省餐饮服务食品安全培训考核两库一平台
引言
在当前食品安全形势严峻的背景下，保证餐饮服务业的食品安全至关重要。为了提高餐饮服务从业人员的食品安全意识和操作技能，以及监管部门对餐饮服务的监管能力，省级食品安全管理机构建立了餐饮服务食品安全培训考核两库一平台。
一、背景
近年来，餐饮服务行业的食品安全问题频频曝光，引起了广泛的社会关注。食品安全事件不仅会影响消费者的健康，还会损害餐饮服务业的声誉和发展。因此，加强对餐饮服务从业人员的培训和考核，提高其食品安全意识和操作技能，成为了亟待解决的问题。
为了解决餐饮服务行业的食品安全问题，各地政府和食品安全管理机构纷纷推出了一系列措施。其中，省级食品安全管理机构借助现代信息技术建立了餐饮服务食品安全培训考核两库一平台，旨在通过培训和考核，全面提升餐饮服务从业人员的食品安全素质，进而提高餐饮服务的整体水平。
二、餐饮服务食品安全培训考核两库一平台
餐饮服务食品安全培训考核两库一平台是一个集培训、考核、数据管理于一体的综合平台，该平台由省级食品安全管理机构负责建设和维护。平台主要包括以下三个方面的内容：
1. 培训库
培训库是餐饮服务食品安全培训考核两库一平台的重要组成部分，主要用于提供餐饮服务从业人员的培训资源。培训库内涵盖了丰富的培训教材、案例分析、视频教学等内容，旨在通过多种形式的培训方式，全面提升餐饮服务从业人员的食品安全意识和操作技能。
2. 考核库
考核库是餐饮服务食品安全培训考核两库一平台中的重要组成部分，主要用于对餐饮服务从业人员进行食品安全能力的考核。考核库中设置了一系列的考核题目，涵盖了餐饮服务的各个环节和关键知识点。考核库通过在线考试的方式，对从业人员的食品安全素质进行评估，为监管部门提供了重要依据。 3. 数据平台
数据平台是餐饮服务食品安全培训考核两库一平台中的核心组成部分，主要用于数据管理和分析。数据平台能够实时记录从业人员的培训记录、考核成绩等信息，并生成相应的报告和分析，为食品安全管理部门提供决策支持和监管能力的提升。
电梯安全管理人员考核试题
一、 选择题：（每题2分，共40分）
1．为防止发生坠落和剪切事故，层门由 c 锁住，使人在层站外不用开锁装置无法将层门打开。
A．安全触板 B．电气安全触点 C．门锁 D．门刀
2．当轿厢不在层站时，层门无论什么原因开启时，必须有强迫关门装置使该层门 b 。
A．人为关闭 B．自动关闭 C．发出警示灯光 D．发出警示声响
3．当电梯额定速度大于0.63m/s时，应采用 a 。
A．渐进式安全钳 B．瞬时式安全钳 C．带缓冲作用的瞬时式安全钳 D．任何型式的安全钳均可用
4．轿厢与对重之间的间隔距离应不小于 a 。
A．50mm B．75mm C．80mm D．100mm
5．层门关闭后，在中分门层门下部用人力拉开门扇时，其缝隙不得大于 c mm。
A.6 B.8 C.30 D.50；
6． c 开关动作应切断电梯快速运行电路。
A.极限 B.急停 C.强迫换速 D.限位
7．上端站防超越行程保护开关自上而下的排列顺序是 d 。
A.强迫缓速、极限、限位 B.极限、强迫缓速、限位
8．轿厢内的报警装置应通到 d 。
A.轿厢顶部 B.“110”报警台 C.电梯井道中 D.有人值班处
9. b 电梯不允许司机在轿厢内操作电梯。
A.杂物 B.办公楼 C.民用住宅 D.液压；
10．安装、大修或改造后拟投入使用的电梯，应当按照《电梯监督检验规程》对 b 规定的内容进行检验。
