高中人教版生物必修1课件2.4 细胞中的糖类和脂质

2.4 细胞中的糖类和脂质

【课程目标】

1.概述糖类的种类和作用。

2.举例说出脂质的种类和作用。

3.说明生物大分子以碳链为骨架。

【教学重点】

1.糖类的种类和作用。

【教学活动】

活动一：糖类的种类和作用

预习：

1.糖类的元素组成：

。

单糖： 、 、 、 、 （常见）

植物： 、

二糖

2. 糖类 动物：

植物： 、

多糖

动物：

3.糖类的功能：糖类是 。

问题思考：1.被称为“生命的燃料”的糖类是什么？

2.作为植物体内的储能物质的糖类是什么？

3.作为人和动物细胞内储能物质的糖类是什么？

4.多糖的基本单位是什么？

5.常见的还原糖有哪些？

例题分析：《导学案》

活动二：脂质种类和功能

预习：

1.脂质的种类和功能。（完成下列表格）

种类 元素组成 功能

脂肪 C H O

磷脂 C H O N P

固醇

C H O

问题思考：1.写出下列有机物的单体（基本组成单位）。

物质 单体

淀粉

纤维素

糖原

DNA

RNA

蛋白质

例题分析：《导学案》

【课堂反馈】

《导学案》

【本节必知】

1.活动一预习1-3 问题思考1-5

高一生物必修一《细胞中的糖类和脂质》知识点

高一生物必修1《细胞中的糖类和脂质》知识点

知识点总结

本节包括细胞中糖类、脂质的种类和作用，以及水和无机盐的作用几个知识点。知识的特点是容易理解，但需要记忆的东西较多，因此记住这些知识是学好本节的关键。

糖类又称为碳水化合物，是由C、H、O三种元素组成的，分为单糖、二糖、多糖;单糖中的葡萄糖是主要的能源物质，核糖和脱氧核糖分别是RNA和DNA的组成成分;二糖中的蔗糖和麦芽糖是植物细胞特有的，乳糖是动物细胞特有的，且蔗糖不属于还原糖;多糖中的淀粉和纤维素是植物特有的，糖原是动物特有的，淀粉和糖原分别是植物和动物的储能物质，纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，且多糖都不具有还原性。

脂质的种类很多，不同种类的脂质组成元素和功能不同。脂肪由C、H、O三种元素组成(这点和糖类一样)，是生物体主要的储能物质等作用;磷脂组成元素为C、H、O、N、P，是构成细胞膜和各种细胞器膜的重要成分;固醇种类很多，大部分是由C、H、O三种元素组成的，如胆固醇、性激素、维生素D;胆固醇是细胞膜的重要成分，在人体中还参与血液中脂质的运输;性激素包括雌激素和雄激素，能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成等功能。

水是细胞和生物体中含量最多的化合物，大部分以自由水的形式存在，少数以结合水的形式存在，并且可以相互转化;在代谢旺盛的细胞中，自由水占的比例更大;干燥的种子中几乎没有自由水，因此代谢很弱。

无机盐在细胞中大多数以离子形式存在，少数和其他化合物结合以化合态形式存在;化合态形式存在的无机盐是细胞和生物体重要的组成成分，离子态形式存在的无机盐对于维持和调节生物体的生命活动起着重要的作用。

常见考法

在平时考试以及高考中，通常以选择题的形式出现，考查糖类和脂质的元素组成和功能等，自由水和结合水与细胞代谢的关系，无机盐的功能等。

误区提醒

对于糖类来说，单糖中的葡萄糖、果糖及二糖中的麦芽糖都是还原糖，可以用菲林试剂鉴定，二糖中的蔗糖没有还原性，多糖没有还原性;并非所有的糖类都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素等不参与氧化分解提供能量。脂质的组成元素和脂肪的组成元素是不能同时来阐述的，对于脂质来说，组成元素是这样说，主要有C、H、O三种元素组成，有些脂质还含有N和P。胆固醇是细胞膜的重要成分，但细胞器膜上不含胆固醇。

第4节

细胞中的糖类和脂质

1．在动物细胞和植物细胞中作为储能物质的多糖分别是( )

A．葡萄糖、淀粉 B．糖原、麦芽糖

C．乳糖、纤维素 D．糖原、淀粉

答案 D

解析 动物细胞中含有的多糖是糖原，植物细胞中的多糖有淀粉和纤维素，淀粉是植物细胞中储存能量的多糖。

2．下列叙述中，不属于脂质生理功能的是( )

