客房部的物资管理

酒店客房部财产物资管理制度1、财产设备管理（1）根据财务部有关固定资产管理制度，由客房部使用的各种财产设备由客房部文员具体负责管理，建立客房部财产二级明细账；各部门使用的财产设备由各部门建立财产三级账和客房财产明细卡，以便随时与财务部和归口管理部门相互核对，做到账账相符，账物相符。

（2）部门使用的各种财产设备实行“谁主管，谁负责”的责任制，按照使用说明准确使用，并切实做好日常的维护和清洁保养工作，做到物尽其用，正确使用。

（3）财产设备的调拨出借必须经财务部经理或总经理审批，填写财务部印制的固定资产调拨单，私自调拨、出借要追究当事人的责任。

（4）财产设备在酒店部门之间转移，由归口管理部门填写固定资产转移单，并办理设备账、卡的变动手续，同时将其中一联移单送财务部备案。

（5）设备因使用日久损坏或因技术进步而淘汰需报废时，必须经酒店技术鉴定小组进行鉴定和财务部经理或总经理批准后才能办理报废手续。

（3）新设备的添置必须经酒店批准，会同财务部和归口管理部门共同验收，并填写财务部印制的财产领用单，办理领用手续后，登记入账。

（4）客房部文员每季度应会同各部门对使用的设备进行一次检查和核对，每年定期清查盘点，确保账物相符，发生盈亏必须查明原因，并填写财务部印制的固定资产盘盈盘亏报告单，报财务部和归口管理部门处理。

2、物料用品管理（1）物料用品主要是指供客人使用的各种用品，包括布件和毛巾类用品，卫生保健和美容用品、文具和服务指示用品，包装用品以及工具类物品，办公用品和清洁洗涤用具等低值易耗品。

（2）各部门设专职或兼职人员负责上述物料用品的管理工作，按财务部物资管理制度，低值易耗品管理制度和定额管理制度，负责编制年度物料用品消耗计划；按物料用品的分类，建立在用物料用品台账，掌握使用及消耗情况，办理物料用品的领用、发放、内部转移、报废和缺损申报等工作，客房部文员负责督导和检查。

（3）各种物料用品的领用，应填写财务部印制的物料用品领用单，经部门经理审核签字后，向财务部仓库领取并及时登记入账。

客房应急物资管理制度一、总则为了规范客房应急物资管理工作，提高酒店客房应急响应能力，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于酒店客房部门的应急物资管理工作。

三、管理责任1. 客房经理负责客房应急物资管理工作的组织、协调和监督。

2. 应急物资管理员负责客房应急物资的日常管理工作，包括物资的采购、储存、更新和维护等工作。

四、应急物资清单1. 通讯工具：手机、对讲机、无线呼叫器等；2. 急救箱：包括消毒棉、纱布、创可贴、止血敷料、急救药品等；3. 照明设备：手电筒、应急灯、蜡烛等；4. 救生装备：救生圈、救生衣等；5. 个人防护用品：口罩、手套等；6. 床上用品：毛毯、枕头、床单等；7. 维修工具：螺丝刀、扳手、胶水等。

五、采购与储存1. 应急物资的采购应符合酒店规定的采购流程，保证质量和供应稳定性；2. 应急物资须存放在固定位置，并定期进行检查、清点和消毒；3. 应急物资不得私自取用或挪作他用。

六、更新与维护1. 应急物资需定期进行更新，包括药品等易过期物资；2. 应急物资管理员需定期检查储存环境，保持物资的干净整洁；3. 应急物资需进行定期维护保养，确保在紧急情况下能正常使用。

七、使用与报废1. 应急物资使用应遵循规范操作流程，避免浪费或损坏；2. 应急物资管理员需及时报废过期或损坏的物资，并填写报废记录；3. 对于使用过的物资，需及时进行更换和补充。

八、监督与检查1. 客房经理负责对应急物资的管理工作进行日常监督和检查；2. 对于发现的问题或隐患，应当及时进行整改和记录，确保应急物资的完好性和可用性；3. 对应急物资管理工作进行定期检查和评估，及时发现问题并进行改进。

