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出口食品生产企业安全卫生要求
《出口食品生产企业安全卫生要求》
作为出口食品生产企业，安全卫生是至关重要的。
只有确保产品的质量和安全，才能赢得国际市场的信任和认可。
因此，出口食品生产企业必须严格遵守一系列安全卫生要求。
首先，出口食品生产企业必须制定并严格执行严格的生产标准和规范。
这包括对原材料的采购、生产过程中的卫生要求、设备维护和清洁等方面的规定。
企业需要建立严格的质量控制体系，确保所有生产环节符合国际安全卫生标准。
其次，企业需要加强员工的安全卫生培训。
员工是食品生产过程中关键的环节，他们的健康和卫生意识对产品质量和安全至关重要。
企业需要定期开展相关的培训和教育活动，提高员工的安全意识和卫生素养。
除此之外，企业还需要加强设施和设备的管理和维护。
生产设施和设备的卫生状况直接影响产品的质量和安全。
企业需要定期对设施和设备进行清洁和消毒，并进行定期的维护和检查，确保设施和设备的正常运行和卫生规范。
最后，企业需要建立完善的风险评估和管理体系。
在食品生产过程中存在诸多风险，企业需要对风险进行评估和管理，采取相应的控制和预防措施，确保产品的质量和安全。
总之，出口食品生产企业安全卫生要求不仅是对产品质量和安
全的保障，更是赢得国际市场信任和认可的基础。
企业必须严格遵守相关规定和标准，加强员工培训，加强设施设备管理，建立风险评估和管理体系，确保产品的质量和安全，赢得国际客户的信赖。
出口食品生产企业卫生要求在全球化的今天，越来越多的食品生产企业开始将目光投向国际市场，希望能够通过出口来扩大业务规模。
然而，要想成功进军国际市场，除了产品质量和营销策略外，卫生要求也是一个非常重要的考量因素。
国际市场对食品卫生安全的要求非常严格，因此出口食品生产企业必须要符合一系列的卫生要求才能够顺利出口。
首先，出口食品生产企业必须要符合国际食品安全标准。
国际食品安全标准由世界卫生组织和食品农业组织联合制定，旨在保障全球食品安全。
企业必须要对生产过程中的原料采购、生产加工、包装储存等环节进行严格的控制，确保产品不受污染，符合国际食品安全标准的要求。
其次，出口食品生产企业还需要符合目标国家或地区的食品卫生法规。
不同国家或地区对食品卫生的要求可能会有所不同，因此企业在准备出口目标国家或地区市场时，必须要了解并遵守其食品卫生法规。
这可能涉及到产品配方、添加剂使用、包装标识等方面的要求，企业需要进行针对性的调整和改进。
另外，出口食品生产企业还需要通过相关的认证和检验。
目前，国际上通行的食品认证体系包括ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证、BRC全球食品安全标准认证、IFS国际食品标准认证等。
企业可以根据自身的实际情况选择适合的认证体系进行认证，以证明其产品符合国际食品安全标准。
此外，出口食品生产企业还需要建立健全的质量管理体系。
质量管理体系是企业保障产品质量和食品安全的重要手段，包括了从原料采购到生产加工再到产品出厂的全过程控制。
企业需要建立起一套科学的质量管理体系，并严格执行，以确保产品的质量和卫生安全。
最后，出口食品生产企业还需要加强员工培训和意识提升。
员工是企业的第一道防线，他们的工作态度和操作技能直接关系到产品的质量和卫生安全。
因此，企业需要加强对员工的卫生安全意识培训，提高他们的责任心和使命感，确保他们能够严格遵守卫生要求，做好生产过程中的卫生控制工作。
总之，出口食品生产企业要想顺利打开国际市场，就必须要符合一系列的卫生要求。
出口食品生产企业安全卫生要求和产品目录1、出口食品生产企业卫生要求的介绍为规范出口食品生产企业的安全卫生管理，提高食品的安全卫生质量水平，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、国际食品法典委员会《食品卫生通用规范》等有关规定，制定本要求。
