元素种类大体相同差异性：元素含量有差异2、组成细胞的元素（常见20多种）大量元素：C H O N P S K Ca Mg微量元素： Zn 、Mo、Cu、B、Fe、Mn（口诀：新木桶碰铁门）主要元素：C、H、O、N、P、S含量最高的四种元素：C、H、O、N（基本元素）最基本元素：C（干重下含量最高）质量分数最大的元素：O（鲜重下含量最多的是水）数量最多的元素：H3组成细胞的化合物无机化合物：水（鲜重下含量最多），无机盐有机化合物：糖类，脂质，蛋白质（干重中含量最高的化合物），核酸4检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。

糖类中的还原糖（如葡萄糖、果糖、麦芽糖）与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。

脂肪可以被苏丹红Ⅲ染成橘黄色（或被苏丹红Ⅳ染液染成红色）。

淀粉遇碘变蓝色。

蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。

（1）还原糖的检测和观察常用材料：苹果和梨试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4）注意事项：①还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用③必须用水浴加热颜色变化：浅蓝色棕色砖红色（2）脂肪的鉴定常用材料：花生子叶或向日葵种子试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液注意事项：①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。

②酒精的作用是：洗去浮色③需使用显微镜观察④使用不同的染色剂染色时间不同颜色变化：橘黄色或红色（3）蛋白质的鉴定常用材料：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶试剂：双缩脲试剂（A液：0.1g/ml的NaOH B液： 0.01g/ml的CuSO4）注意事项：①先加A液1ml，再加B液4滴②鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比颜色变化：变成紫色（4）淀粉的检测和观察常用材料：马铃薯试剂：碘液颜色变化：变蓝。

专题02组成细胞的元素、化合物、无机物1．（2022·广东汕头·模拟预测）小米粥是我国居民喜爱的日常饮食佳品，小米中含有大量蛋白质、碳水化合物、维生素价值较高的食粮。

下列有关叙述正确的是（）A．小米中含有丰富的营养物质，糖尿病人经常食用有利于身体健康B．钙、铁、锌、锶等微量元素是小米进行正常生命活动必不可少的C．小米中含有的蛋氨酸、赖氨酸也可以通过人体细胞自身合成D．小米中含有的化学元素在无机自然界中都可以找到2．（2022·江苏连云港·模拟预测）下列有关细胞分子组成的叙述，正确的是（）A．磷脂、核酸、ATP共有的元素是N和PB．大肠杆菌和噬菌体的拟核区域DNA均为环状分子C．细胞内蛋白质发生水解时需要另一种蛋白质的参与D．肺炎双球菌的遗传物质彻底水解的产物是4种3．（2022·河北·模拟预测）C、H、O、N、P、S在玉米和人细胞（干）以及活细胞中的含量（%）如表所示。

下列分析错误的是（）B．人体细胞干重中N的含量高于玉米，与人体细胞中蛋白质含量比玉米高有关C．C、H、O、N、P是组成生物体的基本元素D．人和玉米细胞内化学元素种类大体相同4．（2022·福建漳州·模拟预测）下列关于细胞中的化合物的叙述中，正确的是（）A．细胞中水的存在形式有自由水和结合水，结合水能溶解大量物质B．类胡萝卜素含有Mg元素，主要吸收红光C．组成核酸的化学元素中含有C、H、O、N、P、SD．蛋白质的分子结构与氨基酸的种类、数目等有关5．（2022·重庆八中模拟预测）下列与生物实验相关的叙述，错误的是（）A．将新鲜的苹果汁与斐林试剂混匀后，即可产生砖红色沉淀B．可选用黑藻成熟叶片为实验材料来观察质壁分离现象C．用无水乙醇提取菠菜绿叶中的色素后，可用纸层析法分离色素D．用苏丹Ⅲ鉴定花生子叶切片中的脂肪时，需用体积分数为50%的酒精洗去浮色6．（2022·全国·模拟预测）有关组成细胞的元素和化合物的说法正确的是（）A．细胞中微量元素含量很少，作用也很微小B．细胞内的自由水和结合水都是良好的溶剂C．同一株植物中，幼叶细胞比老叶细胞中自由水的含量高D．将作物秸秆充分晒干后，其体内剩余的物质主要是无机盐7．（2022·湖北·模拟预测）叶绿体内的叶绿素和类胡萝卜素都包埋在类囊体膜中，其中叶绿素a分子含有一个卟啉环的是亲水的“头部”和一个叶绿醇的疏水的“尾部”，呈蝌蚪型，该特点与磷脂有很大相似性；这也决定了叶绿素分子在类囊体膜上有规则的定向排列。

