大型酒店公共区域卫生管理制度

酒店公共场所卫生的管理制度酒店公共场所卫生的管理制度（精选6篇）在当下社会，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度是指在特定社会范围内统一的、调节人与人之间社会关系的一系列习惯、道德、法律（包括宪法和各种具体法规）、戒律、规章（包括政府制定的条例）等的总和它由社会认可的非正式约束、国家规定的正式约束和实施机制三个部分构成。

制度到底怎么拟定才合适呢？下面是小编整理的酒店公共场所卫生的管理制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

酒店公共场所卫生的管理制度1一）总则1、宾馆场所内、外环境整洁，经常开窗换气。

不乱放、挂或晾晒衣物等。

从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。

工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。

使用的抹布必须要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒。

窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。

2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。

3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。

4、认真执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故报告”制度。

二）客用口杯、茶杯消毒制度1、消毒剂：“一片净”消毒片“优氯净”消毒粉2、清洁剂：去污粉、洗衣粉3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布4、存放工具：茶杯储存柜5、程序1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；3）用消毒剂配上必须量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片；4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少20分钟以上（化学消毒法）；5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）6）打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出；7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。

大酒店卫生管理制度模版第一章总则第一条目的和依据本制度的目的是为了保障大酒店的卫生环境，提高服务质量，保护客人的身体健康。

本制度依据国家相关法律法规以及酒店行业标准。

第二条适用范围本制度适用于大酒店的所有卫生管理工作，包括客房、公共区域、餐饮区域等。

第三条主要职责1. 酒店管理层负责制定和落实本制度，对卫生管理工作进行监督和评估。

2. 各部门负责卫生管理工作的具体实施和落实。

3. 所有员工都有卫生管理的责任和义务，要严格遵守卫生管理制度的各项规定。

第二章卫生管理机构第四条设立卫生管理部门大酒店应设立独立的卫生管理部门，该部门应由专业人员组成，负责卫生管理工作的组织、协调和实施。

第五条物资配备卫生管理部门应配备必要的工具和设备，包括清洁用具、消毒剂等。

这些物资应定期检查和维护，确保其正常运作。

第三章客房卫生管理第六条客房卫生清洁1. 客房清洁应按照既定的清洁流程和标准进行，包括清扫地面、擦拭家具、更换床上用品等。

2. 所有清洁用具和材料应保持清洁，避免污染客房环境。

3. 客房清洁应定期进行，对于长时间未入住的客房应进行适当的清洁和通风。

4. 客房卫生管理部门应制定并组织员工参加相关培训，提高清洁质量和效率。

第七条床上用品的清洁和更换1. 床上用品每次客人离店后应进行清洗和消毒。

2. 床上用品应定期更换，床单、被套和枕套等应每日更换，床垫和枕头等应定期更换。

第八条卫生设施的维护1. 至少每年一次，对客房内的卫生设施进行检查和维护，包括卫生间、洗浴设施等。

2. 修复或更换损坏的卫生设施，确保其正常使用。

第四章公共区域卫生管理第九条公共区域的清洁1. 公共区域包括大堂、走廊、电梯、餐饮区等，应保持整洁干净。

2. 公共区域应定期清洁，包括地面的清扫和拖洗、窗户的清洁、家具的擦拭等。

3. 公共区域的清洁工作应采取合适的清洁用具和消毒剂，确保卫生环境的质量。

第十条公共区域卫生设施的维护1. 定期检查和维护公共区域的卫生设施，包括公共卫生间、洗手台、垃圾桶等。

