七年生物下第一章《合理膳食-平衡营养》检测题(含答案)1

章节测试题1.【答题】当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化（）A.豆腐B.米饭C.肥肉D.瘦肉【答案】C【分析】本题考查胆汁的消化作用。

【解答】胆汁中不含消化酶，但能对脂肪其乳化作用，即将脂肪变成微小的颗粒，加大了脂肪与消化酶的接触面积，从而促进了脂肪消化。

豆腐、瘦肉的主要成分是蛋白质，米饭的主要营养物质是淀粉，肥肉的主要营养物质是脂肪，因此当体内胆汁分泌不足时，将主要影响肥肉的消化。

食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质，在消化酶作用下转变成能溶于水的小分子物质的过程，叫做消化；其中，通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动作用，把食物由大块变成小块，加大了食物与消化酶的接触面积，称为机械消化；通过消化酶的作用，把大分子物质变成小分子的能被人体吸收。

2.【答题】下列哪两种消化液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶（）①唾液；②胃液；③肠液；④胆汁；⑤胰液A.②③B.③④C.①④D.③⑤【答案】D【分析】本题考查各种消化腺的位置和功能。

【解答】唾液含有唾液淀粉酶、胃液含有胃蛋白酶、胆汁中不含消化酶、肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。

3.【答题】人体的消化系统包含消化管和消化腺，肝脏是人体内最大的消化腺，它位于（）A.腹腔的上方偏左B.腹腔的上方偏右C.腹腔的下方偏左D.腹腔的下方偏右【答案】B【分析】本题考查肝脏的消化作用。

【解答】肝脏是人体内最大的消化腺，成人肝重约5kg，位于腹腔的右上方，肝脏具有分泌胆汁、合成糖元、解毒等功能。

胆汁是一种不含消化酶的消化液。

4.【答题】下列哪项不是小肠结构与吸收机能相适应的结构特点（）A.小肠长约5至6米B.小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛C.小肠绒毛内有毛细血管D.小肠内壁有肠腺，还有胰管和胆管的开口【答案】D【分析】本题考查肝脏的消化系统。

【解答】小肠是消化道中最长的一段．是消化和吸收的主要器官．与其相适应的特点是：小肠很长，约5-6米，小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加，小肠绒毛壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，毛细血管和毛细淋巴管壁也很薄，也只有一层上皮细胞组成，可见小肠内壁有肠腺，还有胰管和胆管的开口不是小肠结构与吸收机能相适应的结构特点，D符合题意。

2020-2021学年冀教版七年级下册生物第一章合理膳食营养平衡单元检测学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________一、单选题1．每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质，在这些营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是（）A．蛋白质、无机盐、水B．脂肪、维生素、糖类C．维生素、无机盐、水D．脂肪、蛋白质、糖类2．中考第一天，妈妈为小丽准备了一份午餐：米饭、韭菜、西红柿、紫菜，要使这份午餐营养搭配更合适，你认为还需增加的是（）A．牛肉、鸡蛋B．花生、黄瓜C．馒头、生菜D．面条、茄子3．从人的消化道内取出一些内容物，经化验只有淀粉、纤维素、维生素、无机盐、蛋白质、水和少量的麦芽糖等，最可能是从哪里取样的？（）A．口腔B．胃C．小肠D．大肠4．下列食物的营养成分中，必须经过消化才能吸收的一组是（）A．水、无机盐、维生素B．蛋白质、糖类、脂肪C．蛋白质、维生素、无机盐D．维生素、糖类、脂肪5．人体的肝脏能利用胡萝卜素合成维生素A，因此肝病患者同时易患（）A．坏死病B．夜盲症C．软骨病D．脚气病6．小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏（）A．维生素C B．维生素B2C．维生素A D．维生素D 7．关注食品、药品安全，维护我们的健康。

下列常见做法，你认同的是A．用水浸泡叶类蔬菜，可减少农药的残留B．“OTC”标志的药物可随意加大服药量C．食品、药品只要包装完整，可根据需要食用或服用D．发芽的马铃薯去芽后可食用8．如图表示某人早餐中的淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中的变化情况，①②③④表示消化道，其中代表小肠的是（）A．①B．②C．③D．④9．组成细胞的主要有机物是（）A．糖类、蛋白质和脂类B．维生素、水和无机盐C．维生素、膳食纤维和糖类D．维生素、糖类和蛋白质10．食品安全越来越被人们所重视。

下列饮食方法中，科学合理的是（）A．只吃水果蔬菜保持苗条的身材B．用含有多种营养的饮料代替水C．炒菜多加油盐可使菜有滋有味D．谷类为主，果蔬肉类荤素搭配11．一次外科手术中从某人消化道中取出一些内容物，发现其中含有淀粉、纤维素、蛋白质、多肽、维生素、盐酸、水和少量麦芽糖等。

