原花青素及运动对人体血液代谢指标影响的研究

人体对原花青素的吸收
人体对原花青素的吸收程度是有限的，大部分原花青素会在胃酸的作用下被破坏，并很少能够被小肠吸收。

因此，原花青素在人体内的存在时间相对较短。

某些研究表明，原花青素的吸收率仅为5-10%左右。

然而，一些研究也发现，一部分原花青素可以通过肠道微生物的作用转化成与原花青素结构类似的代谢产物，例如一些花色苷（anthocyanidins）和花素（flavonols）。

这些代谢产物具有更好的生物利用度，能够更容易地通过肠道吸收和进入血液循环。

此外，一些研究还发现，摄入一定量的脂肪可以提高原花青素的吸收率。

因为原花青素是脂溶性的，在脂肪的帮助下，它们可以更容易地被小肠吸收和转运到血液中。

总体而言，人体对原花青素的吸收程度较低，但部分原花青素可以通过转化成代谢产物的方式提高其生物利用度。

花青素的研究进展及其应用一、本文概述花青素是一类广泛存在于自然界中的天然色素，因其独特的色彩和生物活性，在食品、医药、化妆品等多个领域具有广泛的应用前景。

近年来，随着科学技术的不断发展，花青素的研究逐渐深入，其在抗氧化、抗炎、抗肿瘤等方面的生物活性得到了广泛关注。

本文旨在综述花青素的研究进展，包括其提取工艺、生物活性、作用机制等方面的最新研究成果，同时探讨花青素在各个领域的应用现状及其未来发展趋势。

通过本文的阐述，旨在为花青素的研究与应用提供全面的参考，为相关领域的研究者和从业人员提供有价值的指导和帮助。

二、花青素的结构与性质花青素是一类广泛存在于自然界中的天然色素，其化学结构属于黄酮类化合物，主要存在于植物的花、果实、茎和叶等部位。

花青素的基本结构是由两个苯环通过一个吡喃环连接而成，呈现出独特的蓝色或紫色。

这些色彩不仅使植物呈现出五彩斑斓的外观，而且赋予了植物诸多生物活性。

花青素的主要性质包括其稳定性、水溶性以及抗氧化性等。

花青素在水溶液中呈现鲜艳的色泽，且其颜色随pH值的变化而变化，这一特性使其在食品工业中具有广泛的应用前景。

花青素具有较强的抗氧化性，能够有效清除体内的自由基，从而起到延缓衰老、预防疾病的作用。

在结构上，花青素具有多种类型，如黄酮醇、黄酮、黄烷酮等，不同类型的花青素在结构和性质上存在一定的差异。

这些差异使得花青素在生物活性方面表现出多样性，如抗炎、抗癌、抗心血管疾病等。

花青素的结构与性质使其成为一类具有重要研究价值的天然色素。

通过深入研究花青素的结构与性质，不仅可以揭示其在植物生长发育和逆境响应中的生物学功能，还可以为花青素在食品、医药等领域的应用提供理论依据和技术支持。

三、花青素的提取与分离花青素作为一类具有丰富生物活性的天然色素，其提取与分离技术在近年来得到了广泛的研究与发展。

花青素的提取主要依赖于其溶于有机溶剂的特性，常用的提取方法包括溶剂提取法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法以及超临界流体萃取法等。