一、总则为保障酒店环境卫生，预防疾病传播，提高服务质量，确保宾客的住宿安全和健康，特制定本制度。

二、卫生管理职责1. 酒店总经理负责全面领导酒店的卫生管理工作，确保卫生管理制度的有效实施。

2. 酒店卫生管理部门负责具体实施卫生管理制度，对全酒店的卫生工作进行全面监督、检查和指导。

3. 各部门负责人对本部门的卫生工作负直接责任，确保本部门卫生工作符合本制度要求。

4. 所有员工应自觉遵守卫生管理制度，积极参与酒店卫生工作。

三、卫生管理范围1. 酒店公共区域：大堂、电梯、走廊、楼梯、卫生间等。

2. 客房区域：客房、卫生间、浴室、阳台等。

3. 餐饮区域：餐厅、厨房、餐厅包间、吧台等。

4. 会议室、健身中心、娱乐设施等。

四、卫生管理要求1. 公共区域卫生（1）每天进行清洁、消毒，保持地面、墙面、家具、电梯等清洁无污渍。

（2）卫生间每日清洁不少于三次，使用消毒剂进行消毒，保持通风良好。

（3）电梯按键、扶手、按钮等高频接触部位，每班次进行消毒。

2. 客房区域卫生（1）每日对客房进行彻底清洁，包括床单、被褥、毛巾、浴巾等用品更换。

（2）卫生间、浴室每天清洁不少于三次，使用消毒剂进行消毒。

（3）客房门把手、开关、电视遥控器等高频接触部位，每班次进行消毒。

3. 餐饮区域卫生（1）厨房、餐厅每日清洁，保持地面、墙面、设备清洁无油污。

（2）餐厅餐桌、椅面、地面等每日清洁，保持干净整洁。

（3）厨房、餐厅员工操作前后需洗手，并佩戴口罩、帽子等防护用品。

4. 其他区域卫生（1）会议室、健身中心、娱乐设施等每日清洁，保持设施完好、卫生。

（2）垃圾每日清理，分类存放，及时处理。

五、卫生检查与考核1. 酒店卫生管理部门定期对全酒店的卫生工作进行抽查，发现问题及时整改。

2. 各部门负责人定期对本部门卫生工作进行自查，确保卫生工作符合要求。

3. 员工违反卫生管理制度，将进行严肃处理，情节严重者予以辞退。

六、附则1. 本制度自发布之日起实施，解释权归酒店卫生管理部门所有。

宾馆公共区域卫生的管理制度宾馆公共区域卫生的管理制度（通用12篇）在发展不断提速的社会中，制度的使用频率逐渐增多，制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。

我敢肯定，大部分人都对拟定制度很是头疼的，以下是小编收集整理的宾馆公共区域卫生的管理制度，希望对大家有所帮助。

宾馆公共区域卫生的管理制度 1一、建立客房清扫制度。

二、要设有足够面积的消毒间，便于消毒员工作。

三、消毒间要通风良好，及时将消毒过程中产生的高温、高湿、化学气体排出室外。

四、应设有通畅的上、下水设备，保证物品充分清洗。

五、应设有放置洗刷、消毒后用具的保洁橱、保洁柜，并保持清洁、防止消毒后的用具再次污染。

六、根据不同的消毒方法，选择合适的`消毒设备。

用“ 84”消毒液等化学消毒方法，必须有双连池、消毒桶(盆) 用热力消毒法，必须有蒸气或远红外线消毒柜。

七、消毒工作要做到制度化、程序化、标准化。

1、制度化：旅客用过的卧具、茶杯、漱口杯、脸盆、脚盆、拖鞋等公用物品，都要采取切实可行的响应的消毒方法，必做到一客一换一消毒，高级宾馆做到一天一消毒。

2、程序化：一洗涤、二消毒、三存放。

3、标准化：设专(兼)职消毒员，要有详细的消毒记录，消毒药品配比标准化、时间标准化，严格操作，保证消毒效果。

八、洗衣房的工作程序应先消毒后洗涤，保证消毒效果。

程序是：收衣、污衣分类、消毒、洗涤、干澡、修补、烫平、分类存放保洁橱，要特别注意污、洁分开，防止洗消后的物品受到二次污染。

宾馆公共区域卫生的管理制度 2一、首先打开门窗或空调器，通风换气，使室内空气保持新鲜。

二、从里到外，从上到下，轻轻扫去或用抹布擦去四壁灰尘。

三、撤掉顾客用过的被套、床单、枕巾(枕套)、并送出房间。

四、整理床铺，换上新的床上用品，将床上用品折叠整齐。

五、撤掉茶具、冷水杯和烟灰缸，将室内杂物、纸屑、果皮受到垃圾桶内，送出房间，再换上清洁桶。

六、进行室内湿式清扫地面或吸尘器清扫，将地面杂物垃圾清除。

第一章总则第一条为确保酒店业公共卫生安全，预防疾病传播，保障顾客健康，依据《公共场所卫生管理条例》等相关法律法规，结合本酒店实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本酒店所有员工、顾客及物业管理人员。

第三条本制度旨在规范酒店业公共卫生管理，提高公共卫生水平，确保顾客和员工的身体健康。

第二章组织与管理第四条成立酒店公共卫生管理小组，负责制定、实施、监督和检查本制度。

第五条公共卫生管理小组由以下人员组成：（1）酒店总经理；（2）酒店卫生部门负责人；（3）各部门负责人；（4）员工代表。

第六条公共卫生管理小组职责：（1）负责制定、修订和完善公共卫生管理制度；（2）组织开展公共卫生知识培训；（3）监督各部门执行公共卫生管理制度；（4）定期检查公共卫生设施设备，确保其正常运行；（5）对违反公共卫生管理制度的行为进行处理。

