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%kcalkJ ( ……………………… g ……………………… )( …………………………… mg …………………………… )( ……… μg ……… )( …………………… μg …………………… )( ……… mg ……… )μg( ……… mg ……… )( … μg … )mg μgmg ( …… g …… )mg ( …… g …… )g果実類FRUITS あけびみつばあけびAkebia07001果肉、生08234377.10.5-0.1-22.00.3Tr 951114220.30.10.090.15----(0)0000(0)(0)0.2000(0)0.070.030.30.080300.29-65---00.60.5 1.10全果に対する割合 : 果肉20 %、種子7 %1)Flesh, raw07002果皮、生03414290.40.3-0.3-8.60.42240189130.10.10.050.17----(0)0000(0)(0)0.60Tr 0(0)0.030.060.10.090160.47-9---0 1.4 1.7 3.10全果に対する割合 : 果皮70 %、へた3 %2)Peel, raw アセロラAcerolas***07003生253615189.90.7-0.1Tr9.00.371301110180.50.50.31-----0370-37031(0)0.70.11.40.2(0)0.030.040.3450.25-17000.01Tr0.010.81.11.90酸味種3)。
輸入冷凍品4)。
*果柄及び種子5)Raw**甘味種6)800 mg0700410 %果汁入り飲料04217689.40.1-0-10.5Tr 1131120.10.10.04-----0035-353(0)0.1Tr 0.1Tr (0)Tr Tr Tr 0050.03-120---00.10.10.2010 % fruit juice beverage アテモヤAtemoya*07005生357933177.7 1.8-0.4-19.40.743402629240.30.20.090.20----(0)0000(0)(0)0.2000(0)0.080.120.90.280230.23-14---00.7 2.6 3.30*果皮及び種子7)Raw アボカドAvocados***07006生3018778271.32.51.818.716.96.21.37720933550.70.70.240.1812(0)155329756(0)3.30.10.2(0)0.100.212.00.32(0)841.655.3153.2110.822.16Tr1.73.65.30輸入品8)。
日本的膳食营养政策和标准日本作为我国近邻，其膳食结构与我们非常相近。
日本政府非常重视国民营养工作，很早就开展了营养学研究，在营养标准方面做了很多系统工作。
比如，2010年颁布了新版《日本人膳食摄取标准》，其推行的《饮食教育基本法》也取得一定成就。
下面就日本的膳食营养政策和标准做简要讲解，以供大家共同学习参考。
历史回顾（可以作为背景链接）1914年佐伯矩博士开设私立营养研究所、开始进行营养研究以及营养普及工作1920年国立营养研究所设立1926年营养学校的第１届毕业生等１５名被授予“营养技师”, 开始了“营养技师”的职称1929年在警察部长会议、卫生科长会议上以内务大臣的名义将《有关改善国民营养》作为指示事项来进行处理、以后在各地方厅设置了营养士。
1937年在设立保健所的时候、其任务之一就是确定必须进行营养改善指导1938年因为是从厚生省开始启动的，随后又将有关营养行政的事务从内务省移到了厚生省二战中，两颗原子弹把日本炸为一片废墟。
战后，日本营养改善工作在非常艰难的情况下开始。
1945年公布了营养士规则以及私立营养士培养所指定规则设立日本营养士会根据联合国军最高司令官的指令实施了营养调查1946年在厚生省公共保健局设置营养课程1947年公布了《营养士法》、《保健所法》、《劳动基本法》、《儿童福利法》、《食品卫生法》1948年公布了《医疗法》日本通过采取一系列的措施以改善战后日本营养不良的状况。