专题01 细胞中的元素、化合物1．下列有关化学元素和化合物的说法正确的是（）A．某口服液中含有丰富的N，P，Zn等微量元素，可提高人体的免疫力B．自由水能参与许多化学反应中，如光合作用、呼吸作用、DNA和RNA的水解反应C．用32P作标记可以检测出人细胞膜中的胆固醇成分D．染色体、噬菌体和核糖体的成分都是由DNA和蛋白质组成【答案】B【解析】口服液中的N和P都属于大量元素，不是微量元素，因此，A错误；自由水可作为反应物，参与各种生物化学反应，如光合作用、呼吸作用以及DNA和RNA的水解反应等都有水参与，B正确；由于胆固醇不含P元素，故不能用32P对其进行标记检测，C错误；染色体主要有DNA和蛋白质构成，噬菌体主要由蛋白质和DNA组成，核糖体则由rRNA和蛋白质构成，故D错误；综上所述，选B项。

2．下列各项描述的化合物中元素组成一定相同的是（）A．生命活动的主要承担者，遗传信息的携带者B．具催化功能的有机物，具调节功能的有机物C．细菌的遗传物质，烟草花叶病毒的遗传物质D．红细胞内运输氧气的物质，朊病毒的组成物质【答案】C【解析】生命活动的主要承担者蛋白质，遗传信息的携带者是核酸，元素组成不同。

A错误。

具催化功能的有机物是酶，绝大多数是蛋白质，少数是RNA；具调节功能的有机物是激素，包括蛋白质、氨基酸衍生物和固醇，元素组成不一定相同。

B错误。

细菌的遗传物质是DNA，烟草花叶病毒的遗传物质是RNA，元素组成都是C、H、O、N、P。

C正确。

红细胞内运输氧气的物质是血红蛋白，朊病毒的组成物质是蛋白质，但元素组成不一定相同。

D错误。

3．下列有关组成细胞的元素和化合物的叙述，错误的是A．淀粉和淀粉酶彻底水解得到的产物相同B．严重缺铁的人比正常人更容易产生乳酸中毒C．脂质分子中氧元素的含量远远少于糖类物质D．肺炎双球菌中的遗传物质共含有4种碱基【答案】A【解析】淀粉彻底水解为葡萄糖，淀粉酶彻底水解产物是氨基酸，A错误；铁是构成血红蛋白的元素，血红蛋白运输氧气，缺铁造成血红蛋白少，进而发生无氧呼吸多，无氧呼吸会产生乳酸，B正确；等质量的脂质与糖类相比，脂质中氢多氧少，C正确；肺炎双球菌的遗传物质为DNA，遗传物质DNA只有四种碱基(A、T、C、G)，D正确。