本要求是对出口食品生产企业在食品安全卫生方面的一般性原则和规定。
此文件已经作废，被国家质监总局认监委2011年第23号公告发布的《出口食品生产企业安全卫生要求》所取代。
2、出口食品生产企业卫生要求的第十二条食品生产加工复过程应当符合下列要制求：（一）生产设备布局合理，并保持清洁和完好；（二）生产设备、工具、容器、场地等严格执行清洗消毒制度，盛放食品的容器不得直接接触地面；（三）班前班后进行卫生清洁工作，专人负责检查，并作检查记录；（四）原料、辅料、半成品、成品以及生、熟品分别存放在不会受到污染的区域；（五）按照生产工艺的先后次序和产品特点，将原料处理、半成品处理和加工、工器具的清洗消毒、成品内包装、成品外包装、成品检验和成品贮存等不同清洁卫生要求的区域分开设置，防止交叉污染；（六）对加工过程中产生的不合格品、跌落地面的产品和废弃物，在固定地点用有明显标志的专用容器分别收集盛装，并在检验人员监督下及时处理，其容器和运输工具及时消毒；（七）对不合格品产生的原因进行分析，并及时采取纠正措施。
3、如何在体系文件中把新的出口食品生产企业卫生要求加进去,是不是对照原来的体系把缺的加上就可以啊ciufwuzchd7076210102第一e条为3保证出口x食品的安全卫p生质量，规范出口x食品生产企业的安全卫p生管理，根据《中2华人s民共和国食品卫x生法》、《中4华人f民共和国进出口z商品检验法》及c其实施条例等有关规定，制定本要求。
第二u条申请卫f 生注册或者卫o生登记的出口v食品生产、加工n、储存企业（以8下x简称出口y食品生产企业）应当建立保证出口o食品的卫n生质量体系，并制定指导卫h生质量体系运转的体系文7件。
出口食品生产企业安全卫生要求在全球化的今天，出口食品生产企业面临着越来越严格的安全卫生要求。
作为出口食品生产企业，要想在国际市场上立足，必须严格遵守相关的安全卫生标准，确保生产的食品安全、卫生，以及符合国际贸易的规定。
本文将从食品生产企业的生产流程、生产环境、员工管理等方面，探讨出口食品生产企业应当遵守的安全卫生要求。
首先，出口食品生产企业在生产过程中需要严格控制生产流程，确保产品的安全卫生。
在原料采购环节，企业应当选择有资质、有信誉的供应商，严格把关原料的质量。
在生产过程中，要严格执行生产操作规程，确保生产过程的卫生安全。
另外，在包装、储存和运输过程中，企业也要严格按照相关标准操作，确保产品不受污染，保持安全卫生。
其次，企业需要保证生产环境的安全卫生。
生产场所应当保持清洁，定期进行卫生消毒，确保生产环境符合卫生要求。
生产设备也需要定期进行清洁和维护，确保设备不会对食品安全造成影响。
另外，企业还应当建立健全的废弃物处理制度，确保废弃物不会对生产环境和产品安全造成污染。
此外，员工管理也是关乎食品安全的重要环节。
企业应当对员工进行食品安全卫生方面的培训，确保员工具备相关的知识和技能。
员工在生产过程中应当严格执行操作规程，做到个人卫生、操作规范。
另外，企业还应当建立健全的员工健康监测制度，确保员工在生产过程中不会对食品安全造成风险。
总的来说，出口食品生产企业要想在国际市场上获得竞争优势，必须严格遵守相关的安全卫生要求。
只有确保产品的安全、卫生，才能赢得消费者的信任，实现可持续发展。
因此，企业应当重视安全卫生工作，加强管理，不断提升生产的安全卫生水平，为国际市场的拓展奠定坚实的基础。
出口食品生产企业卫生注册登记管理规定LEKIBM standardization office【IBM5AB- LEKIBMK08- LEKIBM2C】第20号《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》已经2002年3月27日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过，现予公布，自2002年5月20日起施行。