第一章合理膳食、平衡营养一、单选题1.青春期对营养的要求是（）A. 多吃肉，不吃蔬菜B. 多吃蔬菜，少吃肉C. 应全面、合理D. 随便一点，有什么吃什么2.下面是一位健康初中生的早餐食谱，你认为比较合理的一项是（）A. 鸡蛋一只，牛奶一碗，面包一个B. 牛肉半斤，面包一个C. 米粥一碗，面包两个D. 红烧肉一盘，馒头一个3.为了保持身体健康，早、中、晚餐摄入的能量应当分别占多少? （）A. 30％、30％、40％B. 40％、30％、30％C. 30％、40％、30％D. 20％／40％／40％4.下列做法符合食品安全的是()①购买方便面时要看保质期②食用发芽的马铃薯③用清水浸泡、冲洗青菜④用同一把菜刀切生食与熟食A. ①②B. ③④C. ①③D. ②④5.“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求，下列关于青少年饮食说法正确的是（）①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④饮食要定量⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物A. ①②⑤B. ②③⑤C. ③④⑤D. ①②④6.下列食物成分中，不经消化就能被人体直接吸收的一组是（）A. 水、脂肪酸、淀粉B. 维生素、葡萄糖、无机盐C. 甘油、无机盐、蛋白质D. 脂肪、氨基酸、维生素7.要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是（）A. 鱼类B. 蔬菜类C. 淀粉、谷物类D. 肉类8.绿色食品是指（）A. 在食用之前清洗干净的食品B. 在保质期内的食品C. 有良好的生态环境的保护，无污染，安全，优质的食品D. 以上说法都对9.要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应该是（）A. 肉制品类B. 淀粉、谷物类C. 蔬菜类D. 奶制品类10.在清洗蔬菜时要尽量浸泡1-2小时，这是为了A. 让蔬菜吸足水B. 去掉蔬菜表面残留的的农药C. 节约用水D. 使蔬菜更脆些11.绿色食品指的是（）A. 新鲜的食品B. 无污染、安全、优质的食品C. 绿颜色的食品D. 营养价值高的食品12.下列哪一项不是小肠结构与吸收功能相适应的特点（）A. 小肠长约5～6米B. 粘膜表面有许多皱襞和小肠绒毛C. 小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管D. 小肠壁内有肠腺，能分泌肠液13.下面是同学们为四口之家设计的午餐菜谱，你认为营养最全面合理的是（）A. 土豆炖牛肉西红柿炒蛋清炒空心菜冬瓜排骨汤B. 红烧冬瓜素炒土豆丝清炒空心菜海带汤C. 红烧鸡腿爆炒鱿鱼丝回锅肉鱼头汤D. 炒白菜炒花椰菜水煮白萝卜丝紫菜汤14.张晓的妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧牛肉、麻辣豆腐．为使这份食谱更加符合膳食标准，还应添加下列哪种食物（）A. 素炒白菜B. 牛奶C. 排骨汤D. 小米粥15.食物消化和吸收的主要器官是（）A. 口腔B. 胃C. 小肠D. 大肠16.下列有关青少年膳食的建议，你认为不正确的选项是（）A. 多吃富含脂肪的食物，供给充足的能量B. 进入青春期时常吃些海产品以增加碘的摄入C. 保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入D. 参加体育活动，避免盲目节食17.吃水果、蔬菜时要注意的事项是（）A. 新鲜程度B. 农药的去除C. 干净程度D. 以上都要注意18. 下面是同学们为四口之家设计的午餐菜谱，你认为营养最全面合理的是（）A. 土豆炖牛肉西红柿炒蛋清炒空心菜冬瓜排骨汤B. 红烧冬瓜素炒土豆丝清炒空心菜海带汤C. 红烧鸡腿爆炒鱿鱼丝回锅肉鱼头汤D. 炒白菜炒花椰菜水煮白萝卜丝紫菜汤19.早、午、晚三餐摄入热量的最佳比值是（）A. 0：6：4B. 4：4：2C. 3：4：3D. 2：3：520.下列饮食习惯中，合理的是A. 因贪睡而经常不吃早餐B. 用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水C. 只吃自己喜欢的食物D. 合理营养，平衡膳食21.下列做法，正确的是（）A. 早餐可以不吃，但晚餐一定要吃好吃饱B. 饭后要立即进行体育运动，以帮助食物的消化C. 发霉变质的残羹剩饭可以用来喂养家禽家畜D. 超过了保持期的食品，即使看起来正常也不要吃22.对青少年来说，最科学合理的一组食谱是（）A. 米饭、炒肉片、烧带鱼、炒青菜、水果B. 牛奶、炸鸡腿、面包、冰淇淋C. 馒头、红烧牛肉、清蒸肉圆、骨头汤D. 米饭、冬瓜海带汤、烧茄子、蛋糕23.下列有关小肠的结构特点，与其消化功能无关的是（）A. 小肠是消化道中最长的一段，一般有5～6米长B. 小肠壁内的肠腺能分泌肠液C. 小肠壁内表面有很多环形皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛D. 小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，而且绒毛内有丰富的毛细血管24.下面是四位同学的午餐，从合理营养方面考虑，最为合理的是（）A. 泡面、香肠、面包B. 米饭、青菜、黄瓜、紫菜汤C. 炸鸡翅、可乐、玉米D. 米饭、瘦肉、青菜、鸡蛋汤25.下列是关于均衡膳食基本要求的部分叙述，不正确的是（）A. 食物多样，谷类为主B. 多吃蔬菜，常吃豆类C. 多吃肥肉，常吃鱼肉D. 清淡少盐，饮酒限量二、非选择题26.蓝蓝的爸爸买了一箱酸乳，酸乳包装盒标签上的部分内容如图，请分析回答：（1）酸奶中不含有的营养物质是________ ．（2）蓝蓝“六一”儿童节时，跟小朋友一起出去玩，她拿出这种酸奶给小朋友喝，小朋友能喝吗？________ ，为什么？________（3）这瓶酸乳能为人体提供的能量是363kJ．标签上注明的营养成分中含能量的物质中人体每日需要量最大的含有能量的营养成分是________ ．请写出蛋白质的消化过程：________ ．（4）蓝蓝喝入酸乳后，营养成分在体内彻底消化的场所是________ ．标签所示的营养物质中不需要消化就可直接吸收的是________ ．27.如图是小华同学的一些饮食习惯，请你帮他分析一下：（1）从A图看，小华若长时间不吃蔬菜，将有可能因缺乏维生素________ 而出现牙龈出血等症状．（2）从B图看，小华不喜欢吃鱼是不良的饮食习惯，因为鱼肉中含有较多易于消化吸收的优质________ ，该物质是构成人体细胞的基本物质，它在小肠内被彻底分解的最终产物是________ ．（3）从C图看，小华爱吃的薯条和炸鸡块属于高脂肪食品，含有较多的________ ，青少年若长期食用易患肥胖症，请你再列举一种高脂肪食品：________（4）从D图看，小华不吃早餐就去上学，可能会出现头晕、心慌、注意力不集中等症状，原因是他血液中的________ 浓度过低．（5）小华学习了《合理膳食》后尝试给自己设计的一份早餐如下：一块面包、一个鸡蛋、一杯鲜牛奶、适量的蔬菜和水果．其中：面包富含人体主要的能源物质是________ ；牛奶富含的维生素D能促进________ 的吸收．28.把下列消化道吸收的营养物质用线连起来口腔和食道________ A、部分水分和酒精胃________ B、几乎没有呼吸功能小肠________ C、少量的水、无机盐和部分维生素大肠________ D、绝大部分营养物质29.合理膳食是指能够满足人体对________和________需要的膳食。