专题2.1 细胞中的元素和化合物（满分60分，40分钟完成）班级姓名总分一、选择题（每题3分，共30分）1. 下表是甲、乙两种溶液中相关物质的鉴定实验，有关叙述正确的是（）溶液溶质的元素组成检测试剂颜色反应溶质的基本单位甲C、H、O ①砖红色葡萄糖乙C、H、O、N等双缩脲试剂②③A．甲可能是蔗糖溶液B．试剂①与双缩脲试剂的使用方法相同C．若②为紫色，则③是甘油和脂肪酸D．甲溶液中添加试剂①，需水浴加热才能观察到砖红色沉淀【答案】D2. 如图为苹果成熟期有机物质含量的变化图，相关分析错误的是（）A．图中的五种有机物质中最可能含有S的是酶B．每个月采集苹果制备样液，用斐林试剂检测，则10月的样液砖红色最深C．图中的酶最有可能是淀粉酶，在该酶的作用下，苹果细胞液浓度逐渐变小D．图中五种有机物质中属于单糖的是果糖、葡萄糖【答案】C3. 关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述不正确的是（）A．量取2mL斐林试剂时应优先选用5mL量筒而不用10mL量筒B．在组织样液中加入斐林试剂后液体呈蓝色，加热后先变绿，再变成砖红色C．隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面D．实验结束时剩余的斐林试剂应该处理掉，不可长期保存备用【答案】B【解析】量取2mL斐林试剂时应优先选用5mL量筒而不用10mL量筒，用10mL量筒误差较大，A正确；在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现浅蓝色，加热后先变成棕色，再变成砖红色，B错误；隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面，确保试管中液体都能受热，C正确；斐林试剂要现配现用，不能长期保存备用，D正确。

4. 中国科学家屠呦呦因发现青蒿素而获得2015年诺贝尔生理学或医学奖。

青蒿素是一种脂质类物质，主要用于治疗疟疾。

下列有关脂质的叙述中不正确的是（）A. 相同质量的脂肪比糖类含的能量要高B. 脂质在哺乳动物精子形成中具有重要作用C. 内质网是脂质合成的场所D. 脂质被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色【答案】D【解析】脂肪中氢的含量远远高于糖类，而氧的含量远远低于糖类，因相同质量的脂肪比糖类含的能量要高，氧化分解时脂肪释放的能量也比糖类多，A项正确；性激素属于脂质中的固醇，具有促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞形成的作用，所以脂质在哺乳动物精子形成中具有重要作用，B项正确；内质网是细胞内蛋白质合成加工，以及“脂质”合成的车间（脂质合成的场所），C项正确；脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，D项错误。

第1节细胞中的元素和化合物[基础巩固]1.冬天人们比较喜欢吃涮羊肉,羊肉是羊通过吃草获得元素和化合物后同化形成的。

那么羊和草体内的各种化学元素( )A.种类差异很大,含量大体相同B.种类和含量差异都很大C.种类和含量都是大体相同的D.种类大体相同,含量差异很大答案:D2.下列关于化学元素的叙述,错误的是( )A.组成细胞的元素,常见的有20多种B.生物界和非生物界的统一性表现在无机自然界中的元素在生物体中都存在C.构成生物体的化学元素的重要功能之一是组成细胞的各种化合物D.构成细胞的大量元素包括 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg答案:B3.在缺硼的土壤中最适宜种植的作物是( )A.小麦B.甘蔗C.玉米D.水稻答案:B4.占细胞干重50%以上的化合物是( )A.蛋白质B.水C.无机盐D.脂质答案:A5.下图所示是组成人体细胞的主要元素及占细胞鲜重的百分比。

请据图回答下列问题。

(1)组成生物体的元素中,H和O相对含量都较大,主要原因是是细胞中含量最多的化合物。

(2)C、N、H三种化学元素在细胞鲜重中共占比例为,而这三种元素在组成岩石圈的化学成分中,比例还不到1%,这个事实说明了。

(3)元素在生物体内含量虽然很少,却是维持正常生命活动不可缺少的。

例如(至少答出两种)。

答案:(1)水(2)31% 生物界与非生物界具有差异性(3)微量Cu、Mn、B、Zn、Mo、Fe(答出其中两种即可)[拓展提高]6.下列关于构成细胞的化学元素、大量元素和微量元素的叙述,正确的是( )A.细胞中存在无机自然界中不存在的元素B.微量元素含量少,在生物体生命活动中可有可无C.细胞与非生物相比,各种元素的相对含量又大不相同D.同一生物的各种细胞中成分是相同的解析:细胞中的化学元素都来自无机自然界,细胞中不存在无机自然界中不存在的元素,A项错误;微量元素含量少,但在生物体生命活动中具有重要的作用,B项错误;细胞与非生物相比,各种元素的相对含量又大不相同,体现了生物界与非生物界具有差异性,C项正确;同一生物的各种细胞中成分是有差异的,D项错误。