原国家进出口商品检验局1994年11月14日发布的《出口食品厂、库卫生注册细则》和《出口食品厂、库卫生要求》同时废止。
局长二○○二年四月十九日出口食品生产企业卫生注册登记管理规定第一章总则第一条为加强对出口食品生产企业的监督管理，保证出口食品的安全和卫生质量，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例的有关规定，制定本规定。
第二条国家对出口食品生产、加工、储存企业（以下简称出口食品生产企业）实施卫生注册、登记制度。
凡在中华人民共和国境内生产、加工、储存出口食品的企业，必须取得卫生注册证书或者卫生登记证书后，方可生产、加工、储存出口食品。
第三条国家认证认可监督管理委员会（以下简称国家认监委）主管全国出口食品生产企业卫生注册、登记工作。
国家质量监督检验检疫总局(以下简称)设在各地的直属出入境检验检疫局（以下简称直属检验检疫局）负责所辖地区出口食品生产企业的卫生注册、登记工作。
未经卫生注册或者登记企业的出口食品，设在各地的出入境检验检疫机构（以下简称检验检疫机构）不予受理报检。
第四条国家认监委根据出口食品的风险程度，公布和调整《实施出口食品卫生注册、登记的产品目录》(以下简称《注册目录》，附件1)。
对《注册目录》内食品的生产企业，实施卫生注册管理；对《注册目录》以外食品的生产企业实施卫生登记管理。
第二章申请第五条申请卫生注册的出口食品生产企业，应当按照《出口食品生产企业卫生要求》（附件２）建立卫生质量体系。
申请卫生登记的出口食品生产企业，应当根据产品特点并参照《出口食品生产企业卫生要求》建立卫生质量体系。
出口食品安全要求随着全球化的趋势日益增强，跨境贸易逐渐成为全球经济发展的重要组成部分，出口食品的安全性也成为许多国家重视的焦点。
对于出口食品企业来说，了解和遵守各国出口食品安全要求是必要的。
本文介绍了出口食品的一些主要安全要求，以及需要达到的标准和措施。
1. 欧盟出口食品安全要求欧盟出口食品安全要求严格，企业需要符合欧盟食品安全标准和法规的要求，而欧盟食品安全体系又分为三个层次：第一层次是总体的食品安全法规，包括食品与饲料的标准，以及食品安全相关的卫生和设备规定；第二层次是各个食品分类的详细规定，包括畜肉、蔬菜水果、水产品等，这些规定要求企业具有相应的生产流程、质量控制和风险评估的能力；第三层次是食品成分和限制因素的详细规定，例如化学和微生物指标、残留量限制等等。
企业需要按照这些层次的规定，进行合理的食品安全流程和质量控制，确保产品符合欧盟标准。
2. 美国出口食品安全要求美国食品和药品管理局（FDA）监管着美国所有出口进口的食品和药品。
美国要求进口食品必须符合美国联邦食品、药品和化妆品法规（FFDCA）的要求。
企业需要进行食品成分、制造商信息、生产时间和地点、包装信息等的真实性核查，同时要求企业采用安全和合规的食品生产方式。
此外，美国还有许多行业标准要求企业必须遵守，例如，美国糖果工业协会（NCA）制定的《糖果制造者实践指南》、美国肉类协会（AMI）制定的《肉制品制造商实践指南》，这些行业标准具体规定了食品的生产工艺、营养标准、质量控制等方面的要求。
3. 中国出口食品安全要求在中国，出口食品的安全要求包括食品质量安全法、出口食品安全规定和各国家质检机构的要求。
企业需要按照这些要求进行对产品的检测、质量控制和生产过程的监督，以保证产品符合各级别的质量要求。
中国的出口食品一般要求符合以下方面的要求：•成分安全：出口食品的成分需要符合各级别的安全标准和要求。
•生产安全：企业需要建立符合国际通用标准的生产流程和操作规程，确保食品生产的卫生安全。