冀教版七年级下册生物第一章合理膳食营养平衡单元检测姓名:________ 班级:________ 成绩:________一、单选题1 . 人体缺乏维生素C可能患（）A．坏血病B．佝偻病C．脚气病D．夜盲症2 . 认真观察的消化系统结构图，看看下列有关叙述中有无错误，若有，请把错误的一项找出来（）A．人体内最大的消化腺是①B．淀粉的消化是从④开始的C．消化食物吸养料的主要场所是⑤D．没有消化功能只有吸收功能的结构是③3 . 不属于大肠吸收的成分是（）A．脂肪酸B．水C．无机盐D．维生素4 . 冉冉最近一段时间老是不爱吃饭，只想吃零食，她妈妈为此很苦恼，请你帮冉冉的妈妈选择一份既合理又经济实惠的午餐食谱（）A．牛奶一盒，鸡蛋一个冰淇淋一杯B．米饭一碗,炒肉片一份,红烧带鱼一块，豆腐汤一碗，青菜一份，水果一个C．肉包一个，红烧肉一份，可乐一瓶，巧克力一块D．米饭一碗，龙虾一个，草鱼一条，烧鸡一只，肉菜汤一碗，水果一个5 . 常吃“五谷杂粮”有益身体健康的原因（）A．容易消化，便于吸收B．色香味俱全C．含农药少D．营养丰富，为人体提供全面营养6 . 下列与“食物的消化和吸收”有关的内容中，正确的是（）A．水、无机盐和维生素可以直接被人体吸收B．胆汁是由胆囊分泌的C．细嚼馒头有甜味，有甜味的物质是淀粉D．唾液中含有消化蛋白质的酶7 . 青少年因挑食、偏食，常导致某些疾病的发生。

下列疾病与病因对应错误的是（）A．贫血-缺铁B．佝偻病-缺锌C．坏血病-缺维生素C D．地方性甲状腺肿-缺乏碘8 . 根据表中列出的甲、乙、丙、丁四种食物（各100克）中几种主要成分的含量分析，下列判断正确的是（）A．在小肠内消化时间最长的食物是甲B．有利于儿童预防佝偻病的食物是乙C．有利于防治夜盲症的食物是丙D．有利于坏血病患者食用的食物是丁9 . 下列做法中，未注意食品安全的是（）A．注意食品的保质期B．用清水浸泡，冲洗水果蔬菜C．吃发芽的马铃薯D．买肉时看肉是否是检疫合格的10 . 人在生长发育及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。

章节测试题1.【答题】维生素可分为______维生素和______维生素两类。

当人体缺乏______时，会患夜盲症；当人体内缺乏______时会患脚气病；缺少______时会患坏血病；缺少______时会影响身体对钙磷的吸收和骨骼的发育。

【答案】水溶性脂溶性维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D【分析】本题考查维生素的缺乏症。

【解答】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，维生素的种类很多。

维生素可分为水溶性维生素和脂溶性维生素两类。

维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉。

当人体缺乏维生素A时，会患夜盲症；维生素B能维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能。

当人体内缺乏维生素B1时会患脚气病；维生素C能维持正常的新陈代谢、维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力。

缺少维生素C时会患坏血病；维生素D能促进钙、磷吸收和骨骼发育。

缺少维生素D时会影响身体对钙磷的吸收和骨骼的发育。

2.【答题】在人体内的约占60%--70%的是______；仅占体重的4%左右，但对维持人体正常的生理活动有重要作用的物质是______。

其中，钙和磷是骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙易患______，成年人缺钙易患______；而______是构成血红蛋白的一种成分，缺少时人会患贫血。

【答案】水无机盐佝偻病骨软化症铁【分析】本题考查人体需要的营养物质及其作用。

【解答】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

在人体内的约占60%--70%的是水；仅占体重的4%左右，但对维持人体正常的生理活动有重要作用的物质是无机盐。

其中，钙和磷是骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙易患佝偻病，成年人缺钙易患骨软化症；而铁是构成血红蛋白的一种成分，缺少时人会患贫血。

章节测试题1.【答题】长期以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易溃疡（俗称“烂嘴”）原因是人体内缺乏（）A.蛋白质B.脂肪C.无机盐D.维生素【答案】D【分析】本题考查人体需要的主要营养物质。

【解答】人体对维生素的需要量很少，但维生素的作用却很大，如果缺乏某种维生素，就会表现出相应的缺乏症，如缺乏维生素B1会导致神经炎、脚气病、口角炎等症状。

缺乏维生素C不利于伤口的愈合。

水果、蔬菜中含丰富的维生素C，粗粮或粮食的麸皮中维生素B1的含量非常丰富，因此要多吃粗粮，如果长期以精米、精面为主食，而又少吃水果、蔬菜，就会缺乏维生素，而导致神经炎、脚气病、口角炎等。

可见D符合题意。

2.【答题】缺乏维生素，人体的正常生长发育将会受到影响，甚至引发疾病．下列说法正确的是（）A.缺乏维生素C易患佝偻病B.缺乏维生素A易患坏血病C.缺乏维生素B1易患脚气病D.缺乏维生素D易患夜盲症【答案】C【分析】本题考查维生素对正常生长发育的影响。

【解答】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：3.【答题】青少年适当多吃点富含蛋白质的食物，有利于生长发育，这是因为蛋白质（）A.能预防脚气病B.是人的生长和细胞更新的重要原料C.能加速血液循环D.是人体生命活动最主要的供能物质【答案】B【分析】本题考查蛋白质的功能,意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

【解答】蛋白质是构建和修复人体的重要原料，青少年正处于生长发育的高峰期，因此要多吃富含蛋白质的食物。

选B。

4.【答题】食用加碘食盐、提倡使用铁锅、多吃动物肝脏分别可以预防（）A.侏儒症、贫血、佝偻病B.佝偻病、贫血、脚气病C.地方性甲状腺肿、贫血、夜盲症D.坏血病、冠心病、艾滋病【答案】C【分析】本题考查动物肝脏对人体的益处。

【解答】碘是合成甲状腺激素的原料，体内缺碘会引起地方性甲状腺肿，食用加碘食盐可预防该病；贫血是指血液里红细胞的数量过少，或者红细胞中的血红蛋白的含量过低，贫血患者，应多吃一些含蛋白质和铁质丰富的食物，使用铁锅可为体内补充含铁的无机盐，从而预防贫血；佝偻病是由于体内缺乏维生素D而引起钙、磷代谢障碍和骨骼的病理变化所造成的，动物肝脏含有丰富的维生素D，维生素D 能够促进人体对钙磷的吸收和骨骼的发育，因而多吃动物肝脏可以预防佝偻病。

