奶牛养殖行业分析
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奶牛行业分析
奶牛行业是一个庞大的农业产业,涉及养殖、饲料、乳制品加工等多个环节。
下面就奶牛行业进行分析。
首先,奶牛养殖是奶牛行业的基础。
近年来,随着人们生活水平的提高和对乳制品需求的增加,奶牛养殖行业迅速发展。
我国奶牛养殖企业数量多、规模大,尤其是一些大型的奶牛养殖基地,拥有先进的饲养技术和设备,可以充分满足市场需求。
其次,奶牛饲料也是奶牛行业的一个重要环节。
优质饲料是保证奶牛健康、产奶量高效的关键因素。
近年来,随着科技的发展,奶牛饲料的种类和质量得到了极大的提升,不仅能够满足奶牛的营养需求,还能增加奶牛的免疫力,提高产奶效率。
因此,饲料行业也成为奶牛行业中不可或缺的一部分。
最后,乳制品加工也是奶牛行业的重要环节。
奶牛产的乳制品可以直接供应给市场或经过加工后销售。
目前,我国奶制品市场竞争激烈,各种奶制品品牌层出不穷。
对于奶牛行业来说,提高乳制品的品质和安全是非常重要的,只有有竞争力的产品才能在市场上立足。
总结起来,奶牛行业是一个庞大的农业产业,涉及养殖、饲料、乳制品加工等多个环节。
随着人们生活水平的提高和对乳制品需求的增加,奶牛行业迅速发展。
然而,在行业竞争激烈的情况下,产业链上的各个环节都需要不断地进行技术创新和提升,才能保证奶牛行业的持续健康发展。
2024年奶牛养殖市场分析现状1. 引言奶牛养殖是农业产业中重要的支柱产业之一,其产品牛奶是人们日常生活中不可或缺的营养食品。
随着经济和生活水平的提高,对奶制品的需求也在不断增长。
本文将对奶牛养殖市场的现状进行详细分析。
2. 市场规模奶牛养殖市场在近年呈现出稳步增长的趋势。
根据市场调研数据显示,全球奶牛养殖市场的年均增长率约为3%,预计在未来几年内将保持相似的增长趋势。
市场规模的增长主要源于人口增长、消费者对高品质奶制品的需求以及经济发展的推动。
3. 主要市场需求3.1 不同品种奶牛需求奶牛市场对不同品种的奶牛都有一定的需求,常见的品种有荷斯坦奶牛、杰尼斯奶牛、布朗奶牛等。
其中,荷斯坦奶牛是目前市场需求最大的品种,其产奶量高且品质稳定,因此备受养殖户的青睐。
3.2 牛奶产品需求牛奶产品是奶牛养殖市场的主要产品之一。
消费者对于高质量、健康、安全的牛奶产品的需求不断增长,除了传统的液态牛奶外,乳制品、奶粉、奶酪等相关产品也受到市场的广泛关注。
4. 市场竞争格局奶牛养殖市场的竞争格局主要表现在以下几个方面:4.1 养殖场规模的竞争随着市场需求的增长,奶牛养殖场的规模也在不断扩大。
大规模养殖场凭借自身的规模优势和效益优势,能够更好地满足市场需求,并具备价格竞争优势。
4.2 技术创新的竞争技术创新在奶牛养殖行业中扮演着重要角色。
先进的养殖技术可以提高奶牛的产奶量和品质,从而满足消费者对高品质乳制品的需求。
养殖场之间的竞争主要体现在技术的创新和应用上。
4.3 品牌竞争品牌在奶牛养殖市场中具有重要影响力。
消费者对知名品牌的信任度较高,更愿意购买其产品。
因此,各养殖场在品牌建设上都需要下大力气,提高品牌价值和知名度。
5. 市场发展趋势5.1 化肥和饲料成本上升随着国内化肥价格的上涨和饲料供应链的紧张,养殖成本不断上升。
这将对养殖场的利润空间带来一定程度的挤压。
5.2 多元化产品开发为了满足消费者对奶制品的多样化需求,养殖场开始推出各种创新产品。
2024年奶牛养殖市场发展现状引言奶牛养殖是农业产业中的重要部分,对于提供乳制品以及满足人类对于食品需求起着至关重要的作用。
本文将对奶牛养殖市场的发展现状进行探讨,包括从产业规模、技术创新、市场需求以及政策支持等多个方面进行分析。