颁布令为规范企业的生产管理，认真贯彻《食品安全法》，确保出口食品的安全，公司依据国家质检总局第142号令《出口食品生产企业备案管理规定》和国家认监委2011年第23号公告《出口食品生产企业安全卫生要求》以及美国水产品HACCP法规、欧洲议会和理事会（EC）NO852/2004、（EC）NO853/2004等规章建立了本管理手册。
本手册是指导我公司食品安全卫生管理体系运行的纲领性文件，也是我公司各部门、各过程活动应遵循的基本准则。
全体员工要自觉学习各项规定，并以实际行动认真贯彻执行，确保食品安全卫生管理体系能得到有效地运行并能持续改进。
本质量手册自2012年4月18 日起正式实施。
湖北大自然农业实业有限公司总经理：2012年4月1日一总则1 目的1.1 对本企业食品安全卫生管理体系的建立与实施做出整体规定。
1.2 对外介绍公司的食品安全卫生管理体系，以证明其符合有关法律法规及顾客的要求。
1.3对内作为指导生产管理、控制各项过程的依据，使一切过程活动都有据可依。
2 依据：2.1 国家质检总局第142号令《出口食品生产企业备案管理规定》和国家认监委制定的《出口食品生产企业安全卫生要求》。
2.2 《出口水产品生产企业注册卫生规范》2.2 美国水产品HACCP法规、欧洲议会和理事会（EC）NO852/2004、（EC）NO853/2004等规章。
3 范围适用于本公司所生产的水产加工品，包括冻煮小龙虾、冻鱼片、盐渍鱼等。
4 文件的构成本公司的体系文件分为：一级文件:食品安全管理手册二级文件:程序文件、HACCP计划书三级文件:技术性文件和支持性文件（作业指导书和质量记录）。
5 文件的管理5.1 体系文件由HACCP小组编写，总经理审批并颁布实施，品控部归档管理。
5.2 体系文件的发放：体系文件由品控部组织印发，并按“受控”和“非受控”两种方式进行标识。
发放时，遵照“受控”体系文件的发放范围发给体系所涉及的部门，“非受控”体系文件经总经理审批后发放给需要部门。
颁布令为规范企业的生产管理,认真贯彻《食品安全法》,确保出口食品的安全，公司依据国家质检总局第142号令《出口食品生产企业备案管理规定》和国家认监委2011年第23号公告《出口食品生产企业安全卫生要求》以及美国水产品HACCP法规、欧洲议会和理事会（EC）NO852/2004、（EC）NO853/2004等规章建立了本管理手册.本手册是指导我公司食品安全卫生管理体系运行的纲领性文件,也是我公司各部门、各过程活动应遵循的基本准则。
全体员工要自觉学习各项规定，并以实际行动认真贯彻执行，确保食品安全卫生管理体系能得到有效地运行并能持续改进.本质量手册自2012年4月18 日起正式实施.湖北大自然农业实业有限公司总经理:2012年4月1日一总则1 目的1。
1 对本企业食品安全卫生管理体系的建立与实施做出整体规定。
1。
2 对外介绍公司的食品安全卫生管理体系，以证明其符合有关法律法规及顾客的要求。
1。
3对内作为指导生产管理、控制各项过程的依据,使一切过程活动都有据可依。
2 依据:2。
1 国家质检总局第142号令《出口食品生产企业备案管理规定》和国家认监委制定的《出口食品生产企业安全卫生要求》。
2。
2 《出口水产品生产企业注册卫生规范》2。
2 美国水产品HACCP法规、欧洲议会和理事会（EC）NO852/2004、（EC)NO853/2004等规章。
3 范围适用于本公司所生产的水产加工品，包括冻煮小龙虾、冻鱼片、盐渍鱼等。
4 文件的构成本公司的体系文件分为：一级文件：食品安全管理手册二级文件：程序文件、HACCP计划书三级文件：技术性文件和支持性文件(作业指导书和质量记录)。
5 文件的管理5.1 体系文件由HACCP小组编写,总经理审批并颁布实施,品控部归档管理。
5。
2 体系文件的发放:体系文件由品控部组织印发,并按“受控”和“非受控”两种方式进行标识。
发放时，遵照“受控”体系文件的发放范围发给体系所涉及的部门，“非受控”体系文件经总经理审批后发放给需要部门。