原花青素研究报告
原花青素是一种天然产物，存在于许多植物中，包括蓝莓、紫葡萄、黑浆果和紫玉米等。

近年来，人们对原花青素的研究越来越深入，发现它具有广泛的生物活性和药理作用。

下面就简单介绍一些与原花青素相关的研究成果。

首先，原花青素对心血管系统的保护作用备受关注。

研究表明，原花青素可以降低血压、降低胆固醇、促进血管扩张等，进而降低患心脏疾病的风险。

此外，原花青素还可以减轻心肌梗塞导致的损伤，并预防心肌纤维化。

这些发现表明，原花青素可以作为一种新型的心血管疾病治疗药物。

其次，原花青素还具有抗炎作用。

近年来，炎症被发现与许多疾病的发生和发展有关，因此开发有效的抗炎药物具有重要意义。

研究发现，原花青素可以抑制炎症反应，减轻炎症相关疾病的症状。

例如，原花青素可以通过抑制NF-κB的激活来抑制炎症反应，从而减轻哮喘、类风湿性关节炎等疾病的症状。

此外，原花青素还可以增加人体内一些天然的抗氧化剂，从而保护细胞免受氧化应激的损伤。

最近，研究人员还发现原花青素可能对癌症具有预防和治疗作用。

一些实验表明，原花青素可以通过多种途径抑制肿瘤细胞的增殖和扩散。

例如，它可以通过调节细胞生长因子的表达来抑制癌细胞的增殖，也可以通过调节细胞周期的进程来诱导癌细胞凋亡。

此外，原花青素还可以减轻化疗和放疗对正常细胞的损害，有效降低了癌症治疗的副作用。

当然，目前的研究还远远不能完全揭示原花青素的作用机制和应用领域。

但是，它的多种生物活性和药理作用，以及对人体的安全性和耐受性显示出许多有前途的应用前景。

因此，我们对原花青素的进一步研究和应用抱有很大的期望。

原花青素的生物学作用及其应用原花青素是一种天然的色素化合物，广泛存在于植物中，包括紫色或蓝色的水果、蔬菜和花朵中。

近年来，原花青素的生物学作用和应用引起了越来越多的关注和研究。

本文将从以下几个方面探讨原花青素的生物学作用及其应用。

一、原花青素的化学结构及来源原花青素是一种花青素类化合物，其化学结构为苯并吡喃二酮环结构，由苯丙氨酸、酪氨酸和苯丙酮等合成。

原花青素主要来源于植物中的花青素类化合物，包括花青素、花色素和类花色素等。

二、原花青素的生物学作用1. 抗氧化作用原花青素具有很强的抗氧化作用，能够清除体内自由基，减少氧化损伤，预防多种疾病的发生。

研究表明，原花青素的抗氧化作用比维生素E和维生素C还要强。

2. 抗炎作用原花青素能够抑制炎症反应，减轻炎症症状，预防炎症性疾病的发生。

研究发现，原花青素能够抑制白细胞的活化和趋化，减少炎症介质的释放，从而发挥抗炎作用。

3. 抗癌作用原花青素能够抑制肿瘤细胞的增殖和转移，预防癌症的发生和发展。

研究表明，原花青素能够抑制肿瘤细胞的DNA合成和细胞周期，促进肿瘤细胞凋亡，从而发挥抗癌作用。

4. 降血糖作用原花青素能够降低血糖水平，预防糖尿病的发生和发展。

研究表明，原花青素能够促进胰岛素的分泌和利用，降低血糖水平，改善胰岛素抵抗，从而发挥降血糖作用。

三、原花青素的应用1. 食品添加剂原花青素可以用作天然的食品色素，广泛应用于食品、饮料和化妆品等领域。

由于原花青素具有很强的抗氧化作用和安全性，因此被认为是一种理想的食品添加剂。

2. 药物开发原花青素可以用于药物开发，研究表明，原花青素具有很强的抗氧化、抗炎、抗癌和降血糖作用，因此被认为是一种潜在的药物开发对象。

3. 化妆品原料原花青素可以用作天然的化妆品原料，具有很好的保湿、抗氧化和抗皱作用。

由于原花青素是一种天然的化合物，因此被认为是一种安全、有效的化妆品原料。

4. 生物医学研究原花青素可以用于生物医学研究，研究表明，原花青素具有很强的抗氧化、抗炎、抗癌和降血糖作用，可以用于预防和治疗多种疾病。

原花青素的研究进展张慧文1,2，张 玉1，马超美1,*（1.内蒙古大学生命科学学院，内蒙古 呼和浩特 010021；2.包头医学院，内蒙古 包头 014040）摘 要：原花青素是一类广泛存在于自然界中的黄烷-3-醇类化合物。