产业规模奶牛养殖市场在全球范围内呈现不断扩大的趋势。
据统计数据显示,目前全球奶牛存栏数量已经超过1.5亿头,并且年均增长率保持在2%左右。
其中,一些国家如美国、印度和巴西等是世界上奶牛存栏数量最多的国家。
同时,中国奶牛养殖市场也呈现出快速增长的趋势,奶牛存栏数量近年来保持年均增长率在8%以上。
技术创新随着科技的发展,奶牛养殖领域也出现了不少技术创新。
其中最显著的就是奶牛养殖设施的改善。
传统的奶牛棚户区已经逐渐被现代化的大型牧场取代,这些牧场配备了先进的自动化设备,如自动喂料系统、智能化牛舍等,提高了奶牛的饲养效率和生产能力。
另外,奶牛养殖中的基因改良技术也在逐渐推广应用,通过选育高产奶牛品种,进一步提高了乳制品的产量和质量。
市场需求随着人民生活水平的提高和消费观念的转变,人们对于乳制品的需求不断增长,推动了奶牛养殖市场的发展。
尤其是在发展中国家,人口增长和经济发展带动了奶制品的消费增长,这为奶牛养殖市场提供了巨大的发展空间。
另外,随着健康意识的增强,有机乳制品以及高蛋白乳制品的需求也在逐渐增加,奶牛养殖市场也在逐步向高端市场转型。
政策支持政府的支持和政策引导对于奶牛养殖市场的发展起着重要的作用。
许多国家都出台了一系列的扶持政策,包括提供贷款支持、降低税费负担、加大科技创新投入等,以促进奶牛养殖市场的健康发展。
同时,一些国家还出台了有关环境保护和动物福利的法规,强化了奶牛养殖业的可持续发展。
这些政策的推出为奶牛养殖市场提供了更好的发展环境和条件。
未来发展趋势未来奶牛养殖市场的发展将会继续保持增长态势。
随着全球人口的增加和乳制品需求的不断扩大,奶牛养殖市场将会继续朝着规模化、现代化和高效化的方向发展。
我国奶牛产业发展趋势分析我国奶牛产业发展趋势分析一、背景介绍奶牛产业是指养殖、加工和销售乳制品的一系列行业活动。
随着我国经济的不断发展和人民生活水平的提高,乳制品市场需求不断增加,奶牛产业也得到了快速发展。
奶牛产业的发展对于解决农民就业和增加农民收入,促进乡村经济发展,提高人民生活水平具有重要意义。
二、奶牛产业发展现状目前,我国奶牛养殖在全球处于一个比较低的水平,与发达国家相比仍存在较大的差距。
我国奶牛养殖主要分为小规模户养和规模化养殖两种模式,规模化养殖在整体中占比较小。
1. 小规模户养小规模户养奶牛主要是以家庭为单位,养殖规模较小。
该模式主要特点是工序复杂,劳动强度大,技术水平较低,产品质量不稳定。
由于养殖数量有限,生产经济规模较小,无法享受到规模经济效益。
2. 规模化养殖规模化养殖是指将奶牛养殖以农业产业化的方式进行,规模较大。
该模式主要通过合作社、公司等形式进行,以集中养殖、统一采购和统一销售的方式提高养殖效益。
规模化养殖能够实现机械化生产,提高生产效率和产品质量,加强品牌建设,提高市场竞争力。
三、奶牛产业发展趋势随着我国奶牛产业的发展,未来奶牛产业将呈现以下几个发展趋势:1. 规模化发展目前我国奶牛产业中规模化养殖占比较小,未来将会逐渐向规模化发展。
规模化养殖具有机械化生产、科学管理、规模效益高等优势,可以提高养殖效益和产品质量。
政府应加大对规模化养殖的扶持力度,推动奶牛产业向规模化方向发展。
2. 技术创新奶牛养殖是一个涉及众多领域的产业,包括饲养管理、疾病防控、饲料营养等。
未来奶牛产业发展需要不断进行技术创新,提高养殖效率和产品质量。
政府应加大对奶牛养殖技术研究和推广的支持力度,培养更多的技术人才。
3. 产业链延伸奶牛产业链包括养殖、加工和销售等环节,未来奶牛产业发展需要进一步延伸产业链,增加附加值。
通过加工乳制品、开发奶牛分产品等方式,可以增加产品的附加值,提高产业的盈利能力。
