如皋特产萝卜

营养丰富的白萝卜与它的最佳搭配食物白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。

根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903。

至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。

清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。

”其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。

主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。

俗话说：冬天的萝卜胜人参，充分证明了萝卜的可贵之处，我们知道萝卜在我们的日常饮食中占有重要的部分，很多人也比较喜欢吃萝卜，而且萝卜的吃法多种多样，不同的吃法不同的疗效，总有一款适合你。

下面店铺就给大家介绍一下白萝卜的最佳搭配食物，营养丰富，养生功效多多，一起来看看吧。

一、白萝卜+梨可润肺、清热、化痰。

梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。

冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。

二、白萝卜+葱冬季，是风寒感冒多发的时节。

感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。

把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。

三、白萝卜+海带海带和紫菜含碘丰富。

白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。

四、白萝卜+羊肉冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。

但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

五、白萝卜+鲫鱼白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。

如皋特产董糖始于如皋。

据清道光庚寅年《崇川咫闻录》载：“董糖，冒巢民妾董小宛所造。

未归巢民时，以此糖自秦淮寄巢民，故至今号秦邮董糖。

”明亡，冒辟疆（巢民）偕董小宛归隐如皋水绘园。

海内名流，常集是园，诗酒唱和。

小宛制酥糖飨客，其味佳美，为客称道。

遂以流传，世称董糖，至今已有300余年历史，成为本市的优质名牌产品。

如皋食品厂生产的水明楼牌董糖，继承了传统工艺，以上等白糖、纯净饴糖、褪壳芝麻等精工制作而成。

酥松香甜，口味纯正，食之齿颊留香。

1985年获江苏省优质产品证书。

现年销售量达数十万盒。

如皋火腿的生产始于清咸丰初年（公元1851年），清末先后获檀香山博览会奖和“南洋劝业会”优异荣誉奖状，与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名，为全国三大名腿之一。

因如皋位置在北，故被称为“北腿”。

如皋火腿薄皮细爪，形如琵琶，色红似火，风味独味，生产中选用如皋、海安一带饲养的尖头细脚、薄皮嫩肉的优种生猪为原料。

对猪腿也按一定规格精选，择其重量长度恰当、腿心肌肉丰满者，再经多道工序精细加工制成。

自1982年起连续被评为商业部名特优质产品。

如皋香肠历史悠久，是闻名全国的品种之一。

其生产始于清同治年间，至今已有100多年历史。

清末获“南洋劝业会”二等奖。

可与“广式”香肠媲美，被称为“如式”香肠。

如皋肉联厂继承和发扬了传统工艺，精心研制新配方，产品质量享誉国内外。

所产“如皋牌”香肠1982年起连续被评为商业部名特优质产品，1985年获国家质量银质奖，1988年获中国食品博览会金奖，1992年获香港国际食品博览会金奖。

如皋肉松的生产始于1914年，建国后由如皋肉联厂生产。

原为“太仓式”肉松，由于不断改进生产工艺、研制最佳配料配方，已形成了如皋自己特有的风味。

1982年起“金梅牌”肉松连续被评为商业部名特优质产品；1985年在巴黎荣获国际美食学会与旅游观光委员会授予的金质荣誉奖章，这是我国在国际上获得的第一枚肉食品金牌；1988年获首届中国食品博览会金牌。

如皋养生极品之“赛雪梨”萝卜来源：如皋网 萝卜，对于很多人来说是再平常不过了，白萝卜，水萝卜，胡萝卜，心里美萝卜……一会儿的工夫就能说上好多种。

可是，在如皋人的眼中，这如皋本地的萝卜，吃起来的味道就是和别处的不一样。

在我懂事以来，就听说过“如皋的萝卜赛雪梨”这样一句话。

雪梨大家都是知道的，肉质细腻，果汁饱满，为何这平凡无奇的萝卜，可以与甜美的雪梨相媲美呢?这还得从如皋萝卜的历史讲起。

如皋萝卜栽培的历史可以上溯千余年，相传在唐太和年间，如皋定慧寺僧侣便早有种植，并且曾用自种的萝卜雕刻成莲花、佛手、宝塔、灯笼等作为供品，馈赠给来寺里上香的善男信女，时称菜菔，其种子叫菜菔子，可以入药使用。

后来萝卜逐渐流传民间，被老百姓广为种植。

清乾隆庚午年编修的《如皋县志》有记载：“萝卜，一名菜菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏秋初为善，破甲即可供食，生少壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣”。