A．监督检验 B．验收检验 C．定期检验 D.使用单位
安全管理人员、企业负责人员安全培训考试题库
公共安全管理基础知识部分
一、判断题
1、从广义角度来讲，事故是人们在实现有目的的活动中，由不安全的行为或不安全的状态所引起的、突然发生的、与人的意志相反且事先未能预料到的意外事件。（ 对 ）
2、关于从业人员的安全生产义务主要有三项：即遵章守规，服从管理；接受安全生产教育和培训；发现不安全因素及时报告。（ 对 ）
3、负有安全生产监督管理职责的部门对企业执行有关安全生产的法律、法规和国家标准或者行业标准的情况进行监督检查时，生产经营单位可以以技术保密、业务保密等理由拒绝检查。（ 错 ）
4、领导为了赶生产任务，要求职工违章冒险操作时，职工有权拒绝操作，并有权批评、检举或控告领导。（ 对 ）
5、负有安全生产监督管理职责的部门对检查中发现的隐患，有权责令生产经营单位立即采取措施予以排除；对重大的、危及人身安全的事故隐患，有权责令其停产停业。( 对 )
6、“海因里希法则”是美国著名安全工程师海因里希提出的，这个法则是：当一个企业有300个隐患或违章，必然要发生29起轻伤或故障，在这29起轻伤事故或故障当中，会有一起重伤、死亡或重大事故。 ( 对 )
7、《安全生产法》中所指的生产经营单位包括国有企业事业单位、集体所有制企业事业单位、合伙企业、个人独资企业，但不包括中外合资经营企业、中外合作经营企业、外资企业。( 错 )
8、一般而言，对本单位的生产经营负有指挥决策权，具有核心作用的人，就是主要负责人。( 对 )
9、特种作业人员未经专门的安全作业培训，未取得特种作业操作资格证书，上岗作业导致事故的，应追究生产经营单位有关人员的责任。( 对 )
10、监督检查不得影响被检查单位正常的生产经营活动。监督检查不能在没有根据的情况下随意地查封或责令停产停业。( 对 )
11、任何单位和个人不得生产、经营、进口和使用国家明令禁止使用的可能产生职业病危害的设备或者材料。（ 对 ）
1 项目部管理人员安全培训考试题
姓名： 岗位： 成绩：
（考试日期： 年 月 日：考试时间：90分钟）
一、填空题（共30分。每小题要求全部空格答对，部份答对不得分。）
1、（ ）是我国的安全生产方针。
2、建筑施工企业应当建立健全劳动安全生产教育培训制度，加强对职工安全生产的教育培训；未经安全生产教育培训的人员，不得（ ）作业。
3、（ ）是施工单位安全生产第一责任人，（ ）是工程项目安全生产第一责任人。
4、施工现场临时用电工程必须采用（ ）系统，配电系统采用（ ）。
5、根据《建筑施工安全检查标准》，在检查评分中，当保证项目中有一项不得分或保证项目小计得分不足（ ）分时，此检查评分表不应得分。
6、安装、维修或拆除临时用电工程，必须由（ ）完成。
7、高支撑模板系统是指高度大于或等于（ ）米的模板及其支撑系统。
8、根据《建筑施工安全检查标准》，汇总表得分值在（ ）分及以上时，为施工现场安全评价为优良。
9、气焊（割）的气瓶距明火间距在无隔离措施时应大于（ ）米，乙炔瓶与氧气瓶间距应大于（ ）米，乙炔气瓶严禁平放使用。
10、未级开关箱必须装设漏电动作电流小于（ ）mA或（ ）mA，额定漏电动作时间小于（ ）秒的漏电保护器。
二、选择题，从A、B、C或D中选出正确答案。（共40分，答对每小题得4分）
1、建筑法规定，建筑施工企业管理人员（ ）、强令职工冒险作业，因而发生重大伤亡事故或者生成其他严重后果的，依法追究刑事责任。