4. 品牌建设品牌建设是推动奶牛产业发展的重要手段之一。
奶牛养殖行业分析报告一、定义奶牛养殖行业是指以奶牛为主要生产对象的养殖行业,通过人工或机械化的方式,对奶牛进行饲养、管理和繁殖,生产高品质的牛奶和牛奶制品的行业。
二、分类特点奶牛养殖行业可以根据不同的分类标准进行分类,如按规模分为大型、中型和小型奶牛养殖企业;按养殖模式分为散养和圈养;按品种分为荷斯坦奶牛、夏洛莱奶牛、内蒙古黄牛等。
奶牛养殖行业的特点包括:对饲草的要求较高、动物的健康状况是关键因素、饲料成本占比较大、未来技术应用前景广阔等。
三、产业链奶牛养殖行业的产业链包括:饲料供应商、奶牛饲养企业、牛奶加工企业和销售渠道。
四、发展历程中国奶牛养殖行业起步较晚,在改革开放后逐渐发展。
20世纪80年代和90年代初,中国奶牛养殖行业起步较慢,奶农生产条件和技术水平都相对较低。
随着经济的快速发展,奶牛养殖行业有了快速的发展,并逐渐形成一定的规模。
五、行业政策文件中国政府出台了多项促进奶牛养殖行业发展的政策文件,如《全国畜牧业发展规划纲要》、《精准扶贫奶牛产业发展计划》等。
六、经济环境近年来,随着人们生活水平提高,消费需求也越来越高,奶制品行业的市场需求也随之增加。
奶牛养殖行业作为奶制品行业的上游产业,在这种环境下也得到了良好的发展。
七、社会环境随着人们环保意识不断提升,奶牛养殖行业面临着环保压力和社会责任。
奶牛养殖企业需要保障环境卫生,降低污染物排放,提高生产无害化,更好的保障消费者的食品安全。
八、技术环境中国奶牛养殖行业在技术上日新月异,不断引进、研发新技术、新设备,加强高效节能生产技术、优良品种选育和《奶业质量标准》的严格执行等,提高奶牛养殖质量和效益水平,增加群众收入,促进产业可持续发展。
九、发展驱动因素奶牛养殖行业的发展驱动因素包括:技术进步、产品创新、消费需求等。
十、行业现状目前,中国奶牛养殖行业整体水平还有待提高,成本控制难度较大,而企业竞争也较为激烈,行业整体利润相对较低。
十一、行业痛点奶牛养殖行业的痛点主要包括:高成本、低效益、饲料质量不稳定、市场需求波动大等。
中国奶牛养殖行业现状及发展前景分析首先,中国奶牛养殖行业的现状如下:1.市场需求增长:随着人民生活水平的提高和人口结构的变化,人们对乳制品的需求不断增加。
中国目前每年的奶制品消费量正在逐年增长。
2.养殖规模扩大:近年来,中国奶牛养殖户和牛群规模不断扩大,致使产量提高。
中国国内优质奶牛数量也在不断增加。
3.技术进步:中国奶牛养殖行业逐渐引入先进的养殖技术和设备,提高了生产效率。
通过用草料代替精饲料、科学化管理、疾病防控等手段,也改善了养殖环境和牛只健康状况。
其次,中国奶牛养殖行业的发展前景如下:1.市场潜力巨大:中国人口众多,市场潜力巨大。
由于人们对营养健康的追求,对高质量奶制品的需求将继续增长。
2.品质提升:随着中国消费者对食品安全和品质的要求越来越高,奶牛养殖行业需要不断提高奶制品的质量,加强品牌建设,建立高质量乳制品供应链。
3.科技驱动:中国奶牛养殖行业需要进一步加强科技创新,引进更先进的技术和设备,提高产量和质量,同时降低成本,增加竞争力。
4.产业升级:中国奶牛养殖行业需要进行产业整合,促进规模化、现代化和专业化发展。
通过养殖合作社、奶牛养殖专业合作社等模式的建立,提高效益和竞争力。
5.生态友好:中国奶牛养殖行业还需要加强环保意识,在养殖过程中重视生态友好型养殖模式的发展,减少养殖对环境的污染,提高社会认可度。
综上所述,中国奶牛养殖行业已经取得了一定的成绩,市场需求稳步增长,养殖规模不断扩大,技术进步显著。
未来该行业的发展前景广阔,市场潜力巨大,但同时也面临一些挑战,如加强品质提升、推动技术进步、促进产业升级等。