现在，红萝卜比较罕见了，因为种植的人不是很多，只是偶尔在初秋时节能在菜场看见有些许菜农挑出来卖的，不过数量也不为多，算是比较稀少了。

说起如皋的萝卜，可以用几个词来概括其特点——皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣。

由于如皋地处长江下游冲积平原之上，使得其气候条件宜人，土质肥沃，雨水充足。

而这些气候特征，正是萝卜生长所需的绝佳条件，再加上勤劳淳朴的如皋人的悉心选种和栽培，所产出的萝卜自然个个都是精品。

尤其是那在田里过了冬的萝卜，那滋味，更是让人流连，只怕那时吃客的心情就像过了冬的萝卜——冻(动)了心了，吃完一个还想着吃第二个，仿佛是怎么也吃不腻。

其实，萝卜的营养价值是极高的，它富含多种维生素及矿物质，对人的身体是很有好处的。

有些如皋的老人，年岁大了，常常在换季的时候容易感冒咳嗽，他们便会买些个萝卜回来，生着吃。

由于萝卜有祛痰清热、止咳生津的功效，再加上如皋萝卜的甘甜多汁自然是好过那些个药啊，止咳糖浆啊什么的。

买多了的，吃不下的，老人们也是自有妙招，那就是把萝卜切成小块，放在太阳底下晒，等晒干了，再拿调料腌制起来，就成了爽口下饭的萝卜干了。

白萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物.种植白萝卜至少已有千年历史。

相传在唐太和年间（公元827-836年）如皋定慧寺僧侣早有种植，将萝卜作为供品，并馈赠施主，时称莱菔，其种子叫莱菔子，供药用。

后逐渐流传民间，广为种植。

清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。

”如今红萝卜种植已很少，只在端阳节前后有少量上市，都以白萝卜为主。

地域地区气候条件优越，水肥条件较好，且多为沙性土壤，很适宜白萝卜的生长。

经过数百年精心栽培和选育，所产萝卜品位明显优于外地所产，“如皋萝卜”名扬天下。

而如皋又以如城周围新民及东陈、大明各乡所产的“赛雪梨”牌萝卜为最佳。

现已培育出具有明显地方特色的白萝卜良种。

如形似鸭蛋的“鸭蛋头”，茎盘细长似颈的“捏颈儿”，百日可收的“百日子”等。

它们的共同特点是：皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，嚼而无渣，以嫩、脆、甜享誉四方。

2002年，在首届如皋.中国长寿文化节期间，国内保健专家们认为如皋的萝卜等食品有助消化等健身功效，有“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”、“烟台的苹果来样的梨，不如如皋的萝卜皮”等谚语相传。