出口食品生产企业安全卫生要求(认监委2011年第23号公告)根据《出口食品生产企业备案管理规定》（2011年第142号国家质检总局令），国家认证认可监督管理委员会制定了《出口食品生产企业安全卫生要求》、《实施出口食品生产企业备案的产品目录》和《出口食品生产企业备案需验证HACCP体系的产品目录》，现予公布，自2011年10月1日起施行。
原《出口食品生产企业卫生要求》、《实施出口食品卫生注册、登记的产品目录》和《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》同时废止。
【发布单位】认监委【发布文号】认监委2011年第23号公告【发布日期】 2011-09-14【生效日期】 2011-10-01【效力】【备注】根据《出口食品生产企业备案管理规定》（2011年第142号国家质检总局令），国家认证认可监督管理委员会制定了《出口食品生产企业安全卫生要求》、《实施出口食品生产企业备案的产品目录》和《出口食品生产企业备案需验证HACCP体系的产品目录》，现予公布，自2011年10月1日起施行。
原《出口食品生产企业卫生要求》、《实施出口食品卫生注册、登记的产品目录》和《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》同时废止。
第一条为规范出口食品生产企业的安全卫生管理，提高食品的安全卫生质量水平，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、国际食品法典委员会《食品卫生通用规范》等有关规定，制定本要求。
本要求是对出口食品生产企业在食品安全卫生方面的一般性原则和规定。
第二条申请出口备案的食品生产、加工、储存企业（以下简称出口食品生产企业）应依照国家和相关进口国（地区）法律、法规及食品安全卫生标准进行生产、加工、储存、运输等，并遵守以下基本原则：（一）承担食品安全的主体责任；（二）建立和实施以危害分析和预防控制措施为核心的食品安全卫生控制体系，并保证体系有效运行；（三）保留食品链的食品安全信息，保持产品的可追溯性；（四）配备与生产相适应的专业技术人员和卫生质量管理人员；（五）评估生产过程中存在的人为故意污染风险及可能的突发问题，建立预防性控制措施，必要时实施食品防护计划；（六）建立诚信机制，确保提供的资料和信息真实有效。
第三条出口食品生产企业应建立并有效运行食品安全卫生控制体系，并达到如下要求：（一）分析产品的来源、预期用途、包装方式、消费方式及产品工艺流程等信息，识别食品本身和生产加工过程中可能存在的危害，采取相应的预防控制措施；对影响食品安全卫生的关键工序，应制定明确的操作规程，保证控制有效、及时纠正偏差、持续改进不足，做好记录；（二）建立并有效执行原辅料、食品添加剂、食品相关产品的合格供应商评价程序；（三）建立并有效执行食品加工卫生控制程序，确保加工用水（冰）、食品接触表面、加工操作卫生、人员健康卫生、卫生间设施、外来污染物、虫害防治、有毒有害物质等处于受控状态，并记录；（四）建立并有效执行产品追溯系统，准确记录并保持食品链相关食品安全信息和批次、标识信息，实现产品追溯的完整性和有效性；（五）建立并有效执行产品召回制度，确保出厂产品在出现安全卫生质量问题时及时发出警示，必要时召回；（六）建立并有效执行对不合格品的控制制度，包括不合格品的标识、记录、评价、隔离和处置等内容；（七）建立并有效执行加工设备、设施的维护程序，保证加工设备、设施满足生产加工的需要；（八）建立并有效执行员工培训计划并做好培训记录，保证不同岗位的人员熟练完成本职工作；（九）建立管理体系内部审核制度，持续完善改进企业的安全卫生控制体系；（十）对反映产品安全卫生控制情况的有关记录，应制定并执行标记、收集、编目、归档、存储、保管和处理等管理规定。
所有记录应真实、准确、规范并具有可追溯性，保存期不少于2年。