只有积极应对这些挑战,采取有效的措施,中国奶牛养殖行业才能实现更好的发展。
2024年奶牛养殖市场前景分析引言奶牛养殖是农业领域中重要的养殖方式之一,随着人们对乳制品需求的不断增长,奶牛养殖市场前景备受关注。
本文将分析奶牛养殖市场的现状和未来发展趋势,以提供对奶牛养殖投资者的参考和指导。
市场现状1.全球奶牛养殖市场概览全球奶牛养殖市场规模巨大,主要集中在欧洲、北美和亚洲等地。
不同地区的养殖模式和市场需求存在差异,欧洲奶牛养殖主要以大规模养殖为主,注重生产效率;北美市场则更注重奶牛的健康和营养价值;亚洲市场由于人口众多,对乳制品需求量大且不断增长。
2.中国奶牛养殖市场概览中国作为世界人口最多的国家之一,奶牛养殖市场潜力巨大。
然而,由于长期以来奶源稳定性和奶质量不稳定的问题,中国的奶牛养殖市场一直面临着挑战。
然而,近年来,中国政府加大了农业领域的支持力度,奶牛养殖业得到了蓬勃发展。
随着人们消费水平的提高和健康意识的增强,中国奶牛养殖市场正迎来新的机遇。
市场前景1.需求增长随着人民生活水平的提高,对健康和营养的需求也在不断增长。
乳制品作为重要的营养品之一,其需求量持续增长。
特别是随着城市化进程的加速,乳制品市场的潜力更加巨大。
奶牛养殖市场将受益于这一需求增长趋势。
2.政策支持中国政府对农业和畜牧业的支持力度不断加大。
通过出台一系列扶持政策和鼓励措施,政府为奶牛养殖业提供了多方面的支持,包括财政扶持、技术培训、市场推广等。
这些政策将促进奶牛养殖市场的健康发展。
3.技术进步随着科技的不断发展,奶牛养殖业也受益于新的技术进步。
现代化的养殖技术和设备提高了生产效率和奶牛的健康水平。
例如,智能化喂养系统、奶牛健康监测系统等技术的应用,使得奶牛养殖更加高效和可持续。
4.市场竞争尽管奶牛养殖市场前景广阔,但也面临激烈的市场竞争。
数量庞大的养殖场和浓厚的市场竞争使得奶牛养殖行业的发展存在一定的压力。
养殖场要想在市场中占据一席之地,就需要通过提高品质、降低成本、拓展创新等方式来提升竞争力。
总结奶牛养殖市场在全球范围内的前景广阔,尤其是在中国市场。
2023年奶牛养殖行业市场前景分析
随着人们对健康食品认识的普及和经济水平的提高,奶制品逐渐成为了人们生活中不可或缺的一部分。
而牛奶作为奶制品的主要原材料,其生产过程中的奶牛养殖行业也逐渐成为了一个重要的市场。
目前,全球奶牛养殖行业正处于高速发展阶段,预计未来几年内将继续保持增长,其主要原因如下:
一、人口增长与经济发展的拉动
随着全球经济的快速发展和城市化的加速,人口越来越多地聚集在城市,城市人口的增长对奶制品需求的提高起到了积极作用。
同时,一些国家和地区的人口密度较大,限制了其土地资源的发展,奶牛养殖业成为了一种较好的农业业内增长方式。
这也促使奶牛养殖行业将不断受到国家和地区的政策支持和鼓励。
二、奶牛品种的改良
经过多年的发展,现在奶牛品种逐渐被改良,有些品种的奶量、风险抗性、生育率等方面的表现相较于过去有了很大的改善。
除此之外,奶牛养殖行业也在逐步引进新技术和装备,可以更高效地利用光照、温度和水资源,使奶牛养殖成本下降,从而提高奶制品的市场竞争力。
三、海外市场的增长需求
随着中国及其它新兴市场奶制品消费市场的增长,国际市场对奶制品的需求也在不断增加,奶牛养殖行业成为了高受欢迎的行业之一。
同时,奶制品市场也逐渐形成了跨境买卖的需要,为奶牛养殖行业带来了更多的机会。
虽然奶牛养殖行业面临着一定的市场竞争和生产成本的问题,不过,随着相关政策的出台和技术的不断创新,这个行业将会越来越健康运转,前景可观。
推行大规模生产,实行资源共享模式,将有效降低成本;同时,多方面降低奶制品的价格,也会增加其市场销量。