第三章公共场所卫生管理第七条酒店公共场所卫生管理包括但不限于以下内容：（1）客房：定期清洁客房，保持客房整洁、卫生；提供消毒液，供顾客使用；客房内的毛巾、浴巾等用品做到一客一换一消毒。

（2）餐厅：确保餐厅卫生，保持桌面、餐具、厨具等清洁；定期进行消毒处理；员工上岗前需进行健康检查和卫生知识培训。

（3）公共卫生间：保持卫生间清洁，及时清理垃圾；提供洗手液、纸巾等用品；定期进行消毒处理。

（4）游泳池、健身房等场所：保持场所清洁、卫生；定期进行消毒处理；提供消毒液，供顾客使用。

（5）电梯、走廊、楼梯等公共区域：保持清洁，定期进行消毒处理。

第四章人员健康管理第八条酒店员工健康管理：（1）员工入职前需进行健康检查，合格后方可上岗；每年进行一次健康检查，发现问题及时处理。

（2）员工上岗前需接受卫生知识培训，考核合格后方可上岗。

（3）员工保持个人卫生，穿戴整洁的工作衣帽。

第五章应急处理第九条酒店公共卫生事件应急处理：（1）发现公共卫生事件，立即启动应急预案，采取有效措施进行处置。

（2）及时向卫生行政部门报告，接受相关部门的监督检查。

酒店公共卫生管理制度一、制度目的本制度的目的是为了保障酒店的公共卫生管理，提高酒店的服务质量和形象，避开酒店因卫生问题而被投诉或惹怒客人。

二、制度适用范围本制度适用于全部酒店工作人员。

三、酒店公共区域卫生管理1.酒店公共区域的清洁工作应当每日进行，包括走廊、电梯、大厅、门厅、餐厅等区域。

工作人员需要定期擦拭、清洗、消毒、吸尘、梳理翻新等。

2.公共卫生间每日都需要定期检查，每小时进行至少一次排污清洗，并每日定期做开荒清洗和消毒，确保干净和无异味。

3.公共区域内的设施设备应当固定定位，并每日进行清洗和消毒，确保设施设备乾净卫生。

四、客房清洁卫生管理1.酒店客房的清洁工作应当每日进行，包括清洁客房、更换床单被罩、清理卫生间、换洗毛巾毯子等。

工作人员需要定期擦拭、清洗、消毒、吸尘、梳理翻新等。

2.客房内的设施设备应当固定定位，并每日进行清洗和消毒，确保设施设备乾净卫生。

3.客人退房后，客房需要进行彻底清洁和消毒，确保下一位入住客人的卫生环境安全。

五、餐饮卫生管理1.餐饮卫生管理应符合卫生标准，需要做好原材料的验收和储存，确保菜品的卫生安全。

2.餐具、桌椅、器皿等餐具需要定期清洗和消毒，确保餐饮设施乾净卫生。

3.每日食品的存储、加工、制作、消毒、废弃物的储存和处理需要符合卫生标准，确保食品的卫生质量。

六、员工卫生管理1.酒店全部员工须接受卫生教育，了解卫生标准和操作规程，确保本身的卫生质量。

2.员工应穿戴符合卫生标准的工作服，不得穿着拖鞋、短裤、污染工作服等不符合卫生标准的衣物。

3.员工不参加繁殖昆虫、害虫的行为，如吃零食等，防止因员工差错导致卫生情形下降和客人不满。

七、制度落实与监督1.酒店领导、职业卫生专职人员和保洁保安人员应对本制度进行监督和执行，确保各项卫生制度的落实。

2.对于违反卫生管理制度，客人投诉或不达标情况，应予以处理，并对工作人员进行警告或惩罚。

重点违规者将取消资格并进行处理。

八、制度更新与通知1.本制度更新依据卫生标准和法规，以保证本制度的正确有效性。

一、总则为保障酒店公共场所的卫生安全，预防疾病传播，提高顾客满意度，特制定本制度。

本制度适用于酒店所有公共场所，包括但不限于客房、餐厅、大堂、健身房、游泳池、会议室等。

二、卫生管理职责1. 酒店各部门负责人为部门卫生管理第一责任人，负责本部门公共场所的卫生管理工作。

2. 酒店卫生管理部门负责监督、检查和指导各部门的卫生管理工作。

三、卫生管理内容1. 环境卫生（1）保持公共场所整洁，定期清理垃圾，及时更换垃圾桶内的垃圾袋。

（2）保持地面干净，定期拖地，防止滑倒事故发生。