九、违规处理1. 对于擅自挪用应急物资的行为，将按照酒店相关规定进行处理；2. 对于物资管理不当或造成严重后果的行为，将按照酒店纪律条例进行处理。

十、附则本制度自颁布之日起执行，如有违反，将按酒店相关规定进行处理。

十一、制度解释权本制度的最终解释权归酒店总经理所有。

酒店客房仓库管理员工作流程一、职责概述酒店客房仓库管理员是酒店管理团队中不可或缺的一环，主要负责管理和维护酒店客房仓库的物资和设备。

他们需要保证在客人入住期间酒店客房内所有设备和用品的正常供应，同时要合理管理仓库存货，确保物资的安全和合理使用。

二、工作流程1. 接受物资- 仓库管理员首先接收物资供应商送来的货物，包括床上用品、清洁用品、洗漱用品等。

- 对收到的物资进行验收，检查数量和质量是否符合订单要求。

2. 入库管理- 将验收合格的物资按照分类进行整理并标记，确保每种物品有明确的标识。

- 记录每批次入库的物资信息，包括名称、数量、生产日期等。

3. 库存管理- 定期盘点库存，核对实际库存和系统记录的差异，及时调整库存数量。

- 根据物资的使用情况和库存量制定合理的补货计划，确保客房所需物品的及时供应。

4. 出库管理- 按照客房服务需求，安排出库并准备所需的物资和设备。

- 维护出库记录，记录物资的领用时间、数量和用途等信息。

5. 仓库安全- 负责确保仓库内物资的安全储存，避免损坏和盗窃。

- 定期检查仓库设施和设备，保证其正常运作，及时发现并修复问题。

三、工作技巧1. 细致认真：仔细核对每批货物的数量和质量，确保客房物资的准确供应。

2. 敏锐洞察：根据客房需求和消耗情况，灵活调整物资库存，避免浪费和缺货情况发生。

3. 团队协作：与客房部门和供应商保持密切联系，及时了解需求和物资供应情况，高效协作解决问题。

四、总结酒店客房仓库管理员的工作流程涉及到物资的接收、入库、库存、出库管理等多个环节，需要管理员具备细致认真、敏锐洞察和团队协作等多方面的工作技巧。

通过合理的物资管理和协调，有效地保障了客房服务的顺畅进行，为客人提供舒适的住宿体验做出了重要贡献。

客房物资管理
1.客房部的物品，由客房管家按岗位需要统一配备发放，由班长签
字实行岗位负责制。

2.客房配备的布草，小件物品（如茶杯、牙杯、皂碟等）由班长统
一领取，按各层需要下发至各楼层，并由班长签字，发现丢失，追究责任到人。

3.客房一次性用品（如牙刷、卫生纸等），由管家领回，按当月住客
全满配齐，月底按住客人数补充，每三个月清算一次性用品消耗情况，按制定的消耗标准，统计分析，
4.维修客房、水、电等所需消耗品（水龙头、灯泡等）由管家领回
至库房，维修人员维修后将已换下旧物品交回管家，维修师傅维修后至前台开具维修单。

5.工装及工作鞋，按规定配发，平时保持干净整洁，辞职离开的要
收回工装。

6.各岗位如出现物品短缺应向班长或别层救援借用，并做好记录，
及时送还，借出方应自己做好记录，并及时催要。

7.如出现客人损坏客房物品，应礼貌的告知客人应予以赔偿，并通
知管家及前台具体情况，什么物品，由前台在客人离店前提醒客人予以赔偿。

8.服务员在离店前除交回工装外，还应由主管出面对近期物品管理
情况检查，方可离开。

客房库管岗位职责客房库管岗位职责指的是负责酒店客房物资库存及管理工作的职位。

客房库管在日常工作中需要承担以下职责：1. 负责客房物资的采购工作。

客房库管需要根据酒店的需求，及时准确地采购各类客房物资，如纸巾、洗浴用品、床上用品等，并确保采购的物资质量符合标准，并与供应商进行谈判、签订合同等协商工作。

2. 负责客房物资的入库管理。

客房库管需要对采购的物资进行入库登记，并在物资入库后进行分类、标识，确保物资储存的有序性，以便于使用和管理。

3. 掌握客房物资的使用情况。

客房库管需要了解酒店客房的使用情况，根据客房的预订情况和实际入住情况，及时调配客房物资，确保各个房间配备的物资齐全，以提供良好的客房服务。

4. 进行时段性盘点工作。

客房库管需要定期进行客房物资的盘点工作，以确保库存量的准确性，并及时向上级报告盘点结果，以便于制定后续的物资采购计划和安排。

5. 负责客房物资的发放和退还工作。

客房库管需要根据酒店的要求和客房需求，进行客房物资的发放工作，并及时记录发放情况，以备查询和核对。

同时，客房库管还需要监督和管理客房物资的退还工作，确保物资的安全归还和储存。

6. 完善客房物资管理制度和工作流程。

客房库管需要不断完善客房物资的管理制度和工作流程，提出改进意见和建议，并参与物资管理系统的建设和维护，以提高客房物资管理的效率和准确性。

7. 协助其他部门的工作需求。

客房库管在日常工作中还需要协助其他部门的工作需求，如厨房物资的存储和管理、餐厅物资的配送等，确保酒店各个部门的物资管理协调一致。

8. 参与培训和学习。

客房库管需要不断提升自己的专业知识和工作能力，参与相关培训和学习，了解最新的仓储管理理念和技术，以及相关法律法规的要求，以不断提高自身的综合素质。

总的来说，客房库管的岗位职责是全方位负责酒店客房物资的采购、管理和配送工作，确保客房物资的储存、使用和退还工作的顺利进行，并不断改进和优化物资管理制度和工作流程，提高工作效率和准确性。