因此,奶牛养殖行业不仅具有明朗的前景,还是一个增长速度迅猛的市场。
奶牛养殖行业分析奶牛养殖行业是农牧业中的重要组成部分,也是全球农业经济中增长最快的领域之一。
以下是对奶牛养殖行业的分析。
首先,奶牛养殖行业的市场需求日益增长。
随着人们对健康饮食的关注不断提高,奶制品的需求量也逐年增加。
奶牛养殖行业在满足人们对牛奶及其衍生产品的需求方面有着重要的作用。
此外,人们对高品质奶制品的需求也在不断增长,这对奶牛养殖业提出了更高的要求。
其次,奶牛养殖行业具有较高的利润潜力。
由于奶制品的市场需求大,价格相对较高,相应地,奶牛养殖业的利润空间也相对较大。
尤其是在一些乳制品较为稀缺的地区,奶牛养殖业的利润更为可观。
再次,奶牛养殖行业的投资风险相对较低。
奶牛养殖的技术门槛相对较低,投资成本也较为可控。
此外,养殖过程中,奶牛的生长速度相对较快,投资回报相对较快,有利于降低投资风险。
然而,奶牛养殖行业也面临一些挑战和问题。
首先,环境污染是一个重要的问题。
大规模奶牛养殖场产生的粪便和尿液排放,会对土壤和水源造成污染,对环境产生不利影响。
其次,奶牛养殖过程中的疾病防控也是一个重要的挑战。
奶牛容易受到传染病的感染,因此需要采取有效的防控措施来保证奶牛的健康。
对于奶牛养殖行业的发展趋势,一方面,随着技术的不断进步和提高,奶牛养殖模式也在不断创新。
例如,现在已有对奶牛进行基因改良的技术,以提高奶牛产奶的数量和质量。
另一方面,消费者对有机奶和优质奶制品的需求增加,也促使奶牛养殖业向有机养殖和优质养殖方向发展。
总的来说,奶牛养殖行业是一个充满机会和潜力的行业,市场需求大,利润潜力高。
然而,也要面对环境污染和疾病防控等挑战。
通过不断创新和提高,奶牛养殖行业有望实现持续健康发展。
奶牛养殖业行业分析奶牛养殖业行业分析(1)行业概况随着我国乳品工业的迅猛发展,中国已成为世界第三大产奶国,奶牛养殖业也相应得到了快速发展,成为畜牧业中增长最快的产业。
主要表现在以下几个方面:一是奶牛存栏快速增长。
2008年,我国奶牛存栏1233.5万头,比1978年的47.5万头增长了25倍,年递增率为11.5%。
二是奶类总产量持续上升。
2008年我国奶类总产量3781.5万吨,比1978年的97.1万吨增长了38倍,年递增率为13.0%。
三是奶牛单产水平有所提升。
2008年我国奶牛单产水平为4800公斤,比1978年提高了60%。
四是奶类人均占有量迅速增加。
2008年我国奶类人均占有量为28.3公斤,比1978年增长了1.8倍。
五是奶牛养殖业产值占畜牧业产值和农业产值的比重逐步提高。
2008年奶牛养殖业产值1015亿元,已占畜牧业产值的 4.9%、农业产值的1.7%。
我国利用引进的国外各种类型的荷斯坦牛与我国的黄牛杂交,经过长期选育,最终于1984年形成了中国荷斯坦牛这个品种,原名为“中国黑白花牛”,于1992年更名为“中国荷斯坦牛”。
这是我国第一个专用奶牛品种,该品种提高了产奶量近30%,同时降低了结核病和流产病的发生率。
目前,我国引进和推广了TMR(全混合日粮)饲养技术。
TMR饲养技术始于20世纪60年代,首先在英、美等国推广应用。
研究表明,TMR饲喂方式可降低饲喂成本5%~7%;使人工效率由过去每人饲养15头~20头提高到40头~50头;饲料利用率提高4%;奶牛泌乳曲线稳定,产后泌乳高峰期持续时间长并下降缓慢;可提高产奶量7%~10%,提高乳脂率0.1个~0.2个百分点;年产奶量达到9000千克的奶牛,产奶量仍可提高6%~10%,同时,可使奶牛发病率降低20%。
我国的奶牛产业带主要分布在东北、华北和大中城市郊区。