章节测试题1.【答题】从食品的安全角度来看，腐败的食品应是（）A.及时扔掉B.蒸煮后才能食用C.喂动物D.冷冻后食用【答案】A【分析】本题考查腐败食物对人体是有害的。

【解答】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，腐败的食品内含有对人体有害的物质。

因此从食品的安全角度来看，腐败的食品应是及时扔掉。

2.【答题】关于食品安全，下列说法正确的是（）A.发芽的马铃薯有毒，不能食用B.喷洒农药的水果不能食用C.过了保质期还没有变质的食品还可以食用D.发霉的食物可以用来喂养家畜【答案】A【分析】本题考查食品安全问题。

【解答】发芽的马铃薯有毒，不吃有毒的食物。

把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃，A正确；水果在生长过程中，难免喷洒过农药，因此可以用清水浸泡、冲洗，也可以削去外皮，B错误；食品在生产、加工、储存过程中可能改变其性质，所以购买食品时一定要注意营养成分、保质期、配料、品名、批号、生产日期、保质期或有效期，从而加大食品质量的有效监督和检查等措施予以保证。

食品如果过了保质期，看起来虽然没有变质，但是其内在的性质、品质可能已经发生了变化，不可以再食用，C错误；发霉的食物的食物中含有黄曲霉。

黄曲霉属于真菌，是生物，但黄曲霉素是从黄曲霉中提取出的一种化学物质。

黄曲霉素是一种毒性极强的剧毒物质，其危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。

如果再用来喂养家禽家畜，就会引起动物中毒，影响其生长，甚至死亡，D错误。

3.【答题】食品安全问题越来越引起人们的高度关注，以下做法不正确的是（）A.水果食用前用清水适当浸泡冲洗或者削皮B.买肉类食品时，要查看是否有检疫合格证等C.买袋装食品时，一定要查看生产日期等信息，判断是否过了保质期D.发霉变质的食品一定不能食用，但为了不浪费，可以回收给农民喂猪【答案】D【分析】本题考查食品安全问题。

【解答】食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等安全过程。

冀教版七年级下册生物第一章合理饮食营养均衡单元检测姓名 :________班级:________成绩:________一、单项选择题1 .地震后，抗震营救人员实时向被困人员输送营养液，该营养液中主要的供能物质是A．水B．葡萄糖C．蛋白质D．脂肪2 .食品中的蛋白质在消化酶的作用下，被分解成哪一种小分子才能被人体汲取（）A．氨基酸B．葡萄糖C．脂肪酸D．甘油3 .人体进行生命活动的主要能源物质是（）A．蛋白质B．糖类C．维生素D．脂肪4 .以下是“消化和汲取”的有关表达，不正确的选项是（）A．人体消化腺分为位于消化管外的大腺体和位于消化管管壁内的小腺体B．食品的消化是在消化系统中渐渐达成的C．“馒头在口腔中的变化”实验表示，馒头变甜只与唾液的分泌有关D．人体消化管中各器官的汲取能力是不一样的5 .以下对于鸡蛋的食用方法正确的选项是（）A．鸡蛋生吃能够获取最正确营养，最好生吃B．开水冲鸡蛋食用最有益于营养汲取C．鸡蛋必定要熟吃D．半生半熟的煎蛋是科学的食用方法6 .人体细胞中含量最多的营养物质是A．水B．维生素C．无机盐D．糖类7 .以下属于安全食品，能够放心食用的是（）A．含“瘦肉精”的火腿肠B．“地沟油”炸的油C．盐水浸泡过的新鲜蔬菜D．增添塑化剂的饮料8 .对食品进行物理性消化的消化液是（）A．胃液B．胰液C．肠液D．胆汁9 .淀粉、蛋白质和脂肪的消化开端部位挨次是A．口腔胃小肠B．口腔小肠胃C．胃小肠口腔D．小肠胃口腔10 .肥胖的人应减少食用以下哪一种物质（）A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．水分11 .如图是人体消化系统构造表示图，以下对于人体消化和汲取的说法正确的（）A．口腔内有唾液腺，分泌的唾液中含有唾液淀粉酶B．蛋白质在③胃内能被完整消化成氨基酸C．⑧是肝脏，其分泌的胆汁含有脂肪酶D．人体的消化系统的由①②③④⑤⑥构成12 .以下对于食品的营养成分及其消化过程的表达，正确的选项是（）A．人体缺乏维生素 C 简单患夜盲症B．糖类是人体生长发育、组织更新的物质基础C．脂肪的消化需要多种消化液参加D．蛋白质的消化过程只好在小肠中进行13 .每周末懂事的米阳同学会给爸爸妈妈准备午饭，以下是近来周围的午饭食谱，依据均衡饮食原则，此中最合理的是（）A．馒头、红烧肉、玉米粥B．炸鸡腿、奶油饼干、可乐C．面包、腊肠、巧克力、牛奶D．米饭、洋葱炒牛肉、西红柿鸡蛋汤14 .出门旅行爬山时，携带的以下食品中，不可以增补能量的是A．纯净水B．牛奶C．苹果D．面包15 .小珮不吃早餐去上学, 上第四节课时昏迷在教室, 经校医检查为血糖过低, 于是立刻给她倒了杯糖水让她喝,其目的主假如A．供应全面营养B．供应能量C．供应水分D．保持细胞形态二、填空题16 .饥饱有度利健康，荤素搭配有营养。

初一生物合理的膳食试题答案及解析1.图中不是食品安全相关标志的是（）A．B．C．D．【答案】B【解析】A、质量安全图标，带有“QS”标志的产品就代表着食品生产企业是经过国家批准的，产品是必须经过强制性检验且合格的，该选项是食品安全相关标志，B、禁止吸烟图标，标志吸烟危险！吸烟有害健康！该选项不是食品安全相关标志，C、绿色食品是对产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品的总称，绿色食品分为A级和AA级两类：A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色，A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质，此标志为AA级绿色食品的标志，该选项是食品安全相关标志，D、动物检疫合格图标，买肉时一定要看是否是检疫合格的，该选项是食品安全相关标志，故选B。