A．生命活动的主要能源物质

B．构成细胞膜、细胞器膜的重要成分

C．参与人体内血液中脂质的运输

D．调节生命活动

答案 A

解析 糖类是生命活动的主要能源物质。

3．下列关于“地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的”原因的叙述，错误的是( )

A．碳元素在生物体内含量最多

B．单体的基本骨架是碳链

C．多聚体由许多单体连接而成

D．蛋白质的基本组成单位是氨基酸

答案 A

解析 生物体内含量最多的元素是氧。

4．在小麦种子萌发的过程中，淀粉和麦芽糖含量的变化如图所示。下列有关说法正确的是(

)

A．表示麦芽糖变化的是曲线a，检测该物质可用双缩脲试剂

B．表示麦芽糖变化的是曲线a，检测该物质可用斐林试剂

C．表示淀粉变化的是曲线a，检测该物质可用双缩脲试剂

D．表示淀粉变化的是曲线a，检测该物质可用碘液

答案 B 解析 小麦种子的主要成分是淀粉，在小麦种子萌发过程中，淀粉逐渐分解生成麦芽糖，故a表示麦芽糖的变化，b表示淀粉的变化。麦芽糖是可溶性还原糖，可用斐林试剂鉴定。

5．下图为细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成过程，a表示单体，请据图回答下面的问题：

元素C、H、O→a―――――――→脱水缩合b

(1)a是指。其中生物体内的主要能源物质是，参与生物体内遗传物质组成的是、。

(2)若b是由两分子的a脱水缩合而成。则b是，在植物细胞中常见的该物质是和，其中在溶液中加入新配制的并水浴加热约2 min，会出现砖红色沉淀；在人和动物的乳汁中含量丰富的是。

(3)若b是由大量的a脱水缩合形成的，则b是，

1 第2章 组成细胞的分子

第4节 细胞中的糖类和脂质

【教材分析】

本节课为人教版高中生物必修一第2章第4节，教材中无论是：“问题探讨、”、“思考与讨论”，还是正文内容的叙述，都紧密联系生活，从学生熟悉的生活事例引入，展开内容的学习，并注意与人体健康相联系，以便学生从细胞、分子水平了解一些自我保健的基本常识。本节共有三方面内容：细胞中糖类主要种类及作用；细胞中的脂质的种类及作用；生物大分子的骨架。课程准标准对知识目标的要求是：学生要理解细胞中糖类的种类和作用；了解脂质的种类和作用，因此课堂教学的重心应放在糖类和脂质的教学上，然后通过列举生活中的实例来丰富学生的感性认识。整个内容除了介绍相关的理论知识外，重点还在于使学生认识生物科学的价值，并使学生会运用生物学知识来解决社会生活中的一些实际问题。

【学情分析】

学生对生物课程有着比较浓厚的兴趣，并且在初中生物中曾学过相关的知识，但对此学生了解得很浅。因此在教学中可以利用学生的基础并遵循学生的认知规律，通过恰当的启发指导，使学生的知识体系得到丰富和发展。学生的一些日常看法可能和生物学知识有一定的偏差，我们恰恰可以抓住这一点，以提高学生的学习兴趣。

【教学目标】

1.知识与技能

（1）概述糖类的种类和作用；

（2）举例说出脂质的种类和作用；

（3）说明生物大分子以碳链为骨架。

2.过程与方法

（1）尝试进行自主学习和合作学习；

（2）运用生物学知识解决社会生活中一些实际问题；

（3）运用互联网、图书、杂志进行资料的收集和整理。

3.情感态度与价值观

（1）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方式；

（2）认识生物科学的价值；

（3）养成健康的生活方式和习惯。

教学重点：

1.糖类的种类和作用；

2 2.说明生物大分子以碳链为骨架。

教学难点：

1.多糖的种类；

2.生物大分子以碳链为骨架。

教学策略：

这节课内容相对容易理解，所以主要通过引导学生通过合作探讨的方式进行，让学生积极参与课堂，使学生的学习由被动变为主动，让他们成为课堂上真正的主人。教师通过小组讨论及师生互问互答，初步培养学生学习的主人翁意识，体现学生的主体地位，调动学生学习的主动性。在教学过程中，不是直接给出结论，而是让学生通过讨论解决、填学案上的表格，让学生自己寻找答案，并随时向教师提出问题，培养学生的团结合作意识，使学生完全由被动变主动，充分体现了学生的主体地位。