2003年,农业部组织制定并实施了《奶牛优势区域发展规划(2003-2007年)》,北京、天津、上海、河北、山西、内蒙古、黑龙江等7个奶业优势省(区、市)把奶业摆上重要位置,丰富了国内乳制品市场供给,成效显著。
2007年,优势区域省份奶牛存栏603.9万头,占全国奶牛存栏总量的49.5%;牛奶产量2140.3万吨,占全国的60.7%;优势区域奶牛养殖业产值达到500亿元,占全国的59%;全国乳制品产量1787万吨,其中优势区域占54.2%。
同时,优势区域内部布局也进一步优化。
其中,黑龙江6个主产县、三个大城市郊区和农垦系统的产量占全省总量的80%以上;内蒙古形成了呼和浩特、包头、呼伦贝尔三大主产带;河北省形成了冀东沿海平原、冀西北坝上高原、冀中平原农区三大主产区域,优势区域涌现出一大批奶牛养殖重点县,全国十大奶牛生产大县全部分布于奶牛优势区域。
国际组织和国外企业的资金不断引入中国奶业。
2006年世界银行执行董事会批准向中国提供1亿美元贷款。
世行表示,这笔为期6年的贷款项目主要用于帮助黑龙江省扩大奶牛养殖规模,提升奶牛群的质量和产业效率,并进行减少奶牛场温室气体排放技术试点。
相信未来几年,中国的奶牛养殖业将会得到越来越快的发展,无论是在规模或是技术水平上都将取得更大的进步。
(2)行业壁垒我国的奶牛养殖存在奶牛品种混杂、良种数量不足、饲养管理水平低等问题,这些因素导致了我国奶牛养殖业与国外发达国家养殖水平相比发展滞后。
这主要是由于我国奶业科技投入不足、养殖经营规模较小等因素造成的。
对于规模较小、粗放性经营的奶牛养殖户来说,技术、资金壁垒较低。
而针对有一定规模的奶牛养殖企业来说,存在着较高的技术和资金壁垒。
目前,全国从事奶牛养殖的个体不计其数,而规模较大的企业基本上都是有自己的奶牛养殖场,保证了原料奶产品的及时供应。
例如,蒙牛、伊利、辉山等从事乳制品生产的企业都有自己的奶牛养殖场。
针对以上规模较大的奶牛养殖业,无论是在资金、人员、技术上都有着较高的行业壁垒。
(3)行业政策2007年9月国务院下发了《关于促进奶业持续健康发展的意见》,三鹿事件后,国务院又颁布了《乳品质量安全监督管理条例》、国务院办公厅转发了发改委等13个部门制定的《奶业整顿与振兴规划纲要》,进一步明确促进奶业发展的主要任务和政策措施。
在国务院批准发布实施的《中国食物与营养发展纲要》(2001-2010)中,奶业是优先发展的重点食物领域之一。
奶牛养殖补贴政策中央财政每年都要给予良种奶牛补贴政策,同时,对经过后裔测定并注册的优良品种公牛冻精液加大补贴力度,这样就在一定程度上扩大了优质奶牛种群的繁育步伐。
税收优惠政策根据2008年开始施行的《中华人民共和国企业所得税法》的规定:从事农、林、牧、渔项目的企业可以免征、减征企业所得税。
(4)下游行业分析奶牛养殖业的终端产品是原料奶,原料奶的需求主体是乳制品生产企业。
因此,奶牛养殖业的下游产业是乳制品生产行业。
原料奶供应方面近年来,随着奶类生产企业的发展,原料奶的生产规模也有了进一步的扩大。
中国的原料奶主要包括牛奶和羊奶,其中牛奶占据了绝对的地位。
从2003年到2008年,中国原料奶产量已由1848.5万吨增长到3781.5万吨,年均增长率为8.52%。
其中牛奶产量由1746.3万吨增长到3555.8万吨,年均增长率为8.48%。
中国原料奶的生产主要分布在黑龙江、河北、内蒙古、新疆、山东、山西、陕西等7个省、自治区。
以上北方7省奶牛存栏量占全国存栏总量的比重已达到79%,牛奶产量占全国总产量的比重为62%。
其区域布局变化呈现以下两个趋势:一个趋势是原料奶的增长点主要来自农区;另一个趋势是中国原料奶的增长点主要来自北方地区。