【考点】本题考查的是食品安全的标志。

2.下列关于合理膳食和食品安全的说法，正确的是（）A．绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物性食物B．发芽的土豆去芽煮熟后再吃C．青少年缺钙应当增加动物肝脏、鸡蛋等的摄入量D．刚过保质期，没有霉变的食物仍可以食用【答案】C【解析】A、绿色食品是指安全、优质、无污染食品，B、发芽的马铃薯有毒，不能食用，D、禁止使用过保质期的食物，否则容易引起食物中毒，故ABD都不符合题意；C、钙是构成牙齿和骨骼的重要物质，人体如果缺钙，儿童易患佝偻病，补钙的同时要补充维生素D，因为维生素D可以促进人体对钙的吸收和利用，动物肝脏、鸡蛋等富含钙、维生素D、蛋白质等，所以青少年缺钙应当增加动物肝脏、鸡蛋等的摄入量，符合题意；故选C。

【考点】本题考查的是合理营养和食品安全，解答此类题目的关键是理解合理膳食的含义要求，以及关注食品安全。

3.小桐的爷爷患糖尿病，小桐到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意( )A．饼干的名字B．饼干的生产日期C．饼干的成分D．饼干的生产厂家【答案】C【解析】现代医学证明，正常人在饮食以后，随着血糖升高，胰岛素分泌也增多，从而使血糖下降并维持在正常范围，因此，不会发生糖尿病．而糖尿病患者，由于胰岛功能减退，胰岛素分泌绝对或相对不足，胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超过正常范围．此时，若再像正常人那样饮食，不进行饮食控制，甚至过度饮食，就会使血糖升得过高，并且会对本来就分泌不足的胰岛组织产生不利影响，使胰岛功能更加减退，胰岛素的分泌更加减少，从而使病情进一步加重，所以，糖尿病人的饮食应以低糖为主，因此为糖尿病患者购买食品应更加关注包装上的主要成分。

人教版（新课程标准）七年级下册生物第1章合理膳食平衡营养章节巩固练习题姓名:________ 班级:________ 成绩:________一、单选题1 . 2016年《中国儿童少年营养与健康报告》蓝皮书报告,肥胖和近视是当今我国儿童少年最突出的健康问题。

下图表示不同人群每天摄入的食物比例与营养状况的关系,根据图解,你认为下列关于营养和健康的说法中正确的是（）A．粮谷类食物中含蛋白质、脂类成分较多B．肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量C．水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养D．营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少2 . 营养学专家建议青少年要多吃肉、蛋、鱼、奶等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（）A．有机物B．容易消化的物质C．主要供能物质D．构成人体组织细胞的基本物质3 . 食物和空气的共同通道是（）A．气管B．口腔C．喉D．咽4 . 人体进行活动、呼吸等生命活动的主要供能物质是（）A．蛋白质B．糖类C．脂肪D．维生素5 . 不含消化酶的消化液是（）A．胆汁B．胰液C．胃液D．唾液6 . 下列营养物质中，不能被人体吸收利用的是A．纤维素B．葡萄糖C．脂肪酸D．无机盐7 . “合理营养均衡膳食”，“一日三餐不能少”，这些体现了（）A．生物体的基本结构是细胞B．生物体需要摄入营养物质C．生物体能生长、发育D．生物能适应环境和影响环境8 . 在清洗蔬菜时，最好能浸泡1-2个小时，这是为了A．使蔬菜更脆些B．节约用水C．去掉蔬菜表面的农药D．让蔬菜吸足水9 . 在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别占多少？（）A．30%、30%、40%B．30%、40%、30%C．40%、30%、30%D．30%、35%、35%10 . 小乐是学校闻名的“小胖墩”,平时常吃汉堡外加鸡鱼肉，每天还补充一袋牛奶。

可是他却经常感冒，身体素质一般，生物老师说他营养不良。

你认为小乐日常的营养摄入可能是图中的哪一个（）A．A B．B C．C D．D11 . 如图是人体的消化系统部分结构示意图，下列有关叙述正确的是（）A．①分泌的消化液含消化脂肪的酶B．②内的物质含有葡萄糖和氨基酸C．③分泌的消化液含多种消化酶D．④的起始部位是盲肠，上接胃12 . 从饮食与健康的关系来说，下列做法中正确的是A．食盐摄人量适当控制B．不吃蔬菜C．不吃早饭上学D．不爱喝水，爱喝饮料13 . 下列病症与其病因对应关系正确的是（）A．佝偻病---缺铁B．坏血病---缺乏维生素CC．地方性甲状腺肿---幼年时生长激素过少D．糖尿病---胰岛素分泌过多14 . 下列与人们饮食观念相关的叙述中，正确的是（）A．脂肪会使人发胖，不要摄入B．谷物不含糖类，糖尿病患者可大量食用C．苹果含有细胞，细胞内的营养物质可被人消化D．肉类中的蛋白质经油炸、烧烤后，更益于健康15 . 市面出售的盒装牛奶，其保质方法是（）A．脱水法B．腌制法C．巴氏消毒法D．烟熏法二、填空题16 . 食物中含有糖类、脂肪、__________、水、无机盐、__________。

第二单元我们的身体及健康地生活第一章合理膳食平衡营养章末检测题（时间：60分钟，满分：100分）一、选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分。

）1.下列既能预防佝偻病，又能预防夜盲症的最佳食物是（）A.辣椒和菠菜B.柠檬和香蕉C.猪肝和鱼肝油D.牛奶和粗粮2.天天只吃白面的人，时间长了易患（）A.坏血病B.脚气病C.夜盲症D.佝偻病3.营养学家建议青少年要多喝牛奶、多吃瘦肉，主要是因为（）A.牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪，这是青少年正常成长所必需的B.牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐，青少年的成长离不开无机盐C.牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质，青少年生长发育旺盛，需要较多的蛋白质D.牛奶和瘦肉中含有较多的维生素，这是青少年正常生命活动不可缺少的4.小张近来一段时间皮肤干燥，一到黄昏就看不清东西，他的体内可能缺乏（）A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D5.人体必需的营养物质主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等，其中糖类是人体所需能量的主要来源。

在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的（）A.米饭B.蔬菜C.肉类D.肉汤6.某人经常下肢麻木、食欲不振、消化不良，医生诊断为脚气病。

