酒店设计要点（大纲）一、酒店大堂设计（一）酒店大堂的发展简史酒店的大堂（Hotel Lobby）是酒店在建筑内接待客人的第一个空间，也是使客人对酒店产生第一印象的地方。
在早期的欧洲酒店中Lobby通常都不大，但却是酒店的管理和经营中枢。
在这里，接待、登记、结算、寄存、咨询、礼宾、安全等各项功能齐全，甚至连客房的管理和清洁工作都一并在这里办理。
不少只有10几间或20几间客房的城市小酒店的大堂（过去常译作“前厅”），经常只须一两位专职管理人员就足矣，而酒店清洁工人则都是计时工，使酒店的管理高度集中，运营成本非常有限。
但是自从美国在20世纪70年代初出现了酒店发展“大爆炸”的现象以后，传统酒店的模式发生了变化，酒店的建设规模越来越庞大，酒店大堂的规模随之膨胀，提供给客人的服务功能也增加了很多，如大堂里的酒吧（Lobby Bar或者Lobby Lounge)、商店（Shops)、书报亭（Kiosk)、贵重物品保管室、客人的行李寄存室（Luggage Room)、大堂经理(0Assistant Manager)管理等等一系列功能。
今天，老式大堂的单一接待管理功能已经不能适应中大型酒店的需要，而塑造酒店形象，创造高雅氛围，营造客人好感，丰富服务功能，提供高档迎宾场地并通过这些为酒店赢利，就变成了当代酒店大堂的主要特征。
（二）酒店大堂的基本功能设计对酒店设计者来说，大堂可能是设计工作量最大，也是设计含金量最高的空间。
这并不仅仅因为其面积大，而是因为酒店大堂里的精神和物质需求都太多，设计的潜目标也就会多。
在酒店设计中，只依靠材料和装饰语言来表达设计的设计师是没有发展的，而这种错误也最容易在设计大堂的时候发生。
酒店设计师应该是一种特定生活质量和现代交际环境的创造者，从这个意义上说，设计者既要不断积累大量的生活体验，又要懂得这类事情涉及到的所有设计细节。
在酒店大堂的设计中，功能细节之多尤其不能忽视。
大堂设计中的基本功能包括以下几方面：大堂的平面布局图2、接待与服务功能▲前台（1）前台是大堂活动的主要焦点，向客人提供咨询、入住登记、离店结算、兑换外币、转达信息、贵重品保存等服务；（2）前台的电脑要可以随时显示客人全部资料，平均50一80间客房设立一部前台电脑；（3）前台可以设置为柜式（站立式），也可以设置为桌台式（坐式）。
前台两端不宜完全封闭，应有不少于一人出入的宽度或更宽敞的空间，便于前台人员随时为客人提供个性化服务；（4）站式前台的长度与酒店的类型、规模、客源定位和风格均相关。
通常每50一80间客房为一个单元，每个单元的宽度可以控制在1．8m；（5）坐式前台应以办理入住手续为主，同时必须另外配置一组站式的独立结算柜台；（6）站立式前台的高度分为客用书写（1.05一l.l0m)、服务书写（0.9m）和设备摆放3个高度标准，设备摆放高度依据实际尺寸和用途分别设定。
（7）酒店电话总机室可以安排在前台办公室区域，更方便管理。
（8）贵重物品保险室由前厅部人员管理，客人和工作人员分走2个入口，室内分为可视而分隔的2部分，类似银行的柜台。
客人入口应尽量隐蔽，安全监控录像要安装到位。
（9）前台的类型分为风格型和功能型两种。
“风格型”也可以称为“时尚型”，表现为对前台整体设计特色和形式美感的追求，不搞主题，不求宏大，适用于三星级、四星级和五星级酒店。
这种类型都具有完备合理的实用功能。
“功能型”通常以保障实用为原则，设计手法、用材均简洁、大方、成本低，只做少量装饰。
如果点缀巧妙得法，也会有出人意料的不俗效果，适用于中低星级酒店。
另外，有一种“主题型”前台的做法在我国曾经比较流行过，通常以一组大型艺术作品作为前台背景，点化出酒店的文化主体。