第3课时细胞中的元素和化合物[目标导读] 1.结合教材P16～17图文，了解组成细胞的化学元素的分类和含量。

2.分析教材P17各类化合物含量的比较分析表，了解细胞中主要化合物的种类及含量。

3.通过教材P18～19实验分析，尝试设计检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验。

[重难点击] 1.组成细胞的化学元素的分类及含量。

2.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。

一组成细胞的元素阅读教材P16～17，结合下面的材料，分析回答相关问题。

1.组成细胞的元素种类材料一细胞中常见的化学元素有20多种，这些元素在无机自然界都能找到，表1为地壳和人体中含量较多的元素的比较表，表2为人体和玉米所含元素占细胞干重的质量分数(%)。

表1(1)由表1①组成生物体内的任何一种元素都可以在无机自然界找到，说明生物界和非生物界具有统一性。

②同一种元素在人体细胞中的含量与地壳中的含量不同，这体现了生物界和非生物界的差异性。

(2)由表2可得出结论①不同生物体内所含元素种类基本相同；不同生物体内每种化学元素的含量不同。

②同一生物体内不同化学元素的含量不同，其中C、H、O、N四种元素所占比例较大。

(3)通常我们把含量占万分之一以上的元素称作大量元素，如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，含量在万分之一以下的元素称作微量元素，如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。

材料二几十年前，新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱，有的甚至发黄枯萎，即使使用了大量的N、P、K肥也无济于事，后来，人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛，原来，这一片“绿洲”的附近有一座钼矿，矿工每天上下班总是抄近路走，他们的鞋子踩过的地方，牧草绿油油的，经过科学家的化验和分析，一公顷牧草只需150克钼就足够了。

(4)钼属于微量元素。

(5)由材料二分析，钼虽然含量少，但是对生物体具有重要的作用，不可缺少。

2.组成细胞的元素含量如图为组成人体细胞的主要元素占鲜重和干重的比例图，据图分析回答问题。

2018-2019学年高中生物第二章组成细胞的分子专题2.1 细胞中的元素和化合物（测）（基础版）新人教版必修1编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（2018-2019学年高中生物第二章组成细胞的分子专题2.1 细胞中的元素和化合物（测）（基础版）新人教版必修1）的内容能够给您的工作和学习带来便利。

同时也真诚的希望收到您的建议和反馈，这将是我们进步的源泉，前进的动力。

本文可编辑可修改，如果觉得对您有帮助请收藏以便随时查阅，最后祝您生活愉快业绩进步，以下为2018-2019学年高中生物第二章组成细胞的分子专题2.1 细胞中的元素和化合物（测）（基础版）新人教版必修1的全部内容。

专题2.1 细胞中的元素和化合物（满分60分，40分钟完成)班级姓名总分一、选择题（每题3分，共30分）1. 现提供新配制的斐林试剂甲液（质量浓度为0．1g/mL的NaOH溶液）、乙液（质量浓度为0．05g/mL的CuSO4溶液）、蒸馏水,充分利用上述试剂及必需的实验用具，能鉴别出下列哪些物质（）①葡萄糖②蔗糖③胰蛋白酶④DNAA．只有① B．①和② C．①和③ D．②③和④【答案】C2。