1949年实施了第１届营养士考试1950年随着社会保险制度的扩充，开始实施医院内的完全配餐制度1952年公布《营养改善法》1954年公布《学校配餐法》并召开了第１次日本营养改善学会1958年从厚生省下达了作为营养教育的《六种基础食品》的普及将《完全配餐制度》更名为《基准配餐制度》公布《调理师法》，设立全国营养士培养协会1959年日本营养士会社团法人的设立被许可1961年第３回国际食料学会议(ＩＣＤ)上国家首次派营养士参加1962年公布了营养士法的部分修正法（创设了管理营养士制度）1963年实施第１回管理营养士考核1965年全国营养士培养设施会社团法人的设立被许可1975年在京都召开了第１０回国际营养学会1980年召开了世界保健日纪念《第１回健康增进的提倡》1982年科学技术厅《日本食品标准成分表第四修订版》发表1983年公布老人保健法（表明日本已进入老龄化社会）1984年厚生省公共卫生局营养课改为保健医疗局健康增进营养课1985年营养士法以及营养改善法的一部分修正法公布（87年4月施行）厚生省发表了《健康膳食生活指南》1986年厚生省发表了《肥胖和消瘦的判定表・图》开始加工食品的营养成分表示制度日本已改善营养不良而进入饱食、过食状态1987年实施第１回管理营养士国家考试。
常见食物营养成分含量表
常见食物营养成分含量（表1）（五谷杂粮）注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量（表2）（蔬菜）
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量（表5）（肉、蛋、水产及其
它）
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数
字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
表1-1高能量食物含量表（以100g可食部分）食物名称含量（kcal）食物名称含量（kcal）棕榈油、辣椒油、混合油 900 腊肠 584 （菜子油+棕榈油）、胡麻油 900 猪肉（脖） 577橄榄油、椰子油、棉子油、麦芽油 899 炸素虾（豆制品） 576葵花子油、花生油、红花油 899 抄南瓜籽 574豆油、大麻油、茶油、菜籽油 899 西瓜籽（抄） 573芝麻油、色拉油、玉米油 898～895 巧克力（维夫） 572牛油（炼）、猪油（炼） 898～895 腰果 552鸭油（炼）羊油（炼） 898～895 牛肉干 550黄油 888 曲奇饼 546奶油 879 全蛋粉 545酥油 860 木榧 539牛油 835 芝麻南糖 538猪油 827 鸭皮 538羊油 824 芝麻（黑） 531猪肉（肥） 807 焦圈 530白脱（牛油） 744 维夫饼干 528松子仁 698 麻花 524蛋黄粉 644 白芝麻 517松子（生） 640 开口笑 512核桃（干） 627 凤尾酥 511芝麻酱 618 香肠 508葵花子（抄） 616 奶油 504油炸土豆片 612 起酥（点心） 499炸杏仁 607 猪头皮 499山核桃（干） 601 全脂羊乳粉 498杏仁（抄） 600 腊肉（生） 498黄油渣 599 油面筋 490葵花子 597 全脂加糖奶粉 490花生酱 594 桃酥 481榛子（抄） 594 核桃脆饼 480花生（抄） 594 全脂奶粉 478羊肉干 588 方便面 472巧克力 586 奶片 472表1-2 低能量食物含量表（以100g可食部计）食物名称含量（kcal）食物名称含量（kcal）灵蜜瓜 3 西葫芦 18籽瓜 4 小水箩卜 18黄河蜜瓜 5 苦瓜、红箩卜 19玉米笋罐头 6 香菇 19水浸地衣 6 芦笋、芥蓝、茄子 19白醋 6 姜 19芥菜（茎） 7 丝瓜、油菜苔 20白瓜、西葫芦 10 木儿菜 20冬瓜、油菜 11 芹菜（茎） 20笋瓜、节瓜 12 空心菜 20海带 12 茼蒿 21西红柿 12 甜椒、南瓜 22生菜 13 草菇、蘑菇 23豆浆 14 辣椒、油菜 23大白菜 14 葱、菜花 24芥菜 14 菠菜、韭菜 24芹菜 14 泡发蹄筋、海参 25萝卜樱 14 西瓜（均值） 25酸白菜 14 木瓜、四季豆 27牛皮菜 14 苹果、红肖梨 30软梨 14 豆奶 30莴笋 14 草莓 30豆腐脑 15 鲜橘子 30葫芦 15 醋、啤酒 31～32小白菜 15 杏、李子 36黄瓜 15 葡萄（均价） 43瓢儿菜 15 梨（均价） 44生菜 15 酸奶 48佛手瓜 16 香蕉、苹果（金元帅） 49大白菜（均价） 17 牛奶 51菊苣 17 柑桔（均价） 51莴笋叶 18 石榴 63绿豆芽 18 柿、桂元、荔枝 712.高蛋白和低蛋白的食物蛋白质是一切生命活动的基础。