该患者应多吃一些什么食物？（）A.含维生素A较多的食物B.含维生素B1较多的食物C.含维生素C较多的食物D.含维生素D较多的食物7.构成人体细胞的基本物质是（）A.维生素B.水C.蛋白质D.糖类8.芝麻、花生等硬果类食物中，含量较多的营养物质是（）A.蛋白质B.脂肪C.维生素D.糖类9.下列物质能被人体直接吸收的一组是（）A.水、葡萄糖、氨基酸B.脂肪、蛋白质、淀粉C.葡萄糖、麦芽糖、淀粉D.氨基酸、水、淀粉酶10.以下对人体消化和吸收的认识，合理的是（）A.胃可初步消化蛋白质、脂肪B.胆汁中不含消化酶，对食物消化不起作用C.肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶D.小肠能吸收氨基酸、麦芽糖等物质，是吸收的主要场所11.下列有关人体消化系统的描述中，不正确的是（）A.所有的消化液都含有消化酶B.所有的消化腺都能分泌消化液C.消化系统由消化道和消化腺两部分组成D.小肠是消化和吸收的主要部位12.消化道中参及消化淀粉的消化液是（）A.唾液、胰液和肠液B.胆汁、肠液和胰液C.胃液、胆汁和胰液D.唾液、胃液和肠液13.下图表示人体的消化吸收过程，①～⑤表示消化液（⑤为肠液）。

第1章合理膳食平衡营养一、夯实基础1.下列既能预防佝偻病，又能预防夜盲症的最佳食物是（）A.辣椒和菠菜B.柠檬和香蕉C.猪肝和鱼肝油D.牛奶和粗粮2.天天只吃白面的人，时间长了易患（）A.坏血病B.脚气病C.夜盲症D.佝偻病3.营养学家建议青少年要多喝牛奶、多吃瘦肉，主要是因为（）A.牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪，这是青少年正常成长所必需的B.牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐，青少年的成长离不开无机盐C.牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质，青少年生长发育旺盛，需要较多的蛋白质D.牛奶和瘦肉中含有较多的维生素，这是青少年正常生命活动不可缺少的4.小张近来一段时间皮肤干燥，一到黄昏就看不清东西，他的体内可能缺乏（）A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D5.人体必需的营养物质主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等，其中糖类是人体所需能量的主要来源。

在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的（）A.米饭B.蔬菜C.肉类D.肉汤6.某人经常下肢麻木、食欲不振、消化不良，医生诊断为脚气病。

该患者应多吃一些什么食物？（）A.含维生素A较多的食物B.含维生素B1较多的食物C.含维生素C较多的食物D.含维生素D较多的食物7.构成人体细胞的基本物质是（）A.维生素B.水C.蛋白质D.糖类8.芝麻、花生等硬果类食物中，含量较多的营养物质是（）A.蛋白质B.脂肪C.维生素D.糖类9.下列物质能被人体直接吸收的一组是（）A.水、葡萄糖、氨基酸B.脂肪、蛋白质、淀粉C.葡萄糖、麦芽糖、淀粉D.氨基酸、水、淀粉酶10.以下对人体消化和吸收的认识，合理的是（）A.胃可初步消化蛋白质、脂肪B.胆汁中不含消化酶，对食物消化不起作用C.肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶D.小肠能吸收氨基酸、麦芽糖等物质，是吸收的主要场所11.下列有关人体消化系统的描述中，不正确的是（）A.所有的消化液都含有消化酶B.所有的消化腺都能分泌消化液C.消化系统由消化道和消化腺两部分组成D.小肠是消化和吸收的主要部位12.消化道中参与消化淀粉的消化液是（）A.唾液、胰液和肠液B.胆汁、肠液和胰液C.胃液、胆汁和胰液D.唾液、胃液和肠液13.下列消化道既无消化功能，又无吸收功能的是（）A.口腔B.食道C.胃D.大肠14.为了使自己的孩子健康地成长，一位母亲对其孩子提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（）A.少吃油炸的食物B.多吃蔬菜和水果C.每天早上喝一袋牛奶D.多吃精制面粉和大米二、能力提升15.下图表示人体的消化吸收过程，①～⑤表示消化液（⑤为肠液）。

第一章合理膳食平衡营养一．选择题1．人体内最大的消化腺是（） A 唾液腺 B 胰腺 C 胃腺 D 肝脏2．下列营养物质中，可以不经过消化，在消化道内直接被吸收的是（）A 无机盐和维生素B 蛋白质和糖类C 脂肪和糖类D 脂肪和蛋白质3．被胆汁促进消化的物质是（）A 淀粉B 脂肪C 蛋白质D 维生素4．饭后不能立即从事剧烈的体育运动，是因为（）A 对消化有抑制作用B 会使平滑肌疲劳C 影响小肠的吸收D 会患肝炎5．食物中的蛋白质经消化转变成（） A 脂肪酸 B 氨基酸 C 葡萄糖 D 甘油6．位于腹腔右上部的器官是（）A 胃 B 盲肠 C 肝脏 D 心脏7．小肠绒毛不能直接吸收的营养物质是（）A 氨基酸B 麦芽糖C 维生素D 脂肪酸8．肝脏有病的人，应少吃的食物是（） A 蔬菜 B 饭 C 瘦肉 D 油煎蛋9．人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是（）A 小肠B 大肠C 胃D 口腔10．人体最重要的供能物质是（） A 蛋白质 B 糖类 C 脂肪 D 维生素11．下列中哪项不是物理性消化（）A 牙齿咀嚼B 舌的搅拌C 胃肠蠕动D 唾液淀粉酶对淀粉的消化12．蛋白质消化的最终产物是（） A 尿素 B 葡萄糖 C 脂肪酸 D 氨基酸13．试管内有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡后，置入37℃的温水中，一段时间后植物油不见了，配制的消化液最合理的一组是（）A 唾液、胃液、肠液B 胃液、胆汁C 胰液、肠液、胆汁D 肠液、胰液14．下列哪项不是小肠结构与消化机能相适应的特点（）A 小肠长约5—6米B 粘膜表面有许多皱襞和小肠绒毛C 小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管D 小肠壁内有肠腺15．由消化道壁吸收的营养物质，首先进入的是（）A 循环系统B 消化系统C 呼吸系统D 运动系统16．肥肉在人体内消化后的终产物是（）A 二氧化碳和水B 二氧化碳、水和尿素C 脂肪D 甘油和脂肪酸17．下列哪种消化液对蛋白质食物的消化不起作用?（）A．唾液 B．胃液 C．胰液 D．肠液18．酶的化学成分是（）A 糖类B 蛋白质C 脂类D 核酸19．人在发烧时食欲较差，其病理是（） A 胃不能及时排空B 摄入的食物未能被消化C 消化酶活性受影响D 完全抑制了消化酶的分泌20．下列消化系统的器官中，不与食物直接接触的是（）A 食道B 胃C 肝脏D 咽21．下列消化腺分泌的消化液流入小肠的是（）A 肠腺B 胰腺C 肝脏D 以上都是22．在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是（）A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠二．填空简答题12。