下列实验中，加入试剂后能产生特定颜色的是（）A。

取成熟香蕉匀浆,加入斐林试剂后观察现象B. 黑暗中生长24 h的天竺葵叶片，用碘液检测淀粉C。

玉米根尖经吡罗红染色后,在显微镜下观察细胞核D。

花生子叶经苏丹Ⅲ染色后，在显微镜下观察脂肪颗粒【答案】D【解析】斐林试剂用于检测还原糖,成熟香蕉匀浆中主要成分是淀粉，不具有还原性，不能与斐林试剂发生颜色反应，A错误；黑暗中生长24 h的天竺葵叶片，淀粉等有机物被消耗,用碘液不能产生特定颜色，B错误；玉米根尖细胞含有RNA，经吡罗红染色后呈红色，主要存在于细胞质中，所以在显微镜下观察细胞核，不能观察到特定的颜色,C错误；花生子叶富含脂肪，经苏丹Ⅲ染色后呈橘黄色，在显微镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒，D正确。

2019-2020学年高中生物必修1
《2.1 细胞中的元素和化合物》测试卷
一．选择题（共10小题）
1．下列关于含N元素化合物的说法中，正确的是（）
A．植物细胞壁中含N的化合物是淀粉
B．叶绿体DNA分子中含有N元素
C．细胞核中含N的有机物只有DNA
D．动物细胞膜只有磷脂含有N元素
2．在细胞内含量极少，但对维持生命活动必不可少的元素有（）
A．Fe、Mn、Zn、Mg B．Zn、Cu、Mg、Ca
C．K、Mn、Cu、Mo D．Zn、Cu、B、Mn
3．科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，培养液中添加了多种必需元素，其配方如下：
其中植物根细胞吸收量最少的离子是（）
A．Fe2+B．SO42﹣C．Mg2+D．H2PO3﹣
4．下列有关细胞中元素和化合物叙述不正确的是（）
A．组成细胞的元素有O、C、H、N等多种，其中C是最基本元素
B．组成不同生物体的元素种类及化合物种类大体相同
C．活细胞中无机盐、蛋白质、水的含量是从少到多
D．在细胞鲜重中O元素含量最多，干重中C元素含量最多
5．下列有关组成生物体的化学元素的论述，不正确的是（）
A．生物体内的化学元素在无机自然界都可以找到
B．研究组成生物体的化学元素可以得出生物界与非生物界具有统一性
C．生物体内微量元素含量很少，缺少时对生命活动影响不大
D．组成细胞的化学元素中，氧元素的含量最多，因为细胞中水的含量最多
6．如图是由4个圆所构成的元素概念的关系图，其中4为最大圆，3、2、1依次减小。

试判断符合这种关系的是（1～3依次为）（）
第1 页共16 页。

2019-2020年高中生物第二章第1节细胞中的元素和化合物随堂自测人民版必修11.下列关于组成生物体化学元素的叙述不．正确的是( )A．各种生物的最基本组成元素都是C，含量最多的都是C、H、O、NB．大量元素和微量元素都是维持生物正常生命活动不可缺少的元素C．不同生物组成元素的种类差别很大，而含量基本相同D．O是活细胞中含量最多的元素解析：选C。

C是有机物的骨架，是各种有机物“链”或“环”形成的基础，是生物的最基本组成元素，组成生物体的各种有机物都含有C、H、O，蛋白质、核酸都含有N，C、H、O、N 4种元素是生物体含量最多的元素，所以A正确。

组成生物体的化学元素不管含量多少，都有特定的生理作用，都是正常生命活动不可缺少的，所以B正确。

组成各种生物的化学元素的种类都基本相同，而同一种元素在不同生物体中的含量差别较大，故C项错。

O元素占细胞鲜重的一半以上，含量最多。

2.(原创)xx年4月南极科学考察船“雪龙号”将结束历时164天，航程3万余海里的中国第28次南极考察度夏任务，返回上海港。

科考队在南极发现了大量奇异的新物种，那么在它们体内最基本的化学元素和含量最多的化学元素是( )A．C和O B．O和CC．C和N D．O和H解析：选A。

本题的题眼是“最基本的化学元素和含量最多的化学元素”，因此思考的突破口就是“最”字。

生物体内最基本的化学元素是C，而含量最多的化学元素是O。

3.(xx·合肥一中高一检测)科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，培养液中添加了多种必需化学元素。

