硝酸钠安全标签

一、总则

为了确保亚硝酸钠的安全使用，防止因亚硝酸钠使用不当而造成的人身伤害和财产损失，依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品添加剂使用标准》（GB2760）等相关法律法规，结合本单位的实际情况，制定本制度。

二、适用范围

本制度适用于本单位的食品生产、加工、销售、储存等环节中涉及亚硝酸钠的使用和管理。

三、亚硝酸钠的使用管理

1. 使用单位应具备相应的生产许可证、食品经营许可证等相关证件，并按照GB1907国标生产作为食品添加剂。

2. 亚硝酸钠的添加量应严格按照GB2760规定执行，肉食中最大使用量为0.15g/kg，肉制品不得超过0.03g/kg。

3. 亚硝酸钠的残留量应符合以下要求：

（1）罐头中亚硝酸钠残留量不得超过0.05g/kg；

（2）肉制品中亚硝酸钠残留量不得超过0.03g/kg。

4. 人体安全摄入亚硝酸钠的标准为0～0.1mg千克体重，换算成亚硝酸盐，其标准为0～4.2mg60千克体重。

5. 使用亚硝酸钠时，应严格遵守以下操作规程：

（1）使用前应检查亚硝酸钠的合格证明、生产日期、有效期等，确保产品质量；

（2）按照规定的比例和用量添加亚硝酸钠；

（3）使用过程中，应做好个人防护，如佩戴手套、口罩等；

（4）使用后的亚硝酸钠包装物应妥善处理，不得随意丢弃。

四、亚硝酸钠的储存管理

1. 亚硝酸钠应储存在干燥、通风、阴凉处，避免阳光直射。

2. 亚硝酸钠应与食品、易燃易爆物品等分开存放，并设置明显的警示标志。 3. 亚硝酸钠的储存环境温度应控制在10℃以下，相对湿度控制在75%以下。

4. 亚硝酸钠的储存期限不得超过产品标签上标注的有效期。

五、监督检查与责任追究

1. 本单位应定期对亚硝酸钠的使用和管理情况进行自查，发现问题及时整改。

2. 对违反本制度的行为，按照相关法律法规进行责任追究。

3. 对因亚硝酸钠使用不当造成的人身伤害和财产损失，本单位应承担相应的法律责任。

公安部公告：《易制爆危险化学品名录》（2011年版）

中华人民共和国公安部

公 告

根据《危险化学品安全管理条例》（国务院令第591号）第23条规定，公安部编制了《易制爆危险化学品名录》（2011年版），现予公布。

公安部

二〇一一年十一月二十五日

易制爆危险化学品名录（2011年版）

序号 中文名称 英文名称 主要的燃爆

危险性分类 CAS号 联合国危险货物编号

1 高氯酸、高氯酸盐及氯酸盐

1.1 高氯酸[含酸50%-72%] PERCHLORIC ACID 氧化性液体 ，类别1 7601-90-3 1873

1.2 氯酸钾 POTASSIUM CHLORATE 氧化性固体 ，类别1 3811-04-9 1485

1.3 氯酸钠 SODIUM CHLORATE 氧化性固体 ，类别1 7775-09-9 1495

1.4 高氯酸钾 POTASSIUM PERCHLORATE 氧化性固体 ，类别1 7778-74-7 1489

1.5 高氯酸锂 LITHIUM PERCHLORATE 氧化性固体 ，类别1 7791-03-9

1.6 高氯酸铵 AMMONIUM PERCHLORATE 爆炸物，1.1项

氧化性固体，类别1 7790-98-9 1442

1.7 高氯酸钠 SODIUM PERCHLORATE 氧化性固体 ，类别1 7601-89-0 1502

2 硝酸及硝酸盐类

2.1 硝酸[含硝酸≥70%] NITRIC ACID 金属腐蚀物，类别1

氧化性液体，类别1 7697-37-2 2031

2.2 硝酸钾 POTASSIUM NITRATE 氧化性固体,类别3 7757-79-1 1486

2.3 硝酸钡 BARIUM NITRATE 氧化性固体，类别2 10022-31-8 1446

亚硝酸钠管理规定

背景

亚硝酸钠是食品添加剂中常见的一种。其存在的目的是为了防止细菌滋生、延长食品保质期和提高色泽。不过，亚硝酸钠在过量使用或者超过安全标准的情况下，会出现危害健康的可能，比如说导致肝癌、胃癌等。因此，亚硝酸钠的管理十分重要。