本文详细整理国内外有关原花青素的报道，就其化学结构、生物活性、吸收代谢和毒理学特性做详细综述。

其中，原花青素的化学结构根据其聚合度分类，结合结构单元、连接方式、空间构型和取代基的不同，并配结构图列举说明每种类型；原花青素有很强的生物活性，如抗氧化活性、防治心血管疾病、抗癌、抗高血压、降血脂、降血糖等；原花青素的吸收代谢包括体外Caco-2细胞模型和体内代谢的研究；毒理学研究表明原花青素的安全性很高。

本文结合国内外的最新文献，较为全面地介绍生物活性强、食源性和低毒性的原花青素类成分，为该类成分的进一步研究提供参考。

关键词：原花青素；化学结构；生物活性；吸收；代谢；毒理学Progress in Procyanidins ResearchZHANG Huiwen 1,2, ZHANG Yu 1, MA Chaomei 1,*(1. School of Life Sciences, Inner Mongolia University, Hohhot 010021, China;2. Baotou Medical College, Baotou 014040, China)Abstract: Procyanidins, also known as condensed tannins, are naturally occurring flavan-3-ols, present widely in the plant kingdom. This review compiles the recent reports on the chemical composition, biological activities, absorption, metabolism and toxicology of procyanidins in China and abroad. The chemical structures of procyanidins are classified according to polymerization degree combined with structure units, connection mode, configuration and substituents, with figures to illustrate each type. This paper summarizes the current knowledge on biological activities, such as antioxidant activity, cardiovascular disease prevention and inhibition of cancer, hypertension, hyperlipidemia, diabetes, etc. Meanwhile, this review elucidates the absorption and metabolism of procyanidins, including Caco-2 cell model and in vivo metabolic studies. At last, toxicological studies show that procyanidins are safe. Based on the latest studies worldwide, procyanidins are considered as natural food-derived antioxidants with strong antioxidant activity and low toxicity. Key words: procyanidins; chemical structure; biological activity; absorption; metabolism; toxicology 中图分类号：Q94 文献标志码：A 文章编号：1002-6630（2015）05-0296-09doi:10.7506/spkx1002-6630-201505052收稿日期：2014-04-12作者简介：张慧文（1982—），女，讲师，博士研究生，研究方向为药用植物化学。

原花青素的生物活性及其对运动能力的影响杨晓迪;赵辰砚;曲梓怡;叶丹【摘要】论述了原花青素的生物学功能,探讨其在运动中抗氧化、抗疲劳的功能。

%This paper discusses the biological function of procyanidins and the function of antioxidant and anti-fatigue in exercise.【期刊名称】《辽宁体育科技》【年(卷),期】2011(033)005【总页数】3页(P30-32)【关键词】原花青素;抗氧化;自由【作者】杨晓迪;赵辰砚;曲梓怡;叶丹【作者单位】辽宁省体育科学研究所,辽宁沈阳110179;辽宁省体育科学研究所,辽宁沈阳110179;辽宁省体育科学研究所,辽宁沈阳110179;辽宁省体育科学研究所,辽宁沈阳110179【正文语种】中文【中图分类】G804.21原花青素（PC）是植物中广泛存在的一大类多酚化合物的总称，属于生物类黄酮大家族中的一员。