第四条列入必须实施危害分析与关键控制点（HACCP）体系验证的出口食品生产企业范围的出口食品生产企业，应按照国际食品法典委员会《HACCP体系及其应用准则》的要求建立和实施HACCP体系。
第五条出口食品生产企业应保证其生产和管理人员适合其岗位需要，并符合下列要求：（一）进入生产区域应保持良好的个人清洁卫生和操作卫生；进入车间时应更衣、洗手、消毒；工作服、帽和鞋应消毒并保持清洁卫生；（二）与食品生产相关的人员应经体检合格后方可上岗并每年进行健康检查，凡出现伤口感染或者患有可能污染食品的皮肤病、消化道疾病或呼吸道疾病者，应立即报告其症状或疾病，不得继续工作；（三）从事监督、指导、员工培训的卫生质量管理人员，应熟悉国家和相关进口国（地区）的相关法律法规、食品安全卫生标准，具备适应其工作相关的资质和能力，考核合格后方可上岗。
第六条出口食品生产企业的厂区环境应避免污染，并符合下列要求：（一）企业选址应远离有毒有害场所及其他污染源，其设计和建造应避免形成污垢聚集、接触有毒材料，厂区内不得兼营、生产、存放有碍食品卫生的其他产品；（二）生产区域宜与非生产区域隔离，否则应采取有效措施使得生产区域不会受到非生产区域污染和干扰；（三）建有与生产能力相适应并符合卫生要求的原料、辅料、成品、化学物品和包装物料的储存设施，以及污水处理、废弃物和垃圾暂存等设施；（四）主要道路应铺设适于车辆通行的硬化路面（如混凝土或沥青路面等），路面平整、无积水、无积尘；（五）避免存有卫生死角和蚊蝇孳生地，废弃物和垃圾应用防溢味、不透水、防腐蚀的容器具盛放和运输，放置废弃物和垃圾的场所应保持整洁，废弃物和垃圾应及时清理出厂；（六）卫生间应有冲水、洗手、防蝇、防虫、防鼠设施，保持足够的自然通风或机械通风，保持清洁、无异味；（七）排水系统应保持畅通、无异味；（八）应有防鼠、防虫蝇设施，不得使用有毒饵料；不宜饲养与生产加工无关的动物，为安全目的饲养的犬只等不得进入生产区域；（九）生产中产生的废水、废料、烟尘的处理和排放应符合国家有关规定。
第七条食品生产加工车间及设施均应设置合理，易于进行适当的维护和清洗，与食品接触的物品、装置和设备表面均应保持清洁、光滑，以合适的频次进行有效清洗和消毒，并符合下列要求：（一）车间的面积、高度应与生产能力和设备的安置相适应，满足所加工的食品工艺流程和加工卫生要求；车间地面应用防滑、密封性好、防吸附、易清洗的无毒材料修建，具有便于排水和清洗的构造，保持清洁、无积水，确保污水从清洁区域流向非清洁区域；车间出口及与外界连通处应有防鼠、防虫蝇措施；（二）车间内墙面、门窗应用浅色、密封性好、防吸附、易清洗的无毒材料修建，保持清洁、光滑，必要时应消毒，可开启的窗户应装有防虫蝇窗纱；（三）车间屋顶或者天花板及架空构件应能防止灰尘、霉斑和冷凝水的形成以及脱落，保持清洁；（四）车间内应具备充足的自然或人工照明，光线以不改变被加工物的本色为宜，光线强度应能保证生产、检验各岗位正常操作；固定的照明设施应具有保护装置，防止碎片落入食品；（五）在有温度、湿度控制要求的工序和场所安装温湿度显示装置；（六）车间应具有适宜的自然或机械通风设施，保持车间内通风良好。
进排风系统在设计和建造上应便于维护和清洁，使空气从高清洁区域流向低清洁区域；（七）在车间内适当的地点设足够数量的洗手、消毒、干手设备或者用品、鞋靴消毒设施，洗手水龙头应为非手动开关，必要时车间还应供应用于洗手的适宜温度热水；（八）设有与车间连接并与员工数量相适应的更衣室，不同清洁要求的区域设有单独的更衣室，视需要设立符合卫生要求的卫生间，更衣室和卫生间应保持清洁卫生、无异味，其设施和布局应避免对车间造成污染；（九）车间内宜有独立区域用于食品容器和工器具的清洗消毒，防止清洗消毒区域对加工区域的污染，清洗消毒设施应易于清洁，具有充分的水供应和排水能力，必要时供应热水；（十）与食品接触的设备和容器（一次性使用的容器和包装除外），应用耐腐蚀、防锈、防吸附、易清洗的无毒材料制成，其构造应易于清洗消毒，摆放整齐并维护良好；（十一）盛装废弃物及非食用产品的容器应由防渗透材料制成并予以特别标明。