（3）定期清洗地面、墙壁、天花板等，消除污渍。

2. 设施设备卫生（1）定期检查和维护公共场所的设施设备，确保其正常运行。

（2）保持电梯、楼梯、扶手等公共设施的清洁，定期擦拭。

（3）客房内的床单、被套、枕套等床上用品，一客一换，长住客每周一换。

3. 客用物品卫生（1）客房内的毛巾、浴巾、漱口杯、茶杯等客用物品，一客一消毒，并有保洁措施。

（2）公共区域的餐具、茶具等，定期清洗、消毒。

4. 食品卫生（1）严格遵循国家食品安全标准，确保食品卫生。

（2）定期对厨房、餐厅等食品加工区域进行清洁、消毒。

（3）确保食材新鲜，防止食物中毒事件发生。

5. 传染病预防（1）加强传染病预防知识宣传，提高员工防护意识。

（2）发现疑似传染病病例，立即隔离，并报告相关部门。

（3）严格执行公共场所的通风换气，保持空气流通。

四、卫生检查与考核1. 酒店卫生管理部门定期对公共场所进行卫生检查，发现问题及时整改。

2. 酒店对各部门卫生管理工作进行考核，考核结果纳入部门绩效考核。

3. 对违反卫生管理制度的行为，视情节轻重给予警告、罚款、停职等处罚。

五、附则1. 本制度自发布之日起实施，由酒店卫生管理部门负责解释。

2. 本制度如与国家相关法律法规相冲突，以国家法律法规为准。

3. 酒店各部门应严格按照本制度执行，确保公共场所卫生安全，为顾客提供舒适、健康的住宿环境。

一、总则为确保酒店公共卫生安全，预防疾病传播，保障顾客和员工的身心健康，特制定本制度。

本制度适用于酒店所有区域，包括客房、餐厅、大堂、卫生间等。

二、组织机构及职责1. 酒店总经理负责全面领导酒店公共卫生安全管理工作，确保制度的有效实施。

2. 酒店公共卫生安全管理委员会负责制定、修订、审核和监督实施公共卫生安全管理制度。

3. 酒店各部门负责人对本部门公共卫生安全负直接责任，确保本部门公共卫生安全工作落到实处。

4. 酒店公共卫生安全管理人员负责具体实施公共卫生安全管理工作，包括卫生检查、消毒、废弃物处理等。

三、公共卫生安全管理措施1. 客房卫生（1）客房服务员每日对客房进行彻底清洁，包括床单、被套、毛巾、浴巾等用品的更换。

（2）客房内家具、地面、卫生间等区域进行消毒处理。

（3）客房服务员必须穿戴整洁的工作服、手套、口罩等防护用品。

2. 餐饮卫生（1）餐厅服务员在服务过程中，必须佩戴口罩、手套，保持个人卫生。

（2）餐厅食材必须新鲜、卫生，严禁使用过期、变质食品。

（3）餐厅餐具、用具必须严格消毒，确保食品安全。

3. 大堂卫生（1）大堂服务员负责清洁地面、家具、卫生间等区域。

（2）保持大堂空气流通，定期进行空气净化。

4. 卫生间卫生（1）卫生间服务员负责清洁卫生间，确保地面、墙壁、洗手台、马桶等区域干净卫生。

（2）卫生间内的消毒液、洗手液等用品充足，供顾客使用。

四、公共卫生安全培训1. 酒店定期对员工进行公共卫生安全知识培训，提高员工对公共卫生安全的认识。

2. 新员工入职时，必须参加公共卫生安全培训，考核合格后方可上岗。

五、监督检查与奖惩1. 酒店设立公共卫生安全监督检查小组，定期对各部门公共卫生安全工作进行监督检查。

2. 对违反公共卫生安全管理制度的行为，视情节轻重给予警告、罚款、停职等处分。

3. 对在公共卫生安全工作中表现突出的员工，给予表彰和奖励。

六、附则1. 本制度自发布之日起实施，酒店各部门必须严格遵守。

一、总则为加强酒店公共卫生管理，保障顾客和员工的身体健康，预防和控制传染病的发生与传播，提高酒店卫生质量，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》等法律法规，结合酒店实际情况，特制定本制度。