秋刀鱼的营养成分表然人们知道秋刀鱼好吃，但是对其了解得并不多，因此有人问吃秋刀鱼有什么好处?秋刀鱼的营养价值有哪些呢?接下来将一一为大家介绍，供大家参考。
秋刀鱼的营养成分(营养素含量/每100 克)营养素含量(每100 克)碳水化合物(克)0.2 脂肪(克)7.6 蛋白质(克)16.7维生素A(微克)43.6 维生素E(毫克)0.76 胡萝卜素(微克)0.1 硫胺素(毫克)0.07 核黄素(毫克)0.17 烟酸(毫克)4.27 胆固醇(毫克)65.9 钙(毫克)12.9磷(毫克)149.7 钾(毫克)350.6 钠(毫克)605.9 镁(毫克)35.3 铁(毫克)0.3 锌(毫克)1.08 硒(微克)28.61 铜(毫克)0.03 锰(毫克)0.02秋刀鱼的功效与作用1.抑制高血压、促进脑部发育：秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA 有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
DHA 被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。
2.预防夜盲症：而秋刀鱼中的维生素A 比牛肉多了16 陪，对夜盲症有很好的预防效果，它所含的维生素E 还可以减缓人体衰老速度。
秋刀鱼的营养价值1.秋刀鱼含有EPA 和DHA，可降低血胆固醇、三醇肝油脂，且降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者。
2.含有的丰富的维生素B 可以延缓衰老。
3.秋刀鱼背上肉色发黑的部分，含有很多防治贫血的维生素B12 。
4.秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素等营养。
日本的膳食营养政策和标准日本作为我国近邻，其膳食结构与我们非常相近。
日本政府非常重视国民营养工作，很早就开展了营养学研究，在营养标准方面做了很多系统工作。
比如，2010年颁布了新版《日本人膳食摄取标准》，其推行的《饮食教育基本法》也取得一定成就。
下面就日本的膳食营养政策和标准做简要讲解，以供大家共同学习参考。
历史回顾（可以作为背景链接）1914年佐伯矩博士开设私立营养研究所、开始进行营养研究以及营养普及工作1920年国立营养研究所设立1926年营养学校的第１届毕业生等１５名被授予“营养技师”, 开始了“营养技师”的职称1929年在警察部长会议、卫生科长会议上以内务大臣的名义将《有关改善国民营养》作为指示事项来进行处理、以后在各地方厅设置了营养士。
1937年在设立保健所的时候、其任务之一就是确定必须进行营养改善指导1938年因为是从厚生省开始启动的，随后又将有关营养行政的事务从内务省移到了厚生省二战中，两颗原子弹把日本炸为一片废墟。
战后，日本营养改善工作在非常艰难的情况下开始。
1945年公布了营养士规则以及私立营养士培养所指定规则设立日本营养士会根据联合国军最高司令官的指令实施了营养调查1946年在厚生省公共保健局设置营养课程1947年公布了《营养士法》、《保健所法》、《劳动基本法》、《儿童福利法》、《食品卫生法》1948年公布了《医疗法》日本通过采取一系列的措施以改善战后日本营养不良的状况。