用“如皋萝卜”腌制的“如皋萝卜条”，相传已有900多年的历史。

如皋酱酷厂继承和发扬了传统工艺生产的“东皋牌”萝卜条。

选料认真，工艺考究。

形似桔片，色泽黄橙，芳香独特，咸中带甜，具有香、甜、嫩、脆的特色。

1983年获外经部“荣誉证书”暨江苏省优质食品奖，1985年获全国出口产品优良荣誉奖状。

食用白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。

现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

如皋特产作文《如皋特产》篇一如皋，那可是个好地方，有着各种各样让人口水直流的特产。

咱今儿个就好好唠唠如皋的特产。

首屈一指的得是如皋董糖。

这董糖啊，就像一个裹着甜蜜秘密的小枕头。

传说这和明朝末年的如皋爱国名士冒辟疆有关呢。

冒辟疆那可是个响当当的人物，他和董小宛之间的爱情故事也很出名。

据说这董糖就是董小宛所制，不过这也许只是一种美好的说法。

我第一次吃董糖的时候，那感觉就像是打开了一个甜蜜的宝盒。

轻轻咬一口，酥酥脆脆的，糖屑在嘴里“嘎吱嘎吱”地响，就像在开一场小型的音乐会。

那麦芽糖的香甜和芝麻、精白面混合在一起的味道，真是绝了。

我当时就在想，这哪是糖啊，简直就是舌尖上的小确幸。

还有如皋的火腿。

如皋火腿那外形，就像一个被精心包装起来的肌肉猛男，看着就特别结实。

它的肉色红亮，切一片下来，薄得像纸一样，透着光亮。

我记得有一次去亲戚家，桌上就有一盘如皋火腿。

那香味，像小勾子一样勾着我的鼻子。

我忍不住夹了一片放到嘴里，咸香的味道瞬间在口腔里散开，那瘦肉紧实有嚼劲，肥肉呢，肥而不腻，就像个温柔的小胖子，在嘴里慢慢融化。

我当时就想，这如皋火腿怎么这么会“勾人”呢？如皋的萝卜干也不能落下呀。

这萝卜干，那可是咱如皋人餐桌上的常客。

它看起来就像一个个小皱巴的精灵，可别小瞧它。

腌制好的萝卜干，拿出来闻一闻，有一股独特的清香。

咬一口，“嘎吱”一声，又脆又有味道。

我自己就试过做萝卜干，结果那叫一个惨不忍睹。

我以为把萝卜切成条，撒上盐就大功告成了，哪知道最后做出来的不是正宗的如皋萝卜干的味儿，那味道简直就是一场灾难。

看来这如皋萝卜干的制作还是很有讲究的，不是我这小毛孩随随便便就能搞定的。

如皋的特产啊，每一样都带着如皋的风土人情，就像一张张美味的名片，把如皋介绍给了全世界。

我就想啊，这如皋的特产这么棒，怎么还有人不知道呢？难道是我们宣传得不够？哎，不管怎么说，我这个如皋人可是会一直为这些特产打call的！《如皋特产》篇二如皋特产，那可真是个充满惊喜和故事的话题啊。

如皋萝卜粒
如皋萝卜粒，外形美观，香、甜、脆、嫩，风味独有，嚼后无渣。

1963年由上海畜产进出口公司命名为江苏萝卜粒，出口国外。

原料配方：小萝卜咸坯50千克白砂糖1.5千克糖精7克二级酱油25千克五香粉3克安息香酸钠50克
制作方法：
1.以每千克有60～80只的小萝卜头，按1∶1比例加80～100℃热水浸泡，边加热水边搅拌。

15分钟后起缸装入箩筐，每筐约75千克，用40千克石头压3～4小时后，再倒入缸内。

2.先将50%酱油量倒入缸内，浸24小时后捞取，倒入另一只缸，再将45%的酱油倒入腌制。

同时加入安息香酸钠配方的一半搅匀，复浸10天左右(夏季9～10天，冬季10～14天)，浸至表面一致，内无白心点即可起缸。

3.爆晒至表皮起皱纹为止。

一般晒1～2天折扣率达80%较为适宜。

4.然后收进缸内，将剩余的5%酱油和一半的安息香酸钠，以及白糖、糖精
投入拌匀。

连续翻缸3～4天，将五香粉拌入，随即用塑料袋包装，即可上市。

产品特点：形似蜜枣，色棕黄光亮，内外透心，味香略甜，质地柔软脆嫩，表面皱纹，菜身干燥，切开用手紧捏起潮点。

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如皋人长寿密诀如皋市是长江三角洲最早见诸史册的古邑，如今已成为中国六大长寿之乡之一。

据最新统计，该市145万总人口中，有百岁老人172人，占比为人/万；90岁以上老人4000多人；80岁以上老人4万多人；60岁以上老人万人，占比达到%；人均预期寿命为岁。

近年来，如皋长寿现象日益引起海内外专家的广泛关注。

专家研究发现，如皋百岁老人中有74%每天都是早晚吃粥，中午吃干饭。

吃粥减少了热量的摄入，可防止肥胖的发生，也减少了高血压、心脏病、糖尿病等“时髦病”发病的几率。

另外，如皋百岁老人吃粥的主要用料是粳米、玉米面、大麦糁等，按中医观点，它们具有健脾养胃的特殊功效，在维护健康方面起着重要作用。

如皋当地有句俗话：“萝卜干咯嘣脆，常吃活到百十岁。

”这话不无道理。

如皋盛产萝卜及萝卜制品，而这些东西富含维生素和纤维素，常吃不但可以均衡营养，还可以带走身体中的有害物质，是养生佳品。

同时，如皋的特产“白蒲香干”是高蛋白食品，而人体蛋白质摄取不足，就会加速衰老。

如皋丰富的豆制品也为人们提供了充足的蛋白质来源。

而如皋特产的黄酒，更是许多百岁老人必备的饮品，其中含有蛋白质、酶、微量元素以及有益健康的双歧杆菌，少喝一点对身体很有好处。

相对于周边地区，如皋最大的特色就是它素有“花木盆景之都”的美称，“如派盆景”是中国盆景艺术七大流派之一。

中国老年学会首席顾问章亚群先生说，长寿与社会环境有很大关系，莳弄花木不但对个人健康有好处，还能陶冶情操，进而改善社会风气。

他认为，如皋“长寿之乡”和“花木盆景之都”这两个特色之间，一定存在必然联系。

东方网10月28日消息：家住江苏省如皋市吴窑镇的何俊兰老人将于29日迎来她的百岁生日。

她将成为如皋第242位百岁老人。

何俊兰老人现在已是一个拥有众多子孙的大家庭的家长，在子女们的悉心照顾下安度晚年。

如皋市地处长江入海口北岸的平原上。

这个总人口为145万人的县级市拥有百岁老人242人。

百岁老人在总人口数中的占比达人/万人，比联合国确定的长寿之乡的标准0。