二、组织机构及职责1. 成立公共卫生管理领导小组，负责酒店的公共卫生管理工作，成员由总经理、各部门负责人组成。

2. 设立公共卫生管理办公室，负责日常公共卫生管理工作，办公室主任由后勤部门负责人担任。

3. 各部门负责人为部门公共卫生管理责任人，负责本部门的公共卫生管理工作。

三、公共卫生管理内容1. 食品卫生管理（1）建立健全食品采购、储存、加工、销售、留样等环节的卫生管理制度。

（2）确保食品来源合法、安全，不得使用过期、变质、有毒有害食品。

（3）定期对食品加工、销售场所进行清洁、消毒。

（4）员工必须持有有效健康证明，上岗前需接受食品卫生知识培训。

2. 环境卫生管理（1）保持酒店内外环境整洁，定期进行清扫、消毒。

（2）客房、卫生间等公共场所应配备足够的卫生设施，确保使用安全。

（3）加强对公共区域的通风换气，保持空气流通。

（4）定期对空调、饮水机等设备进行清洗、消毒。

3. 传染病防治管理（1）严格执行传染病防治法律法规，做好传染病报告、隔离、消毒等工作。

（2）加强员工传染病防治知识培训，提高员工防控意识。

（3）发现疑似传染病患者，立即采取隔离措施，并及时报告相关部门。

4. 卫生宣传与教育（1）定期开展卫生知识宣传，提高员工和顾客的卫生意识。

（2）在酒店内设置公共卫生宣传栏，普及卫生知识。

（3）鼓励员工和顾客积极参与公共卫生管理工作。

四、奖惩措施1. 对认真履行公共卫生管理职责、成绩显著的部门和个人给予表彰和奖励。

2. 对违反公共卫生管理规定的部门和个人，给予批评教育，情节严重的，予以处罚。

五、附则1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度由公共卫生管理领导小组负责解释。

3. 本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充和修改。

酒店公共卫生管理制度一、酒店环境净化1.定期开展室内空气质量检测，确保空气新鲜、无异味。

2.定期清洗空调系统和更换过滤网，保证房间内的空气清洁。

3.定期清洗地面，包括洗地、打蜡等操作，保持地面干净整洁。

4.定期检查房间内家具设备的卫生状况，如床上用品、浴室设施等，及时更换或修复。

二、房间清洁与消毒1.定期清洁房间，包括吸尘、拖地、擦窗等操作。

2.使用专业的清洁用品和消毒剂，确保对房间内各个角落的彻底清洁和消毒。

3.定期更换床上用品和浴室用品，保证客人使用的是新的干净物品。

4.定期清洁和消毒公共区域，如大堂、电梯、走廊等。

三、餐饮服务卫生管理1.定期对餐厅、厨房进行彻底清洁和消毒，包括设备、用具等。

2.采购新鲜、安全、无污染的食材，确保餐饮产品的质量和卫生。

3.做好员工的健康管理工作，确保员工的卫生意识和操作规范。

4.开展食品安全培训，提高员工对食品安全知识的了解和操作技能。

四、员工卫生管理1.员工进入酒店前需进行体温检测，若出现发热等异常情况，立即报告相关部门，并暂不安排工作。

2.员工要求严格遵守个人卫生管理，包括洗手、穿戴工作服等。

3.制定员工卫生意识考核制度，定期进行健康检查。

4.提供必要的员工卫生保护用具和设备，如口罩、手套等。

五、客房卫生管理1.客房清洁员每天进行房间打扫和清洁工作，勤于消毒。

2.严格执行房间卫生操作程序，包括床单被套、浴巾毛巾等的更换和清洗。

3.定期进行房间卫生检查，确保房间的清洁和卫生符合要求。

4.对于有特殊需要的客人，如婴儿、残疾人等，提供个性化的卫生服务。

六、应急处理1.酒店建立卫生应急处理机制，对突发事件有清晰的处理流程和应对措施。

2.定期进行员工培训和演练，提高应对突发事件的能力。

3.建立健全的卫生事件报告和追踪制度，及时发现和处理问题。

总结：酒店公共卫生管理制度是为了保护客人的健康和安全而制定的一系列规章制度。

通过保持房间和公共区域的清洁，做好食品卫生管理，加强员工卫生意识培养，以及建立健全的应急处理机制，可以有效防止疾病的传播，确保客人的良好体验。