酒店物资使用管理制度一、总则为了规范和管理酒店物资的使用，提高物资利用率，保证酒店日常经营的顺利进行，特制定本管理制度。

二、适用范围本制度适用于酒店所有物资的采购、领用、使用和报废等过程管理。

三、物资的分类1. 酒店物资按照用途可以分为：餐饮物资、客房物资、厨房物资等；2. 酒店物资按照保质期可以分为：易耗品、耐用品等；3. 酒店物资按照重要性可以分为：重要物资、一般物资等。

四、物资的采购1. 酒店物资采购应当遵循公开、公平、公正的原则，采用多家比较的方式进行采购；2. 物资采购应当提前做好计划，确保酒店的日常运营不受影响；3. 采购部门应当根据酒店的具体需求进行物资采购，避免出现过多或者过少的情况。

五、物资的领用1. 酒店各部门对于所需要的物资，应当提前向采购部门进行申请，经过批准后方可领用；2. 物资领用应当有相应的登记记录，并且保留领用单据，以备查验；3. 物资领用后，应当及时进行使用，避免浪费或者损耗。

六、物资的使用1. 各部门在使用物资的过程中，应当按照规定的使用标准进行操作，确保物资的合理利用；2. 对于易耗品，应当及时进行库存盘点，避免出现过期或者损坏的情况；3. 对于耐用品，应当加强维护和保养，延长物资的使用寿命。

七、物资的报废1. 物资报废应当符合国家相关标准，严禁私自处理；2. 物资报废前，应当经过相应部门的审核，并做好相应的报废记录；3. 报废物资应当及时进行清理，避免对环境造成污染。

八、违规处理对于违反本管理制度的行为，应当按照相关规定进行处理，包括警告、罚款甚至开除。

九、其他对于本管理制度的修改和补充，应当经过酒店领导层的审批。

十、附则本管理制度自颁布之日起生效，如有疑问或者解释不清楚的地方，请及时向领导层反映。

酒店物资使用管理制度的出台，将有利于提高酒店物资的利用率，保障酒店的正常运营，同时也能够节约酒店的成本，为酒店的长期发展奠定基础。

希望全体员工自觉遵守，并对本管理制度提出宝贵意见和建议，共同努力为酒店的发展贡献力量。

一、制度目的为加强酒店物资管理，降低物资损耗，提高经济效益，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于酒店所有部门，包括客房部、餐饮部、工程部、采购部等。