其配方如下表(培养液浓度mmol/L)：离子K＋Na＋Mg2＋Ca2＋NO－3H2PO－4SO2－4Zn2＋浓度 1 1 0.25 1 2 1 0.25 1其中植物根细胞吸收最少的离子是( )A．Ca2＋B．SO2－4C．Zn2＋D．H2PO－4解析：选C。

植物体需要的元素靠根从培养液中吸收，Ca、S、O、H、P是构成细胞的大量元素，Zn 是构成细胞的微量元素，细胞需要量少，因而对Zn2＋吸收量最少。

专题2.1 细胞中的元素和化合物1. 下列可用于检测蛋白质的试剂及反应呈现的颜色是（）A．苏丹Ⅲ染液；橘黄色B．斐林试剂（本尼迪特试剂）；砖红色C．双缩脲试剂；紫色D．碘液；蓝色【答案】C2. 下列说法正确的是 ( )A．只有大量元素是生物体所必需的B．因为水是细胞中最多的化合物，因此H和O是最基本的元素C．一些化学元素组成化合物再组成生物体的成分D．各种化学元素都是生命活动的物质基础【答案】C【解析】组成细胞的元素和化合物中，元素可分为大量元素和微量元素，大量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，微量元素有Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等，但不论是大量元素还是微量元素，都是生物体生命活动所必须的元素，A错误；组成细胞的化化合物有水、蛋白质、核酸及糖类和脂质，其中含量最多的化学物是水，因此含量最多的元素也是H和O，但生物体的最基本的元素是C，因为其特有化学性质决定的，而不是从含量上确定的，B错误；组成生物的化学元素的一部分功能就是通过形成某些化合物进而称为生物体的成分，如P通过形成脂质中的磷脂，进而称为生物膜的组成成分，C正确；生命活动的物质基础是由各种化学元素组成的化合物形成的，故D错误3.以下材料中可选做还原糖鉴定实验的有（）①西瓜②甜菜的块根③甘蔗④血液⑤血浆⑥淀粉⑦纤维素⑧肌糖原A． 1种 B． 2种 C． 3种 D． 4种【答案】A【解析】还原糖与斐林试剂共热，可产生砖红色沉淀。

西瓜汁、血液为红色，会影响实验结果的观察；血浆为淡黄色，含有葡萄糖，可用于还原糖的检测；甜菜的块根、甘蔗含有的蔗糖为非还原糖；淀粉、纤维素、肌糖原均为非还原糖。

选A。

4.用苏丹III染液对脂肪组织进行染色时，可用来冲洗浮色的药品是（）A、盐酸B、H2OC、50%酒精D、无水酒精【答案】C【解析】苏丹III染液对脂肪组织进行染色时，通常用50%的酒精冲洗掉表面的浮色，所以C选项正确。

5.在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择，下列叙述错误的是（）A．可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定葡萄糖和尿液中的蛋白质B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C．食用花生油最好选用苏丹Ⅳ染液来鉴定，而一般不选用苏丹Ⅲ染液来鉴定D．甘蔗茎的薄壁组织都含有较多糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定【答案】D6.下列属于大量元素的一组是（）A、Ca、C、O、MnB、H、O、K、FeC、 P、N、C、 MoD、N、S、O、Mg【答案】D【解析】组成生物体的大量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，因此Mn不是大量元素，故A错误；Fe 不是大量元素，故B错误；Mo为微量元素，故C错误；D中都是大量元素，故D正确。