1949年实施了第１届营养士考试1950年随着社会保险制度的扩充，开始实施医院内的完全配餐制度1952年公布《营养改善法》1954年公布《学校配餐法》并召开了第１次日本营养改善学会1958年从厚生省下达了作为营养教育的《六种基础食品》的普及将《完全配餐制度》更名为《基准配餐制度》公布《调理师法》，设立全国营养士培养协会1959年日本营养士会社团法人的设立被许可1961年第３回国际食料学会议(ＩＣＤ)上国家首次派营养士参加1962年公布了营养士法的部分修正法（创设了管理营养士制度）1963年实施第１回管理营养士考核1965年全国营养士培养设施会社团法人的设立被许可1975年在京都召开了第１０回国际营养学会1980年召开了世界保健日纪念《第１回健康增进的提倡》1982年科学技术厅《日本食品标准成分表第四修订版》发表1983年公布老人保健法（表明日本已进入老龄化社会）1984年厚生省公共卫生局营养课改为保健医疗局健康增进营养课1985年营养士法以及营养改善法的一部分修正法公布（87年4月施行）厚生省发表了《健康膳食生活指南》1986年厚生省发表了《肥胖和消瘦的判定表・图》开始加工食品的营养成分表示制度日本已改善营养不良而进入饱食、过食状态1987年实施第１回管理营养士国家考试。
6 野菜類可 食 部 100 g 当 た り per 100 g edible portion無 機 質 Minerals ビ タ ミ ン VitaminsA E %kcalkJ ( ……………………… g ……………………… )( …………………………… mg …………………………… )( ……… μg ……… )( …………………… μg …………………… )( ……… mg ……… )μg( ……… mg ……… )( … μg … )mg μgmg ( …… g …… )mg ( …… g …… )g野菜類VEGETABLES アーティチョーク別名 ： ちょうせんあざみArtichoke*06001花らい、生754820185.12.3-0.2-11.31.1214305250610.80.20.050.19----(0)661(0)0.420.080.101.20.08(0)810.51-15---(0)6.12.68.70.1*花床の基部及び総包の一部1)Flower bud, raw*硝酸イオン2)Tr06002花らい、ゆで804518885.92.1-0.1-10.81.1123804746550.70.20.050.15----(0)55Tr(0)0.420.070.081.10.06(0)760.51-11---(0)6.32.38.60*花床の基部及び総包の一部1)Flower bud, boiled 硝酸イオン2)TrあさつきAsatsuki06003葉、生03313889.0 4.2-0.3- 5.60.943302016860.70.80.090.40----(0)07401275062(0)0.9Tr 1.60500.150.160.80.36(0)2100.62-26---(0)0.7 2.6 3.30硝酸イオン2)0 gLeaves, raw06004葉、ゆで03916387.3 4.2-0.3-7.30.943302117850.70.80.090.43----(0)0710*******(0)0.9Tr 1.60430.170.150.70.27(0)2000.55-27---(0) 1.3 2.1 3.40硝酸イオン2)0 gLeaves, boiled あしたば別名 ： はちじょうそう、あしたぐさAshitaba*06005茎葉、生23313888.63.3-0.1- 6.71.3605406526651.00.60.161.05----(0)53005300440(0)2.60.21.40.15000.100.241.40.16(0)1000.92-41---(0)1.54.15.60.2*基部3)Stems and leaves, raw硝酸イオン2)Tr06006茎葉、ゆで03113089.5 2.9-0.1- 6.60.9433905820510.50.30.130.92----(0)0520005200440(0) 2.7Tr 1.403800.070.160.80.10(0)750.45-23---(0) 1.4 3.9 5.30.1基部を除いたもの4)Stems and leaves, boiled 硝酸イオン2)TrアスパラガスAsparagus*06007若茎、生20229292.62.61.80.2- 3.90.72270199600.70.50.100.1912(0)5370938031(0)1.5Tr0.2430.140.151.00.12(0)1900.591.815---Tr0.41.41.80グリーンアスパラガス5)。