三、损耗定义损耗是指酒店在正常经营过程中，因使用、自然损耗、人为损坏等原因造成的物资减少。

四、损耗分类1. 正常损耗：指因物资使用、自然损耗等原因造成的合理损耗。

2. 非正常损耗：指因人为损坏、管理不善等原因造成的损耗。

五、损耗管理1. 报损比例（1）客房部：布草、一次性消耗品、瓷器、玻璃器皿、电器、家具等损耗比例按营业收入的一定比例确定。

（2）餐饮部—厨房部：瓷器用品、玻璃器皿、不锈钢用具、布草、家具、电器、炉具等损耗比例按营业收入的一定比例确定。

2. 报损核销法当月核销数按当月营业收入核销率计算。

3. 报损超额部分超过正常报损比例的人为损坏，由行为人所在部门落实个人责任并赔偿损失。

六、非经营活动产生的报损管理1. 非经营活动产生的报损不计入部门报损额度。

2. 人为损坏，由行为人所在部门落实个人责任并赔偿损失并报损。

3. 客人损坏，由客人按损坏物品管理部门进行赔偿并报损。

4. 超过使用期限、自然损耗且不宜继续使用的物品由管理部门申请报损。

5. 物品出现残损霉变，需要销价处理或报损、报废，必须严格审查原因。

七、报损流程1. 报损申请：各部门在发现损耗后，填写报损申请单，说明损耗原因、数量、金额等信息。

2. 审批：报损申请单经部门负责人审批后，报财务部审批。

3. 核销：财务部审核报损申请单，确认无误后，进行核销。

4. 处理：报损物资由财务部统一处理。

八、监督与考核1. 各部门应加强物资管理，降低损耗。

2. 定期对损耗情况进行统计、分析，找出损耗原因，采取措施予以改进。

3. 将损耗情况纳入部门绩效考核，对损耗严重的部门进行通报批评。

九、附则1. 本制度由酒店行政部门负责解释。

2. 本制度自发布之日起施行。

通过以上制度，酒店可以有效地规范物资管理，降低损耗，提高经济效益，为酒店的发展奠定坚实基础。

酒店库房物品领用制度酒店为有效控制各部门成本，提高工作效率，更好地加强管理，对物品领用进行以下规范：一、客房领料制度客房物资分为易耗品与代销品两类。

1、易耗品的领用：领料员在当天的《领料单》上填写前一天消耗的易耗品数量（如：牙刷、梳子、肥皂、浴帽、洗发水及沐浴乳等），及当天需领用量。

领料单据后必须附上前一天的易耗品消耗统计单。

2、代销品的领用：领料员在当天的《领料单》上填写前一天消耗的商品数量及当天需领用量。

领料单据后必须附上前一天的代销品消耗统计单及吧台销售代销品清单（备注：此清单必须有吧台员签名。

）二、厨房领料制度对于入库的厨房用品，领料员必须凭《领料单》领取。

三、餐厅领料制度餐厅物资分为酒水饮料及易耗品两类。

1、酒水饮料的领用：吧台员在保持吧台每种酒水饮料都有一定存量的情况下填写《领料单》适时适量补充缺少，凭单领取物品。

2、易耗品的领用：服务员根据具体情况适量填写《领料单》，凭单领取物品。

四、工程部领料制度1、工程部物品领用是根据各部门维修的需要，认真填写领料单，注明数量和用途，经维修部门主管确认签字，凭《领料单》与《维修通知单》领取物品。

2、一切物品的领用都必须遵守以旧换新的管理规定，否则不予发放。

五、办公室领料制度1、领料员填写《领料单》经部门负责人签字后，凭单至库房领取物品。

2、领用办公用品，必须遵循最大效用原则，有需要才领用。

备注：1、厨房领料时间为每天中午12点之前，其他部门统一下午3点-8 点。

2、各部门应本着节约降耗，降低经营成本的原则，杜绝弄虚作假、私自拿用。

3、所有部门均按照此公告执行，如有发现违反，第一次扣20元；第二次扣50元，并通告全司；第三次直接公司给予除名，并扣除当月薪资。

行政部2012年4月23日。

一、总则为加强酒店物资管理，确保物资供应及时、质量可靠，提高物资使用效率，降低库存成本，特制定本制度。

二、物资分类及管理职责1. 物资分类酒店物资分为以下几类：（1）餐饮类：食品、饮料、餐具、厨具等；（2）客房类：床品、毛巾、浴巾、拖鞋等；（3）用品类：清洁用品、办公用品、洗涤用品等；（4）设备类：空调、冰箱、洗衣机、电视等；（5）其他类：工艺品、装饰品等。

2. 管理职责（1）采购部负责物资的采购、验收、入库、出库等工作；（2）仓库负责物资的保管、盘点、维护等工作；（3）使用部门负责物资的领用、保管、使用等工作。

三、采购管理1. 采购申请（1）各部门需使用物资时，应填写物资采购申请单，经部门经理签字后交由采购部审核；（2）采购部对采购申请单进行审核，对库存充足的物资或不符合采购要求的申请予以驳回；（3）对高价值物资及大宗物资的采购，需由总经理或董事长审批签字。

2. 采购流程（1）采购部根据采购申请单，进行市场调研，选择优质供应商；（2）与供应商签订采购合同，明确物资名称、规格、数量、价格、交货时间等；（3）物资到货后，采购部负责验收、入库。

四、仓库管理1. 入库管理（1）物资到货后，仓库负责人组织验收，确保物资质量符合要求；（2）验收合格的物资，由仓库管理员进行入库，并做好入库登记；（3）物资入库后，按照类别、规格、型号等进行分类存放。

2. 保管管理（1）仓库管理员负责物资的日常保管，确保物资安全、完好；（2）定期检查物资储存环境，保持通风、干燥、清洁；（3）对易燃、易爆、有毒等危险物资，采取特殊保管措施。

3. 盘点管理（1）仓库每月进行一次全面盘点，确保账实相符；（2）盘点过程中，发现盘盈、盘亏情况，应及时查明原因，并上报相关部门处理；（3）盘点结束后，编制盘点报告，报上级领导审批。

五、使用管理1. 领用管理（1）使用部门需使用物资时，填写物资领用单，经部门经理签字后交由仓库管理员审核；（2）仓库管理员根据领用单，办理物资出库手续；（3）出库物资应注明用途、数量、领用人等信息。