但这种设计要特别注意避免过于强烈和具体的表现手法，反差要小，视觉感受要温和，以免造成酒店大堂过于沉重的视觉负担，造成客人心理上的不舒适感。
▲大堂经理台和客户关系经理台(1)这两种职能的性质略有区别，但工作方式基本相同，分为座式和移动式两种。
座式单元的组合，通常包括配置不少于2部电话和电脑的桌台、2把客人沙发椅、1把经理值班沙发椅、块型地毯、台灯、绿化盆栽、背景艺术陈设品等，面积约为8一12 ㎡。
座式大堂经理台的位置应可以看到大门、前台和客用电梯厅的出入口；(2)座式大堂经理区域是大堂的一个景点，其家具、灯具设计应该不低于酒店内高级豪华套房的标准，风格、尺度和式样应与大堂环境相协调；(3)移动式大堂值班经理或客户服务经理可能需要1间不小于l0 ㎡的办公室，作为处理事务时使用。
▲公用电话（1）公用电话包括磁卡电话和内线直拨电话。
分为敞开式和封闭式，通常设在大堂主流程之外较隐蔽和安静的位置；（2）每100间客房设1部公用电话，其中磁卡电话和内线电话各占一半数量；（3）封闭式电话间必须用透明玻璃门，留排风口，电话间内不设座位；（4）电话磁卡可以在前台出售。
▲公共卫生间（1）要包括残疾人卫生间和清洁工具储存室；（2）大堂公共卫生间的装修标准至少不低于豪华套房卫生间的标准，而且要有创意和个性化设计；（3）公共卫生间门不可直对大堂的中央空间，必须隐蔽。
3、经营（1）酒店大堂依据各自的条件，也可以是经营和创造收人的场所，使环境气氛更富于人性化，使客人心情愉悦并对酒店的服务产生信心；（2）大堂的经营内容、分区和各自所需要的面积必须根据酒店的类型、规模和档次定位精确计算并选定；（3）商业经营区应该与大堂主流程分离，但又要比较容易被客人看到。
经营区后线的供应流程必须完全与客人视线范围隔绝；（4）大堂公共卫生间应该邻近餐饮经营区（如大堂酒吧）；（5）大堂经营内容可以包括：大堂酒吧、邮政快递服务、书报亭、银行小型精品店、旅行社及订票服务、饼店、洗印照片服务、鲜花店、商务中心、礼品店、咖啡厅，也可以根据酒店规划设计上的创意设立新的内容。
二、酒店客房设计客房是酒店获取经营收入的主要来源，是客人入住后使用时间最长的，也是最具有私密性质的场所，对城市酒店而言尤其如此。
我国酒店建筑设计中的客房平面布置，经历了10几年长期的相互模仿、式样单一的阶段，使很多本应该充满活力和创造性的酒店客房被克隆成了十分相似的、通俗的面孔。
在这种“通俗酒店”中，客房免不了是“最通俗”的部分。
选择正确的用品和陈设品。
一个酒店客房的未来命运，很大程度上就取决于最初的建筑设计与室内设计是否准确、恰当，是否有经验、有修养、有远见。
酒店和度假村的客房室内设计有三个主要内容：第一是功能设计；第二是风格设计；第三是人性化设计。
在设计的流程顺序上，功能第一，风格也许就会留下遗憾，就不那么完美，不那么精致。
把握好这三个设计的尺度，充分发挥这三个设计的作用，客房设计的质量就有保证了。
（一）客房功能设计是客房设计的基础工作，包括基本功能设计和细节功能设计。
1、酒店客房的基本功能设计是：休息、办公、通讯、休闲、娱乐、洗浴、化妆、卫生间（座便间）、行李存放、衣物存放、会客、私晤、早餐、闲饮、安全等。
由于酒店的性质不同，客房的基本功能会有增减。
为基本功能进行的设计主要体现在客房建筑平面、家具平面、水电应用平面、天花平面的布置中，以及在这些平面设计中已经定位的门窗、家具、洁具、五金和主要电器设施的选择，当然还要有必要的设计说明。
在酒店客房的建筑设计中有多种性质的平面选择经验：(2)、城市经济型酒店这种客房只满足客人的基本生活需要。