相关法规

我国的食品安全法规中，对亚硝酸钠的使用和管理作出了规定。具体来说，亚硝酸钠的使用必须符合以下法规要求：

1. 《食品安全法》

2. 《食品添加剂使用标准》

3. 《食品中亚硝酸盐的限量》

其中，食品添加剂使用标准和食品中亚硝酸盐的限量规定了亚硝酸钠的使用上限和安全标准。在使用过程中，必须严格遵守这两条规定。而食品安全法则对亚硝酸钠的使用场所、使用方法、添加剂使用人员素质和添加剂管理方面作出了规定。

亚硝酸钠的管理

在亚硝酸钠的管理方面，除了遵守法规外，还应该符合以下要求：

1.正确选用亚硝酸钠品种

在选购亚硝酸钠时，应认真阅读产品说明、标签，切勿选购与实际需要不符的配方与品种。特别要注意产品的纯度和含水率。

2.安全操作

在使用亚硝酸钠时，务必采用相应的措施，如佩戴防护装备、加强通风等。同时对亚硝酸钠进行储存时，需注意其防潮、防晒、防火等的要求，避免其受潮、受热而失效。

3.依法备案

生产商应依法向关联部门备案，同时保存好产品原料配方、出厂来料检验报告及样品。 4.控制产品添加量

监测和控制亚硝酸钠的添加量，不得超过法规规定的安全标准。

5.监测产品质量

生产商应该对质量开展监测。这包括对亚硝酸钠含量的检测、对成品的质量进行监测，并将监测结果保存下来。

结论

亚硝酸钠的标准化使用和管理是确保食品安全和保障消费者健康的基本条件。在实际操作过程中，还需要根据实际情况，制定细化的操作规程，进行现场检查和监督，保证其正确实施。

化学品安全技术说明书

产品名称:

亚硝酸钠

按照GB/T 16483、GB/T 17519 编制

修订日期:2020年1月15日 最初编制日期: 2014年9月11日

版本: 1.0

第1部分 化学品及企业标识

化学品中文名：亚硝酸钠

化学品英文名： sodium nitrite

中文名称2：

英文名称2：

CAS No.：7632-00-0

分子式：NaNO₂

分子量：68.995

企业名称：

企业地址：

联系电话：

电子邮箱：

应急咨询服务电话：

产品推荐及限制用途：用于染料、医药等的制造，也用于有机合成。

第2部分 危险性概述

紧急情况概述：

无机氧化剂。与有机物、可燃物的混合物能燃烧和爆炸，并放出有毒和刺激性的氧化氮气体。与铵盐、可燃物份末或氰化物的混合物会爆炸。加热或遇酸能产生剧毒的氮氧化物气体。

GHS危险性类别：

氧化性固体,类别3

急性毒性-经口,类别3

危害水生环境-急性危害,类别1

标签要素：

象形图：GHS03,GHS06,GHS09

警示词：危险

危险性说明： 无机氧化剂。与有机物、可燃物的混合物能燃烧和爆炸，并放出有毒和刺激性的氧化氮气体。与铵盐、可燃物份末或氰化物的混合物会爆炸。加热或遇酸能产生剧毒的氮氧化物气体。

防范说明：

预防措施：

·生产过程密闭，加强通风，提供安全淋浴和洗眼设备。

·呼吸系统防护：空气中浓度较高时，应该佩戴自吸过滤式防尘口罩。必要时，建议佩戴自给式呼吸器。

·眼睛防护：戴化学安全防护眼镜。

·身体防护：穿胶布防毒衣。

·手防护：戴橡胶手套。

·其它防护：工作完毕，沐浴更衣。保持良好的卫生习惯。

事故响应：

·皮肤接触：脱去污染的衣着，用肥皂水和清水彻底冲洗皮肤。

·眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。

·吸 入： 迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧。如呼吸停止，立即进行人工呼吸。就医。

·食 入： 饮足量温水，催吐。就医。