原花青素具有较强的生物学功效，能对人体的生理机能和运动能力有较强的作用。

1 原花青素的主要来源原花青素是一大类多酚化合物的总称，起初归于缩合蹂质或黄烷醇类，随着分离鉴定技术的提高，现已成为一大类物质。

最简单的原花青素是儿茶素、表儿茶素或儿茶素与表儿茶素形成的二聚体。

此外，还有三聚体、四聚体等，直至十聚体。

按聚合度大小，通常将二至四聚体称为低聚体（OPC），将五聚体以上的称为高聚体（PPC）。

OPC为水溶性物质，极易吸收，而PPC水溶性较差。

在各类原花青素中，二聚体分布最广，是最重要的一类原花青素。

原花青素主要存在于松树、葡萄、可可、苹果等植物中，但葡萄中原花青素的纯度和含量较高。

2 主要生物学活性2.1 抗氧化作用和清除自由基能力自由基是指具有未配对电子的原子、离子或分子等类物质。

人体内常见的自由基包括：（1）超氧阴离子自由基；（2）羟基自由基；（3）氢自由基；（4）活性氧，常指氧自由基及其衍生物。

摘要：目的：探讨原花青素干预对运动员大强度离心运动后不同时点肌肉酸痛程度及血ＩＬ－６、Ｔ－ＡＯＣ、ＳＯＤ、ＭＤＡ水平变化的影响。

方法：运动员１６名，随机均衡的分为对照组（Ａ组）、实验组（Ｂ组）。

受试对象服药２周后，进行一次大强度离心跑台运动，建立运动延迟性肌肉酸痛模型，并分时点测定主观感觉酸痛阈和血ＩＬ－６、Ｔ－ＡＯＣ、ＳＯＤ、ＭＤＡ。

结果：Ａ、Ｂ两组主观感觉酸痛阈各时点均显著低于运动前，Ａ组运动后各时点均显著低于Ｂ组同时点；Ａ、Ｂ两组运动后血浆ＩＬ－６浓度均表现为先升高后降低，运动后即刻达峰值。

Ａ组运动后ＩＬ－６各时点显著高于Ｂ组同时点；Ａ组运动后Ｔ－ＡＯＣ各时点均显著低于Ｂ组同时点；Ａ、Ｂ两组运动后ＳＯＤ活性表现为先升高后降低，Ａ组运动后各时点ＳＯＤ活性实验组显著低于Ｂ组同时点；Ａ、Ｂ两组运动后即刻ＭＤＡ水平升高至峰值，随后下降，Ａ组运动后各时点ＭＤＡ水平均显著高于Ｂ组同时点。

结论：原花青素可减轻大强度离心运动导致的ＤＯＭＳ，抑制ＩＬ－６的产生，能有效提高增强机体抗氧化能力。

关键词：原花青素；离心运动；延迟性肌肉酸痛；白细胞介素-6；自由基中图分类号：G804.7文献标识码：A文章编号：1672-3708（2011）06-0010-07运动性肌肉损伤（Exercise-induced muscle damage ，EIMD ）多见于剧烈运动后，是指机体从事不适应运动而导致的骨骼肌纤维的微细损伤，表现出延迟性肌肉酸痛（Delayed Onset Muscle Soreness ，DOMS ）。

如何预防和缓解肌肉酸痛以及促进损伤快速修复仍然是运动训练中亟待解决的问题之一［1，2，3］。

DOMS 的产生机制可归结为机械损伤学说和代谢紊乱学说，被认为是两者的综合作用。

研究表明，原花青素具有清除自由基、改善血流灌注和减轻钙超载介导的细胞损伤等作用［4］，因此可能有助于减轻EIMD 。

运动性肌肉微损伤的生化检测主要通过测定血清酶及自由基指标等来确定，这些指标均有其局限性。

原花青素对人体的作用以及保健效果原花青素，英文名是Oligomeric Proantho Cyanidins（OPC），是一种有着特殊分子结构的生物类黄酮，是目前国际上公认的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。