平面设计是以长6.2m，宽3.2m（轴线），建筑面积19.84㎡来构成的，这差不多是中等级酒店客房面积的底线了。
但尽管这么小，仍然可以做出很好的设计，满足基本的功能。
但这种客房的卫生间设计最好有所创意，力争做到“小而不俗，小中有大”，如利用虚实分割手法，利用镜面反射空间，利用色彩变化，或者采用一些趣味设计，都可以起到不同凡响的作用，使小客房产生大效果。
这样的榜样在欧美的“设计酒店”中屡见不鲜。
(3)、位于风景名胜地的度假酒店这种客房的首要功能是要满足家庭或团体旅游、休假的入住需求和使用习惯，保证宽阔的面积和预留空间是最起码的平面设计要求。
对钢筋混凝土框架结构的度假酒店来说，客房楼的横向柱网尺寸以不小于8m为好，能达到8.4m一8.6m更好，这样可以使单间客房的宽度不会少于4m。
当然，如果建筑师对平面有所创造，使房间宽度达到6m以上，使房间形态成为“阔方型”，就更加理想了（如：9m × 6.2m)。
这就要让度假酒店的平面设计从城市酒店平面设计的模式中彻底脱离出来。
应该说，度假酒店的客房不论档次高低，房间都该比城市酒店大一些。
五星级的高档度假酒店标准客房最好不要小于50㎡,多一点则更好。
２、酒店客房的细节功能设计亦有很多，包括所有家具、灯具、窗帘、布草、洁具、五金件、水龙头、电器用品、消耗用品的功能、式样选择及其舒适性、实用性水平；所有台面、地面的位置和面积的舒适性、实用性水平；所有行为尺寸和物件定位的人性化水平；所有安全功能、关怀功能（如呼救铃、防滑垫、安全扶手等）的设计等等。
酒店客房的细节功能设计对室内设计师是个挑战，在没有酒店经营管理公司或专家的帮助时，设计师必须凭借自己的个人阅历和实际体验来满足、丰富这些设计内容。
例如床的设计细节，床的设计似乎可以是最简单的，因为只要有床头、床架、床垫和床上用品就可以使用了。
但酒店客房里的床是整个酒店里惟一与客人身体接触时间最长，也是接触亲密度最高的一件物品。
其舒适度、安全度、卫生标准以及视觉感受都是不可忽视的。
床的宽度就值得推敲，单人床100cm 宽略有些窄，对经济型酒店也许比较适用，120cm宽就比较适合大多数酒店，135cm宽就暗示客人提高了舒适度标准，而对于150cm宽虽然没有功能上的必要性，但却显示了“豪华客房”的标志。
在床的高度设计上也有区别；40cm太低，显得无精打采，即使经济型酒店也应该避免采用。
46一48cm比较常见，只要床上布草铺配得好也会不错。
50一55cm就会富有一定的“表现力”了，这种高度对床屏、床头柜、床裙边、床上布草搭配都有很高的配套设计要求，因为它很可能已经成为客房中的“主要角色”了。
60cm高的床就显得比较“夸张”，常见于一些美式酒店或出于美国设计师之手的豪华酒店中，起到了调动客人惊喜感和兴奋度的作用。
这种作用使客人愿意接受更高的房间价格。
但是，高床也有方便性和安全方面的问题，要考虑与客源定位、整体风格相配合的合理性，不能盲目追求。
客房卫生间细节功能设计客房卫生间也是细节功能最多的地方。
如洗面盆台面的高度、深度和面积的设定与不同客源的使用需求有密切的关系；洗脸毛巾杆的安装位置要在客人不必移动就伸手可及之处；厕纸架和电话不能安装在座便器的后侧墙上；剃须刀充电电源应该是不间断电源；淋浴间玻璃门外面适宜安装浴巾杆，门要向里开，便于客人洗浴后拿取到未被淋湿的浴巾；淋浴门下侧要留有导流空气的缝隙，还要有向里侧倒坡的挡水石条；尽管天花上已有顶灯，化妆镜两侧依然可以安装柔和的面光灯，用来美化客人的脸庞；在客人腰部以下可能触及到的地方避免安装任何凸出的五金硬件；比较大的深槽浴缸边上必须要配装安全扶手等等，都是酒店客房功能设计之中的细节之处，值得不断研究，不断发展。