专题2.1 细胞中的元素和化合物1. 现有无标签的四种样品各一瓶：稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液，某学生用双缩脲试剂和斐林试剂将它们正确鉴定出来了，其实验步骤和结果见表：根据上述实验结果，下列判断中正确的是（）A． 1葡萄糖、2淀粉酶、3淀粉、4稀蛋清B． 1葡萄糖、2稀蛋清、3淀粉、4淀粉酶C． 1淀粉、2淀粉酶、3葡萄糖、4稀蛋清D． 1淀粉、2稀蛋清、3淀粉酶、4葡萄糖【答案】C2. 在用双缩脲试剂鉴定蛋白质实验时，正确的操作是（）Ａ．向2mL蛋白稀释液中先加0.1g/mL的NaOH1mL，振荡均匀后，再加3～4滴0.01g/mL的CuSO4Ｂ．向2mL蛋白稀释液中先加3～4滴0.01g/mL的CuSO4溶液，振荡后再加0.01g/mL 的NaOH1mLC．向2mL蛋白稀释液中同时加0.01g/mL的NaOH1mL和0.01g/mL的CuSO4混合液D．在NaOH和CuSO4混合液中加入2mL蛋白稀释液【答案】A【解析】使用双缩脲试剂时，应分别加入两种试剂，而且应先加入0.01g/mL 的NaOH1mL，制造碱性环境，再加入0.01g/mL的CuSO4溶液，这也是双缩脲在使用中与斐林试剂不一样的地方。

3.下列哪一实例能说明微量元素是生命活动所必需的（）A． Mg是叶绿素不可缺少组成成分B．油菜缺少B时只开花不结果C．哺乳动物血液中Ca2+盐含量太低会抽搐D．人体内Mn的含量过高会导致运动失调【答案】B【解析】Mg元素是大量元素，不是微量元素，A错误；B是微量元素，油菜缺少B时只开花不结果，说明微量元素B是生命活动必需的元素，B正确；Ca元素是大量元素，不是微量元素，C错误；人体内Mn的含量过高会导致运动失调，没有涉及到缺乏Mn能否影响生命活动，因此不能说明Mn元素是人体生命活动所必需的，D错误．4. 列有机物的鉴定实验中，导致实验失败的操作是（）A.鉴定蛋白质时，把A、B液混合后再加入蛋白质样液中B.鉴定脂肪时，在花生种子匀浆中滴加染液后，直接进行观察C.鉴定还原糖时，60℃水浴加热D.鉴定淀粉时，直接把碘液加入到淀粉样液中【答案】A5.下列有关图示的分析中，不正确的是（）A．如果该图为组成脂肪细胞中的元素，则A是氧元素B．如果该图表示的是组成骨骼肌细胞的化合物，则A是蛋白质C．如果该图表示的菠菜叶肉细胞中的元素，则其中Mo的含量很少D．如果该图为组成大豆细胞的有机化合物，则A中肯定含有的元素为C、H、O、N【答案】B【解析】在脂肪细胞中含量最多的元素是氧元素，A正确；如果该图为组成骨骼肌细胞的化合物，则化合物A是水，B错误；Mo在活细胞中含量很少，属于微量元素，C正确；如果该图为组成大豆细胞的有机化合物，则A代表蛋白质，蛋白质中肯定含有的元素为C、H、O、N，D正确。

专题2.1 细胞中的元素和化合物一、组成细胞的元素【知识点解读】1. 微量元素和大量元素(1)微量元素：铁(Fe)猛(Mp)碰(B)新(Zn)木(Mo)桶(Cu)。