一般为红棕色粉末，气微、味涩，溶于水和大多有机溶剂。

一般为葡萄籽提取物或法国海岸松树皮提取物。

原花青素的神奇功效在于它能促进血液循环：在欧洲，为了改善血液循环、治疗糖尿病性视网膜病、减轻水肿和抑制静脉曲张等，花青素己用于临床治疗几十年。

花青素可以强化毛细血管、动脉与静脉血管，因此，它有消肿化淤的功效。

毛细血管的阻力减少和渗透性改善，使细胞更容易吸收养分与排除废物。

输送养分与运出废物这是血液循环系统的功能。

心脏负责抽压血液；动脉与静脉血管输送血液；而负责运送营养给细胞，又运出废物的是毛细血管。

花青素可以清除细胞膜中水溶性和脂溶性的自由基，因此，抑制了释放某些酶去伤害毛细血管壁的过程。

同时原花青素还有滋生养生花青素的滋补功效可以在很短的时间内观察到。

法国波尔多大学的HenriChoussat 教授做了一次试验，试验者有47人，年龄从37岁到85岁，每人服用 100毫克花青素。

27小时后发现，毛细血管的阻力减少了40%。

欧洲人称花青素为青春营养品，皮肤维生素，口服化妆品。

因为它能恢复胶原蛋白活力，使皮肤平滑而有弹性。

胶原蛋白是皮肤的基本成份，并且是一种使我们身体成为一个整体的胶状物质。

维生素C是生化合成胶原蛋白必要的营养品。

花青素使更多的维生素C生效，这意味着，维生素C可以更容易地去完成它所有功能（包括胶原蛋白产生）。

花青素连接在胶原蛋白上，可以阻止那些破坏胶原蛋白的酶的危害。

花青素不仅帮助胶原蛋白纤维形成交联结构，而且可以帮助恢复因受伤和自由基所引起的过度交联的损害。

过度交联会使结缔组织窒息和硬化，从而使皮肤起皱纹和过早老化。

花青素还保护人体免受阳光伤害，促进治愈牛皮癣和寿斑。

花青素也是局部施用的皮肤霜的极好添加剂。

原花青素的生物学作用及其应用原花青素是一种在植物食物中广泛存在的花色素，其生物学作用已被广泛研究。

在本篇文章中，将分步骤介绍原花青素的生物学作用及其应用。

一、原花青素的基本介绍原花青素是一种深紫色的花色素，是花青素的前体物质。

这种化合物可以在心血管疾病、神经退行性疾病和某些形式的癌症等疾病方面发挥作用。

它可在植物中找到，如紫葡萄和其他深色的浆果；此外，它还可以通过某些特殊食物补充。

二、原花青素的生物学作用1. 抗氧化作用原花青素具有强大的抗氧化能力。

它能够中和自由基，从而降低细胞内的氧化压力，减轻由此导致的细胞损伤。

这种化合物还能够增强身体内的天然抗氧化防御系统，包括SOD、谷胱甘肽过氧化物酶等。

2. 改善心血管健康研究表明，原花青素可以降低血压，减少冠心病等心血管疾病的发生。

它还可以增加心血管功能和改善血液循环，提高血管弹性和稳定性。

3. 提高认知能力原花青素可以改善人类的学习和记忆能力，并增强神经系统的功能。

它还能够减少与脑血管病相关的炎症，从而减缓神经退行性疾病的发展。

4. 抗癌作用一些研究表明，原花青素因其抗氧化和抗炎作用，对于预防癌症有所帮助。

特别地，在胃癌和结直肠癌方面，原花青素可能有显著的保护作用。

三、原花青素的应用基于它的生物学作用，原花青素的应用范围非常广泛。

以下是其中的一些例子。

1. 食物和饮料添加剂一些食品和饮料制造商会将原花青素添加到其产品中，以增加其抗氧化性和营养价值。

2. 营养保健品原花青素的营养保健品可以被购买，它们可以通过口服形式来提供该化合物。

这些保健品通常被用于提高心血管功能和预防神经退行性疾病。

3. 医学研究由于其潜在的治疗效果，医生和科学家的研究以其为重点，以了解如何使用该化合物在疾病方面进行治疗。

总结：原花青素是一种非常重要的植物化合物，具有强大的抗氧化和抗炎作用。

它可以帮助我们预防和减少多种疾病的风险，如心血管疾病、神经退行性疾病和某些形式的癌症。

此外，还有多种应用该化合物的方式。