盛装化学物质的容器应标识，必要时上锁；（十二）应设有充分的污水排放系统并保持通畅，应设有适宜的废弃物处理设施，避免其污染食品或生产加工用水；（十三）原辅料库应满足储存要求，保持卫生和整洁，必要时控制温度和湿度；不同原辅料分别存放，避免受到损坏和污染。
第八条生产加工用水（包括冰、蒸汽）应确保安全卫生，并符合以下要求：（一）属于城市供水的，应按当地卫生行政部门要求每年检测并取得官方出具的检测合格证明；（二）属于自备水源的，应在使用前经当地卫生行政部门检测合格；使用中应至少每半年检测一次并取得官方出具的检测合格证明；（三）进口国（地区）对水质有明确要求的，按相关要求执行；（四）储水设施、输水管道应用无毒材料制成，出水口应有防止回流的装置。
储水设施应建在无污染区域，定期清洗消毒，并加以防护；（五）非生产加工用水应在充分标识的独立系统中循环，不得进入生产加工用水系统。
第九条出口食品生产企业应采取有效措施保证原辅料、食品添加剂、食品相关产品的安全性，符合下列要求：（一）根据原辅料特性，应避免其初级生产过程中受到环境污染物、农业投入品、化学物质、有害生物和动植物病害等污染；（二）应采购、使用符合安全卫生规定要求的原辅料、食品添加剂、食品相关产品，要求供应商提供许可证和产品合格证明文件，并对供应商进行全面评价；对无法提供合格证明文件的食品原辅料，应依照食品安全标准进行检验；（三）二次加工的动物源性原料应来自检验检疫机构备案的出口食品生产企业；（四）不改变食品性状或仅进行简单切割、不使用其他物理或化学方法处理食品的分包装出口食品生产企业，其原料应来自检验检疫机构备案的出口食品生产企业；（五）进口原辅料应提供有效的出口国（地区）证明文件及检验检疫机构出具的进口检验合格证明；（六）应建立食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录其名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容；食品的原辅料、食品添加剂、食品相关产品经进厂验收合格后方准使用；超过保质期的原辅料、食品添加剂、食品相关产品不得用于食品生产，非食品用途的物质不得用于食品生产；（七）应依照国家和相关进口国（地区）标准中食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂。
第十条食品生产加工过程应防止交叉污染，确保产品适合消费者食用，并符合下列要求：（一）加工工艺应设计合理，防止交叉污染；根据加工工艺和产品特性，通过物理分隔或时间交错，将不同清洁卫生要求的区域分开设置，控制加工区域人流、物流方向，防止交叉污染；（二）根据加工工艺、产品特性和预期消费方式，控制加工时间、产品温度和车间的环境温度，保证温度测量装置的准确性并定期进行校准；（三）应对速冻、冷藏、冷却、热处理、干燥、辐照、化学保藏、真空或改良空气包装等与食品安全卫生密切相关的特殊加工环节进行有效控制，应有科学的依据或国际公认的标准证明该环节采取的措施能够满足安全卫生要求；（四）建立并有效执行生产设备、工具、容器、场地等清洗消毒程序，班前班后进行卫生清洁工作，专人负责检查；（五）盛放食品的容器不得直接接触地面；对加工过程中产生的不合格品、跌落地面的产品和废弃物，用有明显标志的专用容器分别收集盛装，并由专人及时处理，其容器和运输工具及时消毒；（六）加工过程中产生的废水、废料不得对产品及车间卫生造成污染；（七）内外包装过程应防止交叉污染，必要时内外包装间应分开设置；用于包装食品的内、外包装材料符合安全卫生标准并保持清洁和完整，防止污染食品；再次利用的食品内外包装材料要易于清洁，必要时要进行消毒；包装标识应符合国家和相关进口国（地区）有关法律法规标准要求；包装物料间应保持干燥，内、外包装物料分别存放，避免受到污染。