（铁猛碰新木桶）(2)大量元素： C(探)、O(洋)、H(亲)、N(丹)、S(留)、P(人)、Ca(盖)、Mg(美)、K(家)。

（洋人探亲，丹留人盖美家）2．细胞中元素的含量在组成细胞的元素中，占鲜重百分比：O>C>H>N；占干重百分比：C>O>N>H。

原因：鲜重含自由水，而细胞中水含量最高，故O>C>H>N；而干重不含自由水，有机物都含碳，故C>O>N>H。

3. 组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到，没有一种元素是生命特有的。

但是元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别，说明生物界和非生物界既有统一性又有差异性。

4.由于碳原子的性质，决定其可以形成含有多个碳原子的有机物，构成细胞的基本物质，故碳元素是生命最基本的元素。

【典型例题】一种植物和一种哺乳动物体内细胞的某些化学元素含量(占细胞干重的质量分数)如下表所示，下列有关叙述正确的是（）元素(%) C H O N P Ca S植物43.57 6.24 44.43 1.46 0.20 0.23 0.17动物55.99 7.46 14.62 9.33 3.11 4.67 0.78A．碳元素的含量说明有机物是干物质的主要成分B．这两种生物体内所含的化学元素的种类差异很大C． N、S含量说明动物组织含蛋白质较多，蛋白质可用双缩脲试剂进行定量检测D．通过图表可以推测该植物和动物体内均不存在微量元素【答案】A【变式训练】下列有关组成生物体化学元素的叙述，正确的是（）A．微量元素在生物体内含量很少，所以人体不存在微量元素缺乏症B．每种大量元素在不同的生物体内的含量都是相同的C．组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类D．组成生物体的大量元素中，C是最基本的元素，在细胞鲜重中含量总是最多的【答案】C【解析】虽然微量元素在生物体内含量很少，但人体仍存在微量元素缺乏症，如缺Se导致的克山病，A错误；不同生物体内元素的含量存在差异，B错误；组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素（占生物体总重量万分之一以上）和微量元素（占生物体总重量万分之一以下）两大类，C正确；组成生物体的大量元素中，C是最基本的元素，O是在细胞鲜重中含量最多的元素，D错误。

一二一、组成细胞的元素和化合物1.组成细胞的元素2.组成细胞的化合物一二预习反馈1.下列关于构成细胞的化学元素的叙述,错误的是( )A.占细胞干重和鲜重百分比最多的元素分别是C和OB.不同生物细胞中的化学元素在种类上基本相同C.绿色植物缺Mg对其生命活动基本没有影响D.组成细胞的元素大多以化合物形式存在解析以人的细胞为例,在细胞干重中C的含量达到55.99%,鲜重中水分含量最高,因此O含量最高,A项正确;不同生物细胞中的化学元素在种类上基本相同,含量上有差别,B项正确;绿色植物缺Mg影响叶绿素的合成,进而影响光合作用,C项错误;组成细胞的元素大多以化合物形式存在,少数呈离子状态,D项正确。

　答案C一二2.大海中的水母、海带,沙漠中的仙人掌,陆地上的蜥蜴、小草等生物,都是由细胞组成的。

这些生物的细胞中含量最多的化合物和含量最多的有机化合物分别是( )A.水、蛋白质B.糖类、水C.糖类、蛋白质D.水、脂质答案A一二3.判断正误。

(1)Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是组成细胞的微量元素。

( × )(2)无论是干重还是鲜重,组成细胞的元素中C、O、H、N四种元素的含量最多。

( √ )(3)在人体活细胞中氢原子的数目最多。

( √ )(4)细胞鲜重中含量最多的有机化合物是蛋白质。

( √ )一二二、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(一)还原糖的检测1.原理:糖类中的还原糖(如葡萄糖、果糖、麦芽糖),与斐林试剂作用,生成砖红色沉淀。

2.试剂斐林试剂3.步骤(1)向试管内注入2 mL待测组织样液。

(2)向试管内注入1 mL斐林试剂(甲液和乙液等量混合均匀后再注入)。

(3)将试管放入盛有50~65 ℃温水的大烧杯中加热约2 min。

(4)观察试管中出现的颜色变化。

一二(二)脂肪的检测1.原理:脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色,或被苏丹Ⅳ染液染成红色。

2.材料:成熟的花生种子是最好的选择,实验前浸泡 3~4 h。