第一章合理膳食、平衡营养一、单选题1.小肠结构与功能相适应，肠长且内表面积大所适应的功能是（）A. 稀释食物B. 搅拌食物 C. 消化和吸收 D. 贮存食物2.绿色食品指的是（）A. 新鲜的食品B. 无污染、安全、优质的食品C. 绿颜色的食品D. 营养价值高的食品3.人体中消化和吸收的主要场所是（）A. 口腔 B. 胃C. 小肠 D. 大肠4.下面是某快餐店推出的几组食谱，对青少年来说，最科学、合理的一组食谱是（）A. 米饭、炒肉片、烧带鱼、炒青菜、水果B. 牛奶、炸鸡腿、面包、冰淇淋C. 米饭、凉拌黄瓜、冬瓜海带汤、烧豆腐D. 馒头、红烧牛肉、清蒸肉圆、骨头汤5.下列有关合理膳食的叙述中，错误的是（）A. 主副食合理搭配B. 粗细粮合理搭配 C. 荤多素少合理搭配 D. 三餐合理搭配6.下列饮食习惯不合理的是（）A. 一日三餐，按时进餐，三餐之比3∶4∶3B. 合口味的多吃，不合口味的少吃C. 合理营养，按“膳食平衡宝塔”进食D. 青少年应该多吃富含蛋白质的食物7.早餐、中餐和晚餐提取的热量比例最好为（）A. 3：4：3B. 3：3：4 C. 4：3：3 D. 2：4：48.小明学习了合理膳食后，对妈妈提出了几点建议，其中不合理的是（）A. 营养要全面B. 三餐要合理 C. 荤素要搭配 D. 早餐要吃少9. 下面是同学们为四口之家设计的午餐菜谱，你认为营养最全面合理的是（）A. 土豆炖牛肉西红柿炒蛋清炒空心菜冬瓜排骨汤B. 红烧冬瓜素炒土豆丝清炒空心菜海带汤C. 红烧鸡腿爆炒鱿鱼丝回锅肉鱼头汤D. 炒白菜炒花椰菜水煮白萝卜丝紫菜汤10.浪费可耻，“光盘”行为光荣，同时食品安全也越来越被人们关注，下列生活中常见的行为或做法，不合理的是（）A. 捡食野蘑菇B. 买检验合格的肉食C. 蔬菜用清水浸泡、冲洗 D. 不买过期食品11.为了使儿子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（）A. 少吃油炸的食物B. 多吃蔬菜和水果C. 每天早餐喝一袋牛奶D. 多吃精制面粉、大米12. 青少年正处于旺盛生长发育期，需要适量的蛋白质满足骨骼、肌肉等生长发育．下列食品中能满足这一要求的是（）A. B.C. D.13.能被小肠直接吸收的一组营养物质是（）A. 无机盐、葡萄糖、蛋白质 B. 淀粉、维生素、蛋白质C. 葡萄糖、无机盐、维生素 D. 脂肪、维生素、蛋白质14.下列物质中，全能够被消化道吸收的一组是（）A. 淀粉、蛋白质、脂肪 B.淀粉、多肽和麦芽糖C. 葡萄糖、氨基酸、脂肪酸 D. 麦芽糖、氨基酸和脂肪酸15.小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（）A. 牛奶、鸡蛋、馒头B. 饼干、饮料、方便面C. 肉丝面、水果、蔬菜 D. 稀饭、鸡腿、油条16.每年的5月20日是“中国学生营养日”．杭州市疾控中心营养与食品安全所所长黄春萍表示，目前杭州市中小学生营养指标着实令人忧虑，存在着营养不良和营养过剩的双重问题．下列对于饮食与健康的认识或做法，正确的是（）A. 早餐马虎、中餐对付、晚餐重视B. 每天大鱼、大肉就会营养丰富C. 肥胖的人不缺营养D. 食品多样，谷类为主，保持适宜体重17.有关青少年膳食的建议，你认为不科学的是（）A. 经常参加体育锻炼，避免盲目的节食减肥B. 青少年应该多吃一些含钙、铁丰富的食物C. 多吃果蔬，以增加维生素和纤维素的摄入D. 多吃些富含脂肪的食物，供给充足的能量18.合理膳食是指（）A. 蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃B. 糖类是主要的供能物质，应多吃C. 应以肉类、蔬菜、水果为主 D. 各种营养物质比例合适，互相搭配19.合适膳食是指（）A. 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B. 糖类是主要的供能物质，应该多吃C. 应以肉类、蔬菜、水果为主 D. 各种营养物质的比例合适，搭配合理20.下列叙述中，错误的一项是（）。

冀教版七年级下册生物第一章合理膳食营养平衡单元检测姓名:________ 班级:________ 成绩:________一、单选题1 . 下列说法中错误的是（）A．常吃素的人却没有患夜盲症是因为某些植物性食物中含有维生素AB．淀粉制成的药物胶囊可以减少对胃的刺激C．牙龈出血的人应多吃水果和蔬菜D．胆囊炎患者应少吃油脂类食品2 . 在罐头的制作过程中，把罐头密封加热，这与罐头能比较长时间地保存而不腐败变质是密切相关的，其原因在于（）A．密封罐内缺氧，内部细菌无法繁殖B．由于密封，外界细菌不能进入C．高温能将细菌杀死D．B和C两项因素的结果3 . 小强经常出现皮下、牙龈出血，下列食物中他应多吃的是A．牛奶、豆浆B．鱼和瘦肉C．新鲜蔬菜水果D．鸡蛋和牛奶4 . 小玉同学的午餐是白菜猪肉水饺，下列说法不正确是是（）A．水饺皮中的淀粉在口腔开始消化B．白菜中的水分和维生素无需消化就可吸收C．猪肉中的蛋白质在胃中被消化成氨基酸D．猪肉中的脂肪只能在小肠中开始消化5 . 每日三餐要合理搭配，早中晚摄取的能量比例为（）A．3：4：3B．3：3：4C．1：2：3D．3：2：16 . 合理的饮食有利于青少年健康的成长。