可以预见,未来的十多年里,中国原料奶的生产增长仍然会是以北方的农区为主,其他地区为辅。
市场竞争情况目前,国内乳制品生产企业近2000家,其中年销售额500万以上的395家,上亿元的仅有12家,而象伊利、光明、蒙牛这样年产值20—30亿的产业集团更是少之又少。
由此分析,乳业品牌集中趋势明显,但现实的集中度并不高。
我国年人均奶类消费仅为7.2公斤,不到全球年人均奶类消费量100公斤的8%。
中国乳品市场在未来10年中将是世界上潜力最大的牛奶消费市场,其依据是:中国年人均乳品占有量,仅为乳制品市场尚处发育期的亚洲年人均乳品占有量的1/6,不到世界年人均乳品占有量的1/12。
假如中国年人均消费20公斤的话,那么需年产乳品2600万吨,总值近1360亿元,市场潜量非常可观。
就目前来看,国内奶源存在供不应求的状况,而且,奶源的稀缺是制约行业发展的一大瓶颈。
这样,现行乳业市场的竞争,有很大一部分便转移到了上游供应链资源的争夺上来。
由于奶源的制约,绝大多数厂家存在着产品线开工不足,生产开工率长期在60%—70%间徘徊,再加上乳品易腐、难储存等特点,乳业中并不存在着过剩生产能力,行业库存的积压也不甚明显,乳业竞争者从整体上尚处在一个相当宽松的气氛中角逐,市场竞争程度并不激烈。
(5)奶牛养殖业存在的主要问题①奶牛饲养方式落后奶牛养殖“小、散、低”的局面仍没有得到根本扭转,优势区域存栏20头以上的奶牛规模养殖比重不足35%。
饲养管理方式落后,优质饲草饲料不足,饲料配合不科学,圈舍建设改造滞后,生产水平低下。
机械挤奶设备档次低、质量较差,生鲜乳收购站监管力度还需加强。
生鲜乳质量不高,细菌总数、抗生素含量超标,体细胞数过高,乳脂肪和乳蛋白等指标低于标准水平,个别违禁添加现象时有发生。
②奶牛良种化程度不高良种化程度低是制约奶牛养殖业发展的瓶颈问题。
目前,优势区纯种荷斯坦奶牛不到50%。
成年牛平均单产较低,与世界平均水平6000公斤、发达国家8500公斤相比,差距十分明显。
高产奶牛核心群较少,优质奶牛数量增长缓慢。
优势区域内大部分种公牛站的种公牛培育体系尚未建立,缺乏自主种公牛培育能力,种公牛的质量还不高。
③奶业的产业化、组织化程度低目前,奶牛优势区域的奶农大多处于分散饲养和经营状态,组织化程度不足30%,不能发挥合作组织等在饲养技术培训、产销对接、利益分配中的作用,奶农合理利益也不能得到有效维护。
奶业产加销之间利益不协调,小生产与大市场对接难。
乳制品加工企业在收购生鲜乳谈判时处于主导地位,甚至可以单方面决定原料奶质量的好坏和价格的高低。
近年来饲料、劳力、土地、管理等构成的养殖成本持续大幅上涨,而生鲜乳收购价格几乎没有上升就是很好的例证。
④乳制品市场不规范大多数乳制品加工企业没有建立自己的奶源基地,短期收购行为严重,收购秩序不规范。
在乳制品消费旺季提高原料奶价格,争抢奶源;在消费淡季,压级压价,损害奶农利益。
在乳制品销售市场方面,乳制品加工企业恶性竞争,捆绑销售,大打广告战和价格战,甚至低于成本价格倾销,扰乱了正常市场秩序。
⑤标准体系不完善生鲜乳管理、乳制品质量安全监管、液态奶标识管理等方面配套的标准和规范不健全,乳制品质量安全检测机构不健全,手段落后,认证能力不足,监督约束机制不健全,难以适应国内奶业发展和国际市场竞争的需要。
(6)未来发展目标在未来的几年里,我国发展奶牛养殖业,要充分发挥大城市郊区、东北和内蒙古地区、华北地区、西北地区等四大产区的比较优势,选择313个奶牛养殖基地县进行重点建设。
到2015年,优势区域奶牛存栏量达到1700万头,年均递增5%;牛奶产量达到5400万吨,年均递增8%,占全国总量的比例达到83%以上;奶业生产等支持服务体系比较健全,标准化规模生产水平明显提高。