以下对人体健康有利的饮食方式是A．不吃早餐B．每日三餐定时定量，注意均衡营养C．只吃鱼、肉，不吃蔬菜D．用碳酸饮料代替饮用水7 . 小强没吃早饭，接近中午时感到头晕，你建议他补充哪类食物能最快获得能量（）A．B．C．D．8 . 和尚食素（不吃肉食），却没有患夜盲症，你认为这是因为A．植物性食物也含有维生素AB．新鲜水果也含有维生素AC．维生素A可以由其他物质代替D．植物性食物中含有胡萝卜素，在人体内可以转化成维生素A9 . 下列关于小肠的叙述中，不正确的是（）A．小肠是消化道中最长的一部分B．小肠是管道结构，只能运输食物C．小肠壁有皱襞和绒毛D．小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管10 . 生物圈中的其他生物给我们人类提供了营养物质，满足了我们身体每天对能量和各种营养物质的需要。

章节测试题1.【答题】病人不能进食时，需要点滴葡萄糖，主要是因为（）A.葡萄糖可以构成人体细胞B.葡萄糖是主要的供能物质C.葡萄糖可以提供营养D.三者都可以【答案】B【分析】本题考查人体的营养物质和作用。

【解答】试题分析:病人不能从食物中获得糖类时，需要点滴葡萄糖，这是因为糖类是人体主要的供能物质，葡萄糖进入人体后通过呼吸作用被氧化分解释放出能量，供人体各项生命活动的需要。

选B。

2.【答题】患脚气病是由于食物中缺乏（）A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D【答案】B【分析】本题考查人体需要的主要营养物质。

【解答】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。

脚气病是由于食物中缺乏维生素B1引起的。

3.【答题】维生素C水溶液能使高锰酸钾溶液褪色，某生把甲乙丙丁四种果蔬研磨成汁，并用统一规格的滴管将它们分别逐滴滴入到2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液中，直到高锰酸钾溶液褪色为止。

所用汁液滴数如下表，据此分析果蔬维生素C 含量由低到高排列正确的是（）A.乙丁丙甲B.甲丙丁乙C.丁甲丙乙D.丁丙乙甲【答案】B【分析】本题考查维生素C的含量。

【解答】如果像蔬菜汁中滴加高锰酸钾溶液，直到加入高锰酸钾不被褪色为止。

滴加高锰酸钾溶液的滴数越多，表明维生素C的含量越多。

从表格中看出，所滴加果蔬的滴数从多到少依次是甲12滴、丙9滴、丁7滴、乙5滴，因此果蔬维生素C含量由低到高排列正确的是甲丙丁乙。

4.【题文】在一些地区，有患地方性甲状腺肿，又称大脖子病的人，是由于这些地区的土壤、饮水和食物中缺少______。

【答案】碘【分析】本题考查碘对人体的作用。

【解答】碘是合成甲状腺激素的重要物质，体内长期缺碘就会影响甲状腺激素的合成和甲状腺的发育，就会得地方性甲状腺肿，即大脖子病。

这是因为这些地区的土壤、饮水和食物中缺少碘。

5.【答题】以下是我们经常吃的食物，请把它们准确归类．A．肌肉B．马铃薯C．玉米面D．核桃E．西红柿 F．猪油G．香蕉H．牛奶M．黄瓜N．蛋糕K．苹果Q．花生油①含糖类较多的食物是：______．（写字母）②含蛋白质较多的食物是：______．（写字母）③含脂肪较多的食物是：______．（写字母）④含维生素较多的食物是：______．（写字母）【答案】B、C、N A、H D、F、Q E、G、M、K【分析】本题考查食物含有的营养物质。

2022年冀少版七年级下《第1章 合理膳食 平衡营养》同步练习（卷一）试卷考试总分：100 分 考试时间： 120 分钟学校：__________ 班级：__________ 姓名：__________ 考号：__________一、 选择题 （本题共计 8 小题 ，每题 5 分 ，共计40分 ）1. 年月日“三鹿假奶粉”被曝光，该奶粉中含有一种叫三聚氰胺的“假蛋白”化学物质，添加后能够造成蛋白质含量增高的假象．正常蛋白质平均含，这些主要存在于蛋白质的（ ）A.B.游离的氨基C.游离的羧基D.基2. 狼的牙齿与家兔相比，最大的不同是（ ）A.具门齿，适于切断食物B.具犬齿，适于撕裂食物C.具臼齿，适于磨碎食物D.具牙齿，适于消化食物3. 我们吃的馒头，在消化道中最终被分解为（ ）A.蔗糖B.葡萄糖C.氨基酸D.甘油和脂肪酸4. 根据如下两图，下列有关胰酶肠溶胶囊的说法错误的是（）A.该药是从动物的胰腺提取，胰腺属于内分泌腺B.胰酶肠溶胶囊发挥作用的场所在小肠C.胶囊外壳的作用是保护里面的酶不在胃中渗出D.胰酶肠溶胶囊中的酶能促进蛋白质、脂肪和淀粉的消化5. 鉴定维生素的试剂是（ ）A.高锰酸钾溶液B.碘液C.氢氧化钠溶液D.硫酸铜试剂6. 针对下列特定的人群，不合理的饮食方案是（ ）2008911N16%N −CO −NH−R CA.高血压患者的饮食要清淡少盐B.佝偻病患者要多补充含钙的食物C.坏血病患者要多吃新鲜的蔬菜水果D.贫血患者要多补充含糖类高的食物7. 5月20日是中国学生营养日，合理营养有助于青少年健康成长。

下列饮食习惯及解释你不认同的是（）A.多吃高能量的肯德基和麦当劳食品可促进身体快速发育B. 每天喝杯牛奶可获取蛋白质和钙C. 多吃新鲜的疏菜和水果可补充维生素D. 多吃绿色食品可减少污染物的摄入8. 人体消化系统中分泌的消化液不含消化酶的消化腺是（ ）A.肝脏B.胰腺C.唾液腺D.肠腺二、填空题（本题共计 4 小题，每题 5 分，共计20分）9. 食物中的蛋白质最先在________中被初步消化。